Как называется закуска на шпажках: Канапе на шпажках на праздничный стол

Содержание

Закуска на шпажках как называется. Бутерброды на шпажках: пошаговый рецепт с фото

Что такое канапе, как их готовить и подавать. Рецепты сладких канапе. Канапе на Новый год и день рождения.


Слово «канапе» имеет французское происхождение (canap?). Миниатюрная закуска – это более изысканный и праздничный вариант бутербродов. Без них трудно обойтись на фуршете или праздничном застолье.

Казалось бы, что может быть проще бутербродов? Но знание рецептов и фантазия помогут превратить блюдо для перекуса в закуску, которая станет украшением стола и порадует всех, кто за ним находится, своим оригинальным вкусом.

Что такое канапе?

Бутерброды – это целая группа блюд. В нее входят и канапе – хлебные греночки с начинкой, обычно, с красивой презентацией или на шпажке.

ВАЖНО: Шпажка (атле) — одновременно декоративный и функциональный элемент канапе.

Во-первых, она украшает блюдо (шпажки могут быть деревянными, бамбуковыми, металлическими, фигурными из цветного пластика, прочее).

Во-вторых, взявшись за шпажку, можно отправить мини-бутерброд прямо в рот, не испачкав при этом руки начинкой
Размер канапе небольшой. Предполагается, что его съедают за раз, целиком, не разрезая и не раскусывая

  1. Вес небольшой греночки с начинкой колеблется от 60 г до 80 г
  2. Начинка у канапе может быть какая угодно: мясо, рыба, паштет, сыр овощи. Существуют также сладкие варианты блюда
  3. Если канапе подаются на фуршете, шпажек на них может и не быть. Бутербродики тогда едятся руками
  4. Гренки для закуски должны быть очень тоненькими, 5 – 7 мм. Их поджаривают на оливковом масле или подсушивают в духовке
  5. Форма гренок, выступающих в роли подложки, может быть самой разной – прямоугольной, треугольной, круглой, фигурной
    Кроме хлеба подложкой для канапе могут быть овощи или фрукты, крекер, чипсы, сыр, сладкое печенье, прочие продукты
  6. Начинки у бутербродов для фуршета может быть несколько слоев. Наиболее удобными и «сочетаемыми» по вкусу являются трехслойные канапе.
  7. Некоторые же экспериментаторы умудряются выстраивать настоящие «многоэтажки», которые, к сожалению, не всегда получается уместить в рот. Да и подобрать пять – шесть продуктов, вкусы которых сочетались бы гармонично, также очень сложно

ВАЖНО: То, что в основе канапе должна быть греночка, а не кусочек свежего хлеба, имеет практическое значение. Поджаренный или подсушенный хлеб не размокает от начинки, бутерброд сохраняет презентабельный внешний вид в течение всего мероприятия

Существует несколько правил подачи канапе:

  1. Мини-бутербродики подаются холодными. Их даже рекомендуют некоторое время подержать в холодильнике, чтобы гармонизировать вкусы продуктов, микшированных в начинке
  2. Подаются канапе на широких блюдах. Также можно использовать специальные этажерки. Их выкладывают в большом количестве и, как правило, одним слоем. Но некоторые креативные повара умудряются мастерить из канапе настоящие скульптуры
  3. Рядом с канапе обязательно должны быть салфетки
  4. Шпажки можно воткнуть в бутербродики сразу либо поставить возле блюд стаканчики с ними, чтобы гость самообслужился
  5. На тот момент, когда гости усядутся за стол, фуршетный вариант бутербродов уже должен быть подан
  6. Едят канапе под алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, в том числе, с чаем

ВИДЕО: Как приготовить канапе?

Простые канапе: рецепты

Ситуация, когда неожиданно нагрянули гости, а дома шаром покати, а денег на заказ готовой еды достать неоткуда, до боли знакома каждому. Выручат канапе! Их можно приготовить просто и быстро практически из всего, что есть дома.

Понадобятся:

  1. хлеб (любой, белый или черный, а в идеале, французский багет)
  2. рыба, сыр, колбаса, икра, любые овощи и фрукты
  3. зубочистки или шпажки для бутербродов

В первую очередь, нужно подготовить хлеб.

  1. Если это французский багет, его следует просто порезать. Получится подходящая по размеру круглая основа под канапе, которую будет нужно только подсушить. Если же это обыкновенный батон или хлеб любой другой формы, его режут как есть, сушат, начиняют, а уж потом разрезают на кусочки нужной формы и размера
  2. Хлебную основу можно подсушить в духовке. Более быстрый вариант – жареные греночки. Понадобится оливковое масло. Кусочки хлеба на нем подсушивают, но не золотят до корки. После нужно будет промокнуть гренки на бумажной салфетке

Необходимо определиться с начинкой для канапе и их украшением.

Начинка может быть:

  • мясной (буженина, сало, бекон, кусочки курицы, паштет)
  • рыбной (красная рыба, селедка, икра)
  • сырной (для канапе подходят все виды сыра, но не плавленый «сырный продукт»)
  • овощной (помидоры, огурцы, баклажаны, перец сладкий, маслины),
  • фруктовой (бананы, клубника, яблоки, груши, виноград)

В качестве декоративных, но очень вкусных элементов используют:

  • маслины и оливки
  • виноград
  • помидоры черри
  • каперсы
  • пикули и корнишоны
  • перепелиные яйца
  • лимон
  • твердый сыр
  • ягодки типа клюквы
  • зелень

ВАЖНО: Чтобы гости наелись, канапе готовят из расчета по 7-10 шт. на каждого из них

Вот три очень простых рецепта канапе, которые можно приготовить всего за 10 минут.

РЕЦЕПТ:
Рыбные фуршетные бутерброды с селедкой

  1. Основа под эти рыбные канапе – гренки из черного хлеба
  2. На них необходимо нанести слой сливочного масла, которое, подтопленное, соединяют с мелко нарезанными зеленым луком и укропом
  3. Сверху выкладываются тоненькие кусочки слабосоленой сельди
  4. В качестве украшения может выступить долька лимона

РЕЦЕПТ:
Сырные канапе с сулугуни и маслинами (на шпажке)

  1. Эти канапе делаются без хлеба
  2. Нужно два вида сыра – твердый и сулугуни. Твердый, типа швейцарского или российского, будет основой бутерброда. Его нарезают небольшими кубиками
  3. Второй слой – для сочности и красоты. Это – зеленая маслина, которая накалывается на шпажку вслед за кусочком сыра
  4. Третий слой – сыр сулугуни (можно – адыгейский или брынза), также нарезанный кубиками

РЕЦЕПТ:
Канапе с паштетом на крекере

  1. Основа паштетных мини – буербродов – обычный соленый крекер
  2. На него мажут любой паштет – домашний или магазинный, из банки
  3. Украшают канапе маслинами, корнишонами, веточками зелени

Канапе мясные

РЕЦЕПТ:
Бутерброды на фуршет с мясом и солеными огурчиками

  1. Белый хлеб готовят под порционные гренки
  2. Тонко нарезают любое копченное мясо
  3. Соленые огурчики режу на четвертинки. Также можно взять пикули
  4. Огурчики заворачивают в мясные слайсы и шпажкой присоединяют к гренке
  5. Декорируют канапе листочками зелени

РЕЦЕПТ:
Канапе с курятиной и овощами

Канапе с курятиной.

  1. Делают тосты из любого вида пшеничного хлеба
  2. При желании, можно смазать тост сливочным сыром
  3. Кусочки куриного филе маринуют, а после обжаривают в кунжуте на оливковом масле
  4. Украшают канапе с курицей в кунжуте маслинами, веточками зелени

РЕЦЕПТ канапе с красной рыбой на шпажках с семгой и огурцом

  1. Основой таких канапе будут колечки огурца. Нужно проверить, чтобы он не горчил
  2. Вторым слоем можно положить тоненькие дольки отварного куриного яйца
  3. Третий слой – «изюминка» бутербродика – филе семги
  4. Венчает пирамиду кубик твердого сыра со сливочным вкусом

РЕЦЕПТ: канапе с маслинами на шпажках

  1. Канапе с маслинами получаются легкими, хлебная основа им не нужна
  2. Маслины прекрасно сочетаются с сырами. Можно просто наколоть на шпажку несколько видов сыра, оливки и маслины в произвольном порядке, уже получится красиво и вкусно
  3. Оригинальный способ — сделать закуску на шпажках из маслин с сыром Филадельфия в виде пингвинов
  4. Обирают половину маслин из баночки, тех, что крупнее. Вырезают из них дольки, внутрь кладут сыр Филадельфия. Это будут «туловища» пингвинов
  5. Меньшие маслинки будут «головами»
  6. Морковь режут на колечки. Вырезают из них небольшой сегмент. Колечки с прорезью будут «лапками» пингвина, а сегмент – «клювом»
  7. Собирают «пингвина» с помощью шпажки

Канапе с маслинами «Пингвины».

ВИДЕО: Канапе с сыром моцарелла «К шампанскому»

РЕЦЕПТ: канапе с шампиньонами на шпажках

Канапе с шампиньонами.

  1. Основа грибных канапешок – кружочки огурца
  2. Чтобы бутерброды для фуршета получились сочными, предлагается приготовить специальную пасту из тертого плавленого сыра, яйца, майонеза и зелени. Шарик из пасты выкладывают сверху на огурец
  3. Третий слой канапе – маринованные шампиньоны. Их присоединяют шпажками

РЕЦЕПТ: канапе из колбасы вареной

  1. Кому-то бутерброды с вареной колбасой кажутся блюдом, которое нельзя ставить на праздничный стол? Эти изящные канапе заставят изменить мнение!
  2. Основа мини-бутербродов – ржаной или ржано-пшеничный хлеб
  3. Второй слой – свежие листья салата
  4. Третий слой – тонкое, сложенное ложечкой колечко вареной колбасы
  5. Дополняет закуску виноградинка

РЕЦЕПТ: канапе из колбасы копченой

  1. На гренку из бородинского хлеба выкладывают дольку консервированного ананаса
  2. На длинную шпажку, практически до ее основания, накалывают оливку, маслину или виноградинку
  3. Далее, проколов два противоположных конца, на шпажку насаживают тонкое колечко копченой колбасы (лучше нарезать ее под углом)
  4. Ставят шпажку на канапе из хлеба и ананаса

РЕЦЕПТ: канапе с ветчиной

  1. Изюминкой фушеного бутерброда можно сделать рулетик из колечка ветчины и сырной пасты
  2. Тоненькое колечко ветчины (лучше куриной) начиняют сливочным сыром; пастой из плавленого сырка, яйца и майонеза; пастой из плавленого сырка с крабовыми палочками и огурцом, прочее
  3. Такие рулетики просто накалываются на шпажке и подаются на стол либо прикрепляются к гренке, овощной основе, украшаются по желанию

ВИДЕО: Как сделать канапе с ветчиной и жареными томатами черри?

РЕЦЕПТ: канапе из овощей

Овощные канапе как ни что другое подходят тем, кто следит за правильным питанием.
Вариани 1: На шпажку поочередно нанизывают помидор черри, маслину, колечко огурца и кубик брынзы

Вариант 2: Шпажкой соединяют дольку сладкого перца, колечко огурца и помидорчик черри

Сладкие канапе. Канапе из фруктов

Сладкие канапе можно делать из:

  • печенья и мармелада
  • бисквита
  • зефира
  • желе и суфле
  • ягод и фруктов

Мини-закусочка на шпажках – это оригинальный способ подачи фруктовой нарезки. Экспериментировать можно до бесконечности. Достаточно взглянуть на фото, чтобы понять, насколько идеальное сочетание фруктов и ягод, красочное и аппетитное блюдо может получиться.

Фрукты на шпажках.

Канапе с бананом и ягодами.

Канапе с ананасами на шпажках.

Блюдо со сладкими канапе из ягод и фруктов.

Канапе на шпажках с виноградом

Виноград отлично сочетается с различными сортами сыра. Это можно обыграть во время приготовления канапе.

Четырехслойные канапе с виноградинками.

Идеальное сочетание: сыр и виноград, ветчина и оливки

Варианты канапе для фуршета: рецепты с фото

РЕЦЕПТ:
Канапе с креветками

  1. Креветки проваривают в воде с добавлением 1 ст. ложки масла, 1 ст. ложки яблочного уксуса, сока из 3 зубков чеснока, 1 ч. ложки соли и 0,5 ч. ложки перца
  2. Готовят пасту из масла и зелени
  3. На пшеничные гренки выкладывают масляную пасту, маслины и/или оливки, отваренные креветки
  4. Украшают канапе шпажкой и веточками зелени

РЕЦЕПТ:
Канапе с пастой из авокадо и икрой лосося

  1. Готовят гренки из пшеничного хлеба
  2. В блендере взбивают очищенный авокадо, отварное яйцо, пару ложек сметаны, соль и зелень
  3. Мажут паст из авокадо на гренки, сверху выкладывают икру

ВИДЕО: Канапе с креветками, сыром и черри

Праздничные канапе на день рождения: варианты

Канапе – это прекрасные блюда для дня рождения, который отмечается с коллегами на работе. Мини-бутерброды также можно поставить на праздничный стол. Вот несколько вариантов аппетитной подачи закуски.

Канапе с пикулями, свекольной пастой и мясом.

Новогодняя презентация канапе.

Канапе с фигурно нарезанными сыром и овощами.

ВИДЕО: Топ — 5 Новогодних Канапе

Канапе на детский праздник

На детский праздник можно делать канапе не только из фруктов, но и с сыром, колбаской, куриным филе и овощами. Важно помнить о том, что детки любят оригинальную и яркую презентацию.

Канапе – это очень удобная и красивая форма праздничного стола. Эти невероятно вкусные, соблазнительные и оригинальные закуски на шпажках станут изюминкой любого застолья. Сегодня канапе даже является отдельным разделом кулинарии, который по видам и сложности выкладывания и нарезки ингредиентов может соперничать с приготовлением кондитерских изделий. Запаситесь зубочистками или пластмассовыми шпажками, и — вперед, мушкетеры! Яркий праздничный стол вам обеспечен!

Слово канапе в переводе с французского языка означает крошечный, очень маленький. То есть это миниатюрные бутерброды, которые можно съесть за один раз, положив в рот целиком. Если канапе необходимо откусывать — это уже простой бутерброд.

Существует две разновидности канапе на шпажках. В первом случае для основы используют свежий или поджаренный на оливковом масле хлеб. Во втором случае основой служит подложка из твердого сыра или овощей. Это может быть свежий огурец, отварные картофель, морковь или даже свекла.

При изготовлении канапе важно продумать заранее последовательность ингредиентов, чтобы они красиво соседствовали на шпажке и, конечно, сочетались по вкусу. А процесс приготовления обычно достаточно прост. Представляю вам подборку от «Вкусно и просто». Здесь есть и достаточно простые рецепты канапе, и праздничные (более изысканные). Все рецепты проиллюстрированы финальными фото. Пошаговые фотографии я здесь не выкладываю, все и так понятно.

Самые простые канапе с твердым сыром и ветчиной

Ингредиенты для канапе с твердым сыром и ветчиной

  • твердый сыр 200 г
  • оливки без косточки (зеленые или черные) 10 шт.
  • свежая петрушка 1-2 веточки

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром и ветчиной

Нарежем ветчину тонкими прямоугольными слайсами. Твердый сыр порежем кубиком. Нанизываем на шпажку слайс ветчины, складывая его несколько раз. Затем оденем на шпажку листочек петрушки и одну зеленую оливку. Аккуратно воткнем шпажку в кубик твердого сыра.

Канапе с перепелиным яйцом, черри и сыром фета

Ингредиенты для канапе с перепелиным яйцом, черри и сыром фета

  • перепелиные яйца 5 шт.
  • помидоры черри 5 шт.
  • коктейльные креветки 10 шт.
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • свежая петрушка 1-2 веточки

Рецепт приготовления канапе с перепелиным яйцом, черри и сыром фета

Сначала отварим вкрутую перепелиные яйца. После закипания проварим их 3-4 минуты. Затем вареные яйца остудим, аккуратно очистим от скорлупы и разрежем напополам.

Коктейльные креветки предварительно разморозим, помоем и обсушим. Обжарим их на оливковом масле буквально по полминуты с каждой стороны. Готовые креветки сбрызнем натуральным лимонным соком. Он подчеркнет пикантный вкус морепродуктов.

Помидоры черри помоем и разрежем напополам, сыр фета порежем кубиком. Ломтики хлеба нарежем небольшими квадратиками.

На шпажку оденем половинку перепелиного яйца срезом вниз, затем половинку черри срезом вверх, листок петрушки, кубик сыра фета. Воткнем шпажку в ломтик отрубного хлеба. Сверху оденем на шпажку поджаренную креветку.

Канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами

  • перепелиные яйца 5 шт.
  • твердый сыр 200 г
  • помидор черри 3 шт.
  • свежий огурец 1 шт.

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами

Сварим вкрутую перепелиные яйца. Очистим их и разрежем напополам. Твердый сыр порежем крупным кубиком. Свежие огурец и черри порежем тонкими кружочками. Нанизываем на шпажку ингредиенты в такой последовательности: половинка вареного перепелиного яйца, кружок огурца, кубик твердого сыра, кружок помидора черри, черный хлеб.

Канапе с молодым картофелем, помидором черри и двумя видами сыра

Ингредиенты для канапе с молодым картофелем, помидором черри и двумя видами сыра

  • мелкий молодой картофель 5 шт.
  • твердый сыр 100 г
  • плавленый сырок 100 г
  • майонез 1-2 ст. л.
  • петрушка несколько веточек
  • черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с молодым картофелем, помидором черри и двумя видами сыра

Молодой картофель небольшого размера тщательно помоем и отварим в мундире. Каждую картофелину разрежем на две части.

Помидор черри помоем и порежем тонкими кружочками. Твердый сыр порежем квадратиками примерно такого же размера, что и помидор.

Плавленый сыр мелко натрем, добавим мелко порубленную петрушку и немного майонеза. Перемешаем смесь в однородную массу. Черный хлеб порежем небольшими квадратиками. Намажем на хлеб немного смеси из плавленого сыра и ароматной зелени.

На шпажку оденем половинку вареного картофеля, затем листок петрушки, кружок помидора черри и кусочек твердого сыра. Воткнем шпажку в кусочек черного хлеба.

Канапе с твердым сыром, огурцом и оливками

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, огурцом и оливками

  • твердый сыр 100 г
  • плавленый сырок 100 г
  • домашний майонез 1-2 ст. л.
  • укроп 1-2 веточки
  • петрушка 1-2 веточки
  • свежий огурец 1-2 шт.
  • хлеб с отрубями несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, огурцом и оливками

Ломтики свежего хлеба порежем квадратиками одинакового размера. Плавленый сырок измельчим на терке и смешаем со столовым майонезом и мелко порубленным укропом и петрушкой. Намажем ломтики хлеба полученной сырной массой. С помощью специальной овощечистки порежем огурец тонкими длинными слайсами. Твердый сыр порежем небольшими кубиками.

Сначала оденем на шпажку один край слайса огурца, затем проденем оливку, снова слайс огурца, потом кубик твердого сыра и другой край огурца. Воткнем шпажку в ломтик хлеба.

Канапе с курицей карри и свежими овощами

Ингредиенты для канапе с курицей карри и свежими овощами

  • охлажденное куриное филе 300 г
  • рафинированное растительное масло 2 ст. л.
  • черный молотый перец щепотка
  • карри (приправа) 1 ч. л.
  • помидор черри 3-4 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
  • твердый сыр 150 г
  • свежий хлеб с отрубями несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с курицей карри и свежими овощами

Сначала подготовим мясо. Филе помоем и обсушим. Удалим пленки и жир. Отобьем филе молоточком, чтобы мясо получилось нежным. Натрем куриное мясо солью, приправой карри и черным перцем. Обжарим филе одним куском на разогретом масле. Остудим мясо и порежем тонкими слайсами.

Хлеб порежем на небольшие квадратные кусочки. Твердый сыр, огурец, помидор и перец порежем тонкими слайсами. Будем формировать канапе в такой последовательности: кусочек сладкого перца, жареное куриное филе, кружок помидора черри, ломтик огурца, кусочек твердого сыра, хлеб.

Оригинальные канапе с сельдью и яблоком

Ингредиенты для канапе с сельдью и яблоком

  • филе малосоленой сельди 1 шт.
  • кислое яблоко 1 шт.
  • сок лимона 1 ст. л.
  • коктейльные креветки 10 шт.
  • подсолнечное или оливковое растительное масло 1 ст. л.
  • плавленый сыр 100 г
  • майонез 2 ст. л.
  • свежая зелень несколько веточек
  • черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с сельдью и яблоком

Коктейльные креветки помоем, обсушим. Немного посолим креветки и обжарим их на горячем растительном масле буквально одну минуту, так как они очень быстро готовятся.

Плавленый сыр натрем. Зелень помоем и мелко порежем. Смешаем сыр с ароматной зеленью и майонезом, перемешаем. Порежем черный хлеб небольшими квадратиками. Намажем хлеб сырной массой.

Филе сельди тщательно зачистим от костей и порежем небольшими порционными кусочками. Яблоко порежем тонкими дольками и сбрызнем небольшим количеством натурального лимонного сока, чтобы оно не потеряло свой цвет. Положим кусочек сельди и яблока на хлеб и закрепим их зубочисткой. Сверху канапе украсим коктейльной креветкой.

Простые канапе с салями, черри, огурцом и оливками

Ингредиенты для канапе с салями, черри, огурцом и оливками

  • зеленые оливки или маслины 10 шт.
  • белый тостовый хлеб несколько кусочков

Рецепт приготовления канапе с салями, черри, огурцом и оливками

Салями и огурец порежем тонкими кружочками. Помидоры черри разрежем напополам. Тостовый хлеб порежем квадратиками или кружочками примерно такого же размера, что и колбаса. На ломтик хлеба положим кружок огурца, сверху салями. Нанизаем на шпажку оливку и половинку черри и воткнем ее в хлеб.

Канапе с ветчиной, огурцом и черри

Ингредиенты для канапе с ветчиной, огурцом и черри

  • помидоры черри 10 шт.
  • свежий огурец 1-2 шт.
  • черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с ветчиной, огурцом и черри

Ветчину и огурец порежем тонкими кружками. Хлеб нарежем не небольшие кусочки одинакового размера. Положим на каждый ломтик хлеба кружок свежего огурца, сверху ветчину, сложенную в два раза. Закрепим канапе шпажкой с нанизанной помидоркой черри.

Канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом

  • твердый сыр 150 г
  • моцарелла 100 г
  • помидор черри 10 шт.
  • свежий базилик несколько веточек
  • черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом

Твердый сыр порежем кубиком со стороной 2-3 см. Нанизаем на шпажку помидор черри, листок базилика, моцареллу, твердый сыр. Воткнем шпажку в кусочек черного хлеба, порезанного на маленькие квадратики.

Канапе с моцареллой, базиликом и оливками

Ингредиенты для канапе с моцареллой, базиликом и оливками

  • моцарелла 100 г
  • помидор черри 10 шт.
  • зеленые оливки без косточек 10 шт.
  • базилик несколько веточек
  • твердый сыр 150 г

Рецепт приготовления канапе с моцареллой, базиликом и оливками

Твердый сыр порежем кубиком небольшого размера. Нанизываем на шпажку ингредиенты в такой последовательности: сначала оливку, затем листочек базилика, моцареллу и черри. Воткнем шпажку в кусочек твердого сыра.

Канапе с салями, черри и отварным молодым картофелем

Ингредиенты для канапе с салями, черри и отварным молодым картофелем

  • помидор черри 10 шт.
  • зеленые оливки 10 шт.
  • молодой картофель маленького размера 5 шт.
  • черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с салями, черри и отварным молодым картофелем

Молодой картофель тщательно помоем и отварим в кожуре, добавив во время варки немного соли. Готовый картофель остудим и разрежем напополам.

Черный хлеб порежем на небольшие квадратные кусочки. Салями нарежем тонкими кружочками. Оденем на шпажку оливку, затем проденем один край салями, помидор черри, второй край салями, половинку вареного картофеля. Воткнем шпажку в ломтик черного хлеба.

Канапе с оливками являются пожалуй одними из самых популярных блюд для фуршетных столов. Вся их прелесть заключается в том, что они представляют собой бутерброды на один укус, что даёт возможность не переедать и при этом попробовать много разных вариаций продуктов.

Для приготовления канапе с оливками в подавляющем большинстве случаев используются солёные продукты. Это может быть сыр, колбаса, мясо, солёные овощи и прочее. Существует несколько рецептов, в которых маслины сочетаются со сладкими продуктами, типа канапе с оливками и мармеладом. Такие блюда нельзя назвать особо популярными, так как они приходятся по вкусу далеко не всем.

Если предполагается, что канапе с оливками будут одним из блюд стола, то стоит помнить об одном правиле. Оливки без жидкости подсыхают, сморщиваются и теряют свой внешний вид.

Кулинары рекомендуют использовать для формирования канапе зубочистки. При этом канапе можно полностью собрать, только не нанизывать на них маслины. Их следует прикрепить к канапе непосредственно перед подачей на стол, чтобы они максимально долго сохранили свою влагу.

Как приготовить канапе с оливками — 15 разновидностей


Для таких канапе используется сыр и колбаса. Чтобы они действительно соответствовали своему названию, колбаску следует выбирать сыро-копчёную с особым островатым вкусом, типа «Финской».

Ингредиенты:

  • Сыр твёрдый — 200 гр.
  • Колбаса сыро-копчёная — 100 гр.
  • Оливки чёрные — 15 шт.

Приготовление:

Колбасу чистим и нарезаем тонкими кружочками. Сыр нарезаем кубиками. На зубочистку, или кулинарную шпажку накалываем одну оливку, потом кусочек сыра, а потом колбасу. Колбасу следует свернуть конвертиком, а потом накалывать, так канапе будут смотреться элегантнее.

Для приготовления нежных канапе следует использовать свиную ветчину и сыр без специй. Только в этом случае канапе получатся такие, как надо.

Ингредиенты:

  • Ветчина — 150 гр.
  • Сыр — 200 гр.
  • Маслины — 1 баночка

Приготовление:

Ветчину нарезаем тонкими лентами.

Очень важно, чтобы мясные ленты были без прожилок. Если таковые имеются, их следует вырезать.

Сыр нарезаем кубиками. У маслин сливаем лишнюю жидкость.

На зубочистку накалываем кусочек сыра, свёрнутую в рулетик ленту ветчины и маслину. Приятного аппетита!

С таким рецептом справится любой, даже самый молодой кулинар. Ведь для таких канапе нужно просто нарезать продукты и накалоть их на шпажки в нужной последовательности.

Ингредиенты:

  • Ананасы консервированные — 1/3 банки
  • Маслины — 1 банка
  • Сыр твёрдый — 100 гр.

Приготовление:

Сыр нарезаем кубиками среднего размера. У маслин сливаем лишнюю жидкость. У ананасов так же сливаем лишнюю жидкость. Если они имеют форму колец, то их следует нарезать кубиками, примерно такого же размера, как и сыр. Когда всё подготовлено, приступаем к сборке канапе. Для этого на зубочистки накалываем продукты в такой последовательности. Сначала накалываем кусочек сыра, потом маслину, а потом кусочек ананаса. Канапе готово!

Такие канапешки очень сытные. Всего 2 — 3 штуки способны удалить лёгкий голод, при том, что готовить их очень просто.

Ингредиенты:

  • Хлеб чёрный — 5 ломтиков
  • Мясо (ветчина, сочная говядина и пр.) — 150 гр.
  • Сыр твёрдый — 200 гр.
  • Огурец солёный — 2 шт.
  • Оливки чёрные — 80 гр.

Приготовление:

Из хлеба с помощью кулинарных формочек делаем кружочки. Так же поступаем и с сыром. Мясо нарезаем тонкими прямоугольниками. Огурец моем и нарезаем тонкими пластинами.

Теперь следует наколоть продукты на шпажки в такой последовательности:

  1. Первый продукт — оливка;
  2. Второй продукт — огурец;
  3. Третий продукт — мясо;
  4. Четвёртый слой — сыр;
  5. Пятый слой — хлеб.

Канапе готово!

Такие канапе — это настоящее праздничное блюдо. Они обладают очень специфическим вкусом и неподражаемым внешним видом. Канапе с сыром и мармеладом чудесно подойдут в качестве закуски под лёгкие спиртные напитки.

Ингредиенты:

  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Лимон — ½ шт.
  • Мармелад — 100 гр.
  • Оливки зелёные — ½ банки

Приготовление:

Сыр нарезаем кубиками. Лимон моем и нарезаем небольшими дольками. Если мармелад крупный, больше чем кусочки сыра, его так же следует нарезать. Все продукты должны быть примерно одного размера.

Для таких канапе лучше использовать цветной мармелад, тогда блюдо будет смотреться значительно ярче и эффектнее.

Теперь приступаем к формированию канапе. Для этого на сыр укладываем кусочек лимона, сверху него мармелад, ну и в конце оливку. Готовые канапе накалываем на красивые шпажки.

Лёгкие и нежные — эти канапе придутся по вкусу многим. Они не требуют много времени и особого умения для приготовления.

Ингредиенты:

  • Креветки — 8 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Оливки — 8 шт.
  • Листья салата — 2 шт.

Приготовление:

Огурец моем и нарезаем кружочками. Отвариваем в солёной воде креветки. Остуживаем их и чистим. Листья салата моем, просушиваем и рвём на небольшие кусочки, которые по размеру будут соответствовать огуречным кружочкам. На шпажку поочерёдно накалываем креветку, маслину, листочек салата и огурец. Накалывать следует так, чтобы оливка как бы оказалась внутри креветки.

Такие канапешки с полной уверенностью можно назвать родственным блюдом греческому салату. Для их приготовления нужны те же продукты, что и для него.

Ингредиенты:

  • Оливки чёрные — 1 банка
  • Огурец свежий — 3 шт.
  • Помидоры черри — 200 гр.
  • Сыр фетта — 200 гр.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Оливковое масло — 4 ст. л.
  • Бальзамический уксус — 2 ст. л.
  • Зелень — 1 пучок
  • Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Сыр нарезаем крупными кубиками. Огурцы моем и нарезаем крупными кольцами. Помидоры моем и просушиваем. У маслин сливаем лишнюю жидкость. На каждую шпажку накалываем помидор, маслину, огурец и кусочек сыра. В отдельной ёмкости соединяем мелко нарезанную зелень, бальзамический уксус, оливковое масло, чёрный молотый перец. Всё тщательно перемешиваем. Подаём соус к столу в отдельной глубокой пиале.

Сельдь — это тот продукт, который имеет целую армию поклонников. Вполне естественно, что канапе с сельдью являются излюбленным блюдом многих.

Ингредиенты:

  • Сельдь маринованная — 240 гр.
  • Хлеб чёрный — 6 кусочков
  • Огурец — 2 шт.
  • Оливки — 40 гр.
  • Майонез — по вкусу
  • Петрушка — для украшения

Приготовление:

Хлеб нарезаем квадратиками и подсушиваем в духовке. Потом его следует смазать майонезом. Огурец моем, нарезаем тонкими кружочками и укладываем поверх смазанного хлеба. Сверху огурца укладываем сельдь. На поверхность сельди выкладываем половинку оливки и листик петрушки. Получившуюся конструкцию прокалываем зубочисткой. Канапешки готовы.

Канапе с красной рыбой и оливками вполне можно отнести к праздничным блюдам. Они имеют просто неповторимый вкус, а благодаря жирности рыбы прекрасно подходят в качестве закуски под крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты:

  • Чёрный хлеб — 5 ломтиков
  • Оливки зелёные — 120 гр.
  • Укроп — 1 пучок
  • Лосось слабосолёный — 200 гр.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Лимонный сок — 1 ч. л.

Приготовление:

Хлеб нарезаем кубиками желаемого размера.

Предварительно у хлеба следует со всех сторон срезать корочки, чтобы канапе получились боле нежные.

Авокадо чистим, извлекаем у него мякоть и разминаем её вилкой до пюреобразного состояния. Теперь мякоть авокадо следует полить лимонным соком и всё перемешать. Рыбу очищаем от кожицы и нарезаем кубиками такого же размера, как и хлеб. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем. Огурец моем и нарезаем тонкими слайсами.

Каждый кусочек хлеба смазываем пюре из авокадо. Потом на намазанный хлеб укладываем по кусочку рыбы и посыпаем всё укропом. На зубочистку накалываем оливку, а потом сложенный в несколько раз огуречный слайс. Теперь этой же зубочисткой прокалываем хлеб с рыбой. Канапе готовы. Приятного аппетита!

«Жемчужина» — очень эффектная разновидность канапе.

Ингредиенты:

  • Багет — 1 шт.
  • Маслины — 1 банка
  • Сёмга слабосолёная — 200 гр.

Приготовление:

Сёмгу очищаем от кожицы и нарезаем крупными квадратиками. Каждую маслинку оборачиваем в кусочек сёмги. Рыба должна закрыть маслину примерно на 70%. Кружочками нарезаем багет. Теперь зубочисткой накалываем маслину обёрнутую в рыбу и багет. «Жемужинка» готова.

Такие канапе станут настоящей находкой для любителей морепродуктов. В их состав можно включить другие дары моря, в зависимости от собственных предпочтений.

Ингредиенты:

  • Креветки — 10 шт.
  • Оливки зелёные — 10 шт.
  • Помидоры черри — 10 шт.
  • Сыр твёрдый — 80 гр.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Креветки отвариваем в солёной воде, остуживаем и чистим. Сыр нарезаем кубиками среднего размера. Моем помидоры. На шпажки накалываем по очереди креветку, оливку, помидор и кусочек сыра. Готовые канапе подаём к столу на красивом блюде.

Эти канапе совсем не зря получили такое название. Они действительно очень сытные, ведь в их состав входит настоящее жареное мясо.

Ингредиенты:

  • Мясо — 200 гр.
  • Оливки — 1 баночка
  • Помидор — 3 шт.
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

Мясо моем, разделываем на крупные кусочки. Потом его следует обжарить в зависимости с собственными предпочтениями. Помидоры моем и нарезаем дольками. Зелень моем и просушиваем.

Каждую дольку помидора оборачиваем в кусочек обжаренного мяса. Сверху укладываем листик любимой зелени и одну маслину. Теперь зубочисткой прокалываем всю получившуюся конструкцию.

Такие канапе лучше всего подойдут для новогоднего стола. Для их приготовления будет очень уместно задействовать детей. Ведь получится соединить полезный процесс с приятным времяпровождением.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри — 10 шт.
  • Оливки — 10 шт.
  • Сыр фетта — 200 гр.

Приготовление:

Помидоры моем, просушиваем и отрезаем у них основания. Сыр нарезаем пластинами, а потом, из половины пластин делаем с помощью кулинарных формочек кружочки. Оставшийся сыр нарезаем кубиками. У оливок сливаем лишнюю жидкость.

На шпажки накалываем по одной оливке, потом по кружочку сыра, потом по помидору и, наконец, по кубику сыра. Канапе готовы.

Такие канапе нельзя назвать стандартными кушаньями данного типа. Связано это с тем, что они отличаются большими размерами, а ведь канапе — это бутербродики на один укус.

Ингредиенты:

  • Батон — 1 шт.
  • Оливки — 1 баночка
  • Бекон — по вкусу
  • Помидоры — 4 шт.

Приготовление:

Батон нарезаем кусочками. У оливок сливаем лишнюю жидкость. Помидоры моем и нарезаем их на 4 части. Бекон нарезаем тонкими пластинками. На каждый кусочек батона укладываем пластины бекона. Их можно положить даже несколько штук. Поверх бекона укладываем один кусочек помидора, а на помидор одну маслину. Получившийся бутерброд прокалываем кулинарной шпажкой.

В наши дни крабовые палочки стали неотъемлемой частью ежедневного рациона. В большинстве случаев их используют для приготовления всевозможных салатов, однако, в канапе их так же можно использовать.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 2 шт.
  • Огурец солёный — 1 шт.
  • Оливки зелёные — 6 шт.

Приготовление:

Крабовые палочки чистим и разрезаем на 3 равные части. Огурец моем и нарезаем кольцами. На шпажку накалываем продукты в такой последовательности. Сначала оливка, потом крабовая палочка, а потом огурец. Канапе готовы!


Праздничное застолье – это не только радость от встречи с дорогими людьми и ощущение праздника, но и стресс, так как придется готовить большое количество еды в короткий срок. Помочь в таком случае может закуска на шпажках – легкое и быстро блюдо, которое в большинстве случаев не требует термической обработки, а выглядит очень нарядно.
Из небольшого набора продуктов можно создать множество вариантов закусок, при этом сочетания вкусов не будет скучным или однообразным.

Ниже представлены наиболее простые и вкусные варианты холодных закусок и канапе, которые легко приготовить из небольшого набора продуктов.

Закуска на шпажках с сыром и ветчиной

Для приготовления закуски потребуется ветчина, сыр твердых сортов, для украшения можно использовать кусочки свежего огурца или некрупные маслины без косточки.

Сыр и ветчину нарезать на одинаковые квадратики, при желании можно сделать ингредиенты круглой либо многоугольной формы. Сначала на шпажку нанизывается украшение – небольшой кусочек свежего огурца или оливка без косточки. После этого накалывается ветчина, а затем сыр. Полученные закуски аккуратно выкладываются на сервировочное блюдо. При желании их можно украсить зеленью. Подавать охлажденными.

С колбасой салями на праздничный стол

Такая закуска обладает изысканным вкусом и придется, кстати, на праздничном фуршете, дома или на работе. Для ее приготовления понадобится высококачественная колбаса салями, белый хлеб, листики салата, свежий или маринованный огурец для украшения.

Колбасу нарезают по диагонали тонкими ломтиками, они должны быть в форме вытянутого овала. Хлеб режется небольшими вытянутыми кусочками, салат разрывают руками на некрупные части. Огурец режут крупным кубиками.

Продукты на шпажку нанизывают следующим образом: основу закуски составляет хлеб, на него кладут листик салата, после чего настает черед салями, которую либо скручивают в рулетик, либо сгибают пополам. Украшает получившуюся закуску небольшой кубик огурца.

Угощение подается охлажденным. Тарелку можно задекорировать свежей зеленью и листьями салата.

Канапе с копченой курицей

Не только вкусная, но и сытная закуска. Для ее приготовления понадобится белый или серый хлеб, листья салата, копченая курица, сладкий перец, помидоры черри.

Сегодня для удобства своих читателей соберу коллекцию канапе (рецепты с фото) воедино. Статьи об этих маленьких бутербродах на шпажках я писала не подряд, и найти их на сайте не так просто. Честно говоря, я сама столкнулась с этим неудобством, когда готовилась к домашнему празднику.

Тут только краткое содержание!

Все подчеркнутые красные ссылки приведут вас на страницы с рецептами!

Для этих канапе вполне можно использовать лосося и форель. Если не уверены, что сумеете тонко нарезать рыбу, лучше покупайте магазинную нарезку. Говорю по опыту — выглядит такое канапе намного профессиональнее:-).

— ТУТ, а — ТУТ

Эти канапе я решила разделить на две статьи, так как слишком много картинок, я не хотела вызывать сложности с загрузкой страницы. О том, какой именно сорт сыра нужно выбирать для каждого бутербродика, я не писала умышленно. Вкусовые оттенки сыра настолько многообразны, что у вас в любом случае каждый раз будет получаться новая закуска. Пробуем!

Честно сказать, рецептов там не 20, а гораздо меньше. А картинок, демонстрирующих оформление канапе, действительно столько. Я просто не нашла большого многообразия в приготовлении простых закусок с креветками, а сложные не укладываются в идеологию моего блога.

Несколько интересных рецептов для фуршета. Простые продукты, яркая «внешность»:-). Выбираем!

Это, конечно, очень просто, но идеи оформления закусок на шпажках с сельдью перед праздником пригодятся, так что посмотрите варианты исполнения.

Икра празднично выглядит и без особых ухищрений, но я нашла несколько идей для особых случаев…

Тут у меня только коротенькие рецептики-шпаргалки. Фотографии в этом случае особо не нужны — начинка просто выкладывается в готовые тарталетки
. Я выбрала самые простые и быстрые варианты, вам понравится:-)!

Если есть время, сделайте сырные корзиночки (начинки подойдут и для этого варианта). На страничке — пошаговая инструкция по изготовлению этих оригинальных тарталеток.

Сырная тарелка с вином
— французский десерт. Это, безусловно, на любителя, и достаточно дорого, но для ценителей разных видов сыров (они подаются на деревянной доске с фруктами и орехами) — это отдельный праздник. Читаем и смотрим картинки!

Напоминаю! Все 100 рецептов открываются по красным ссылкам в этой статье!

Что еще на этом сайте?

Снова Праздник — коллекция идей для детских, семейных и корпоративных праздников. Готовьтесь к Новому году с нами!

Как называется закуска на шпажках

Как называются мини бутерброды на палочках (зубочистках)? Как их делать, и кто придумал такое простое, одновременно изысканное блюдо? Рецепты: недорогие и сочетаемые ингредиенты для маленьких бутербродов на шпажках.

Небольшие бутерброды, которые крепятся с помощью шпажки, палочки или зубочистки, называются – канапе. Основа блюда – разные (до 6-8) продукты, поочередно нанизанные на шпажку. Блюдо будет выглядеть наиболее элегантно и собрано, если использовать канапе мейкер – специальное приспособление, позволяющее вырезать слои одинакового размера, «укладывая» их в своей формочке.

Забавная история возникновения канапе

Свою историю блюдо берет во Франции. Дословный перевод звучит, как «крошечный», «маленький». Эти мини-бутерброды придумали не случайно. Все дело в том, что на вечеринках во Франции, крайне популярно было подавать вина, разных сортов и лет выдержки.

Приглашённые, не всегда сдерживали свой «интерес» к напитку и очень часто были пьяны еще до подачи основного блюда.

Канапе – явилось выходом из таких ситуаций. В силу того, что кушанье не требует какой-либо посуды и не марает руки, гости охотно брали шпажки одна за одной.

Один из слоев всегда делали из жирных продуктов: сыра или бекона. Природные жиры замедляют всасываемость алкоголя, держа гостя «на ногах».

Как делать канапе

Теперь мы знаем, как называются маленькие бутерброды на шпажках, но как их на нее посадить?

Закуску можно приготовить двумя способами: нарезать одинаковые слои всех ингредиентов вручную или же воспользоваться канапешницей (чаще — формочкой для канапе). Разумеется, второй вариант будет наиболее быстрым и продуктивным. Все же, вряд ли получится сделать идеально ровную форму вручную.

Нажатие на продукт канапешницей – делает один слой. После забора всех слоев, нужно лишь вытащить готовый продукт и зафиксировать его шпажкой или палочкой.

Самые сочетаемые продукты для канапе

При готовке канапе всегда нужно придерживаться правила: сухой – мокрый слой. К примеру, в качестве основы вы реши использовать хлеб с отрубями, тогда следующий слой должен быть мокрый – помидор или какой-либо другой сочный овощ.

Наиболее вкусные сочетания:

  • тонкий хлеб, ананас, сыр, оливка;
  • лаваш/хлеб, помидор, яйцо, печёнка;
  • ананас, креветка, моцарелла.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #2d8a0490-d313-11e9-9af5-2f5f21f2fbfd

Каждая хорошая хозяйка имеет свои рецепты праздничных блюд, которые уже проверены – перепроверены за многие годы.

В последнее время, кроме вкусовых качеств еды, огромную роль играют внешняя привлекательность пищи.

Именно поэтому оформление праздничного стола занимает не последнее место на этапе подготовки блюд и сервировки стола к приходу гостей.

Вкусных рецептов есть много, а вот как красиво оформить праздничный стол, даже, казалось бы, хозяйки с опытом знают не всегда.

Но мы поможем вам решить эту проблему, предложив вашему вниманию оригинальные идеи оформления таких маленьких закусок, как канапе.

Для многих название канапе по-прежнему остается чужим. Понятнее сказать маленькие бутерброды или маленькие закуски на шпажках… и все становится ясно.

Но современное кулинарное искусство заимствует не только рецепты из мировой кухни, а и названия.

Канепе (что означает, крошечный на французском) – это маленькие вкусные закуски, которые могут быть оформлены с помощью шпажек, или сделаны на маленьких кусочках слоеного теста, сухарях, кусочках хлеба.

Канапе на шпажках и простые канапе готовятся очень просто. Для их приготовления смешивают несколько ингредиентов, получая замечательные маленькие закуски на праздничный стол или фуршет.

Говорить о приготовлении канапе на шпажках, а также, как готовятся простые канапе, можно очень много.

Эти маленькие закуски канапе не сложно будет сделать даже ребенку. Суть в другом. Маленькие закуски канапе на шпажках и простые канапе нужно уметь красиво оформить и подать на праздничный стол, ведь именно этот фактор и выделяет канапе среди других закусок.

Для того чтобы приготовить простые канапе и канапе на шпажках, вам нужно запастись нарезанными маленькими кусочками рыбы разных видов, мясной нарезки.

Канапе также можно готовить с кусочками сыра, крабовыми палочками, анчоусами, креветками, оливками, вареными яйцами.

Для приготовления канапе можно взять фрукты и овощи небольшого размера и другие ингредиенты, которые могут составить оригинальную вкусовую композицию этой небольшой закуски.

Готовить канапе нужно из ингредиентов приблизительно одинакового небольшого размера, чтобы канапе на шпажках и простые канапе имели хороший эстетический вид.

Кроме выше перечисленных ингредиентов, для канапе часто готовят соус, которым смазывают простые канапе, придавая маленьким бутербродам потрясающий вкус. Чтобы сделать соус для канапе чаще всего используют сметану, зелень, лимон, готовят творожный соус.

Рыбные канапе и канапе с морепродуктов

Очень популярными сегодня являются рыбные простые канапе и канапе с рыбой на шпажках.

Рыба, например, семга или лосось, хорошо нарезается, имеет огромное количество видов.

Особенно ценятся оригинальные канапе с красной рыбой. Такие канапе и по вкусу, и по внешнему виду являются отличной закуской на праздничный стол или фуршет.

Чтобы привести своих гостей в восторг, делайте канапе из морепродуктов, например, канапе с креветками.

Рыба на канапе нарезается на слайсы. Рыбу можно сочетать с овощами, сыром, зеленью, соусом, маслинами и оливками.

Канапе из кусочками мяса

Очень вкусные и красивые простые канапе и канапе на шпажках, в которых используется колбаса, ветчина, бекон и другие виды мясной нарезки.

Как и рыбные канапе, мясные канапе можно делать на хлебе, а можно создать потрясающие мясные канапе на шпажках.

Маленькие закуски разнообразят ваш праздничный стол оригинальной формой подачи, заменив или дополнив привычные мясные закуски.

Фруктовые канапе на шпажках – маленькие десерты на праздничный стол или фуршет

Особо популярными в последнее время стали маленькие фруктовые закуски – фруктовые канапе на шпажках.

Для их приготовления можно использовать практически все известные фрукты, которые можно нарезать небольшими кусочками.

Чтобы фруктовые канапе на шпажках имели красивый вид длительное время, их опрыскивают лимонным соком.

Также фруктовые канапе можно задекорировать пудрой, шоколадным или фруктовым соусом.

Фруктовые канапе на слоеном тесте и фруктовые канапе на шпажках могут создавать целую фруктовую композицию, и вполне могут заменить привычные мучные десерты.

Канапе из фруктов на праздничный стол могут стать любимым лакомством детей, например, на дне рождения.

Овощные канапе — феерия природных оттенков и вкусов

Обычно овощные канапе простые и на шпажках являются хорошей закуской к мясным блюдам.

Также овощные канапе, как мы уже упоминали, очень хорошо сочетаются с рыбой, мясной нарезкой, сыром и фруктами в общей композиции закусок.

Такие разнообразные канапе на шпажках и маленькие простые канапе на праздничный стол, где овощи играют немало важную роль в оформлении, сегодня очень любят готовить хозяйки, ведь это вкусно, ярко, оригинально и удобно.

Нейтральным ингредиентами, которые хорошо дополняют мясные закуски, будет огурец, помидор, маринованные овощи и т.д.

Чтобы придать овощным канапе пикантный вкус, советуем использовать всевозможные соусы, сыр, обязательно зелень, а также сочетать овощи с фруктами, имеющими во вкусе легкую кислинку. Это может быть, например, лимон или авокадо.

Вкусные канапе с икрой — вкусно и дорого

Нельзя не вспомнить и о таких вариантах канапе, как канапе с икрой. Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить мини-бутерброд, намазанный сливочным маслом или соусом, и украшенный черной или красной икрой.

Но вкус, который имеют эти потрясающие канапе, непременно, оценят все ваши гости. К тому же, простые канапе с икрой на хлебе, сухарях или слоеном тесте могут сочетать маленькие кусочки рыбки, лимон и зелень.

А сейчас самое интересное. Предлагаем вашему вниманию оригинальную фото подборку канапе на шпажках и канапе в простом исполнении.

Рецепт рецептом, а наши фото идеи канапе на праздничный стол станут для вас небольшой инструкцией, как приготовить эти маленькие закуски красиво и оригинально.

Как называется шпажка для канапе

1. Канапе на шпажках.

Шпажки, так называемые атле, можно использовать как многоразовые (пластиковые, металлические), так и более привычные одноразовые – деревянные зубочистки. Шпажки в канапе служат для удобства и, безусловно, для скрепления продуктов между собой.

Ингредиенты складываются слоями. Обязательное условие – твердая основа. Основой может быть хлеб, различные виды выпечки, овощи или фрукты. Такие канапе еще называют тартинками.

Это специальные корзинки или чашечки из теста, которые заполняются разными начинками. Основу для тарталетки можно приготовить самостоятельно, но если вам нужно сэкономить время — быстрее и удобнее приобрести готовые тарталетки в магазине. Тарталетки могут наполняться готовой закуской, а иногда запекаются вместе с содержимым. Рецептов тарталеток существует великое множество, а мы рекомендуем очень удобный способ их применения на фуршетном столе: наполнять тарталетки можно любыми салатами.

Здесь можно использовать любые ингредиенты, ведь такая подача избавляет от необходимости «скреплять» продукты между собой, чтобы ваша закуска не развалилась. Чаще всего на ложках подают закуски с жидкими соусами и икру.

Здесь все просто: одни ингредиенты заворачиваются в другие. Для большей прочности можно протыкть рулеты шпажками, также часто рулетики перевязывают какой-нибудь съедобной зеленью (петрушка, лук). К ним относятся и традиционные японские суши-роллы, а для их подачи используют одноразовые палочки, которые по форме напоминают щипцы.

Это всевозможные крем-супы, муссы, сорбеты и любые другие жидкие блюда, подающиеся в рюмках или маленьких креманках. Этот вид закуски не всегда ассоциируется с классическими канапками и тарталетками, но принцип тот же: суповые канапе – это закуска на один глоток. Иногда подаются с соломинками или маленькими ложечками.

Похожие Записи

    Фев 24 • 5166 Просмотров

    Янв 24 • 2319 Просмотров

    Мар 25 • 1740 Просмотров

    Мар 24 • 3970 Просмотров

    Мар 24 • 5515 Просмотров

    Мар 22 • 4816 Просмотров

    Мар 22 • 3935 Просмотров

    Мар 21 • 7408 Просмотров

    Мар 4 • 3026 Просмотров

    Июл 16 • 77539 Просмотров

    Июл 14 • 4844 Просмотров

    Июн 30 • 8935 Просмотров

    19 ответов на Несколько способов приготовить канапе на любой вкус. Виды канапе с примерами.

    Организовали фуршет для гостей или небольшой праздничный стол для семьи? Отлично, думаю будет актуально приготовить небольшие вкусные канапе с разными видами сыра и виноградом. Быстро, и очень сытно!
    Админу спасибо за отличный пост! Здоровья Вам и долголетия!

    Сегодня канапе даже является отдельным разделом кулинарии, который по видам и сложности выкладывания и нарезки ингредиентов может соперничать с приготовлением кондитерских изделий.

    Спасибо за хороший рецепт.
    Недавно опробовал похожие

    There are still more many variants

    Amazing! This blog looks exactly like my old one!
    It’s on a completely different topic but it has pretty much the same page
    layout and design. Outstanding choice of colors!

    С душей мы с вами готовим и публикуем этапами отличные рецепты, которые подходят как на любой день так и на радостное событие. Закуски, Десерты, торты, рыбные блюда и постные. Легкие и вкусные кулинарные рецепты с фото — мы стремимся, чтобы кулинарные рецепты были как вкусные, здоровые так и нетрудные в приготовлении. Вы непременно можете сохранять любимые рецепты в свои коллекции, и также всегда сможете делиться своими рецептами. Легкие рецепты лакомых блюд. Легкие кулинарные рецепты для начинающих. Дешевые блюда на каждый день. Нетрудные рецепты выпечки. Кулинарные рецепты на быструю руку. Лёгкие кулинарные рецепты для ребятни.

    «Best Blogpost! Hello Admin! Thanks for this article, very good information, I will be_ forwarding this to some friends, if you’re ok with that. Greetings from Germany!»

    Excellent blog you have here.. It’s hard to find high quality writing like yours nowadays. Take care!!

    На нашем огромном пост-советском пространстве есть блюда, которые знают все от Калининграда до Находки, от Земли Франца-Иосифа до Кушки. Салат Мимоза входит в их число. И каждая хозяйка готовит его по-своему. Предложу и я свой вариант. Вроде бы классический, но с некоторыми нюансами. И главный нюанс — это то, что я использую не консервы, а запеченную рыбу. И предлагаю вам вариант подачи — нарядный, праздничный, в виде канапе

    Pretty! This has been a really wonderful article. Thank you for providing these details

    Ꮋellߋ my love ⲟne! I wish to say that thiѕ article іs amazing, nice written and come ith аpproximately alll vital infos.
    Ι’d lіke to seе extra posts ⅼike this .

    Hello there! This is my first visit to your blog! Very nice

    А мне понравился вариант канапе на ложках, сама бы никогда не придумала такое. Спасибо!

    Некоторые варианты сгодятся для новичков, таких как я. Хотелось бы побольше таких полезных постов!

    Действительно некоторые рецепты быстрые и вкусные, особенно канапе на шпажках

    Все гениальное просто, особенно идея подачи канапушек в рюмках

    Канапе́ (фр. canapé ) — крошечные бутерброды массой 10—30 г, толщиной 0,5—7 см. Бутербродики из гренок, нарезанных разной съестной основы (рыбы, мяса, сыра), насаженные на шпажки (атле), которые можно отправлять в рот целиком, не откусывая по кусочку. Первоначально шпажки стали использовать скорее не из-за стремления украсить блюдо, а из-за удобства подачи на стол. Так как чаще всего кусочки поджаренного хлеба покрывали слоем паштета, то шпажка позволяла съесть угощение, не испачкав при этом пальцев. Канапе — это праздничное угощение, чаще всего — фуршетное. Если канапе подаются с коктейлями или на фуршете, их берут руками.

    Вариантов приготовления канапе великое множество, но всех их можно разделить на два вида.

    • В первом в качестве основы используют поджаренный на оливковом масле или подсушенный хлебный тост, на который уже выкладывают остальные ингредиенты. Это позволяет канапе держать форму, не впитывать быстро влагу и сохранять свои вкусовые и эстетические свойства.
    • Во второй же категории канапе в качестве основы используют подложку из овощей. Ими могут быть дольки огурца, ломтик отварного картофеля, кружок моркови, свеклы и т. д. [1]

    Иногда словом «канапе» называют также вид приёма, самый простой вариант фуршета: бутерброды-канапе, пара лёгких закусок, чай и фрукты.

    Словарь кулинарных терминов . 2012 .

    Смотреть что такое «канапе» в других словарях:

    канапе — нескл., ср. canapé m. 1. Канапе. Род длинных и широких кресел, на которых несколько человек рядом усесться могут. Оно обыкновенно бывает обито кожею черною, золотою, алою или шелковою какою либо материею, ставится в покоях для парада и… … Исторический словарь галлицизмов русского языка

    КАНАПЕ — небольшой диван. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907. КАНАПЕ род небольшою низкого дивана со спинкой. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907 … Словарь иностранных слов русского языка

    Канапе — (от фр. canapé): В Викисловаре есть статья «канапе» Канапе … Википедия

    КАНАПЕ — [пэ], нескл., ср. (франц. canapé) (устар.). Диван с приподнятым изголовьем, софа. «И хоть лежу теперь на канапе, всё кажется мне, будто в тряском беге по мерзлой пашне мчусь я на телеге.» Пушкин. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

    канапе — диван, мебель Словарь русских синонимов. канапе см. диван Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов

    канапе — 1. КАНАПЕ [пэ], неизм.; м. [франц. canapé] Небольшой диван с приподнятым изголовьем. Отдыхать на к. Поставить к. в угол. 2. КАНАПЕ [пэ], неизм.; м. [франц. canapé] 1. Небольшой бутерброд с несколькими различными продуктами, положенными сверху… … Энциклопедический словарь

    Канапе — Канапе. Канапка диванъ. Ср. На смятомъ канапе лежалъ Манежный хлыстикъ. А. С. Пушкинъ. Евг. Онѣгинъ. 7, 17. Ср. Canapee (нѣм.) родъ ложа, для отдыха; Canopy (англ.) ложе съ балдахиномъ; canapé (фр.) диванъ; canopè (ит.). Ср. Conopeum (лат.)… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)

    канапе-ли — нескл. canapé lit m. Небольшое канапе, приспособленное для лежания, сна. На канапели я лежу, В Пролог, в Минеи я гляжу. Мятлев. Ср. Конопелька … Исторический словарь галлицизмов русского языка

    канапе — КАНАПЕ, нескл., ср Предмет мебели, представляющий собой небольшой диван, спинка которого приподнята так, чтобы можно было положить на нее голову. Он ухмыляется да на меня смотрит; а я супротиву сижу на канапе, и красота со мной (Дост.) … Толковый словарь русских существительных

    канапе — •• [ вид мягкой мебели , с 1764 г.; см. Христиани 57; также неоднократно у Карамзина ( Письма русского путешественника ). Заимств. из франц. саnаре Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

    Закуска на шпажках «Грибная поляна»: рецепт от 8 Ложек

     

    Фуршетные закуски на шпажках – это изящное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Как правило, их готовят с сыром, ветчиной и сухой колбасой, курицей, красной рыбой, креветками, оливками и маслинами, свежими овощами и фруктами.

    В качестве основы выступает ломтик хлеба, поджаренный тост, маленький блинчик, кусочек сыра или кружок огурца. Впрочем, все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который называется «Грибная поляна».

    Эта закуска на шпажках к праздничному столу получается очень вкусной, сытной и аппетитной. Ингредиенты отлично сочетаются между собой, прекрасно дополняя друг друга.

    Ингредиенты:

    • 200 г крабовых палочек
    • 1 яйцо
    • 100 г плавленого сыра
    • 2 ст. л. майонеза
    • 1 огурец
    • 200 г маринованных шампиньонов

    Как приготовить закуску шпажках «Грибная поляна»:

    Яйцо сварим вкрутую, чтобы желток получился твердым. Почистим яйцо от скорлупы и натрем на крупной терке.

    Таким же способом измельчим плавленый сырок.

    Крабовые палочки очистим от оболочки. Натрем их на терке или измельчим в чаше блендера. Второй вариант более быстрый и легкий.

    Соединим в глубокой посуде тертое яйцо, плавленый сыр и крабовые палочки. Добавим майонез и перемешаем смесь до однородности.

    На каждую шпажку нанизаем по одному грибочку ножкой вниз.

    Огурец помоем и порежем кружками. Очищать кожуру не нужно.

    Из сырно-яичной массы сформируем шарики величиной с грецкий орех. Старайтесь делать шарики одного размера, чтобы праздничная закуска на шпажках аппетитно смотрелась на тарелке.

    Выложим шарики из крабовых палочек на кружки свежего огурца. Проткнем закуску шпажкой с маринованным грибом. Вкусная закуска на шпажках готова. Подавать ее желательно сразу после приготовления, так как со временем огурец пустит сок и утратит свежий вид. Поэтому смесь для сырных шариков можно сделать заранее, а собрать закуску уже непосредственно перед подачей.

    Если рецепт вам понравился и вам интересны другие рецепты на шпажках, пишите свои пожелания в комментариях, и я с удовольствием приготовлю их для вас.

    Приятного аппетита!

    4.7
    /
    5
    (
    19

    голосов
    )

    Как называется фрукты на шпажках – Здоровое питание

    Канапе из фруктов на шпажках часто используются на мероприятиях различного уровня. Это удобно, красиво и вкусно. Сами по себе фрукты также вкусны, но сочетание вкусов может удивить даже самого вредного дегустатора.

    Кроме того, многие фрукты склонны к быстрому заветриванию, изменению цвета и консистенции. Это меняет их вкусовую привлекательность, а в виде канапе это легко скрыть. Сама же форма подачи на палочках очень удобна – небольшая порция, которую легко скушать даже стоя.

    В состав канапе могут входить не только фрукты. Ягоды – например, клубника – также частый ингредиент. Сами компоненты могут покрывать шоколадом, добавлять к ним орехи и совсем не фруктовые составляющие – сыр, зефир, мармелад или даже креветки. В частности, сочетание сыра и винограда – практически классический уже вариант канапе.

    Так как по большей части фрукты быстро отдают сок, их не стоит резать намного заранее. Приготовление фруктовых канапе – процесс быстрый, поэтому лучше приступить к нему перед подачей. Никогда не используйте для канапе замороженные фрукты и ягоды – только свежие.

    Как приготовить канапе из фруктов на шпажках – 15 разновидностей

    Канапе из фруктов на шпажках с арбузом

    Фрукты в этой закуске очень простые и доступные. Это отличный вариант для осеннего стола, когда арбузы наиболее сладкие и сочные.

    Ингредиенты:

    • Арбуз – 200 г
    • Виноград красный без косточек – 100 г
    • Виноград зеленый без косточек – 100 г
    • Банан – 1 шт.
    • Киви – 1 шт.
    • Мандарин – 1 шт.

    Приготовление:

    Нужно подготовить фрукты. Арбузную мякоть порезать одинаковыми небольшими кубиками, вытащить семечки.

    Бананы и киви порезать колечками, затем кусочки киви порезать пополам, чтобы получились полукольца. Мандарин очистить, разделить на дольки и каждую разрезать на две-три части, извлечь семечки, если есть.

    На шпажки продеть виноградинку (любого цвета), затем мандарин, вторую виноградинку (уже другого цвета), киви, банан и арбуз. Выставить канапе на блюдо.

    Канапе из фруктов на шпажках с ягодами

    Вкуснейшее ягодное канапе. Конечно, не на каждый сезон – замороженные ягоды в канапе не подойдут.

    Ингредиенты:

    • Листочки мяты – 10 шт.
    • Ежевика – 100 г
    • Малина – 200 г
    • Крыжовник – 100 г

    Приготовление:

    Хорошо промыть ягоды. Крыжовник порезать пополам. Нанизать на шпажку крыжовник, затем малину, ежевику, и еще раз малину. Между любыми ягодами продеть также листик мяты.

    При подаче канапе можно присыпать сахарной пудрой.

    Канапе из фруктов на шпажках в апельсине

    Канапе, в состав которого входит еще и сыр. Интересная подача подойдет к любому столу.

    Ингредиенты:

    • Апельсин – 1 шт.
    • Виноград без косточек – 200 г
    • Сыр твердый – 50 г
    • Яблоко – 1 шт.

    Приготовление:

    Апельсин помыть. С одной стороны (где хвостик) отрезаем верхушку, и на срез ставим апельсин на блюдце. Яблоко порезать на одинаковые кубики, сыр – такого же размера.

    На шпажку надеть кусочек яблока, целую виноградину и сыр. Воткнуть в апельсин. Таким образом воткнуть несколько штук – получится «ежик».

    При подаче на стол рекомендуется подавать несколько видов разных канапе, хотя бы 3-4. Разная начинка поможет избежать ситуации, когда гостю не нравится или нельзя употреблять какой-либо ингредиент.

    Канапе из фруктов на шпажках на новый год

    Удивительно, как простое сочетание фруктов может создать настоящее праздничное настроение. Главное – правильно оформить блюдо.

    Ингредиенты:

    • Клубника крупная – 100 г
    • Зеленый виноград – 100 г
    • Банан – 1 шт.
    • Маршмеллоу маленькие – 100 г

    Приготовление:

    Клубнику и виноград промыть. От клубники срезать немного от толстой части основание, чтобы острая верхушка осталась. Бананы порезать кружочками. Если зефирки крупные – сделать из небольшие кругляшки по 0,5 сантиметра в диаметре.

    На шпажку нанизать виноградину, затем кружочек банана и клубнику срезом к банану. К верхушке клубники приблизить кружочек маршмеллоу.

    Канапе из фруктов на шпажках в шоколаде

    Мало составляющих, зато не просто их комбинация, а целое угощение с шоколадом и кокосовой стружкой. Ни один ребенок не устоит!

    Ингредиенты:

    • Клубника – 200 г
    • Киви – 1 шт.
    • Банан – 1 шт.
    • Кокосовая стружка – 20 г
    • Молочный шоколад – 90 г

    Приготовление:

    Нарезать все фрукты и клубнику кружочками. С помощью специальной формы или толстого шприца с отрезанным дном вырезать из них одинаковые кружочки.

    Порядок и количество комбинаций фруктов – произвольный.

    Выложить шпажки на блюдо. Шоколад растопить на водяной бане и полить им фрукты на шпажках, присыпать кокосовой стружкой.

    Канапе из фруктов на шпажках с мармеладом и сыром

    Очень необычное сочетание. Чем интереснее будет мармелад, тем красочнее будет выглядеть канапе.

    Ингредиенты:

    • Сыр твердый – 200 г
    • Мармелад полосатый – 400 г
    • Лимон – 1 шт.

    Приготовление:

    Лимон помыть и нарезать тонкими кружочками. Каждый разделить на четвертинки.

    Мармелад при необходимости порезать на кусочки 1×1 сантиметр, также порезать сыр.

    На шпажку надеть кусочек сыра, дольку лимона, мармелад.

    Канапе из фруктов на шпажках из винограда

    Смысл закуски – во внешнем виде. Он точно привлечет внимание гостей, а виноград прекрасно подходит к любым блюдам и напиткам!

    Ингредиенты:

    • Груши (конференц) – 2 шт.
    • Виноград без косточек – 200 г

    Приготовление:

    С груши не срезать кончик с веточкой, но начать очищать кожуру с него – до половины. Таким образом, очищенная часть груши составит носик ежика, а нечищеная – туловище.

    Виноград вымыть и по одной надеть на шпажки, которые плотными рядами воткнуть в «тело» ежика – так получатся иголки.

    Канапе из фруктов на шпажках с арбузом и вишней

    Необычное осеннее сочетание. Вкусный и сочный арбуз с твердым и сладким ананасом.

    Ингредиенты:

    • Арбуз – 1 шт.
    • Ананас – 1 шт.
    • Вишня целая – 200 г

    Приготовление:

    Мякоть арбуза и ананаса нарезать на одинаковые кубики. Из арбуза извлечь косточки, в ананасе вырезать сердцевину. На шпажку продеть арбуз, ананас, арбуз. Сверху, не вынимая косточки, закрепить вымытую вишенку.

    Обычно фруктовое канапе подают на детских праздниках. В сочетании с шоколадом, зефиром, мармеладом и прочими наполнениями они быстро исчезают со стола и делают детей довольными. Однако и для взрослого стола, тем более с горячительными напитками, канапе не будут лишними. Достаточно вспомнить, как прекрасно подходят виноград и сыр к вину, клубника к шампанскому, а кислинка лимона – к коньяку.

    Канапе из фруктов на шпажках из ананаса с клубникой

    Еще один легкий вариант приготовления. Интересное сочетание дополняется шоколадными нотками.

    Ингредиенты:

    • Клубника – 100 г
    • Ананас – 1 шт.
    • Шоколад темный – 50 г

    Приготовление:

    Очистить ананас от кожуры, порезать на кубики. Клубнику промыть, снять хвостики, порезать на пополам. На шпажку продеть клубнику и воткнуть в ананас.

    Растопить шоколад на водяной бане. На готовые шпажки нанести немного шоколада.

    Канапе из фруктов на шпажках с черникой

    Количество составляющих продуктов в этом рецепте просто зашкаливает. Однако их красочное и вкусовое сочетание стоит затраченных усилий.

    Ингредиенты:

    • Черника – 100 г
    • Арбуз – 300 г
    • Ананас – 1 шт.
    • Клубника – 200 г
    • Ежевика – 100 г
    • Виноград – 200 г

    Приготовление:

    Вся ягоды хорошо помыть и обсушить. Арбуз и ананас отделить от кожуры, из мякоти вырезать одинаковые по размерам небольшие кубики. Клубнику порезать пополам.

    На шпажку нанизать чернику, виноград, ежевику, арбуз, ананас, клубнику и опять чернику.

    Канапе из фруктов на шпажках с бисквитом

    Праздничная закуска, которая вполне может заменить привычное пирожное на сладком столе. Благодаря бисквиту получается сытной, а из-за свежих ягод и фруктов – легкой.

    Ингредиенты:

    • Клубника – 100 г
    • Мандарин – 1 шт.
    • Банан – 2 шт.
    • Ежевика – 100 г
    • Бисквитный корж – 500 г

    Приготовление:

    Бисквитный корж при необходимости порезать вдоль, чтобы получить пласт толщиной не более сантиметра. Из него при помощи формочек вырезать небольшие кусочки.

    Клубнику и ежевику промыть, удалить плодоножки. Клубнику порезать пополам. Бананы очистить и порезать кружочками, мандарин почистить и разделить на дольки.

    На длинные шпажки нанизывать поочередно бисквит и фрукты, после каждого фрукта – кусочек бисквита. Нанизывать так мандарин, банан, клубнику, ежевику, клубнику, банан. Крайними на шпажках также являются кусочки бисквита. При желании можно посыпать угощение сахарной пудрой.

    Канапе из фруктов на шпажках с виноградом, сыром и клубникой

    Пожалуй, это именно та закуска, которая прекрасно подойдет к игристым и обычным винам. Простая и вкусная.

    Ингредиенты:

    • Виноград белый – 200 г
    • Клубника – 200 г
    • Сыр твердый – 100 г

    Приготовление:

    Сыр порезать равными кубиками около сантиметра. Виноград и клубнику помыть. Клубнику порезать вдоль пополам. Нанизать на шпажки в любой последовательности, но с соблюдением нормы: кусочек сыра, кусочек клубники и две виноградины на одну шпажку.

    Канапе из фруктов на шпажках с киви и яблоком

    Вкусное и простое сочетание. Набор продуктов доступен для любой семьи.

    Ингредиенты:

    • Банан – 1 шт.
    • Мандарин – 1 шт.
    • Киви – 3 шт.
    • Яблоко – 1 шт.
    • Виноград – 100 г

    Приготовление:

    Подготовить фрукты: банан порезать толстенькими кружочками. Киви и яблоко порезать небольшими кубиками. Мандарины очистить и разделить на дольки.

    Нанизать на шпажку яблоко, киви, пару долек мандарин, виноград и банан.

    При использовании фруктов в канапе старайтесь максимально использовать сорта без косточек. Если же фрукты с косточками, обязательно их удалите при нарезке.

    Канапе из фруктов на шпажках с шоколадным коржом

    Кто не любит шоколад? Тем более когда он внутри сочного коржа брауни. ДА еще в сочетании со сладкими сочными фруктами!

    Ингредиенты:

    • Корж «Брауни» – 1 шт.
    • Ананас – 1 шт.
    • Арбуз – 200 г
    • Киви – 2 шт.

    Приготовление:

    Корж порезать на одинаковые небольшие кубики. Ананас и арбуз очистить и нарезать их мякоть такими же кусочками. Киви почистить и порезать на 4 части (вдоль и поперек).

    На шпажку продеть ананас, арбуз, кусочек коржа, ананас, киви, опять кусочек брауни, арбуз и ананас.

    Канапе из фруктов на шпажках с малиной

    Довольно большое количество ингредиентов, поэтому шпажку нужно брать длинную.

    Ингредиенты:

    • Зеленый виноград – 100 г
    • Черный виноград – 100 г
    • Яблоко – 1 шт.
    • Киви – 2 шт.
    • Апельсин – 1 шт.
    • Малина – 100 г

    Приготовление:

    Промыть все фрукты. Яблоко и киви порезать на одинаковые кубики. С апельсина снять кожуру, разделить на дольки. С них снять тонкую пленку и порезать на 2-3 части.

    На длинные шпажки нанизать зеленый и черный виноград, киви, яблоко, кусочек апельсина и малину.

    Пёстрые канапе из фруктов окажутся к месту на любом застолье. Романтический ужин они сделают изысканнее, порадуют малышей на детском празднике, помогут без особых усилий произвести впечатление на коллег эффектным мини-фуршетом. Они интересны, разнообразны, позволяют от души «покреативить» со вкусом и формой. Словом, ни одной хозяйке не помешает освоить парочку рецептов приготовления фруктовых закусок на шпажках. Поверьте, они не раз вам пригодятся.

    Фруктовое канапе — изюминка праздничного стола

    Доподлинно установить точное время и место появления на свет аппетитных бутербродов-малышек — а тем более выяснить, чья умная голова догадалась нанизывать на деревянную шпажку не только мясо и сыр, но и ароматные фрукты — сейчас не представляется возможным. Если верить учёным-лингвистам, само слово «канапе» пришло к нам из древней Греции, где оно звучало как «konops» и служило для обозначения мелких насекомых — вроде комара или москита. Египтяне, а за ними и римляне переняли греческий термин, видоизменили его до «conopeum» и стали называть так кровати с сеткой от непрошеных кровососущих гостей. Со временем слово-путешественник перебралось из латыни в европейские языки и прочно осело во французском, по неведомой причине прилепившись уже не к кровати с пологом, а к миниатюрному диванчику с гнутой спинкой. А дальше…

    А дальше сплошные тайны. То ли французы вспомнили первоначальное значение термина «канапе» и обозвали закусочные бутерброды «комарами» за малый размер. То ли повар с особенно бурным воображением углядел в кусочках аппетитной снеди, сложенных стопкой, сходство с любимым предметом мебели. А возможно, дело в том, что поглощать необычную закуску удобнее всего было как раз на таких диванчиках, неторопливо потягивая вино из бокала и ведя неспешный диалог со своим собеседником.

    Косточки из вишен при приготовлении канапе всё-таки лучше удалять

    Как бы ни обстояло дело, несомненно одно: весёлая идея прижилась, обрела популярность и породила десятки разных, но неизменно вкусных кулинарных рецептов. И тому есть минимум пять причин:

    1. Фруктовые канапе вкусны, сочны и ароматны.
    2. Если вы не зададитесь целью создать какую-нибудь совершенно невероятную композицию из десятка разнообразных ингредиентов, приготовить лакомство можно в два счёта. Например, клубнично-банановые «канапешки» отнимут у умелой хозяйки от силы четверть часа.
    3. Отыскать рецепт фруктового салата или торта, которые пришлись бы по вкусу всем гостям до единого, невозможно. Зато из полдюжины разных вариантов фруктовых бутербродиков даже самый капризный привереда подберёт себе что-нибудь подходящее.
    4. Канапе универсальны. Они отлично сыграют роль десерта на семейном застолье или фуршете, займут почётное место на детском столе, а при случае послужат изысканной закуской к горячительным напиткам. Скажем, к белому вину подойдут «башенки» с мандаринами, киви, абрикосами; с красным сочетаются дыня и клубника. Сладкие ликёры принято закусывать виноградом и грушами; коньяк, помимо традиционного ломтика лимона, любит компанию яблок и сочного персика, а вкус шампанского превосходно оттеняют ананас и арбуз.
    5. Приготовление фруктовой закуски — чистое творчество. Вы можете не только использовать любые фрукты и ягоды по своему желанию, но и смело комбинировать их с другими компонентами: шоколадом, зефиром, мастикой, орехами, мармеладом. Порой в ход идут даже ветчина и сыр. Полная свобода творчества и никаких границ!

    По традиции принято подавать на стол 3–4 варианта канапе с разными начинками. Причём желательно заранее рассчитать общее количество закуски так, чтобы на каждого гостя пришлось не меньше 8 миниатюрных бутербродов. Учитывая, что канапе — угощение «на один укус», оно способно разлететься с блюда в несколько минут, а ведь никто не должен остаться обойдённым.

    Как красиво нарезать фрукты

    Самый простой выход — взять нож и попросту накрошить вымытые и очищенные от корок и косточек плоды на кубики или дольки. Дёшево и сердито, но неэффективно в смысле потраченного времени. Да и красота будущих «канапешек» пострадает, так как подогнать нарезанные от руки кусочки под один размер удастся не каждому, а разнокалиберные ломтики сильно подпортят внешний вид закуски.

    Чем аккуратнее кусочки, тем эффектнее результат

    Если у вас на кухне найдётся специальная ложка-нарезка для арбуза и дыни, воспользуйтесь ею. Идеально ровные разноцветные сферы на шпажках всегда выглядят впечатляюще.

    Превратить в шарики можно любой крупный плод с не слишком плотной мякотью

    С помощью формочек для печенья можно превращать ломтики фруктов в фигуры любой сложности.

    Настоящий шедевр в миниатюре

    Если вы всерьёз увлечены темой канапе и собираетесь регулярно угощать гостей и домашних сладкими «шашлычками», не помешает приобрести специальное приспособление для нарезания ягод и фруктов на кусочки. В бюджетном варианте его вам заменит обычная яйцерезка.

    Ломтики будут на загляденнье одинаковыми

    Самым продвинутым кулинарам на помощь придёт особый шприц для канапе. Последовательно нарежьте с его помощью кусочки фруктов, отобранных для угощения, надавите на поршень, и готовое лакомство окажется на вашей тарелке. Останется лишь скрепить его нарядной шпажкой. Так же легко шприц справится с кусочками бисквита, пастилы, мармелада и прочих вкусностей, если вам придёт в голову добавить их в своё творение.

    Нет кулинарного шприца? Возьмите обычный, срезав ему верхушку

    Помните, что фрукты — продукт скоропортящийся. Они быстро отдают сок, темнеют и теряют форму, поэтому готовить лакомство нужно незадолго перед подачей на стол, для пущей сохранности сбрызгивая кусочки лимонным соком.

    Пошаговые рецепты канапе из фруктов

    Итак, кого вы собираетесь потчевать? Деловых партнёров, старых друзей, родню на семейном празднике? Тогда обратите своё внимание на рецепты фруктовых канапе с сыром и ветчиной. Необычное вкусовое сочетание вызовет интерес и придаст вашему вечеру небольшой налёт аристократичности.

    Для взрослых

    С виноградом и сыром
    • 100 г сыра;
    • 100 г зелёного или синего винограда (постарайтесь раздобыть сорт без косточек).
      Виноградины оборвите с грозди, удалите остатки сухих веточек. Ягоды помойте, ополосните кипячёной водой и переберите. Вам нужны только целые и упругие плоды без пятнышек и лопнувшей кожуры.

    Ягодки должны быть как на подбор!

    Кусочки сыра должны быть примерно равны по размеру виноградинам

    Краткость, как известно, сестра таланта — ничего лишнего

    С виноградом превосходно сочетаются твёрдые сорта сыра: Гауда, Маасдам, Эдам, Голландский, Пармезан. Впрочем, мягкие творожные сыры с плесенью — например, Бри — будут тут на своём месте. А хотите, сделайте микс из двух-трёх разных сортов, оттенив их вкус половинками грецкого ореха, миндаля, ягодами клубники, ломтиками экзотического манго или тонкими листиками свежего тархуна.

    Классический вариант сырно-виноградного канпе далеко не единственный

    С дыней и пармской ветчиной
    • 0,5 кг дыни;
    • 200 г козьего сыра;
    • 100 г нарезанной на ломтики пармской ветчины;
    • 1 ст. л. оливкового масла;
    • половинка лимона;
    • соль, перец по вкусу.
      Дыню разрежьте пополам, удалите семена, а мякоть нарежьте кубиками или — с помощью специальной ложки — шариками.

    За неимением ложки для нарезания сгодится и простая десертная

    Результат будет лучше, если слегка взбить смесь венчиком

    При желании посыпьте сыр кусочками мелко нарубленнго базилика

    Вкус лакомства будет выше всяких похвал

    Ещё один любопытный способ подачи: дыня, завёрнутая в ветчину

    Сочетание дыни и пармской ветчины считается классическим и не нуждается в дополнениях, но если у вас возникнет желание сделать вкус канапе ярче, добавьте к указанным ингредиентам листики базилика, рукколы или кусочки мякоти киви. Кроме того, саму дыню при случае легко «подменит» сочная груша.

    С грушей и сыром Дор Блю
    • 1–2 груши;
    • 100 г сыра Дор Блю;
    • 2 ст. л. мелко нарубленных грецких орехов;
    • немного оливкового масла;
    • сок половинки лимона.
      Грушу вымойте и нарежьте пластинками, исключая область сердцевины. Сбрызните ломтики лимонным соком, чтобы избежать потемнения.

    Вам нужны ломтики средней толщины

    Дор Блю можно заменить творожным сыром попроще, но вкус будет уже не тот

    Сочетание сыра и груши получится изысканным и необычным

    Лимон с мармеладом и сыром

    А вот совершенно невероятное, но привлекательное сочетание:

    • сыр твёрдого сорта;
    • такое же количество мармелада;
    • половинка лимона.
      Сыр нарежьте произвольно.

    Гауда, Чеддер, Маасдам? Решать вам!

    В честь праздника выбирайте цвета поярче

    Кожуру у лимона счищать не нужно

    Необычная закуска по-новому раскроет вкус шампанского

    На тарелке такая закуска обычно не залёживается

    Для детей и великовозрастных сладкоежек

    Но довольно экзотики! Давайте поговорим о рецептах попроще, где не будет столь пикантных сочетаний продуктов. К примеру, что может быть традиционнее и вкуснее, чем клубника и шоколад?

    Бананы, клубника и зефир в шоколаде
    • банан;
    • горсть ягод клубники;
    • разноцветный зефир;
    • половина плитки тёмного шоколада.
      Банан очистить и нарезать кружочками.

    Сбрызните банан лимонным соком, чтобы он не потемнел

    Ягоды должны быть одинакового размера

    Разноцветный зефир смотрится празднично

    Если хотите сделать массу менее густой, добавьте в неё ложку или две молока

    Канапе понравится и детям, и сластёнам-взрослым

    Если сочетание зефира и шоколада покажется слишком приторным, удалите один из сладких ингредиентов из рецепта или приготовьте два варианта канапе с подсластителем на любой вкус.

    Никто не уйдёт с праздника разочарованным

    Желе на шпажках
    • пакетик виноградного желе;
    • пакетик клубничного желе;
    • горсть винограда;
    • горсть клубники;
    • формочки для льда.
      Желе разведите в соответствии с инструкцией на упаковке.

    Не отступайте от указанных на пакетике желе пропорций

    Не возбраняется класть по 2–3 ягоды в ячейку — чем больше, тем вкуснее

    Ягоды и желе — самый настоящий вкус детства

    Фруктовое ассорти
    • яблоки;
    • консервированные ананасы;
    • киви;
    • виноград;
    • клубника;
    • голубика.
      Всех фрукты вымойте. Яблоки очистите, удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.

    Ищите на рынке сладкие сорта яблок, такие как Китайка, Медок, Белорусское яблоко

    Действуйте быстро, или киви потеряет сочность

    Лёгкая кислинка голубики чудесно гармонирует со сладкой клубникой

    Сорт винограда может быть любым, но желательно без косточек

    Канапе с ананасом получится сладким и сочным

    Угостите близких ароматной радугой на шпажке

    Фрукты в приведённом рецепте можно без всякого ущерба для вкуса заменять другими. Например, использовать консервированные персики вместо ананаса, мягкую грушу вместо яблока или малину вместо голубики.

    А ещё стоит обратить внимание на сочетания:

    • Банана, киви и мандарина. Фрукты нужно будет почистить, банан и киви нарезать, мандарин разделить на дольки, а затем в любом порядке насадить всю эту душистую компанию на деревянные шпажки. Всё! Сладкий, но оттенённый лёгкой кислинкой, а оттого ещё более вкусный десерт готов.
    • Зелёного винограда, киви и ананаса. Здесь будет обратная ситуация: сладкий жёлтый тропический фрукт смягчит кислинку своих зелёных соседей. Тем, кто не сумеет раздобыть к празднику ананас, его заменит апельсин.
    • Банана, апельсина и груши.
    • Земляники и банана.
    • Яблока, груши, красного апельсина.
    • Винограда и дыни.
    Фруктовое канапе на ланч — видео

    Варианты подачи фруктовых канапе на фото

    Что ещё можно сказать о фруктовых канапе? Много. Но зачем тратить время на теорию, если вы можете незамедлительно приступать к практике? Новые сочетания и вкусы только и ждут, чтобы вы открыли их для себя. Выбирайте любимые фрукты и ягоды, перетряхните шкафчики на кухне в поисках пастилы, сахарной пудры, шоколада и прочих вкусностей и вперёд — создавать неповторимое канапе по рецепту, изобретённому лично вами!

    КАНАПЕ С СЫРОМ И БАНАНАМИ
    20 маленьких ломтиков хлеба,
    50 г сливочного масла с зеленым луком,
    100 г сыра,
    1 банан.
    Кусочки хлеба намазать зеленым маслом, положить кусочек сыра такой же формы, а сверху – тонкий кружок банана

    Канапе с копченым лососем
    хлеб белый обжаренный – 6 ломтиков
    лосось копченый – 6 ломтиков филе
    лук репчатый – 1 головка
    майонез – 3 ст. ложки
    сок лимонный – 1 ст. ложка
    каперсы – 1 ст. ложка
    листья салата зеленого
    Намажьте ломтики хлеба майонезом. Сверху положите ломтики лосося. Ломтики хлеба разрежьте на канапе. Лук почистите и нарежьте кольцами.
    Украсьте каждое канапе луком и 3–4 каперсами. Слегка полейте лимонным соком. При подаче выложите на блюдо, выстланное листьями салата.

    Канапе с сыром
    крекеры – 24 шт.
    сыр камамбер – 400 г и твердый тертый – 3 ст. ложки
    масло сливочное – 3 ст. ложки
    перец красный молотый – 1/4 ч. ложки
    тмин молотый – 1 ч. ложка
    зелень петрушки – 3-4 веточки
    лук зеленый – 6 перьев
    маслины без косточек – 6 шт.
    перец сладкий красный – 1/4 шт.
    Сыр камамбер размять, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, взбитым маслом, тмином и перцем.
    Сырную массу с помощью кондитерского шприца с рифленой насадкой выпустить на крекеры в виде горки. Посыпать сверху тертым сыром и оформить кусочком сладкого перца, колечками маслин и листиками петрушки.

    Канапе с мидиями
    батон – 6 ломтиков
    масло сливочное – 2 ст. ложки
    мидии консервированные – 60 шт.
    Для начинки:
    сыр плавленый мягкий – 120 г
    масло сливочное – 120 г
    аджика – 3 ч. ложки
    майонез – 1 ст. ложка
    Из ломтиков батона вырежьте выемкой 24 кружочка и обжарьте их на масле. Мидий освободите от рассола.
    Масло взбейте с сыром, майонезом и аджикой.
    С помощью кондитерского шприца отсадите на гренки масляно-сырную смесь, сверху уложите по 2-3 мидии. Оформите тонко нарезанными кусочками перца, лимоном и зеленью.

    Канапе с виноградом
    200 г сливочного мягкого сыра куском
    200 г сыра типа «Гауда»
    8 помидоров Черри
    виноград.
    Нарезать крупными кубиками сыр. Вымыть виноград и помидоры. Насадить на маленькие шпажки попеременно сыр, помидоры и ягоды винограда. По желанию подавать с хлебом с отрубями.

    Канапе на шпажках
    хлеб пшеничный – 200 г
    яблоко – 1 шт.
    груша – 1 шт.
    банан – 1 шт.
    киви – 1-2 шт.
    виноград – 100 г
    мед – 2 ст. ложки
    Хлеб нарежь небольшими кубиками, смажь каждый медом.
    Фрукты нарежь кусочками одинакового размера и нанижи на шпажки, чередуя с виноградом и хлебом.

    Как отличить тапас от пинчос?

    Каждый, кто был в Испании, а тем более доезжал до Страны Басков, наверняка задавался этим вопросом. Чем отличается пинчос от тапас? И как получилось, что вокруг обычных, казалось бы, бутербродов возник целый культ? Кратко и по существу объясняем разницу. 

    Итак, начнем с простого. Слева на фото – тапас. Справа – пинчос. 

    И то, и то – традиционная испанская закуска. Тапас – название, распространенное более-менее во всей стране. Кроме одного региона. В Стране Басков небольшие аппетитные закуски к вину или пиву называют «пинчос» и уверяют, что это – совсем другая история. 

    Между тапас и пинчос действительно есть разница. Во-первых, историческая. Тапас изначально были бесплатной закуской к бокалу вина, поэтому над их приготовлением никто особо не заморачивался. А вот пинчос всегда были угощением, за которое нужно платить отдельно. 

    Тапас – закуска попроще, пинчос – поизысканнее. По сути, тапас может быть что угодно: хоть тарелочка с нарезаной колбасой чоризо, хоть мисочка с оливками или орешками. Пинчос чаще всего – это небольшие бутерброды с интересным сочетанием продуктов на багете, слегка обжаренном в оливковом масле. Кстати, тапас и пинчос могут подаваться как холодными, как и горячими.

    В состав пинчос обычно входят «дары моря» – треска, анчоусы, осьминоги, креветки, на худой конец – лосось. 

    Еще одно отличие в том, что пинчос обычно проколоты шпажкой. Даже название «пинчо» происходит от слова «шпажка». 

    Как получилось, что обычные бутерброды заняли столь весомое место в культуре испанцев, причем, не только гастрономической? Отвечаем: традиционно ужин в Испании принято подавать, по нашим меркам, поздновато: с 9 до 11 вечера. Но что делать в благословенное время после работы и до ужина? Испанцы нашли выход: ходить по тапас-барам (или пинчос-барам в случае басков), потягивать вино или пиво и закусывать чем бог пошлет. 

    Редакция 34travel уверена, что лучшее место для знакомства с культурой тапас – это Барселона. А вот пинчос надо пробовать на их родине – в Сан-Себастьяне. Кстати, у нас есть мини-гид по этому городу. 

    Есть еще одно место, где ты можешь попробовать что-то максимально похожее на пинчос. Это Венеция, где очень гордятся местным гастрономическим специалитетом – «чикетти». По сути, это то же самое: небольшие бутерброды (обычно с морепродуктами), которые ты набираешь на тарелку в качестве закусок к своему заслуженному аперитиву. 

    Ну и немного грамматики. «Тапас» произносится с ударением на первое «а», слово это не склоняется, и во множественном числе тоже будет «тапас». «Пинчос» – тоже не склоняется, в единственном числе правильнее говорить «пинчо», но кто ж берет пинчос в единственном числе? 

    Фото — Дарья Сиротина

    Как называются маленькие бутерброды для фуршета- рецепт пошаговый с фото

    Как называются мини бутерброды на палочках (зубочистках)? Как их делать, и кто придумал такое простое, одновременно изысканное блюдо? Рецепты: недорогие и сочетаемые ингредиенты для маленьких бутербродов на шпажках.

    Небольшие бутерброды, которые крепятся с помощью шпажки, палочки или зубочистки, называются – канапе. Основа блюда – разные (до 6-8) продукты, поочередно нанизанные на шпажку. Блюдо будет выглядеть наиболее элегантно и собрано, если использовать канапе мейкер – специальное приспособление, позволяющее вырезать слои одинакового размера, «укладывая» их в своей формочке.

    1. Забавная история возникновения канапе
    2. Как делать канапе
    3. Самые сочетаемые продукты для канапе
    4. Готовим дома, собираем фуршет на работе
    5. Ветчина, сыр и майонез
    6. Цезарь на шпажках
    7. Творог, сметана и укроп
    8. Паста, сыр и орехи
    9. 4 сыра и фундук
    10. Сладкий перец, копченый сыр, ананасы и окорок
    11. Свекла, сыр и песто
    12. Лаваш, сливочный сыр, лосось и сладкий перец
    13. Готовим фуршет на работе
    14. Мясная, колбасная и сырная нарезка плюс хлеб для тостов
    15. Сыровяленая ветчина, рукола, творожный сыр и песто
    16. Креветки, сельдерей и огурец
    17. Сладкий перец, ветчина и ананас
    18. Рижский хлеб, творожный сыр и подкопченный лосось
    19. Оладьи, красная икра и авокадо
    20. Сгущёнка, клюква и кедровые орехи
    21. Как приготовить канапе для фуршета — 15 разновидностей
    22. Канапе для фуршета с сыром
    23. Канапе для фуршета с сыром и виноградом
    24. Канапе для фуршета в виде сэндвича
    25. Канапе для фуршета с салями
    26. Канапе для фуршета «пингвин»
    27. Канапе для фуршета с копченой курицей
    28. Канапе для фуршета с семгой и оливками
    29. Канапе для фуршета из ананаса с креветкой
    30. Канапе для фуршета с беконом и горчицей
    31. Канапе для фуршета с соусом песто
    32. Канапе для фуршета с сельдью
    33. Канапе для фуршета с огурцом и креветкой
    34. Канапе для фуршета с виноградом и фисташками
    35. Канапе для фуршета с маринованными огурчиками
    36. Канапе для фуршета с моцареллой

    Забавная история возникновения канапе

    Свою историю блюдо берет во Франции. Дословный перевод звучит, как «крошечный», «маленький». Эти мини-бутерброды придумали не случайно. Все дело в том, что на вечеринках во Франции, крайне популярно было подавать вина, разных сортов и лет выдержки.

    Приглашённые, не всегда сдерживали свой «интерес» к напитку и очень часто были пьяны еще до подачи основного блюда.

    Канапе – явилось выходом из таких ситуаций. В силу того, что кушанье не требует какой-либо посуды и не марает руки, гости охотно брали шпажки одна за одной.

    Один из слоев всегда делали из жирных продуктов: сыра или бекона. Природные жиры замедляют всасываемость алкоголя, держа гостя «на ногах».

    Как делать канапе

    Теперь мы знаем, как называются маленькие бутерброды на шпажках, но как их на нее посадить?

    Закуску можно приготовить двумя способами: нарезать одинаковые слои всех ингредиентов вручную или же воспользоваться канапешницей (чаще — формочкой для канапе). Разумеется, второй вариант будет наиболее быстрым и продуктивным. Все же, вряд ли получится сделать идеально ровную форму вручную.

    Нажатие на продукт канапешницей – делает один слой. После забора всех слоев, нужно лишь вытащить готовый продукт и зафиксировать его шпажкой или палочкой.

    Самые сочетаемые продукты для канапе

    При готовке канапе всегда нужно придерживаться правила: сухой – мокрый слой. К примеру, в качестве основы вы реши использовать хлеб с отрубями, тогда следующий слой должен быть мокрый – помидор или какой-либо другой сочный овощ.

    Наиболее вкусные сочетания:

    • тонкий хлеб, ананас, сыр, оливка;
    • лаваш/хлеб, помидор, яйцо, печёнка;
    • ананас, креветка, моцарелла.

    У всех работающих рано или поздно возникает вопрос: как лучше отметить праздник на работе и какими блюдами накормить вечно голодных коллег. Фуршет на работе актуален и на 23 февраля, и на 8 марта, и в другие праздники. Делимся идеями для бюджетного, быстрого и вкусного фуршета.

    Поговорим о фуршете, который можно организовать на работе самим и о том, как накормить коллег в условиях классического офиса — без использования кухни. Мы рассчитываем максимум на 50 человек.

    Рассмотрим два варианта подготовки к фуршету. 1. Еда-конструктор — дома делаются некоторые заготовки, а на работе всё только собирается. 2. Готовим всё в офисе, используя руки коллег, ножи и посуду для подачи. Мы разделили 15 рецептов на 2 группы. Вы можете миксовать их между собой или выбрать более удобный для себя вариант.

    Важно: не забудьте купить одноразовую посуду (как минимум тарелки для закусок, вилки и стаканчики), желательно одноразовую бумажную скатерть и мусорные пакеты (для простоты и быстроты уборки столов), салфетки. Не помешают и пластиковые пищевые контейнеры. Если еды было очень много, а едоков не очень, можно разложить еду по контейнерам и оставить её на следующий день в холодильнике или раздать по домам желающим.

    Готовим дома, собираем фуршет на работе

    Ветчина, сыр и майонез

    Рулетики из ветчины с сыром – отличная закуска, которую оценят многие.

    Дома: сварите яйца и натрите сыр. На работе: распределите начинку по ломтикам ветчины, сверните в рулетики. Потребуется: варочная поверхность и тёрка.

    Рулетики из ветчины с сыром

    Цезарь на шпажках

    Закуска на шпажках на тему салата цезарь — быстрый и эффектный вариант популярного салата. Идеальное блюдо для фуршета или для приёма нежданных голодных гостей.

    Дома: приготовьте гренки и сделайте заправку. На работе: нарежьте ингредиенты и нанизайте их на шпажки. Потребуется: варочная поверхность, блендер, тёрка и деревянные шпажки.

    Закуска на шпажках на тему салата цезарь

    Творог, сметана и укроп

    Конечно, в супермаркетах можно купить готовые свежие сыры с добавками, но мы – экономные и умелые, готовим творожную намазку сами. Ведь это так просто!

    Дома: подготовьте намазку. На работе: нарежьте хлеб, подсушив его в тостере (но это не обязательно!) и намажьте творожной массой. Потребуется: блендер и тостер, по возможности.

    Творог с укропом

    Паста, сыр и орехи

    Нынче в моде все средиземноморское и морское – вот и накормите коллег «ракушками», фаршированными сыром и орехами.

    Дома: отварите пасту, поджарьте орехи в духовке (но можно и на сухой сковороде), приготовьте заправку и сырно-сливочную начинку. На работе: нафаршируйте пасту, выложите на листья салата и полейте заправкой. Потребуется: варочная поверхность, духовка, миксер.

    «Ракушки», фаршированные сыром и орехами

    4 сыра и фундук

    Сколько раз мы проходили это в новых компаниях! На красивом подносе подаём вот такие маленькие белые шарики – «конфеты» из сыра. Гости отказываются – говорят, сладкое еще рано. А мы настаиваем и после с улыбкой наблюдаем за их выражением лиц, когда они всё-таки кладут «конфету» в рот и чувствуют вкус четырёх сыров одновременно…

    Дома: натрите на тёрке твёрдый сыр. На работе: приготовьте сырную массу и сформируйте из них конфеты, начинив орехами. До подачи уберите в холодильник. Потребуется: тёрка и холодильник (на работе!)

    Сладкий перец, копченый сыр, ананасы и окорок

    Если хочется накормить коллег чем-то ярким, аппетитным и сытным, но не пирогами, приготовьте салат с тамбовским окороком. Уверены, что все они придут к вам за рецептом этого блюда!

    Дома: приготовьте заправку. На работе: нарежьте и смешайте все ингредиенты. Потребуется: тёрка, дуршлаг, варочная поверхность.

    Салат из трех перцев с окороком и сыром

    Свекла, сыр и песто

    Даже если песто — готовое из магазина, а свеклу для этого канапе не запекать, а сварить и купить дешевый козий сыр, все равно свекольные башенки с сыром станут украшением любого фуршета и застолья.

    Дома: отварите или запеките свеклу. На работе: соорудите башенки, для удобства скрепив их тонкой шпажкой. Потребуется: варочная поверхность или духовка, шпажки.

    Свекольные башенки с мягким сыром

    Лаваш, сливочный сыр, лосось и сладкий перец

    Такая закуска всегда эффектно смотрится, готовится просто и её удобно есть.

    Эти рулеты из лаваша с разными начинками — вкусные, сытные, и понравятся всем. В качестве начинки можно также использовать тонко нарезанную ветчину, колбасу, буженину и любые нарезанные соломкой или брусочками овощи.

    Дома: запеките сладкий перец (или используем готовый запеченный из банки), натрите на терке цедру. На работе: приготовьте 2 начинки и намажьте их на лаваш. Для лучшего вкуса уберите готовые рулетики в холодильник на 20-30 мин. Потребуется: духовка, тёрка и холодильник (на работе!)

    Рулеты из лаваша с разными начинками

    Готовим фуршет на работе

    Покупайте продукты проверенные, которые уже сами пробовали и оценили по достоинству. Не стоит экспериментировать на коллегах с новыми вкусами и ароматами. Фрукты вымойте, даже цитрусовые. Позаботьтесь о нужном количестве острых ножей для нарезки и нескольких разделочных досках.

    Мясная, колбасная и сырная нарезка плюс хлеб для тостов

    Для фуршетного стола такой конструктор – спасение. От сэндвичей, приготовленных из отлично подобранных ингредиентов, вряд ли кто-то откажется. Ваш конструктор станет хитом фуршета, если добавить к нему ещё паштет, из куриной печёнки и клюквенный джем или селёдочное масло и кисло-сладкие яблочные ломтики. А если рядом поставить тостер, то некоторых коллег вы потеряете надолго.

    На работе: к кетчупу добавить мелко нарезанную свежую зелень, например, кинзу. А майонез приготовить или самим, или добавить в готовый немного горчицы и лимонного сока – для уникальности вкуса. Можно добавить и мелко нарезанные маринованные огурцы или каперсы. Потребуется: нож, разделочные доски и тостер, по возможности и желанию.

    Конструктор для сэндвичей

    Сыровяленая ветчина, рукола, творожный сыр и песто

    Кажется это так просто: ветчина, рукола и песто, но почему так трудно оторваться от этой моментальной в приготовлении закуски?! Может всё дело в её особом средиземноморском колорите.

    На работе: для быстроты песто купить в магазине, а вместо сыровяленой ветчины (которая нынче дорого стоит) купить шпек. Он более плотный и соленый, чем ветчина, но для такой закуски отлично подойдёт. Потребуется: нож и разделочная доска.

    Ветчинные рулетики с руколой

    Креветки, сельдерей и огурец

    Эта закуска из креветочного салата, поданного на кружке свежего огурца – специально для девочек. Она словно создана для милых дамских посиделок, девичников или фуршетов в дамских рабочих коллективах. Выглядит аккуратно, привлекательно и не оставляет ненужного чувства излишней сытости.

    На работе: в салат добавить немного маринованных огурцов, а часть сметаны заменить качественным майонезом. Креветки лучше брать небольшие глубоководные из северных вод, можно даже коктейльные. За большими, тропическими не гонитесь – здесь их мягкий и почти нейтральный вкус не к чему. Потребуется: нож и разделочная доска.

    Салат из креветок на ломтиках огурца

    Сладкий перец, ветчина и ананас

    Это особенный салат. В нём всё непривычно – от формы подачи до сочетания ингредиентов. И заправлен он только солью, перцем и небольшим количеством рома – очень правильное начало для праздника, особенно если завтра наступает выходной день.

    На работе: если после фуршета нужно ещё поработать, ром и ликёр можно заменить сахарным сиропом, смешанным с соком лайма. При покупке ананаса обязательно нюхайте его, спелый ананас не способен утаить от покупателей свой призывно тропический аромат. Потребуется: нож, миска и разделочная доска.

    Салат из перцев в ананасе

    Рижский хлеб, творожный сыр и подкопченный лосось

    Если рижский хлеб намазать творожным сыром и добавить тонкий ломтик подкопченного лосося, получится отменный, сытный и вкуснейший бутерброд. Мы пошли чуть дальше, усложнив намазку и соорудив маленькие канапе, которые так чудесно подать на фуршетный стол.

    На работе: подкопченного лосося можно заменить на слабосоленого или вообще — на палтуса. Количество слоев тоже регулируйте по вашему вкусу, но не увлекайтесь – ведь канапе должно быть небольшим и изящным, чтобы его было удобно есть руками. Потребуется: нож и разделочная доска.

    Закуска из копченого лосося

    Оладьи, красная икра и авокадо

    Икра с блинами – классика русской кухни и традиционно праздничное блюдо. А если взглянуть на эту парочку в свете модных тенденций? Вот что у нас получилось: сытная основа, пикантный топинг и сливочный крем к нему.

    На работе: оладьи, конечно, лучше напечь дома! Но можно купить готовые или вырезать круги из дрожжевых блинчиков, если не смогли найти в магазине оладушки. Только для удобства за основу возьмите несколько блинных кружков, смазанных кремом из авокадо. Вряд ли один блинчик сможет выдержать ношу из икры и крема. Крем готовьте на работе, сразу перед подачей закуски на стол. Потребуется: нож и блендер (хотя при желании крем можно взбить и вилкой).

    Блинчики с икрой и кремом из авокадо

    Сгущёнка, клюква и кедровые орехи

    Коллеги будут вам благодарны, если на фуршете будет что-нибудь сладкое. Реализуйте их мечту, приготовив таёжный десерт, созданный на основе детских воспоминаний Александра Карелина. Он готовится просто и быстро и нравится всем.

    На работе: а этом десерте возможна только одна-единственная замена. Вместо брусники можно взять клюкву или смесь из брусники и клюквы. Остальное – постоянная и неизменяемая константа! Потребуется: порционная посуда для десерта и холодильник (на работе!)

    В любой компании всегда найдутся вегетарианцы или люди, соблюдающие пост – про них тоже стоить помнить и заранее продумать пару веганских и постных блюд, чтобы на празднике всем было комфортно и приятно. Тогда фуршет на работе точно будет на 5 с плюсом!

    Как избежать не совсем комфортных последствий использования чеснока для приготовления фуршетных блюд?

    1. Совсем не использовать его, заменив горчицей, лимонным соком, сливочным хреном.

    2. Разрезать зубчик чеснока пополам и удалить зеленый росток.

    3. После еды съесть дольку лимона с цедрой.

    4. Уйти домой и там страдать в одиночестве.

    Канапе для фуршета — довольно популярная форма угощения. Чего не скажешь о самом фуршете — у нас подобная форма все же не пользуется такой популярностью, как традиционные застолья.

    К формату фуршета прибегают на официальных мероприятиях, кофе-брейках, конференциях и бизнес-встречах. Главное отличие — отсутствие стульев, то есть гостю приходится брать угощения со стола и есть стоя. Поэтому канапе становится спасением для гостей и устроителей мероприятий.

    Канапе — легкие закуски из нескольких ингредиентов, соединенных между собой шпажками. Брать их удобно, они сытные, но не тяжелые. Состав канапе ограничивается только бюджетом и фантазией повара.

    В состав закуски может входить как утонченная красная рыба, так и простая и доступная селедка. Достаточно часто используют в качестве основы хлеб, колбасу и ее разновидности, сыр. Бывают также овощные и фруктовые канапе. Рецептов на самом деле не пересчитать — их множество, остается только выбрать по карману и по вкусу.

    Канапе может использоваться не только для фуршета. Для привычного застолья, в том числе домашнего, эта форма тоже весьма удобна. Ее можно использовать во время вылазок на природу, а также, к примеру, для фруктовых закусок на сладком столе.

    Как приготовить канапе для фуршета — 15 разновидностей

    Канапе для фуршета с сыром

    Очень простой вариант канапе. Быстро, из доступных продуктов. Отличный вариант для семейных встреч.

    Ингредиенты:

    • Хлеб — по количеству шпажек
    • Сыр твердый — 50 г
    • Зелень — по вкусу
    • Плавленый сыр — 1 кубик
    • Майонез — по вкусу

    Приготовление:

    Хлеб нарезать квадратиками небольшого размера. Обсушить в духовом шкафу пару минут.

    Майонез смешать с мелко порубленной зеленью. Добавить к нему плавленый сыр и взбить блендером. Твердый сыр порезать той же формой, что и хлеб. На длинные шпажки продеть хлеб, обильно промазать пастой из сыра и майонеза, сверху кусочек твердого сыра. Затем опять хлеб. Такую комбинацию можно повторить на шпажке два-три раза.

    Канапе для фуршета с сыром и виноградом

    Несомненно привлекательный вариант угощения. Легкий и вкусный — для изысканных дам, особенно следящих за своей фигурой.

    Ингредиенты:

    • Сыр твердый — 50 г
    • Сыр с плесенью — 50 г
    • Сыр пармезан — 50 г
    • Виноград красный без косточек — 200 г

    Приготовление:

    Нарезать сыр на одинаковые кубики 1×1 см. Виноградинки порезать пополам. Все нанизать на шпажку: виноград срезом к сыру — сыр твердый, затем опять виноград — сыр бри — виноград — пармезан — виноград срезом к сыру.

    Канапе для фуршета в виде сэндвича

    Интересный вариант приготовления и подачи. На первый взгляд — обычный сэндвич, который мы привыкли видеть в американских фильмах. Но с подачей на шпажках его назначение меняется.

    Ингредиенты:

    • Хлеб тостовый — 4 ломтика
    • Перья зеленого лука — 3-4 шт.
    • Семга малосольная — 50 г
    • Огурцы свежие — 1 шт.
    • Оливы и маслины — по вкусу

    Приготовление:

    Ломтики хлеба поджарить в тостере или на сухой сковороде. Выложить целый ломтик на доску, сверху смазать майонезом и выложить пластинки из красной рыбы. Рыба должна полностью закрывать всю поверхность хлеба. На нее выложить тонкие ломтики огурца, затем измельченный лук и закрыть еще одним тостом, смазанным майонезом.

    С уже готового бутерброда срезать корочки со всех сторон. Каждый из них порезать по диагонали на треугольники, либо другой удобной формы. Нанизать на шпажку сэндвич, при желании украсить с двух сторон оливками или маслинами.

    Сделать канапе более оригинальными просто. Для твердых продуктов — хлеб, сыр, ветчина — можно использовать не просто круглую или квадратную форму, но и забавные формочки для печенья. Канапе в виде елочки, сердечка или облачка наверняка приглянутся не только детям.

    Канапе для фуршета с салями

    Малое количество ингредиентов, но интересная подача. Хороший вариант и для торжественного приема, и для семейного торжества.

    Ингредиенты:

    • Салями — 100 г
    • Сыр твердый — 100 г
    • Хлеб — 1 шт.
    • Оливки без косточек — 1 банка

    Приготовление:

    Нарезать хлеб кружочками толщиной около сантиметра. Колбасу нарезать тоненькими кружочками, сыр можно потолще, до 0,5 см. На хлеб положить сыр. Кружок салями согнуть дугой, внутрь поместить оливку перпендикулярно, проткнуть шпажкой. Таким образом, салями будет продето с двух сторон, а шпажка пройдет вдоль оливки, там, где была косточка. Далее продеть сыр и хлеб, которые служат основанием канапе.

    Канапе для фуршета «пингвин»

    Очень простая по составляющим ингредиентам закуска. Зато невероятно эффектная внешне! Осторожно — любителям маслин может не понравится.

    Ингредиенты:

    • Морковь — 1 шт.
    • Маслины без косточек — 1 банка
    • Сыр мягкий пастообразный — 100 г

    Приготовление:

    Морковь очистить и порезать тонкими кружочками. Маслины вытащить из банки. Часть маслин (по количеству канапе) надрезать вдоль, половину от такого количества порезать пополам поперек. Морковные кружочки нарезать в форме лапок.

    Для этого от кружочка отрезать маленький треугольник верхним углом внутрь круга (как ложбинка между лапками), затем по краям от него немного подровнять, чтобы убрать округлость.

    Надрезанные маслины нафаршировать мягким сыром. На кружочек моркови поставить начиненную маслину, а на нее — пустую половинку. Все соединить шпажкой: морковь будет служить основанием.

    Канапе для фуршета с копченой курицей

    Очень красочная и вкусная комбинация. Сытная и легкая одновременно.

    Ингредиенты:

    • Копченая курица (можно заменить жареной) — 200 г
    • Черри помидоры — 200 г
    • Листья салата — 50 г
    • Болгарский перец — 1 шт.
    • Хлеб — 1 шт.

    Приготовление:

    Курицу нарезать тонкими небольшими пластинками. Хлеб нарезать и подсушить в духовке или на сковороде. На каждый кусочек выложить листик салата по размеру, небольшую дольку перца.

    Порезать помидоры черри на половинки и нанизать на шпажки срезом вниз. К ней подцепить пару кусочков курицы, затем продеть все, что подготовлено на хлебе.

    Канапе для фуршета с семгой и оливками

    Простой, но изящный и вкусный рецепт. Доступные в целом продукты вместе создают изысканную гармонию вкуса.

    Ингредиенты:

    • Сыр твердый — 50 г
    • Перец сладкий — 1 шт.
    • Хлеб — 5 ломтиков
    • Огурец свежий — 1 шт.
    • Семга слабосоленая — 100 г
    • Оливки — 1 банка

    Приготовление:

    Приготовить продукты для канапе. Их нужно нарезать одинаковыми по размеру кусочками: кубиками или кружочками. Толщина кусочка — около 1 см, не более, размер также не больше 1×1 см. На шпажку надеть оливку поперек, затем кусочек семги, огурец, хлеб, перец и сыр.

    Придать одинаковую округлую форму составляющим закуски просто при помощи обычного медицинского шприца объемом 10-20 мл. Со стороны иглы нужно отрезать часть тубы, чтобы получился ровный круглый срез. Им и выдавливать кружочки из подготовленных мягких продуктов.

    Канапе для фуршета из ананаса с креветкой

    Вариант из разряда «проще не бывает». Всего два компонента, которые вместе дают отличную композицию.

    Ингредиенты:

    • Креветки очищенные — 300 г
    • Ананас свежий — 1 шт.

    Приготовление:

    Креветки отварить в подсоленной воде две-три минуты, остудить.

    Ананас почистить и нарезать кубиками один на один сантиметр.

    На шпажку продеть свернутую (физиологически, как она сама сворачивается) креветку, воткнуть в кубик ананаса.

    Канапе для фуршета с беконом и горчицей

    Пикантная закуска, отлично подойдет для мужчин, особенно под известный крепкий русский спиртной напиток.

    Ингредиенты:

    • Хлеб — по количеству канапе
    • Копченый бекон — 5 полосок
    • Черри (помидоры) — по количеству порций
    • Горчица — по вкусу
    • Петрушка — по вкусу

    Приготовление:

    Для начала необходимо подготовить обжаренные гренки небольшого размера — в пределах 3×3 см. Их можно заменить на простой хлеб.

    Гренку смазать легким слоем горчицы. На шпажки нанизать целые помидорки. На смазанную гренку свернуть рулетиком полоску бекона, на него — веточку петрушки. И проткнуть все шпажкой с помидоркой.

    Канапе для фуршета с соусом песто

    Легкий итальянский привкус так и веет от этой закуски. Все гениальное — просто.

    Ингредиенты:

    • Помидоры черри — 100 г
    • Моцарелла — 200 г
    • Соус песто — 50 г

    Приготовление:

    Порезать помидоры на половинки, выложить на сервировочное блюдо срезом вниз. Моцареллу порезать небольшими кусочками. Шпажкой продеть сыр и воткнуть в черри. Сверху на моцареллу капнуть немного соусом песто.

    Канапе для фуршета с сельдью

    Знакомая нашему столу закуска с малосольной селедочкой. Этот вкус никого не оставит равнодушным.

    Ингредиенты:

    • Филе сельди — 2 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь свежая — 1 шт.
    • Картофель — 1 шт.
    • Хлеб — по количеству порций
    • Мягкий сыр — 100 г

    Приготовление:

    Нарезать хлеб на нужные кусочки. Отварить морковь и картофель в кожуре.

    Лук тонко нашинковать полукольцами и замариновать в уксусе 6% на пять минут.

    Кусочки хлеба смазать сыром. Нарезать картошку и морковь кружочками. Селедку порезать поперечными кусочками. На шпажку нанизать кружочек моркови, затем одно полукольцо лука, кусочек сельди. Внутрь кусочка сельди продеть еще один кусок моркови, таким образом селедка будет проколота дважды и закреплена в виде паруса. Шпажку далее воткнуть в кусочки картофеля и хлеба. При желании можно добавить листик петрушки.

    Канапе для фуршета с огурцом и креветкой

    Еще один легкий вариант закуски. Минимум продуктов, интересное сочетание красочная подача.

    Ингредиенты:

    • Креветки очищенные — 300 г
    • Свежий огурец — 2 шт.
    • Хлеб — 1 шт.
    • Сливочный сыр — 100 г
    • Петрушка свежая — 10 г

    Приготовление:

    Нарезать хлеб одинаковыми кружочками. Огурец, не снимая кожуры, нарезать очень тоненькими полосками вдоль. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде пару минут.

    Выложить хлеб на блюдо. На центр полоски огурца выложить креветку и немного сливочного сыра. Свернуть полоску так, чтобы получилось кольцо с креветкой внутри, и проткнуть все насквозь шпажкой. Воткнуть в хлеб.

    Канапе для фуршета с виноградом и фисташками

    Необычная форма подачи, интересное вкусовое сочетание — несомненные плюсы этого блюда. Такую закуску можно подать и дорогим гостям, и любимой семье.

    Ингредиенты:

    • Фисташки молотые — 50 г
    • Хлеб — по количеству порций
    • Виноград без косточек свежий — 200 г
    • Сыр с плесенью — 50 г
    • Салат зеленый — 100 г
    • Адыгейский сыр (мягкий) — 50 г
    • Майонез — 1 ст.л.
    • Специи — по вкусу

    Приготовление:

    В глубокой миске смешать сыры (натертые на терке), майонез и специи. Тщательно все размешать.

    Из ломтиков хлеба вырезать нужного размера формы. На каждый уложить по листику салата.

    В ладонь взять немного сырной массы, в ее центр положить одну виноградинку и сформировать шарик. Шарик обвалять в молотом орехе и уложить на хлеб с салатом. На шпажку нанизать еще одну виноградинку и вместе с ней проткнуть шарик и хлеб.

    При использовании хлеба в канапе — свежего или жареного — следует помнить о корочках. Их наличие недопустимо в таких тонких закусках, поэтому все корочки нужно тщательно обрезать.

    Канапе для фуршета с маринованными огурчиками

    Хороший вариант для приема гостей. Все быстро, но вкусно.

    Ингредиенты:

    • Французский багет — 1 шт.
    • Болгарский перец — 1 шт.
    • Лосось слабосоленый — 200 г
    • Огурцы маринованные — 300 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Петрушка свежая — 20 г

    Приготовление:

    Порезать батон поперек на кружочки не толще сантиметра. Огурцы порезать также кружочками, и выложить на хлеб. Сверху положить кусочек рыбы, на нее — маленькую полоску перца и лука. Проткнуть шпажкой.

    Канапе для фуршета с моцареллой

    Простое и быстрое приготовление сполна компенсируется необычным вкусом закуски с итальянским акцентом.

    Ингредиенты:

    • Моцарелла (мини-шарики) — 200 г
    • Свежий шпинат — 50 г
    • Помидоры черри — по количеству порций
    • Орегано (специя) — по вкусу
    • Оливковое масло — по вкусу

    Приготовление:

    На шпажку нанизать шарик моцареллы, затем свернуть листик шпината и тоже нанизать. Следующей идет целая помидорка.

    Готовые шпажки выложить на блюдо, присыпать орегано и сбрызнуть маслом.

    Шашлык Antipasto — Easy Party Appetizer

    Порадуйте своих гостей яркими и ароматными шашлыками из закусок. Легкая и готовая закуска с новым вкусным открытием в каждом укусе. Идеально подходит для любого случая, это блюдо для вечеринки быстро готовится и настраивается бесконечно.

    Шашлык Antipasto

    Так много ароматов и текстур на одной палочке… Неудивительно, что люди пожирают этих малышек !!! Кто не любит хорошую закуску, правда? Предлог, чтобы съесть почти весь обед перед самой едой? Запишите меня!

    Но если вы похожи на меня, вы сначала съедите слишком много одной закуски, а потом уже не проголодаетесь.Вы чувствуете себя дураком, потому что почувствовали вкус только одного. Конечная ошибка новичка…

    Что ж, у меня есть решение всех ваших проблем … Antipasto Skewers! Даже если у вас достаточно места только для одной, это как если бы вы попробовали пять разных закусок. У вас есть собственная мини-тарелка с пробоотборником на палочке, и это то, из чего сделаны ваши мечты.

    Что такое Antipasto?

    Я знаю, о чем вы могли подумать сейчас: «Эй, Эллисон, что за антипасто, и почему меня это так сильно волнует?».Вы не ошиблись, спросив об этом, поэтому я собираюсь открыть вам глаза на целое и на совершенно новую возможность для закусок.

    Antipasto — итальянская закуска, которая традиционно подается в качестве первого блюда итальянской трапезы. Блюдо подается с целью обозначить официальное начало трапезы. У вас внезапно в голове вспыхивают сцены воскресного ужина с сопрано, или это только у меня?

    Блюдо с закусками обычно включает в себя: вяленое мясо, оливки, грибы, артишоки, различные сыры и овощи, заправленные маслом или уксусом.Разнообразие вариантов — вот что делает закуску такой популярной. Вы можете просто выбрать то, что хотите, и опустить то, чего не хотите.

    Советы по созданию шампуров Fabulous Antipasto

    Для приятного цветового контраста я выбрала маринованную моцареллу и чередовала оливки и помидоры разного цвета. Когда они вместе оказываются на подносе, это похоже на небольшую пищевую радугу, и поэтому картинка идеальна!

    Я обнаружил, что 6-дюймовые деревянные шпажки идеально подходят для этой закуски.Они короче, чем шампуры для барбекю, но все же оставляют идеальное пространство для бережного обращения с шампурами.

    Моя любимая часть этих шампуров — их приспособляемость. Думаете, сыр моцарелла слишком слизистый? Саб из кубиков чеддера, перчинки или, знаете, чего угодно. Пожизненный член клуба «Ненавижу оливки»? Оставьте их. Вы вегетарианец? нет проблем, просто пропустите мясо. Думаю, вы уже поняли суть. Варианты здесь безграничны, что делает его мечтой разборчивого едока.

    Идеальная легкая закуска для вечеринки

    Организация вечеринки может быть очень напряженной и беспокойной. В течение дня вы мечтаете, чтобы у вас было еще 6 рук и еще три ваших клона, чтобы все было сделано.

    Шампуры антипасто идеально подходят для снятия стресса. При этом не нужно готовить, вы можете приготовить их накануне вечером и вытащить прямо перед началом вечеринки. Просто разложите шашлык на своем любимом праздничном блюде и наблюдайте, как они исчезают.

    Если вы обслуживаете большую компанию, не стесняйтесь удвоить этот рецепт. Кормить меньшую толпу? Рецепт разрезать пополам!

    Нужна еще закуска Inspo?

    Если вам нравятся шашлык из закусок, вы будете одержимы остальными моими рецептами закусок.

    Классическая закуска Брускетта

    Пицца на гриле с виноградным бри и рукколой

    Шашлык из колбасы Tortellini

    Сырные оливковые кусочки

    Закуска с медовым прошутто

    Нравится этот рецепт антипасто на вертеле? Приколи это!

    Если я выполнил свою работу правильно, тебе прямо сейчас захочется всех этих антипасто! Так что, если это так, не теряйте времени, хватайте палки и приступайте к вертолету! Серьезные бонусные баллы для любого, кто сможет собрать каждый шампур, не получив ни единой занозы!

    Состав

    • 15 (6 дюймов) деревянных шампуров
    • 15 маслин без косточек (я сделал зелень и каламаты)
    • 15 штук нарезанных маринованных сердечек артишока
    • 15 помидоров черри или виноград (я использовала красный и желтый)
    • 15 маринованных шариков моцареллы
    • 3 унции прошутто, тонко нарезанного и сложенного
    • базилик, соль и треснувший перец для украшения
    • оливковое масло или бальзамическая глазурь (по желанию)

    Инструкции

    Разложите все ингредиенты на разделочной доске или под рукой. Добавьте ингредиенты на шпажки.Я нарезал нить помидор, сердце артишока, шарик моцареллы, прошутто и оливку. Я чередовал красные и желтые помидоры, каламату и зеленые оливки. Не стесняйтесь менять аранжировку как хотите. Разложите шпажки на блюде или подносе и посыпьте мелко нарезанным свежим базиликом, солью, треснутым перцем. При желании сбрызните шампуры оливковым маслом или бальзамической глазурью.

    Шашлык Antipasto (Легкая праздничная закуска!)

    Шашлык Antipasto — идеальная праздничная закуска

    Поприветствуйте свою новую любимую праздничную закуску: шашлыков из пасты !! Полностью настраиваемые и полюбившиеся всем, эти шашлычки идеально подходят для начала любой трапезы!

    Вот почему мы их так любим:

    • Сделайте все возможное : вы можете сделать шашлык до за 3 дня, затем обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится
    • Не готовить требуется
    • Легкие, ароматные маленькие кусочки , отлично подходят для закуска перед большим праздничным обедом.
    • Смешайте и сочетайте: используйте ваши любимые итальянские колбасы, сыры, овощи и оливки, чтобы приготовить то, что всем понравится! (Всегда делайте несколько вегетарианских шашлыков, если есть и те, кто не ест мясо!

    Пожалуй, самая интересная часть? Превращаем их в красивый рождественский венок!

    Что такое Antipasto?

    Antipasto означает «перед едой» и часто используется в качестве первого блюда итальянской трапезы.

    Когда мы слышим слово «антипасто», первое, что приходит на ум, — это ассортимент из колбасных изделий , сыров , , овощей, и оливок , . Антипасто можно подавать к салату, сложить в бутерброд, на доске для закусок или, как показано здесь, с шампурами!

    Что такое мортаделла?

    Это дар свыше, вот что это такое. Серьезно, если вы никогда не пробовали mortadella , вам обязательно нужно.Без сомнения, это наше любимое итальянское вяленое мясо.

    Mortadella — итальянское мясное ассорти из свиных обрезков и , приправленных фисташками . Шелковисто-гладкую текстуру он получает благодаря смешиванию со свиным жиром .

    Ага, вы правильно прочитали. Когда вы нарежете мортаделлу, вы увидите, что она покрыта пятнами зеленого ( фисташек, ) и белого ( свиного жира, ). Это полностью и полностью роскошный, и король всех мясных нарезок!

    Где я могу купить мортаделлу? Отправляйтесь в местную итальянскую продуктовую лавку! Не забудьте попросить их нарезать его тонкими ломтиками!

    Ингредиенты для итальянских шампуров Antipasto

    Шашлык для антипасто прекрасно то, что он полностью настраивается! Придерживайтесь нескольких ваших любимых итальянских колбасных изделий , двух различных сыров (пусть один из них будет свежая моцарелла или боккончини ), овощного ассорти, например маслин (черные или зеленые) , жареных перцев , маринованных артишоковых сердечек , и последнее, но, пожалуй, самое важное — свежего базилика.

    Не стоит недооценивать важность свежего базилика ! Делает вкус более ярким и оживленным!

    Вот подробное описание того, что мы используем, но не стесняйтесь смешивать и сочетать с вашими любимыми ингредиентами антипасто:

    • Колбасные изделия: Мортаделла (, это не подлежит обсуждению, ), Прошутто, Салями, Пепперони
    • Сыр: свежих боккончини (маленькие шарики из свежего сыра моцарелла) и 3 перца проволоне или гауда
    • Овощи : жареный красный перец, помидоры черри, маринованные сердечки артишока и маслины (подойдут любые оливки, только соленое!)
    • Базилик свежий

    Мы рекомендуем ¼ — ⅓ фунта каждого мясного ассорти , чтобы приготовить около 3 дюжины шампуров, хватит на 8-10 гостей.

    Как приготовить Antipasto

    Во-первых, позвольте поблагодарить вас за тот факт, что это всего лишь , сделайте вперед дружелюбно !! После сборки просто оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока она не понадобится. Вы можете сделать это до за 3 дня до заранее!

    Сначала возьмите кучу шампуров или зубочисток. Далее, выложите все ингредиенты перед собой .

    Здесь речь идет о смешивании и сопоставлении.Вы можете сделать все шпажки одинаковыми или…. смешивайте и сочетайте, когда вы строите! Это наш предпочтительный метод.

    Вывод: убедитесь, что на каждом вертеле есть хотя бы 1 свежий лист базилика, 1 сыр и 2 колбасных изделия. Наполните оставшуюся часть вертела овощами и оливками!

    Превратите его в венок для праздничных обедов

    Скажите мне, этот венок из закусок — не самая симпатичная и праздничная закуска, которую вы когда-либо видели!

    Вот как приготовить это дома.

    1. Соберите все шампуры для антипасто.
    2. Возьмите круглую сервировочную доску или поднос. Если оливковое масло небезопасно (например, мрамор или другой чувствительный материал), сначала положите вниз слой пергаментной бумаги . ( см. Выше )
    3. Поместите шпажки на доску в один слой , образуя круг , оставив целое в центре.
    4. Добавьте еще один слой шампуров сверху, образуя красивый праздничный венок, идеально подходящий для Рождества!

    Когда вы закончите сборку антипасто-доски , бросьте все оставшиеся ингредиенты в небольшую миску, затем поместите в центр венка с несколькими дополнительными зубочистками или шпажками сбоку ( на фото ниже с боккончини и маслины чёрные ).Люди могут получить то, что им больше всего нравится!

    Варианты шампуров Antipasto

    • Сбрызните всю доску бальзамическим уксусом или Итальянская заправка (оливковое масло, уксус и итальянская приправа подойдут в крайнем случае!)
    • Используйте любое итальянское мясное ассорти или мясные деликатесы, которые вы любите больше всего: индейку, ростбиф, порчетта, сопресата, спек — мир — твоя устрица!
    • Не можете найти мячи боккончини? Используйте свежую моцареллу, порванную или нарезанную квадратами.
    • Добавьте жареное мясо, например, индейку, курицу или свинину. Нарежьте все остатки кубиками, затем добавьте итальянскую заправку, прежде чем добавлять в шпажки!
    • Используйте сушеные или маринованные овощи, лежащие в холодильнике или кладовой: вяленые на солнце помидоры, пепперончини или маринованные грибы отлично подойдут!
    • Добавьте небольшую маринованную рыбу, такую ​​как анчоусы или сардины для соленого укуса!
    • Жаждете углеводов? Добавьте к шпажкам крошечные кубики фокаччи ! Кому бы это не понравилось ?!

    Не забудьте закрепить на потом!

    Мы одержимы этими шпажками! Они такие веселые, такие праздничные, а такие всем нравятся! Мы видим, как они появляются на всех и всех будущих собраниях в доме Well Seasoned , так что будьте готовы к большему!

    Если вы делаете эти шампуры Antipasto, сообщите нам об этом, оставив отзыв и оценку ниже!

    И не забудьте подписаться на нашу рассылку и подписаться на Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы получить более хорошо приправленных рецептов! НЕ ЗАБЫВАЙТЕ отмечать нас в социальных сетях, когда готовите рецепт в #wellseasonedstudio !! Нам нравится видеть, чем вы занимаетесь на кухне!

    Чтобы больше праздничных закусок, ознакомьтесь со следующими рецептами:

    Распечатать рецепт

    Шашлык Antipasto

    Шампуры для закусок размером с укус — незаменимый продукт для праздничных развлечений! Комбинируйте ваши любимые итальянские колбасы, сыры, овощи и оливки, чтобы создать то, что понравится каждому.Превратите шпажки в праздничный венок и смотрите, как они исчезают!

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 0 минут

    Общее время25 минут

    Курс: закуски, закуски

    Кухня: итальянская

    Ключевое слово: боккончини, итальянские колбасы, мортаделла

    Порций: 10 порций

    калорий: 445 ккал

    Автор: Ари Лэйнг

    Ингредиенты

    • фунт мортаделлы
    • фунт прошутто
    • фунт салями
    • фунт пепперони
    • 8 унций боккончини или свежая моцарелла, нарезанная небольшими кубиками
    • 8 унций проволоне или спайси, если хотите нагревать!
    • банка 12 унций жареного красного перца
    • банка 12 унций маринованных сердечек артишока
    • 1 пинта черри или виноградных помидоров
    • ½ стакана оливок любого сорта
    • ½ стакана свежих листьев базилика

    Примечания

    • Мы рекомендуем ¼ — ⅓ фунта каждого мясного ассорти , чтобы сделать около 3 дюжины шампуров, хватит на 8-10 гостей.
    • Шампуры можно собрать до за 3 дня заранее, затем обернуть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится. Перед подачей на стол дайте шампурам остыть до комнатной температуры.
    • Варианты шампуров антипасто:
      • Сбрызните всю доску бальзамическим уксусом или итальянской заправкой (оливковое масло, уксус и итальянская приправа подойдут в крайнем случае!)
      • Используйте любое итальянское мясное ассорти или мясные деликатесы, которые вы любите больше всего: индейка, ростбиф, поркетта, сопресата, спек!
      • Не можете найти мячи боккончини? Используйте свежую моцареллу , порванную или нарезанную на кусочки размером с кусочек.
      • Добавьте жареное мясо, например, индейку, курицу или свинину. Нарежьте все остатки кубиками, затем добавьте итальянскую заправку, прежде чем добавлять в шпажки!
      • Используйте сушеные или маринованные овощи, лежащие в холодильнике или кладовой: вяленые на солнце помидоры, пепперончини или маринованные грибы отлично подойдут!
      • Добавьте небольшую маринованную рыбу, такую ​​как анчоусы или сардины для соленого укуса!
      • Жаждете углеводов? Добавьте к шпажкам крошечные кубики фокаччи ! Кому бы это не понравилось ?!

    Питание

    Порция: 4 шашлыка | Калории: 445 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 22 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 1814 мг | Калий: 351 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1206 МЕ | Витамин C: 30 мг | Кальций: 292 мг | Железо: 2 мг

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности.

    Antipasto Kabobs — эти шашлычки Antipasto — отличный рецепт закуски!

    Эти шашлычки Antipasto полны ваших любимых блюд, что делает их вкусным и красивым рецептом закуски, который «поразит» ваших гостей!

    Я очень давно хотел приготовить закуски кебаб. Я говорю о годах. Вчера, когда я был в продуктовом магазине, пытаясь придумать идею для сегодняшнего поста, я решил, что, хотя мне некому было их обслуживать, я, наконец, собираюсь сделать эти забавные шашлычки из закуски.

    Кебаб Antipasto (Шашлык Antipasto)

    Теперь, пока все не слишком взволновались, на моих кебабах есть паста. На случай, если вы не знали (я не знал об этом, пока не погуглил вчера), антипасто на самом деле означает «перед едой», а не антипаста. Ха! (Пожалуйста, скажите мне, что я не единственный, кто так подумал.) Итак, паста в вашем закуске — это нормально.

    Как приготовить антипасто-кебаб:

    Как вы уже догадались, хотя они выглядят модно, их до смешного легко собрать.На то, чтобы протереть все ваши продукты на вертел, уходит немного времени, но в остальном это совсем несложно. К тому же, единственное, что вам нужно приготовить, — это макароны, и это так же просто, как кипячение воды.

    Я использовал различные традиционные закуски. Однако не стесняйтесь использовать то, что вам нравится или есть под рукой. Здесь варианты действительно безграничны. В настоящее время в изобилии садовых овощей и фруктов, это отличный способ использовать некоторые из ваших свежих овощей.

    Лучшие шашлычки Antipasto!

    Чтобы добавить немного аромата этим закускам-закускам, я закончил их моросью купленного в магазине песто с базиликом.Опять же, используйте здесь то, что хотите. Было бы неплохо просто немного оливкового масла и бальзамика или даже итальянской заправки. Вы даже можете попробовать антипасто-кабоб в греческом стиле и использовать греческую заправку.

    Позвольте мне сказать вам, что это не только вкусно, но и очень весело. Если вы подадите их на вечеринке, ваши гости сойдут с ума. Я собираюсь дать вам рецепт ниже с ингредиентами, которые я использовал, но не стесняйтесь проявить творческий подход и сделать их своими собственными.

    И я должен сказать, хотя мне потребовались годы, чтобы создать этих плохих парней, я надеюсь, вы не будете ждать так долго.Я уверен, что они вам понравятся так же, как и мне.

    Хотите больше рецептов закусок? Проверьте это:

    Я обещаю, что эти Antipasto Kabobs станут хитом на вашей следующей вечеринке! Кому бы не понравились эти шашлычки Antipasto?

    Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете!

    Рецепт шампуров Antipasto:

    Кебаб Antipasto (Шашлык Antipasto)

    Вы приготовили этот рецепт? Оставьте отзыв!


    Курс: закуска, закуска

    Кухня: американская, итальянская

    Эти шашлычки Antipasto полны ваших любимых блюд, что делает их восхитительным и красивым рецептом закуски, который «поразит» ваших гостей!

    • помидоры черри
    • тортеллини — приготовленные и охлажденные
    • оливки — каламата и зеленые
    • салями — нарезанные кубиками
    • прошутто — нарезанные
    • острый сыр чеддер — нарезанные кубиками
    • листья базилика
    • песто из базилика
    • деревянные шпажки

    Шашлык-антипасто для быстрой и легкой итальянской закуски

    Маленькие кусочки итальянской вкусности Я называю Antipasto Appetizer Skewers … Все ваши любимые итальянские закуски на удобной палочке!

    Я знаю, что это плохо говорить, но на большинстве свадеб я бывал на шведском столе с закусками — это лучшая часть еды, а потом все идет под откос.Я имею в виду, как вы можете ошибиться с оливками, сырами, вяленым мясом, маринованными продуктами, а если вам повезет, с креветками и крабами.

    Не поймите меня неправильно. Я больше всего люблю свадьбы, платья и выступления, но еда… обычно.

    Эта итальянская закуска никогда не бывает пережаренной (потому что готовить нечего), и все, что считается закусками, отлично сочетается с бокалом красного.

    Добавьте сюда все итальянские закуски. Антипасто станет отличным вариантом для ужина в те ночи, когда вы не знаете, что приготовить или хотите приготовить.

    Теперь антипасто приготовить довольно просто… положите все ваши любимые итальянские закуски на тарелку и подавайте. Но эта девушка подняла это для вас на новый уровень. Теперь вам не нужно полностью впитывать уксус в пальцах, вы можете взять стакан красного цвета в одну руку, а другой взять шпажку с закусками и при этом выглядеть изящно.

    Правильно, все любимые закуски на вертеле!

    Ингредиенты и заменители

    • Салями — нарезать тонкими ломтиками и нарезать на четыре части размером с укус.Не стоит отказываться от салями, хотя капиколо или прошуитто тоже отличный выбор.
    • Mini Bocconcini — Мне больше всего нравятся мини-боккончини, потому что они идеального размера для одного укуса и хорошо ложатся на шпажку.
    • Оливки — Шашлык добавляет немного солёности. Я предпочитаю использовать зелень с пементо или без него, но вы можете использовать любые оливковые масла без косточек, которые вам нравятся.
    • Помидоры — лучше всего подходят виноградные помидоры или помидоры черри, потому что они опять-таки идеального размера и прекрасно подходят для вертела.
    • Базилик — свежий базилик добавляет свежую, травянистую, слегка перечную нотку, которая идеально сочетается со всем вышеперечисленным.

    Вот некоторые другие ингредиенты, которые отлично подойдут для этих быстрых и простых закусок:

    • сердечки артишока
    • маринованные грибы
    • вяленые помидоры
    • жареный красный перец
    • вареные креветки
    • вареные кольца кальмаров
    • пятнышко

    Как приготовить рецепт антипасто на шпажке

    Хорошо… держитесь за шляпы, потому что у этой итальянской закуски много шагов… готовы?

    1. В зависимости от того, в каком порядке вы хотите, чтобы они выглядели красиво или интересно, переложите ингредиенты на вертел.

    Вот и все!

    Сейчас я предпочитаю чередовать базилик с помидорами и боккончини, потому что вместе эти ароматы волшебны, но нет предела тому, как приготовить эту легкую летнюю закуску.

    Еще несколько отличных закусок:

    Что означает Antipasto?

    Слово «антипасто» образовано от двух итальянских произведений. Anti, что означает «до», и Pastus, что переводится как «еда».

    Когда подают закуски?

    Антипасто, когда его подают, считается официальным началом любого итальянского обеда.На самом деле это просто закуска, которая почти всегда включает в себя какой-либо вид итальянского сыра, вяленое мясо, оливки, маринованные или маринованные продукты и помидоры. На свадьбах вы часто увидите холодные морепродукты, такие как креветки, крабы и мидии, которые подают вместе с закусками.

    Как долго будет храниться закуска?

    Рецепт шампуров с антипасто, показанный выше, хранится в холодильнике в плотно закрытой таре около 5 дней. Боккончини попробует быстро, поэтому сроки короткие, но если вы выберете другой сыр, такой как Фриулано, Пекорино, Азиаго или аналогичный, то эти итальянские закуски могут храниться до 2 недель.

    Можно ли заморозить шашлык для закуски?

    Я бы не стал замораживать эти закуски на шпажках. Помидоры и базилик станут темными, черными и мокрыми. Мясо и сыры обычно можно заморозить, но этот рецепт итальянской закуски настолько быстро и легко приготовить, что замораживание не принесет никакой пользы.

    • 12 помидоров черри
    • 24 оливки
    • 24 мини боккончини
    • 16 ломтиков салями
    • 12 свежих листьев базилика

    Хранить в закрытой таре в холодильнике до 5 дней.

    Обслуживание: 1 шампунь | Калории: 50 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 3 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 124 мг | Калий: 53 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г

    Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

    Если вам понравился этот рецепт, вам также может понравиться…

    Приколите на потом!

    Шашлык для закуски из прошутто и дыни

    Эти стильные шашлычки из прошутто и дыни — легкая летняя закуска, которую все любят.Их легко приготовить, и они представляют собой идеальное сочетание сладких и соленых блюд.

    »Любите прошутто? Вам понравится эта пицца с прошутто и грушей! Если хотите еще больше прошутто, посмотрите эти 12 закусок с прошутто.

    Дыня и прошутто так хорошо сочетаются друг с другом, что неудивительно, что это классическое сочетание. Если вам нужно приготовить закуски для вечеринки или вечеринки, которые понравятся всем, это лучший выбор.

    Эти шпажки можно сделать несколькими способами, поэтому выбирайте самый простой для вас.Вы можете использовать только ветчину и дыню на шпажке или добавить немного моцареллы и базилика для простого поворота.

    Какой сорт дыни использовать

    Канталупа — лучший сорт дыни к прошутто. У него идеальная сладость, текстура и аромат для пикантного соленого мяса. Канталупа также менее водянистая, чем другие дыни, такие как дыня медовая роса, поэтому она не ухудшает вкус.

    Однако для этих шампуров можно использовать дыню из медовой росы или даже арбуз.Просто имейте в виду, что аромат не будет таким концентрированным, а дыня сделает шашлык более водянистым, поэтому, если они немного посидят, они станут мокрыми.

    Как приготовить шашлык для закуски из дыни Прошутто

    Чтобы собрать эти шампуры, вам понадобятся зубочистки или трехдюймовые деревянные шампуры. Нанижите на каждую шпажку по кусочку прошутто, по кусочку дыни, базилика и моцареллы.

    Полить бальзамической глазурью непосредственно перед подачей на стол. Если вы не планируете подавать их сразу, вы можете поместить их в контейнер на срок до одного дня (если вы использовали дыню).Если вы использовали арбуз, не лучше хранить его на ночь, так как арбуз начнет терять воду, а прошутто впитает ее.

    Если эти закуски не могут быть съедены сразу, я бы посоветовал убрать половину из них в холодильник и пополнить запасы тарелки, когда она станет пустой. В холодном состоянии им намного лучше.

    Другие порционные закуски

    Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы сохраните его на своей доске Pinterest, чтобы поделиться с другими! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС в Pinterest, Instagram, Facebook, чтобы получить больше отличных рецептов! Если вы сделали это, опубликуйте картинку в Instagram и отметьте ее хэштегом #savoredsips

    Время подготовки:
    15 минут

    Общее время:
    15 минут

    Эти стильные шашлычки из прошутто и дыни — легкая летняя закуска, которую все любят.Их легко приготовить, и они представляют собой идеальное сочетание сладких и соленых блюд.

    Состав

    • 1 дыня очищенная, очищенная от семян и нарезанная квадратами
    • 24 маленьких свежих листа базилика (или 12 больших, разрезанных пополам)
    • 24 шарика моцарелла
    • 12 ломтиков прошутто, разрезанных пополам
    • Бальзамическая глазурь для полива

    Инструкции

    1. Для сборки шампуров: Нанижите на каждый вертел по кусочку прошутто, кусочку дыни, базилика и моцареллы.
    2. Сбрызнуть бальзамической глазурью и подавать охлажденными.
    Приколите на потом!

    Лаура — основатель и редактор блогов о путешествиях Savored Sips и Savored Journeys. Она посвящает себя тому, чтобы делиться лучшей информацией о напитках, найденных во всем мире.

    15 шашлыков для закусок Easy No Cook (с 15 ингредиентами)

    Это сообщение содержит партнерские ссылки, что означает, что я получу комиссию, если вы совершите покупку по моей ссылке, без каких-либо дополнительных затрат для вас. Подробную информацию см. В полном раскрытии .

    Создайте шашлык для легкой вечеринки, используя всего 15 ингредиентов.

    Ищете простые идеи праздничного ужина для толпы? Эти шашлычки для закусок очень просто приготовить, и для них требуется всего несколько ингредиентов. Эти закуски из зубочисток подаются холодными, поэтому не нужно беспокоиться о том, чтобы закуски оставались горячими во время вечеринки или встречи. Всего из 15 ингредиентов вы можете создавать бесконечные комбинации своих любимых закусок.

    ]]> Перейти к:

    Я всегда ищу легкую закуску. Что-то, что я могу собрать вместе, но все же, конечно, вкусно! К счастью, эти шашлычки для закусок, которые нельзя готовить, — идеальный ответ!

    Мы все пережили времена, когда люди в последнюю минуту приходят к нам домой или нам нужно быстро собрать закуску, чтобы принести ее на игровую ночь друга. В то время как вы могли бы просто бежать в магазин и что-нибудь купить, я знаю, что есть и другие преуспевающие (вроде меня), которым нравится сложная задача — собрать быструю закуску.

    Причина, по которой я так люблю эти закуски из зубочисток, заключается в том, что вы можете приготовить 15 уникальных закусок, используя всего 15 ингредиентов. Позвольте мне показать вам, как это сделать!

    Видеоурок по шашлыку для закуски

    Что такое шашлык для закуски?

    Если вы следили за нашей серией закусок , вы знаете, что обычно существует двух категорий закусок (холодные закуски и горячие закуски).Наши шашлычки для закусок, хотя технически их едят холодными, на самом деле не относятся ни к одной из пяти категорий холодных закусок — канапе, крудите, дип-соусам, икра и суши / сашими. Тем не менее, маленькие шашлычки входят в состав горячих закусок , сегодня мы просто упрощаем процесс и едим их холодными!

    Итак, давайте разберемся немного подробнее, что такое шашлык для закуски. Это мини-кусочки еды, которые дополняют друг друга, и все они нанесены на зубочистку. По желанию, вы можете добавить сверху соус, чтобы приправить блюдо!

    Какие ингредиенты необходимы?

    Самое лучшее в этих шашлыках для закусок то, что нам нужно всего , всего 15 ингредиентов. Вот что вам понадобится:

    1. Руккола
    2. Бекон
    3. Ежевика
    4. Бри
    5. Помидоры черри
    6. Огурец
    7. Французский хлеб
    8. Мед
    9. Яблоко с моцареллой
    10. Песто
    11. Песто
    12. Ранчо (я люблю домашнее ранчо в этом рецепте)
    13. Ромэн
    14. Черешневый перец

    И, конечно же, не забывайте свои шашлычки.Вам понадобится что-то немного длиннее традиционной зубочистки (около 4-5 дюймов). Вот некоторые из моих любимых вариантов:

    Пробные комбинации шампуров

    Вот 15 забавных способов использовать ингредиенты для приготовления 15 различных комбинаций закусок:

    1. Французский хлеб + моцарелла + прошутто + помидоры черри + песто
    2. Ромэн + огурец + помидор + сладкий перец черри + бекон + ранчо
    3. Моцарелла + руккола + сладкий перец черри + бекон + песто
    4. Бри + ананас + ежевика + мед
    5. Бри + ананас + руккола
    6. Бекон + ромен + французский хлеб + ранчо
    7. Французский хлеб + ежевика + прошутто + мед
    8. Бекон + прошутто + руккола + французский хлеб + моцарелла
    9. Огурец бри + помидоры черри
    10. Французский хлеб + сладкий перец черри + прошутто + песто
    11. Помидоры черри + моцарелла + прошутто
    12. Ромэн + бекон + моцарелла + ранчо
    13. Помидоры черри + руккола + моцарелла 900 + песто
    14. Французский хлеб + ананас + бекон + мед

    15. Ежевика + французский хлеб + руккола + прошутто + мед 900 81

    Не ко всем шампурам прилагается соус.Однако, если вы, как и я, любите хороший соус или дип, не стесняйтесь добавлять песто, ранчо или мед в шашлык без всякого соуса.

    Как подать шашлык для закуски на вечеринке

    Самое замечательное в этой закуске то, что ее можно приготовить заранее! Просто не забудьте добавить французский хлеб и соусы прямо перед тем, как вы будете готовы к подаче. Кроме того, вы можете подготовить их заранее и подготовить их к работе!

    Чтобы подать их на вечеринку, все, что вам действительно нужно сделать, это взять симпатичный поднос и сложить их стопкой.Я бы посоветовал сгруппировать одинаковые шашлычки для закусок на случай, если у кого-то есть аллергия. Тогда они будут знать, что нельзя употреблять в пищу шашлык.

    Еще одним отличным преимуществом приготовления закусок на зубочистке является то, что вы можете настроить их, добавив в них продукты, которые понравятся вашим гостям, продукты, которые идут в ваше меню, или воздержитесь от определенных продуктов, если у ваших гостей аллергия. Их очень легко менять и заменять ингредиентами по мере необходимости.

    Шашлык для закусок No Cook

    Ищете простые идеи праздничного ужина для толпы? Эти шашлычки для закусок очень просто приготовить, и для них требуется всего несколько ингредиентов.Эти закуски из зубочисток подаются холодными, поэтому не нужно беспокоиться о том, чтобы закуски оставались горячими во время вечеринки или встречи. Всего из 15 ингредиентов вы можете создавать бесконечные комбинации своих любимых закусок.

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 20 минут

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 8 унций рукколы
    • 8 ломтиков вареного толстого бекона, нарезанного 1-дюймовой полоской
    • 8 унций ежевики
    • 8 унций (1 дюйм) кубиков бри без кожуры
    • 8 унций помидоров черри
    • ½ большой английский огурец, нарезанный дольками толщиной 1 дюйм
    • 1 чашка (1 дюйм) поджаренных кубиков французского хлеба
    • чашки меда
    • 8 унций мини-шариков моцареллы
    • & frac13; чашка песто
    • 1 чашка (1 дюйм) ананасовых кубиков
    • 8 унций прошутто, завернутые в 1-дюймовые палочки
    • & frac13; чашка заправки ранчо
    • 1 чашка (1 дюйм) ломтики салата ромэн (светло-зеленые) только часть
    • 8 унций сладкого вишневого перца

    Инструкции

    • К 4-дюймовой шпажке с зубочисткой нанижите кусок французского хлеба, моцареллу, прошутто и помидоры черри.Сбрызнуть соусом песто.

    • На другой вертел с зубочисткой высотой 4 дюйма нанижите кусок ромена, огурца, помидора, сладкого перца черешни и бекона. Полить ранчо

    • К другому 4-дюймовому вертелу с зубочисткой нанизать кусок моцареллы, рукколы, сладкого вишневого перца и бекона. Сбрызнуть соусом песто.

    • К другой 4-дюймовой шпажке с зубочисткой нанижите кусочек бри, ананаса и ежевики. Сбрызнуть медом.

    • К другой 4-дюймовой шпажке с зубочисткой нанижите кусок бри, ананаса и рукколы.

    • К другой 4-дюймовой шпажке с зубочисткой нанижите кусок бекона, ромена и французского хлеба. Полить ранчо.

    • К другой 4-дюймовой шпажке с зубочисткой нанижите кусок французского хлеба, ежевику и прошутто. Сбрызнуть медом.

    • К другой 4-дюймовой шпажке с зубочисткой нанижите кусок бекона, прошутто, рукколу, французский хлеб и моцареллу.

    • На другой вертел с зубочисткой высотой 4 дюйма нанижите кусок огурца, бри и помидор черри.

    • К другой 4-дюймовой шпажке с зубочисткой нанижите кусок французского хлеба, сладкий вишневый перец и прошутто. Сбрызнуть соусом песто.

    • К другой 4-дюймовой шпажке с зубочисткой нанижите кусок помидора черри, моцареллу и прошутто.

    • К другой 4-дюймовой шпажке с зубочисткой нанижите кусок романа, бекона и моцареллы. Сбрызнуть соусом песто.

    • На другой вертел с зубочисткой высотой 4 дюйма нанижите кусок помидора черри, рукколу и моцареллу.Сбрызнуть соусом песто.

    • К другой 4-дюймовой шпажке с зубочисткой нанижите кусок французского хлеба, ананаса и бекона. Сбрызнуть медом.

    • На другой 4-дюймовый вертел с зубочисткой нанижите кусок ежевики, французского хлеба, рукколы и прошутто. Сбрызнуть медом.

    • Повторяйте вышеуказанные комбинации, пока не закончатся все ингредиенты. Подавать сразу же или хранить в холодильнике до подачи (см. Примечание ниже).

    Примечания

    Если ваш соус песто или ранчо слишком густой для того, чтобы моросить, добавьте немного воды (по 1 чайной ложке за раз) и энергично встряхните, пока не станет достаточно жидким, чтобы сбрызнуть.Если вы делаете шашлык для закуски заранее, дождитесь добавления французского хлеба и приправ (мед, песто, ранчо) в шашлык прямо перед подачей на стол.

    Вы пробовали этот рецепт? Отметьте @ homebody.eats в Instagram, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

    Давайте поделимся рецептами

    Обожаю пробовать новые рецепты! Давайте вместе откроем для себя новые рецепты на Pinterest !

    П.С. Если вы приготовили любую из этих закусок на зубочистке, поделитесь со мной фотографией в Instagram с помощью #HomebodyEats.Я люблю смотреть на твои творения !!

    Рецепт шампуров Капрезе — Любовь и лимоны

    Эти вертели Капрезе — такая веселая летняя закуска! Покрытые пикантной бальзамической глазурью, они легкие, ароматные и свежие.

    На прошлой неделе я поделился этим рецептом пасты с помидорами черри, а теперь я на этих шашлыках из Капрезе … Если вы не можете сказать, у меня есть момент с помидорами черри.

    Мне нравится, сколько разных сортов доступно в это время года — одни круглые и желтые, другие продолговатые и с красными крапинками.Третьи — фиолетовые, оранжевые и зеленые. Когда я вижу все эти формы и цвета на фермерском рынке или в продуктовом магазине, я не могу удержаться от того, чтобы принести домой некоторые из них. Они такие чертовски красивые (и к тому же восхитительные!).

    Вы можете бросить их в салат, положить в пиццу или использовать в макаронных изделиях, подобных той, что я упоминал выше, но самым простым вариантом может быть приготовление этих шампуров Caprese. Их НАСТОЛЬКО легко приготовить, и, поскольку они такие простые, они действительно позволяют отведать помидоры высокого сезона.Подавайте их как закуску на вечеринке или взбивайте, чтобы быстро перекусить. В любом случае вы их полюбите.

    Рецепт шампуров Caprese

    Небольшой кусок итальянского салата Caprese, эти шампуры Caprese основаны на трех основных ингредиентах:

    • Помидоры черри — По возможности используйте смесь цветов.
    • Свежий базилик — Его пряный ароматный вкус ТАК хорошо сочетается со сладкими помидорами.
    • Свежие шарики из моцареллы — Ищите маленькие шарики из моцареллы под названием ciliegine mozzarella (размером с вишню!).Они должны быть размером с ваши помидоры черри.

    Перед едой сбрызните шампуры хорошим оливковым маслом и приправьте их солью и свежемолотым черным перцем. Для пикантного послевкусия добавьте бальзамический уксус с пониженным содержанием бальзамического уксуса.

    Полный рецепт с размерами ниже.

    Насадите шарики из помидоров, базилика и моцареллы на мини-деревянные шпажки. Мне нравится использовать два помидора черри и один шарик моцареллы на шпажку с листьями базилика между ними.Если у вас большие листья базилика, сложите их пополам, когда будете нанизывать на вертел.

    Приправьте их, полейте бальзамической глазурью и наслаждайтесь!

    Советы по рецепту шампуров Caprese

    • Используйте высококачественные ингредиенты. Когда вы готовите по-настоящему простой рецепт, важно качество ингредиентов. Я настоятельно рекомендую готовить эти шашлычки из капрезе летом, когда и помидоры, и базилик — в сезон. По возможности, приобретите их у местного производителя (или даже в собственном саду!).
    • Сделайте их на день. Шашлык из салата Капрезе лучше всего подходит в день их приготовления, когда базилик еще яркий и свежий. Если вы хотите приготовить их заранее для вечеринки, соберите их за 4 часа и храните в холодильнике. Добавьте оливковое масло, соль, перец и бальзамик непосредственно перед подачей на стол.
    • Удачи. Помидоры, моцарелла и базилик — фантастическая комбинация, но это не значит, что здесь нельзя проявить творческий подход. Попробуйте использовать клубнику или нарезанные кубиками персики вместо некоторых помидоров или замените базилик свежей мятой.Дайте мне знать, какие варианты вы пробуете!

    Другие любимые летние закуски

    Если вам нравятся эти шашлычки из капрезе, попробуйте одну из следующих летних закусок:

    Шашлык из капрезе

    На 4 порции

    Шашлык из салата из капрезе — такая веселая летняя закуска! Они мгновенно исчезнут на вашей следующей вечеринке или собрании.

    Author: alexxlab

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.