Фото торта: Картинки d1 82 d0 be d1 80 d1 82 d1 8b, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения d1 82 d0 be d1 80 d1 82 d1 8b

Торт цифра | Рецепт торта цифры пошагово с фото в домашних условиях

Медовые коржи

Фруктовая начинка

Крем чиз на сливках

Сборка и украшение торта цифры

Всегда есть место инновациям и новым идеям. Торт цифра — яркий пример. Кажется, что ничего нового в кондитерском мире изобрести уже нельзя. И как только эта мысль укореняется, появляется человек, который разрушает убеждение, создавая новый десерт или его форму.

Замечательная идея торта в том, что его можно сделать уникальным под конкретного человека или праздник. День рождение — сделайте торт в виде цифры или инициалов именинника, в день всех влюбленных или 8 марта — в форме сердца, на Новый год — идеально подойдет торт в виде елочки, шарика или звезды.

Точно также нужно экспериментировать со вкусом. Традиционный русский медовик с медовыми коржами — прекрасная основа для торта цифры. А если убрать мед, добавить специй, получится пряничное тесто для зимних тортов-елочек. Третий вариант основы для торта цифры — это песочное тесто. Сегодня я делюсь с Вами самым популярным рецептом торта на основе медовых коржей и крем чиза.

Готовится торт легко и быстро. Для него нужны самые простые продукты. Он получится красивым даже у новичков. Уделите больше внимания декору, который можно сделать из ягод, шоколада, печенья, меренги, кусочков фруктов, цветов. Доставайте весы и миски пора приступать к приготовлению торта.

Размер и вес торта Длинная сторона цифры составляет примерно 28 см. Поэтому для торта нужна большая подложка и коробка. Вес одной цифры, состоящей из 2 коржей, получился примерно 750 гр. С украшением вес увеличился на 300 гр.

Я подготовила для Вас трафарет для торта формата А4. Откройте ссылку и скачайте. В папке хранятся шаблоны всех цифры от 0 до 9 и шаблон-сердце. Открыть папку с трафаретами для торта цифры.

Медовый коржи для торта

• Яйцо 50 гр (обычно 1 яйцо 1с столько и весит)
• Мед 62 гр
• Сахар 63 гр
• Сливочное масло 50 гр
• Сода 4 гр
• Мука 210 гр
• Уксус 3 гр

Начинаем с приготовления медовых коржей. Вам понадобятся: сахар, мед,сливочное масло, яйцо, сода, мука и уксус. Подойдет любой мед (можно и засахаренный).

Смешиваем сухие ингредиенты вместе: муку и соду.

В сотейнике соединяем мед,сахар, сливочное масло. Нагреваем до растворения сахара.

Добавляем в смесь уксус.У меня виноградный уксус.Вы можете использовать любой.

Смесь из масла, сахара и меда горячая. Если сразу добавить яйцо есть риск, что оно свернется. Поэтому сначала добавляем 1/3 муки. Перемешивать можно миксером или вручную лопаткой.

Теперь добавляем яйцо и муку.

В итоге вымешиваем тесто. Оно будет теплым и липким. Это нормально. Как только тесто остынет, оно станет более твердым, менее липким. Поэтому скатываем его в шар и убираем в холодильник.

Тесто можно приготовить заранее. В холодильнике хранится 2 недели, а в морозилке пару месяцев.

Как тесто остынет раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. Делаем это на поверхности, где будем печь: силиконовый коврик, пергаментная бумага. Присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. В составе теста сода, котрая при выпечки даст реакцию, корж станет толще. Поэтому раскатывайте потоньше.

В начале статьи есть ссылка на трафареты цифр. Скачайте, распечатайте и вырежьте нужный шаблон. Я вырезала заготовки ножом, убрала остатки теста. На поверхности теста сделала насечки вилкой, чтобы корж поднимался ровно и не было пузырей.

Выпекайте коржи в течение 8-10 минут до золотистого цвета при 180 С. После выпечки коржи будут мягкие и податливые, по мере остывания они станут потверже, но все равно останутся мягкими.

Обратите внимание, что коржи после остывания станут хрустящими и ломкими. Это нормально. После того, как Вы соберете торт, коржи пропитаются кремом и станут мягкими.

Вишневая начинка на крахмале

• Ягодное пюре (у меня из вишни) 120 гр
• Сахар 40 гр
• Крахмал кукурузный 7 гр

Мне захотелось дополнить торт фруктовой начинкой. Вы можете готовить торт и без начинки, тоже будет вкусно. Если же решите сделать начинку,то перед вами самый простой и быстрый рецепт. Вам понадобится ягодное пюре (у меня вишня), сахар и кукурузный крахмал.

В миске смешайте сахар с крахмалом. А сотейник перелейте фруктовое пюре.

В сотейник введите смесь крахмала и сахара. Размешайте,чтобы смесь равномерно распределилась. Варите постоянно помешивая до загущения.

По сути получился плотный кисель. Такую же начинку я делала для чернично-апельсиновых капкейков.

Крем чиз на сливках

• Творожный сыр 350 гр
• Сливки 33-35 % 150 гр
• Сахар 50 гр

Теперь черед готовить простой и вкусный крем чиз на сливках. На приготовление нужно всего пару минут. Единственное условие продукты должны быть холодными.

Соединяем в миске сахар, сыр, сливки. Сахар подойдет, он растворится и крупинок не будет. Проверено на сотнях тортов и у сотен учеников кондитерских курсов.

Вот такой белоснежный и плотный крем получается. Перекладывайте его в кондитерский мешок с круглой насадкой 8-12 мм в диаметре.

Сборка и украшение торта

Приготовление позади. Впереди самое интересное — сборка торта. Кладем корж на подложку. Корж с обратной стороны можно смазать капелькой крема,так он прилипнет к подложке и не будет скользить.

По внешнему и внутреннему периметрам делаем узор из кремовых капелек. Старайтесь сделать все одного размера.

Внутри заполняем пространство кремом и начинкой.

Укладываем сверху 2 корж и слегка прижимаем.

Наступает черед украшения. Я использовала малину, черешню, кумкват и зелень.

Полюбуйтесь каким красивым и ярким получился торт. Очень хочу, чтобы Вы тоже его приготовили и поделились фотографией и впечатлением о вкусе.

Рецепты торта в домашних условиях на любой вкус

Нежное сливочное суфле без сырых белков — просто сказочная Птичка!

Невероятно! Слоистые хрустящие коржи для торта делаются из обычного пива.

Нежнейший торт из заварного сметанного крема и песочной крошки.

Три варианта вкуснейших кремов с ароматной ягодой для разных видов коржей.

Хрустящие коржи и сливочно-карамельный крем.

Суфлейный тортик на сметане и молочно-абрикосовая Птичка. Быстро и легко!

Маковые блинчики, смазанные сметанным кремом и присыпанные шоколадом — нежнейшее лакомство.

Мягкие шоколадные коржи с ароматным повидлом и заварным кремом под шелковистым шоколадом.

Песочные коржи, абрикосовый джем и дробленный грецкий орех. Пальчики оближите!

Мягонький бисквит, сметанное суфле и шоколадная глазурь — вкусно и просто!

Нежнейший шоколадный крем на песочной основе.

Маковый, сметанный и шоколадный бисквит в масляном креме с орехами, черносливом и изюмом.

Нечто среднее между фруктовым салатом и тортом в сметанном креме. Необычное,освежающее, ароматное лакомство.

Многослойная пицца станет хитом среди закусок на праздничном столе.

Узнайте, для чего упаковывают торты в вакуум, на сколько продлевается жизнь десерта и как потом употреблять его.

Бисквитные коржи на меду, крем из взбитых сливок с грушевым наполнителем.

Хрусткие коржи с орешками в нежном и пышном масляном креме.

Пористый медовый бисквит со сметанным кремом.

Шоколадный бисквит и кофейно-масляный крем. Бесподобный сочный ароматный тортик на кефире.

Легкий воздушный диетический ПП-десерт напоминает Птичье молоко с ароматом клубники.

Пышный медово-тыквенный бисквит под сметанным кремом.

На сливках, на яйцах и на заварном креме.

Капли глазури, интересные разводы, шоколадные кружева и стружка, а так же готовые кондитерские украшения.

Четыре сочных бисквита с различными наполнителями и сливочно-сырным кремом.

Вкусный торт Праздничный — Детские торты от 1001 ЕДА

Какой праздничный стол обходится без торта?! Можно, конечно, купить в магазине, но домашний торт намного вкуснее покупного. И самое главное, я знаю из каких продуктов он сделан. Предлагаю вашему вниманию тортик, несложный в приготовлении, но очень вкусный и нежный. Моей семье очень понравился.

Чтобы приготовить торт Праздничный, вам понадобится:

 
яйцо — 6 шт.
сахар — 200 г
мука — 200 г
разрыхлитель — 10 г
ванилин — 1 г
шоколад молочный — 100 г
сливки (35%) — 500 мл

Как приготовить торт Праздничный.

Яйца (лучше из холодильника) взбить миксером на большой скорости до пышности.

Всыпать сахар и ванилин. Взбивать в течение 3-5 минут.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Аккуратно (методом складывания) венчиком вмешать муку в яичную смесь. Тесто должно быть пышным. Долго вымешивать его не нужно.

Выпекать коржи в форме небольшого размера (лучше силиконовой или разъемной). 3-4 ст.л. теста выложить в форму, распределить по дну ложкой. Выпекать до румяного верха.

Готовые коржи остудить на решетке, при желании выровнять края.

Для крема охлажденные сливки взбить до пиков. Подмешать растопленный шоколад (шоколад можно брать по вкусу).

Промазать кремом коржи, бока и верхушку торта.

Украсить торт оставшимся кремом (сделать бортики). Сверху посыпать тертым шоколадом или как подскажет ваша фантазия.

Дать постоять торту при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Приятного чаепития!!!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Новогодний торт со снеговичком.

Видео-рецепт Новогодний торт со снеговичком

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Тамара
Рецепт опубликован 10.01.2015

Начинки для торта на заказ от кондитерской «Кусочек счастья»

Мы отобрали для вас рецепты самых вкусных начинок для наших тортов, с тем расчетом, чтобы каждый нашел в этом разделе что-то для себя: сметанник, медовик, лимонный или шоколадный и много-много других.

Нам было очень сложно ограничиться этим количеством начинок, но мы понимаем, как сложно будет выбрать даже из них. И мы всегда готовы прийти на помощь и порекомендовать то, что вам точно понравится.

Напоминаем, что мы готовим наши вкусности только из натуральных продуктов и по домашним рецептам. Не используем смеси и химию для улучшения и усиления вкуса. Вы сами это поймете, когда попробуете наши по-настоящему домашние тортики.

Начинка «Брусничная полянка»

состав, декор, энерг. и пищ. ценность начинки «Брусничная полянка»

Состав начинки : Мука, яйцо, сахар, сметана, брусника, сгущенное молоко, разрыхлитель

Декор торта на фото : Декор торта на фото

Энерг. ценность на 100гр : 239 ккал

Пищ. ценность на 100 гр : белки – 3,2 гр, жиры – 9,8 гр, углеводы – 43,9 гр

Нежные коржи на сгущенном молоке, свежая брусника без сахара, пропущенная через блендер и сметанный крем.
Не слишком сладко, но очень нежно. И сочно.

Подходит для высоких ярусных тортов.

Начинка «Вишня в шоколаде»

состав, декор, энерг. и пищ. ценность начинки «Вишня в шоколаде»

Состав начинки : Мука, яйцо, какао, сгущенное молоко, масло сливочное, вишня, сахар, глазурь шокол., сливочно-творожный сыр, желатин, сода

Декор торта на фото : Декор торта на фото

Энерг. ценность на 100гр : 402 ккал

Пищ. ценность на 100 гр : белки – 4,9г, жиры – 23,2г, углеводы – 45,9г

Формула идеального шоколадного торта

Шоколадные коржи умножаем на шоколадный крем и делим их сочной яркой прослойкой из вишни.

Отлично подходит для ярусных высоких тортов.
При заказе можно попросить убрать прослойку из вишни, чтобы получился чисто шоколадный торт.

Начинка «День и ночь»

состав, декор, энерг. и пищ. ценность начинки «День и ночь»

Состав начинки : Мука, яйцо, сахар, сметана, какао, сливки животные, сгущенное молоко сода, уксус

Декор торта на фото : Декор торта на фото

Энерг. ценность на 100гр : 247 ккал

Пищ. ценность на 100 гр : белки – 7.1 гр, жиры – 11.4 гр, углеводы – 28,9 гр

Хит из хитов! Идеальный торт для любого праздника. Нравится всем и всегда!

Любимый домашний торт нашего шеф-кондитера Надежды. Нежнейшие коржи из карамельного и шоколадного бисквита прослоены сметанным кремом. Сочно, не слишком сладко, отлично держит форму.

Отлично подходит для высоких ярусных и 3D-тортов. Замечательно переносит долгую дорогу. Становится еще вкуснее на следующий день (берите больше!)

Начинка «Дерзкий лимон»

состав, декор, энерг. и пищ. ценность начинки «Дерзкий лимон»

Состав начинки : Мука, яйцо, сахар, сметана, лимон, сгущенное молоко, растительное масло, сода

Декор торта на фото : Декор торта на фото

Энерг. ценность на 100гр : 331 ккал

Пищ. ценность на 100 гр : белки – 5,0 гр, жиры – 11,0 гр, углеводы – 54,5 гр

Вкус на любителя, но любители от него без ума.

Натуральный свежий лимон внутри на очень сочных коржах, пропитанных сметанным кремом.
И кисло, и сладко, и полный восторг!

Не подходит для высоких ярусных тортов.

Начинка «Зайкина радость»

состав, декор, энерг. и пищ. ценность начинки «Зайкина радость»

Состав начинки : Мука, яйцо, сахар, морковь, изюм, грецкие орехи, масло сливочное, сливочный сыр, сливки животные, корица, ванилин

Декор торта на фото : Декор торта на фото

Энерг. ценность на 100гр : 369 ккал

Пищ. ценность на 100 гр : белки – 5,1 гр, жиры – 24,7 гр, углеводы – 32,5 гр

Торт из морковки? Именно!

Морковный торт с пряными коржами — сочными и мягкими.
А крем из сливочного сыра очень удачно их дополняет и делает еще вкуснее.

Если вы еще не пробовали такое чудо, обязательно попробуйте, возможно, это именно ваш вкус.

Подходит для высоких ярусных тортов, отлично держит форму.

Начинка «Клубничное облако»

состав, декор, энерг. и пищ. ценность начинки «Клубничное облако»

Состав начинки : Мука, яйцо, сметана, сахар, сгущенное молоко, клубника, масло сливочное, сливочно-творожный сыр, желатин, разрыхлитель

Декор торта на фото : Декор торта на фото

Энерг. ценность на 100гр : 342 ккал

Пищ. ценность на 100 гр : белки – 5,6г, жиры – 27,7г, углеводы – 35,8г

Сливочное облако с клубникой

Особенные бисквиты на сметане и сгущенном молоке, крем-чиз и слой из кусочков сочной ягоды.
Один из самых любимых вкусов: нравится и взрослым, и детям.

Подходит для высоких ярусных тортов.
Можно заменить клубничную прослойку на вишневую.

Начинка «Клюквенный бриз»

состав, декор, энерг. и пищ. ценность начинки «Клюквенный бриз»

Состав начинки : Мука, яйцо, сахар, цветочный мед, клюква, сметана, сгущенное молоко, сода

Декор торта на фото : Декор торта на фото

Энерг. ценность на 100гр : 398 ккал

Пищ. ценность на 100 гр : белки – 5,1 гр, жиры – 19,9 гр, углеводы – 36,3 гр

Сочный, яркий и кисленький.

Успешный конкурент “Дерзкого лимона”.
Медовые коржи дают сладость, слой протертой клюквы не дает сделать ее приторной. Сметанный крем пропитывает всё.

Не подходит для высоких ярусных тортов.

Начинка «Мечта Винни-Пуха»

состав, декор, энерг. и пищ. ценность начинки «Мечта Винни-Пуха»

Состав начинки : Мука, яйцо, мед цветочный, сахар, сгущенное молоко, сметана, сода

Декор торта на фото : Декор торта на фото

Энерг. ценность на 100гр : 427 ккал

Пищ. ценность на 100 гр : белки – 6,1 гр, жиры – 23,9 гр, углеводы – 46,3 гр

Медовик в лучшем своем проявлении

Медовые коржи и сочный сметанный крем, который пропитывает их насквозь.
Все, как в детстве у любимых медовиков, которые пекли наши мамы и бабушки.

Отлично подходит для ярусных высоких тортов и тортов 3D.
Замечательно переносит долгую дорогу.
Становится еще вкуснее на следующий день (берите больше!).

Начинка «Молочная девочка (торт-пломбир)»

состав, декор, энерг. и пищ. ценность начинки «Молочная девочка (торт-пломбир)»

Состав начинки : Мука, яйцо, сгущенное молоко, сметана, сахар, сливки животные, мороженое “Пломбир”, молоко, разрыхлитель

Декор торта на фото : Декор торта на фото

Энерг. ценность на 100гр : 349 ккал

Пищ. ценность на 100 гр : белки – 5,6г, жиры – 11,8г, углеводы – 58,8г

Торт со вкусом пломбира

Белоснежные коржи на сметане и сгущенном молоке и сливочный крем.
Никаких аллергенов. Идеален для детей и кормящих мам.
Можно использовать для тортов на определение пола (крем будет подкрашен в нужный цвет).

Не подходит для высоких ярусных тортов — слишком нежный.

Начинка «Теперь банановый»

состав, декор, энерг. и пищ. ценность начинки «Теперь банановый»

Состав начинки : яйцо, сахар, мука пшеничная, сгущенное молоко варенное, сливки натуральные, банан свежий, варенное сгущеное молоко, сода, уксус

Декор торта на фото : Декор торта на фото

Энерг. ценность на 100гр : 296 ккал

Пищ. ценность на 100 гр : белки – 5.7г, жиры – 11.7г, углеводы – 41.8г

Карамельный торт с кусочками свежего банана.

Особенные бисквиты на сметане и сгущенном молоке, нежный сливочный крем замешанный на варенной сгущенке и слой бананов.

Абсолютно не приторный. Яркий вкус сочного и нежного торта.
Уверены, он понравится и взрослым, и детям!

Не подходит для высоких ярусных тортов. Слишком нежный.

Начинка «Черничное чудо»

состав, декор, энерг. и пищ. ценность начинки «Черничное чудо»

Состав начинки : Мука, яйцо, сахар, сметана, черника, сливки животные, мороженое “Пломбир” сгущенное молоко разрыхлитель

Декор торта на фото : Декор торта на фото

Энерг. ценность на 100гр : 327 ккал

Пищ. ценность на 100 гр : белки – 5,4 гр, жиры – 10,5 гр, углеводы – 53,8 гр

Черника и мороженое — вот какой вкус у этого торта!

Не приторный, сочный и нежный.
Белоснежные коржи на сметане и сгущенном молоке, сливочный крем и ягоды черники прямо в креме.
Можете смело замораживать. Получится торт-мороженое с черникой.

Не подходит для высоких ярусных тортов.

Начинка «Шоколадный ломтик»

состав, декор, энерг. и пищ. ценность начинки «Шоколадный ломтик»

Состав начинки : Мука, яйцо, сахар, какао, сахарная пудра, сливки животные, сгущенное молоко, сода, уксус

Декор торта на фото : Декор торта на фото

Энерг. ценность на 100гр : 292 ккал

Пищ. ценность на 100 гр : белки – 3,0г,жиры – 15,1г, углеводы – 36,6г

Нежнее нежного

Легкие шоколадные коржи и крем из натуральных сливок — идеальное сочетание. Очень простой и понятный вкус.Наверное, именно за это его очень любят дети.

Не подходит для высоких ярусных тортов, слишком нежный.

Фото торты на заказ | Андреевские торты

Если в самое ближайшее время вам необходимо будет заказать торт для веселой корпоративной вечеринки или для скромного домашнего торжества, а времени до начала проведения мероприятия осталось совсем немного, то на помощь может прийти суперсовременная технология съедобной фотографии. Именно с ее помощью можно достаточно быстро и легко оформить не только эффектные торты для женщин или для мужчин, но и превосходные сладкие подарки, предназначенные для маленьких детей. Если не вдаваться в подробности, то пищевая фотография представляет собой лист нежнейшей сахарной бумаги, на которую с помощью пищевых красителей, использующихся для изготовления тортов, наносится красочное графическое изображение. Это вполне может быть и кадр из популярного художественного фильма или мультика, и дорогое вашему сердцу семейное фото, и даже эмблема любимого спортивного клуба.

Торты с фотопечатью на заказ

Надо сказать, что торты с фотопечатью довольно быстро и прочно заняли свое место в кондитерском искусстве. С помощь данной технологии могут быть декорированы абсолютно любые кондитерские изделия – это и корпоративные торты, главным украшением которых являются графически сложные фирменные логотипы, и свадебные лакомства, рассказывающие целую историю любви с помощью небольшой серии изящных фотоснимков. Но совершенно отдельного разговора заслуживают фото торты для девочек и для мальчиков. Живописные сладкие подарки, мастерски оформленные съедобными картинками, как правило, приковывают к себе пристальное внимание практически всех гостей, приглашенных на праздник. Чаще всего, именно для этих целей, мы используем изображения любимых сказочных персонажей или мультипликационных героев. Эта же самая технология довольно активно применяется и в деле украшения аппетитных капкейков или мини пирожных, которые вы также можете приобрести на нашем предприятии.

Чтобы заказать торт, заполните форму:

Поля помеченные * обязательны к заполнению.

60 рецептов вкусных домашних тортов с фото

Легендарный торт из Советского Союза. Божественный легкий масляный крем, тончайшее воздушное слоеное тесто, и все это великолепие так и тает во рту. Если при подаче нарезать торт на треугольные кусочки, то у вас получится знаменитая треуголка Наполеона, в честь победы над которым торт и носит свое имя. 

Рецепт торта «Наполеон»>>

Thinkstock

Еще один любимый торт всех советских граждан, который очень трудно было достать. Тем, кто ехал в Киев, всегда заказывали привезти именно его. Оказалось, его не очень сложно сделать дома.

Рецепт торта «Киевский»>>

Domashniy.ru

Этот грандиозный торт изобрели в легендарной кондитерской при ресторане «Прага» на Арбате в 1980 году. Если будете следовать рецептуре, у вас получится то самое – нежнейшее «Птичье молоко».

Рецепт торта «Птичье молоко»>>

Domashniy.ru

6 пышных медовых коржей и сметанно-масляный крем – классика жанра. Немного современных декораций плюс два секретных ингредиента, и роскошный старый новый «Медовик» подарит вам гамму восторженных отзывов не только тех, кому удалось отведать этот торт в СССР, но и тех, кто родился совсем в другое время. 

Рецепт торта «Медовик»>>

Domashniy.ru

Почему бы не приготовить любимый торт в мультиварке?! Пышный и нежный бисквит с восхитительным ароматом душистого меда в сочетании с шоколадным кремом из сгущенного молока – что еще нужно для счастья?! 

Рецепт торта «Медовик» в мультиварке>>

cakechooser.com

Считается, что «Прага» – это вариация на тему всемирно известного венского торта «Захер». Однако, по словам наших дипломатов и единичных счастливчиков, побывавших «за бугром», советская «Прага» ничуть не уступала австрийскому оригиналу, а то и превосходила его.

Рецепт торта «Прага»>>

Thinkstock

Восхитительный легкий и воздушный торт с сочной начинкой из малины, голубики, клубники или любых других ягод и фруктов на ваш выбор. 

Рецепт торта безе с ягодами>>

Domashniy.ru

Тонкий аромат лимона, взбитые сливки и насыщенная ореховая прослойка превратят обыкновенный бисквитный торт в настоящий шедевр, который гарантированно оценят все. 

Рецепт лимонного торта>>

vwmin.org

Шоколадная хурма, или королек, – самая вкусная и сладкая. Но даже ее можно сделать еще вкуснее, приготовив из двух аппетитных фруктов торт с нежным сливочным сыром. 

Рецепт торта с хурмой>>

afternoonexpress.co.za

Domashniy.ru

Огненно-яркий блинный торт. Пара десятков тончайших блинов, пропитанных ванильно-апельсиновым заварным кремом, с аппетитно стекающим приторно-горьковатым сиропом по краям и дольками «пьяного» апельсина на верхушке. 

Рецепт блинного торта>>

Thinkstock

Простой рецепт для домашнего приготовления: этот очень вкусный торт не раз становился хитом всевозможных застолий. 

Рецепт торта «Лимонник»>>

academiedugout.fr

Thinkstock

Thinkstock

Сочетание груш с кардамоном очень удачное: кардамон придает груше ту самую пикантную нотку, в которой ей отказала природа.

Рецепт грушевого тарта>>

cookingtiki.com

Роскошный торт без выпечки с нежным сливочным сыром – отличное решение для любого праздника. Готовится на удивление легко, но этот секрет не выдает ни его вкус, ни внешний вид. 

Рецепт торта с нектарином>>

Еhinkstock

Если гости на пороге или вам просто захотелось сладкого, испеките этот божественный шоколадный торт. Он не потребует от вас никаких особенных навыков, а главное – сэкономит ваше драгоценное время. 

Рецепт быстрого домашнего торта>>

Thinkstock

Шварцвальдский торт с вишней, или, как его еще называют «Черный лес», – один из самых знаменитых и любимых во всем мире тортов. Он и правда хорош: шоколад, вишня и сливки – и все это ароматизировано киршем. 

Рецепт торта «Черный лес»>>

claireshomemade.com

Этот волшебный торт едят маленькими кусочками с чашечкой крепкого кофе по-венски, с горой взбитых сливок, присыпанных корицей. 

Рецепт торта «Захер»>>

Domashniy.ru

Thinkstock

flickr.com

Domashniy.ru

Очень нежный влажный шоколадный торт не только придется по вкусу, но и не подарит вам лишних сантиметров в талии. Он совсем не содержит муки и масла, а входящие в его состав ингредиенты – отличные помощники всем худеющим. 

Рецепт шоколадного торта без муки>>

Thinkstock

Торт «Муравейник» существует в различных вариантах приготовления: и с выпеканием, и без него. Неизменной остается одна составляющая: вареная сгущенка. 

Рецепт торта «Муравейник»>>

Domashniy.ru

ambrosiabaking.com

Палочка-выручалочка прагматичных немецких домохозяек: простой экономичный торт, когда нужно быстро соорудить что-то сногсшибательное. 

Рецепт торта по-немецки>>

domesticgothess.com

СТС

Одно из самых любимых лакомств на армянском столе. И не важно, где этот стол накрыт – в ереванском доме или в обычной московской квартире. 

Рецепт торта «Микадо»>>

flikr.com

Этот тарт часто пекут в Нормандии, которая славится своей соленой карамелью, – редкий десерт в этом регионе обходится без ее участия. Здесь главное – не переборщить с солью: пара крупинок выгодно подчеркнет вкус цитруса и крема. 

Рецепт тарта с соленой карамелью>>

Domashniy.ru

Смело можете подарить этот торт кому-нибудь на день рождения. Такой подарок, сделанный своими руками, точно никогда не забудется. 

Рецепт торта «Нежность»>>

Domashniy.ru

Под белоснежным ванильным кремом скрываются два влажных шоколадных коржа… кроваво-красного цвета! Этот знаменитый торт станет шокирующе-красивым и беспрецедентно вкусным угощением. 

Рецепт торта «Красный бархат»>>

ЭКСМО

Роскошный многослойный торт: нежный бисквит, мусс из малины, йогуртовая начинка, безе… Поверьте, усилия стоят того. 

Рецепт торта «Цветок»>>

Thinkstock

Морковный торт – своего рода классика. А уж если ваши дети не любят овощи, он станет для вас настоящей находкой. 

Рецепт морковного торта>>

ЭКСМО

Если любимое многими печенье «хворост» собрать особенным образом, то получится очень нарядно и необычно. 

Рецепт торта из хвороста>>

Thinkstock

Domashniy.ru

Тающий во рту кремовый чизкейк со свежими ягодами и тонким тестом готовится всего за 20 минут, и самое главное – его не нужно печь. 

Рецепт ягодного чизкейка>>

Thinkstock

Thinkstock

Главное достоинство этого торта в том, что его не нужно печь, а на приготовление вы потратите не больше получаса. 

Рецепт домашнего чизкейка>>

Thinkstock

Thinkstock

dessertfirstgirl.com

Thinkstock

Торт Пьяная вишня – Лучший рецепт с фото и видео от Бабушки Эммы

Здравствуйте, Эмма и Даниэлла! Нашла на вашем сайте рецепт торта пьяной вишни в шоколаде, вы меня поразили, настолько все разложили по полочкам и объяснили. Я, конечно, раньше пробовала этот популярный десерт, но испечь самостоятельно не решалась, почему-то мне казалось, что это не совсем легко и занимает много времени. Я испекла коржи и замочила вишню, а на следующий день занялась шоколадной глазурью и кремом. Хочу сказать, что торт Пьяная вишня намного вкуснее, когда постоит хотя бы ночь в холодильнике и за полчаса перед подачей на стол лучше достать его из холодильника, чтобы он чуть-чуть постоял при комнатной температуре. Спасибо вам!

Рецепт торта пьяной вишни в шоколаде давно заприметила, хотела удивить маму и приготовила к ее дню рождения. У нас продается вареная сгущенка Ириска, она намного гуще обычной и имеет карамельный цвет, я решила ее применить, крем был воздушным и очень вкусным. Получился очень нежный торт, сочетание вишни, сгущенки и шоколада – это просто бомба.

Обалденный торт пьяная вишня, классический рецепт, все понятно и совсем несложно. У меня в закромах в моих записях, наверное, штук 7 разных рецептов этого торта, но ваш -самый оптимальный. Знаю, что обязательно нужно вишню замачивать в коньяке или роме, так как это основная составляющая торта. У меня не было вишни, поэтому купила коктейльные мараскино, у них отсутствует ярко выраженный вишневый аромат, но отступать назад уже было поздно. Вкус у десерта был не совсем такой же, как приготовить торт пьяная вишня с настоящей вишней, да я их и не замачивала в алкоголе, но ничего, коржи, крем и шоколадная глазурь сделали свое дело, торт получился вкусный и оригинальный. Назову его, если позволите, по-другому и запишу в свой блокнот новый рецепт торта — Вишня в шоколаде.

Спасибо за такой сайт, ничего лишнего, только вкусные рецепты, вы Эмма замечательная хозяйка и приятная женщина, от вас исходит такой приятный посыл. Живу в Греции уже давно, обрела много местных друзей, им очень нравится, когда я готовлю домашние блюда. Я много пеку, это и пирожки, и кексы, разные пирожные. Друзьям пришелся по душе, и всегда просят подать к сладкому столу торт Пьяная вишня, так как рецепт приготовления лично для меня не занимает много времени, часто балую своих гостей этим десертом.

Здравствуйте, бабушка Эмма! Вы вернули меня в детство, почему-то моя бабушка Оля всегда на все праздники пекла торт пьяная вишня. Рецепт приготовления его у меня был записан, но где-то с переездом затерялся, а спросить у бабушки, к сожалению, уже не могу. Я давно слежу за вашим сайтом, многие рецепты полюбились, и я по ним часто готовлю. Если есть больше свободного времени стараюсь приготовить более сложные для меня рецепты, моей семье очень нравится, когда на столе появляются новые, еще не испробованные, блюда. В гости собиралась приехать сестра с семьей, и я решила, что торт пьяная вишня, рецепт которого давно лежал у меня в закладках, станет приятным воспоминанием о бабушке. Я не прогадала – мы плакали и смеялись, но с теплотой вспоминали наше детство. Торт Пьяная вишня для нас не банальность, я пеку его только на семейные и важные праздники. Спасибо, вам бабушка Эмма, пусть родные вас ценят и берегут, крепкого вам здоровья.

Рецепт торта пьяная вишня от Бабушки Эммы – это наш самый любимый тортик, готовила его уже тысячу раз и всегда получается на ура. Первый раз этот торт готовила по вашему рецепту и сразу в него, в полном смысле слова, влюбилась. К сладкому столу даже не встает вопрос что испечь, мои родные на все праздники дружно просят именно ваш тортик. Иногда меняю крем, делаю с кремом Шалот или с заварным, но самый вкусный — классический рецепт торта пьяная вишня на сгущенке. Спасибо за хорошие видео и фото к рецептам, за ваши советы и рекомендации. С ув. Ольга.

Само название Пьяная вишня и рецепт торта меня пугал, но посмотрела ваше видео и зачесались руки его приготовить. Купила вишни, но они оказались очень кислыми, при их замачивании я добавила стакан сахара, боялась, что будет очень сладко и приторно, поэтому решила делать торт с заварным кремом, в него положила меньше сахарного песка. Торт оказался очень вкусным с приятной кислинкой и очень шоколадный, нам понравилось, следующий раз попробую использовать классический рецепт для торта Пьяная вишня.

Здравствуйте, Эмма. На вашем сайте я узнала как приготовить торт пьяная вишня правильно, дело в том, что у меня не получается бисквит. Честно, до слез иногда выходило, вроде все делаю по рецепту, но или не поднимается корж при выпекании, или передержу в , и он получается сухой и рассыпается. Еще всегда смущало так мало муки в тесте, а на картинках такой высокий корж получался. Я досконально изучила рецепт торта пьяной вишни в шоколаде в интернете, но хотелось больше деталей, и только на вашем сайте нашла видео объяснение. Я прям за вами повторяла каждый шаг, и все получилось, еще я боялась того, что так много яиц, но бисквит для первого раза получился просто идеальный. Правда верх его при выпечке треснул, но я и таким вариантом была очень довольна. Спасибо вам, сейчас изучаю новые рецепты тортов и вам обязательно напишу отзыв.

Пекла торт пьяная вишня, а классический рецепт чуть видоизменила. Делала крем на жирной сметане, добавила еще загустителя, так как боялась, что будет жидкая, глазурь была с белым шоколадом, а вместо вишни взяла черную черешню и в бисквитное тесто не добавляла какао. У меня получилась пьяная черешня в снегу, но очень интересный вкус я вам скажу, мои съели и остались благодарны. Когда повторяла Вишню в шоколаде, уже полностью придерживалась вашему рецепту, могу сказать, что торты естественно отличаются по вкусу, но ради эксперимента стоило попробовать.

Добрый день, меня зовут Елена. Хочу отчитаться и своим результатом, смотрю все пишут о позитивном, но у меня торт пьяная вишня и рецепт приготовления оставили негативное впечатление. Все началось с теста, наверное, уже на этом этапе стоило мне остановиться. Тесто я выкладывала ложкой и прям размазывала по форме, оно было очень густое. В духовке сначала корж медленно поднимался, потом вырос горкой по центру, а в результате треснул и опал. Полежал корж сутки, а на следующий день он был как сухарик, я думала, что крем смягчит его, но масло я удачно перебила и отделилась жидкость, получилась как бы творожистая консистенция. Руки опустились. Вишня, замоченная в коньяке, ждала своего часа и я решила будь-что будет. Приступила к глазури, удвоила все ингредиенты, и шоколадная глазурь вышла наивкуснейшая. Я разложила вишни в креманки и залила глазурью, теперь у меня есть свой рецепт пьяной вишни в шоколаде, пусть не торта, но обалденного десерта. Не знаю или решусь на вторую попытку.

У меня свой проверенный рецепт торта пьяной вишни в шоколаде, но решила воспользоваться вашим. Пекла дочери на школьный праздник, поэтому коньяк не добавляла, в крем я сгущенку предварительно отварила, так как больше нравится вкус карамели. У меня маленькая форма и я разделила тесто на два раза. Вышло два очень вкусных и красивых торта, один подарили учителям, а второй слопали дети. Украшала бока миндальными лепестками, а верх — взбитыми сливками с вишенками. Спасибо вам за то, что делитесь своими рецептами.

Попробуйте эти 7 секретов для великолепных фотографий торта

Чтобы сделать торт, достойный фотографии, нужна практика. Не позволяйте тортам уделять меньше внимания, чем они того заслуживают! Но как избежать фотографирования торта с плохой экспозицией или плохим стилем?

Вот восемь советов, которые помогут вам сделать великолепные фотографии торта.

Фото Дэвида Холифилда на Unsplash

[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями. Ссылки на продукты на ExpertPhotography — это реферальные ссылки.Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как все это работает. ]

8. Использование естественного света для облегчения съемки

Я всегда слышу, как люди говорят, что естественный свет лучше искусственного, когда дело касается съёмки еды.

Большинство фуд-фотографов действительно работают с искусственным освещением, но это может быть довольно сложно и требует дорогостоящего оборудования.

Естественный свет — лучший вариант, когда вы новичок в фотографировании еды.Или если у вас нет большого опыта работы со вспышкой. Достаточно нескольких простых приемов, чтобы естественный свет работал на вас при съемке торта.

Убедитесь, что вы работаете близко к окну, чтобы максимально использовать доступный свет.

Используйте диффузор или полупрозрачный материал в качестве диффузора. Занавеска может дать вам фантастические результаты. Это смягчит резкий свет или солнечный свет, проникающий через окно. Вы избежите резких теней на торте. Если сегодня пасмурный день, диффузор может не понадобиться.

7. Выберите лучшее направление света

Недостаточно иметь качественный свет для работы. Также нужно работать со светом в правильном направлении.

Есть три типа направления освещения, с которым вы можете работать в фуд-фотографии: боковое освещение, заднее освещение и боковое заднее освещение.

• Боковое освещение — это когда свет идет с одной стороны. Если вы представите циферблат часов, он будет либо на 9, либо на 3 часах.
• Подсветка сзади — это когда свет идет прямо за объектом, в положение «12 часов».
• Боковая подсветка находится посередине, в районе 10 или 11 часов.

Когда вы фотографируете пирожные, вам нужно избегать фронтального света. Конечно, он равномерно освещает ваши торты. Но он также создает тени позади вашего объекта. Фронтальный свет может сделать любую еду плоской и тусклой.

Прекрасное направление света для портретов. Но это не так хорошо, когда вы фотографируете еду.

Лучшие фотографии еды — это те, которые контрастируют с освещением.Если вы посмотрите потрясающие фотографии еды, вы увидите, что свет не одинаков во всем кадре. Это то, к чему вы должны стремиться.

Выбранный стиль освещения будет зависеть от типа торта, который вы фотографируете.

Если у вас есть торт с блестящей глазурью или с большой текстурой на поверхности, например, кокосовый торт, вы можете выбрать подсветку. Улучшает текстуру и подчеркивает блестящие детали.

Боковая подсветка даст аналогичный результат.Но справиться будет немного проще. Однако подсветка может быть сложной задачей. Иногда обратная сторона вашего изображения слишком яркая, а передняя слишком темная.

Вам придется поэкспериментировать с расстоянием от источника света до декорации. Отразите часть света обратно на лицевую часть торта.

6. Сохраняйте минимум

Фотографируя торты, вы хотите быть уверены, что ваше красивое творение станет звездой.

Когда вы используете слишком много реквизита, они отвлекают от вашего основного объекта.Тогда ваш торт начинает соревноваться за внимание. Особенно это актуально, если вы преподносите торт целиком.

Вы также можете сфотографировать несколько кусочков торта на тарелках, как на изображении выше. Вы можете использовать подходящие тарелки или различные тарелки. Разместите их по асимметричному узору, чтобы ваш рисунок получился плавным.

Не используйте слишком много посуды, вспомогательных ингредиентов или белья. Вы хотите сосредоточить внимание на кусочках торта.

При составлении кусочков торта помните правило вероятности.Используйте три или пять тарелок, что лучше, чем четное число, например, две или четыре.

Четные числа имеют тенденцию конкурировать друг с другом и отвлекать внимание зрителя. Если у вас есть лишний предмет, просто просуньте его в раму. Это добавит фото интересности и напряжения.

На фотографиях ниже я подоткнула кусок льняной ткани рядом со своим тортом. Это сделало якорь в кадре. На изображении слева я поместил небольшую баночку с карамельным соусом. Это дает зрителю представление о том, что было на торте.

На снимке справа я поставил тарелку на подставку для торта, чтобы добавить дополнительный слой. Это добавило немного больше интереса, так как я не использовал никакой другой реквизит, например, нож.

Создание минимальных кадров кажется простым. Поскольку на изображении так мало элементов, их нужно стилизовать и идеально разместить для работы.

5. Тщательно выбирайте реквизит

Когда дело доходит до фотографирования еды, выбор реквизита не должен быть случайным.

Они должны согласовываться с другими элементами изображения.И они должны иметь смысл в контексте вашей визуальной истории.

Есть смысл вставить нож в вашу историю с тортом. Но если лезвие недостаточно острое, чтобы разрезать масло, это неправильный выбор.

То же самое и с ботаническими ножницами в кадре. Вы можете увидеть много таких снимков на Pinterest. Если вы ничего не хотите вырезать в кадре, не вставляйте его туда.

Вот еще несколько рекомендаций по выбору реквизита:

• Держитесь подальше от очень ярких цветов и ярких узоров.Они отвлекут внимание от коржей. Иногда красочные детали добавляют интерес. Им нужно работать с общей композицией и ощущением фотографии. Иногда я кладу более красочную или узорчатую тарелку под белую или черную.
• Используйте небольшие подпорки. Даже тарелки обычного размера будут выглядеть огромными в камере и доминировать на изображении. Масштаб и размер — очень важный аспект композиции. Я обычно использую тарелки для салата и небольшие подставки для тортов в моей фотографии тортов
• Следите за бликами.Блестящая посуда и посуда будут отражать свет так, что это может сильно отвлекать. Это одна из причин, почему мне нравится патина на винтажных столовых приборах.
• Проявите творческий подход к реквизитам, используя их не по назначению. На подставку для торта можно разместить несколько капкейков. Или положите торт на винтажный поднос или стопку тарелок.

4. Выберите лучший угол, чтобы выделить свой торт

Не существует универсального «лучшего» ракурса для съемки торта.Лучший ракурс — это всегда тот, который раскрывает качества вашего объекта.

То, что может хорошо сработать для одного изображения, не принесет наилучших результатов для другого.

Прежде чем взять фотоаппарат, подумайте, какой торт вы снимаете. Решите, какой ракурс камеры раскрывает ее лучшие качества и передает историю, которую вы хотите рассказать.

В целом, слоеные глазированные лепешки лучше всего выглядят прямо. Таким образом, вы подчеркнете слои и высоту торта. Если в фокусе лежат завитки наледи, то выстрел на три четверти может подойти.

Снимки сверху тоже не работают. Если только вы не хотите сосредоточить внимание на верхней части торта. Или вы хотите создать историю, в которой есть несколько других элементов в кадре, например тарелки, посуда и, возможно, напиток. Снимки плоского торта хороши для повествования.

3. Используйте приемы фудстайлинга, чтобы улучшить предмет

Если вам нужно работать с тортом, который вы не испекли, вам нужно полагаться на свет и ракурс, чтобы получить наилучшие снимки.

Но если вы присутствуете во время приготовления торта, вы можете применить несколько приемов стилизации еды, чтобы улучшить свой объект.

Если вы фотографируете кусок торта, вы можете добавить дополнительные слои картона между слоями, чтобы кусок выглядел выше. Вырежьте такую ​​же форму, но немного меньше, чем кусок торта. Поместите его между двумя слоями и покройте глазурью.

Обратите внимание, чтобы не было излишков наледи по бокам. Ломтик должен выглядеть естественно.

Если вы сфотографируете торт целиком, вы можете использовать тот же метод, но с кусочками картона круглой формы между слоями. Или вы также можете сделать торт из пенопласта и покрыть его глазурью.

Это лучший вариант, если вы хотите сделать акцент на украшении торта. Это экономит ваше время и пищевые ингредиенты.

2. Используйте заливку и отскок, чтобы придать свету форму

Чтобы получить максимальную отдачу от света, вам нужно придать ему форму.

Несколько диффузоров и отражателей разных размеров — важная часть вашего набора для фуд-фотографии. Вы можете купить профессиональный комплект в Интернете. Или сделайте самодельный с полупрозрачной белой занавеской и несколькими кусками черно-белого пенопласта.

Набор профессиональных отражателей — хорошее вложение. Это складные диски из золота, серебра, белого и черного материалов. Вы можете использовать их как взаимозаменяемые, в зависимости от вашего сценария освещения.

Вы можете использовать золотой отражатель, чтобы добавить тепла вашим фотографиям торта, а серебряный — сделать их ярче.

Diffusion смягчает свет и влияет на то, сколько света попадает в вашу установку. При работе с ярким солнечным светом я предпочитаю использовать очень большой рассеиватель. Это предотвращает попадание слишком большого количества света на мою сцену и создание жестких теней.

Вам также понадобятся инструменты для управления этими тенями и направления света туда, где вы хотите.

Вот здесь и пригодятся листы черно-белого пенопласта. Используйте их, чтобы отразить свет или создать больше теней и контраста.

Поместите отражатель или кусок пенопласта напротив источника света. Белый отразит часть света на вашу сцену. Черный цвет заполнит некоторые ваши тени для большего контраста.

1. Используйте меньшую диафрагму для фокусировки.

И последнее, но не менее важное, позаботьтесь о фокусировке при фотографировании тортов.

Скорее всего, вы используете автофокус при съемке еды.

Автофокусировка не является надежной и имеет ряд проблем.

Система автофокусировки может сфокусироваться не на той части сцены. Иногда бывает трудно зафиксировать что-либо, что приводит к размытому изображению.

Наиболее важными факторами, влияющими на автофокусировку, являются уровень освещенности и контраст.

Камера не может сфокусироваться при недостаточном освещении.Или когда он сталкивается с малоконтрастной или однородно окрашенной сценой. Система автофокусировки не может определить четкий край.

В этих ситуациях объектив будет фокусироваться взад и вперед, ища что-то, за что можно зафиксироваться.

У вас может быть эта проблема при фотографии тортов. На большей части вашего кадра может преобладать один цвет или тон. Возможно, вы не сможете сосредоточиться там, где хотите.

При желании можно также использовать ручную фокусировку. В фуд-фотографии мы часто работаем с макрообъективами и небольшой глубиной резкости.

Это означает, что вам нужно очень точно фокусироваться. Простое прикосновение может привести к тому, что вы полностью потеряете фокус.

При съемке торта попробуйте снимать с меньшей диафрагмой, например, f / 8. Большая часть вашего объекта будет в фокусе. Также следует сосредоточить внимание на передней части торта.

Заключение

Фотография тортов может быть очень интересной. Чтобы научиться делать потрясающие снимки, нужно немного попрактиковаться. Но со временем вы увидите улучшение.

С правильным реквизитом и небольшим планированием композиции и освещения вы можете сделать несколько великолепных фотографий своих красивых творений.

И помните, если что-то не работает после нескольких попыток, замените это! Попробуйте новый ракурс, свет или композицию, пока не добьетесь лучших результатов!

Чтобы создавать невероятные фотографии еды без какого-либо необычного оборудования, ознакомьтесь с нашей электронной книгой — Съедобные изображения!

Основы фотографии еды | Пристрастие Салли к выпечке

Обновлено в 2019 г. 🙂

Фотографии — основа моего кулинарного блога. Мне нравится думать о них как о стратегической «точке продажи» моих рецептов. Я могу только сказать так много о том, что шоколадное пирожное выглядит нечетким. Я хочу ПОКАЗАТЬ вам, насколько это глупо.

Помимо размещения качественного контента, я узнал, что потрясающая фотография еды привлекает толпу — и заставляет их оставаться! Плохие фотографии еды меня отталкивают, и я пишу это, зная, что у меня на сайте есть плохие снимки. (Я съеживаюсь, когда смотрю фотографии, сделанные совсем недавно, год назад!) Я учусь и стараюсь совершенствоваться с каждой фотосессией.Иногда я переснимаю старые рецепты для развлечения, если снова делаю лакомство, но я предпочитаю оставить несколько старых фотографий, чтобы напомнить себе, что фуд-фотография — это познавательное путешествие.

После некоторой практики я узнал, что большие, яркие, CRISP-фотографии, заставляющие вас дотянуться до экрана, создают наибольшую визуальную привлекательность для моих читателей. Мы едим глазами, поэтому фотографии в моем блоге — важный аспект.

Vanilla Cake снято на Canon EOS 5D Mark iv и Canon 50mm f / 1.Объектив 2 л. Настройки камеры: ISO 400, диафрагма f / 2.8, выдержка 1/200 сек.

Вы, безусловно, можете вести успешный блог без профессиональной цифровой зеркальной камеры, программного обеспечения для редактирования и дорогого объектива. Однако я не заметил, как мой блог набирает обороты, пока не научился пользоваться своей зеркальной камерой. С апреля 2012 г. по март 2013 г. я использовал свой Canon EOS Rebel T2i и объектив Canon EF 50mm f / 1.8. Это очень доступный и легкий по своей функциональности объектив. Они варьируются от 100 до 120 долларов или даже дешевле, если вы найдете выгодную сделку.

С марта 2013 г. по март 2018 г. я снимал на Canon EOS 5D Mark iii, объектив 50 мм f / 1,4 и зум-объектив Canon EF 24-70 мм f / 4,0.

Моя текущая камера и объективы (2019)

1. Canon EOS 5D Mark iv — Абсолютно полюбите функцию сенсорного экрана.
2. Объектив Canon 50 мм f / 1,2 L — Красиво четкие изображения с плавной детализацией.
3. Зум-объектив Canon EF 24-70 мм f / 2,8 L — Увеличение без потери четкости.
4. Макрообъектив Canon EF 100mm f / 2,8 L — Супер-крупным планом и впечатляющие снимки с мельчайшими деталями.

Редактирование фотографий

Я использую Adobe Lightroom для редактирования фотографий еды. Я думаю о редактировании фотографий как о , возвращающем жизнь в изображения . Lightroom чрезвычайно удобен в использовании, и многие фуд-фотографы используют его вместо Photoshop. Lightroom стал моей спасительной милостью, и я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую покупать его для редактирования фотографий, даже если вы не фуд-фотограф. В Интернете доступны миллионы руководств по Lightroom — вот как я узнал! Это отличный вариант для новичков.

Ручной режим и формат RAW

Я снимаю в ручном режиме (M) и в формате RAW.

1. Ручной режим: Съемка в ручном режиме в отличие от одного из многих автоматических режимов позволяет управлять настройками камеры, такими как выдержка, ISO и диафрагма. Подробнее о каждой настройке камеры ниже.
2. RAW Изображение: Изображения RAW — это несжатые файлы с большей частью цифровой информации с камеры. Изображения Jpeg сжимаются. Если вы снимаете в формате RAW, будьте готовы использовать тонну (или все) места на карте памяти!

Клубничные кексы снято на Canon EOS 5D Mark iv и Canon 50mm f / 1.Объектив 2 л. Настройки камеры: ISO 200, диафрагма f / 4.0, выдержка 1/200 сек.

Три основных параметра DSLR

1) Диафрагма

Диафрагма определяет, как свет попадает на сенсор камеры, и измеряется в F ступенях («f / 2,8» — это диафрагма). Это размер отверстия, через которое проходит свет, проходя через линзу. Фотографии, сделанные с малым числом / широкой диафрагмой, пропускают больше света. Несмотря на то, что число невелико, f / 2.8 — это большая и широкая диафрагма, пропускающая много места.Напротив, f / 8.0 — это более узкая диафрагма. У Expert Photography есть отличная подробная статья, объясняющая диафрагму.

Меньшее число / широкая диафрагма также даст вам меньшую глубину резкости. Это когда один небольшой объект (или часть объекта) находится в фокусе, а остальная часть фотографии размыта. Размытый фон называется боке. Когда вы делаете фотографии с большим числом / узкой диафрагмой (что означает, что большая часть вашей фотографии находится в фокусе), вам нужно много (естественного или искусственного) света, потому что отверстие, через которое проходит свет, меньше.

Давайте сравним 2 фотографии одного и того же кружевного печенья на один и тот же объектив. Первое изображение было снято с широкой диафрагмой (f / 2.8 с использованием моего макрообъектива), поэтому в фокусе находится лишь небольшая часть печенья.

На втором изображении, также сделанном моим макрообъективом, видно гораздо больше деталей. Я снимал это с меньшей диафрагмой (f / 5,6), поэтому в фокусе больше.

Ниже приведена фотография моего печенья с шоколадной крошкой из теста для торта 2012 года. Я хотел, чтобы вся башня печенья была в фокусе (помните: диафрагма с большим числом = большая часть фотографии в фокусе).Это означает, что мне пришлось увеличить диафрагму до f / 8.0. Поскольку я установил диафрагму на большее число (меньше света), чтобы сфокусировать большую часть башни печенья, мне пришлось уменьшить выдержку, чтобы компенсировать потерю света. Подробнее о выдержке дальше.

Для удовольствия, ниже приведена фотография того же печенья, сделанная в 2011 году. Это было до того, как я узнал, как использовать зеркалку или что такое стиль и композиция еды. Ха! Снято на мой iPhone 4 при естественном освещении, без редактирования, с плохой композицией, слишком плотно и без стиля.

2) Выдержка

Выдержка — это время, в течение которого затвор камеры открыт. Выдержка и диафрагма — приятели. Когда вы настраиваете один, вы (большую часть времени) должны настраивать другой, чтобы компенсировать это. В то время как диафрагма показывает размер отверстия, через которое объектив пропускает свет, затвор камеры предназначен для воздействия света на датчик в течение определенного времени. Скорость затвора указывается в секундах или долях секунды. Например, если ваша выдержка составляет «1/125 с», это означает, что ваш затвор открыт на одну сто двадцать пятых секунды.Выдержка «1» составляет одну полную секунду.

Чем больше знаменатель дроби, тем выше скорость (1/500 намного быстрее, чем 1/30).

Чтобы получить приличную или идеальную экспозицию, необходимо согласовать диафрагму и выдержку. Даже после выравнивания мне обычно все равно приходится делать фотографию ярче или темнее в моем программном обеспечении для редактирования.

Как изменить диафрагму и выдержку в ручном режиме? Взгляните на руководство к своей камере. На большинстве цифровых зеркальных фотоаппаратов вы можете изменить диафрагму или выдержку, поворачивая регуляторы в верхней части камеры.Ниже вы увидите, как этот пользователь снимает в режиме M (ручной), выдержке 1/400 с и диафрагме f / 5,6. Вы видите этот циферблат в красном круге между двумя единицами? Это означает, что выдержка и / или диафрагма были отрегулированы для идеального выравнивания для получения приличной экспозиции. Я говорю прилично , потому что я все еще замечаю, что мои фотографии слишком яркие или слишком темные, когда циферблат находится в центре. Иногда я перемещаю циферблат влево или вправо, чтобы получить желаемую экспозицию.

3) ISO

ISO — это показатель чувствительности вашей камеры к свету.100 — низкий, 3200 — высокий. Чем меньше число, тем меньше ощущений от света и тем четче фотография. Более высокое значение ISO используется в темных условиях, чтобы получить более короткие выдержки, но это означает, что фотография будет более шумной / зернистой. Белое на рисе Пара подробно объясняет ISO здесь.

Я помню, когда впервые начал пользоваться своей зеркальной камерой. Я выставил 2400 (!!!) днем, чтобы сфотографировать кекс в своей темной квартире. Это было до того, как я открыл для себя магию штатива. Подробнее об использовании штатива ниже.Мой муж, который прошел профессиональные курсы фотографии, взял камеру на следующий день, увидел ISO 2400 и спросил меня, снимаю ли я в темноте. Мне пришлось очень сильно поднять ISO, чтобы получить более светлый снимок. Я мог просто отрегулировать выдержку и диафрагму, но понятия не имел, что делаю. Полученное фото (ниже) очень шумное с большим количеством зернистости на заднем плане. Видите, насколько зернисто это фото?

В наши дни, если у вас есть более красивая модель камеры, съемка с более высоким ISO не оставляет слишком много зернистости на вашей фотографии.В условиях более темного освещения я могу увеличить ISO до 1200 на моей нынешней камере. Фотография по-прежнему выглядит четкой и чистой! Качество фотоаппарата, безусловно, имеет значение!

Штатив

Вначале я использовал штатив для большей части моих съёмок еды. В моем доме было тусклое освещение и очень трясущиеся руки, что приводило к размытым фотографиям и большому разочарованию. Штатив удерживает камеру в устойчивом положении, поэтому вы можете установить ее на малую выдержку и при этом получить четкое сфокусированное изображение. Я настоятельно рекомендую штатив (который снимает как вертикально, так и горизонтально), если у вас проблемы с освещением или фокусировкой.Я также рекомендую настроить камеру на 2-секундный таймер автоспуска. После того, как вы нажмете кнопку «щелкнуть», камера может дрожать в течение миллисекунды, когда вы уберете с нее палец. Это даст вам размытое фото. Если камера сделает паузу на 2 секунды перед тем, как щелкнуть самостоятельно, фотография будет четкой.

Когда мне это нужно, я использую и рекомендую модель Sunpak 620-080.

Освещение

Фуд-фотография — это все о свете. Подумайте о трех настройках камеры, которые мы только что прошли: диафрагма, выдержка и ISO.Каждый относится к свету, верно? Освещение — самый важный компонент в фуд-фотографии. Если у вас есть самая красиво оформленная фотография, симпатичный реквизит для еды и самое идеальное печенье с шоколадной крошкой — если у вас нет света, как вы можете снять это?

Большинство фуд-фотографов предпочитают естественный свет, в том числе и я. Я никогда не был поклонником искусственного освещения своей еды, но это личное предпочтение. Я снимаю прямо рядом с нашей стеклянной дверью во внутренний дворик от пола до потолка. Это резкий прямой солнечный свет, поэтому я смягчаю его с помощью подрядной бумаги, которую вы можете найти в магазинах товаров для дома.Я вращаю свои дни съемок вокруг погоды. В зависимости от объекта, я все еще могу снимать в ясные пасмурные дни — на самом деле это создает красивое освещение, поскольку солнечный свет уже смягчился.

Об освещении можно сказать так много, поэтому я оставлю это некоторым профессионалам фуд-фотографии:

Стилизация и композиция еды

Я пишу этот раздел, полностью зная, что я не являюсь экспертом в этом вопросе! Стиль и композиция еды для меня являются сложной задачей, потому что обычно я просто люблю поместить еду в рамку и быстро сделать снимок.Если у меня есть больше времени, я стараюсь продуманно стилизовать свои фотографии.

У каждого фотографа свой стиль. Свадебный фотограф с мягкими, сияющими фотографиями. Фуд-фотограф с унылыми, знойными фотографиями. На самом деле все зависит от того, что вам нравится и насколько комфортно снимать. Мне потребовались годы, чтобы найти свой стиль, и он постоянно развивается! Несколько советов:

• Движение: Создайте движение на своих фотографиях — заставьте взгляд читателя перемещаться от одного угла фотографии к другому.Старайтесь всегда использовать правило третей.
• Natural: Придайте оправе естественный эстетический вид. Здесь немного посыпки, там несколько крошек от торта. Натуральные крошки на тарелке, ничего принудительного. Ложка, узорчатое белье — все это создает ощущение пространства и пространства.
• Action: Создавайте движение с помощью боевых снимков. Съемки действий — это весело, но возможно только в том случае, если у вас есть друг или штатив. Это как бы заставляет читателя почувствовать, что он / она рядом с вами, и делает очень интересное фото!
• Реквизит: Красивая посуда, красочный текстиль, старинное серебро, состаренные деревянные части, белые тарелки и миски или гранитные столешницы.Для покупки посетите местные антикварные магазины, магазины секонд-хенда, Anthropologie, Товары для дома и Pier 1, чтобы найти реквизит. Я использую фоны для фотографий, сделанные Эриксоном Вудворксом. Обожаю их фоны! Еда также может быть опорой на вашей фотографии. Что в твоем рецепте? Шоколадная крошка? Травы? Лимон? Добавьте некоторые дополнения к своей раме за очень небольшую плату, используя подходящие продукты.

Есть 3 основных угла для фуд-фотографии. Вид на три четверти, сверху и прямо. Прекрасный вид на три четверти — объект находится немного выше уровня глаз, но не над головой.При съемке в этом ракурсе я бросаю больше еды на задний план — мне не нужно беспокоиться о моем диване, моем окне или стуле, находящихся на заднем плане. Такой угол идеально подходит, если у вас ограниченное пространство. Снимки сверху показывают всю сцену или изображение. Прямые изображения показывают объект прямо на уровне глаз. Использование разных ракурсов в фотографии еды позволяет зрителю увидеть еду по-разному.

Мне нравится снимать вертикальные фотографии, а не горизонтальные.

• Вертикальные фото на моем сайте больше.Люблю большие и смелые фото!
• Вертикальные фотографии на Pinterest больше, что привлекает внимание пользователей.
• Вертикальные фотографии при необходимости намного проще обрезать. Иногда мои фотографии не имеют идеальной рамки или выглядят искаженными, когда я загружаю их на свой компьютер. Клянусь, у меня кривые полы. Обрезать вертикальный снимок намного проще, чем горизонтальный, потому что у вас больше фотографий для работы.

Потренируйтесь и определите, какие стили и ракурсы вам подходят больше всего.

Существуют миллионы ресурсов для изучения того, как улучшить вашу фуд-фотографию, и это лишь один из них, но я надеюсь, что вы уйдете с несколькими дополнительными знаниями фуд-фотографии! Фуд-фотография намного веселее и намного менее страшна , если вы просто продолжаете практиковаться. Сделайте сотни фотографий. Тысячи. Продолжайте работать над этим. У вас никогда не получится идеальный снимок, если вы его не сделаете.

Рекомендуемые продукты:

Дополнительные ресурсы для фотосъемки еды

Дополнительные советы по ведению пищевых блогов

Наши лучшие советы по фотографии тортов

Мы все знаем, что половина удовольствия от выпечки и украшения торта — это делиться фотографиями этой красавицы из сливочного масла со всем миром.Но навыки работы с трубами не всегда превращаются в навыки фотографии. Что делать пекарю? Не сдавайся! Интернету всегда нужно больше великолепных снимков торта (и больше видео с котиками).

Знай свою камеру

Если вы пользуетесь телефоном (а давайте будем реальными, возможно, так оно и есть), потратьте минуту на настройку этих параметров. Даже у телефонных камер есть регулируемые настройки, которые позволяют вам поиграть с фокусировкой, яркостью, кадрированием и т. Д. Подумайте об этом заранее — не ждите, пока настанет время торта, и у вас будет толпа, с нетерпением ожидающая еды, чтобы начать играть с камерой.

Go Au Naturel

Естественный свет — ваш друг. Найдите комнату с обильным освещением, откройте жалюзи и позвольте свету светить внутрь. Но хорошего может быть и слишком много. Плотная занавеска или простыня над окном могут рассеивать свет (настоящие фильтры Insta в действии!). Вы получите мягкий, мечтательный свет торта.

Использование искусственного света и вспышки фотоаппарата может утопить фотографию торта, прежде чем вы сможете сказать сыр По возможности планируйте свое большое открытие на дневные часы, чтобы вы могли воспользоваться сиянием, которое дает мать-природа.

Найдите лучший ракурс

Не соглашайтесь только на первую сделанную вами фотографию. Переместите торт, отрегулируйте положение и посмотрите, что у вас получится. Вы хотите, чтобы свет был впереди или сбоку от торта, а не сзади. Например, если вы сделаете снимок перед окном, вы, вероятно, получите разочаровывающий темный силуэт.

Я большой поклонник дизайна торта с высоты птичьего полета. Вы также можете попробовать поднести камеру к торту, чтобы получить художественные детали!

Скрыть беспорядок

Никто не хочет видеть на прилавке твои грязные сковороды и остатки вчерашней еды.Например, если вы фотографируете торт на кухонном столе, попробуйте разместить за ним большой кусок плаката в качестве фона. Вы можете купить доску красивого цвета или даже обтянуть ее тканью. Просто положите торт перед красивой чистой стеной — тоже неплохо!

Держите устойчиво

Даже если вас не трясет от кайфа, держать руки очень устойчиво для профессионального снимка может быть сложно. Войдите в штатив. Если у вас нет штатива и вы не хотите тратить деньги на его приобретение, вы можете импровизировать! Уравновешивайте и стабилизируйте камеру на стопке книг или даже на спинке стула.Гарантированно более четкие фотографии.

Придай ему немного стиля

Иногда торт — это лишь часть общей картины. Если ваш торт изображен на вечеринке по случаю дня рождения, вам может потребоваться снимок, на котором запечатлены некоторые украшения, не связанные с тортом. А если ваше творение так же красиво внутри, как и снаружи, попробуйте классический снимок «ломтик на тарелке». Ням!

Галерея изображений тортов (10910 фото)

Советы по редактированию великолепных фотографий тортов

Вы когда-нибудь ловили себя на мысли «Если бы у меня были лучшие навыки фотографии» или «Если бы только мои изображения выглядели так же хорошо, как ее».Что ж, друг мой, ты не одинок. Я тоже слишком хорошо знаю, что значит изгибаться в позе ниндзя, делая бесчисленные снимки только для того, чтобы понять, что ни одно из них даже отдаленно не похоже на ваш готовый торт. Нельзя не задуматься… Что я делаю не так?

Как многие из нас уже поняли, всегда иметь хорошее изображение тортов необходимо, когда речь идет о ведении процветающего бизнеса по производству тортов в эту эпоху. Поскольку наши платформы социальных сетей и веб-сайты выступают в качестве витрины нашего интернет-магазина, обычное наблюдение заключается в том, что покупатели, которые делают снимки лучше, могут лучше опережать остальных.

В моем последнем сообщении в блоге я поделился своими «Лучшими стратегиями Instagram для тортового бизнеса» и подумал, что было бы полезно продолжить обсуждение соответствующей темы; тот, который поможет вам создавать более качественные фотографии торта, которые затем можно с уверенностью распространять в массы.

Но прежде чем мы начнем, вот 2 инсайдерских секрета о том, как делать великолепные фотографии торта для публикации в социальных сетях:

• Можно делать невероятные снимки как на смартфон, так и на цифровую зеркальную камеру
• Ваши самые любимые фотографии торта в Интернете (что вы см. на каналах других пекарей) почти всегда РЕДАКТИРУЮТСЯ.

Ну, а теперь КАК редактировать изображения торта? Для начала я бы порекомендовал загрузить мое Бесплатное «Руководство по инструментам Instagram» , где я делюсь приложениями для редактирования, которые я предпочитаю использовать для изображений торта на смартфоне. Для изображений DSLR вы можете использовать Adobe Lightroom, Photoshop или аналогичный и применить те же моменты, которые обсуждались в этой статье.

Тааааааааааааааааааааааачала в РЕДАКТИРОВАНИИ и действительно ли стоит потраченного времени и усилий?

Итак, вот мои 2 цента на эту тему: Наблюдая за ростом в моих учетных записях Facebook и Instagram за последние несколько лет и измеряя конверсии онлайн-продаж, я мог бы предположить, что редактирование — это важный шаг, прежде чем нажимать « Опубликовать » или «Публикуйте» в соцсетях под номером — это помогает нашим изображениям торта вернуться к более точному представлению того, как наши торты выглядят в реальной жизни. Часто из-за ограничений по освещению, тряски, неправильного позиционирования или простой нехватки времени нашим снятым фотографиям торта часто требуется небольшая помощь, чтобы они выглядели идеально.

Итак, в этом сообщении в блоге позвольте мне взять вас за руку и познакомить вас с 5 моими главными пунктами редактирования, чтобы сделать ваши сладкие снимки еще более сладкими.

1. Экспозиция

Экспозиция или яркость — это количество света, которое присутствует или попадает в ваше изображение. Первое, что я всегда делаю, — это увеличивать экспозицию изображения торта, чтобы сделать его ярче.Это всегда помогает избавиться от нежелательных теней, сделать детали на торте более заметными и создать привлекательный «воздушный» вид на изображениях. Будьте осторожны, чтобы не переэкспонировать изображения, так как это может сделать торт «блеклым».

Шаг 1 увеличения экспозиции на необработанном изображении

2. Насыщенность

В большинстве случаев, когда мы делаем снимок, мы замечаем, что цвета на самом РЕАЛЬНОМ торте богаче и правдивее, чем фотография, которую мы сделали.При этом возникает необходимость повысить насыщенность или яркость изображения. Так что продолжайте увеличивать насыщенность вашего изображения, чтобы придать больше глубины вашим десертным цветам. С другой стороны, перебор с насыщенностью часто может сделать ваши торты «оживленными» и нереалистичными.

Шаг 2 Придание изображению небольшого увеличения насыщенности

3. Баланс белого

Что такое баланс белого? Что ж, часто, когда камера снимает белый торт или белый фон, при внимательном рассмотрении вы можете заметить, что белые тона в реальной жизни не всегда выглядят белыми на вашем снятом снимке.Баланс белого измеряется «цветовой температурой», и им можно управлять в процессе постредактирования, чтобы определить «теплоту» или «прохладу» изображения. Теплые изображения имеют желтоватый оттенок, а холодные — голубоватые.

Прежде чем настраивать баланс белого, определите, в первую очередь, какой тип «цветовой температуры» вы хотите использовать для постоянных изображений. Некоторые каналы социальных сетей, как правило, содержат более теплые изображения, а другие — более прохладную эстетику. Лично я предпочитаю, чтобы моя сидела где-нибудь посередине.Нет правильного или неправильного, все сводится к тому, что соответствует вашим естественным предпочтениям и склонностям. Это также зависит от того, что лучше всего подходит для вашего торта. Теплые изображения могут создать уютную атмосферу, а холодные изображения — более четкие и минималистичные.

Лучший способ сказать — поиграть с переключателями баланса белого и выбрать то, что лучше всего подчеркнет ваш торт. Настройка баланса белого особенно необходима для нейтрализации нежелательных оттенков освещения (например, желтого окружающего света в местах проведения мероприятий).Я лично рекомендую отрегулировать баланс белого на вашем изображении, чтобы оно не сидело ни на одной конечности и было удобным и приятным для глаз.

Коррекция слишком «теплого» изображения для получения более «прохладной» цветовой температуры

4. Контрастность

Регулировка контраста часто может выявить более мелкие детали в дизайне вашего торта. Я считаю, что торты с такими элементами, как цветы, текстура, оборки и замысловатые узоры, хорошо подойдут с небольшим усилением настройки контраста.Однако бывают ситуации, когда увеличение контрастности может иметь неприятные последствия, и это чаще происходит в изображениях с чрезмерными тенями или полностью монохромной палитрой. Так что имейте в виду, что в некоторых случаях лучше оставить настройки контрастности как есть.

Шаг 4 увеличения контрастности изображения

5. Тени

Тени могут добавить изображению глубины и определенной мрачности, поэтому в некоторых случаях тени могут быть желанным дополнением к изображению торта или десерта. Однако часто резкие тени (которые являются результатом фотографирования при резком освещении, идущем с одного направления) могут сделать изображение пасмурным, поэтому одна из вещей, которые мы можем сделать, чтобы решить эту проблему, — это удалить затенение на нашем изображении.Тем не менее, уменьшение затемнения часто может несколько снизить контраст изображения, поэтому будьте осторожны, чтобы сбалансировать уменьшение тени, чтобы оно не ухудшало общий контраст объекта.

Шаг 5 Уменьшение нежелательных теней

6. Поворот и кадрирование

Кривые торты… это случается ВСЕГДА, особенно если мы не используем штатив для съемки тортов. Это особенно актуально при попытке сфотографировать торт под прямым углом. Без проблем! После внесения всех предыдущих изменений цвета и тональности самое время обрезать или повернуть изображение, чтобы убедиться, что оно находится под наилучшим и правильным углом.

Окончательное изображение — слегка повернуто по часовой стрелке и обрезано

7. Повышение резкости

Не все приложения для редактирования имеют эту функцию, но мне нравится делать это в приложении Instagram непосредственно перед нажатием кнопки «Опубликовать»! Я нахожу, что это придает всем моим тортам и десертам четкое послевкусие, в то же время подчеркивая множество великолепных деталей. Это особенно удобно, чтобы исправить любые случайные «встряски» и размытость на наших запеченных изображениях.

* Примечание о фильтрах: я лично рекомендую воздерживаться от применения полных фильтров, так как они могут оставлять ваши изображения с перередактированным, нереалистичным финишем.Однако я бы посоветовал вам поэкспериментировать с частичным использованием фильтров (в процентах от фильтра), поскольку это, безусловно, может сократить время редактирования изображения. Мои личные фавориты находятся в приложениях для редактирования, перечисленных в моем бесплатном руководстве в формате pdf «Инструменты Instagram для тортового бизнеса».

Я хотел бы знать, как вы обычно делаете фотографии торта и помогла ли вам эта статья?

10 советов для лучших фотографий для разбивания торта своими руками

Фотографии для разбивания торта своими руками

Что может быть лучше, чем отпраздновать первый день рождения вашего ребенка, чем сделать несколько забавных фотографий с тортами!

Но что, если расходы на подарок к первому дню рождения ребенка, включая вечеринку, торт и украшения, исчерпали ваш бюджет, и для профессиональной фотосессии с тортами не остается ничего?

Или, может быть, вы даже уже пытались сделать фотографии торта сами… и у вас возникла небольшая ситуация с Pinterest?

Вы, наверное, не могли понять, что именно не так с вашими фотографиями … но вы просто знаете, что это не так!

С нашими 10 простыми профессиональными советами, дополненными потрясающими фотографиями, сделанными Жюстин Иакотт, выпускницей Курса продвинутой фотографии… мы покажем вам, как именно сделать красиво освещенные, красиво оформленные и великолепные фотографии торта своими руками!

1.Реквизит и цвет

Цвет

Между реквизитом, тортом и младенцем много чего происходит, когда вы делаете фотографии для фотосессии с тортами. Вы можете избежать добавления визуального хаоса в виде резких цветовых комбинаций, используя цветовую схему и выбирая аналогичные цвета. Аналогичные цвета расположены рядом друг с другом на цветовом круге и при совместном использовании создают гармоничный общий вид.

Жюстин использовала розовый и абрикосовый до желтого и зеленого на мягком абрикосовом фоне.Обратите внимание, что ее использование зеленого минимально и работает только для усиления других цветов.

Стойка

Понятно. У вашего ребенка есть много особенных предметов, которые вы хотели бы включить в свои фотографии с тортом.

Когда вы ищете, как сделать снимок торта, может возникнуть соблазн продолжать добавлять элементы в снимок, но когда дело доходит до реквизита, всегда следуйте правилу «меньше — значит лучше». Точно так же, как беспорядок может отвлекать внимание, слишком много реквизита — тоже.

Выберите 2–3 элемента и остановитесь на этом.Помните, фотосессия с разбитым тортом — это все о вашем ребенке и этой вехе… пусть ребенок и торт будут героями!

Чем меньше элементов привлекает внимание, тем ярче и ярче получаются фотографии!

При этом, если вам действительно трудно с пузырьками, я рекомендую несколько небольших игрушек из натурального дерева, таких как машинки или лошади.

Много шаров, но элементы ограничены, так что все работает — цветы, шары, готово.

Одежда

Лучший вариант для получения отличных фотографий торта — это только подгузник.

Почему?

Меньше убирать!

Но к тому же это настолько просто, насколько это возможно. На фотографиях такого типа нет ничего более отвлекающего, чем одежда из разных цветов, тканей, логотипов и изображений.

Если сейчас зима, ребенку может быть слишком холодно, чтобы ходить с голой грудью, даже в помещении. В этом случае старайтесь носить простую одежду.

В качестве примера, для этой фотосессии с тортами Жюстин использовала простое белое боди из смесовых тканей. Мотив на боди тонкий, актуальный и соответствует цветовой гамме.В качестве бонуса «единица» на ее боди рассказывает часть истории.

2. Составы

Рассказ

У письменных рассказов есть начало, середина и конец. Они описывают сцену и рассказывают о деталях.

Когда мы подходим к фотографии таким же образом, мы используем изображения, чтобы рассказать историю. Лучший способ сделать это — сделать несколько широких снимков, которые задают сцену, и несколько подробных снимков, чтобы добавить этот дополнительный слой информации.

Снимайте широко…

… подойдите ближе и сосредоточьтесь на других элементах, включая (и особенно) торт…

… и пока вы там, обязательно сделайте несколько красивых портретных снимков!

Перспектива и углы

Разнообразьте свои фотографии, снимая с разных ракурсов и положений.

Этот совет — одна из самых простых и действенных вещей, которые вы можете сделать в детской фотографии, в том числе при съемке потрясающих фотографий торта — опускайтесь на уровень глаз с вашим объектом. Это лучший способ обеспечить хороший зрительный контакт и упростить взаимодействие с объектом.

Связано: Достигните их уровня

Если вы снимаете с высоты своего положения стоя, убедитесь, что они смотрят на вас снизу вверх… альтернативой является запутанная фотография их макушки!

3.Настройка

Этаж

Может быть, это очевидно … но когда вы ищете, как сделать домашнюю фотосессию с тортами, не выбирайте установку на ваш дорогой персидский ковер или ворсистое ковровое покрытие!

Установите его вместо этого на плитку или половицу и избавьтесь от безумия, пытаясь достать из белого ковра электрически-синий масляный крем или шоколадный торт!

Фон

Самый простой фон — это просто стена светлого цвета.

Если у вас нет ровной стены рядом с хорошим естественным освещением, попробуйте недорогой задник для торта, сделанный своими руками.

На этом занятии Жюстин решила проблемы с полом и задником, использовав длинный кусок винила и прикрепив его к верхней части рамы фона с помощью зажимов.

Что касается фонов, сделанных своими руками, винил — не самый дешевый вариант. Но это отличный фон по многим причинам … остатки торта просто стираются, он не мнется, не требует глажки, он прочный, отлично драпируется и его легко хранить (просто сложите!).

Связанные: DIY Фото фоны

4.Фоновый беспорядок

Устранение всего фонового беспорядка — одна из самых действенных вещей, которую вы можете сделать не только при съемке торта, но и всякий раз, когда вы хотите улучшить свои фотографии от моментальных снимков до профессиональных.

Беспорядок делает наши фотографии хаотичными, поскольку добавляет слишком много дополнительных элементов и уводит взгляд зрителя от основного объекта.

В помещении беспорядок может проявляться во многих формах, таких как беспризорные игрушки, корзина с бельем на заднем плане или стопка газет на обеденном столе.

Если вы не можете переместить беспорядок, переместите объект.

Имея это в виду, думайте о беспорядке всякий раз, когда вы стилизуете и решаете, сколько элементов включить. Независимо от того, насколько красиво выглядят элементы, которые вы добавляете … их слишком много, и все становится беспорядком. Предметы — это ваш прекрасный ребенок и торт, а не все остальное.

Связано: Очистить беспорядок

5. Естественный свет

Для создания легкого, яркого и жизнерадостного образа, который так хорошо подходит для фотографий с тортами, используйте мягкий естественный свет.В качестве бонуса его легко использовать и легко найти!

Мягкий свет мягко и равномерно обтекает наш объект без резких теневых линий.

Вы можете разбить торт на открытом воздухе или найти его в помещении возле больших окон и дверных проемов. Если свет, проходящий через ваше окно, слишком резкий, это может привести к появлению резко очерченных теневых линий, что может быть нелестным. В этом случае рассеивайте свет с помощью прозрачной ткани, такой как шифон или занавесочная сетка.

Убедитесь, что вы выключили все потолочные светильники, поскольку они будут мешать естественному источнику света и отбрасывать нежелательные тени от жесткого света.

Связанный: DIY Indoor Natural Light Studio

6. Получите помощь

Наличие второй пары рук может очень пригодиться при фотографировании торта. Если ваш ребенок ползает, ваш помощник может позаботиться о том, чтобы он или она оставались запертыми в месте разбивания торта и не таскали ярко-синий масляный крем по всему дому!

Вы также можете попросить их время от времени привлекать внимание вашего ребенка, чтобы вы могли сделать несколько снимков с зрительным контактом.Они могут использовать пузыри, подглядывать и т. Д., Но при этом попросите их встать прямо позади вас. Таким образом ребенок будет смотреть в сторону линзы.

7. Сроки

Вечеринка

Если вы устраиваете вечеринку в честь первого дня рождения вашего ребенка, запланируйте сделать фото торта на другой день. Вечеринки заняты, утомительны, много людей, которые отвлекают.

Голодный

Что произойдет, если вы положите еду перед ребенком, который только что поел 5 минут назад? При организации фотосессии в стиле кексы убедитесь, что ваш ребенок достаточно голоден, чтобы с энтузиазмом отведать торт!

Устал

Зачем вам планировать свои фотографии торта на 15:00, когда ваш ребенок устал, капризничает и готов ко сну после обеда?

Выберите время дня, когда ваш ребенок обычно чувствует себя наиболее счастливым, чтобы иметь больше шансов на выражение счастья!

8.Очистить

Не тратьте зря уборку после фотосессии с тортами. Это прекрасная возможность сделать еще больше отличных фотографий!

Используйте контейнер как импровизированную ванну, но старайтесь избегать пластиковых ванн, поскольку они не очень фотогеничны.

Это большое металлическое ведро, которым пользуется Жюстин, — отличный вариант.

Если вы используете небольшую ванну, ребенку ничего не остается, кроме как сидеть или становиться на колени, следя за тем, чтобы он оставался на уровне глаз с вашим хрусталиком. Это также предотвращает скольжение ребенка под водой и оставляет ваши руки свободными для стрельбы.

Добавьте элементы, такие как резиновая уточка, цветы, нарезанные фрукты… варианты безграничны. Но помните: будь проще, лучше меньше, да лучше!

9. Настройки

Экспозиция

По завершении настройки выберите настройки и сделайте несколько тестовых снимков. Если вы счастливы … принесите ребенка!

Меньше всего вам нужно, чтобы ребенок начинал без вас, пока вы возитесь, пытаясь получить правильные настройки!

Выдержка

В помещении или на улице я рекомендую выдержку как минимум 1/400.Это устранит нежелательное размытие из-за скорости движения, которую вы могли ожидать при съемке торта.

При съемке на открытом воздухе у вас может быть достаточно света, чтобы двигаться еще быстрее. Чем быстрее тем лучше!

Диафрагма

Выберите диафрагму, достаточно широкую, чтобы размыть фон, и достаточно узкую, чтобы помочь вам сфокусироваться, учитывая, что ребенок может немного двигаться. Если вы уверены в своей способности фокусироваться на очень широкой диафрагме, вы можете открыть ее примерно до f / 2.

Я рекомендую попробовать около f / 3.5, но имейте в виду, что результирующая глубина резкости будет немного отличаться в зависимости от расстояния между ребенком и тортом и вашего фокусного расстояния.

Затем выберите ISO, чтобы сбалансировать две другие настройки и добиться хорошей световой экспозиции. Учитывая вашу короткую выдержку и расположение в помещении, вам, вероятно, придется увеличить ISO.

10. Шестерня

Цифровая зеркальная фотокамера, которую можно использовать в ручном режиме, необходима для управления выдержкой и диафрагмой.

Если вы снимаете в автоматическом режиме, возьмите под свой контроль камеру и сделайте снимки, которые вам нравятся, переключившись в ручной режим.

Я рекомендую фокусное расстояние объектива около 35-50 мм. Этот диапазон идеально подходит для фотографий с эффектом торта, поскольку он позволяет вам приблизиться, не теряя при этом настройки.

Связанный: Выход из автомобиля

Большое спасибо и большое спасибо выпускнице курса Click Love Grow Advanced Photography Джастин Экотт за то, что она щедро поделилась своими изображениями! Если вы хотите увидеть больше работ Жюстин, отправляйтесь на сайт Justine Eacott Photography.

А если вы увлечены фотографией и хотите узнать больше интересных советов о том, как делать фотографии, которые вам понравятся, просто взгляните на другие мои записи в блоге или присоединитесь к бесплатному курсу.

Загрузить руководство

4 шага к красивому Детские фото

Используйте эти советы и уловки, которые помогут вам делать великолепные нерезкие фотографии своих детей! Xx

Мастерская бесплатной фотографии

Присоединяйтесь к моему новому семинару и узнайте Как снимать фотографии профессионального качества с помощью цифровой зеркальной камеры … Присоединяйтесь совершенно БЕСПЛАТНО! Зарегистрируйтесь здесь…

Cake Smash Session Photo Tips

Не секрет, что лучшая часть любого дня рождения — это, как правило, торт.И не только поесть: вид ребенка, покрытого с головы до ног сладким конфетом, также делает некоторые супер милые фотографии. Тенденция разбивания тортов, распространенная в социальных сетях, — это интересный способ отметить первый день рождения ребенка, и не зря — в маленьких детях, устраивающих полный беспорядок, есть что-то действительно восхитительное. Но отпраздновать этот особый момент можно больше, чем просто отпустить ребенка в город на пироге размером с пинту — вам тоже захочется получить хорошие фотографии этого праздника. Мы попросили техасского фотографа Илиасиса Мунис поделиться своими лучшими советами, которые помогут вам создать сцену и сделать фотографию ребенка куском торта.

Можно ожидать, что ребенок будет стремиться к беспорядку, но Мунис говорит, что большинству детей нужно немного больше уговоров, чтобы знать, что им делать. «На то, чтобы позволить ребенку устроиться поудобнее и исследовать самостоятельно, нужно время», — говорит она. Она предлагает дать ребенку кекс, чтобы с ним попрактиковаться перед большим днем. Возможность почувствовать различные текстуры и увидеть яркие цвета раньше времени может привести к меньшему количеству сюрпризов и более плавному восприятию, когда все глаза (и камера) обращены на них.

Неужели «неправильный торт» существует? Что ж, может быть, не когда дело доходит до десерта, но для лучшего беспорядка при разбивании торта используйте сливочный крем или глазурь из взбитых сливок поверх помадки.Мягкую глазурь ребенку легче схватить и сжать, не говоря уже о еде. Яркие цвета, брызги или любимый персонаж также могут привлечь любопытный взгляд ребенка и заставить его протянуть руку и потрогать. Если этого недостаточно, «положите что-нибудь на торт или рядом с ним, чтобы привлечь внимание ребенка с первого взгляда», — говорит Мунис. Если спрятать любимую, знакомую закуску за тортом, ребенок может заглянуть в нее.

Видео по теме

Ключ к сеансу без стресса — правильная подготовка. Обустройте большое пространство, может быть, даже на полу, где ребенок будет свободно перемещаться и устраивать беспорядок.Конечно, убедитесь, что это место легко чистить — профессиональные фотографы часто склеивают большие листы бумаги или просто выносят его на улицу. И не забудьте сменить одежду — для вас обоих. «Все испачкаются в этом насыщенном событиями опыте», — говорит она. «Младенцы любят ползать (к своим родителям) после того, как они наелись торта».

Станьте мастером отвлечения внимания

Хотите, чтобы ребенок смеялся и улыбался в камеру? Будьте готовы немного пошутить. Попросите кого-нибудь из доверенных лиц встать рядом, чтобы корчить глупые рожи, или поиграйте в пикабу, чтобы привлечь внимание ребенка.Также помогает воспроизведение любимой песни с телефона или пение детских стишков. А в случае срыва возьмите под рукой предметы комфорта (например, соску или защитное одеяло), чтобы ребенок успокоился. Если это не сработает, еда всегда будет хорошим выходом. «Я протягиваю им небольшую закуску, чтобы они обрели уверенность, и как только они мне доверяют достаточно, они начинают хихикать. Пощекотание ног тоже творит чудеса, — говорит Мунис.

Может потребоваться некоторое время, чтобы ребенку было удобно перед камерой, но Мунис говорит, что терпение является наиболее важным фактором.«Будьте открыты к неожиданностям», — говорит она. Дети нередко плачут (ведь они же младенцы!), Но иногда из этих моментов получаются самые запоминающиеся снимки. И как только ребенок согреется, будет много улыбок и смеха. Войдите с открытым умом и игриво, и ребенок последует его примеру.