Канапе холодные закуски: Заказать фуршетный набор Канапе, Рулеты, Тарталетки

Содержание

Заказать канапе — доставка канапе для фуршета по Москве


Канапе — один из самых популярных видов закусок. Интерес к ним появился после того, как в моду вошли фуршеты. Такому способу приема гостей и разновидности закусок мы обязаны французам — они знают толк в аппетитной еде и изящной подаче. Заказать канапе и другие фуршетные блюда в офис, на дом или на вечеринку в Москве вы сможете в компании Catering.su.

Какие канапе для фуршета мы предлагаем?


Мини-закуски готовятся из самых разных ингредиентов. Выбор компонентов зависит от тематики праздника и напитков, которые планируются к подаче. Например, к пиву отлично подходят баварские колбаски и обжаренный хрустящий хлеб. Легкие вина превосходно сочетаются с сырами и всевозможными морепродуктами (креветками, красной рыбой), а к более терпким и крепким винам обычно подают закуски из мяса (в частности из говядины).


У нас вы сможете заказать канапе любого вида:

  • на шпажках и хрустящем тосте,
  • брускетты,
  • кростини (закуска на багете),
  • на крекерах.


От разнообразного меню разбегаются глаза и вы не можете определиться с блюдами и закусками для вашего торжества? Оставьте заявку, и мы разработаем авторское меню для вашего праздника с уникальными канапе для фуршета, соответствующими вашим предпочтениям.

Как рассчитать, сколько канапе нужно на всех гостей?


Количество закусок зависит от формата события и его продолжительности. Самое важное правило — вам понадобится 4—6 канапе на одного гостя в первый час события. После первого часа — 2—4 штуки на человека. Поэтому кофе-брейк на 20 минут или свадебный банкет до утра будут иметь разную потребность в закусках.


Если мероприятие подразумевает подачу горячих закусок, 8 канапе на гостя вполне хватит, чтобы аппетит разыгрался.

Почему стоит выбрать нас?


Ознакомьтесь с нашим меню


Выберите в нашем каталоге понравившиеся блюда и отправьте их в «Корзину». С помощью фильтров в каталоге вы сможете подобрать состав блюд по своему вкусу, а также выбрать вид закусок (фуршетные или банкетные) в зависимости от мероприятия.


Заполните онлайн-форму


Заказать кейтеринг у нас можно в пару кликов: для этого перейдите в «Корзину», убедитесь, что добавили все закуски, которые вам понравились, и заполните короткую форму заявки.


Свяжитесь с менеджером


Если у вас есть свое представление об идеальном празднике, позвоните нам по телефону +7 (495) 940-66-60 и расскажите консультанту о своих идеях. Мы выполним все пожелания, включая составление меню по вашему вкусу.


Наслаждайтесь торжеством


Сделайте заказ в Catering.su и расслабьтесь — мы доставим готовые блюда точно к указанному сроку и предоставим первоклассный ресторанный сервис. Вам останется только наслаждаться праздником, а все хлопоты мы возьмем на себя!

Как заказать канапе на праздник в Catering.su?


Оформить покупку сета мини-закусок для фуршета в честь дня рождения или другого мероприятия на нашем сайте очень просто: выберите в каталоге понравившиеся блюда и отправьте их в «Корзину». После этого оформите заказ, обязательно указав адрес доставки канапе. Для этого вам нужно будет заполнить короткую онлайн-форму — это займет пару минут.


Заказать канапе в Catering.su вы можете и по телефону. Для этого свяжитесь с нашими менеджерами по номеру +7 (495) 940-66-60.


Хотите быть в курсе наших скидок на блюда для праздничного стола с доставкой? Подписывайтесь на нашу рассылку и узнавайте о выгодных предложениях первыми.

Закуски на Новый год, рецепты с фото простые и вкусные.

Уже совсем скоро мы снова будем встречать Новый Год. Каждая хозяйка приступит к приготовлению вкуснейшего праздничного стола. Лично я считаю, что на закуски нужно обратить большое внимание. Сегодня я подготовила для вас целую подборку самых вкусных и оригинальных закусок: горячих, холодных, различных канапе и тарталеток.

К нам приближается Новы Год. Но что приготовить такого необычного и интересного? Мы хотим рассказать вам о современных закусках на Новый Год. С чего начинается каждая праздничная трапеза  — с закусок. Самое важное – вызвать аппетит. Порции нужно делать не большими для легкого перекуса перед подачей основных блюд.

Закуски на Новый год могут быть холодными и горячими. Но в такой праздник предпочтение отдают холодным блюдам. Начать их готовить можно как минимум за два часа до застолья и подать в любой момент. Есть много разнообразных закусок на Новый год, которые мы привыкли видеть почти на каждом праздничном столе. В этом году рекомендуем изменить ваше меню.

В данной статье мы хотим предоставить к вашему вниманию много новых и вкусных закусок, которые прекрасно будут сочетаться между собой и будут более оригинальными чем обычно. Предложенные достаточно простые и понятные, а главное очень вкусные.  Подробные рецепты с фото смотрите ниже.

Холодные закуски

Начнем с холодных закусок и рецептов их приготовления. Представляю вашему вниманию самые вкусные закуски, которыми вы удивите каждого гостя.

Яйца фаршированные крабовым мясом

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

  • мясо краба — 2 упаковки;
  • яйцо — 6 штук;
  • плавленый сыр — 2 штуки;
  • зелёный лук — 2 штуки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • петрушка – 1 пучок;
  • майонез — 2 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1. Варим 6 яиц, остужаем и чистим. Затем разрезаем их пополам.

Шаг 2. Очень аккуратно отделяем желтки от белков, что бы белки остались целыми.

Шаг 3. Мясо краба трем на терке.

Шаг 4. Чеснок давим и высыпаем к крабовому мясу.

Шаг 5. Лук и желтки режем мелко и добавляем к мясу.

Шаг 6. Вливаем майонез и смешиваем его с желтком, мясом и чесноком. 

Шаг 7. Потереть сыр на терке и тоже перемешать, но если нет, то не обязательно.

Шаг 8. Белки яиц фаршируем нашей начинкой для украшения и посыпаем петрушкой.

Блюдо готово! 

Яйца фаршированные сыром и чесноком

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты:

  • яйцо – 6 штук;
  • сыр творожный – 4 шт. или 10 ч. л.;
  • огурец – 2 штуки;
  • чеснок – 2 штуки;
  • соль, перец, смесь специй — по вкусу;
  • укроп – пару веточек;
  • майонез — 4 ч.л.

Приготовление:

Шаг  1. Сварить яйца, охладить, очистить и нарезать на половинки. 

Шаг  2. Желток достать и отложить в другое блюдце, раздавить. 

Шаг  3. Всыпать подавленный чеснок, сыр, порезанный укроп, специи и две ложки майонеза.

Шаг  4. Переложить начинку в белок и украсить ломтиком огурца.

Пикантные фаршированные яйца

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

  • яйцо – 7 штук;
  • горчица – 1,5 ч.л;
  • молотый черный перец – 1/4 ст.л;
  • майонез – 6 ч.л;
  • соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Шаг 1. Сварить яйца, остудить и почистить от скорлупы. Нарезать их вдоль на половины.

Шаг  2. Желтки мы расталкиваем вилкой и добавляем в них все ингредиенты.

Шаг 3. Нафаршировать белки начинкой и по желанию присыпать красным перцем.

Помидоры пикантные с чесноком

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты:

  • помидоры мелкие – 20 штук;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • крабовые палочки – маленькая упаковка;
  • сыр – 160 гр.;
  • зелёный лук – пучок;
  • майонез — 5 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1. Помидоры промойте и высушите. Сделайте надрез по диагонали. Середину нужно вытащить.

Шаг 2. Покрошите не очень мелко крабовые палочки отдельно.

Шаг 3. Потрите сыр.

Шаг 4. Подавите чеснок. Все ингредиенты перемешайте.

Шаг 5. Нафаршируйте помидоры. Сверху вставьте стебельки лука.

Лаваш с сыром и чесноком

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

  • лаваш – 2 листа;
  • сыр – 380 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • огурец – 1,5 штуки;
  • майонез – 8 ч.л.;
  • зелень и лук – по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Вымываем зелень, просушиваем и нарезаем. Можно использовать любую зелень, смотря что вам нравится.

Шаг 2. Сыр потереть на терке. Чеснок почистить и выдавить. Огурец почистить и порезать квадратиками.

Шаг 3. Перемешать все ингредиенты и долить майонез.

Шаг 4. Один лист лаваша разглаживаем и высыпаем на него начинку. Ложечкой немного размазать по краям, что бы весь пропитался.

Шаг 5. Сворачиваем лаваш рулетом плотно и очень аккуратно, что бы не порвать. Заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник на несколько часов. Так он примет определенную форму и при нарезке не будет разваливать.

Это самый простое блюдо, которое можно подать на праздничный стол. Предлагаю вам также необычно украсить свои новогодние салаты.

Ищите вдохновение:Украшение салатов на Новый Год 2021 в виде собаки с фото

Лаваш с рыбой и сыром

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 упаковка;
  • сыр – 350 гр.;
  • лосось солёный – 350 гр.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соевый соус – 6 ч.л.;
  • зелень;
  • майонез – 6 ч.л.

Приготовление:

Шаг 1. Чеснок чистим и выдавливаем к майонезу, смешивая с соевым соусом.

Шаг 2. Лаваш нарезаем на две одинаковые половины. Одну смазываем сыром.

Шаг 3. Высыпаем зелень на поверхность.

Шаг 4. На нее выкладываем лосося.

Шаг 5. Вторую часть смазываем чесночным соусом и ею накрываем предыдущий лист.

Шаг 6. Закручиваем аккуратненько в рулет и охлаждаем в холодильнике. Желательно на всю ночь, что бы хорошо пропитался.

Шаг 7. Далее нарезаем и подаем на стол.

Лаваш с сыром и зеленью

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 2 листа;
  • сыр – 800 гр.;
  • орехи – 200 гр.;
  • зелень – большой пучок.

Приготовление:

Шаг 1. Сыром намазать лаваш до края.

Шаг 2. Орехи нарубить на кусочки и засыпать ими поверхность лаваша.

Шаг 3. Зелень порубить и тоже посыпать лаваш. 

Шаг 4. Закрутить рулет в фольгу и охладить в холодном месте, после аккуратно нарезать и подать.

Сырная закуска с чесноком

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

  • сыр – 110 гр.;
  • майонез – 6 ч.л.;
  • яйцо — 3 штуки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укроп – половина пучка;
  • приправы – по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. В майонез выдавливаем чеснок, смешивая со специями и зеленью.

Шаг 2. Сварите яйца и натрите их на терке.

Шаг 3. Сыр потрите и высыпьте в яйца. 

Шаг 4. К полученной смеси вылейте соус и перемешайте.

Шампиньоны с красной икрой

Легче данного блюда вы явно не найдете.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

  • красная икра – 290 гр.;
  • шампиньоны – 10 штук;
  • сметана – 190 гр.

Приготовление: 

Шаг 1. Грибы чистим и моем. Шляпки разрезаем на небольшие дольки.

Шаг 2. Красиво покрываем ими блюдо.

Шаг 3. Каждый грибочек сверху намазываем сметаной.

Шаг 4. Насыпаем по ложке икры на сметану и подаем к столу.

Сырные шарики

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

  • сыр — 290 гр.;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • оливки – 18 штук;
  • орехи – 100 гр.

Приготовление:

Шаг 1. Орехи очистить и измельчить.

Шаг 2. Сыр натереть на терке и смешать с 2 ложечками майонеза.

Шаг 3. Скатать из потертого сыра шарики и в каждый вложить оливку. 

Шаг 4. Готовые шарики обмакнуть в орехи и положить в холодное место.

Ни в коем случае не забываем о горячих блюдах.

Закуска из крабовых палочек «Рулетики»

Время приготовления: 30 минут. 

Ингредиенты:

  • сыр — 110 гр.;
  • крабовые палочки – 290 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйцо — 2 штуки;
  • майонез – 6 ч.л.;
  • зелень – по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Яйца отвариваем, остужаем и чистим. Отдельно трём белки и желтки.

Шаг 2. Трём на терке сыр, чеснок пропускаем через давку и высыпаем к потертым белкам. Доливаем майонез, укроп и перемешиваем.

Шаг 3. Крабовые палочки раскручиваем, кладём смесь и закручиваем обратно в рулетик.

Шаг 4. Края рулетов окунаем в желток.

Блюдо готово!

Творог с зеленью

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

  • творог домашний – 400 гр.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • зелень – 3 веточки;
  • масло – 70 гр.;
  • приправы – по желанию.

Приготовление:

Шаг 1. Разомните масло, но оно не должно быть растопленным, а мягким по структуре.

Шаг 2. Творог потрите через ситце, что бы придать ему структуру крема.

Шаг 3. Чеснок потрите на терке. Зелень промойте и порежьте очень мелко.

Шаг 4. Затем смешайте ее с творожной массой. Досыпьте оставшиеся ингредиенты и все смешайте. Масса должна быть воздушной по консистенции.

Шаг 5. Пусть постоит в холодном месте 20 минут и можно к столу.

Сыр с чесноком и майонезом

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты:

  • чеснок — 2 зубчика;
  • сыр плавленый – 4 штуки;
  • соль — 1 ст.л.;
  • майонез — 8 ч.л;
  • яйцо — 2 шт.

Приготовление:

Шаг 1. Варим яйца. И пока они варятся натираем плавленый сыр.

Шаг 2. Яйца остужаем, чистим и трём на терку в ту же посуду, где натёртый сыр, добавляем выжатый чеснок.

Шаг 3. Добавляем полученный соус к остальным ингредиентам. Перемешиваем и подаём к столу. 

Рулетики с плавленым сыром

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • сыр плавленый — 3 штуки;
  • яйцо – 6 штук;
  • молоко — 70 мл.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп – 5 веточек;
  • соль – по желанию.

Приготовление:

Шаг 1. В яйца вбить молоко и соль, растворить до однородного состояния венчиком.

Шаг 2. Постелить пергамент на противень.

Шаг 3. Вылить полученную смесь и отправить противень в духовку на 20 минут.

Шаг 4. Если из жидкой массы образовался корж, вынимаем и даём остыть.

Шаг 5. Трём на терке сыр, выжимаем чеснок и всыпаем измельченную зелень. Тщательно перемешиваем.

Шаг 6. На корж выкладываем полученную массу, заворачиваем его в рулет. Оборачиваем его фольгой и кладем в холодное место.

Шаг 7. Охлажденный рулет порезать на куски и подать.

Новогодние тарталетки и канапе

Переходим к новогодним тарталеткам и канапе. Рецептов я для вас подготовила не мало, выбирайте для себя и угощайте своих родных и близких.

Тарталетки с плавленым сыром

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты:

  • плавленный сыр — 350 гр.;
  • тарталетки – 8 штук;
  • яйцо – 4 штуки;
  • соль;
  • черный молотый перец – 0,25 ч.л.

Приготовление:

Шаг 1. Трем сыр.

Шаг 2. Яйца взбить слегка. Досыпать к ним плавленый сыр. Перемешать до однородности, а после досыпать соль с перцем.

Шаг 3. Тарталетки заполнить получившейся массой.

Шаг 4. Тарталетки выложить на противень застеленный пергаментом, запекать минут 10. Достаточно будет только подрумянится и можно доставать. 

Шаг 5. Тарталетки украсить зеленью и подать.

Здесь вы найдете: Лучшие рецепты новогодних блюд

Закуска «Новогоднее Каноэ»

Время приготовления: 10 минут. 

Ингредиенты:

  • плавленый сыр – 110 гр.;
  • красная рыба — 190 гр.;
  • огурец – 3 шт.

Приготовление: 

Шаг 1. Огурец чистим и нарезаем крупными полукольцами.

Шаг 2. Сливочным сыром обмазываем каждую полоску огурца.

Шаг 3. Тонко режем рыбу и оборачиваем огурец.

Тарталетки с лососем

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

  • тесто слоёное – 300 гр.;
  • копчёный лосось – 150 гр.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • яйцо – 3 штуки;
  • лук – 2 штуки;
  • сыр – 120 гр.;
  • шпинат – 70 гр.;
  • масло – 30 мл.;
  • соль, зелень, перец – по личным предпочтениям.

Приготовление:

Шаг 1. Начнём со шпината. Под краном хорошо вымываем его и даём высохнуть. Тем временем нарезаем лук и чеснок. Ставим на огонь сковороду, наливаем масло. Как только оно нагрелось, бросаем лук и чеснок и обжариваем. Через 5 минут бросаем шпинат и на маленьком огне жарим, а после солим и перчим.

Шаг 2. Берем чашу, высыпаем в нее все ингредиенты и досыпаем сыр. Взбиваем все до однородной массы.

Шаг 3. Слоёное тесто нужно раскатать до диаметра 3 мм и выдавить 8 кружочков. Делаем бортики, что бы можно было положить начинку.

Шаг 4. Смазываем противень и кладём кружочки, помазанные желтком. Печем 15 минут. 

Шаг 5. Даём тарталеткам остыть и наполняем их начинкой и мелко порезанным лососем. Сверху посыпаем зеленью и в таком виде подаем.

Пингвины из маслин

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты:

  • черные оливки – 1 банка;
  • сыр — 2 штуки;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • морковь – 1 штука;
  • зубочистки – 1 упаковка.

Приготовление:

Шаг 1. Лапки пингвина. Отвариваем морковь, очищаем от кожуры и нарезаем одинаковые кружочки. На каждом кружочке делаем надрез треугольником. Вставляем зубочистки в центр.

Шаг 2. Тельце пингвина. На каждой маслине делаем надрез, одеваем на зубочистку и в средину маслины кладём сливочный сыр заранее потертый на мелкой терке и перемешанный с майонезом. Закрепляем хорошо на зубочистке.

Шаг 3. Голова пингвина. Берем маслины немного поменьше размера нежели те, что мы брали для тельца. В средине каждой делаем маленькую дырочку. Отварную морковку режем на маленькие треугольники и вставляем острым краем в дырочку. Закрепляем голову на зубочистке.

Салат в тарталетках с красной рыбой

Время приготовления: 2,5 часа.

Ингредиенты:

  • рыба красная – 500 гр.;
  • мука – 120 гр.;
  • сыр сливочный – 120 гр.;
  • яйцо – 1 штука;
  • маргарин – 100 гр.;
  • соль и сахар – по вкусу;
  • приправы любые – по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. В муку добавляем размягченный и натертый на терке маргарин, соль и сахар. Замешиваем тесто и добавляем яйцо. Тесто должно быть эластичным.

Шаг 2. Раскатываем тесто, вырезаем кружки и выкладываем в специальные формочки. Не забудьте приподнять бортики.

Шаг 3. Отправляем в духовку разогретую до 170 градусов. Достаточно на минут 10. Достаём и оставляем остывать.

Шаг 4. В сливочный сыр добавляем приправы и мелко нарезанную рыбку. Начинку накладываем в тарталетки.

Блюдо готово!

Закуска «Новогодние матрёшки»

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

  • красная малосольная рыба – 150 гр.;
  • корзинки – 8 штук;
  • творожный сыр – 70 гр.;
  • лимон – 1⁄2 штуки;
  • огурец, авокадо — 1 штука;
  • зубочистки.

Приготовление:

Шаг 1. 2/3 часть рыбы нарезаем мелко, а оставшуюся часть режим тонкими ломтиками. Точно так же и огурец.

Шаг 2. Авокадо тоже стараемся нарезать мелко и перемешиваем с остальными мелко порезанными ингредиентами. Добавляем сыр и выжимаем лимон. Все тщательно перемешать.

Шаг 3. Нашу начинку аккуратненько выкладываем в корзиночки.

Предлагаю вашему вниманию еще одну подборку: Интересных рецептов салатов на Новый год

Креветки с сыром

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 12 штук;
  • креветки – 300 гр.;
  • икра красная – 150 гр.;
  • яйца – 4 штуки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сыр моцарелла – 200 гр.;
  • майонез и соль по предпочтениям.

Приготовление:

Шаг 1. Отвариваем креветки и яйца.

Шаг 2. Креветки очищаем и кладем в глубокую тарелку. Добавляем все остальные ингредиенты, нарезанные кубиком. Перемешайте.

Шаг 3. В тарталетки добавляем начинку.

Горячие закуски к Новому году

И, конечно же, как обойтись без горячих закусок. Вот мы и подошли к самым вкусным блюдам на любом праздничном столе. Самые вкусные рецепты уже ждут вас ниже.

Фаршированные шампиньоны

Время приготовления: 1,5 часа.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 15 штук;
  • фарш свиной – 500 гр.;
  • лук крупный – 1 штука;
  • масло – 20 мл.и 20 гр.;
  • сыр – 80 гр.;
  • соль,
  • черный перец – по желанию.

Приготовление:

Шаг 1. Грибы почистить и порезать. Отделить ножки и нарезать их с луком.

Шаг 2. Жарим лук с грибами и фаршем, добавляем приправы.

Шаг 3. Шляпки раскладываем на противень с маслом.

Шаг 4. Начинку теплой наложить внутрь и поставить в духовку на полчаса.

Шаг 5. Как увидите, что грибы уже готовы, натереть на них сыр, подержать в духовке пару минут и вынимать.

Шаг 6. Сразу подавать на стол.

Профитроли с красной рыбой и сливочным сыром

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты для теста:

  • масло – 260 гр.;
  • мука — 150 гр.;
  • вода — 150 мл.;
  • соль – 1⁄4 ч.л.
  • яйцо — 2 шт.

Ингредиенты для начинки:

  • лосось – 240 гр.;
  • масло – 190 гр.;
  • сыр плавленый – 2 шт

Приготовление:

Шаг 1. Масло оставляем на время, что бы подтаяло.

Шаг 2. В тёплую воду добавляем немного соли и масло. Отправляем на огонь.

Шаг 3. Помешивайте. Как только масло полностью растворилось добавляем муку заранее просеянную.

Шаг 4. Кастрюлю обратно на огонь. Без перерыва помешивайте. Как только тесто начинает отходить от стенок кастрюли быстренько снимаем с огня и досыпаем туда яйца, перемешивая очень быстро, чтобы белок не свернулся.

Шаг 5. На противень постелить пергамент. Тесто ложкой отсаживаем на противень.

Шаг 6. Нагреваем духовку до 210 градусов Сº и на полчаса туда ставим противень.

Шаг 7. Режем лосось и трём сыр. Ингредиенты смешиваем.

Шаг 8. Профитроли вытаскиваем и остужаем. Затем срезаем небольшую часть верхушки, заполняем готовой начинкой и закрываем срезанной частью.

Шампиньоны в кляре

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 500 гр.;
  • мука – 100 гр.;
  • яйцо – 4 штуки;
  • лук – 1,5 штуки;
  • майонез, кетчуп – 2 ст. л;
  • соль;
  • черный перец — 1/4 ч. л;
  • масло.

Приготовление:

Шаг 1. Для начала жарим грибы. Поэтому очистите их и отрежьте ножки.

Шаг 2. Яйца взбейте с солью, перцем и луком. Добавьте соусы и размешайте до однородной консистенции.

Шаг 3. На нагретую скороду влейте масло и опустив шляпки хорошенько в кляр жарим их.

Шаг 4. Выкладываем на тарелочку и сразу подаём к столу.

Запеченные грибы с начинкой сыром бри

Время приготовления: 1 час 15 минут. 

Ингредиенты:

  • грибы любые – 400 гр.;
  • сыр бри – 80 гр.;
  • лук зелёный – 2 стручка;
  • масло – 25 гр.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • петрушка – 3 веточки;
  • соль перец — по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Вырезать ножки у грибов.

Шаг 2. Измельчите зелень.

Шаг 3. Далее обжарьте шляпки, присыпанные чуть солью, по минуте на каждую сторону.

Шаг 4. Затем вытащите их, а в сковороду высыпьте зелень. Обжарьте не более 2-х минут.

Шаг 5. Сыр бри порежьте на квадратики и разложите в шляпки.

Шаг 6. Затем выложите сверху жареные ингредиенты.

Шаг 7. Запекайте в духовке полчаса.

Шаг 8. Начиненное блюдо подавайте горячими.

Хочу вам показать еще одну мою подборку: Новых и интересных закусок на Новый Год

Помидоры, фаршированные куриным филе и овощами

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты:

  • помидоры — 8 штук;
  • перец – 3 штуки;
  • лук — 1 штука;
  • филе куриное – 0,5 кг.;
  • тмин – 1⁄4 ст.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • кукуруза – баночка;
  • сыр – 150 гр.;
  • масло;
  • зелень, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Режем квадратиками главные ингредиенты и выдавливаем чеснок. Затем так же с куриным филе. 

Шаг 2. То, что обжаривали до куриного филе добавляем к нему, досыпаем соль, перец и кукурузу. На мелком огне держим несколько минут.

Шаг 3. Натираем сыр на терке. У помидор отрезаем верхушку и ложкой достаем середину. 

Шаг 4. В них закладываем начинку и накрываем сырной стружкой.

Шаг 5. Помидоры отправляем на противне в духовку на 20 минут. Достаем, посыпаем зеленью и сразу же подаём.

Копченая рулька, запеченная в духовке

Время приготовления: 1 день 15 часов.

Ингредиенты:

  • жидкий дым – 10 ст.л.;
  • рулька – 1 штука;
  • соль – 1 чл.;
  • перец — 1⁄4 ст.л.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • сахар – 1 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1. Тщательно вымываем рульку и кладем в подходящую по форме миску.

Шаг 1. Растворяем соль, выливаем к рульке и заливаем жидкостью так, что бы покрыть и оставить на сутки в этом рассоле. 

Шаг 3. Достать рульку и полностью просушить.

Шаг 4. Чеснок выдавить и добавить к нему перец и сахар. Хорошо смешать и влить жидкий дым.

Шаг 5. Получившейся чесночной смесью намазать везде рульку и отправить в холодное место на 5 часов.

Шаг 6. Рульку отправить в духовку на решетку подставив под низ противень и периодически ее переворачивать поливая жирами, которые с неё вытапливаются. 

Шаг 7. Достать рульку, и подать на стол еще горячее блюдо.

Копчёная грудинка в домашних условиях

Время приготовления: 1 день и 1 час 🙂 

Ингредиенты:

  • грудинка — 800 гр.;
  • соевый соус – 4 ст.л.;
  • соль – 3 ч.л.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • перец — по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Засаливаем грудинку. Обтираем со всех сторон солью, перцем, чесноком и поливаем соевым соусом.

Шаг 2. Накрываем и убираем на сутки в холодильник.

Шаг 3. На дно мангала кладём мокрые опилки (специальные для копчения), наверх ставим лоток и решетку.

Шаг 4. Развести огонь под мангалом, положить грудинку на решетку и накрыть крышкой.

Шаг 6. На копчение уйдёт около часа. Затем достаньте грудинку и нарежьте сразу.

Блюдо готово!

Королевские креветки в кляре

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

  • креветки 500 гр.;
  • молоко — 110 мл.;
  • масло – 110 мл.;
  • сухари – 210 гр.;
  • соль;
  • черный перец — по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Креветки отвариваем, очищаем и высыпаем на блюдо. 

Шаг 2. В сухари насыпаем соль и перец.

Шаг 3. Разогреваем сковородку с маслом, креветку мочим в молоке, затем в сухарях обволакиваем, а после на сковороду, достаем как возьмётся корочкой.

Шаг 4. Подаём на праздничный стол.

Копчёная горбуша в домашних условиях

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты:

  • горбуша — 2 штуки;
  • жидкий дым – 4 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Рыбу почистить, промыть и просушить.

Шаг 2. Натереть солью и специями.

Шаг 3. Жидким дымом обмазать горбушу.

Шаг 4. В рукав кладём рыбу и плотно заворачиваем.

Шаг 5. Выпекаем минут 25 при 150 градусах Сº.

Шаг 6. Вот так легко и быстро мы приготовили в домашних условиях.

Лосось с сыром

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты:

  • лосось — 3 куска;
  • лук – 3 штуки;
  • помидор — 3 штуки;
  • грибы – 150 гр.;
  • сыр – 110 гр.;
  • соль;
  • черный перец;
  • сок лимонный – по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Пожарить лук и грибы. Лосось обтереть соль, перцем и пропитать лимонным соком.

Шаг 2. Рыбу кладём на фольгу, сверху ломтики помидор, грибы обжаренные и покрываем сыром.

Шаг 3. Завернуть плотно и поставить в духовку при температуре 200 градусов на пол часа.

Шаг 4. Вот и все дела. Наша рыбка готова к подаче.

И, конечно же, какой праздник без вкусненького десерта. Я не поленилась и подготовила для вас отличную подборку новогодних десертов.

 

Копчёная сёмга

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

  • сёмга – 550 гр.;
  • жидкий дым;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Стейк нашей рыбки разрезаем на две части, окунаем в жидкий дым, отлаживаем на 10 минут.

Шаг 2. Натираем солью и заворачиваем в пищевую плёнку.

Шаг 3. Рыбка должна сутки пропитаться в холодильнике.

Шаг 4. Затем достаём с холодильника и отправляем на фольге в духовку при 150 градусах Сº на пол часа.

Заливное из судака

Время приготовления: 3 часа. 

Ингредиенты:

  • судак — 2 штуки;
  • морковь и лук – 3 штуки;
  • лимон – 1 штука;
  • оливки — 1 баночка;
  • лавровый лист – 4 штуки;
  • желатин — 5 ст.л.;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Лук и морковь варим в воде. 

Шаг 2. Рыбу очищаем. Обрезай плавники, хвост и голову.

Шаг 3. Рыбу отправляем к луку с морковью. Добавляем специи. Снимаем пену, варим еще чуть-чуть и процеживаем.

Шаг 4. Желатин заливаем водичкой.

Шаг 5. Оливки и лимон режим на кусочки, рыбу разделяем на мелкие кусочки убирая косточки.

Шаг 6. Набухший желатин добавляем в бульон, затем всю массу в форму и туда выкладываем оливки, лимон, морковь и петрушку и мясную часть рыбы. Ставим в холодильник до застывания.

Как видите, рецепты самых вкусных, интересных закусок я для вас подготовила немало. Надеюсь, вы прекрасно встретите Новый Год и так же счастливо его проживете. В конце статьи можете оставлять свои комментарии и поздравления с Новым Годом.

С наступающим Новым Годом! Хорошего дня и приятного аппетита))

Холодные блюда и закуски – правила, техника и температура подачи. — Организация общественного питания

Холодные блюда и закуски – правила,
техника и температура подачи.

При подачи холодных блюд и закусок существуют свои
правила и последовательность :

В первую очередь подаётся рыбная гастрономия (солёная
красная и чёрная икра, солённая и малосольная рыба,
рыбные консервы), рыба отварная, заливная, под
маринадом и так далее .Следом идут натуральные свежие
овощи. Мясная гастрономия, мясо отварное ,заливное и так
далее .Далее овощные, яичные и замыкают молочные
блюда .

Температура подачи холодных блюд и закусок должна быть
не более 8 -10 градусов С.

Подавать холодные закуски можно как в однопорционной
так и многопорционной посуде. Посуду для холодных блюд
и закусок подбираем по размеру, в зависимости от
количества порций .Как правило посуда должна быть
красивой и удобной.

Перед подачей холодных блюд и закусок , столы
предварительно сервируют закусочными тарелками и
столовыми приборами .Икорницы , салатники, соусники,
рекомендуется ставить на подставочную тарелку. При
подаче блюд из рыбы применяют лопатки для разложения.
Приборы для закусок раскладывают таким образом на
блюдо, чтобы ручки наборов выступали за край посуды.

ПРАВИЛА ПОДАЧИ ХОЛОДНЫХ БЛЮД И ЗАКУСОК :

1 — Икра зернистая ,красная– хрустальные розетки ставят на
заполненные пищевым льдом икорницы, икорницу ставим
на подставную тарелку с бумажной салфеткой ,рядом с
икорницей на тарелки лопатка для икры или чайная ложка,
которые кладут ручкой вправо

2 — Икра паюсная чёрная – как правило прессованная в виде
рулета. Во время подачи нарезают на порционные кусочки.
Отдельно можно подать масло, зеленый лук, блины, тосты,
лимон .На рыбное блюдо икру в виде ромба или эллипса.
Розетки для масла на подставной тарелке .Из приборов
лопатка для икры.

3 — Рыба соленая (семга, лосось), холодного копчения,
Нарезают тонкими кусочками по 2-3 на порцию. Подают на
рыбном лотке или овальном фарфоровом блюде, лимон,
зелень .Из приборов гастрономическая ,столовая, или
закусочная вилка

4 — Рыба севрюга или осетр горячего копчения .Подаём на
рыбном лотке или фарфоровом овальном блюде ,зелёный
горошек ,зелёный салат ,лимон .Приборы столовая или
закусочная вилка .

5 — Сельдь натуральная ,слабосолёная .Подаём на рыбном
лотке ,украшаем зеленью ,отдельно в круглом барашке
отварной картофель ,сливочное масло в розетке на
подставной тарелке .Из приборов закусочная вилка ,нож
для масла .

6 — Рыба заливная — кусочки отварной рыбы залитые
прозрачным рыбным желе. Подаём на овальном
фарфоровом блюде .Отдельно фарфоровом соуснике
подаём соус –хрен , или соус-майонез .Соусник на
пирожковой тарелки ,рядом чайная ложка ручкой вправо.
Для заливного специальная фигурная лопатка с прорезями.

7 — Ассорти рыбное не менее трёх ,четырёх наименований
рыбной продукции .Подаём на фарфоровом овальном
блюде или рыбном лотке ,оформляем зеленью, лимоном.
Из приборов гастрономическая , столовая, или закусочная
вилка.

8 — Рыба под маринадом ,порционные обжаренные куски
осетрины или судака, залитые маринадом и посыпанные
зеленью .Подаём на фарфоровом овальном блюде или
рыбном лотке .Приборы закусочная вилка и специальная
фигурная лопатка .

9 – Салаты и винегреты. Подаём в стеклянных, фарфоровых
салатниках или на закусочных тарелках ,многопорционные
в салатных вазах .Из приборов для индивидуально подачи
закусочная вилка и нож ,для общей подачи столовая ложка
ручкой вправо .

10 — Салаты-коктейли .Подаём в фужере или низком бокале
на подставной тарелке с бумажной салфеткой ,из приборов
десертная ложка на подставной тарелке ручкой вправо.

11 — Ассорти мясное – нарезаем не менее трёх-четырёх
видов мясных продуктов .Подаём на фарфоровом круглом  или овальном блюде ,украшаем корнишонами,
маринованными фруктами, свежими овощами, зеленью.
Отдельно можно подать соус-майонез или соус хрен.
Соусник на пирожковой тарелке, на которую кладут чайную
ложку ручкой вправо .Из приборов вилка ,нож .

12 – Заливное из мясных продуктов — мясные продукты в
специальных порционных формах, залитые желе. Отдельно
подают соус из хрена .Подаём на круглом фарфоровом
блюде переложив на него застывшее заливное из форм.
Соусник для соуса на пирожковой тарелке, на которую
кладут чайную ложку ручкой вправо .Из приборов
специальная фигурная лопатка с прорезями .

13 — Отварная и жареная птица, ассорти из дичи.
Отваренную или жареную индейку, гуся или другую птицу
нарезаем по 2 кусочка на порцию. Более мелкую рябчика
или куропатку оставляем целыми или разрезаем на две
половинки. Подаём на фарфоровом овальном блюде,
украшаем маринованными фруктами, корнишонами,
листьями салата, кусочками желе, зеленью . При банкете
птицу подают целиком, ножки оформляют бумажными
папильотками .Из приборов столовый нож и вилка .

14 — Ассорти из сыра- несколько видов сыра выкладываем
от нежных по вкусу к острым. Подаём на деревянной доске
или фарфоровом блюде ,украшаем виноградом, орехами.
Из приборов специальный нож для нарезки сыра.

15 – Канапе — небольшие фигурные бутерброды. Подаём на
круглом фарфоровом блюде или небольшом подносе  который накрываем салфеткой. Стаканчик с
декоративными шпажками ,лопатка .Шпажки можно сразу
воткнуть в канапе .

16 –Тарталетки ,валованы — Корзинки (тарталетки) готовят из
сдобного или слоеного теста выходом 12-25 гр ,их
заполняют различными салатами . Валованы — из слоеного
теста выходом 20 — 40 г. их заполняют икрой, семгой.
Подаём на круглом фарфоровом блюде, накрытом
салфеткой .Из приборов лопатка ,вилка ,нож .

Красиво поданное блюдо всегда радует глаз и пробуждает
аппетит ,смотрим видео как можно красиво подать
холодные закуски .

Если статья вам понравилась оставляйте свои комментарии.

Получайте статьи себе на почту оставив свой e-mail.

До скорой встречи .

Вам также будет интересно почитать:

Требования и основные критерии оценки качества продуктов и дополнительных ингредиентов для приготовления канапе.

Правила выбора продуктов и дополнительных ингредиентов для приготовления канапе и легких закусок

Требования и основные критерии оценки качества продуктов и дополнительных ингредиентов для приготовления канапе, легких и сложных холодных закусок, блюд из мяса, рыбы и птицы, соусов.

При изготовлении сложных холодных блюд и закусок необходимо соблюдать следующие основные требования:

· продукты, используемые для приготовления, должны быть предварительно охлаждены до температуры от +8 до +100С;

· овощные наборы для салатов, винегретов, закусок, гарниров из вареных овощей можно приготавливать не более чем за 1 – 2 ч до отпуска и хранить в охлажденном месте;

· салаты из свежих овощей, не требующие дополнительной кулинарной обработки (помидоры, огурцы ), готовятся порциями непосредственно перед отпуском;

· перемешивать продукты следует осторожно, чтобы сохранить форму нарезки продуктов;

· заправлять салаты, закуски, гарниры к холодным блюдам следует непосредственно перед отпуском.

При массовой реализации салаты, винегреты, другие сложные холодные блюда должны выставляться в порционированном виде в холодные прилавки – витрины по мере реализации.

Запрещается оставлять на следующий день салаты и винегреты, паштеты, заливные блюда и другие скоропортящиеся холодные блюда.

Большинство рецептур на салаты рассчитано на выход 1000 г, что дает возможность определять наиболее приемлемую норму отпуска блюд с учетом спроса обслуживаемого контингента на эту продукцию. Наиболее рациональная норма отпуска салатов 100 – 150 г.

При изготовлении холодных блюд и закусок необходимо соблюдать следующие основные требования:

· продукты, используемые для приготовления, должны быть предварительно охлаждены до температуры от +8 до +100С;

· овощные наборы для салатов, винегретов, закусок, гарниров из вареных овощей можно приготавливать не более чем за 1 – 2 ч до отпуска и хранить в охлажденном месте;

· салаты из свежих овощей, не требующие дополнительной кулинарной обработки (помидоры, огурцы и т.д.), готовятся порциями непосредственно перед отпуском;

· перемешивать продукты следует осторожно, чтобы сохранить форму нарезки продуктов;

· заправлять салаты, закуски, гарниры к холодным блюдам следует непосредственно перед отпуском.

При массовой реализации салаты, винегреты, другие холодные блюда должны выставлять виде в холодные прилавки – витрины по мере реализации.

Запрещается оставлять на следующий день салаты и винегреты, паштеты, заливные блюда и другие скоропортящиеся холодные блюда.

Все холодные закуски должны быть аккуратно и красиво оформлены, иметь температуру 10 – 120С. Вкус и цвет должны соответствовать данному виду изделий. Не допускаются никакие признаки порчи: изменение цвета, признаки закисания, посторонние запахи и привкусы. Выход должен точно соответствовать установленной норме.


Бутерброды. Хлеб не черствый, толщина куска в открытых бутербродах – 1 — 1,5 см, в закрытых — 0,5 см; продукты аккуратно нарезаны, зачищены, без признаков подсыхання и изменения цвета.

Холодные блюда и закуски, а также полуфабрикаты для них хранят в холодильных шкафах при температуре 0 — 6°С в фарфоровой или эмалированной посуде (без трещин и отбитой эмали), покрытой крышкой или сухой марлей. Ростбиф, окорок, птицу, дичь хранят на блюдах или противнях, а семгу, балык, осетрину и подобные им продукты — на маркированных сухих досках под сухой марлей. Нарезают продукты перед подачей.

Мясные и рыбные холодные блюда с гарниром, а также заправленные соусами хранят не более 30 мин. Из бутербродов можно сохранять лишь закусочные, покрытые желе, но не более 12 ч. Подготовленные продукты для оформления салатов допускается хранить на холоде не более 12 ч. Максимальный срок хранения заправленных салатов из вареных овощей — 30 мин, из сырых — 15 мин.

В канапе и легких закусках продукты должны сохранять соответствующую форму нарезки. Консистенция сырых овощей — упругая, вареных — мягкая, гренки — хрустящие. При подаче канапе и легкие закуски выкладывают на тарелки, украшают зеленью и овощами-свежими, не потемневшими. Вкус, запах и цвет канапе и легких закусок должны соответствовать входящим в них продукты.

Сложные холодные блюда и закуски, а также полуфабрикаты их хранят в холодильных шкафах при температуре 0 — 6°С в фарфоровой или эмалированной посуде (без трещин и отбитой эмали), покрытой крышкой или сухой марлей. Ростбиф, окорок, птицу, дичь хранят на блюдах или противнях, а семгу, балык, осетрину и подобные им продукты — на маркированных сухих досках под сухой марлей. Нарезают продукты перед подачей.

Мясные и рыбные холодные блюда с гарниром, а также заправленные соусами хранят не более 30 мин. Из бутербродов можно сохранять лишь закусочные, покрытые желе, но не более 12 ч. Подготовленные продукты для оформления салатов допускается хранить на холоде не более 12 ч. Максимальный срок хранения заправленных салатов из вареных овощей — 30 мин, из сырых — 15 мин.

Продукты во вскрытых консервных банках хранят не более 3 ч. Переложенные в фарфоровую, стеклянную или эмалированную посуду — не дольше суток. Заливное, студни, рыбу под майонезом, под маринадом, фаршированные перец, кабачки, баклажаны, а также икру из них и грибов хранят в течение суток.

Требования и основные критерии оценки качества продуктов и дополнительных ингредиентов для приготовления канапе.

На предприятиях общественного питания бутерброды, салаты и гастрономические товары порциями готовит в холодном цехе на специальных столах не ранее чем за 30 мин до отпуска, чтобы они не утратили вкусовых качеств и сохранили свежий вид. Все приготовленное хранят в охлаждаемом месте.

Бутерброды готовят открытые, закрытые, закусочные (канапе). Их готовят на ржаном и пшеничном хлебе, с маслом и без масла, с различными гастрономическими продуктами. Вместо масла часто используют масляные смеси, пасты (креветочную, океан, сырную и). Канапе готовят на обжаренном белом хлебе.

Закусочные бутерброды (канапе). Эти бутерброды используют их чаще всего для украшения стола на торжественных вечерах. Пшеничный хлеб нарезают на полоски шириной 3-4 см, длиной 12-15 см и толщиной 6-8 мм. Хлеб обжаривают на масле , охлаждают, смазывают сливочным маслом или майонезом и красиво укладывают на него продукты, например сыр, ветчину, рубленое яйцо с маслом или паюсную икру, семгу и осетрину или кетовую икру, лук зеленый и севрюгу копченую .

Красиво оформленные крутоны можно залить желе, после чего охладить и нарезать мелкими кусочками в виде прямоугольников, квадратов, ромбиков, треугольников или кружков.

Для канапе хлеб пшеничный или ржаной нарезают полосками шириной 5 – 6 см и толщиной 1 см, а так же в виде разных фигурок – круглых, ромбовидных, квадратных и поджаривают на масле до образования хрустящей корочки.

Вместо хлеба можно использовать фигурное печенье или слоеное тесто, хлебцы. Чаще всего канапе готовят, используя различные деликатесные закуски. Это могут быть и редкие паштеты, и икра, и ломтик деликатесных рыб или морепродуктов. Но ничто не мешает приготовить канапе и с использованием более простых и доступных продуктов – масла, сыра, мяса, птицы, овощей украшают канапе кусочками свежих или маринованных овощей, оливками, веточками свежей зелени. Нередко для украшения канапе используют небольшое количество любого густого соуса.

Канапе подаются насаженными на маленькую вилочку или шпажку.

Бутерброды закусочные (канапе) применяют при обслуживании посетителей «в обнос» и за фуршетными столами (для приема пищи стоя). Для их приготовления пшеничный хлеб нарезают ломтиками толщиной 0,5 см в форме кружков, полумесяцев, звездочек, ромбиков, прямоугольников размером 5х6 см. Нарезанный хлеб слегка обжаривают на сливочном масле и, когда он остынет, смазывают маслом или масляными смесями, затем на хлеб красиво укладывают различные продукты (сыр, ветчину, колбасу, икру, ломтики яиц, рыбу отварную и копченую, крабов.
На ржаном хлебе рекомендуется готовить бутерброды с жирными продуктами (шпик, корейка и др.), а также с продуктами резко выраженного вкуса и запаха (сельдь, килька). .
Указанную в рецептурах норму хлеба 30 г можно уменьшить до 20 г или увеличить до 40 г на порцию, соответственно изменив выход бутербродов.
Хлеб нарезают ломтиками толщиной 1 – 1,5 см. На него укладывают тонкие кусочки основного продукта (мяса, колбасы, сыра.), стараясь покрыть ими всю поверхность ломтика хлеба.

Зернистую икру кладут на хлеб горкой, паюсную нарезают кусочками квадратной, прямоугольной и другой формы.

Открытые бутерброды с джемом, повидлом, сыром, паштетом, рыбными консервами, икрой осетровых и лососевых рыб готовят со сливочным маслом. Отпускать их можно и без масла. В этом случае выход бутербродов соответственно уменьшается. Со сливочным маслом можно отпускать бутерброды с вареной колбасой и солеными рыбными продуктами, увеличивая соответственно выход бутербродов.
При изготовлении бутербродов с сыром и другими продуктами масло намазывают на хлеб ровным слоем; бутерброд с икрой, килькой, сельдью, джемом, повидлом можно оформить маслом, расположив его сбоку от основного продуктов.

Бутерброды с жареными и другими мясными продуктами можно приготовить с салатом из сырых овощей, который укладывают на середину кусочка мяса. Норма салата 10 — 12г. Открытые бутерброды можно оформлять салатом, шпинатом, веточками петрушки, укропа, ломтиками помидора, свежего или соленого огурца, редиса, кусочками свежего или маринованного сладкого перца и др. При этом соответственно увеличивают выход.
Закрытые бутерброды отличаются от открытых тем, что их приготавливают с двумя ломтиками хлеба, на один из которых кладут какой – либо продукт и накрывают его другим.

Канапе – это маленькие фигурные бутерброды, которые красиво оформляют и подают в качестве закуски. Для их приготовления, кроме хлеба или небольших фигурных крутонов, выпеченных из слоеного и других видов теста, используют несколько видов разнообразных рыбных, мясных и других продуктов.
Из рыбных продуктов для приготовления канапе можно использовать зернистую, паюсную и кетовую икру, балычные изделия, рыбу соленую, горячего и холодного копчения, а также разнообразные рыбные консервы.

Из мясных продуктов можно использовать ветчину, различные колбасы, вареные и жаренные мясные продукты, а также и другие гастрономические и кулинарные изделия. .
Подбираемые для канапе продукты должны сочетаться по внешнему виду, цвету и вкусу. Для оформления применяют сливочное масло, масляные смеси, майонез, свежие и маринованные огурцы, красный сладкий перец, зелень, вареные яйца, лимон, фрукты.
Соленые рыбные продукты хорошо сочетаются с яйцом, а ветчина, буженина и некоторые другие мясные продукты – неострыми сырами (советский, российский, голландский). Сыры можно использовать для канапе и в качестве основного продукта. Сливочное масло для канапе размягчают и взбивают.

Канапе обычно приготавливают на пшеничном хлебе и только для некоторых из видов (с килькой, бужениной) используют ржаной. С хлеба срезают корки, нарезают его полосами толщиной 0,5 см, шириной 5 –6 см или фигурно (выемкой), подсушивают в жарочном шкафу или тостере и охлаждают.

По краям подготовленного хлеба, покрытого сливочным маслом, по всей длине укладывают полоски основного продукта, между которыми из кондитерского мешка, используя различные насадки, выпускают сливочное масло, масляные смеси или майонез. Полосы оформляют дополнительными продуктами и разрезают их на бутерброды различной формы (прямоугольники, ромбы, треугольники).
Готовые канапе охлаждают, давая маслу затвердеть.
Отпускают из расчета 3 – 5 шт. на порцию. Корзиночки приготавливают из сдобного или слоеного теста с выходом 12 – 25 г, а волованы из слоеного теста с выходом 10 – 20 г.
Корзиночки и волованы наполняют различными продуктами, кулинарными изделиями (волованы с икрой, с салатом, с паштетом из печени. Для фуршетного стола может быть уменьшен выход наполненных корзиночек до 25 г, а волованов до 20 г.
Закусочные бутерброды, корзиночки и волованы укладывают на блюдо, подбирая их так, чтобы они сочетались по форме и цвету. Под каждый бутерброд и волован хорошо положить салфетку.

Горячие канапе с грибами — Готовим Алёну

Единственный Рецепт канапе , который вы захотите подать на вечеринку! Карамелизированный лук, обжаренные грибы, бекон и сыр вместе с петрушкой запекаются и превращаются в липкую закуску! Эти канапе с горячими грибами легко приготовить для позднего завтрака или любого случая, связанного с кейтерингом! Они лучшие, когда дело доходит до грибной пищи!

Изображение: Алена Деми

Устраиваете вечеринку и вам нужно больше идей для закусок? Попробуйте наш острый соус из креветок, который подается с поджаренными ломтиками кростини, канапе с копченым лососем или канапе с холодными грибами! Закуски канапе идеально подходят для кейтеринга для больших компаний, так как они красиво смотрятся на блюде и их легко подавать гостям.

Что такое канапе?

Канапе – это пикантная закуска, которую обычно едят с небольшим кусочком хлеба или пирожных. Она известна как блюдо для официальных вечеринок перед обедом (так называемые свадебные канапе).  Хотя определение канапе может показаться слишком элегантным, не позволяйте произношению обмануть вас, эти канапе так легко приготовить, и их можно приготовить за несколько дней до особого собрания или мероприятия!

Теперь, когда мы поняли смысл, я хочу сказать, что эти горячие бутерброды с канапе с грибами вызывают невероятное привыкание! Вы можете приготовить их и подать на тарелку сразу или приготовить начинку заранее, а потом покрыть ими ломтики французского багета.Распределите начинку по небольшому кусочку хлеба или превратите канапе с грибами в большой сэндвич и приготовьте грибной соус с открытым лицом. Дело в том, что грибы делают фантастический рецепт канапе, который я никогда не думал, что мне понравятся!

Канапе с грибами

Кроме того, это один из моих любимых грибных рецептов! Благодаря моей подруге Алине, которая принесла на обед сковороду этих закусок, я узнала, насколько по-настоящему вкусным может быть блюдо из грибов! Я буквально не мог перестать их есть!

Чтобы приготовить канапе с грибами, просто обжарьте несколько ингредиентов и смешайте их со всем остальным, прежде чем намазывать их на ломтики хлеба.Нам нравится поджаривать эти канапе в духовке, чтобы сыр расплавился, и подавать их теплыми — это буквально один из ЛУЧШИХ рецептов канапе, которые я когда-либо пробовал!

Я использую шампиньоны Baby Bella, но белые шампиньоны тоже подойдут. Когда вы будете готовы подавать эти сливочные липкие плавки, переложите их на тарелку и назовите вечеринку! Какой ваш любимый рецепт канапе? В комментариях ниже назовите свою любимую версию канапе для вечеринок и дайте мне знать, что вы о них думаете! Наслаждаться!

Ингредиенты для канапе с грибами:

Вероятно, у вас есть все необходимое для приготовления канапе с грибами!

  • Французский хлеб — используйте небольшой французский багет для этого рецепта канапе.
  • Грибы Baby Bella — или белые шампиньоны.
  • Лук-  используйте сладкий Видалия или любой белый лук.
  • Масло- несоленое сладкое масло.
  • Бекон-  Я готовлю бекон из заморозки и беру столько, сколько мне нужно для таких рецептов.
  • Чеснок-  Используйте чеснокодавилку и выдавите 4 зубчика чеснока.
  • Приправа-  соль и сушеная петрушка — все специи и травы, необходимые для ароматного блюда из грибов!
  • Сыр- Я использовал смесь сыров мексиканской фиесты, предварительно измельченную и натертую на мелкой терке.
  • Майонез-  Я меняю майонез Dukes, Hellmann’s или Kraft.

 

Вопросы и ответы

Какие грибы использовать?

Для этих горячих канапе используйте легкодоступные грибы Baby Bella. Белые шампиньоны тоже подойдут, поэтому, какой бы вид грибов вы ни использовали, обязательно промойте их и удалите весь черный мусор. Обычно белые шампиньоны или грибы Baby Bella готовятся до 10 минут, и их легко обжарить.

Какой сыр можно использовать?

В зависимости от типа канапе, который вы готовите, сыр может быть разным. Тем не менее, эти горячие канапе лучше всего сочетаются с хорошим плавящимся сыром, таким как смесь фиесты (мексиканский сыр), сыр чеддер и моцарелла или сыр Монтерей Джек и Колби.

Избегайте острых и перезревших сыров для этой пикантной грибной начинки. Мы собирались получить легко плавящийся сыр, который легко плавится и имеет мягкий вкус. Я использовал смешанный сыр Fiesta из Walmart, который уже был измельчен и готов к употреблению.

Лучший хлеб для канапе?

Для канапе используйте плотный и жевательный хлеб, такой как французский багет. Французский хлеб, как правило, представляет собой буханку хлеба меньшего размера и имеет красивую хрустящую корочку. Мне нравится печь собственные французские багеты дома, однако большинство продуктовых магазинов предлагают свежие багеты в пекарне или французский хлеб, испеченный на пару, который можно допечь дома.

Могу ли я сделать это заранее?

Чтобы приготовить канапе заранее, сделайте начинку заранее и выполните всю подготовительную работу не менее чем за 3 дня для достижения наилучших результатов.Храните начинку в герметичном контейнере и храните в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится.

Тем временем нарежьте французский хлеб на ломтики толщиной 3/8″-1/2″. Храните хлеб в морозильной камере объемом галлон и храните в замороженном виде до ночи перед выпечкой. Полностью разморозьте ломтики хлеба перед сборкой и выпечкой канапе.

Примечание: замороженный хлеб сохраняет свежесть и предотвращает черствение хлеба. После выпечки черствый хлеб станет более сухим и хрустящим.

Хранение канапе?

Запеченные канапе, можно хранить в холодильнике до 3 дней. Просто разогрейте в микроволновой печи или верните хлебу хрустящую корочку, разогрев его в духовке до 350°F в течение 5-8 минут. Смотрите мои инструкции по приготовлению канапе заранее.

Что такое тарелка канапе?

Тарелки для канапе — это небольшие тарелки для закусок, обычно меньше салатной тарелки, чтобы вместить всего несколько закусок.Подумайте о небольшой тарелке, которую обычно подают под чайной чашкой.

Как приготовить канапе с грибами?

Эти вегетарианские канапе могут быть веганскими с сыром, одобренным для веганов, и майонезом. Мне они так нравятся, что я была бы не прочь использовать их в качестве канапе на рождественскую вечеринку! Итак, обжаривайте эти овощи и не экономьте на масле — вот где вкус!

Для начала обязательно вымойте и высушите грибы.

  1. Разогрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
  2. Нарежьте лук кубиками и добавьте в горячую сковороду с 2 столовыми ложками несоленого сливочного масла. Кармелизуйте в течение 3-5 минут, пока они не станут прозрачными и слегка не подрумянятся. Переложите обжаренный лук в миску среднего размера.
  3. Снова поставьте ту же сковороду на огонь и добавьте еще 2 столовые ложки масла и все нарезанные грибы. Обжарьте грибы, пока большая часть грибного сока не испарится (около 5 минут). Добавьте к луку.
  4. К обжаренной грибно-луковой смеси добавить измельченный чеснок и все остальные ингредиенты.Я люблю смешивать все ингредиенты вместе, когда они еще теплые от сковороды, чтобы сыр мог наполовину расплавиться и стать влажным. Это также поможет сделать грибную начинку бархатистой.
  5. Хранить в герметичном контейнере до тех пор, пока он не понадобится.
  6. Чтобы испечь канапе, положите на большой противень нарезанный французский хлеб. На каждый ломтик выложите столовую ложку начинки с горкой и слегка разровняйте.
  7. Выпекать при температуре 350°F в течение 8 минут. Не передержите, сыр подсохнет.

Примечание: Я не сливаю жир или жидкость после тушения.Получается кремово-шелковая начинка.

Вариации канапе:

Канапе с копченым лососем лучше всего подавать холодными и намазывать сливочным сыром или размягченным сливочным маслом. Вот несколько идей для горячих канапе, которые вы можете настроить самостоятельно;

  • Канапе с тунцом   приготовьте расплавленный тунец или просто смешайте с майонезом и нарезанными кубиками помидорами с черным перцем.
  • Куриное канапе — смешать консервированную курицу, мексиканский сыр, майонез и нарезанные кубиками помидоры.
  • Канапе с крабами — измельчите крабовое мясо и смешайте с майонезом, толченым чесноком и сыром моцарелла.
  • Лобстер- нарежьте лобстера и смешайте его со швейцарским сыром и растопленным маслом, чтобы приготовить канапе из морепродуктов! Добавьте чесночную соль и приправу Old Bay, чтобы подчеркнуть вкус морепродуктов.
  • Остатки ветчины или индейки — получили остатки ветчины или индейки с рождественского ужина или ужина в День Благодарения? Нарежьте их и бросьте в сыр, чтобы расплавить и приготовить канапе!

Полезны ли грибы?

Хотя грибы богаты антиоксидантами, они классифицируются как овощи для приготовления пищи.Пищевая ценность варьируется в зависимости от вида грибов. Как правило, грибы являются низкокалорийными и богатыми клетчаткой овощами с витаминами и минералами.

С чем есть грибные канапе?

Канапе с грибами — это вкусная закуска или закуска к основным блюдам. Вот несколько идей, которые впишутся в ваше меню!

  • Подавать к тарелке горячего супа. Мы уже подавали его с борщом.
  • Приготовьте горячие канапе вместе с другими холодными бутербродами для разнообразия обеда!
  • Сочетайте с зеленым Салаты .
  • Канапе хорошо сочетаются с Паста .
  • Покройте его мультизерновыми тостами и приготовьте горячий сытный сэндвич с грибами.

Что такое закуски?

Закуски — пикантная закуска, обычно небольшого размера, которую подают перед едой. Это популярная еда для приема и относится к той же категории закусок и канапе.

 

Наконечники канапе с грибами:

  1. Используйте жевательную и хрустящую буханку хлеба, например французский багет.Этой грибной начинки достаточно для 1 небольшого французского багета.
  2. Не сливайте жир или жидкость после тушения. Получается кремово-шелковая начинка.
  3. Замораживание хлеба сохраняет его свежесть и предотвращает черствение хлеба. После выпечки черствый хлеб станет более сухим и хрустящим. Если вы купили французский хлеб, заморозьте его, пока он не понадобится.
  4. Приготовьте этот рецепт канапе с грибами заранее для особых гостей или мероприятий.
  5. Для таких маленьких закусок даже не нужны тарелки канапе! Возьмите пищевую салфетку или салфетку и вперед!
  6. Используйте коричневые грибы шитаке для большего аромата.
  7. Для приготовления грибов обжаривайте, пока не выделится и не испарится сок.
  8. Жареные грибы лучше всего обжаривать на сковороде.
  9. Эти грибные канапе вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Больше рецептов грибов:

Еще закуски, которые стоит попробовать:

Удобное оборудование для приготовления канапе:

 

Как приготовить горячие канапе с грибами:

Горячие канапе с грибами

Единственный рецепт канапе, который вы захотите подать на вечеринку! Карамелизированный лук, обжаренные грибы, бекон и сыр вместе с петрушкой запекаются и превращаются в липкую закуску! Эти канапе с горячими грибами легко приготовить для позднего завтрака или любого случая, связанного с кейтерингом! Они лучшие, когда дело доходит до грибной пищи!

  • 1 сковорода с антипригарным покрытием

  • 1 пищевой контейнер или миска

Canape Topping:
  • 8 унций Baby Bella Грибы (грубо нарезанные)

  • 1/2 лук (нарезанные нарезанные нарезанные)

  • 4 зубчиков чеснок (измельченный)

  • 4 TBSP Unsalted масло

  • 3 Ломтики, приготовленный бекон (нарезанный)

  • 1/3 Кубок Майонез

  • 1/4 TSP соли

  • 9

  • 1 чашка куча мексиканского сыра (мелко измельченный)

  • 1/4 Кубок сушеный петрушка

  • Заменитель бекона: используйте 3 столовые ложки кусочков бекона.
  • Не сливайте жир или жидкость после обжаривания. При смешивании с сыром получается кремовая и шелковистая начинка.

Сервировка: 1Canapécalories: 113kCalcarbohDydrates: 7GProtein: 3GFAT: 8GSaturated Fi.

Новинка Будьте здесь!

Хэштег #yesalyonascooking в Instagram и Pinterest можно увидеть здесь!

Канапе с копченым лососем и сливочным сыром

Мы начинаем новый год с нескольких простых рецептов канапе для нашей DRY January Pairing Party, и эти канапе с копченым лососем и сливочным сыром — одни из наших любимых! Мы также поделимся рецептом канапе с моцареллой и моцареллой с розмарином, ананасом, рецептом канапе с горгонзолой, виноградом и медом и рецептом канапе с тарталетками из черники и рикотты, которые идеально сочетаются с нашими тщательно подобранными коктейлями нулевой крепости с нашей вечеринки или так же вкусны при подаче. самостоятельно.

Полное раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что мы можем получить комиссию (бесплатно для вас!), если вы решите совершить покупку по нашим ссылкам. Все в порядке — мы любим эти продукты, и надеемся, что вы тоже!!

Канапе с копченым лососем и сливочным сыром

Секрет подачи этого рецепта

Секрет подачи этого рецепта канапе с копченым лососем и сливочным сыром заключается в использовании лосося холодного копчения, а не лосося.

Lox традиционно готовят только из брюшка лосося (хотя теперь используются и другие части рыбы), его вяляют или маринуют в рассоле, но никогда не готовят и не коптят. При этом лосось имеет очень шелковистую, богатую текстуру и полупрозрачность.

Лосось холодного копчения, с другой стороны, может быть приготовлен из любой части рыбы и начинается с посола или соления, как это делает лосось. Кроме того, лосось может быть покрыт специями или сухой натертой после вяления, а затем подвергнут холодному копчению, медленно подвергая его воздействию дыма при температуре около 80 ° F в течение нескольких дней.Так как лосось не подвергается тепловой обработке, мякоть остается очень влажной и шелковистой и имеет красивый полупрозрачный розовый цвет. Лосось холодного копчения по текстуре похож на лосось, но имеет дополнительный слой копченого вкуса. Это также обычная начинка для рогаликов и сливочного сыра, и обычно ее продают тонко нарезанной.

Кроме того, мы рекомендуем использовать английский огурец, так как его тонкая кожура, неразвитые семена и однородная форма идеально подходят для украшения закусок.

Как подавать канапе с копченым лососем и сливочным сыром

В то время как любое традиционное сервировочное блюдо идеально подходит для подачи этих канапе, мы любим подавать их на многоярусных подставках для десертов, чтобы добавить визуальный интерес к общей витрине с едой.На стендах может быть представлен только этот рецепт или несколько, которые вы готовите. Их можно включить в дизайн вашего стола или расположить на станции самообслуживания.

Идеальная пара

Без сомнения, эти канапе с копченым лососем и сливочным сыром имеют прекрасный вкус сами по себе, но они также прекрасно сочетаются с рецептом коктейля DRY Botanical Bubbly DRY & Dirty Zero-Proof. Пикантные вкусы DRY & Dirty хорошо сочетаются с освежающим и тонким вкусом лосося и слегка сладкого и слегка острого сливочного сыра.

The DRY & Dirty включен в «Руководство по коктейлям с нулевой защитой» DRY Botanical Bubbly вместе с 49 другими рецептами коктейлей с нулевой защитой. Его также можно приобрести в подарочном наборе Mixology от DRY.

Как приготовить канапе с копченым лососем и сливочным сыром

Рецепт от: EatSmarter!

Что вам понадобится

Для создания этого простого рецепта вам понадобится следующее:

Как подготовить

В небольшой миске смешайте сливочный сыр с солью, перцем, лимонным соком и нарезанным укропом, используя заднюю часть ложки для смешивания.Выложите смесь на каждую половинку мини-рогаликов. Затем промойте огурец и нарежьте его тонкими круглыми кусочками. Поместите один ломтик огурца поверх сырной смеси в центр каждого рогалика. Нарезанный лосось свернуть в рулет и красиво уложить поверх каждого ломтика огурца. Украсьте кончиками укропа и подавайте.

42 рецепта холодных закусок, которые понравятся вашим гостям

Развлекайтесь без стресса с этими рецептами холодных закусок. Вместо того, чтобы стоять на кухне, пока ваши гости общаются, добавьте в свое меню холодные закуски, приготовленные заранее.Экономьте время и нервы, не жертвуя вкусом.

Развлекаться и без того достаточно напряженно, чтобы не бегать по кухням, пытаясь приготовить все в последнюю минуту. Простое решение — добавить в наше меню больше рецептов холодных закусок, которые можно приготовить заранее или собрать к приходу гостей.

Вместо того, чтобы работать на кухне, пока мои гости наслаждаются вечеринкой, я предпочитаю выбирать холодные закуски, которые также позволяют мне расслабиться, и я решила поделиться некоторыми из своих любимых.В этом посте вы найдете множество восхитительных предложений, которые вы можете смешивать и сочетать, чтобы сделать красивое блюдо для ваших гостей, которым вы действительно сможете наслаждаться вместе с ними.

Как приготовить меню изысканных холодных закусок

Когда я приглашаю друзей и семью, я люблю их кормить, но я также люблю проводить с ними время, поэтому устроить пир, сочетая разные рецепты холодных закусок, — это интересный способ сделать и то, и другое.

  • Подумайте о сезоне . Выбор лучших сезонных ингредиентов — отличный способ убедиться, что ваше меню наполнено вкусом.
  • Разнообразие блюд – Сочетайте различные блюда, такие как соусы, приготовленные заранее, стилизованную колбасную доску и кростини с низким уровнем приготовления, чтобы создать красивое и веселое меню.
  • Не забудьте о простых начинках : орехи с приправами, сухофрукты и ароматизированные оливки — это всего лишь несколько советов для простых, не требующих предварительной подготовки добавок, которые помогут заполнить тарелки гостей.

С помощью этих советов вы можете смешивать и сочетать рецепты холодных закусок из этого списка и создавать красивое, но легкое в приготовлении меню без стресса, которое понравится вам и вашим гостям.

1. Салат с клюквой и курицей на кусочках яблока

Салат с клюквой и курицей на хрустящих кусочках свежего яблока станет идеальной закуской, которой можно удивить своих гостей. Так просто и так вкусно!

Автор рецепта: Вкусняшка

2. Завернутые в прошутто крем-сыр из кешью, фаршированные финиками в бальзамической глазури

Эти финики с начинкой из сливочного сыра кешью и бальзамической глазурью, завернутые в прошутто, станут идеальной закуской для вечеринки.Они не содержат молочных продуктов и очень просты в приготовлении.

Рецепт: Ранда Дерксон

3. Прошутто Кростини с козьим сыром и карамелизированным луком

Кто не нуждается в быстрых закусках в своем репертуаре? Эти кростини с прошутто, обильно намазанные козьим сыром и покрытые карамелизированным луком и шпинатом, готовятся быстро и легко, но элегантно и эффектно на любой случай.

Автор рецепта: Вкусняшка

4.Хумус мелкой партии

Рецепт хумуса небольшими партиями. Этот гладкий сливочный хумус готовится из нескольких простых ингредиентов, включая 1 банку нута. Это так легко сделать и безумно вкусно!

Автор рецепта: One Dish Kitchen

5. Рулетики из баклажанов по-грузински с грецкими орехами

Рулетики из баклажанов по-грузински с начинкой из грецких орехов — восхитительно простая и полезная веганская закуска. Три ингредиента, несколько искусно подобранных специй и менее часа времени — и у вас есть веганское лакомство для вкусовых рецепторов с этими рулетиками из баклажанов с начинкой из грецких орехов.

Рецепт: Happy Kitchen.Rocks

6. Куриные рулетики из рисовой бумаги с арахисовым соусом

Может ли перекус быть супервкусным и одновременно полезным? Вы держите пари. Эти низкокалорийные рулетики из рисовой бумаги — прекрасный пример. Начиненные курицей, множеством овощей и поданные со сливочным соусом из арахиса, эти маленькие ребята заставят вас влюбиться. Также хорош в качестве легкого ужина!

Автор рецепта: Вкусняшка

7.Веганские полностью загруженные начос

Постные и безмолочные начос со всеми необходимыми вкусами. Подавайте его в качестве закуски или перекуса на следующей вечеринке.

Автор рецепта: Ve Eat Cook Bake

8. Легкие сэндвичи Кростини на гриле

Превратите скучные бутерброды в элегантные, готовые к употреблению, красивые и легкие закуски-гриль Кростини! Достаточно вкусно для вечеринки, достаточно просто для повседневного обеда!

Рецепт: Начало здоровья на кухне

9.Легкое 7-слойное погружение

Этот легкий 7-слойный соус наполнен аппетитными мексиканскими ароматами! В комплекте со свежим гуакамоле и овощами подайте этот простой рецепт с домашними чипсами из тортильи, чтобы получить идеальную закуску на следующей вечеринке.

Автор рецепта: Chef Savvy

10. Шашлычки из салата капрезе из 4 ингредиентов (без глютена)

Эта здоровая, простая и вкусная закуска на вертеле из салата капрезе из 4 ингредиентов идеально подходит для приготовления в последнюю минуту, особенно если вы пытаетесь не отставать от своих целей в области здоровья.

Автор рецепта: Food Meanderings

11. Спаржа, завернутая в прошутто, с бурсеном

Всего 3 простых ингредиента: бланшированная спаржа, сливочный сыр Бурсен и соленая прошутто! Божественное сочетание, перед которым невозможно устоять.

Автор рецепта: Эта тощая цыпочка умеет печь

12. Coctel de Camarones (мексиканский коктейль из креветок)

Coctel de Camarones для некоторых может быть трудным для произношения, но эта классическая закуска из креветок очень легко поглощается.

Автор рецепта: Sense & Edibility

13. Ананасовая сальса

В этом простом рецепте сальсы с ананасами есть все, что вы ищете в закуске для вечеринки! Он свежий, очень вкусный, сладкий, пикантный и острый одновременно. Он также веганский и без глютена.

Автор рецепта: Питательная тарелка

14. Взбитые тосты с рикоттой

ПУШИСТЫЙ. ВЗБИТ. РИКОТТА. ТОСТ. Поливают оливковым маслом. Тонны хлопьевидной морской соли.Да да да! Эта пикантная закуска из взбитой рикотты готовится менее чем за десять минут и подается на поджаренном итальянском хлебе.

Рецепт: Масала и Чай

15. Вертушки из сливочного сыра со свежими овощами

Приготовить эти вертушки со сливочным сыром очень просто. Возьмите радугу овощей и распределите ее по сливочному сыру, затем сверните и нарежьте. Они будут смотреться совершенно потрясающе.

Рецепт: Мои чистые растения

16.Дымчатый баклажан Баба Гануш

Рецепт

Smoky Baba Ghanoush – лучшая закуска Ближнего Востока! Он веганский, без глютена и его легко приготовить. Идеально подается как дип с питой!

Автор рецепта: Деревенский гурман

17. Хумус из бальзамической свеклы

Этот полезный рецепт хумуса из свеклы с бальзамическим уксусом — веганская праздничная закуска, идеально подходящая для вечеринки или для обмакивания крекеров во время просмотра телевизора.

Рецепт: Ранда Дерксон

18.Многослойный греческий соус

Этот рецепт многослойного греческого соуса — идеальная здоровая холодная закуска для толпы. Это необходимо сделать, когда вы развлекаетесь этим летом!

Автор рецепта: Joy Food Sunshine

19. Варенье из чернослива с беконом Рецепт Кростини

Этот рецепт Кростини с вареньем из чернослива и бекона просто восхитителен! Это может звучать немного иначе, чем обычные кростини, но ароматы чернослива, бекона и козьего сыра на поджаренном багете абсолютно НЕВЕРОЯТНЫ вместе.Вам это понравится!

Автор рецепта: Yummy Healthy Easy

20. Падение на миллион долларов

Дип с кусочками бекона и сыра с ярко выраженным вкусом зеленого лука и чеснока. Этот соус на миллион долларов удивит ваших гостей, и его очень легко приготовить.

Автор рецепта: Dip Recipe Creations

21. Вертушки из шпината и артишока

Нежные лепешки с начинкой из сливочного соуса из шпината и артишоков, свернутые в маленькие вертушки.Эта легкая закуска станет прекрасным дополнением к вашей следующей вечеринке, семейному ужину или обеду!

Автор рецепта: Тратить копейки

22. Легкий рецепт сальсы из свежего манго

Fresh Mango Salsa — это сладкая, пряная замена обычной сальсе. Всего несколько ароматных ингредиентов и около 15 минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить это блюдо.

Рецепт: Валун Локавор

23. Закуска с низким содержанием углеводов, авокадо, креветками и огурцами

Эта закуска с низким содержанием углеводов и креветок и огурцов состоит из нарезанного огурца, пюре из авокадо и острых креветок, приготовленных на гриле.ТАК вкусно и легко!

Автор рецепта: Yummy Healthy Easy

24. Средиземноморская оливковая тапенад Каламата

Тапенад из оливок Каламата на кростини — это простой и полезный рецепт безглютеновой закуски, наполненный средиземноморскими ароматами.

Автор рецепта: Деревенский гурман

25. Вертушки для индейки

Вертушки Easy Turkey с начинкой из сливочного сыра, деликатесной индейки, сыра чеддер и сушеной клюквы — идеальная закуска или готовый обед.

Рецепт: Стройная кухня

26. Веганский огуречный хумус

Эти веганские кусочки хумуса из огурца — легкая летняя закуска, идеально подходящая для барбекю. Легкая закуска, которую можно приготовить заранее и подавать летом в холодном виде!

Рецепт: Доведи меня до голода

27. Целые 30 кусочков огурца

Эти огуречные кусочки — здоровая закуска, идеально подходящая для теплой погоды. Всего из 3 ингредиентов и бальзамического соуса они простые и вкусные.

Автор рецепта: Hot Pan Kitchen

28. Тапенад из артишоков

Easy Artichoke Tapenade — идеальная намазка для хлеба, для добавления в бутерброды и обязательная добавка к сырным тарелкам. Сделай это для своей следующей вечеринки!

Автор рецепта: Life’s Ambrosia

29. Фаршированные яйца с розами из бекона

Этот рецепт фаршированных яиц имеет кремовую и нежную консистенцию с небольшим количеством приправы Old Bay, а если их украсить драгоценными беконными розочками, они станут самым красивым и впечатляющим зрелищем на вашей следующей вечеринке!

Рецепт: Она хранит прекрасный дом

30.Шашлычки с прошутто, дыней и моцареллой (с бальзамической глазурью)

Эти шашлычки из прошутто с дыней и моцареллой — такая вкусная закуска на шпажках, которую я люблю подавать холодным и готовить заранее! Подавайте эту закуску перед ужином или просто с коктейлями.

Рецепт: Веселье Алеки

31. Кукурузный соус

Этот рецепт ароматного кукурузного соуса — идеальное блюдо для вашей следующей вечеринки или барбекю на заднем дворе. Подавать холодным или горячим с кукурузными чипсами или чипсами из тортильи.

Рецепт: Рюкзак

32. Быстрый паштет из белой фасоли (веганский паштет)

Quick White Bean Spread (веганский паштет). Супер быстрый рецепт, который подойдет как закуска, закуска или соус для вечеринки. Удивите своих гостей этим потрясающим блюдом!

Автор рецепта: Поторопитесь с едой

33. Домашнее луковое варенье с беконом

Этот луковый джем с беконом может быть лучшим в мире — бекон и лук, тушеные с сахаром, уксусом и горчицей, невероятно легко приготовить менее чем за 30 минут.

Рецепт: Пошли сюда 8 Это

34. Сырный шарик с халапеньо

Сырный шарик из халапеньо — это типичная закуска для вечеринок, будь то маленькие или большие собрания. Простой в приготовлении сырный шарик из простых ингредиентов заставит ваших гостей возвращаться снова и снова!

Автор рецепта: SueBee Homemaker

35. Куриные фаршированные помидоры

Эти куриные фаршированные томатные кусочки — легкая закуска без глютена и молочных продуктов на любой случай! Лучшая часть? Они не умеют готовить, экономны и тратят 15 минут на то, чтобы приготовить достаточно для вечеринки!

Автор рецепта: Кулинарный карнавал Бинки

36.Рецепт севиче из креветок

Севиче из креветок легкий, свежий и насыщенный вкус. Этот рецепт, не требующий приготовления, включает креветки с помидорами, огурцами, луком, авокадо и перцем халапеньо в вкуснейшем цитрусовом маринаде!

Автор рецепта: Лимонные цветы

37. Шашлычки для антипасто

Антипасто-шашлычки — это забавные, вкусные холодные закуски, которые можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы к подаче. Легкая, элегантная и веселая еда для вечеринки!

Рецепт: Городская блаженная жизнь

38.Рулетики из цуккини на гриле

Рулетики из цуккини на гриле с пряным сливочным сыром, петрушкой и перцем настолько просты в приготовлении, что их можно подать в качестве закуски в любое время дня или на вечеринку. Это отличная вегетарианская закуска с низким содержанием углеводов.

Автор рецепта: Cooking Journey Blog

39. Кето Рубен Бутерброды с маринованными огурцами

Все вкусы вашего любимого сэндвича Рубена без лишних углеводов!! My Easy Keto Reuben Pickle Bites — идеальная легкая закуска, достаточно милая, чтобы подавать ее на следующей вечеринке, но все же полезная для ваших друзей с низким содержанием углеводов!

Рецепт: Начало здоровья на кухне

40.Лучший соус из копченой форели

Этот соус из копченой форели легко приготовить, и он всегда понравится публике!

Автор рецепта: Carolyn’s Cooking

41. Арбуз, тогароши, фета и мята

Лето на тарелке/тарелке – готово за 5 минут, отличная закуска, канапе или перекус на барбекю.

Автор рецепта: Другой кулинарный блоггер

42. Лучший гуакамоле с ягодами

Гуакамоле с ягодами — простой рецепт из нескольких свежих натуральных ингредиентов.Сделайте его закуской, сочетая с чипсами из тортильи или топпингом для тако/роллов/салатов.

Рецепт: Всегда будь здоров

40 закусок для вечеринки, за которые ваши гости умрут за …

40 закусок для вечеринки, за которые ваши гости умрут за … Поделиться


1 кусочек пепперони капрезе

Настоящий пригородный гурман: пепперони капрезе …
Одна из самых простых закусок для вечеринки — этот шампур с кусочком пепперони, помидором черри и моросящим соусом песто из базилика.

97 Добавить комментарий …


2 Вертушки с беконом и чеддером

Закуски: Вертушки с беконом и чеддером в виде полумесяца …
Используйте рулет в форме полумесяца, чтобы поместить сыр и бекон в закуску, которая понравится всем.

63 Добавить комментарий …

3 Прошутто и дыня

Прошутто и дыня Закуска | …
Если вы никогда не пробовали вместе дыню и прошутто, вы многое упускаете. Это вкусно и легко одновременно.

36 Добавить комментарий …


4 кусочка шпината и артишоков

Yum Goggle
Крошечные хлебные миски идеально подходят для вкусного соуса из шпината и артишоков.

49 Джоуи Рецепта больше нет……Добавить комментарий …


5 кусочков сыра фета с огурцом

Лодочки из огурца
Эти крошечные ломтики огурца идеально подходят для небольшого вкуса сыра фета. Никто не сможет пройти мимо таких.

22 Добавить комментарий …


6 Ананасовые кусочки, завернутые в бекон

Закуски Happy Hour 6 | …
Вы удивитесь, насколько вкусным будет ломтик ананаса, завернутый в ломтик бекона.

96 Добавить комментарий…


7 Мини-рулетики для лазаньи

Мини-рулетики для лазаньи со шпинатом
Маленькие кусочки лазаньи — идеальная закуска, потому что они сытные и вкусные одновременно.

40 Добавить комментарий …


8 Укусы цыпленка Баффало

Укусы цыпленка Баффало
Попробуйте наполнить обертки для вонтонов кусочками цыпленка буйвола и зеленым луком для аппетитной презентации.

87 Добавить комментарий …


9 Кростини с прошутто, козьим сыром и джемом из инжира

Отличная еда и напитки
Это элегантная закуска, которая произведет впечатление на всех, но не займет у вас много времени на ее приготовление.

49 Добавить комментарий …


10 Сыр и бекон Халапеньо Rellenos

Рецепт недоступен | Попробуйте …
Наполните половинки перца халапеньо сливочным сыром и беконом, чтобы получилась сочная, тягучая и острая закуска.

49 Добавить комментарий …


11 Мини-сырные шарики

Мини-сырные шарики
Вместо одного большого сырного шарика сделайте эти крошечные и подавайте каждый на конце палочки для кренделя. Теперь вам не придется беспокоиться о двойном погружении!

23 Добавить комментарий…


12 чашек Crudite

Еда
Налейте немного дип-соуса в рюмки и наполните свежими овощами, чтобы приготовить полезную и портативную закуску.

72 Добавить комментарий …


13 Сырный соус и чипсы

Ням!
Все любят жидкий сырный соус с чипсами из тортильи, так что вы точно не ошибетесь, выбрав его в качестве закуски.

43 Добавить комментарий …


14 Стаканы Wonton для азиатского салата

Стаканы Wonton для азиатского салата Закуски …
Стаканы Wonton идеально подходят для любой начинки, в том числе и для этого восхитительного салата.

23 Добавить комментарий …


15 Чипсы из цуккини

Вкуснятина
Попробуйте подать эти чипсы из цукини с соусом ранч, чтобы получить нечто совершенно иное, чем те же старые чипсы и соус.

37 Добавить комментарий …


16 Хлеб с сыром

Хлеб с ранчо — Любовь растет …
Покройте хрустящие ломтики хлеба сыром и зеленью и поджарьте до хрустящей корочки. Очень вкусно!

67 Добавить комментарий …


17 Роллы с салями из сливочного сыра и пепперончини

Закуски «Счастливый час» 20 | …
Ломтик салями с начинкой из сливочного сыра и маринованным перцем – идеальная закуска.

39 Добавить комментарий …


18 Креветки, завернутые в бекон

Шашлычки из креветок
Чтобы добавить гурманам вкуса на следующую вечеринку, попробуйте подать эти креветки, завернутые в бекон.

89 Добавить комментарий…


19 Брускетта

Брускетта
Брускетта — моя любимая закуска. Хлеб с помидорами, базиликом и помидорами? Как ты мог ошибиться?

37 Добавить комментарий…


20 Тематическое блюдо

Рыбный ужин
Отлично подходит для подводной вечеринки, но его можно легко изменить на любую тему.

40 Добавить комментарий …


21 Крекеры и сыр

Клюквенный плавленый сыр
Крекеры со сливочным сыром — отличная идея!

38 Добавить комментарий …


22 Мини-формочки для гуакамоле с беконом

Мини-формочки для гуакамоле с беконом — …
Испеките бекон в крошечных формочках для маффинов и наполните каждую гуакамоле.Никто не сможет перестать их есть!

19 Добавить комментарий …


23 Синий салат с беконом

Диснеевские рецепты | Family.Disney.com
Салат из ломтиков прост в приготовлении, но имеет великолепную презентацию. Посыпьте беконом и соусом из голубого сыра или попробуйте ранчо, чтобы получить совершенно другой вкус.

92 Добавить комментарий …


24 Индивидуальные семислойные чашки для соуса

12 Рецепты Joy the Baker
Подавайте семислойный соус в маленьких чашках, чтобы у каждого гостя было свое.

9 Добавить комментарий…


25 Сыр маринованный

Сыр маринованный — ВЕСЕЛЫЕ каракули
Сыр маринованный с оливками — вкусная и изысканная закуска к любому событию.

21 Добавить комментарий …


26 Картофельные шкурки

Картофельные шкурки на гриле
Картофельные шкурки – классическая закуска для вечеринок на открытом воздухе. Заполните их так, как вам нравится!

21 Добавить комментарий …


27 Тарелка с сыром и фруктами

Батончики с пирогом с орехами и орехами
Сыр и фрукты так хорошо сочетаются друг с другом, что приготовление спреда из нескольких видов каждого из них одновременно легко и вкусно.

84 Добавить комментарий …


28 Артишоки на гриле

22 наших любимых закуски …
Артишоки на гриле имеют очень вкусный вкус, который отличается от вареного варианта. Подайте их на следующем барбекю, и вы поймете, что я имею в виду.

19 Добавить комментарий …


29 Ароматизированный козий сыр

Козий сыр со свежим укропом …
Обваляйте полено козьего сыра в свежих травах, таких как укроп, для придания дополнительного аромата крекерам или чипсам из лаваша.

29 Добавить комментарий…


30 ФАРШИРОВАННЫХ ГРИБОВ

Перенаправление
Шляпки грибов, фаршированные вашей любимой начинкой, станут лакомством, которое захочет съесть каждый. Сливочный сыр и чеснок внутри — мой фаворит.

91 Добавить комментарий …


31 Хумус

allthecooks.com
Вы порадуете всех в своем списке гостей тарелкой хумуса с крекерами и нарезанными овощами.

95 Добавить комментарий …


32 Гуакамоле

Гуакамоле
Это не настоящая вечеринка без чипсов и соуса, а гуакамоле — отличный выбор.

75 Добавить комментарий …


33 Куриные крылышки

Рецепт острых и липких куриных крылышек с лимоном и перцем …
Никто не откажется от куриного крылышка, так что вы можете устроить отличную вечеринку с тарелка, полная их.

54 Добавить комментарий …


34 Копченый лосось и сливочный сыр Огурцы

Копченый лосось и сливочный сыр …
Ломтик огурца со сливочным сыром и копченым лососем? Я не думаю, что может быть лучшая закуска там.

89 Добавить комментарий …


35 Мини панини

Удивительно простые закуски
Сделайте несколько сэндвичей панини, а затем нарежьте их на маленькие кусочки, чтобы подать их в качестве закуски на вечеринке. Смешивайте и подбирайте начинки, чтобы всем понравилось.

44 Добавить комментарий …


36 Фруктовые шашлычки

Фрукты милые
Для здоровой закуски нанизывайте фрукты на вертел и дайте вашим гостям полакомиться горкой разных видов.

52 Добавить комментарий …


37 Бургеры на палочке

Сочные фрикадельки на шпажках
Вместо того, чтобы подавать на вечеринку одни и те же ползунки, попробуйте нанизать гамбургер и начинку на зубочистку.

11 Добавить комментарий …


38 Квадраты из теста с ветчиной и горохом

29 Великолепно зеленых рецептов к …
Слоеное тесто — идеальное место для подачи любого количества начинок, например, ветчины и гороха на этом.

43 Добавить комментарий …


39 Салатные чашки

14 Закуски, которые вы можете …
Эти листья цикория и радиккио идеально подходят для курицы, крабов или яичного салата.

24 Добавить комментарий …


40 Тортилья Вертушки

Рецепты закусок — My Honeys .

Author: alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.