Как сделать декор из шоколада для торта: мастер-класс, фото и видео-рецепты, как делать шоколадные украшения

Содержание

мастер-класс, фото и видео-рецепты, как делать шоколадные украшения

Ни одно торжество невозможно представить без праздничного шикарного торта. Именно он является главным и желанным «гостем» на любом банкете, дне рождения, свадьбе. Сейчас перед мастерами кулинарного дела стоит достаточно непростая задача: приготовить не только вкусный десерт, но и сделать его внешней вид неповторимым, завораживающим и превосходным. В качестве альтернативных вариантов могут быть использованы всевозможные крема, мастика, глазури, фрукты, но лидерство принадлежит декору из шоколада.

Любовь к шоколадному украшению имеет множество причин и аргументов:

  • его можно подобрать на любой вкус: от экстра-горького до нежного белого;
  • он разрешает создавать самые необычные элементы, фигуры, узоры;
  • всевозможные пищевые краски и их смешивание позволяют десерт сделать ярким и впечатляющим;

Хрустящий вкус, блестящая поверхность, приятный аромат шоколада не оставит никого равнодушным.

Как делать декор из шоколада для тортов: рецепт бабочки

Для многих начинающих кулинаров вопрос, как делать декор из шоколада, не имеет четкого и понятного ответа и пугает многими вымышленными трудностями. Темперирование, создание хрустящей и в тоже время гибкой структуры шоколадных элементов, равномерное окрашивание и множество других непонятных процессов для новичков делают декор из шоколада своими руками чем-то нереальным из разряда фантастики. Однако изучите предложенные рецепты и рекомендации «бывалых» кондитеров, и все станет намного легче и понятнее.

Для того чтоб все описанные способы приготовления украшения были более ясными, посмотрите мастер класс «Декор из шоколада для торта»:

Зная главные основы изготовления декорирующих шоколадных фигур, можно ознакомиться с несложными, но эффектными рецептами декора из шоколада.

Первые шаги в декорирующем искусстве надо делать с исполнением простых форм. Именно таким элементом может быть легкая бабочка, которая не предусматривает четкости линий и выдержанных контуров. Для приготовления стоит всего лишь следовать указанным советам:

  1. Необходимо предварительно подготовить белый и темный шоколад. На прозрачный файл нанести с помощью кондитерского шприца контуры крыльев темной шоколадной смесью, а серединки заполнить белой.
  2. Для изготовления «тела» бабочки и скрепления крыльев стоит взять плотную бумагу и согнуть в гармошку. В углубление положить кусочек фольги и залить шоколадом, вставляя в него застывшие крылья.
  3. Оставить такую изящную красавицу до полного высыхания. После она отлично украсит торт либо другой десерт.

Отлично смотрятся на сладких лакомствах всевозможные банты.

Как сделать декор для торта из шоколада в форме банта

Рецепт декора для торта из шоколада в форме банта не требует особых умений и кулинарного опыта. Вся последовательность приготовления требует выполнения несложных шагов:

  1. В качестве материала подойдет любой шоколад, отлично будут смотреться и окрашенные его разновидности. Нагреть главный ингредиент на водяной бане до жидкой консистенции.
  2. На плотную пленку, вместо которой может подойти канцелярская папка типа «уголок», нанести шоколадную полоску равномерно ее разгладить по поверхности.
  3. Пока шоколадная смесь не застыла, необходимо пленку свернуть в виде «петельки», закрепив полученный элемент прищепкой. Такую конструкцию отправить в холодильник до полного застывания.
  4. Для красивого банта достаточно соорудить не менее 10 «петелек». Выкладывать их на торт плотно, скрепляя разогретой шоколадной помадкой.

Декор из темперированного шоколада: изящные листочки

Любители флоры не останутся равнодушными к декорированию с помощью изящных листочков. Обратите внимание: такой декор из шоколада на фото демонстрирует свой незамысловатый и одновременно утонченный внешний вид.

Всего несколько простых действий – и идеальный «сладкий» листок будет готов:

  1. Для начала нужно выбрать плотные листья нужной формы, тщательно их вымыть и просушить.
  2. На водяной бане необходимо растопить темный шоколад, слегка остудив его. При создании нужных форм он не должен быть горячим.
  3. С помощью кисточки нанести на «выворотную» сторону листка шоколадную смесь, стараясь не выходить за контуры, а четко следовать им.
  4. Такой листок оставить в холодильнике на 2-3 часа, после чего осторожно снять растение с поверхности декоративного шоколадного элемента.
  5. Несколько таких листочков позволят украсить торт, мороженое или другой десерт.

Для тех, кто хочет добиться оптимальных результатов в декорирующем кулинарном искусстве, стоит овладеть техникой темперирования. Это, на первый взгляд, кажется чем-то особенно страшным и непонятным. Однако такой процесс предусматривает поочередное нагревание и охлаждение шоколада, что обеспечивает ему нужную консистенцию и приобретение им необходимых кулинару качеств. Декор из темперированного шоколада получается хрустящим, блестящим, с непревзойденным вкусом, без ощущения мелких внутренних частиц.

Для тех, кто интересуется, как выполнять темперирование для изготовления декора из шоколада для торта, видео, предложенное ниже, наглядно продемонстрирует вес процесс:

Техника выполнения декора из белого шоколада

Техника выполнения декора из белого шоколада не имеет существенных отличий.

Такие несложные трюки позволят создать оригинальные завитушки и украшения для ваших сладких творений на радость близким и на удивление гостей.

Вариант новогоднего декора из шоколада

Новогодние праздники всегда ассоциируются со сказкой, чудесами, запахом ели и подарками. И тут есть отличная возможность поэкспериментировать с темперированным шоколадным украшением. Для создания новогоднего чудо-десерта могут применяться всевозможные кондитерские краски, посыпки. В качестве отличного варианта новогоднего декора из шоколада подойдут цветные пластины. Их приготовление состоит из следующих шагов:

  1. Вначале необходимо темперировать белый шоколад и подготовить жирорастворимые краски, которые продаются в любом магазине для кондитеров.
  2. Всю темперированную шоколадную смесь разделить на три части и закрасить в разные цвета.
  3. На пергаментную бумагу нанесли базовый цвет шоколадной массы, а на него – поочередно два других. Шпателем разровнять до толщины 3-4 мм.
  4. Сразу на полученный слой нанести новогодние посыпки: бусинки, елочки, шарики. Уже через 20 минут шоколадная пластина подсохнет и ее можно потихоньку «снимать» с бумаги.
  5. Далее все зависит от фантазии мастера. Можно нарезать поломать на небольшие кусочки, фигурки и украсить ими торт.

Вуаля – новогодний шедевр ждет своих гостей за праздничным столом!

Мастера, наловчившиеся делать простые шоколадные фигуры и элементы, могут попробовать себя в изготовлении более сложных форм – розы. Ответ на вопрос, как сделать декор из шоколада для торта в виде цветка, содержится в следующих пошаговых рекомендациях:

  1. Разогреть 100 г шоколада, добавляя к нему 2 столовых ложки меда. Смесь должна быть пластичной и достаточно густой. Переложить полученную массу в полиэтиленовый пакет и оставить на час в холодильнике.
  2. Достать шоколадную массу и теплом рук ее согреть, от чего она станет более пластичной и «податливой».
  3. Отщипывать небольшие кусочки и скатывать их в шарики. Каждый шарик расплющить в форме лепестка и обернуть на зубочистку.
  4. Соорудив 6-7 таких лепестков, их можно будет уже сложить в виде цветка и дать высохнуть при комнатной температуре.

Как говорят опытные мастера кулинарного дела, работа с шоколадом не сложная, а наоборот, захватывающая и интересная. Для того, чтоб получить желаемые фигуры, надо просто уделить процессу нужное внимание.

Урок: ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР ДЛЯ СОВРЕМЕННЫХ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ в Москве

Шоколадные украшения выглядят очень эффектно,  по стоимости гораздо дешевле, чем ягоды, и вкуснее, чем мастика! Поэтому сегодня многие кондитеры выбирают именно этот вид декора для своих тортов. На нашем мастер-классе мы научимся делать основные украшения, модные на сегодняшний день

  • шоколадное кольцо вокруг торта, прямое и фигурное
  • шоколадные лепестки двух видов и цветок из них
  • Шоколадные круги, треугольники, квадраты и другие фигуры для украшения боков и верха торта
  • шоколадная «лапша» для фантазийных гнезд и тонких палочек
  • шоколадные «червячки (элементарно!)
  • шоколадная корона — самое эффектное украшение!
  • шоколадные завитки
  • шоколадные перья
  • переводной узор на шоколаде
  • научимся делать декор на ацетатной и гитарной пленке

Мы также научимся легко и в домашних условиях темперировать шоколад, чтобы он был прочный и блестящий, а также окрашивать белый шоколад для еще большего разнообразия декора! Все эти украшения возможно сделать на домашней кухне при помощи подручных средств. Не нужны никакие особые приспособления! Вы сможете потренироваться в изготовлении декорации, а также поэкспериментировать в украшении торта!

А вот как украшают шоколадом свои торты настоящие мастера кондитерского дела, применяя те техники, которые мы с вами освоим на мастер-классе!

               

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ

Яна Муравьёва — проф. кондитер, высшее педагогическое образование; сертифицированный специалист по диетическим десертам, обучалась у ведущих кондитеров России и зарубежья.

КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС Это групповой мастер-класс с элементами практики. Каждый студент будет задействован в каких-то операциях, у каждого будет шанс поработать с шоколадом. Но не так, что каждый сделает весь декор от и до. Тем не менее. полученных знаний вполне достаточно, чтобы дома повторить все декоры! Десятки проведенных мастер-классов это доказывают!

КАК ЗАПИСАТЬСЯ Чтобы записаться на мастер-класс, нажмите на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ» вверху страницы, вы перейдете в корзину, где сможете удобно оплатить занятие. Место для вас бронируется только после оплаты.

ПЕРЕНОС И ОТМЕНА ЗАПИСИ Отмена и перенос участия возможны за 3 дня до начала.

НАЛИЧИЕ МЕСТ Если Вы видите кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ», то значит места на мастер-класс ещё есть и нажав её можно будет бронировать место. Если мест в группе нет, но вы хотели бы записаться в лист ожидания, напишите нам! Если место освободится, мы непременно вам сообщим! [email protected]

ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ Для получения подарочного сертификата просто укажите при записи на мастер-класс в комментариях пожелание оформить сертификат на конкретный мастер-класс или на сумму и имя будущего обладателя.

ОТЗЫВЫ Отзывы о студии Вы можете найти в нашей группе на фейсбук https://www.facebook.com/groups/chilichocolate/. В ней ученики и преподаватели делятся своими успехами, обсуждают вопросы и оставляют пожелания.

О КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЕ ЧИЛИ ШОКОЛАД Больше о нашей кулинарной школе Вы можете узнать по ссылке https://druziatesta.ru/o-nashej-kulinarnoj-studii/

Шоколадный декор: секреты приготовления

Шоколадный декор (фото готовых десертов представлены в статье) является вкусным украшением любого десерта. Сделать замысловатые фигуры из шоколада достаточно просто. Поэтому заняться этим может даже непрофессионал. Достаточно знать несколько секретов при работе с шоколадом. Потребуется и проявить фантазию в момент создания композиции.

Виды шоколадных украшений для кондитерских изделий

Профессиональные кондитеры и пекари-любители утверждают, что шоколадный декор может улучшить внешний вид любого кондитерского изделия. Может использоваться для украшения любого кондитерского изделия, так как отличается эстетически привлекательным видом, простотой в изготовлении и дешевизной. Приготовить декор из сладости сможет любой человек в домашних условиях.

Виды декора из шоколада:

  • Глазурь.
  • Стружка.
  • Объемные фигуры.
  • Плоские фигуры.
  • Надписи из глазури.

Чтобы разнообразить композицию в пределах одного изделия, часто комбинируют несколько видов шоколада с различной текстурой. Могут использоваться пищевые красители, так как контрастность цвета также привлекает внимание и вызывает аппетит.

Самый простой вариант украшения торта шоколадом

Искушенные хозяйки могут создавать уникальные композиции, используя шоколад. Новичкам на первых порах тяжело совладать с «материалом». Но отчаиваться не стоит, так как можно прибегнуть к использованию совершенно простых вариантов, которые зачастую даже не потребуют темперирования шоколада.

Самый простой и быстрый шоколадный декор для тортов своими руками сделать несложно:

  • Заморозить плитку шоколада и натереть на мелкой терке. Такими «опилками» можно задекорировать поверхность торта.
  • Замороженную шоколадку можно произвольно поломать или раздробить с помощью молотка для изготовления отбивных. Важно, чтобы крошка получилась мелкой и без особо острых углов.
  • Растопить кондитерскую глазурь и с помощью кондитерского шприца произвольно разрисовать поверхность кондитерского изделия.

Можно использовать белый, черный и молочный шоколад при декорировании одного изделия. Разнообразие продукта ублажит вкусы, а цветовая гамма улучшит визуальное восприятие.

Композиции из шоколада в соответствии с событием

Каждое праздничное событие предполагает наличие красивого и вкусного торта. Но в каждой ситуации шоколадный декор отличается соответствием конкретному событию.

Подбор сладких украшений для тортов:

  • На именинном торте могут присутствовать надписи, изготовленные посредством использования жидкой глазури.
  • Для десерта повседневного характера возможен декор посредством использования оригинальных шоколадных конфет и шоколадной стружки.
  • Если десерт будет подаваться на годовщину какого-то события, то декором может стать любой вариант из шоколада.

Надписи и объемные композиции должны подпадать под особенность события.

Какое украшение из шоколада можно сделать самостоятельно

Создать шоколадный декор своими руками достаточно просто и быстро. Новички справятся с созданием следующих украшений из шоколада:

  1. Бабочки различного формата.
  2. Трубочки и ленты из охлажденной сладости.
  3. Цветочные элементы и частички.
  4. Листья и цветы.
  5. Заливка глазурью различного формата.
  6. Ажурные мотивы.
  7. Мраморный рисунок.

Когда торт готов к оформлению декором

Чтобы украшение полностью выполняло свою роль, стоит соблюсти правила относительно предварительной подготовки самого торта. Если десерт будет сформирован и подготовлен правильно, то шоколадный декор для тортов, своими руками выполненный, будет смотреться аккуратно и элегантно, скрывая недостатки и ошибки кондитера.

Что должно произойти с тортом перед тем, как приступить к декорированию?

  1. Коржи должны быть полностью охлажденными и желательно отстоявшимися.
  2. Коржи должны быть выложены ровно.
  3. Поверхность торта ровная. Этого можно достичь с помощью кремового покрытия.

Лучше, если консистенция базового крема не слишком жидкая. Также крем не должен находиться в движении, то есть стекать с боков или поверхности изделия.

Инструменты и материалы для изготовления украшений из шоколада

Знания относительного того, как сделать шоколадный декор, могут быть совершенно бесполезными, если не иметь подходящих инструментов для каждого из вариантов.

Для изготовления плоских рисунков достаточно использовать трафареты. Приспособление можно приобрести в специализированных магазинах или создать самостоятельно. Пищевым вариантом станет рисунок на перфорированной бумаге. Многоэлементные картины создаются посредством использования кондитерского мешка или конверта. Более опытные хозяйки используют в таких целях корнетики.

Получается, что основным инструментом в изготовлении украшений из шоколада является именно трафарет и кондитерский мешок или шприц. Дополнением к списку станет перфорированная бумага, пищевая пенка. Именно эти материалы смогут заменить большинство кондитерских профессиональных инструментов.

Кроме правильно подобранного шоколада, в работе могут присутствовать и другие материалы: пищевой краситель, вкусовые добавки и ароматизаторы.

Какой шоколад подойдет и для какой работы?

Профессионалы и бывалые кондитеры-самоучки рекомендуют выбирать исключительно качественный и вкусный шоколад. Эта характеристика станет гарантией эстетически привлекательного внешнего вида:

  1. Декор шоколадной глазурью легко выполнить, используя кондитерскую глазурь. Этот продукт является заменителем настоящих какао-бобов и обладает отличной текучестью.
  2. Плитка может служить основой для любой работы и способа переработки для создания новых элементов.
  3. Обычные шоколадки подходят для элементарных вариантов декорирования: крошки, «опилок», трубочек, поломанных частей.
  4. Конфеты с начинкой служат готовым декором, который дополняет основную композицию торта.

Можно самостоятельно приготовить глазурь для рисования и заливки. Достаточно в правильной пропорции смешать на водяной бане какао, сахар, сливочное масло и молоко.

С какими элементами сочетается шоколадный декор

В зависимости от сорта и вида шоколада подбираются дополнительные элементы для декора. Стоит учитывать не только внешний вид, но сочетание вкусовых особенностей и характеристики. Интересно выглядит шоколад в сочетании с яркими продуктами.

Любой шоколадный декор выглядит аппетитно и привлекательно в комбинации с экзотическими фруктами: киви, ананасом, апельсином, бананом. Не менее эффектна вишня, клубника, абрикос. Кроме внешней привлекательности, такие комбинации могут послужить как эффективные афродизиаки.

Элегантно выглядит комбинация шоколада и карамели в небольших количествах. Сеточка, паутина, решетка из карамели подчеркнут формы и фактуру основного украшения торта. Дополнительным вариантом для разнообразия может стать желе, легкий крем, яркая присыпка, мороженое.

Последним писком кулинарной моды в области презентации являются живые цветы, которые можно употреблять в пищу. Не стоит убирать из виду мяту, которая идеально гармонирует по вкусовым и внешним характеристикам практически с любым видом шоколада.

Правильное размещение готового декора на поверхности торта

Чтобы шоколадный декор выглядел достойно, стоит учитывать несколько нюансов в отношении формирования композиции. Случается так, что в презентации торта присутствует масса оригинальных и сложных в плане выполнения элементов, а внешний вид кондитерского шедевра далек от совершенства.

Оформление с учетом нюансов в момент создания композиций:

  1. Все части и элементы декора должны гармонировать между собой. Если тема для украшений – это растительные орнаменты и фигуры, то не стоит использовать, например, таблички с мраморным рисунком.
  2. Желательно поверхность изначально присыпать шоколадной крошкой. Слой должен быть тонким, но не показывать базовый крем.
  3. По краям устанавливаются самые маленькие по размеру и низкие по высоте элементы. Желательно минимизировать наличие декора на краях торта, так как он может падать или деформироваться в процессе нарезки.
  4. В центре должны размещаться основные украшения, которые формируют основу композиции. К середине изделия увеличивается размер декора.
  5. Чтобы выделить несколько текстур и фактур, уже готовую композицию можно сверху полить глазурью, формируя тонкие штрихи. Можно приобрести пищевые блестки и присыпки.
  6. Пустые места украшают с помощью дополнительных элементов: фруктов, цветов, других сладостей.

Если у творца присутствует немного художественного таланта, то можно выделить штрихи с помощью белого или цветного шоколада. Это могут быть элементарные точки, мазки и полоски.

Шоколадный декор, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1


Растопите шоколад на водяной бане и вылейте эту массу на торт, оставив немного шоколада для попкорна.

Шаг 2


Ложкой распределите шоколад по поверхности торта, сделав характерные подтеки.

Шаг 3


Украсьте торт шоколадным попкорном.

Шаг 4


Выложите сверху шоколадную стружку.

Полезный совет

К торту с шоколадным декором можно сделать шоколадный крем. Для этого добавьте к сливочному крему 4 ст. л. порошка какао и тщательно перемешайте.

Хозяйке на заметку

Чтобы сделать стружку из шоколада, сначала охладите плитку, а затем широким ножом настругайте тонкие ломтики шоколада. Стружку сразу используйте для декора.

Кстати

На 100 г: белки 9,19 г (11,49% суточной нормы) 
• жиры 29,82 г (33,13%) 
• углеводы 56,56 г (33,67%) 
• ккал 525,95 (29,22%)
• натрий 14,67 мг (1,01%) 
• общий сахар 15,99 г (31,98%)
• НЖК 16,51 г (82,57%) 
• пищевые волокна 12,30 г (41,00%)

Шоколадный декор для тортов своими руками

Шоколадный декор для тортов и десертов всегда придает изящность и гламурность сладким блюдам. Делать его в домашних условиях совсем не сложно. Одно только но: шоколадные украшения требуют к себе внимания, осторожности и времени. Главное, не спишите во время приготовления декора и все получится. Ваши десерты приобретут не только шоколадный вкус, но и очаруют ваших сладкоежек. В помощь я предлагаю подробное, пошагово сделанное описание с фото каждого этапа. Декорируйте ваши десерты и удивляете ваших близких и друзей.

Ингредиенты:

  • 100 грамм темного шоколада не менее 62%;
  • 15 грамм сливочного масла 82%;
  • 4 ст. ложки молока 3,6%;
  • прозрачная пищевая бумага;
  • простой карандаш или ручка;
  • линейка.

Как сделать шоколадные украшения для торта своими руками

Работу начинаем с подготовки трафарета для шоколадного декора. Для этого нужно замерить диаметр и высоту вашего торта. Кроме этого, я готовлю декор для мороженого, которое буду подавать порционно.

Из прозрачной пищевой бумаги вырезаем полоску на 10 см длиннее диаметра и на 3-5 см выше  ширины торта. Это нужно для удобства работы. При помощи линейки и карандаша/ручки рисуем зоны, где будем рисовать шоколадом. При этом помним о том, готовый декор должен быть чуть выше готового изделия.

Когда с рисованием закончили, переверните полоску на другую сторону. Нельзя рисовать по карандашу или ручке. Рисунок хорошо просматривается с обратной стороны, вот по ней мы и будем рисовать.

Рисунки для декора я придумываю сама.

Как сделать шоколад для украшения

На водяной бане расплавляем шоколад, добавляем к нему горячее молоко с маслом. Их можно подогреть в одной посуде в микроволновке. Все перемешиваем до гладкой массы. Жидкий шоколад для декора отставляем в сторону, пусть немного остынет. А тем временем, делаем корнеты из пищевой бумаги, если не будем использовать одноразовый кондитерский мешок.

Наполняем корнет шоколадом. Для работы он должен быть теплый, но не горячий. Перед тем как наносить рисунок сделайте пару полосок на черновике и убедитесь, что полоски не растекаются, а сохраняют форму. Итак, наносим рисунок по трафарету. В нижней части я делала широкие хаотичные завитушки. В таком виде их не желательно использовать для декора, так как они слишком широкие и треснут во время декорирования десерта. Если вы решите использовать такой декор, то наносите полоски ближе друг к другу, чтобы дырки были поменьше.

Большие отверстия в декоре я закрою белым шоколадом. Ставим его на водяную баню и плавим. Когда расплавленный шоколад стал однородным и остыл до теплого(!) состояния, заполняем им пустые отверстия. Оставляем декор лежать около часа на столе.

Можно сделать декор без белого шоколада и с более плотным рисунком. И не обязательно рисовать 10 трафаретов. Достаточно подготовить только один, а на него накладывать чистую бумагу и рисовать, как показано на моем фото.

Стакан для виски оборачиваем пищевой бумагой и фиксируем. Следующим слоем осторожно наносим трафарет с рисунком и оставляем застывать в таком виде в прохладном, но не сыром помещении на 6 часов, идеально — на ночь. Нельзя ставить шоколад в морозилку (!) он покроется каплями воды. Порционный декор для мороженного готов.

Как сделать из шоколада украшение для торта

Для декорирования торта придется рисовать длинную полоску. Какой узор вышел на этот раз у меня, видно на фото.

Когда декор полежал около часа на столе, наносим его на торт, который обязательно должен быть из холодильника. Нельзя наносить шоколадный декор на крем комнатной температуры. С левой стороны фото видно, как декор на бумаге заворачивается внахлест и с запасом рисунка. Это очень важно так заворачивать торт в декор. Кода шоколад хорошо застынет, немного отгибаем бумагу до стыка двух половинок декора, горячим ножом отрезаем ненужное количество рисунка. Шов или стык можно поправить оставшимся шоколадом.

Осторожно тянем за край бумаги и снимаем ее. Она легко отделяется от застывшего шоколадного декора.

Так же можно украсить тарелочку для подачи десерта. Бумагу накладываем на тарелку, в которой будем подавать десерт, точками наносим разметку по нужному диаметру.

Далее наносим рисунок уже на столе.

Начинаем наносить рисунок по зонам.

Заполняем жидким шоколадом и остальные зоны.

Оставляем готовый декор для тарелок на 6 часов (на ночь), чтобы полностью застыли.

Готовый застывший декор перекладываем на тарелку. По желанию на него можно нанести несколько капель белого шоколада, что я и сделала.

Готовьте красиво и с любовью! 😉

Чем украсить торт к Новому году? Блог о кондитерском деле

Новый год считается одним из самых главных праздников. К нему готовятся заранее. Если у вас уже подготовлены все подарки и продуман домашний декор, то самое время подумать, что же вы будете подавать на стол. Конечно же, десерт, ведь он будет отличной кульминацией праздника! Расскажем, как украсить торт на Новый год 2022, и разберем, что для этого может понадобиться.

Особенности украшения новогоднего торта

Как украсить домашний торт к Новому году? Любая домашняя выпечка сможет стать шедевром, если вы только захотите! На самом деле, можно использовать самые простые варианты декорирования. Ведь главное здесь – передать настроение.

Подбирая декор для новогоднего торта, вам могут пригодиться следующие рекомендации:

  • Лучше отказаться от цветочков из жирного крема, поскольку на праздничном столе итак достаточно тяжелых блюд.
  • Если вы хотите украсить десерт фигурками из мастики, попробуйте слепить их заранее, ведь перед подачей на стол вам может не хватить времени на это.
  • Мастику можно выбрать уже окрашенную, а если нужно окрасить коржи или крем, то лучше сделать это с помощью безопасных красителей.
  • Если хотите сделать декор цветным, выбирайте сочетание красный+белый+зеленый, которое считается традиционным для Нового года, или же оранжевый с черным, ведь 2022 будет годом Тигра.
  • Из крема можно сделать простой декор в виде нарисованных елочек или циферблата часов, показывающих 12:00.
  • Также можно на белом белковом «снеге» расставить тематические шоколадные фигурки.
  • Интересный декор получится из цитрусовых чипсов и высушенных ягод, присыпанных сахарной пудрой.

Не обязательно делать украшение «в точности как на картинке». Если вы проявите свое творчество, тогда десерт получится именно вашим, авторским!

Какие украшения можно использовать для праздничного десерта?

Приготовить крем и корж достаточно легко. А если вы не хотите долго экспериментировать с украшениями, то можете использовать уже готовые. Обратите внимание на такой новогодний декор для десертов:

  • Мастичные или пряничные украшения, приготовленные с помощью пластиковых вырубок или форм. Это решение подойдет для тех, кто не хочет ничего лепить или скреплять. С помощью формочек вы легко приготовите пряничного человечка или пышную елочку.

  • Специальная посыпка. Она может быть серебряной, золотистой, в виде белых жемчужинок. Можно использовать одинаковые, а можно скомбинировать разные размеры.

  • Шоколадные шарики. Они делаются из белого, молочного или темного шоколада. Их можно разбросать хаотично или выложить полосами.

  • Резные деревянные топперы. Если хотите использовать его только один год, тогда выберите «2022», если несколько – то лучше «С Новым годом!».

  • Готовые сахарные или мастичные фигурки, посвященные тематике праздника (например, Дед Мороз и Снегурочка).

  • Безопасные фейерверки для торта в виде цветных фонтанчиков.

Теперь вы знаете, как украсить домашний торт к Новому году, и легко сделаете его невероятно красивым! Такие варианты украшений подойдут и в том случае, если вы выбрали в качестве основы кремовую классику, и если вы предпочитаете использовать вместо фона мастичную обтяжку. Большинство украшений не требуют специального инструмента. Так что пробуйте уверенно, и ваш новогодний торт будет центром праздника!

Как украсить торт шоколадом? / Едальня

Часто в магазинах можно увидеть торты, украшенные тонкой и аккуратной ажурной вязью. Она выглядит такой воздушной и хрупкой. На первый взгляд кажется, что ее невозможно повторить.

Однако если разобраться в технологии создания такой вкусной красоты, то понимаешь, что украшения из шоколада для торта сделать совсем несложно. Можно использовать различный шоколад — белый, молочный, черный, главное, чтобы в нём не было ни фруктов, ни орехов. Даже самый простой узор из шоколада будет выглядеть оригинально. Прояви всю свою фантазию!
Несколько суперполезных советов от опытного кондитера, как украсить торт в домашних условиях с помощью шоколадных рисунков.
ПОНАДОБИТСЯ
пергаментная бумага
1–2 плитки шоколада

Лучше всего шоколадные рисунки смотрятся на гладкой поверхности кулинарного изделия. Поверхность должна быть ровной, гладкой и лучше всего однотонной. Для этого десерт нужно залить либо черной, либо белой глазурью.
Для приготовления узоров шоколад нужно поломать на кусочки и поместить в сухую емкость, после чего поставить на водяную баню. Важно следить, чтобы в кастрюлю с шоколадом не попала вода — в противном случае есть риск, что он свернется. Емкость следует поставить на огонь и периодически помешивать. В результате должна получиться эластичная однородная масса.

Есть несколько способов украшения. Первый подходит больше для тех, кто уверен в своих художественных способностях. Из пергаментной бумаги тебе нужно сделать маленький кулечек (такой себе самодельный кондитерский карандаш).
Затем в него нужно аккуратно вылить остывший жидкий шоколад. Обрати внимание: чем тоньше будет отверстие в кулечке и сама струйка шоколада, тем красивее будут смотреться ажурные рисунки. Слегка надавливая на пергаментный уголочек и выдавливая тонкую струйку шоколада, начни рисовать то, что тебе хочется.

А те, кто не совсем уверен в своих способностях, могут сначала нанести рисунок на пергаментную бумагу, а потом четко по линиям нарисовать шоколадом на ней. После этого бумагу с рисунком нужно поместить в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Затем аккуратно с помощью тонкого ножа сними рисунок с пергаментной бумаги и осторожно размести его на поверхности торта.

Еще одним эффектным трюком может стать украшение торта с помощью шаблонов. Например, можно для этого использовать специальные кружевные бумажные салфетки. Положи одну из таких салфеток на разделочную доску, сверху накрой ее калькой и аккуратно повтори рисунок, например белым шоколадом.
Готовое украшение помести в холодильник до остывания. А затем сними его с кальки при помощи тонкого ножа. Можно разместить такой восхитительный декор по краю торта или на его поверхности. Всё зависит от полета твое фантазии.

А этот способ — мой фаворит. Он не очень простой, но смотрится оригинально и красиво. Обрати внимание, что для этого трюка тебе понадобятся зеленые листья. И лучше нарвать их подальше от дороги.

Для начала нужно растопить шоколад на водяной бане. С помощью кисточки растопленный шоколад нанеси на чистые и сухие листья. Летом прекрасно подойдут листья розы, они плотные и рельефные.

Шоколадную заготовку нужно убрать на час в холодильник, а затем аккуратно удали листочки.

И самый простой вариант украшения — это шоколадная паутинка. Причем можно попробовать сделать ее как из белого шоколада на черной глазури, так и наоборот. Для начала торт нужно покрыть шоколадной глазурью. Из пергаментного кулька выдави кольца из шоколада другого цвета. Желательно расположить их на одинаковом расстоянии друг от друга. А чтобы создать саму паутинку, просто проведи шпажкой или спичкой из центра к краям торта в нескольких местах. Как тебе результат? По-моему превосходно!

Также предлагаю тебе посмотреть небольшую подборку украшений для торта. Это узоры и фигуры из шоколада для вдохновения.

С технологией украшения этого торта ты можешь ознакомиться, перейдя по ссылке. Такой шоколадный декор для торта не хуже, чем тот, что на картинке.

Удивительное великолепие!
Прекрасный пример украшения торта шоколадными листьями. Теперь ты знаешь, как это можно сделать!
Просто очаровательное решение!
Еще один вариант декора шоколадными листьями. Мне очень нравится эта комбинация разных видов шоколада.

Простое украшение шоколадного торта — Украшенные лакомства

Главная » Уроки и методы

Опубликовано: · Изменено: автор: Priya Maha

Ищете простые идеи украшения шоколадного торта? Вот очень простая идея украшения, которую я использовала для своего шоколадного торта на прошлых выходных, и весь процесс занял у меня менее 15 минут, а результаты были абсолютно приятными для глаз!

Простое украшение для шоколадного торта


Идея простого украшения шоколадного торта 

Вот расходные материалы , которые вам нужны для этого проекта:

  • Шоколадный торт — я испекла торт по моему рецепту шоколадного торта).Торт был размером 5 дюймов в диаметре и примерно 6 дюймов в высоту. Рецепт был рассчитан на 5 яиц (половина рецепта для 9-дюймовой круглой формы для кекса), и я выпекала его в 5-дюймовых круглых формах для кекса. Теста хватило на 4 слоя торта, но я использовала только 3 для этого проекта.
  • Шоколадная глазурь — количество было именно таким, как указано в рецепте здесь, и это было просто хорошо для торта. Начинка между каждым слоем торта была довольно тонкой, и это просто потому, что нам всем это нравится, но если вы хотите больше, лучше увеличить количество.В этом рецепте используется темный шоколад, и чем выше качество используемого шоколада, тем насыщеннее будет глазурь.
  • Королевская глазурь. Я использовала королевскую глазурь для цветов на торте (те, что синего и белого цвета). Также прекрасно использовать цветы из масляного крема. Они бы отлично работали. У меня есть отдельная страница, посвященная тому, как сделать эти простые цветы в масляном креме, поэтому я не буду говорить о том, как их сделать здесь. Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы прочитать о том, как сделать эти цветы.
  • Сливочный крем – я использовала масляный крем для листьев.Опять же, у меня осталось немного зеленого масляного крема от моего другого торта, поэтому выбор использования королевской глазури для цветов и масляного крема для листьев был для меня исключительно вопросом удобства.

А вот h Как собрать это простое украшение для шоколадного торта :

  • Начали с азов — выровняйте торты. У меня было 3 слоя пирога для этого проекта.
  • Далее начинка. Я наполнила каждый слой тонким слоем шоколадной глазури и уложила коржи стопкой.По желанию можно увеличить начинку. Просто не забудьте убедиться, что все пирожные сложены в вертикальном положении как можно более прямой линией.
  • Когда все коржи будут сложены, покройте оставшуюся часть торта оставшейся глазурью. Я начал с боков, а затем сверху. На этом этапе глазурь не обязательно должна быть гладкой, достаточно, чтобы она была равномерно покрыта.
  • А затем тыльной стороной чайной ложки сделайте на торте небольшую вмятину. Для этого слегка вдавите заднюю часть ложки в глазурь (не слишком сильно, так как мы не хотим соскребать ее с торта), а затем зачерпните ее вверх, отодвинув ложку от торта.
  • Вот так выглядел первый шарик на моем торте.
  • Продолжайте с остальной частью торта, пока весь торт не будет заполнен «вмятинами» и «шипами». Как только вы освоитесь, это должно быть довольно быстро.
  • Как только это будет сделано, ваш торт почти готов. Дальше деко. Я украсила свой торт цветами. Я разместила цветы на торте там, где хотела. И закончили листиками из сливочного крема.Вы можете использовать любые другие цветы, которые вам нравятся.
  • Вот и все, одна из моих простых идей украшения шоколадного торта.

Легкое украшение шоколадного торта

Надеюсь, вам понравилась эта простая идея украшения шоколадного торта.

Приятного украшения торта!

Взаимодействие с читателем

Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама. Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

Простые способы сделать 7 красивых украшений из шоколада

Ищете милое и очаровательное украшение для торта? Вы находитесь на правильном веб-сайте.Tulip подготовила интересную информацию о том, как сделать украшения из шоколада.

Вы можете создать уникальные украшения для торта, используя составной шоколад от Tulip. У нас есть темный шоколад, белый шоколад, молочный шоколад и клубничный шоколад для украшения.

Здесь у нас есть в общей сложности 7 идей украшения, которые помогут вам повысить привлекательность ваших творений, от шоколадных бабочек, шоколадной стружки до шоколадных вееров. Пришло время ознакомиться с нашими рекомендациями! Давай повеселимся!

Как сделать украшения из шоколада

В общей сложности есть семь идей украшения с использованием составного шоколада на ваш выбор (темный шоколад, белый шоколад, молочный шоколад или клубничный шоколад) от Tulip, которые вы можете использовать прямо сейчас!

Шоколадный веер

Первое шоколадное украшение, которое вы можете сделать, это шоколадный веер.Для его приготовления нужно растопить шоколад при температуре 40-45°C. Затем охладить до 34°C.

Затем вылейте растопленный шоколад на мраморную доску. После того, как он затвердеет, вы можете использовать металлический скребок, чтобы сделать шоколадный веер. Сделайте его не слишком большим, чтобы его можно было положить поверх торта.

Шоколадные сигареты

Вы когда-нибудь видели шоколад в виде сигарет? Ну, вы также можете сделать свой собственный. Растопите шоколад, как в первом способе. Затем вылейте растопленный шоколад на мраморную доску.

Для этой техники вам нужно придать растопленному шоколаду форму квадрата. Затем соскребите шоколад одним плавным движением, чтобы свернуть шоколад в цилиндр, чтобы он выглядел как сигареты.

Шоколадная стружка

Чтобы сделать шоколадную стружку, ее не нужно предварительно растапливать. Поместите шоколад вертикально, и вы можете просто тонко нарезать шоколад шпателем. Теперь шоколад для бритья готов.

Шоколадный валик для бритья

Шоколадный валик для бритья имеет форму цветка, который на самом деле довольно легко сделать.Вам просто нужно соскоблить шоколад парижской ложкой, чтобы получились спирали. Легко, верно?

Шоколадная сетка

Для изготовления шоколадной сетки требуется растопленный шоколад. Вы можете положить его на бумагу для выпечки, нарезанную на квадраты. Затем сгребите шоколад металлической гребенкой.

Подождите, пока высохнет, затем вырежьте с помощью нагретого резака желаемую форму. После этого удалите его из первоначальной формы. Теперь у вас есть украшение из шоколадной сетки.

Шоколадная бабочка

Чтобы сделать шоколадную бабочку, прежде всего вам нужно создать шаблон крыльев, используя распечатанный штриховой рисунок бабочки.Вы можете смешать растопленный шоколад с пищевым красителем любого цвета. В этом примере мы используем фиолетовый. Когда он полностью перемешается, нанесите окрашенный шоколад, следуя рисунку крыльев бабочки на вощеной бумаге. Повторяйте процесс, пока не обведете все узоры бабочек. Подождите, пока он высохнет. Соедините все части вместе, чтобы получилась красивая бабочка.

Лепестковая лента

Чтобы создать украшение из шоколадной ленты в виде лепестков, налейте растопленную шоколадную смесь Tulip на слой квадратного пластика.Разрезать циркулярным резаком, когда затвердеет. Повторите процесс, чтобы сделать ленту. Когда он твердый, разрежьте его и сделайте форму ленты.

Какой из этих семи способов кажется вам наиболее интересным? Подробно все декорации вы можете посмотреть в этом видео. Чтобы получить лучшее качество, вы можете использовать шоколадные продукты от Tulip, чтобы получить восхитительный торт. Также вы можете найти другие рецепты в нашем блоге!

Шоколад — панели или полоски | CraftyBaking

Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.ком Все права защищены.

Растопленный шоколад можно использовать для создания художественных рисунков. Одним из моих любимых способов является создание шоколадных панно или полосок, которые можно разместить вокруг торта. Они добавляют невероятный декоративный и элегантный штрих!

Эта техника выпечки используется с рецептом Рождественского фруктового торта в стиле модерн  , чтобы украсить уже глазированный торт! Торт представляет собой трехслойный торт размером 9 x 2 дюйма.
САРА ГОВОРИТ: Как сделать декоративные деревья на торте можно найти в рецепте «Съедобные шоколадные хрустящие деревья».

СОВЕТЫ: ​​
Ингредиенты:
12 унций белого шоколада хорошего качества или шоколадной крошки

Вы сделаете 3 большие шоколадные полоски.
1. Отрежьте кусок пергаментной бумаги длиной 16 дюймов.

2. Сделайте три полоски пергамента размером 5 x 16 дюймов.
Стандартные листы пергамента имеют ширину 15 дюймов, поэтому сделайте три полоски шириной 5 дюймов.

2. Растопить белый шоколад на водяной бане над кипящей водой.

3. Положите на рабочую поверхность полоску пергамента. Расположите длинной стороной к себе. Поместите около 1/4 стакана растопленного белого шоколада на полоску.

4. Немедленно распределите шоколад с помощью большого шпателя, полностью покрывая края и низ полоски. Оставьте около 1 дюйма верхней части полоски непокрытыми.

5. Быстро сделайте волнистый узор на шоколаде по верхнему краю, двигая шпателем вверх и вниз по поверхности шоколада, оставляя на шоколаде приятные мягкие изгибы.

6. Возьмите полоску, взявшись за два верхних угла, и поместите ее на заднюю часть металлического противня.
Повторить со второй полоской.
Когда третья полоска будет готова, вам нужно будет использовать заднюю часть другой формы для листов, так как в каждой половинке формы есть место только для двух полосок.

7. Когда все три шоколадные полоски будут готовы, поместите формочки в холодильник до тех пор, пока они не понадобятся для глазирования торта.

Нанесите панели из белого шоколада; вам понадобится 21:
1.Достаньте из холодильника одну полоску, покрытую белым шоколадом.
Осторожно отделите полоску от бумаги, отделив пергаментную бумагу от обратной стороны шоколада, стараясь не треснуть шоколад.

2. Положите шоколад на пергамент гладкой стороной и длинной стороной к себе.
 Кратковременно нагрейте край ножа или скребка и нарежьте полоску на кусочки слегка различающейся ширины от 1 1/2 до 2 дюймов по длине белого шоколада.Не обрезайте закрученный край в верхней части кусочков.

3. Держите панель сбоку от торта, чтобы гладкий конец шоколада был внизу, чтобы увидеть, сколько вам нужно будет обрезать его.
Нагретым лезвием ножа обрежьте гладкий конец панели так, чтобы она была всего на 1/2 дюйма выше торта. Небольшое изменение высоты каждой панели допустимо.

4. Аккуратно вдавите панель в масляный крем сбоку торта, чтобы гладкий край шоколада был внизу, а закрученный край — вверху.

5. Продолжайте в том же духе, перекрывая панели чуть более чем на 1/4 дюйма.

ПРИМЕЧАНИЕ. Торт, покрытый шоколадной панелью, можно хранить в холодильнике, если он покрыт глазурью или глазурью по скоропортящемуся рецепту

.

Шоколадные буквы – Кухня Фонтан-авеню

Домашние буквы из шоколада добавят особый шарм праздничному торту и любому праздничному десерту, а приготовить их очень просто!

 

Мой дорогой друг и замечательный пекарь Лиза недавно подала мне эту идею, и я подумал, что это очень умно!

Когда я подавала этот торт, все улыбались, и все дети заявили, что хотят, чтобы их имя было в шоколаде на следующем именинном торте.

Шоколадные числа тоже были бы забавными. Кроме того, белый шоколад будет красив на многих тортах и ​​может быть окрашен пищевым красителем, чтобы соответствовать любой цветовой гамме.

Вы также можете добавить цветные посыпки. Только не забудьте посыпать буквы до того, как шоколад застынет.

Мы думаем, что это идеальный шоколадный торт, и буквы отлично смотрятся сверху. Рецепт торта Hershey’s с какао и домашней карамельной глазурью давно пользуется популярностью у всей семьи.

А всем любителям арахисового масла я настоятельно рекомендую сочетать шоколадный торт с глазурью из арахисового масла Foolproof. Это легко доставить удовольствие, особенно когда увенчано шоколадными буквами!

Шоколадные буквы

  • хорошо плавящийся шоколад (темный, молочный или белый), около 1/4 фунта – больше или меньше в зависимости от того, сколько букв вы хотите сделать
  1. Положите кусок вощеной или пергаментной бумаги на большую разделочную доску или прилавок.Нагрейте шоколад в микроволновой печи с шагом в 30 секунд, пока он полностью не растает. Перелейте в пакет с застежкой-молнией. Дайте шоколаду постоять несколько минут, чтобы он загустел, или поставьте на минуту в холодильник. Вы же не хотите, чтобы он был слишком жидким.

  2. Отрежьте небольшой кусочек от одного из нижних углов пакета. Вы всегда можете вырезать отверстие побольше, поэтому начните с малого. Выдавите шоколад в форме любых букв или цифр, которые вы пожелаете. Я несколько раз перевязал буквы, чтобы сделать их достаточно толстыми, чтобы они не ломались слишком легко.Дать затвердеть на столе или в холодильнике.

  • Я положила свои в холодильник на несколько минут, прежде чем положить на торт, чтобы шоколад не был совсем мягким. Так их было легче втыкать в торт. Имейте в виду, что свечи, горящие слишком близко к буквам, заставят их растаять. Просто держитесь на расстоянии, и все будет хорошо!

Кухня Фонтан Авеню https://fountainavenuekitchen.ком/

Простой рецепт и видеоурок

Шоколадные капельки — такой простой и красивый способ украсить торт. Это одна из моих любимых техник украшения, и именно поэтому я делюсь этим уроком о том, как сделать шоколадный торт!

В этом рецепте шоколадного бисквита используется мой любимый рецепт влажного шоколадного бисквита.

В качестве дополнительного бонуса я выпекаю слои торта, чтобы придать этому торту (как я считаю) оптимальное соотношение глазури и торта.Это также делает внутреннюю часть торта такой же красивой, как эти великолепные капли снаружи!

Как сделать шоколадные капли для торта?

То, что шоколадные торты красивы, не означает, что они должны быть сложными. Давайте начнем с обсуждения самой основной части шоколадной капельки, ингредиентов, из которых она сделана!

Хотите верьте, хотите нет, но он состоит всего из двух ингредиентов. Все, что вам нужно, это полстакана полусладкой шоколадной стружки и немного густых сливок.

Если вы не можете найти густые сливки в продуктовом магазине, вы также можете использовать густые взбитые сливки.

К сожалению, вы не можете использовать обычное молоко вместо густых сливок в этом рецепте капельного шоколада. Жирные сливки имеют 36-38% молочного жира.

Чтобы получить прекрасную консистенцию, которой славится шоколадный ганаш, требуется высокий процент жира. Если вы используете обычное молоко, ваша смесь будет слишком жидкой.

Чтобы приготовить этот рецепт, вы просто нагреваете сливки до образования пара, а затем выливаете их на шоколадную стружку.

Дайте им постоять минуту, чтобы они растаяли, быстро перемешайте. Вот так у вас получится шелковистый гладкий шоколадный ганаш.

Это довольно простой и быстрый процесс! Несколько сложной частью приготовления капельного торта является добавление капель к торту.

Я считаю, что этот рецепт лучше всего получается с полусладкой шоколадной крошкой , но вы можете использовать молочную или темную шоколадную стружку, если они у вас есть под рукой.

Различные виды шоколада содержат разное количество какао-масла, что влияет на их консистенцию после растапливания.

Вы, наверное, замечали, что темный шоколад кажется более жидким, чем молочный или белый шоколад, когда он расплавлен.

Если вы хотите использовать темный шоколад, я рекомендую добавить дополнительную столовую ложку шоколадной стружки , чтобы немного сгустить смесь и предотвратить разбрызгивание капель.

Если вы используете молочный шоколад , я предлагаю вам добавить дополнительно 2 чайные ложки густых сливок, чтобы сделать его достаточно жидким, чтобы легко капать на торт.

Это общие рекомендации, которые должны работать с большинством видов шоколада, но разные марки имеют разное процентное содержание какао! Поэтому при необходимости вносите дополнительные коррективы во время пробного капельного полива (подробнее об этом ниже!).

Есть два распространенных способа добавления капель на торт. Большинство людей используют либо ложку, либо пластиковую бутылку с распылителем.

Некоторые люди предпочитают один метод другому, и я рекомендую использовать тот метод, который вам наиболее удобен.

Добавление капель с помощью ложки

Одним из способов добавления шоколадных капель на торт является ложка. Самое лучшее в этом методе то, что вам не нужны никакие специальные инструменты. Я думаю, что у каждого есть ложка на кухне!!

Вы просто берете ложкой 1-2 чайные ложки шоколадного ганаша и аккуратно выливаете его на край охлажденного торта с масляным кремом.

Я рекомендую царапать дном ложки о миску каждый раз, когда вы зачерпываете немного ганаша.

Это предотвратит попадание румяных кусочков шоколадного ганаша со дна ложки на прилавок и торт.

Добавление капель с помощью шприца

Второй способ, которым вы можете добавить капли на торт, — это пластиковая бутылка. Когда шоколадный ганаш будет готов, аккуратно перелейте его в пластиковую бутылку с распылителем.

Не у всех есть такие под рукой, но купить их можно недорого! Вы можете найти их в Target, Walmart или на Amazon (вот где я беру свои).

Вы также можете поместить ганаш в небольшой кондитерский мешок, если у вас нет бутылки.

Мне нравится использовать шприц-бутылку, потому что она помогает добавлять капли в торт намного быстрее, чем ложка. На мой взгляд, это также намного проще и чище!

Если у вас остался ганаш, вы можете просто открыть бутылку крышкой и бросить ее в холодильник.

Остатки шоколадного ганаша можно хранить в холодильнике до месяца. У меня есть небольшая полка в дверце холодильника, предназначенная для бутылок с остатками ганаша!

Чтобы повторно использовать остатки ганаша, поместите бутылку в микроволновую печь и разогревайте с 10-секундными интервалами, пока она снова не станет жидкой и не будет выглядеть нужной консистенции.

Как должны выглядеть мои капельницы?

Я всегда говорю, что нет двух одинаковых тортов. Все они уникальны и прекрасны по-своему!

Здесь нет правильного или неправильного, просто капли всех форм и размеров! Различные типы дрипки помогут вам придать торту разный вид.

Иногда мне хочется, чтобы капельница была крупнее и четче. Это заставляет торты казаться мне почти мультяшными, и я думаю, что они забавны. Я пошел на этот взгляд с моим мятным тортом мокко и использовал ложку, чтобы добавить эти густые капли.Мне понравился законченный вид!

В других случаях я хочу капельки потоньше, как на клубничном торте из темного шоколада. Я хотел, чтобы капли выглядели так, будто клубника в шоколаде стекает по краю торта.

Эти капельницы оказались именно такими, как я и надеялся, они были немного тоньше и длиннее, чем мои обычные капельницы.

Это ведет прямо к капельнице. Вы хотите, чтобы ваши капли стекали прямо на доску для торта? Должны ли они различаться по длине или иметь одинаковый вид? Кому ты рассказываешь!!

Я сделал их все.Обычно мне нравятся капельницы, которые немного различаются по длине, но с капельками одинаковой длины ничего не получится.

Более короткие капельки могут подойти, если вы планируете украсить основание торта. Более длинные капельки могут быть забавными, если вы хотите выглядеть экстравагантно или драматично.

В целом, мне нравится, когда капли останавливаются примерно на 2/3 пути вниз по краю торта и имеют разную длину.

Советы по добавлению капель на торт

Какой бы вид вы ни выбрали для своего капельного торта, у меня есть два очень важных шага, которые я рекомендую выполнить, чтобы убедиться, что вы получите желаемый вид.

Совет №1: охладите торт

Мой первый совет: добавляйте капли только в охлажденный торт! Я имею в виду ПОЛНОСТЬЮ охлажденный. Покройте торт крошкой, затем нанесите второй слой масляного крема и охладите торт, пока глазурь не станет твердой на ощупь.

Это может занять до 30 минут в холодильнике или около 10 минут в морозильной камере.

Охлаждение вашего торта поможет вашим капельницам оставаться на месте после их добавления и поможет предотвратить их стекание слишком далеко.

Совет № 2: сделайте пробную каплю

Мой второй совет — сделать пробную каплю. Вы можете сделать это на своем охлажденном пироге или даже на краю высокой чашки, если хотите немного попрактиковаться.

Возьмите свой ганаш и сделайте пару капель на торте. Дайте им стечь и полежать пару минут. Посмотрите, как они выглядят и как далеко они сбегают по краю торта.

Вам нравится, как это выглядит? Это ваше время, чтобы внести изменения, чтобы все было правильно. Он слишком тонкий? Капелька слишком далеко стекала по торту? Может быть, вам нужно дать ганашу больше остыть или растопить еще немного шоколада.

Ваша капельница слишком толстая или короткая? Возможно, вам придется поставить его в микроволновую печь на пару секунд (серьезно, не нагревайте его более 5 секунд). Или, может быть, вы хотите добавить немного больше густых сливок.

Это момент процесса, когда мое рвение может взять верх надо мной. Думаю, я внесла необходимые коррективы и приступила к добавлению всех своих капельниц.

Но, насколько вам известно, возможно, вы перестарались! Возможно, вы слишком сильно нагрели или охладили ганаш.

После каждой корректировки вашего ганаша вам нужно сделать еще одну пробную каплю. Стоит потратить дополнительные несколько минут, чтобы убедиться, что ваш ганаш имеет идеальную температуру.

Мои советы по приготовлению лучшего шоколадного торта

  • Используйте этот рецепт для капельного приготовления любого вида охлажденного торта с масляным кремом .
  • Не добавляйте эту шоколадную каплю на торт, покрытый мастикой . Он может делать странные вещи с помадкой и создавать липкую массу
  • Я предпочитаю использовать мини-полусладкие шоколадные чипсы , но подойдет любой тип шоколадной крошки (или мелко нарезанная плитка шоколада). См. мои заметки выше об использовании различных видов шоколада.
  • Обязательно используйте жирные сливки или жирные взбитые сливки ! Вам нужно высокое содержание жира, чтобы создать правильную консистенцию в этом рецепте. Молоко нельзя использовать вместо сливок.
  • Чтобы сделать веганскую версию шоколадного ганаша , используйте кокосовые сливки и темный шоколад .
  • Если вы хотите сделать торт с разноцветными каплями, попробуйте мой рецепт красочного торта .

Предварительное приготовление капельного торта и советы по хранению

  • Приготовьте этот шоколадный ганаш заранее или сохраните остатки ! После приготовления оберните миску полиэтиленовой пленкой или накройте верхнюю часть пластиковой бутылки и храните в холодильнике до 3 недель.
  • Чтобы использовать охлажденный ганаш, нагрейте бутылку или миску в микроволновой печи с 10-секундными интервалами, пока смесь не достигнет нужной консистенции.
  • Используйте остатки ганаша для украшения кексов, печенья или даже мороженого!

Поделись со мной своими творениями!

Если вы попробуете этот рецепт шоколадного торта, пожалуйста, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Торт Snickers Drip CakeMatcha Drip CakeOreo Drip CakeСоленая карамель Drip Cake

Время подготовки
30 минут

Время приготовления
25 минут

Дополнительное время
1 час

Общее время
1 час 55 минут

Ингредиенты

Рецепт влажного шоколадного торта

  • 2 стакана универсальной муки (260 г)
  • 2 стакана сахарного песка (400 г)
  • 3/4 стакана просеянного несладкого какао-порошка (60 г)
  • 2 ч. л. разрыхлителя (8 г)
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды (9 г)
  • 1 чайная ложка соли (6 г)
  • 1 стакан горячей воды (240 г)
  • 1 стакан сметаны (255 г)
  • 1/2 стакана растительного масла (120 г)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта (8 г)
  • 2 больших яйца комнатной температуры (112 г)

Глазурь с шоколадным масляным кремом

  • 2 стакана (или 4 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры (434 г)
  • 1 чашка просеянного несладкого какао для выпечки (80 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 г)
  • 1/2 чайной ложки мелкой поваренной соли (3 г)
  • 5 стаканов сахарной пудры (625 г)
  • 1/2 стакана густых сливок (120 г)
  • 1 1/3 чашки полусладкой шоколадной крошки, растопленной и охлажденной (240 г)

Шоколадные капли

  • 1/2 чашки полусладкой шоколадной стружки (95 г)
  • 1/3 стакана густых сливок (80 мл)

Инструкции

Слои шоколадного торта

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте жиром и выровняйте три восьмидюймовые формы для кекса.
  2. Просейте сухие ингредиенты (муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль) в большую миску.
  3. Налейте горячую воду, сметану, масло, ваниль и яйца в отдельную миску и взбейте до полного растворения.
  4. Смешивайте влажные ингредиенты с сухими, пока они не смешаются с тестом.
  5. Тесто будет жидковатым, но это именно та консистенция, которая вам нужна! Тесто будет жидковатым, но вам нужна именно такая консистенция! №
  6. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами и выпекайте около 25 минут или пока зубочистка не оставит несколько влажных крошек.
  7. Достаньте коржи из духовки и дайте им остыть в формах в течение примерно 10 минут. Аккуратно проведите шпателем по краям форм для кекса, чтобы ослабить их, затем переверните их на решетку, чтобы они окончательно остыли.
  8. После остывания используйте зазубренный нож, чтобы выровнять верх каждого коржа.

Глазурь с шоколадным масляным кремом

  1. Взбивайте масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью насадки-лопатки до получения однородной массы.
  2. Добавьте просеянное какао, экстракт ванили и соль и перемешайте на медленном огне до полного объединения ингредиентов.
  3. Медленно добавьте сахарную пудру. В середине добавьте густые сливки, чтобы глазурь легче смешивалась.
  4. Смешайте охлажденный расплавленный полусладкий шоколад на низкой скорости, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция. Накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы не образовалась корка, и отложите в сторону.

Шоколадный ганаш

  1. Поместите полусладкую шоколадную стружку в термостойкую миску и отложите в сторону.
  2. Нагрейте густые сливки в жаропрочной миске в микроволновой печи в течение от 45 секунд до 1 минуты, пока не пойдет пар и не начнут пузыриться.Если у вас нет микроволновой печи или вы предпочитаете использовать плиту, вы можете нагреть сливки на среднем огне в кастрюле, пока они не начнут кипеть. Снимите с огня.
  3. Аккуратно вылейте густые сливки на шоколад, убедившись, что он полностью покрыт сливками. Дайте смеси постоять 1-2 минуты.
  4. Медленно перемешайте, пока сливки и шоколад полностью не смешаются и смесь не станет однородной.
  5. Дать остыть примерно 10 минут, пока смесь не станет слегка теплой на ощупь.

Сборка этого шоколадного торта

  1. Сложите и заморозьте слои торта на жиронепроницаемой подставке для торта, используя каплю шоколадного масляного крема, чтобы приклеить первый слой торта к доске.
  2. Нанесите ровный слой шоколадного масляного крема поверх каждого слоя торта, когда будете укладывать их большой лопаткой.
  3. Смажьте торт тонким слоем шоколадного масляного крема. Разровняйте с помощью скребка, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока крем не затвердеет на ощупь.№
  4. Нанесите на торт второй, более толстый слой шоколадного масляного крема и разровняйте его с помощью скребка.
  5. Сделайте пробную каплю ганаша, чтобы убедиться, что он правильной консистенции (подробнее об этом в посте выше).
  6. Достигнув нужной консистенции, добавьте капли в охлажденный пирог, используя пластиковую бутылку или ложку.
  7. Тогда украсьте по желанию! Мне нравится использовать оставшийся масляный крем, чтобы делать завитки поверх торта с помощью большой французской насадки (Ateco 869).

Примечания

Мои советы по приготовлению лучшего шоколадного торта

  • Используйте этот рецепт для приготовления любого торта с масляным кремом , если он охлажден.
  • Не добавляйте эту шоколадную каплю на торт, покрытый мастикой . Он может делать странные вещи с помадкой и создавать липкую массу
  • Я предпочитаю использовать мини-полусладкие шоколадные чипсы , но подойдет любой тип шоколадной крошки (или мелко нарезанная плитка шоколада). См. мои заметки выше об использовании разных видов шоколада.
  • Обязательно используйте жирные сливки или жирные взбитые сливки ! Вам нужно высокое содержание жира, чтобы создать правильную консистенцию в этом рецепте. Молоко нельзя использовать вместо сливок.
  • Чтобы сделать веганскую версию шоколадного ганаша , используйте кокосовые сливки и темный шоколад .
  • Если вы хотите сделать торт с разноцветными каплями, попробуйте мой рецепт красочного торта .

Предварительное приготовление драже и советы по хранению

  • Приготовьте шоколадный ганаш заранее или сохраните остатки ! После приготовления оберните миску полиэтиленовой пленкой или накройте верхнюю часть пластиковой бутылки и храните в холодильнике до 3 недель.
  • Чтобы использовать охлажденный ганаш, нагрейте бутылку или миску в микроволновой печи с 10-секундными интервалами, пока он не достигнет нужной консистенции.
  • Заранее приготовьте коржей и заморозьте их . Разбивает процесс и делает его более доступным.
  • Приготовьте глазурь заранее тоже или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Обязательно хорошо перемешайте, как только он оттает, чтобы консистенция снова стала гладкой и приятной.
  • Торт с глазурью может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца .Сливочный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Информация о пищевой ценности

Выход

24

Размер порции

1

Количество на порцию

Калории 378 Всего жиров 14 г Насыщенных жиров 6 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 7 г Холестерина 33 мг Натрия 312 мг Углеводов 60 г Волокна 2 г Сахара 47 г Белков 4 г

6 крутых украшений из шоколада, которые украсят ваш десерт

Десерт сам по себе великолепен, но разве не было бы замечательно, если бы был способ вывести его на совершенно новый уровень? Ну держитесь за шляпы, дамы и господа, ведь есть! На самом деле, вот 6 восхитительных способов превратить ваши сладости из «бла» в «вау!» моментально!

Вам понадобится:

  • темный шоколад (не менее 60% какао)

Вот как:

Для всех 6 идей украшения вам понадобится растопленный шоколад.Нарежьте шоколад, положите его в миску, поставьте миску на водяную баню или в микроволновую печь и нагрейте до полного растворения, перемешивая каждые 20 секунд. Прежде чем продолжить, дайте шоколаду остыть примерно до 88°F (проверьте кухонным термометром).

1. Шоколадный вихрь

Поместите растопленный шоколад в кондитерский мешок с отрезанным кончиком. Положите пергаментную бумагу на поворотный стол или Lazy Susan и выдавите на нее шоколад, вращая устройство. Как только шоколад затвердеет, осторожно отделите спираль от пергаментной бумаги и наложите ее на десерт по вашему выбору.

2. Кубики шоколада

Положите несколько кубиков льда в форму для запекания или миску и залейте их растопленным шоколадом. Как только шоколад затвердеет, аккуратно снимите его с кубиков льда и наполните отдельные отсеки всем, что душе угодно.

3. Шоколадное перо

Окуните половину ножа в растопленный шоколад, прижмите его к пергаментной бумаге и проведите гребнем по шоколаду с обеих сторон.Сверните пергаментную бумагу и положите ее в стакан для просушки. Это шоколадное перо настолько реалистично, что вам захочется расправить крылья.

4. Шоколадный всплеск

Поместите растопленный шоколад в кондитерский мешок и сделайте форму, показанную в видео, на куске полиэтиленовой пленки. Поместите полиэтиленовую пленку с шоколадом в маленькую перевернутую миску и дайте шоколаду застыть. Переверните кусок затвердевшего шоколада правой стороной вверх, и вы можете использовать его как причудливую и вкусную съедобную миску.

5. Шоколадная рука

Тщательно вымойте руки и окуните одну в ледяную воду на 1 минуту. Стряхните лишнюю воду, обильно полейте растопленным шоколадом руку и дайте ей высохнуть. Аккуратно снимите шоколадную форму с руки с помощью ножа для масла и подайте ее своим гостям на ужин, чтобы получить сюрприз на всю жизнь!

6. Шоколадные каракули

Поместите растопленный шоколад в кондитерский мешок и выдавите обильное количество в стакан с ледяной водой.Как только шоколад застынет, выньте его из стакана и подавайте с десертом на ваш выбор.

советов для идеальных тортов с шоколадным ганашем

Один из моих любимых простых способов украсить торт — это покрыть его шоколадным ганашем. С годами моя способность создавать дрип-стили определенно выросла, и я получаю массу вопросов, в которых спрашивают, в чем мой секрет. Правда в том, что шоколадный ганаш определенно вынуждал меня раньше (особенно ганаш из белого шоколада, который раньше был моим абсолютным врагом).Выяснив идеальное соотношение шоколада и густых взбитых сливок и изучив, что можно и чего нельзя делать с капельными пирожными, в наши дни я превратил это в науку. И теперь вы тоже!

Этот рецепт шоколадного ганаша всегда был моим любимым, и он включает всего два ингредиента: шоколад и густые взбитые сливки. С этим не нужно пугаться — просто доведите густые взбитые сливки до кипения, вылейте их на шоколад, взбейте до однородности и дайте время застыть.Тип шоколада, который вы используете, будет определять количество густых взбитых сливок, которые нужно добавить для идеальной консистенции. Хотя полусладкий шоколад является наиболее распространенным типом, который я использую для капельных тортов, ниже я перечислил пропорции, которые я использую для всех различных типов шоколада.

Хотя рецепт кажется достаточно простым, есть немало хитростей, которые нужно изучить, прежде чем овладеть искусством капельницы. Я перечислил основное пошаговое руководство и несколько советов по устранению неполадок ниже, но сначала вот подробное видео, которое покажет вам, как приготовить рецепт, и все, что вам нужно знать о технике, которую я использую для капельных тортов:

Хотите увидеть больше видеороликов о тортах, подобных этому? Перейдите на мой канал YouTube, чтобы увидеть растущую коллекцию.Там вы также найдете множество рецептов тортов и видеороликов по украшению, которые вдохновят вас и помогут расширить ваши навыки — не забудьте нажать кнопку подписки, чтобы не пропустить новые!

Шоколадный ганаш для капельных тортов

Идеальная консистенция шоколадного ганаша для капельных тортов с использованием полусладкого шоколада, включая пропорции для белого шоколада, темного шоколада и молочного шоколада.

  • 1
    кружка
    (185 г) полусладкой шоколадной стружки или нарезанной на кусочки плитки
  • 1
    кружка
    (240 мл) густых взбитых сливок
  1. Поместите кусочки шоколада в термостойкую миску (стеклянную или металлическую).Если вы начинаете с плитки шоколада, нарежьте ее на мелкие кусочки, пока они не станут размером с шоколадную стружку.

  2. В кастрюле на среднем огне нагревайте густые взбитые сливки, пока они не начнут кипеть. Я всегда ищу небольшие пузырьки, образующиеся по краям, и мягкое кипение, начинающееся в середине. Когда это будет достигнуто, вылейте сливки в миску с шоколадом и оставьте на 30 секунд.

  3. Взбивайте, пока смесь не станет однородной по консистенции и на венчике не останется кусочков шоколада.Остудить ганаш при комнатной температуре в течение 10-20 минут или пока сам ганаш не станет комнатной температуры или чуть выше.

Совет по приготовлению заранее: этот ганаш можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в герметичном контейнере до двух недель. Когда вы будете готовы использовать его в качестве капельницы, разогрейте его в микроволновой печи с шагом в 10 секунд, перемешивая после каждого интервала, пока ваш ганаш не станет комнатной температуры и не станет однородным по консистенции.

Если вы используете белый шоколад: , мое любимое соотношение 3:1, то есть три части белого шоколада на одну часть жирных взбитых сливок.Вот мой полный рецепт ганаша из белого шоколада.

Если вы используете молочный шоколад: используйте соотношение 2:1, или две части молочного шоколада на одну часть сливок (т.е. в два раза больше шоколада, чем сливок).

Если вы используете темный шоколад: используйте соотношение 1:1, но добавьте 2 дополнительные столовые ложки густых взбитых сливок. Поскольку темный шоколад содержит больше сухих веществ какао, он имеет тенденцию к более твердому застыванию и склонен к растрескиванию, если его не сбалансировать большим количеством сливок.

Насадки для идеальных тортов с шоколадным ганашем

Совет 1. Будьте терпеливы в процессе охлаждения

После того, как вы взбили ганаш, очень важно дать ему остыть на столе до комнатной температуры или чуть выше , примерно 10-20 минут в зависимости от того, насколько холодно у вас в помещении.Попытка ускорить этот процесс, поместив ганаш в холодильник, обычно не заканчивается хорошо — я обнаружил, что он охлаждается неравномерно, что приводит к образованию густых комочков.

Охлаждение в холодильнике также приводит к желанию слишком часто его перемешивать. Ганаш (особенно белый шоколад!) не любит, когда его слишком часто перемешивают, и конечный результат может означать, что ваши взбитые сливки начнут отделяться от шоколада. Вы узнаете, что это произошло, потому что ганаш будет выглядеть зернистым и тусклым или даже отделяться, как масло и вода.Чтобы исправить подобные ситуации, вам нужно разогреть ганаш до 92ºF, чтобы расплавить кристаллы жира, и повторно взбить, чтобы снова собрать его вместе.

Совет 2. Убедитесь, что сливочный крем охлажден

В этом совете есть наука. Поскольку молекулы движутся медленнее при более низких температурах (и деформируются быстрее при более высоких температурах), имеет смысл лучше контролировать, насколько далеко капает шоколадный ганаш, когда масляный крем охлажден. Убедитесь, что после нанесения последнего слоя масляного крема вы охлаждаете торт в холодильнике не менее 30 минут.

Совет 3. Всегда делайте пробную каплю

Когда ваш масляный крем остынет, сделайте пробную каплю, дав ганашу стечь по бокам торта. Если он движется быстро и скапливается на дне, ваш ганаш слишком теплый. Продолжайте охлаждать ганаш еще 5-10 минут и попробуйте еще раз. Если он комковатый или не проходит очень далеко по краю торта, он слишком холодный. Разогрейте ганаш в микроволновой печи примерно 10 секунд, перемешайте и повторите попытку.Повторяйте процесс разогрева по мере необходимости, пока не получите идеальную консистенцию.

Преимущество пробной капельницы в том, что вы можете увидеть, как поведет себя ганаш. Таким образом, вам не нужно совершать действия, пока вам не понравится то, что вы видите.

Совет 4. Капайте по бокам перед заполнением верха

Когда я впервые начал делать торт, моей первоначальной мыслью было просто вылить ганаш поверх торта, чтобы он естественным образом стекал по бокам. Если вы когда-нибудь пробовали это раньше, вы знаете, что это не выглядит хорошо.У вас будет гораздо больше контроля над внешним видом, если вы начнете с капель по бокам, пока они не станут эстетически привлекательными, прежде чем наполнять верх торта.

Старайтесь не добавлять слишком много ганаша сверху при заполнении, потому что, если вы добавите больше к созданным вами каплям, они заставят их двигаться дальше, чем вам хотелось бы. Вместо этого попробуйте использовать немного ганаша и распределите его так, чтобы только касался в том месте, где начинаются ваши капли. Ганаш наверху должен немного выровняться, так что не беспокойтесь о том, чтобы он получился очень гладким.

Совет 5: не трогайте эти капли

Если вы когда-либо готовили торт с ганашем, то знаете, что он немного липкий на ощупь при комнатной температуре. Когда капли были охлаждены, они немного менее хрупкие, но старайтесь вообще не касаться капель во время процесса украшения или упаковки.

Шоколадный ганаш Советы по устранению неполадок 

Поскольку консистенция вашего ганаша в значительной степени все , когда дело доходит до успешного торта, я хотел бы воспользоваться моментом, чтобы поговорить о том, что делать, если ваши капли слишком густые или слишком жидкие.В большинстве случаев не требуется много времени, чтобы вернуть ганашу идеальную консистенцию капель. Вот некоторые распространенные проблемы и способы их решения: 

Проблема 1: Капли скапливаются на дне торта – обычно это означает, что ваш ганаш слишком теплый, и в этом случае я рекомендую дать ганашу еще 5–10 минут, чтобы он остыл, прежде чем делать следующее пробное капание. ваш охлажденный торт с масляным кремом.

Если вы дали ганашу остыть в течение значительного времени, а капли все еще слишком жидкие, это означает, что в рецепт было добавлено слишком много жидкости (густых взбитых сливок).Чтобы решить эту проблему, вам нужно загустить ганаш шоколадом. Это будет означать, что нужно растопить еще около 1-2 унций шоколада в микроволновой печи, подогреть существующий ганаш до той же температуры, что и растопленный шоколад, затем взбить все вместе, прежде чем дать ему остыть до идеальной консистенции капель.

Проблема 2: Капли густые и липкие – это означает, что ваш ганаш слишком застыл (или слишком холодный).

Author: alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.