Нарезка из помидор и огурцов: Красивая нарезка из помидоров и огурцов на праздничный стол

Содержание

Нарезка томатов и огурцов



Нарезка помидоров кружками и дольками



Мы предлагаем различные по производительности технологические решения для нарезки томатов. Для небольших объемов нарезанного продукта подходит полуавтоматическое оборудование с ручной подачей и позиционированием томатов для дальнейшей нарезки за счет прохождения продукта в нескольких плоскостях через специальную ножевую сетку. Несколько наборов ножевой сетки позволяют производить различные виды нарезки томатов в форме кружков или долек. Нарезанные томаты используются при производстве салатов, которые представлены на полке в категории «фреш кат». Также нарезанные томаты используются на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов.


Перейти на страницу с оборудованием




Нарезка помидоров кубиками



Томаты порционно подаются в приемную воронку машины, где равномерно выстраиваются под нарезку в 3-х плоскостях. Продольная, поперечная и непосредственная нарезка кубиками осуществляется за счет последовательного прохождения продукта через специальные пресс-ножи. Нарезанный кубиками продукт высыпается в емкость для готового продукта. Нарезка кубиками используется как в свежем виде на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов, так и в замороженном виде для подготовки овощных смесей и их продажи в розничных сетевых магазинах.




Нарезка огурцов кружками, брусками и соломкой



Огурцы подаются на ленточном транспортере. Удерживающие ролики малого диаметра поддерживают и позиционируют продукт на холостом ходу на пути к специальным дисковым ножам, которые осуществляют регулируемую нарезку продукта. Благодаря специальной регулировке оси направленности дисковых ножей под определенным углом осуществляются различные виды нарезки огурца в форме кружков, брусков и соломки. Нарезанные огурцы используются при производстве салатов, которые представлены на полке в категории «фреш кат». Также нарезанные огурцы используется на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов.


Перейти на страницу с оборудованием





Нарезка огурцов кубиками



Огурцы подаются на ленточном транспортере. Удерживающие ролики малого диаметра поддерживают и позиционируют продукт на холостом ходу на пути к специальным дисковым ножам, которые осуществляют регулируемую нарезку продукта. Благодаря специальной регулировке оси направленности дисковых ножей под определенным углом осуществляются различные виды нарезки огурца в форме кружков, брусков и соломки. Нарезанные огурцы используются при производстве салатов, которые представлены на полке в категории «фреш кат». Также нарезанные огурцы используется на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов.


Перейти на страницу с оборудованием


Нарезка помидор огурец как подать

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах — это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно — более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья, маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек, лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов — салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие — например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками — это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

  • подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
  • майонез с чесноком и тертым сыром;
  • творожный сыр;
  • густые сливки;
  • густые сливки с красной икрой;
  • бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху — овощи. Легко, просто и нарядно.

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

И снова возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Во-первых, эстетики блюду добавляют сопутствующие компоненты: сладкий перец, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, можно поиграть со способом нарезки. Так, огурцы могут быть нарезаны не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными брусочками, тонкими длинными пластинами. Помидоры — кружочками, половинками, треугольными ломтиками.

Укладываются кусочки тоже по-разному: «плашмя», на ребро, бок о бок, внахлест и т.д. Красный с зеленым можно перемешать или выложить овощи в виде разноцветных секторов. Одним словом, поле для креатива — огромно.

источник

Овощная нарезка – это прекрасное украшение торжественного стола, которое понравится всем гостям.

Не знаете, как красиво оформить овощную тарелку? С чего делается вкусная и оригинальная овощная нарезка? Как интересно подавать овощное ассорти на торжественный стол?

На все эти важные вопросы вы сможете найти ответы в этой статье. Для вас мы подготовили интересную фото подборку на тему «Овощная нарезка», которую вы сможете посмотреть в конце статьи.

Заинтересованы? Читайте дальше и узнаете большое количество интересных и полезных советов по оформлении таких закусок, как овощная нарезка.

Если вы хотите, чтобы ваша овощная нарезка была вкусной, а овощи были свежими, то отдавайте предпочтение сезонным овощам.

Но еще лучше самим вырастить овощи на огороде, тогда вы точно будете знать, что овощи свежие и без нитратов.

Например, летом овощная нарезка может состоять с помидоров, огурцов, капусты, моркови, редиса, перца и др. Такое овощное ассорти будет очень даже удачным.

Несколько советов для хозяюшек, чтобы овощная нарезка была самой лучшей:

• Огурцы выбирайте темно-зеленые и с тонкой кожурой;

• Помидоры для нарезки лучше выбирать с тонюсенькой кожурой и с зеленой веточкой;

• Для того чтобы овощная нарезка с редиски была вкусная и не горчила, то плоды советуем выбирать твердые и однотонные;

• Капусту выбирайте с плотными и не рвущимися листьями;

• Морковку для нарезки из овощей лучше выбирать оранжевую без вкраплений;

• Если вы хотите, чтобы овощная тарелка с перца была сочная до конца застолья, не стоит долго держать перец в воде.

Такие простые советы помогут выбрать качественные овощи для аппетитного и полезного овощного ассорти.

Не стоит просто разрезать овощи на тарелку, потому что такая овощная нарезка чаще всего скучная и вам вряд ли удастся ею удивить гостей.

На любом мероприятии отлично смотрится красиво оформленное овощное ассорти, так как оно более интересное и привлекает внимание всех гостей, которые посетили ваше мероприятие.

Для украшения советуем использовать различную зелень. Например, отлично сочетается овощная нарезка с луком, петрушкой, укропом или другой зеленью, которую найдете дома.

Еще овощное ассорти красиво смотрится, если оно украшено оливками и маслинами или листочками салата.

Не знаете, что интересненького сделать, чтобы овощная нарезка была неординарной или художественным эксклюзивом? Смело выбирайте карвинг овощей.

Это необычное вырезание овощей, благодаря которому они станут не просто красивыми, а настоящими произведениями искусства.

Только наберитесь много терпения и профессиональных навыков, и тогда у вас получится неповторимая и восхитительная овощная нарезка, которою по достоинству оценят все приглашенные гости.

Если вы хотите, чтобы ваша особенная и эксклюзивная овощная нарезка надолго запомнилась всем уважаемым гостям, то присмотритесь к нашим следующим советам.

Простая, но в то же время красиво оформленная овощная нарезка может получиться у вас, если разрезать овощи пополам и выложить их в определенной последовательности на тарелку с листочком салата. В конце украшения блюда добавить немножко зелени, оливок или маслин.

Таким образом, для того чтобы оформить овощное ассорти, вы потратите совсем немного времени, но зато ваша овощная нарезка будет украшена со вкусом.

Захватывающе, необычно и удобно, ведь овощная нарезка может быть оформлена в виде канапе на шпажках.

А чтобы приготовить такое овощное ассорти, нужно нарезать нужные овощи на небольшие кружечки или кубики и нанизать на шпажки.

Такая оригинальная и нестандартная овощная нарезка подойдет для любого мероприятия и понравится всем гостям, ведь выглядит весьма прелестно.

Не бойтесь проводить эксперименты на кухне. Делайте все с любовью, тогда ваше овощное ассорти станет не только восхитительным и красивым, но также вкусным и полезным.

источник

Есть много простых способов, как красиво нарезать помидоры и огурцы. Это нарезка в виде розы, тюльпана, спиралек и других фигурок.

Чтобы нарезать овощи действительно красиво, понадобится запастись очень острым ножом с тонким небольшим лезвием. Наглядные инструкции с пошаговым описанием, фото и видео помогут в этом интересном деле.

На праздничном столе, конечно, должны быть цветы. Но обязательно ли бежать за букетом? Или стоит дать волю фантазии и сделать красивые цветочки в виде нарезки из овощей?

На первый взгляд кажется сложно, но это не совсем так. Разберем создание такой нарезки пошагово с фото и описанием:

Шаг 1. Берем крайнюю часть огурца и отрезаем от нее кончик – 0,5 см.

Шаг 2. Теперь сделаем несколько лепестков – это 2 ряда надрезов кожицы вдоль нижнего края. Надрезы делаем достаточно глубокие, но не до конца – основание должно остаться на плоде.

Шаг 3. Теперь счищаем небольшую часть кожицы вдоль верхнего края – буквально 1 сантиметр.

Шаг 4. И делаем третий ряд лепестков, которые непосредственно примыкают к этому верхнему краю.

Шаг 5. Собственно говоря, это и не лепестки – в нашем случае они будут играть роль кармашков. В каждый из них вставляем заранее нарезанные кружочки: они должны быть максимально тонкими, тогда фигурка получится особенно красивой.

Шаг 6. Нижние – пониже, верхние – повыше: все в соответствии с классическими правилами дизайна.

Шаг 7. Собственно, уже получился цветок. Однако с сердцевиной лучше тоже поработать, чтобы она смотрелась еще красивее. На ней тоже нужно сделать несколько прорезей – допустим, 4 по краям и 2-3 в самом центре.

Шаг 8. В них вставляем самые маленькие кружочки. А те, что пойдут в центр, нужно еще и подвернуть – тогда получится самая настоящая роза.

Вот и она. Но это еще не все.

Шаг 9. А теперь делаем листики из полукруга с двумя надрезами, один из которых подворачивается внутрь.

Шаг 10. И раскладываем их по кругу вокруг цветочка. А еще украшаем дольками помидоров или другими яркими овощами.

Наглядная инструкция на видео поможет разобраться, как можно красиво порезать огурцы и помидоры в виде цветка.

А вот это настоящий шедевр — огуречная королева цветов! Украсит самый изысканный праздничный стол, будет прекрасна на любом блюде — салате по-гречески, любимом «Оливье», заливном. Понадобится немного терпения, вдохновения и внимания — ведь такая нарезка из огурца делается очень острым ножом.

А теперь разберемся с тем, как сделать вот такую красивую спиральку из огурца.

Шаг 1. Берем достаточно длинный огурец, отрезаем нижний кончик. А в верхний вставляем деревянную палочку (прямо в центр).

Шаг 2. Аккуратно проталкиваем ее через весь плод и оставляем внутри.

Шаг 3. А теперь нарезаем круги, двигаясь по спирали. Палочка послужит стоппером для ножа – дальше нее прорезать не нужно.

Шаг 4. Двигаемся дальше и дальше – надрез идет единой линией, опускаясь вниз по спирали.

Шаг 5. Затем убираем палочку – свою службу она уже сослужила.

Шаг 6. И вытягиваем огурчик по спиральке. Просто, быстро и красиво.

Выложим ее в виде кружочка.

Или в виде 2 цветочков.

А можно и в форме зигзага.

Конечно, это далеко не все варианты, как можно красиво порезать огурцы и помидоры. Нарезку помидоров и огурцов — это настоящее искусство, которое вы можете легко освоить в домашних условиях.

Еще несколько идей для украшения стола и вдохновения можно увидеть здесь:

Надо ли говорить, что такая красивая нарезка из огурцов и помидоров может по праву считаться настоящим произведением искусства. С ней будет восхитительно выглядеть и новогодний стол, и праздничный стол на Пасху.

Как красиво нарезать помидоры и создать настоящий букет из томатов — расскажет подробное видео:

Но, на самом деле, красивая нарезка необязательно должна быть суперсложной. Из овощей нужно просто получить аккуратные, тонкие ломтики, которые можно уложить по кругу в форме спирали или другого узора. А чтобы глазу было чем порадоваться, в самом центре можно сделать украшение в виде розочки.

Сделать такую нарезку очень просто. А чтобы создать розочку, понадобится очень острый нож с тонким и небольшим лезвием. Последовательность действий такая:

Шаг 1. Берем совсем небольшой томат с упругой кожей без повреждений и начинаем счищать с него кожицу.

Шаг 2. Делаем это очень осторожно – нужно получить одну большую ленточку, без разрывов и перегибов. Как будто счищаем кожуру с картошки.

Шаг 3. Продолжаем нарезать полоску – она становится все длиннее и длиннее. Когда вся кожица будет счищена, получится такая заготовка.

Шаг 4. Из нее и будем делать розочку. Для этого берем один кончик и начинаем наматывать, плотно укладывая слой за слоем.

Шаг 5. Докручиваем до конца – уже вырисовывается розочка.

Шаг 6. Ну а теперь остается немного ослабить ее, чуть раздвинув слои руками и ножом.

В результате получилась вот такая розочка – простой и оригинальный способ нарезки помидор, а так же и огурцов (из их шкурки розочку тоже можно сделать, правда, придется скрепить зубочисткой – огуречная кожица плотнее).

Уложить ее можно не только рядом с огурцами, но и с другими овощами и красиво украсить салаты, холодец, вторые блюда (шашлык, котлеты или птицу). А еще – положить на зелень, создав своеобразную полянку из свежих и вкусных продуктов.

Конечно, наряду с розами есть и другие не менее любимые цветы. Например, тюльпаны, которые уже успели стать символом 8 Марта.

Их также можно сделать в виде красивой нарезки огурцов и помидоров. Точнее, даже в виде вкусного салата, которым начиняются небольшие томаты овальной формы.

Шаг 1. Начинаем с того, что нарезаем томаты с одного конца крест накрест, чтобы получилось 4 одинаковых «лепестка».

Шаг 2. Теперь с помощью ложки удаляем мякоть.

Шаг 3. Ту же операцию повторяем со всеми остальными плодами – их понадобится взять штук 7-10, не меньше.

Шаг 4. Теперь подготавливаем начинку – это может быть любой салат, компоненты которого нужно нарезать как можно более мелко. И еще один важный момент – салатная смесь должна иметь светлые оттенки, чего легко можно добиться с помощью майонеза или сметаны.

Шаг 5. Начиняем каждый томат этой смесью.

Шаг 6. И укладываем на тарелку. Украшаем зеленью и огурцами, которые можно порезать по диагонали, чтобы получились продольные, тонкие ломтики.

А теперь пошагово разберем, как можно сделать еще одно украшение из огурцов и помидоров. Смотрится такой цветок очень привлекательно, а изготавливается даже проще, чем описанные выше модели.

Действовать будем так:

Шаг 1. Сначала нужно красиво нарезать помидор на 6 одинаковых кусочков. Для этого острым ножом делаем надрезы сначала на верхушке, после чего опускаемся вниз, но не до конца. Все разрезы должны быть не слишком глубокими – основа томата должна остаться нетронутой.

Шаг 2. Прежде чем отгибать полученные лепестки, необходимо сделать еще одну прорезь (но не до конца – основание останется на помидоре) – получается такая фигурка.

Шаг 3. После того, как отогнули все лепесточки, должен получиться такой цветок.

Шаг 4. Теперь отложим помидор в сторону и приступим к красивой нарезке огурца. Для этого сделаем красивый, тонкий срез, но опять же не до конца.

Шаг 5. И еще один надрез – на этот случай окончательный.

Шаг 6. А теперь просто подгибаем один слой – получается изящный листик.

Шаг 7. Если вложить эти листики один в другой («валетом»), получаем красивую фигурку.

Шаг 8. Укладываем их вокруг главного цветка и украшаем зеленью – петрушкой или базиликом, например.

Итак, теперь понятно, как красиво нарезать огурцы и помидоры, поэтому осталось разобраться, как их правильно выложить на стол? Вот несколько оригинальных идей для вдохновения на разные случаи с фото и описанием.

Разумеется, главным назначением красивой нарезки огурцов и помидоров является украшение овощных салатов. Овощи можно и просто выложить на тарелку, нарезав в виде фигурок с помощью соответствующих насадок.

А еще украсив оливами, зеленью и другими элементами кулинарного декора. Все просто – нарезаем продольные кусочки огурцов, делаем пару розочек из помидоров и украшаем красиво порезанным редисом.

Или формируем из них цветочки в окружении зелени.

А вот еще более интересный вариант – в центре цветок из моркови. Лепестки нарезаем острым ножом, в центре формируем небольшой кружок.

А вот и королева цветов – роза – в окружении огурцов и зелени.

Еще один креативный вариант – розочка с зеленью из тонких огуречных кусочков в форме полукруга. Смотрится как настоящая.

С овощами отлично сочетается сыр. Поэтому можно создать целые сырные тарелки, украсив их помидорами и огурцами. Здесь тоже все достаточно просто – раскладываем, например, в виде цветка, декорируем зеленью.

Или укладываем также полукругом, ставя в центр пучок свежей зелени.

Вот как еще можно красиво нарезать помидоры на несколько пластинок, чтобы получились кармашки, в каждый из которых вложить сыр, огурцы, отварные яйца или даже кусочки мяса.

А к Новому году продукты можно выложить в виде елочки – для этого подойдут кубики из твердых сортов сыра и томаты черри; в качестве зелени можно взять веточки розмарина.

Красивая нарезка огурцов и помидоров, как показано на рассмотренных выше примерах с фото, отлично подходит и для сервировки колбасы, ветчины – вообще любого мясного ассорти. Например, выложим кусочки мяса в виде розочки, украсим их огурцами, томатами, лимоном – и далее по вкусу.

А вот розочки на фоне охотничьих колбасок с пикантным копченым ароматом. Разумеется, здесь будут уместны и цветы из помидоров.

А вот еще один интересный вариант подачи мясного ассорти. Розочки здесь сделаны из тончайших кусочков салями. Но теперь мы знаем, как сделать такие же цветочки из томатов и огурцов.

С праздником и приятного аппетита!

Каждый день вкусные рецепты и интересная информация, подписывайтесь на нашу страницу! Нас 30000!

источник

Принимая гостей дома, хочется удивить их не только вкусными, но и красивыми блюдами. Однако не у каждого в наличии имеется специальный инвентарь или личный повар. Если раньше овощи резали кружочками или дольками, то сегодняшняя нарезка может удивить любого человека. Поэтому и хочется научиться самостоятельно делать украшения даже из простых овощей, например, помидоров или огурцов.

Чтобы нарезка выглядела красиво, необходимо выбирать только свежие овощи. Если это будут огурцы, то они должны быть твердыми и темными. Помидоры могут быть любыми, но лучше выбирать овощи ярко-красного цвета. Продукты должны быть без каких-либо видимых повреждений. На них не должно быть ни пятен, ни следов гнили.

Также стоит обратить внимание на то, чтобы овощи не были обработаны воском. Об этом свидетельствует характерный блеск и липкость. В этом случае придется срезать с них кожицу, а это уже портит внешний вид нарезки. К тому же в кожице находится много полезных веществ, нужных для организма человека.

Если купленные овощи все же обработаны воском, то первое, что надо сделать – это срезать с них кожицу. Дальше с ними тоже нужно поработать.

Необработанные огурчики необходимо хорошо промыть проточной водой. Это нужно для того, чтобы с них удалились все бактерии. Затем надо срезать концы с обеих сторон этого овоща. Также по желанию можно удалить все семечки, структура которых состоит практически из воды. А это значит, что блюдо может наполниться лишней жидкостью. Для идеальной нарезки огурец обрезается таким способом, чтобы все его стороны были ровными.

Помидоры также моются под проточной водой. После чего они просушиваются при помощи бумажного полотенца. Затем с них убирается плодоножка и вырезается то место, где она находилась. Если для нарезки нужны дольки, то помидор необходимо разрезать на две части. Поле этого нужно срезать края так, чтобы нарезка была ровной.

Чаще всего для нарезки используют огурцы и помидоры, которые красиво смотрятся и отличаются контрастностью оттенков. Чтобы красиво их нарезать, необходимо знать некоторые правила декорирования праздничного стола и пошагово использовать инструкции. Овощи можно просто порезать соломкой и кубиками или же создать на тарелке целую цветочную поляну. Научиться делать такую красивую нарезку может каждый.

Для правильной нарезки огурца нужно положить его на доску для разделки. Если надо порезать овощ обычными кружочками, то нож нужно взять за рукоятку тремя пальцами. В то же время указательный и большой палец должны быть расположены по обеим сторонам лезвия. Таким способом очень легко контролировать все процессы. Огурец необходимо взять во вторую руку и расположить нож в том месте, где будет находиться надрез. Нарезать огурцы можно по-разному. Самый простой вариант – классические кружочки. Их тоже можно поерзать на полоски или половинки.

Чтобы получилась соломка, необходимо порезать огурец вдоль. Верхние части надо убрать, так как они имеют неровные края. Остальные куски порезать одинаковой по размеру соломкой. Для нарезки способом «брюнуаз» необходимо получившуюся соломку собрать в одну кучу и разрезать ее на одинаковые части (кубики), длина, ширина и толщина которых равна примерно 2 миллиметрам.

Чтобы красиво нарезать помидор, необходимо иметь очень острый нож. Для нарезки томатов тонкими дольками нужно взять нож, который имеет лезвие, зазубренное на конце. Чтобы помидор порезать на дольки, необходимо для начала разрезать его пополам. Затем обе половинки надо разделить еще на 3 или 4 части. Чтобы получить более тонкие кусочки, можно разделить их еще.

Чтобы порезать томаты соломкой, необходимо каждый из них разрезать на четыре части. Затем из них надо удалить мякоть и отрезать неровные края. После этого каждый кусочек нужно разрезать вдоль. Соломка по длине должна быть около 5 сантиметров. Чаще всего томаты режут на тоненькие пластинки. Чтобы их получить, необходимо убрать крайние его части, а после этого порезать зазубренным ножом на тоненькие слайсы.

Современных людей уже не удивишь обычной нарезкой из огурцов и помидоров. Поэтому, чтобы это не выглядело обыденно, необходимо рассмотреть несколько оригинальных вариантов для оформления блюд.

Для подачи такой овощной тарелки на стол необходимо подготовить все овощи. Помидоры и перец режутся для начала на две половинки, у огурцов удаляются крайние части. Кроме этого, понадобятся маслины без косточек. Томаты нужно нарезать слайсами средней толщины и выложить веером на половине большой тарелки. Сделать это надо очень аккуратно и красиво. Следующим этапом идет нарезка огурцов. Их необходимо резать немного по диагонали, чтобы кружочки были красивые.

Выкладывать их нужно напротив томатов, полукругом. Половинки перцев нужно разделить на большие, ровные кубики и выложить их в середину тарелки, но только на одну половину. На оставшуюся ее часть необходимо сложить горкой маслины. В самый центр тарелки необходимо положить немного нарезанных тонкой стружкой полосочек перца. Это придаст блюду завершенный вид.

Такой вариант нарезки очень популярен, поскольку все делается достаточно быстро и легко. К тому же композиция смотрится на тарелке очень красиво. Чтобы ее сделать, потребуется острый и небольшой нож. Помидор для этого необходимо взять спелый, но при этом тугой, чтобы было удобно его резать. Для начала надо очень аккуратно вырезать из овоща место крепления плодоножки. Затем, немного поддев один край кожуры томата, нужно срезать ее тоненьким слоем по спирали, чтобы не порвать кожицу.

Закончив с этой работой, надо взять один край и начать скручивать из него розу. Однако делать это нужно не очень туго, чтобы получилась комбинация, напоминающая едва распустившийся цветок. Далее необходимо украсить его при помощи любых листьев зелени, будь то петрушка или салат. То же можно сделать и с огурцами. Такая роза может послужить как украшением для салата, так и отличной закуской. Из помидоров можно сделать красивый букет, который будет прекрасным дополнением к мясному блюду.

Такую розу лучше делать при помощи овощерезки, можно взять самую простую. Для одной розы достаточно будет 3 или 4 кружочков огурца. При этом он должен быть очень свежим, тогда и огуречная роза будет выглядеть красиво. Из самого маленького слайса необходимо сделать серединку розы. Ее низ надо закрепить при помощи зубочистки, чтобы упростить себе работу. Затем с обеих сторон нужно добавить по одному кружочку.

Если этого недостаточно, а роза вышла не такая пышная, как хотелось, то можно добавить еще по одному кружочку. Готовая роза будет прекрасным украшением для любого блюда.

Чтобы сделать ее силуэт, необходимо взять несколько средних помидоров. Затем нужно разделить их на 8 равных частей. С каждого кусочка надо снять кожицу. Если очистить только одну половину, оставляя край, получатся красивые завитушки. Чтобы получилась бабочка, необходимо выложить рядом по две таких завитушки. Усики можно сделать из веточек укропа.

Для создания такого цветка необходимо взять желтые помидоры. Каждый томат нужно разделить на 8 частей и снять до половины кожицу с каждой из них. Получатся такие же завитушки, как и для бабочки. Однако здесь они будут выглядеть как лепестки подсолнуха. В середину можно выложить порезанные маслины, которые заменят семечки подсолнуха.

Огурцы необходимо разрезать на 5-сантиметровые куски. Затем их нужно разделить еще на 2 части. Каждую из них надо разрезать параллельно, но сделать это необходимо не до конца. Далее стоит вырезать в них выемки, убрав при этом мякоть и семена. Чтобы придать задумке законченный вид, необходимо надрезанную часть огурца зафиксировать зубочисткой с противоположной части.

В конечном результате должен получиться парусник. Образовавшуюся выемку можно наполнить икрой или салатом, например, из крабовых палочек или любым другим салатом. А из вырезанной мякоти можно сделать цветы в виде водяных лилий и украсить ими места между лодочками.

Половинки томатов необходимо разрезать на две половинки, а затем каждую из них на очень тонкие слайсы. Затем их нужно разложить в один ряд и свернуть аккуратно в кольцо. После нужно руками уплотнить и выровнять овощи. В центр такой пирамиды можно положить оливку или несколько листочков базилика. Для очень твердых и плотных овощей можно использовать технику карбования. Она заключается в вырезании борозд на их поверхности.

Чтобы сделать красивую нарезку к приходу гостей, не потребуется много усилий и денег. Достаточно найти в холодильнике огурцы и помидоры, включить свою фантазию и сделать из них все, что захочется – хоть необыкновенный цветок, хоть образ животного. Главное – ознакомиться с техникой нарезки, и тогда проблем с оформлением не возникнет.

Подробнее о том, как красиво нарезать огурцы и помидоры, вы узнаете из следующего видео.

источник

Вот и настал черед праздников – глаза домочадцев горят, предвкушая сытное застолье и необычайные угощения.

Кажется, что и банальные закуски придется кроить на новый лад, вот только как красиво порезать огурцы и помидоры, ведь фото в интернете так и манят своей эстетичностью, а дома так повторить не получается… Не спешите отчаиваться – «Твой Поваренок» знает все о сервировке для праздника, так что научит вас делать удачные закуски на скорую руку!

В домашних условиях всегда сложнее украсить блюдо, поскольку под рукой нет необходимого инвентаря, а рядом – опытного повара или ресторатора. Но это не беда!

Традиционно еще наши бабушки угощали гостей на шумных праздниках не только сытными кушаньями, но и обыкновенными нарезками из овощей. Конечно, чаще всего на столе красовались огурчики да помидорчики.

Но в современном мире такая незатейливая овощная нарезка вряд ли кого-то удивит – необходимо красиво нашинковать помидоры и огурцы, чтобы гости захотели их попробовать. А красивые блюда всегда требуют много времени и сил на создание…

Но всегда можно обойтись своими собственными умениями и фантазией. А если с этим не все гладко, то ниже вы отыщите отличные идеи для нарезки помидоров и огурцов для праздничного стола – то, что очень пригодится в канун праздников!

Хочется оригинально и необычно преподнести домочадцам обыкновенные сырые овощи? Тогда выбираем свежие томаты, сочные огурчики и болгарский перец – выйдет настоящее загляденье, а полезно-то как!

Обмываем под проточной водой наши овощи, а затем обсушиваем чистым полотенцем или же бумажными салфетками. Помидоры разрезаем на две половинки. Огурцы также разрезаем на две части вдоль. Перец половиним, очищаем от семян и сердцевины.

Огурцы нарезаем длинными слайсами, достаточно тонкими, но не такими, чтобы просвечивал, иначе они быстро завянут и не будут сочными.

Помидоры нашинкуем полукружьями.

Перец полосуем на средней длины пластиночки или брусочки.

На дно тарелки укладываем по кругу наши огурчики, изображая из них длинные лепестки диковинного цветка.

Сверху отправляется томат, который мы выкладываем слоями – в два-три вполне хватит, но можно и больше, чтобы получился объемный цветок.

Тонкие пластинки перца раскладываем между огурцом и помидором, создавая так называемые «стрелы» цветка.

Вот так можно быстро сделать потрясающую нарезку из помидор, огурцов и сладкого перца.

Этот мастер-класс тоже очень простой и не отнимет много времени, так что сервировать таким образом свежие огурцы и томаты можно хоть каждый день.

Подготавливаем овощи: томаты промываем и половиним, огурцы тоже обмываем, болгарский перчик обмоем под краном и разрезаем на две части, очищая его. Также для этой нарезки нам понадобятся маслины – черные и без косточки.

Помидоры нарезаем кружками средней толщины и укладываем их веером на половину тарелки, стараясь сделать это аккуратно и красиво.

Огурцы режем тоже кружками, но слегка диагонально, чтоб вышли более красивые слайсы – как в ресторанной нарезке. Их укладываем полукругом напротив помидорок.

Болгарский перец крошим крупными кубиками, а затем складываем их в оставшееся пустое пространство с одной стороны. Таким образом, у нас условно тарелка оказывается разделена на 4 части.

Последнюю часть занимают маслины – их складываем небольшой горкой на блюдо.

В центр тарелки уложим стружку из огурца и болгарского перца, которая украсит нашу нарезку.

При желании вы можете проявить фантазию и создать нечто более оригинальное – например, вырезать цветок и украсить им середину тарелки.

Для того чтобы научиться вырезать красивые фигуры из овощей, предлагаем изучить подробные мастер классы:

Теперь вы знаете, как красиво порезать огурцы и помидоры, не тратя при этом особых усилий – как показывают фото, не обязательно изощряться, чтобы вышло что-то замечательное!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

источник

Нарезка помидоры и огурцы красиво. Как подать огурцы и помидоры на праздничный стол? Вырезаем подсолнух из свежих помидоров

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощную нарезку можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из томатов и огурцов, но прежде о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.

Из огурцов можно выполнить следующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые орнаменты. Делается крайне просто с помощью обыкновенного кухонного ножа небольших размеров. Для нарезки подойдут не только свежие огурцы , но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с хорошей плотностью (особенно это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, однако следите, чтобы салат и зелень не закрывали полностью огурцы.

Возьмите спелый помидор, промойте его и обсушите. Затем разрежьте пополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при этом ломтики следует распределить на маленькие, средние и большие. Теперь сверните маленькие ломтики так, чтобы получился бутон. Затем оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И завершите цветок таким же образом при помощи больших кусков помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.

1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а после этого нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2 . Теперь нужно сложить вместе получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков вывернуть на 180 градусов. И расправить затем любой из концов, подобно вееру.

Еда должна быть аппетитной, полезной, безопасной и вкусной. В Японии для этой цели даже есть специальный класс кулинаров: их специализация — украшение еды. А наши хозяйки (безо всяких курсов) могут и в домашних условиях, с помощью простого ножа, создать интересные, и оригинальные закуски , порезав фрукты, овощи и колбасу.

В качестве примера попробуем нарезать помидоры и огурцы красиво, и аппетитно.

Быстрая навигация по статье

Раскладывать нарезанные огурцы и помидоры проще всего на плоской тарелке. Придать им эффектный вид можно с помощью листиков мяты, сахарной пудры или «тюльпанов» из яблока.

Красиво нарезать огурцы, помидоры и остальные овощи можно следующим образом:

  • Воспользуйтесь плоским блюдом, сделайте колечки из помидоров, огурцов и сладкого перца;
  • Не забудьте украсить композицию с помощью веточек зелени;
  • Вы можете продолжать фантазировать и подойти к оформлению блюда креативно (например, нарезав помидоры в виде божьей коровки).

Карвинг — это искусство украшать блюда. Попробуем украсить помидор:

  • Из помидора нужно удалить сердцевину, предварительно разрезав его на 2 части;
  • На тарелку поместите лист салата, а уже на него фаршированную паштетом или сыром «божью коровку»;
  • Пятнышки и усики на спине делаются с помощью нарезанных чёрных маслин.

Кроме того, можно также добавить в нарезку копчёности, мясные деликатесы и колбасу.

Можно весьма аппетитно оформить тарелку с гарниром, если выложить тоненькие ломтики колбасы разных сортов, а рядом уложить огурцы и помидоры, веточки зелени, кусочки морковки и маслины — такое оформление будет по нраву практически любому гостю.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные.

Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний.

Мы взяли этот овощ из-за его доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.
Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Отрезать от огурца часть длиной 5 см.

Разрезать вдоль пополам.

Сделать ножом продольные вырезы на кожуре.

Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.

Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками.

Разделить их пополам и использовать как лепестки для «ромашки».

Дополнить «цветок» половинками помидора черри.

Вариант оформления с «розочками» из соленой рыбы

Вариант оформления итальянского хлебного салата

Рецепт этого салата можно посмотреть

Короткие спиральки — хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.

Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.

Берем вымытый огурец и вилкой делаем на нем борозды. Затем острым ножом по кругу начинаем вырезать тонкую стружку,

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах — это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно — более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья , маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек , лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов — салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие — например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками — это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

  • подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
  • майонез с чесноком и тертым сыром;
  • творожный сыр;
  • густые сливки;
  • густые сливки с красной икрой;
  • бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху — овощи. Легко, просто и нарядно.

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

И снова возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Во-первых, эстетики блюду добавляют сопутствующие компоненты: сладкий перец, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, можно поиграть со способом нарезки. Так, огурцы могут быть нарезаны не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными брусочками, тонкими длинными пластинами. Помидоры — кружочками, половинками, треугольными ломтиками.

Укладываются кусочки тоже по-разному: «плашмя», на ребро, бок о бок, внахлест и т.д. Красный с зеленым можно перемешать или выложить овощи в виде разноцветных секторов. Одним словом, поле для креатива — огромно.

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей — в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощи можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото — квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом — получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу. Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Оформляйте закуски красиво и радуйтесь вкусному и нарядному столу!

Огурцы и помидоры — прекрасные помощники для хорошего усвоения пищи, а также способствуют правильному обмену веществ. В них содержится много воды, сахар, клетчатка и различные соли и микроэлементы.

Конечно же, эти два вида овощей успешно применяют в кулинарии, однако использовать их можно не только в качестве продуктов для салатов и прочих блюд, но и делать из них красивые нарезки, служащие отличным украшением праздничного стола.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из томатов и огурцов, но прежде о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.

Из огурцов можно выполнить следующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые орнаменты. Делается крайне просто с помощью обыкновенного кухонного ножа небольших размеров. Для нарезки подойдут не только свежие огурцы, но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с хорошей плотностью (особенно это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, однако следите, чтобы салат и зелень не закрывали полностью огурцы.

Возьмите спелый помидор, промойте его и обсушите. Затем разрежьте пополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при этом ломтики следует распределить на маленькие, средние и большие. Теперь сверните маленькие ломтики так, чтобы получился бутон. Затем оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И завершите цветок таким же образом при помощи больших кусков помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.

1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а после этого нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2 . Теперь нужно сложить вместе получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков вывернуть на 180 градусов. И расправить затем любой из концов, подобно вееру.

Он частый гость на наших кухнях, так как фигурирует во многих блюдах, без этого сочного плода не обходится ни одна овощная тарелка. Умелые кулинары способны из свежего томата сделать великолепные фигуры, ведь они прекрасно знают не только, как красиво порезать помидоры, но и как это делать правильно. Сегодня и мы освоим это мастерство, чтобы наши праздничные и даже будничные столы всегда выглядели как музейный экспонат, но очень вкусный, сытный и полезный.

Красный цвет – символ красоты, а помидор, наделенный по природе этим цветом, со своей задачей справляется всегда, даже если находится в руках неопытного кулинара.

Даже самые простые кружки и дольки в компании с другими огородными собратьями, выложенными красиво в тарелке, уже выглядят довольно живописно. Что уже говорить о разных цветочках, листочках и других декоративных методах нарезки?! Но сначала познакомимся со стандартными формами нарезки помидоров.

Для измельчения помидоров следует использовать очень острый нож со средним лезвием. Если же вы хотите порезать плоды тонкими слайсами, то в этом случае нужно будет взять нож с зазубренным лезвием.

Обработка помидоров очень простая: помыть в прохладной воде, удалить плодоножку и вытереть плод насухо. Все, теперь можно приступать к нарезке.

Если откинуть декоративную роль помидоров, то для кулинарных целей в основном используется четыре метода нарезки:

  • Кружочки или полукружки используют для обжарки, запекания, пицц, овощных тарелок, салатов. Толщина слайса варьируется в пределах 3-5 мм, однако для декорирования такие кружки могут быть тоньше – 1-2 мм.
  • Дольками и полудольками чаще всего нарезают томаты для свежих салатов и овощных тарелок. Но и для некоторых тушеных блюд, супов и соусов такой метод измельчения томатных овощей допустим, например для лагмана.
  • Кубики средние (7 мм) применяют в приготовлении первых блюд, соусов, подлив и слоеных сложных салатов. Крупные кубики (1-1,5 см) наиболее востребованы для свежих салатов, супов, тушеных блюд.
  • Соломка (5 мм) используется не так часто, в основном для некоторых видов салатов, в том числе азиатских. Правда, и в суп такую аккуратную нарезку тоже можно добавить.

Даже самые простые нарезки из помидоров, например дольками, можно оформить так, что овощная тарелка будет выглядеть как картинка, и станет достойной самого дорогого ресторана.

Нарезка дольками и ломтиками (полудольками) чаще всего применяется для добавления помидоров в салат, ведь это не только красиво, но и позволяет удерживать сочную часть овоща.

Как же порезать помидоры дольками:

  • Помидор разрезаем пополам вдоль.
  • После этого каждую половинку разрезаем еще раз на 3-4 дольки. А если томат крупный или требуются более тонкие дольки, то можно разделить половину помидора и на большее количество кусочков.
  • С готовых долек срезаем место крепления плодоножки и используем овощ по назначению.

Ну а если и такие дольки для ваших кулинарных целей довольно крупные, то просто разрезаем каждую из них поперёк напополам и получаем ломтики.

  • Срезаем с каждой дольки уголок – место крепления плодоножки, также нам нужно удалить мякоть. Резать её необходимо острым ножом плашмя вдоль кожицы, как показано на фото.

  • Полученные пластинки шинкуем по длине соломкой 5-сантиметровой толщиной.

Такую соломку вы легко сможете использовать для супов и салатов, также, при необходимости, её можно нарезать на кубики.

Правильный способ нарезки помидоров кубиками оказывается очень быстрый:

  • Томат кладем на доску верхней стороной вниз. Теперь его нужно порезать слайсами по 0,7-1 см, но не разрезая плод насквозь. Лучше не доходить до основания помидора 1 см.
  • После этого режем томат брусочками, поперек кружков, но опять отступаем от основания плода 1 см.
  • Теперь укладываем помидор на бок. За счет того, что мы не прорезали овощ насквозь, все брусочки остаются на месте, не распадаются, поэтому в таком виде мы можем легко нарезать их поперек кубиками.

После нарезки у нас остается верхушка помидора, которую также следует нарезать (предварительно удалив место крепления плодоножки) произвольными кусочками, размер которых будет равен кубикам.

Нарезать томаты тонкими слайсами нужно с помощью специального зазубренного ножа. Кружки – это самый частый вариант нарезки для овощных тарелок. В основном кружочки укладывают внахлест кругом, прямыми и извилистыми линиями, вперемешку с другими продуктами (овощами, колбасами, сырами), создавая красивую композицию.

Кроме того, из кружков томата можно сделать красивую розу, если сложить слайсы внахлест прямой линией, а затем свернуть их рулетом.

По тому же принципу можно сделать красивую нарезку в форме спиральной пирамидки:

  • Берем целый помидор или разрезаем его на 2 половинки вдоль, после чего нарезаем томат тонкими слайсами.

  • После этого аккуратно растягиваем нарезку в линию, при этом сворачивая её постепенно в кольцо.

  • Ладонями уплотняем и выравниваем нарезку. В центр такой спирали можно положить оливку или листочки базилика.

Рассматривая многочисленные фото с овощными нарезками, можно только удивляться, какую красоту из помидоров способны творить «гастрономические художники»: разнообразные цветы, узоры, фигурки животных, птиц и даже рыб.

Сегодня и мы сможем освоить искусство карвинга и научиться делать прекрасный цветок из томата и красивую нарезку-листик.

  • Помидор укладываем на бок, затем в боковой стенке делаем встречные надрезы, вырезая клиновидный ломтик.

  • Отступив вниз на 5-7 мм от первых линий среза, параллельно делаем еще пару встречных надрезов, чтобы вырезать клин чуть большего размера.

  • Затем еще 2-3 раза отступаем на 5-7 мм от крайних срезов, после чего повторяем параллельные надрезы, вырезая 4-6 клиньев.

Вот такой красивый цветок у нас должен получиться.

Томат – неотъемлемая часть любого меню, и теперь, когда мы знаем, как правильно и красиво порезать помидоры, наша кулинария станет проще, ярче и профессиональнее.

Фраза «Волшебная овощная нарезка» отображает как раз то, что вы можете сотворить с овощами с помощью одного ножа буквально за небольшой промежуток времени от 5 до 20 минут. Предоставленные нами варианты (способы) овощных нарезок помогут вам быстро и красиво оформить обыденный или праздничный стол.

Для красивого оформления овощной нарезки можно использовать не только овощи, но и листья зелени, сыр, мясо, реже фрукты и ягоды. Отлично подходят при оформление маслины и оливки.

Не скрою, что в любом деле нужен опыт, так что рекомендую взять несколько огурцов, помидоров, болгарских перцев и немного набить руку. Буквально через 30 минут, вы будете готовы сделать любую овощную нарезку, из предоставленных нами вариантов на фото, так же сказочно красиво. Обязательное условия в приготовление будь то овощной.. .. нарезок это хорошо заточенные острые ножи.

Вот такой вариант нарезки овощей прекрасно подойдет для праздничного стола, фуршета, посиделок с друзьями. Можно подавать под любые блюда и напитки. Листья салата разложить на большом круглом блюде, что бы немного выступали с краев. В центре блюда ставим соус (у меня это 67% майонез). Режем одинакового размера брусочками молодую морковь, сладкий перец разных цветов, стебель сельдерея. Свежий огурец можно брусочками, а можно немного наискосок, как колбасу. Раскладываем горкой брусочки стебля сельдерея, оливки или маслины, сладкий перец, целые помидоры черри, брусочки молодой моркови, пятаки или брусочки свежего огурца. Соус по кругу украсить листьями кучерявой петрушки. Просто и сердито.

Срезаем кончики свежего огурца и разрезаем его вдоль на четыре части. Томаты разрезать на две части и каждую часть разрезать вдоль на дольки. Сладкий перец разрезать на две части, удалить семена и плодоножку и нарезать брусочками вдоль. На блюдо кладем три листика зеленого салата. Выкладываем в середину блюда в виде пучка из листиков петрушки. Выкладываем на блюде в произвольном порядке брусочки сладкого перца, дольки свежего огурца и помидора.

Нарезаем овощи (сладкий мясистый перец, свежие огурцы) вдоль ломтиками. Болгарский перец следует очистить от семян и плодоножки. Томаты режем крупными дольками. Выкладываем красиво на блюде, украшаем листьями кучерявой петрушки. Овощи можно сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.

Помидоры небольшого размера режем дольками среднего размера. Мясистый перец полукольцами, удалив семена перед нарезкой. Редис и огурцы свежие колечками. На блюдо выкладываем листья салата, а на них выкладываем красиво дольки помидора, чуть дальше полукольца сладкого перца и завершаем колечками редисом и свежего огурца.

Нарезать ломтиками свежие огурцы и полукольцами помидоры. На блюде выкладываем по периметру всего блюда ломтики огурца, а в середине ломтики свежего помидора. Посыпаем все мелоко нарезанным зеленым луком, петрушкой и укропом. Сбрызнуть яблочным уксусом и ароматным подсолнечным маслом.

С помощью овощечистки вдоль нарезаем тонкими слайсами свежий огурец. Репчатый лук дольками и сладкий перец брусочками. Томаты можно нарезать на четыре части. Красиво оформляем этими овощами овощную нарезку, как на фото. Украсить салатом и листьями зелени.

Свежие огурцы режем пятаками, болгарский мясистый перец дольками, томаты тонкими дольками. Укладываем на блюде с одной стороны пятаки огурца, с другой стороны дольки томата, а посередине дольки болгарского перца с зеленью.

Нарезая овощи не разъединяйте их. Дайкон очистить и нарезать на две части вдоль, а затем каждую часть нарезать тонкими ломтиками. Помидоры разрезать пополам и нарезать вдоль или поперек такими же ломтиками, как и дайкон. Со свежим огурцом сотворить тоже самое, что и с дайконом. Болгарский перец очистить от семян и тонко нашинковать полукольцами поперек. Перья лука красиво срезаем на концах наискосок. Раскладываем на блюде подготовленные овощи так – половинку помидора сместить немного в сторону, что бы получилась своего рода лестничка и ставим её на блюдо, затем таким же образом ставим дайкон, перья зеленого лука, огурец, несколько ягод оливок или маслин и так пока не встретятся продукты. Сверху по центру укладываем горкой полукольца болгарского перца. Вот так красиво можно оформить овощную нарезку за 15 минут.

Разрезать огурец поперек пятаками, помидоры ломтиками, сладкий перец поперек кольцами. Выкладываем поочередно на листы зеленого салата огурцы, томаты. Декорируем оливками и зеленью петрушки. А в центре блюда посередине кладем кольца болгарского перца.

Надеюсь, все прозрачно просто и вопрос «Как сделать красивую овощную нарезку?» для вас теперь сущий пустяк.

источник

Красивая нарезка огурцов и помидоров. Красивая нарезка огурцов и помидоров: лучшие идеи с фото

Огурцы и помидоры — прекрасные помощники для хорошего усвоения пищи, а также способствуют правильному обмену веществ. В них содержится много воды, сахар, клетчатка и различные соли и микроэлементы.

Конечно же, эти два вида овощей успешно применяют в кулинарии, однако использовать их можно не только в качестве продуктов для салатов и прочих блюд, но и делать из них красивые нарезки, служащие отличным украшением праздничного стола.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из томатов и огурцов, но прежде о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото рецепты

Из огурцов можно выполнить следующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые орнаменты. Делается крайне просто с помощью обыкновенного кухонного ножа небольших размеров. Для нарезки подойдут не только свежие огурцы, но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с хорошей плотностью (особенно это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, однако следите, чтобы салат и зелень не закрывали полностью огурцы.

Как оформить розу из томатов

Возьмите спелый помидор, промойте его и обсушите. Затем разрежьте пополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при этом ломтики следует распределить на маленькие, средние и большие. Теперь сверните маленькие ломтики так, чтобы получился бутон. Затем оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И завершите цветок таким же образом при помощи больших кусков помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать орнамент

1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.

Как красиво нарезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а после этого нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2. Теперь нужно сложить вместе получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков вывернуть на 180 градусов. И расправить затем любой из концов, подобно вееру.

Даже имея только помидоры и огурцы можно красиво украсить стол или дополнить любимый салат так, что все домашние и гости будут восхищаться мастерством и креативом, расспрашивая как вам это удалось.

Украсить стол даже с помощью одних только огурцов и помидор — легко!
Несколько ловких трюка как красиво и быстро нарезать овощи. Такое оформление гарантированно удивит твоих гостей!

Роза из помидора

Пышная розочка с помидоровыми лепестками — это популярная и очень красивая идея нарезки овощей. А популярна она потому, что делается очень легко и быстро, при этом смотрится просто замечательно. Кроме того, есть такую розу очень удобно!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для работы тебе потребуется острый нож, желательно не очень большой по размеру, чтобы было удобно срезать им кожицу; и спелый, но твердый помидор.

Вымой и срежь кожуру с помидорки. Срезай кожицу так, как бы ты это делала с яблоком. Режь тонким слоем по спирали, следуя природной форме помидора, стараясь не порвать кожуру.

Возьми конец спирали и начинай скручивать розочку, сворачивая кожицу в рулон. Старайся не сворачивать ее слишком туго, чтобы роза выглядела мягко и естественно, будто она только что распустилась.

Затем переверни будущую розу.

Придай розе окончательную форму и укрась ее листиками любой зелени — петрушки, салата, базилика.Такой цветок, на мой взгляд, самый простой в изготовлении. Его сможет сделать даже ребенок. Розами можно украшать салаты, очень хорошо подходит к мясным блюдам.

Кроме того, из огурца можно сделать для такой розочки листики. Этот трюк совсем простой, на фото ниже показан сам процесс создания листа.

Вот и всё, роза из помидоры с листочками из огурца — готова.

Розу можно делать не только из помидоры, но и из огурца. Это делается с помощью овощерезки. Их существует великое разнообразие. Подойдет даже самая простая.

Роза из огурца

Для того, чтобы сделать розу необходимо нарезать 3-4 ломтика огурца. Огурец для этого выбирай самый свежий — роза будет выглядеть намного красивее.

Из одного ломтика сверни «сердцевину» розы. Затем закрепи низ зубочисткой — это упростит тебе работу.

Теперь оберни ломтик огурца вокруг сердцевины и выверни его, как показано на фото. Затем придерживая пальцем, возьми второй ломтик.

Тоже самое проделай и с остальными «лепестками», оборачивая их вокруг сердцевины. Ну, а на финише работы закрепи огуречную розочку с помощью зубочистки.

Как красиво нарезать помидоры и огурцы? Этот вопрос становится особенно актуальным тогда, когда хозяйки начинают готовиться к приему долгожданных гостей. Стоит отметить, что представленные овощи являются прекрасными помощниками для хорошего усвоения еды. Кроме того, они способствуют ускорению обмена веществ и выводу токсинов из организма. В связи с этим диетологи всего мира рекомендуют употреблять данные продукты исключительно в сыром виде. Именно поэтому большинство хозяек часто интересует вопрос о том, как красиво нарезать помидоры и огурцы и правильно преподнести их к праздничному столу.

В этой статье мы решили представить несколько простых и оригинальных вариантов необычного оформления овощей. Так, вместе с нами из свежих томатов вы сможете сделать бабочек, лепестки, цветочки и пр., а из огурцов — красивые лодочки с начинкой внутри.

Правильный выбор овощей

Перед тем как красиво нарезать помидоры и огурцы, следует приобрести спелые и максимально свежие овощи. Их следует хорошо помыть, а затем сразу же приступить к обработке. При этом стоит отметить, что такие продукты желательно брать без различных вмятин, пятен, точек, червоточин и пр. Более того, для декоративного украшения стола лучше всего покупать упругие овощи, так как более мягкие не смогут длительное время держать заданную им форму.

Делаем бабочек из помидоров

Как красиво нарезать помидоры и огурцы в виде прекрасной весенней бабочки? Последний ингредиент для этого нам не подойдет. Но вот из томата может выйти оригинальное насекомое, которым хорошо украшать бордюр для салата. Таким образом, следует взять несколько не очень крупных помидоров, а затем разрезать каждый из них на 8 равных долей. После этого с кусочков овощей необходимо наполовину стянуть кожицу, поддев ее ножом. В результате этого вы должны получить дольки томатов со своеобразной завитушкой. Выложив на блюдо два одинаковых кусочка (кожицей друг к другу), вы получите силуэт красивой бабочки.

Необычные лепестки из томатов

Нет ничего сложного в том, чтобы нарезать для овощной композиции. К примеру, из свежих томатов можно в считаные минуты сделать красивые лепестки. Для этого овощ требуется разрезать вдоль пополам, а затем выложить срезанной стороной на доску и сделать диагональный вырез, отступая от краев на 1,5 сантиметра. Далее необходимо вынуть образовавшийся клин и осуществить с ним те же манипуляции. Таким образом, делая подобные вырезы, вы должны получить несколько долек, которые следует выложить друг на друга и немного сдвинуть вдоль оси.

Вырезаем подсолнух из свежих помидоров

Сделать такой солнечный цветок можно за несколько минут. Для этого следует взять большой томат, а затем слегка надрезать его кожицу так, как если бы вы хотели разделить его на восемь равных долек. Далее, поддев ножом жесткую кожуру в центре овоща, ее требуется аккуратно отделить от мякотной части почти до основания, но не отрывая. В результате таких действий у вас должен остаться цельный помидор, а по краям — завитушки из кожицы, которые будут играть роль лепестков подсолнуха. Для красивого оформления мякотную часть томата можно обсыпать маковыми зернами или обложить кольцами из маслин.

Теперь вы знаете, как красиво нарезать помидоры. Фото такого украшения для овощной композиции вы можете увидеть в данной статье. Стоит особо отметить, что представленные способы оформления томатов являются далеко не исключительными. Ведь из таких овощей можно сделать и другие, не менее оригинальные декоративные элементы.

Готовим закусочные лодочки из огурцов

Красивая нарезка огурцов и помидоров способна даже обычный обеденный стол преобразить в шикарно накрытый. В данном разделе мы решили представить вашему вниманию пошаговый способ того, как из свежих овощей сделать тарталетку для закуски.

Для приготовления такого декора необходимо приобрести молодые и максимально упругие огурцы. Их следует хорошо помыть и убрать все пупки. После этого каждый огурчик требуется нашинковать на короткие кусочки (длиной в 6 сантиметров), которые необходимо разделить вдоль пополам. Получившиеся ломтики следует разрезать параллельно центральной плоскости, не доходя до конца 2 сантиметра. Далее в овоще требуется сделать небольшую ямку, удалив часть мякоти с семенами.

Чтобы придать нашей лодочке завершенный вид, надрезанную пластинку огурца следует приподнять, отогнуть в противоположную сторону, а затем закрепить зубочисткой, тем самым сделав своеобразный парус с мачтой.

Заполнить полость овоща можно любой начинкой. Для этого идеально подойдет черная или красная икра, смесь из тертых крабовых палочек, сыра, чеснока и майонеза, а также дольки слабосоленой семги или форели, сметана с зеленью и приправами и т. д.

Вот и настал черед праздников – глаза домочадцев горят, предвкушая сытное застолье и необычайные угощения.

Кажется, что и банальные закуски придется кроить на новый лад, вот только как красиво порезать огурцы и помидоры, ведь фото в интернете так и манят своей эстетичностью, а дома так повторить не получается… Не спешите отчаиваться – «Твой Поваренок» знает все о сервировке для праздника, так что научит вас делать удачные закуски на скорую руку!

Как красиво и оригинально порезать огурцы и помидоры на стол

В домашних условиях всегда сложнее украсить блюдо, поскольку под рукой нет необходимого инвентаря, а рядом – опытного повара или ресторатора. Но это не беда!

Традиционно еще наши бабушки угощали гостей на шумных праздниках не только сытными кушаньями, но и обыкновенными нарезками из овощей. Конечно, чаще всего на столе красовались огурчики да помидорчики.

Резали их чаще всего просто – полукружьями, дольками или же кружками. И подавали на большой тарелке, выложив веером или как-нибудь еще.

Но в современном мире такая незатейливая овощная нарезка вряд ли кого-то удивит – необходимо красиво нашинковать помидоры и огурцы, чтобы гости захотели их попробовать. А красивые блюда всегда требуют много времени и сил на создание…

Но всегда можно обойтись своими собственными умениями и фантазией. А если с этим не все гладко, то ниже вы отыщите отличные идеи для нарезки помидоров и огурцов для праздничного стола – то, что очень пригодится в канун праздников!

Вкуснейшая овощная нарезка из помидоров, огурцов и перца, фото

Хочется оригинально и необычно преподнести домочадцам обыкновенные сырые овощи? Тогда выбираем свежие томаты, сочные огурчики и болгарский перец – выйдет настоящее загляденье, а полезно-то как!

Шаг первый

Обмываем под проточной водой наши овощи, а затем обсушиваем чистым полотенцем или же бумажными салфетками. Помидоры разрезаем на две половинки. Огурцы также разрезаем на две части вдоль. Перец половиним, очищаем от семян и сердцевины.

Шаг второй

Огурцы нарезаем длинными слайсами, достаточно тонкими, но не такими, чтобы просвечивал, иначе они быстро завянут и не будут сочными.

Шаг третий

Помидоры нашинкуем полукружьями.

Шаг четвертый

Перец полосуем на средней длины пластиночки или брусочки.

Шаг пятый

На дно тарелки укладываем по кругу наши огурчики, изображая из них длинные лепестки диковинного цветка.

Шаг шестой

Сверху отправляется томат, который мы выкладываем слоями – в два-три вполне хватит, но можно и больше, чтобы получился объемный цветок.

Шаг седьмой

Тонкие пластинки перца раскладываем между огурцом и помидором, создавая так называемые «стрелы» цветка.

Вот так можно быстро сделать потрясающую нарезку из помидор, огурцов и сладкого перца.

«Дары осени» — праздничная овощная тарелка пошагово

Этот мастер-класс тоже очень простой и не отнимет много времени, так что сервировать таким образом свежие огурцы и томаты можно хоть каждый день.

Шаг первый

Подготавливаем овощи: томаты промываем и половиним, огурцы тоже обмываем, болгарский перчик обмоем под краном и разрезаем на две части, очищая его. Также для этой нарезки нам понадобятся маслины – черные и без косточки.

Шаг второй

Помидоры нарезаем кружками средней толщины и укладываем их веером на половину тарелки, стараясь сделать это аккуратно и красиво.

Шаг третий

Огурцы режем тоже кружками, но слегка диагонально, чтоб вышли более красивые слайсы – как в ресторанной нарезке. Их укладываем полукругом напротив помидорок.

Шаг четвертый

Болгарский перец крошим крупными кубиками, а затем складываем их в оставшееся пустое пространство с одной стороны. Таким образом, у нас условно тарелка оказывается разделена на 4 части.

Шаг пятый

Последнюю часть занимают маслины – их складываем небольшой горкой на блюдо.

Шаг шестой

В центр тарелки уложим стружку из огурца и болгарского перца, которая украсит нашу нарезку.

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощную нарезку можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото – квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую овощную нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом – получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу. Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Оформляйте закуски красиво и радуйтесь вкусному и нарядному столу!

Рецепт Нарезка из помидоров и огурцов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Нарезка из помидоров и огурцов».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность34.2 кКал1684 кКал2%5.8%4924 г
Белки1.1 г76 г1.4%4.1%6909 г
Жиры2.1 г56 г3.8%11.1%2667 г
Углеводы2.7 г219 г1.2%3.5%8111 г
Органические кислоты0.3 г~
Пищевые волокна0.4 г20 г2%5.8%5000 г
Вода93 г2273 г4.1%12%2444 г
Витамины
Витамин А, РЭ47.5 мкг900 мкг5.3%15.5%1895 г
бета Каротин0.214 мг5 мг4.3%12.6%2336 г
Витамин В1, тиамин0.034 мг1.5 мг2.3%6.7%4412 г
Витамин В2, рибофлавин0.04 мг1.8 мг2.2%6.4%4500 г
Витамин В4, холин29.88 мг500 мг6%17.5%1673 г
Витамин В5, пантотеновая0.3 мг5 мг6%17.5%1667 г
Витамин В6, пиридоксин0.07 мг2 мг3.5%10.2%2857 г
Витамин В9, фолаты7.7 мкг400 мкг1.9%5.6%5195 г
Витамин В12, кобаламин0.08 мкг3 мкг2.7%7.9%3750 г
Витамин C, аскорбиновая10.9 мг90 мг12.1%35.4%826 г
Витамин D, кальциферол0.01 мкг10 мкг0.1%0.3%100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.26 мг15 мг1.7%5%5769 г
Витамин Н, биотин1.56 мкг50 мкг3.1%9.1%3205 г
Витамин К, филлохинон9.7 мкг120 мкг8.1%23.7%1237 г
Витамин РР, НЭ0.5198 мг20 мг2.6%7.6%3848 г
Макроэлементы
Калий, K200.4 мг2500 мг8%23.4%1248 г
Кальций, Ca28 мг1000 мг2.8%8.2%3571 г
Магний, Mg15.6 мг400 мг3.9%11.4%2564 г
Натрий, Na18.8 мг1300 мг1.4%4.1%6915 г
Сера, S10.2 мг1000 мг1%2.9%9804 г
Фосфор, P38.4 мг800 мг4.8%14%2083 г
Хлор, Cl45 мг2300 мг2%5.8%5111 г
Микроэлементы
Бор, B46 мкг~
Железо, Fe0.42 мг18 мг2.3%6.7%4286 г
Йод, I3.4 мкг150 мкг2.3%6.7%4412 г
Кобальт, Co2.86 мкг10 мкг28.6%83.6%350 г
Марганец, Mn0.1286 мг2 мг6.4%18.7%1555 г
Медь, Cu88 мкг1000 мкг8.8%25.7%1136 г
Молибден, Mo4.2 мкг70 мкг6%17.5%1667 г
Селен, Se0.34 мкг55 мкг0.6%1.8%16176 г
Фтор, F17.6 мкг4000 мкг0.4%1.2%22727 г
Хром, Cr4.4 мкг50 мкг8.8%25.7%1136 г
Цинк, Zn0.214 мг12 мг1.8%5.3%5607 г
Стеролы (стерины)
Холестерин6 мгmax 300 мг

Энергетическая ценность Нарезка из помидоров и огурцов составляет 34,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Закуска из Огурцов и помидоров, с Чесноком вкусно и быстро

Готовим вкусную и простую закуску из огурцов с помидорами. Если быть точнее, то это один из вариантов засаливания овощей. Рецепт называется малосольным и сам по себе очень вкусный. Делается все намного быстрее чем при традиционном засаливании так как процесс происходит в плотно закупоренном пакете. Овощи можно солить по отдельности, но вместе они гораздо вкуснее

Ингредиенты

  • Огурцы, помидоры – по 300 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Перец горошком – 5 шт.
  • Соль – 0,5 ч. ложка
  • Сахар – 1/3 чайной ложки
  • Зелень укропа

Рецепт закуски с огурцами и помидорами пошагово

Режем огурчики на продольные четвертинки


Режем чеснок пластинами, укроп измельчаем вместе со стеблями


Удаляем сердцевину из помидора нарезаем дольками


Складываем все нарезанные продукты в целлофановый пакет. Добавляем соль, сахар и душистый перчик

Крутим вертим пакет чтобы все ингредиенты равномерно перемешались с овощами


Выпускаем воздух, завязываем концы мешка узлом. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 1-2 часа

В процессе засолки встряхните пакет пару раз


Время приготовления окончено, великолепная закуска из малосольных овощей готова. Подходит она к любому мясному или рыбному блюду.

Идеальный рецепт для выезда на природу с шашлыками. Пока будете ехать или идти все уже готово

Огурцы с помидорами на закуску в трех литровой банке

Простой рецепт закусочки длительного хранения в холодильнике в банке

Ингредиенты

  • Огурцы, помидоры – по 1 кг
  • Чеснок – головка
  • Перец черный молотый – 1 ч. ложки
  • Перчик красный острый – 0,5 ч. л
  • Масло растительное – 3 ст. л
  • Уксус 9% – 2 столовые л
  • Соль – 2 чайные л
  • Укроп – пучок

Как приготовить вкусный перекус из овощей

Огурцы режем продольными брусочками складываем в банку


Томаты нарезаем дольками


Мелко шинкуем зелень укропа


Стругаем ножом головку чеснока


Добавляем в банку соль, уксус, масло, черный и красный перец


Плотно закрываем крышку, трясем в разные стороны. Оставляем мариноваться при комнатной температуре 2-3 часа, затем убираем в холодильник


Приготовление окончено, простая овощная закусочка к мясу готова

Помидорно-огуречная закуска по-корейски на зиму

Ингредиенты

  • Помидоры, огурцы – по 1,5 кг
  • Лук, морковь – по 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Перчик чили – 1 шт.
  • Кориандр – 1 ст. лож
  • Соль – 2 ст. ложки
  • Сахар – 3 стол. л
  • Паприка – 2 ст. лож
  • Зелень – 1 пучок
  • Уксус 9% – 100 мл
  • Масло растительное – 50 мл

Пошаговый рецепт консервированной закуски

  1. Вымачиваем огурчики с помидорчиками пару часов воде
  2. Трем морковь на корейской терке
  3. Чистим и нарезаем соломкой болгарский перец и перчик чили
  4. Крупно шинкуем зелень петрушки вместе со стеблями
  5. Складываем всю закуску в глубокую миску добавляем растительное масло, уксус, сахар, сольку. Перемешиваем, оставляем в покое. Овощи пустят сок и сахар полностью растворится
  6. Нарезаем лук четверть кольцами, чеснок давим прессом. Перекладываем в общую посуду
  7. Приступаем к резке овощей
  8. Огурцы делим пополам, режем вдоль на четыре части. Перекладываем в тазик хорошенько перемешиваем
  9. Если помидоры большие, то на восемь частей, если маленькие или сорта слива, то на четыре. Добавляем в общую массу и аккуратно перемешиваем один раз чтобы не подавить
  10. Оставляем закуску настаиваться на 2 часа
  11. Моем стерилизуем банки, закатываем салат из огурцов по-корейски крышками на зиму

Видео рецепт

Овощная нарезка — просто и быстро

Овощная нарезка оформляется не только для праздничного стола, но и для ужина. Женщины делают ее красивой, даже несмотря на то, что предстоит обычный ужин. А как же быть мужчинам, если в доме постоянно или временно нет женщины? Нужно же как-то нарезать и подать овощи на стол. Сделать это очень легко и просто, берем овощи, нарезаем, раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Какие овощи мы чаще всего используем как нарезку на стол? Конечно же помидоры, огурцы и болгарский перец. Вот эти овощи мы и будем сегодня нарезать и оформлять овощную тарелку, не прибегая к помощи женщин. А если на столе картофель запеченный в духовке, то овощная нарезка станет отличным дополнением.

Простая и быстрая овощная нарезка

Нарезка из помидоров с майонезом
Для оформления нарезки вам потребуется:
  • помидоры-4 штуки;
  • майонез;
  • соль.
Как сделать овощную нарезку из помидоров

Помидоры помыть удалить сердцевину и нарезать кружками. На стол поставить тарелку, выложить подготовленные томаты на блюдо и посолить. На каждый кружок помидора выдавить по капельке майонеза. Рекомендую покупать только качественные помидоры, то есть домашние. При разрезании от них исходит такой аромат, что слюнки текут. Они отлично подходят к любому второму блюду или под горячительные напитки.

Овощная нарезка из помидоров и огурцов

Нарезка из огурцов и помидоров из серии, быстро помыл, порезал, посолил и готово. Не скажу что это красивая нарезка помидоров и огурцов, но когда нет времени или желания, то получается вот так. Да и что взять с мужчины, не все же кулинары или шеф повара. Для ужина самое то что нужно.

Овощи для нарезки;
  • помидоры-6 штук;
  • огурцы-3;
  • соль.
Делаем овощную нарезку из помидор и огурцов

Помидоры помыть и удалить сердцевину. Огурцы помыть и обрезать места крепления плодоножек и завязи. На стол сразу поставить тарелку для оформления овощной нарезки. Еще понадобится доска и нож. Нарезать помидоры на четвертинки и выложить на середину тарелки. Огурцы разрезать в длину на 4 части и выложить по краю блюда. Помидоры и огурцы посолить и подать на стол. Но есть и другой способ нарезать и подать эти овощи на стол. Для этого нужно нарезать огурцы кружками, а помидоры четвертинками. Выложить красиво на тарелку, посолить и подать на стол.

Овощная нарезка из огурцов и болгарского перца

Друзья или гости на пороге а вы не готовы к их приходу, то это самая подходящая подача овощей. Нарезка из огурцов и болгарского перца получается сочной и очень вкусной. Что может быть вкуснее и полезнее овощей в натуральном виде без всяких добавок.

Состав овощей для нарезки:
  • огурцы-3 штуки;
  • болгарский перец-6 штук;
  • соль.

Огурцы помыть и удалить краешки. То есть места крепления завязи и плодоножек. Затем разрезать их в длину на 4 части. Болгарские перцы помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать их в длину на 4 части. На плоское блюдо выложить перцы а сверху свежие огурцы. Овощную нарезку из болгарского перца и огурцов посолить и подать на стол. А если есть желание и время, то можно разложить все очень даже красиво. То есть на тарелку чередуя положить полоски болгарского перца и огурцов.

Приятного аппетита мужики!

Методические указания по выполнению нарезки из помидоров и огурцов

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Ростовской области

«Донской техникум кулинарного искусства и бизнеса»

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ

ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ №1 и №2 ПО ДИСЦИПЛИНЕ

ОП.09. « Арт- визаж и карвинг в кулинарии»

для обучающихся на базе основного общего образования по профессии 26080.01 Повар, кондитер.

Разработчик: Макарова Л.А.

Гриненко П.В.

Практическая работа № 1.

Тема: Художественная нарезка из помидора»

Цель работы:

1.Ознакомить студентов с организацией труда в учебном кулинарном цехе,инвентарёмнабором инструментов и приспособлений для карвинга,безопасными приемами труда.

2.Способствовать развитию творческих способностей студентов и воспитанию эстетического вкуса.

3.Выработать практические навыки :

— по использованию инструментов и приспособлений для карвинга.

— выполнять простые и сложные виды нарезки овощей

— осуществлять декорирование посуды и блюд

— научить правильно использовать специальных инструментов и приспособлений для карвинга ; условиям хранения элементов комбинаций и композиций декора посуды и блюд ; требованиям к оформлению блюд.

Оснащение:

Стол производственный, доски разделочные ОС, набор инструментов приспособлений для карвинга, тарелки, шпажки (в ассортименте), мультимедийное оснащение.

Указания к работе:

Помидоры должны быть круглые , красные и очень твёрдые. Порезанные помидоры от потемнения спасёт сбрызгивание смесью лимонного сока и воды.

1.Инструкция по выполнению

2.Художественная нарезка :

Роза , Лилия, Люпин, Мак, Грибок, Корзиночка, Бордюр.

3.Составить композицию

4.Дать оценку качества.

Последовательность выполнения работы

1.Инструктаж по ТО и ТБ.

2.Подготовка рабочего места : инструменты , инвентарь ,посуда, инструменты и приспособления для карвинга, продукты.

3.Подготовка томатов :

-Помыть , обсушить.

-Рассортировать по размеру, цвету, плотности.

4.Роза.

Вариант 1.

— Осторожно срезать тонкой максимально длиной лентой шкурку помидора по кругу , начиная с нижней части.

-Свернуть срезанную ленту

— Расправить и уложить в виде розы

Вариант 2

Разрезать помидор на две половинки, нарезать помидор на полукольца толщиной 1-1,5 мм.

— Из мелких полу колечек уложить бутон розы. Из крупных колец уложить внешнее лепесточки розы.

5 Лилия

Вариант1.

-Нарезать помидор на 4 части

— Удаляем мякоть

— Из 2-х заготовок собираем цветок

Вариант2

Для придания устойчивости бедующему цветку срезать тонкий слой у плодоножки. Перевернуть помидор срезам вниз, затем разрезать его на 6 частей.

-На каждой дольке помидора сделать уголком вверх V-образный надрез глубиной 3-4мм.

-Подрезать кожицу помидора на 2/3 у каждой дольки.

-Отогнуть надрезанную кожицу от мякоти дольки помидора, что бы образовался лепесток. Отделить от основного лепестка маленький V образный лепесточек

-Сложить дольки вместе

6 Люпин

-Разрезаем помидор на две части

-Под углом 45 градусов делаем 2 V образных надреза

-Вырезаем из половинки помидора дольку уголок

-Отступаем по 3мм от предыдущих срезов, сделать аналогичный вырез.

-Делаем несколько конгруэнции рядов

-Укладываем дольки помидора лесенкой в порядке убывания.

7Мак

-Помидор срезаем с трех сторон

-Из срезов вырезаем лепестки

-Из маслины вырезаем пестики

-Лайм разрезаем на пополам

-Делаем угловой срез

-Нарезаем дольки разной величины – листья.

8 Гриб

У помидора сливка срезаем верхнюю часть

-Оставшийся части помидора придаем форму ножки

-Одеваем шляпку.

9 Краб

Отрезаем основания помидора

-Нарезаем всю оставшуюся часть на равные по толщине кружочки

-Прорезаем по середине все кружочки кроме верхнего и расставляем половинки в виде ножек краба.

10 Бордюр

Помидор разрезаем пополам

-Нарезаем тонкими лепестками

-Укладываем в виде бордюра

11 Составления фрагментов композиции.

12 Оценка качества.

13 Требования к хранению готовых деталей, фрагментов и композиций.

14 Уборка рабочего места.

Практическая работа № 2.

Тема: «Художественная нарезка из огурца»

Цель работы:

1.Ознакомить студентов с организацией труда в учебном кулинарном цехе, инвентарём набором инструментов и приспособлений для карвинга, безопасными приемами труда.

2.Способствовать развитию творческих способностей студентов и воспитанию эстетического вкуса.

3.Выработать практические навыки :

— по использованию инструментов и приспособлений для карвинга.

— выполнять простые и сложные виды нарезки овощей

— осуществлять декорирование посуды и блюд

— научить правильно использовать специальных инструментов и приспособлений для карвинга ; условиям хранения элементов комбинаций и композиций декора посуды и блюд ; требованиям к оформлению блюд.

Оснащение:

Стол производственный, доски разделочные ОС, набор инструментов приспособлений для карвинга, тарелки, шпажки (в ассортименте), мультимедийное оснащение.

Указания к работе:

Огурцы должны быть длинные, прямые , темно зеленые и не перезрелые

1Инструкция по выполнению

2 Художественная нарезка:

Колокольчик, листик, веер, бантик, краб.

3 Составить композицию.

4 Дать оценку качества

Последовательность выполнения работы:

1 Инструкция по ОТ и ТБ

2 Подготовка рабочего места : инструменты , инвентарь, посуда …

3 Подготовка огурцов:

-Помыть, обсушить

-Рассортировать по размеру , цвету , сорту.

1Колокольчик

-Огурец карбуем

-Верхушку срезаем на конус и нарезаем цветок, режем на один оборот ( не отрезая) и завернув в сторону первый бутон, продолжаем резать второй бутон.

2 Листик

Вариант1

-Отрезаем наискось кончик огурца.

-Делаем поперечные надрезы

-Разрезаем вдоль но не до конца

-Разворачиваем огурец.

Вариант 2

-Огурец карбуем поперек и разрезаем наискось

-Боковую часть срезаем

-Надрезаем первую половинку листа не до конца, вторую отрезаем до конца и раскрываем лист.

Вариант3

-Огурец разрезаем вдоль и карбуем

-Листья нарезаем под острым углом, первую половину листа прорезаем не до конца. Вторую половину листа отрезаем. Затем раскрываем лист.

Вариант4

Разрезаем огурец пополам и срезаем мякоть, создав снизу у будущего листика плоский срез.

-Придаем заготовки форму листика, обрезав края –сверху заготовка чуть уже и острее, снизу более округлый срез. Начиная снизу листика в направлении вверх и в сторону. Сделатьсимметричные вырезы треугольного сечения—прожилки будущего листа.

-В самом верху сделать один сцентрированный вырез. В соответствии с разрезом и формой сделанных вырезов. По краям оформить листик вырезанием уголков, обозначив ими зубчики по краю листа.

3Веер

Вариант1

Отрезаем кружок огурца толщиной 2см, разрезаем на две половинки. Держим кусок огурца( кожицей вверх) и нарезаем по направлению к себе тонкие пластинки( не разрезая кусок до конца)

-Переворачиваем кожицей вниз. Надрезаем кожицу, начиная с неразрезанного края

-Переворачиваем заготовку кожицей вверх и загибаем каждую вторую пластинку внутрь.

-Помещаем на несколько минуть в ледяную воду.

Вариант2

-Огурец разрезаем вдоль, отрезаем одну боковую сторону.

-Срезаем семенную мякоть

-Тонко прорезаем с одной стороны не до конца

-Слегка надавливаем на огурец ножом для придания формы

Вариант3

-Отрезаем часть огурца

-Срезаем боковые стороны

-Тонко нарезаем лепестки

-Со стороны не прорезанных насквозь лепестков тонко подрезаем кожицу огурца, не доходя 5мм до конца

-Лепестки из мякоти заправляем друг за другом, при этом кожура слегка приподнимается.

-Готовые изделия опускаем в ледяную воду, огурец примет оригинальную форму.

4Бантик

-Нарезаем огурец вдоль на тонкие пластинки толщиной 2мм

-Складываем в виде бантика и фиксируем шпажкой

-Готовое изделия опускаем в ледяную воду

5Краб

-Огурец разрезаем вдоль

-Отрезаем от одной части с каждой стороны наискось под углом 45 градусов

-Нарезаем параллельноскошенными сторонами по четыре тонкие пластинки. Обращая внимания на то что бы надрез не доходил до верхнего края

-Осторожно отвести в сторону четыре полоски для клешней и отделить от центральной части продольную полоску оставив по бокам выступы. Затем на обоих выступах вырежьте заостренные смыкающиеся клешни

-Вырезаем два глаза . Обращая внимания на то , чтобы было видно белую мякоть.

-Заворачиваем каждую вторую полоску клешней внутрь.

6Составление фрагментов, композиций.

7Оценка качества.

8Требования к хранению готовых деталей, фрагментов и композиций.

9 Уборка рабочего места.

Рецепт салата с маринованными огурцами, луком и помидорами

Рецепт салата с маринованными огурцами, луком и помидорами | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

Количество порций в рецепте: 3 900 Калории: 156,2

% Дневная норма *

белок: 1.8G 4%

углеводов: 18 г 6%

Пищевые волокна: 2,5 г 10%

сахара: 11,9 г

жир: 9,5 г 15%

Насыщенный жир: 1,5 г 8%

Витамин A IU: 694.7IU 14%

Ниацина эквиваленты: 0,8 мг 6%

Витамин B6: 0,2 мг 11%

Витамин С: 15,2 мг 25%

Фолат: 32,5 мкг 8%

Кальций: 36,6 мг 4%

Железо: 0,8 мг 4 %

магний: 26.5 мг 10 %

калий: 393,5 мг 11 %

натрий: 784 мг 31 %

тиамин: 0,1 мг 8 %

калории из жиров: 85,2

калорий из жира: 85,2

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы о фотографиях салата из маринованных огурцов, лука и помидоров

1 из 389

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

1 из 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров Линц

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

2 из 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров WannabChef

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

3 из 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров JamesBurnSr

Маринованные огурцы, лук, Салат с помидорами

4 из 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров Gina

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

5 из 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров Magen Perilloux

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

6 из 89 маринованных огурцов, лука n и салат из помидоров Cheryl Luttenegger

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

7 из 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров Linda Jo Ferguson

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

8 из 89 Маринованных огурцов, лука и помидоров Салат с помидорами Дастин

Салат с маринованными огурцами, луком и помидорами

9 из 89 Салат с маринованными огурцами, луком и помидорами Mandy Renaye Harmon

Салат с маринованными огурцами, луком и помидорами

10 из 89 Салат с маринованными огурцами, луком и помидорами mlg

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

11 из 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров Hunterraiyne

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

12 из 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров Джилл Макбрайд

Маринованные огурцы, лук, и томатный салат

13 часов f 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров Victoria Smallwood

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

14 из 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров Kristin-Ohio

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

15 из 89 Маринованный Салат с огурцами, луком и помидорами Дайан Оливер

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

16 из 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров Кристиан

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

17 из 89 Маринованные огурцы, лук и помидоры Салат из помидоров katshade

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

18 из 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров Cas

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

19 из 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров Энн Свенсон-Андерсон

Маринованные огурцы, лук и лук mato Salad

20 из 89 Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров betsypgarmy Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили салат с маринованными огурцами, луком и помидорами в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Салат из маринованных огурцов, лука и помидоров

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт израильского салата с нарезанными помидорами и огурцами

Пищевая ценность (на порцию)
68 калорий
5 г Жир
Углеводы
1 г Белок

Показать полную этикетку пищевой ценности
Скрыть этикетку полного питания

×

Пищевая ценность
Количество порций: 4
до 6
Количество на порцию
Калории 68
% Дневная стоимость*
6%
Насыщенные жиры 1 г 3%
0 мг 0%
104 мг 5%
2%
Пищевые волокна 2 г 6%
Всего сахаров 3 г
1 г
Витамин С 44 мг 222%
Кальций 25 мг 2%
Железо 1 мг 3%
Калий 283 мг 6%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот салат из нарезанных помидоров и огурцов настолько символичен для израильской кухни, что его прозвали «израильским салатом», и он появляется на столе в любое время дня, включая завтрак. И практически невозможно представить себе начинку бутерброда с фалафелем или свежеиспеченного лаваша с хумусом без него.

Правда в том, что не только израильтяне ценят этот простой салат — вы найдете похожие на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Некоторые включают свежие травы, другие овощи или уксус. Версия Гиоры Шимони красива и проста и представляет собой отличный шаблон для украшения травами, сыром, кедровыми орешками, нутом или чем-то еще, что вам нравится. Его единственный совет? Шимони говорит, что «секрет действительно хорошего израильского салата заключается в мелко нарезанных овощах». Что касается приправы, он отмечает: «Израильтяне склонны сыпать немного соли.«Если вы следите за потреблением натрия, попробуйте вместо этого посыпать немного заатара — в конечном итоге вы добавите больше вкуса и меньше соли, особенно если вы сделаете свою собственную смесь специй.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы посмотреть, как готовится этот классический израильский салат

Салат из маринованных огурцов и помидоров (Paradicsomsaláta) — Unsophisticook

Этот венгерский салат из маринованных помидоров *полностью* стал причиной того, что я влюбился в помидоры. Этот салат из помидоров черри, наполненный сладкими и сочными помидорами черри, венгерским восковым перцем, огурцами и тонко нарезанным луком, станет идеальным простым гарниром на любой случай!

Этот рецепт был создан в сотрудничестве с NatureSweet.Все мысли и мнения мои собственные. Спасибо, что поддерживаете меня и бренды, которые я люблю!

Венгерский салат из маринованных помидоров

Когда погода становится теплее, мне всегда хочется гарнира к обеду. Часто это так же просто, как немного перечной рукколы, смешанной с небольшим количеством свежего лимонного сока и масла, посыпанной солью и свежемолотым черным перцем… Иногда это классика из моего детства, например, венгерские огурцы в сметане или этот легкий и ароматный венгерский салат из помидоров. делюсь сегодня.

Всего несколько причин, почему я ЛЮБЛЮ этот рецепт:

✔ всего ЧЕТЫРЕ ингредиента из свежих продуктов: помидоры, перец, огурцы и лук
✔ все это заправляется очень простым соусом из 4 ингредиентов
✔ это свежий и легкий гарнир, который сочетается практически с любым вторым блюдом
✔ также идеально подходит для обеда и ужина. кулинария (без майонеза!)

Прежде чем я продолжу, я должен отметить, что это не настоящий рецепт венгерского томатного салата, который традиционно включает только помидоры и лук, возможно, с добавлением нарезанной свежей петрушки.

В то время как заправка в этом рецепте IS традиционная, моя мама всегда добавляла в салат немного нарезанного венгерского воскового перца и толсто нарезанный огурец. Было ли это потому, что они были только что из нашего сада, или просто попытка немного увеличить их для толпы, я не совсем уверен. Но я делаю и люблю обе версии одинаково!

ПРИБИРАЙТЕ СЕЙЧАС, СДЕЛАЙТЕ ЭТО ПОЗЖЕ! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАКРЕПИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ.
ПОКА ТЫ ЗАНИМАЕШЬСЯ, ДАВАЙТЕ ДРУЖИМ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА PINTEREST, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ.

Лучшие сладкие и сочные помидоры черри

Также немного нетрадиционно то, что я люблю использовать в этом салате сладкие и сочные помидоры черри — в частности, NatureSweet Glorys. Они наверняка станут звездой этого салата с помидорами черри и огурцами!

Я начал покупать их, когда мой старший сын был совсем маленьким. Помидоры черри были его любимой закуской , так что я всегда брал контейнер в каждую поездку за продуктами. В последнее время он не так много перекусывает ими, но от старых привычек трудно избавиться, так что вы всегда найдете их в моей тележке.

Я всегда выбирала NatureSweet Glorys, потому что знала, что могу рассчитывать на их свежесть и аромат. Но теперь, когда у меня появилась возможность поработать с этим брендом, я обожаю их еще больше.

Помидоры NatureSweet:

  • собраны и упакованы вручную на пике совершенства, а затем отправлены в течение 24 часов
  • ВСЕ их помидоры не содержат ГМО
  • они также проходят проверку качества перед отправкой на предмет твердости, цвета и отсутствия дефектов
  • И они обеспечивают прослеживаемость, то есть каждый продукт можно отследить от покупателя до места производства в течение нескольких часов

Знание всего этого делает меня еще большей фанаткой NatureSweet на всю жизнь!

Ингредиенты для салата с помидорами черри

В дополнение к NatureSweet Glorys вам понадобятся еще несколько простых ингредиентов для этого салата из маринованных огурцов, лука и помидоров.

Венгерский восковой перец — восковой перец довольно легко найти в продуктовых магазинах. Я разрезаю их пополам вертикально, очищаю от семян, а затем нарезаю полумесяцами. Они могут быть немного острыми, поэтому, если вы предпочитаете что-то помягче, ищите банановый перец или замените его нарезанным зеленым перцем.

огурцы — Я предпочитаю использовать для этого рецепта английские огурцы, так как в них практически нет семян, но вы можете использовать и обычные огурцы. В любом случае очистите и нарежьте их вертикально, а затем на толстые полукольца.

лук — хотя я использовала белый лук, в этом рецепте можно использовать любой тип лука. Я лично не большой поклонник сырого лука, поэтому я использовал только половину маленькой луковицы и нарезал ее очень тонко. Когда салат будет мариноваться, лук потеряет свою остроту. Если вы предпочитаете добавить больше, во что бы то ни стало, сделайте это!

уксус — яблочный уксус всегда был нашим любимым уксусом в детстве, но вы можете использовать красный винный уксус или даже простой белый уксус в заправке для этого томатно-огуречного лукового салата.Все, что у вас уже есть под рукой, прекрасно!

дополнительные ингредиенты для салатной заправки из огурцов и помидоров — оливковое масло, измельченный чеснок, сахар, соль и свежемолотый черный перец.

Как приготовить этот рецепт салата с помидорами черри

Приготовление этого рецепта салата из помидоров черри действительно не может быть проще. После небольшой очистки, нарезки и измельчения свежих овощей впереди все, что осталось, это взбить соус винегрет и смешать все это вместе.Очень просто!!

1| В большой миске смешайте помидоры черри, огурцы, венгерский восковой перец и лук.

2| В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, измельченный чеснок, сахар, соль и перец.

3| Полейте помидоры, огурцы, перец и лук салатной заправкой из огурцов и помидоров и перемешайте.

4| Поставить в холодильник для маринования на 1-2 часа.Перед подачей приправьте солью и перцем по вкусу.

несколько быстрых советов для достижения наилучших результатов:

  • Разрежьте NatureSweet Glorys вертикально. Вы бы не подумали, что это что-то меняет, но это действительно увеличивает сочную ценность каждого кусочка!
  • Дайте салату из помидоров черри промариноваться не менее часа в холодильнике перед подачей на стол. Маринованные салаты всегда со временем вкуснее — знаете? Хотя подавать его сразу же не помешает, я предпочитаю, чтобы вкусы смешивались, а лук становился мягче после короткого пребывания в холодильнике.
  • Приправьте солью и перцем после маринования. Поскольку помидоры и огурцы выделяют сок во время маринования, заправка немного разжижается. Добавляйте больше соли и перца, пока ароматы не «поют». Если томатный салат все еще кажется безвкусным, это значит, что вы добавили недостаточно, поэтому попробуйте его на вкус перед подачей на стол.
  • Если вы хотите добавить немного свежей рубленой зелени , идеально подойдет петрушка и/или укроп!

Сервировочный салат из маринованных огурцов и помидоров

Мы обычно подаем этот салат из маринованных огурцов и помидоров по-семейному, передавая по большой миске, наполненной до краев.Он прекрасно сочетается с блюдами на гриле в летнее время, тем более что все ингредиенты в этом рецепте в это время свежие и обильные. Тем не менее, это отличный вариант гарнира круглый год!

ЗАБЛОКИРУЙТЕ СЕЙЧАС! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ДОБАВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ САЛАТА С МАРИНОВАННЫМИ ТОМАТАМИ НА ВАШУ ДОСКУ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ В Pinterest!

Ингредиенты

Для салата с помидорами черри:
  • 2 контейнера (10 унций) помидоров черри NatureSweet Glorys, разрезанных вертикально пополам
  • 1 огурец, очищенный и нарезанный толстыми полукольцами
  • 2 венгерских восковых перца, очищенных от семян и нарезанных полукольцами
  • 1/2 средней белой луковицы, тонко нарезанной
Для заправки для салата с огурцами и помидорами:
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1/2 столовой ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции

  1. В большой миске смешайте нарезанные помидоры черри NatureSweet Glorys, нарезанные огурцы, нарезанный венгерский восковой перец и нарезанный лук.
  2. В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, измельченный чеснок, сахар, соль и перец.
  3. Полейте заправкой для салата помидоры, огурцы, перец и лук и перемешайте.
  4. Поставить в холодильник для маринования на 1-2 часа. Перед подачей приправьте солью и перцем по вкусу.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon.com Services LLC и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 8

Количество на порцию:
Калорийность: 96 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 0,9 г Натрия: 145,7 мг Углеводов: 8,2 г Клетчатки: 1,7 г Сахаров: 5,3 г Белков: 1,6 г

Информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и должна рассматриваться как приблизительная. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, размеров порций и многого другого.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #unsophisticook!


Если вам нравится этот рецепт венгерского томатного салата, вам могут понравиться и другие вкусные венгерские рецепты:

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @unsophisticook в Instagram и добавьте к нему хештег #unsophisticook.

Рецепт салата с огурцами и помидорами (+ ВИДЕО)

Один кусочек этого рецепта салата с помидорами и огурцами , и вы попадете на крючок! Этот быстрый и простой рецепт салата станет идеальным летним гарниром! Это будет ваш новый способ перекусить.

Салат из огурцов и помидоров Простой и вкусный рецепт!

Вам понравится этот рецепт салата с огурцами и помидорами. Он простой, но наполненный вкусом. Этот быстрый и легкий рецепт салата из огурцов, помидоров и лука — один из наших любимых летних салатов! Если вам нравится этот салат, обязательно попробуйте этот рецепт салата из огурцов и лука или этот салат из сливочных огурцов и помидоров.Ням!

Помидоры и огурцы – незаменимый продукт лета! Когда вы соедините их с луком и простой заправкой, у вас получится взрыв вкуса! Это также идеальный рецепт для использования садовых продуктов! Помидоры и огурцы, кажется, также растут в саду в летние месяцы, так что это идеальный рецепт, чтобы использовать их!

Салат из огурцов и помидоров Ингредиенты :

  • Огурцы (отлично подойдут персидские огурцы или английский огурец!)
  • Красный лук; нарезанные
  • Помидоры черри; нарезанный.Вы также можете использовать помидоры рома, но их нужно будет нарезать небольшими кубиками.
  • Итальянская заправка (также попробуйте заправку из бальзамического уксуса)
  • соль и перец

Как приготовить салат из огурцов и помидоров:

Сначала очистите огурцы. Возьмите вилку и сделайте надрезы по бокам. Это делает их красивыми, поэтому это совершенно необязательно. Затем нарежьте тонкими ломтиками огурцы.

Разрежьте помидоры черри пополам. Если вы используете помидоры рома или другой сорт, просто нарежьте помидоры небольшими кусочками.В более посевных версиях вам нужно будет удалить некоторые семена.

Затем смешайте нарезанные огурцы, помидоры и лук в большой миске. Полить салат итальянской заправкой. В конце приправить по вкусу солью и перцем.

Встряхните, чтобы перемешать и покрыть все вкусные овощи заправкой. Охладите не менее часа. Подавайте холодным и наслаждайтесь!

Заправка для салата из огурцов и помидоров:

Я обычно использую готовую итальянскую заправку для этого быстрого летнего салата.Но вы можете легко изменить вкус, используя различные масла и уксусы.

Классическое оливковое масло и уксус в сочетании со свежим базиликом или даже с сушеным орегано — восхитительный вариант. Бальзамический уксус и оливковое масло — еще один вкусный выбор!

Интересно поэкспериментировать с различными сочетаниями вкусов и посмотреть, что больше всего нравится вашей семье. Используйте свою любимую заправку, чтобы сделать этот салат одним из ваших любимых простых рецептов.

Дополнительные идеи для простого добавления: 

Вы также можете приготовить быстрый горчичный винегрет, смешав 1 столовую ложку дижонской горчицы с 3 столовыми ложками красного винного уксуса и 1 ½ столовыми ложками оливкового масла.Приправьте солью, перцем и чесночным порошком, и у вас получится простой гарнир со сливочной ноткой!

Также очень легко изменить вкус, добавив различные свежие травы. Укроп, орегано, чеснок и базилик — отличные варианты! Вы также можете добавить немного свежих жемчужин моцареллы или крошки феты, чтобы добавить вкусный сыр к этому легкому салату.

Попробуйте этот простой рецепт салата сегодня!

Этот летний салат — простой рецепт, который идеально подходит для любого барбекю, семейного ужина или летнего перекуса.На самом деле… мы держим его в холодильнике все время, когда я могу купить огурцы подешевле, поэтому я могу перекусывать им весь день. Я люблю эту здоровую закуску, и вы можете найти больше моих любимых полезных закусок здесь.

Чтобы облегчить себе жизнь, обязательно купите нож для нарезки мандолины (если у вас его еще нет). Мы просто ЛЮБИМ нашу, и она позволяет нарезать огурцы и лук на одном дыхании. Я могу нарезать их все за половину времени с помощью своего слайсера.

Могу ли я успеть?

Я люблю делать этот салат из помидоров и огурцов заранее! Чем дольше овощи будут находиться в уксусной заправке, тем ароматнее они станут.

В связи с этим я настоятельно рекомендую вам приготовить этот быстрый салат как минимум за пару часов до того момента, когда вы планируете его подавать. Он может мариноваться в холодильнике до 24 часов.

Совет: если вы готовите этот салат накануне вечером, добавьте дополнительную заправку прямо перед подачей на стол, так как за ночь овощи впитают довольно много заправки.

Распечатайте рецепт салата с огурцами и помидорами ниже:

Быстрый и легкий рецепт салата с огурцами и помидорами

Вам понравится этот рецепт салата с огурцами и помидорами.Этот быстрый и легкий рецепт салата из огурцов, помидоров и лука идеально подходит для рецепта летнего салата.

Время подготовки 15 мин.

Охлаждение 1 час

Общее время 15 мин.

  • Очистите огурцы. Возьмите вилку и сделайте надрезы по бокам. Это делает их красивыми. Это совершенно необязательно.

  • Срез.

  • Разрежьте помидоры черри пополам.

  • Смешайте их все в миске.

  • Полейте салат итальянской заправкой.

  • Встряхните, чтобы перемешать.

  • Охладите не менее часа. Подавать холодным.

Этот летний салат идеально подходит для барбекю, семейного ужина или летнего перекуса.

Калорийность 42 ккал, углеводы 4 г, жиры 2 г, натрий 121 мг, калий 164 мг, сахар 3 г, витамин А 190 МЕ, витамин С 9.2 мг, кальций 14 мг, железо 0,4 мг

Другие простые рецепты салатов:

Салат из помидоров и огурцов — сервировка + сочетание

Этот простой рецепт салата из помидоров и огурцов включает в себя свежие огурцы, сочные помидоры и хрустящий красный лук. В остром домашнем винегрете из красного вина каждый кусочек наполнен освежающими средиземноморскими ароматами!

Этот салат из помидоров и огурцов — восхитительный способ продемонстрировать великолепные сезонные овощи, особенно когда огороды на заднем дворе и фермерские рынки переполнены! Он состоит из здоровой смеси огурцов, помидоров черри, красного лука, свежей петрушки и пикантного винегрета из красного вина, которые наполняют каждый кусочек ярким средиземноморским вкусом.

Этот легкий салат из огурцов – прекрасный освежающий летний гарнир. К счастью, помидоры и огурцы доступны круглый год, поэтому этот ароматный салат можно приготовить на любой случай. Не говоря уже о том, что это, естественно, молочные продукты и без глютена, так что каждый может наслаждаться!

Ищете более прохладные и освежающие гарниры? Тогда вам понравится мой салат из цветной капусты с жареным нутом или этот салат из фенхеля и нута.

Что вам понадобится

В английских огурцах обычно меньше семян и меньше воды, чем в нарезанных огурцах.Если вы используете нарезанный огурец, обязательно выньте семена ложкой и промокните как можно больше влаги бумажным полотенцем, чтобы заправка прилипла.

Помидоры черри — мои любимые салаты. Они отличного размера, твердые и сочные. Вкусны также виноград, слива и помидоры Сан-Марцано. В завершение добавьте в салат свежую петрушку и красный лук (или для более мягкого вкуса лука можно использовать тонко нарезанный лук-шалот).

Для соуса винегрет вам понадобится:

  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Красный винный уксус
  • Зубчики чеснока
  • Сушеный орегано
  • Дижонская горчица
  • Кошерная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 6 Как приготовить салат из помидоров

    6

    Сначала разрежьте огурец вдоль пополам и выскоблите семена ложкой.Нарежьте каждую половинку на полумесяцы толщиной ¼ дюйма. Разрежьте помидоры пополам, тонко нарежьте красный лук, нарежьте петрушку и измельчите или натрите зубчики чеснока.


    В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, орегано, горчицу, соль и перец.

    Добавьте огурцы, помидоры, красный лук и петрушку в большую миску и полейте сверху заправкой. Быстро все перемешайте, а затем отложите салат в сторону, чтобы ароматы смешались.Подавайте к ужину и наслаждайтесь!

    Сделать вперед и сохранить

    Этот летний салат будет вкуснее, если его собрать хотя бы за 30 минут до подачи. Это дает заправке время «мариновать» овощи, но недостаточно, чтобы они размокли. Если вы хотите сэкономить больше времени, нарежьте овощи и смешайте заправку за день до приготовления, храните их в холодильнике, а затем перемешайте все вместе за 30 минут до подачи на стол.

    Храните остатки салата в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–4 дней.Просто имейте в виду, что овощи станут мягче, пока они сидят в заправке, что может сделать остатки сырыми.

    Вариации:

    Этот простой рецепт салата с огурцами и помидорами оставляет достаточно места для добавления дополнительных ингредиентов и изменения вкуса: 

    • Сыр: Этот прохладный и хрустящий салат имеет превосходный вкус, если перед подачей добавить нарезанные кубиками фету или шарики моцареллы со сливками.
    • Травы: Не стесняйтесь менять свежую петрушку на укроп, базилик или понемногу того и другого.
    • Зелень: Добавьте шпинат, рукколу или салат романо, чтобы сделать салат более сытным.
    • Специи: Хотите, чтобы ваш салат был немного острым? Добавьте от ½ до 1 чайной ложки хлопьев красного перца в винегрет.
    • Заправка : используйте рецепт винегрета из красного вина в качестве руководства и поэкспериментируйте с другими вкусами, которые вам нравятся. Попробуйте использовать белый винный уксус вместо красного и добавьте свеженарезанные травы или лимонный сок/цедру. Варианты безграничны!

    Что подавать с салатом из помидоров и огурцов:

    Этот универсальный салат подходит практически ко всему! Приготовьте блюдо и подайте этот салат вместе с одним из этих вкусных блюд:

    Винные пары к салату из помидоров и огурцов:

    • Кислотность свежих помидоров хорошо сочетается с высококислотными белыми винами, такими как Рислинг и Совиньон Блан .
    • Качественный Розе также хорошо сочетается с этим пикантным салатом.

    Если вам понравился этот рецепт салата из свежих огурцов и помидоров, я был бы очень признателен, если бы вы дали ему звездный обзор! Также не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram , используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

    Для получения других замечательных рецептов блюд и сочетаний обязательно подпишитесь на меня на Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter.

    Еще рецепты средиземноморской кухни:

    1x2x3x

    • 1 английский огурец
    • 1 пинта помидоров черри (разрезанных пополам)
    • 1/2 красной луковицы (нарезанной полукольцами)
    • 1 столовая ложка свежей петрушки (нарезанной)
    Заправка:
      9076 экстра чашка оливковое масло первого отжима
    • 1/4 стакана красного винного уксуса
    • 2 зубчика чеснока (мелко натертого или измельченного)
    • 1 ч. л. сушеного орегано
    • 1/2 ч. молотый черный перец
    • Разрежьте огурец пополам и ложкой выскоблите семена.Нарежьте огурец полукольцами толщиной ¼ дюйма.

    • Поместите огурцы, помидоры, красный лук и петрушку в большую миску.

    • Для винегрета смешайте в небольшой миске оливковое масло, уксус, чеснок, орегано, горчицу, соль и перец.

    • Полейте овощи винегретом. Отложите на 30 минут, чтобы ароматы смешались. Подавать комнатной температуры.

    калорий: 135 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Натрий: 404 мг | Калий: 271 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 495 МЕ | Витамин С: 21 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

    Сливочный Салат из Огурцов и Помидоров!

    · Оставить комментарий

    Закуски· Гарниры

    Это одно из моих самых любимых блюд, когда я хочу чего-то легкого, но при этом сытного и вкусного!

    Идеально подходит для

    кулинарных встреч, вечеринок у бассейна, посиделок или даже в качестве легкого обеда или сенсационного гарнира к ужину 🙂 

    Это

    так легко собрать вместе и его освежающе вкусный , он изумительный с курицей-гриль!

    Это

    с низким содержанием углеводов и очень сытным , все обожают этот рецепт!

    Оставайтесь с нами, чтобы увидеть еще много летних рецептов , подобных этому, я опубликую еще 8 в ближайшие недели!

    Вы можете использовать свой любимый уксус, но

    Я использовала яблочный уксус, он придает замечательную дополнительную остроту!

    Просто Вкусно.

    Также я использовала сладкий лук, но подойдет любой 🙂 Я обнаружила, что

    чем дольше маринуется, тем лучше.

    Я приготовила этот салат рано утром для нашей кухарки, а днем ​​и потом на следующий день,

    он действительно впитал в себя все вкусы!

    Это рецепт, к которому вы будете возвращаться снова и снова!

    Сливочный салат из помидоров с огурцами

    Ингредиенты

    • 1/3 стакана сметаны
    • 1/2 стакана майонеза
    • 1 чайная ложка сушеного укропа
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 2 средних огурца, разрезанных вдоль пополам и тонко нарезанных
    • 3 помидора сорта «Рома», разрезанных вдоль пополам и тонко нарезанных
    • 1/2 тонко нарезанной сладкой луковицы
    • соль и перец по вкусу
    • 2 чайные ложки уксуса

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте сметану, майонез, укроп, уксус и чесночный порошок.
    2. Добавить огурцы, помидоры и лук.
    3. Аккуратно перемешайте резиновым шпателем.
    4. Приправить солью и перцем по вкусу.
    5. Охлаждение остатков
    6. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!.

    3.1

    https://myincrediblerecipes.com/creamy-cucumber-tomato-salad/

    Салат из помидоров с маринадом из огурцов и лука

    Нарезанные помидоры с нарезанными огурцами и луком в остром маринаде. Этот салат из нарезанных помидоров такой свежий и готовится очень быстро.Идеально для теплого летнего дня!

    Скоро лето. Вчера я был на улице, и было уже ГОРЯЧО! Когда я жил в Юте, лето было жарким, жарким, но, по крайней мере, сухим. Здесь, в Канзасе, жарко и влажно , что означает, что здесь в 10 раз хуже. Можно ли сказать, что я ненавижу жару?

    Одно из достоинств лета — свежие продукты. Фермерские рынки в самом разгаре, и вы можете купить все виды местной еды, выращенной прямо по дороге. Кажется, что чем меньше расстояние преодолевает овощ, тем он вкуснее.

    Сегодня хочу поделиться с вами одним из моих любимых салатов. Салат из нарезанных помидоров! Это отличное основное блюдо или гарнир, и оно идеально подходит для лета.

    Если вы соберете помидоры и огурцы со своего огорода, то вы получите двойные, нет… ТРОЙНЫЕ очки! Я ленивая домохозяйка, и у меня нет сада. Я хочу один, очень плохо. Но когда я думаю о первоначальных затратах времени на его настройку и на самом деле обучение садоводству… я постоянно откладываю это. На самом деле, я могу сказать «слишком поздно» для этого сезона.

    У моей мамы всегда есть сад, и пока мы не переехали на пару штатов, я ел свежие помидоры черри на заднем дворе. Пожалуй, мой любимый овощ. Он такой сладкий, что его почти можно назвать фруктом. Подождите… подождите, помидоры технически являются фруктами. Хм…

    В любом случае, маринад для огурцов и лука сверху такой простой, но такой идеальный. Это комбинация всего нескольких ингредиентов, и вы можете легко настроить ее в соответствии со вкусом салата из нарезанных помидоров.

    В этом рецепте используется рисовый уксус, который часто используется в японской кухне.Я использую бренд Marukan (партнерская ссылка). Просто убедитесь, что вы получаете UNSEASONED. Если вы приправляетесь, вам просто нужно изменить количество приправ, указанное в рецепте, и отрегулировать его по своему вкусу.

    Японский рисовый уксус менее кислый и «более сладкий», чем белый уксус и другие западные уксусы, так что имейте это в виду, если вы меняете рецепт салата из нарезанных помидоров.

    Салат из нарезанных помидоров с маринадом из огурцов и лука

    Нарезанные помидоры с нарезанными огурцами и луком в остром маринаде.Этот салат из нарезанных помидоров такой свежий и готовится очень быстро. Идеально для теплого летнего дня!

    Время подготовителя 10 минут

    Общее время 10 минут

    Курс Salat, боковое блюдо

    Кухня

    порции 4 человека

    калорий 203 ккал

    калорий 203 ккал

    • Нарежьте помидоры до 1/2 дюйма толщины слоями на большую тарелку с приподнятыми краями (чтобы держался маринад).
Author: alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.