Новинки в кондитерском искусстве: «БВИ» | Новинки в кондитерском производстве.

Содержание

«БВИ» | Новинки в кондитерском производстве.

С каждым годом появляется всё больше и больше интересных новинок в кулинарном и кондитерском искусстве, открываются новые и довольно интересные способы комбинирования ингредиентов и сочетания вкусов.

Большую популярность приобретают мобильные десерты — снэки и десерты в порционной упаковке, которые можно взять с собой. В век высоких скоростей люди привыкли делать несколько дел одновременно. Есть и идти, есть и читать новости, есть и любоваться достопримечательностями. Туристы и местные жители больше не хотят сидеть в кондитерских и тратить время на «перекус». Многие заведения расширяют свой ассортимент и увеличивают продажи за счет мобильных десертов. Разновидностью их являются трайфл.

Трайфл — это десерт в стаканчике. Появился он впервые в Англии. Это слоёный вариант подачи сладкого блюда, который состоит из бисквита, пропитанного алкоголем, взбитых сливок ,фруктов и крема. Помимо того, что это очень вкусно, это ещё и очень красиво!

Можно взять корж шоколадный ,натуральные животные сливки,сливочный творожный сыр, который пойдёт в качестве крема, а в роли наполнителя можно взять брусничный конфитюр. Все эти компоненты переслаиваются и украшаются свежими фруктами или ягодами. Подача производится в красивых одноразовых стаканчиках.

Кейк-попсы.

Кейк-попс представляет собой небольшое бисквитное пирожное в шоколадной глазури на палочке. По своей сути, данный десерт выглядит как крошечные торты, стилизованные под леденцы. Основой для кейк-попсов может послужить практически любые виды выпечки. Чаще всего используются бисквитная крошка или обрезки от шоколадных коржей. Стандартной формой кейк-попса является шар, делая десерт очень похожим на чупа-чупс.

Также популярно создавать бисквитные фигурки животных или мультипликационных персонажей для детских праздников, жениха и невесты — для свадеб, сердца — для подарков влюбленным. Таким образом, кейк-попсы могут быть использованы в виде сладких угощений на любом празднике, вечеринке, выставке, корпоративе. Главные плюсы десерта: экономичность, оригинальность и простота приготовления.

Для украшения тортов  применяются  топперы.

  

 

Изящные и легкие, оригинальные, праздничные топперы – декор для торта в виде фигурок или надписей.

Точно также как и фигурки для торта, топперы могут иметь абсолютно любой дизайн. Они крепятся на длинные шпажки из дерева, пластика.

Очень часто топперы используются в Кэнди-баре.

Кэнди-бар – это не только место, где все присутствующие смогут попробовать различные сладости и отдохнуть, это также очень важный элемент декора. Оформление сладкого стола – ответственное и приятное занятие. Нежнейшие, сладкие и воздушные угощения создадут особое праздничное настроение, а маленькие топперы помогут создать соответствующую атмосферу и подчеркнуть тематику и основной цвет праздника.

В условиях сегодняшнего разнообразия предложений по кондитерскому сырью фантазия кондитеров не знает границ. Создается очень много новых рецептов и модернизируются под новые условия старые проверенные.

 

Торт «Красный бархат»

 

Это ультра популярный десерт. Посмотрите на внешний вид: яркие красные коржи и белоснежный крем. Классический торт покрывается кремом снаружи полностью, Он невероятно яркий и броский, к тому же нет другого такого торта, хотя бы немного похожего.

 

У него очень пористые и влажные коржи, они буквально тают во рту, но фишка даже не в этом. Вся хитрость в небольшом количестве какао, которое добавляется в тесто, но маскируется красным цветом. То есть, откусывая кусочек, вы ждёте чего угодно, но не шоколадного послевкусия. Это торт, который обманывает восприятие и удивляет снова и снова.

Прибавьте сюда сливочный крем, в который влюблена большая часть покупателей, и вы получите торт, который захотите делать снова, снова, снова…

Торт «Молочная девочка».

Торт «Молочная девочка» — известный десерт, состоящий из тонких коржей, обильно промазанных кремом. Изначально рецепт появился в Германии. В своей основе он содержал сгущенное молоко местного производства под маркой Milch Mädchen, что в переводе на русский язык означает «молочная девочка». Позже десерт добрался и до наших соотечественниц. И хотя в адаптированном виде уже используется сгущенка другой марки, название торта осталось прежним.

 

После пропитки коржи получаются невероятно нежными, легкими и сочными, а каждый кусочек этого лакомства буквально «тает во рту». Отлично дополняет вкус пломбирный крем, представляющий собой соединение взбитых сливок и заварного крема. По вкусу такая смесь напоминает растаявшее мороженое, откуда и возникло название «пломбирный».

Кондитерские тенденции и тренды: как это будет..?

Если Вам интересен заголовок этой статьи, значит, Вы человек который идет в ногу с интенсивным развитием современного мира и кондитерского в том числе. За последние несколько лет мода в кондитерском искусстве стала очень изменчива. Для кондитерских изделий становятся более значимой их пищевая ценность (витаминизированные, с содержанием пищевых волокон) вдобавок они приобретают замысловатые формы и нестандартные вкусовые качества.

Итак, все самое актуальное и интересное.

Краффин (cruffin) — это гибрид круассана и маффина.

Кронат (cronut) — гибрид круассана и пончика. Внешне выпечка выглядит как слоеный круассан, но при ее разламывании внутри оказывается бисквит.

Паффы – веяние из Японии. Хрустящие профитроли с различными начинками (сладкими и гастрономическими). Обязательно получат второе дыхание и эклеры. Останутся так же популярными пирожное Шу.

Капкарон — гибрид капкейка и макаронс, объединенные в один десерт. Это нежный капкейк, испеченный в стандартной формочке. Верхушка капкарона покрывается слоем крема, а сверху кладется половинка-крышечка от макаронса.

Мороженое — одно из наиболее популярных продуктов питания, лакомство, от которого вряд ли мы можем отказаться. Все мы привыкли к тому, что мороженого вокруг нас — очень много разновидностей, это и шоколадное мороженое, и ванильное, и клубничное. Но кто слышал о черном мороженом. А ведь это еще одна модная тенденция, пришедшая с Японии. Черный цвет никак не влияет на вкус блюд, это только декоративный прием, который позволяет сделать обычную еду эффектной.

Шоколадный фондант или Лава-кейк – шоколадный порционный десерт с  жидким центром. Известный американский десерт, который родился в результате кулинарной ошибки. Повар не допек шоколадный кекс, и при разрезании из него вытек растопленный шоколад. Десерт очень понравился гостям и быстро стал популярен. Существует одна особенность есть его нужно теплым, для того чтобы начинка оставалась в жидком состоянии.

Новое изысканное лакомство Пуш-кейк — сочетание бисквита, крема или мусса, фруктов, ягод. Это десерт, который только начинает появляться в ассортименте заведений. Родом эти аккуратные миниатюрные десерты из США. По размеру они ровно на один укус, однако, это не помеха для фантазии. Пуш-кейки можно оформить как душе угодно: игра цветов, форм, ингредиентов. Готовят пуш-кейки с помощью специальной насадки, которая по форме напоминает кондитерский шприц для канапе. Извлекают десерт из формы с помощью поршня.

Гофры или Вафли это вкусный десерт, который популярен уже много лет. Сегодня мы наблюдаем новую волну популярности этого блюда. Хрустящие сладкие гофры подают со взбитыми сливками, шариком мороженого, свежими ягодами и фруктами, кленовым и карамельным сиропами. Выглядит такое блюдо, как настоящее произведение искусства.

Мильфей (mille-feuille) в переводе с французского как ‘тысяча листочков’- слоеное пирожное из хрустящего пресного теста, смазанного сливками, джемом, сыром маскарпоне, с ягодной прослойкой. Не стоит путать «Мильфей» с «Наполеоном». Эти десерты имеют различную технику приготовления.

Привычные продукты в новом году также начинают новую жизнь. Это касается и так знакомого нам Попкорна. В Америке и Европе этот вид лакомства всегда был на пике популярности, но теперь и он в новом формате. В формате новых вкусов. Это не столь надоедливый нам вкус карамели или лесных ягод. Так, сегодня можно попробовать попкорн со вкусом шоколада, пралине, барбекю, грибов, пармезана. Кроме того, из попкорна теперь делают кейк-попсы с добавлением сладкой нуги или тягучего джема. Как Вам такое преображение?

Кейк-попс (англ. «cake pop», дословно «торт на палке») — это круглое бисквитное пирожное на палочке, в глазури, украшенное кондитерской посыпкой. Своей популяризации кейк попсы обязаны талантливому кондитеру из Атланты Энджи Дадли. Именно она в своем блоге впервые предложила использовать оставшиеся от коржей торта обрезки для создания маленьких пирожных, напоминающих леденцы чупа-чупс. Красивый, яркий, оригинальный и вкусный десерт, только одним своим видом вызывает улыбку, так и хочется его попробовать. Эти сладости станут незабываемым угощением на детском празднике. В продолжение темы. Ищите новую идею по декору пирогов или печенья? Представляем Вашему вниманию Pie рорs (Пай попс) это пирог или печенье на палочке.

Еще одна новость — в Европе уже сегодня пользуются популярностью шоколадные конфеты с пивом, в прошлом году были выпущены на рынок конфеты с арахисовым маслом и морской солью, жевательные конфеты с имбирем и много других новинок с необычными для российского потребителя вкусами. Продукты с меняющимся вкусом, с широким набором ароматов в одном продукте – это еще одна из актуальных тенденций современного кондитерского рынка.

Ну как Вам идеи? Считаю, что любые инновации, в какой бы области они не развивались, происходят во благо развития общества. Поэтому дадим потребителю возможность выбрать и оценить. Как будут развиваться события в данном направлении, скоро увидим. Думаю, что уже совсем скоро напишу очередную статью про кондитерские открытия.

Успехов Вам в кондитерском искусстве!

ТОП-5 трендов кондитерского дела и выпечки 2021 года

Загрузка…

После проведенных масштабных исследований Международная пекарная компания Délifrance представила отчет по тенденциям кондитерского дела и выпечки 2021 года. Мы облегчили вам задачу и выделили пять главных. Читайте статью и вы узнаете, что нового ожидает сферу кондитерского дела.

1. Стремление к наслаждению вкусом

Исследование Délifrance’s Prove It показало, что 82% людей решает купить выпечку и получить удовольствие от еды, если им понравился аппетитный запах и внешний вид изделия. В кризисные времена спрос на такие товары увеличивается, так как покупатели подсознательно стремятся расслабиться и успокоиться, отдавшись во власть изысканного вкуса. Это позволяет продвигать инновации в создании интересной для потребителя выпечки и кондитерских изделий.

2. Главенство гигиены

В Délifrance убеждены, что понятие здорового питания сильно расширилось. Для потребителей оказываются важными не только поглощенные калории, но и вопросы этичности и безопасности еды. Гигиена – новое здоровье. Покупатели хотят употреблять тщательно обработанные, свежеприготовленные и исключающие инфекцию продукты. Пандемия доказала важность гигиены: 88% сладкоежек едят хлебобулочные изделия, имеющие гигиенические сертификаты, а 63% выбирают еду в индивидуальной упаковке. Это устойчивый тренд в выпечке 2021 года. Условие безопасности пищи для здоровья формирует высокий спрос на премиальные кондитерские изделия.

3. Ассортимент – это важно

Возможность выбора получает все большее значение. 38% поклонников кондитерских изделий хотят расширения ассортимента, 27% удовлетворились бы широкой палитрой вкусов, а 19% – десертными новинками. Люди, придерживающиеся диеты, хотят разнообразия как никто. 92% потребителей, употребляющих выпечку на основе растительных и органических компонентов, будут рады появлению дополнительных позиций в пекарнях. Компании учитывают тренды кондитерского дела и выпечки 2021 года, создавая знакомые изделия в новых форматах, экспериментируя с начинками и используя экологически чистые ингредиенты.

4. Нашествие снэков

Опросы показывают, что всего 29% респондентов завтракают хлебобулочной продукцией. 66% опрошенных покупают выпечку для «перекуса». Кондитерским, пекарням и производственным компаниям необходимо поработать над расширением ассортимента, чтобы удовлетворять возросшие потребности потребителей в снэках. Как вариант – создать семейные упаковки продукции, выпускать небольшие изделия с известным количеством калорий, добавить возможность покупки микса товаров.

5. Доставка – гарантия успеха

Пандемия указала на необходимость развития дополнительных услуг в индустрии питания. В 2021 году успеха добьются пекарни, кондитерские и рестораны, сосредоточившие внимание на четкой организации доставки продукции на дом. Во главу угла ставится грамотная организация процесса размещения заказа, максимально удобного для покупателей. Особое значение получают такие параметры бизнес-процесса, как точная и быстрая сборка продукции, ее упаковка, а также доставка в сжатые сроки.

Обучение на кондитера и пекаря

Следите за новинками в современной кулинарии? Любите экспериментировать с выпечкой? Балуете близких вкуснейшими круассанами, пирожными и тортами? Пора подумать о получении профильного образования в кондитерской школе за рубежом. Европейские учебные заведения славятся качественными программами для новичков и профессионалов индустрии. Лучшие кондитерские школы континента ждут студентов, желающих посвятить жизнь высокому искусству приготовления десертов:

  • Le Cordon Bleu обучает кондитерскому и пекарскому делу в рамках программ Сертификата, Диплома и Гранд-Диплома
  • Кондитерская и кулинарная школа CAA проводит обучение на высококвалифицированных пекарей и экспертов в шоколадном искусстве
  • Ecole Ducasse предлагает получить высшее образование кондитера по программе Бакалавриата, либо записаться на один из Дипломных курсов по французскому кондитерскому искусству
  • В школах ALMA и Food Genius Academy изучают кондитерское искусство по-итальянски
  • École Ritz Escoffier приглашает студентов на специализированные программы Сертификата, Диплома и Комплексного диплома

Подробнее о вариантах обучения мы рассказали в ранее опубликованной статье о лучших кондитерских школах. Остались вопросы? Обращайтесь за консультацией к экспертам STUDIES&CAREERS.

фото, тенденции тортов, идеи, новинки

К кондитерскому мастерству сегодня все большее внимание возникает не только у обычных потребителей, но и у ценителей прекрасного и совершенного.

Творцы кулинарных шедевров все больше проявляют свое мастерство на мега профессиональном уровне, предлагая всем желающим самые красивые торты 2022-2023 на любой вкус.

Самые красивые торты сегодня интересуют очень многих, ведь торты являются неотъемлемым атрибутом любого торжества, в частности свадьбы, дня рождения, юбилея, корпоративной вечеринки и т.д.

Модные и самые красивые торты 2022-2023 украшают не только сладкие столы торжеств, но и обложки авторитетных изданий, которые следят за тенденциями не только в моде, дизайне, но и в кулинарной сфере.

Сегодня мы решили представить вам вкусный и полезный обзор, ознакомившись с которым вы будете в курсе последних тенденций и кулинарных трендов тортов.

Хотите знать о лучших новинках, увидеть модные и красивые торты, выполненные в разных вариантах оформления, тогда читайте и смотрите предложенную ниже информацию.

Самые красивые торты 2022-2023: тенденции и тренды оформления тортов

Перед тем, как вы полюбуетесь на самые красивые торты 2022-2023, отметим, что вы можете не только купить торт для праздника, но и сделать стильные торты самостоятельно.

Конечно же, профессионально выполненные торты будут более оригинальными и необычными, но при большом желании вы можете создать красивые торты из подручных и доступных продуктов, которые можно купить в любом магазине, к примеру, орехов, цукатов, какао-порошка, свежих фруктов и ягод, зефира, шоколада, макарун и т.д.

Специалисты утверждают, что красивые торты 2022-2023 уже давно отошли от перенасыщенных вариантов оформления.

В моде красивые торты с нотками минимализма и изысканности, стильные варианты с умеренным и продуманным дизайном.

Смешивать огромное количество составляющих кондитеры не рекомендуют, чтобы торт не получился вычурным, а вкус и запах не стали недоразумением.

Красивые торты с оформлением кремом не очень долговечны, чем тот же вариант с муссом, голый торт, мастичные торты. О видах самых модных тортов далее…

Красивые торты 2022-2023: тенденции тортов с глазурью

Красивые торты с глазурью – один из самых модных кондитерских трендов, которые пользуются огромной популярностью среди фанатов десертов.

Красивые торты с глазурью еще называют зеркальными, либо муссовыми. Они очень стильно выглядят и восторгают своим оформлением.

Их поверхность гладкая, а дизайн необычен. Если вы хотите удивить своих гостей, выбирайте именно красивые торты с глазурью.

Отметим, что они могут быть выполнены в самых разнообразных оттенках, скомбинированных в контрастных сочетаниях.

Глазурные, зеркальные торты можно украсить фруктами, кондитерским декором, глазурованной росписью.

Зеркальные торты готовят с шоколадной, сахарной, молочной на сгущенном молоке, медовой глазурью на водяной бане с нежным вкусом и идеальным видом.

Красивые торты 2022-2023 с «голыми» коржами: тенденции

Следующим кондитерским трендом стали красивые торты с голыми или открытыми коржами «naked cake», которые появились не так давно, но успели завоевать весьма большую аудиторию почитателей.

Начали делать красивые торты с открытыми коржами в Америке, комбинируя однотонные светлые, темные, либо разноцветные коржи в одном тортике.

Голые торты, конечно же, пропитываются кремом и преображаются начинками, но поверхность тортов остается практически открытой.

Красивые торты с оголенными коржами могут быть украшены живыми цветами в нежных и ярких оттенках, а также сезонными фруктами и ягодами.

Как и зеркальные, голые торты часто заказывают на свадьбу, ведь они очень оригинальны и великолепны.

Красивые торты 2022-2023, приготовленные дома: тенденции

Дома по факту можно создать любой торт, главное навыки и мастерство исполнителя. Тем не менее, красивые торты в домашних условиях не обязаны быть столь шикарными, главное, чтобы они были вкусными и приготовленными с любовью.

Все чаше домашние торты и пироги заказывают на свадьбы и торжества, мотивируя это очень просто: вкусно, как дома.

Красивые торты и домашние пироги можно изготовить из блинов, с разными по вкусу и текстуре начинками. Блинные торты получаются слоеными и имеют очень нежный вкус.

Красивые торты 2022-2023 с макарунами и крокембуш: тенденции

Тенденции дисертов порадовали любителей вкусняшек такими видами, как красивые торты с макарунами и крокембуш.

Модные торты с макарунами и капкейками готовят не только для свадебного торжества, но и для именин, юбилеев, офисных фуршетов.

И все потому, что столь необычные торты очень нежны по вкусу, оригинальны по цветовому оформлению. Его не нужно разрезать, что очень удобно на большом празднике.

Красивые торты 2022-2023: тенденции декора и оформления

Модно, вкусно и красиво! Именно так характеризуют инновации тортов со съедобными блестками и металлическими деталями в виде пищевого золота, серебра, которые будут изящно мерцать на кондитерском шедевре.

На ряду с драгоценными тортиками, не менее оригинально смотрятся красивые торты с градиентным переходом оттенков, безупречные торты с роскошными живыми цветами, каждый из которых достоин внимания и преобразит любую свадьбу и юбилей.

Неожиданно внедрились в сферу кондитерского дизайна шикарные торты с ажурной росписью, доказали свое превосходство красивые торты с фруктами и ягодами, пленили великолепные десерты с тематическим декором, которые изготавливают, как для свадебных шедевров, так и для дней рождений мужчин, женщин, детей.

Красивые торты могут быть представлены в разных формах и размерах. Для свадьбы и больших торжеств кондитеры делают многоярусные торты, для семейных праздников красивые торты на один ярус – круглые, квадратные, овальные, нетипичные.

Красивые торты 2022-2023: обзор лучших десертов в разных стилях

ПП, новинки и малый размер: тренды кондитерского рынка

Российский рынок, с точки зрения потребления кондитерских изделий, особенный. Он более динамичный и прогрессивный, чем рынки, к примеру, европейских стран. За последние годы выросло целое поколение людей с иным взглядом на потребление, в том числе сладостей. Внесла свои коррективы и пандемия. Галина Назарова спросила у экспертов о современных трендах мирового кондитерского рынка, которые отразились и на России.

Потребители ждут новинок и разнообразия

С приходом пандемии весь мир оказался временно запертым дома, в том числе россияне. Мы стали не только больше времени проводить с семьей, но и готовить, делая акцент на здоровом питании. Шоколад без сахара, шоколад с повышенным содержанием протеина, изделия с орехами и имбирем становятся все более популярными.

По наблюдениям компании Barry Callebaut, крупнейшего мирового производителя какао-продуктов, современные российские сладкоежки желают видеть  на полках магазинов все больше новых товаров. Это кошерные и халяльные продукты, цветной шоколад и глазурь. Вызывают интерес и новые формы подачи знакомых лакомств. Так, современный потребитель с большей вероятностью купит краффин — нечто среднее между круассаном и маффином, — а не обычный порционный кекс, и маршмеллоу в форме мишек, а не в виде привычных мягких кубиков.

— Сейчас люди подходят к потреблению более осознанно и они готовы за это платить, — считает Ольга Пениоза, международный консультант по кондитерскому искусству, сооснователь онлайн-школы Foxclab.ru. — Если они хотят снизить количество сладкого, чтобы не толстеть, они выберут продукт с меньшим содержанием сахара, пусть он стоит дороже.

Еще несколько лет назад в России были популярны большие десерты. В кондитерских или у домашних кондитеров на праздники заказывали торты на 3 кг диаметром 26-32 см. Возможно, для большой компании это и оправдано, однако часто такой торт не съедали и на третий день просто выбрасывали. Современные потребители нередко делают выбор в пользу маленьких десертов, пусть это дороже в пересчете на грамм. Кроме того, в малых объемах можно попробовать более широкий ассортимент.

На здоровом питании не экономят

В последние годы растет популярность и ПП-десертов без рафинированного сахара, часто — без яиц и пшеничной муки. Так как сахар — это не только подсластитель, но и «строительный» материал в кондитерских изделиях, который позволяет создать определенную структуру , поэтому в некоторых видах продукции его нужно заменить чем-то более-менее равнозначным, например сахарозаменителями. Кроме того широко используются подсластители, которые не выполняют структурообразующей функции, но, как правило слаще обычного сахара, за счет чего их используют в гораздо меньшем количестве. Эти вещества используются в пищевой промышленности со второй половины XIX века, и сегодня их более 300. Сорбитол, стевиозид, изомальт, сегодня знакомы многим из тех, кто старается ограничивать себя в сладком. Все они имеют разный уровень сладости, но гораздо слаще сахарозы. Они довольно дорогие, некоторые из них в чрезмерной дозировке могут иметь побочное действие — слабительный эффект. Поэтому переедать их не стоит.

В ПП-сладостях можно заменять и муку — пшеничную на рисовую, кукурузную, гречневую и другие. У такой альтернативной муки ярко выраженный вкус, который может не всем нравиться. Но в ней нет глютена: тема безглютеновой продукции стала модной благодаря усилиям маркетологов. ПП-десерты недешевы, однако это все укладывается в современную глобальную концепцию о здоровом питании, на котором не экономят.

Однако замены сахара и муки влияют на вкус десерта, и, как правило, не в лучшую сторону. Но современные технологии позволяют это исправить. Недавно компания Barry Callebaut представила свой новый шоколад без сахара. Сладость ему придает сахарозаменитель мальтитол. Позже появилась и молочная версия шоколада. Автор этих строк пробовала его на минувшем гастрономическом фестивале Megustro в Петербурге и может подтвердить: по сладости и текстуре этот шоколад не уступает обычному. Если не знать, что тут нет белого сахара, разницу не заметишь. Шоколад ведет себя, как обычный, при темперировании и прочих манипуляциях. И этому предшествовала долгая работа технологов.

— Я всегда боролся против ПП-десертов. Но сейчас это кондитерский тренд, который мы не можем не замечать, — считает шеф-кондитер собственной арт-кондитерской Сергей Магаев. — И если подойти к этому вопросу со знанием химии и физики процесса и продуктов, сделать такие изделия вкусными вполне можно. Например, заменить пшеничную муку на безглютеновые смеси или часть муки — на рисовую или льняную. В таком случае мы убираем клейковину, и тесто ведет себя по-другому. Но самый яркий пример — это замена сливок в муссе муссового торта на пастеризованный белок. Конечно, мы не заменяет все в пропорции один к одному, а делаем пересчет с учетом всех остальных ингредиентов в рецепте. Нам привычнее сливочный вкус у десерта, торта или пирожного. Но если молочные жиры убрать, то цвет и вкус становится ярче и насыщеннее. Сегодня очень большой спрос на ПП-продукцию, и я не понимаю, почему предложений на рынке так мало.

— Нужно уметь отличать тренды от временных явлений. Если несколько лет назад мы думали, что интерес к изделиям без сахара и глютена — это ненадолго, то сейчас мы видим, что это устойчивый тренд, — уверена Ольга Пениоза. — Сейчас люди уделяют все больше внимания своему здоровью, тому, что они едят, что формирует их образ жизни.

Домашние кондитеры и малые производители пристально следят за тенденциями в кондитерской среде и отвечают на новые требования рынка. Они взаимодействуют с клиентами, от удовлетворения потребностей которых напрямую зависит их заработок. Возможно, индустриальным производителям тоже стоит присмотреться к опыту частных мастеров и вводить в ассортимент новые позиции или формы подачи знакомых всем сладостей.  

Фото: Инстаграм (соцсеть признана экстремистской и запрещена в России) Ольги Пениоза, Инстаграм (соцсеть признана экстремистской и запрещена в России) Сергея Магаева

Есть о чем рассказать?

Вы можете предложить свою публикацию.

Сайт для кондитеров и пекарей

Для профессиональных мастеров и новичков кулинарного искусства сайт для кондитеров от нашей компании станет настоящим открытием. Мы постарались, чтобы каждый клиент был удовлетворен богатым выбором традиционных инструментов и аксессуаров, а также познакомился с последними современными новинками, поэтому заказать все необходимое в компании «КОРОНА-АГРО» будет правильным решением.

Раскройте свой потенциал, воплощая в жизнь уникальные рецепты сладостей. Не останавливайтесь на достигнутом, познавая интересные и новые техники и приемы создания настоящих шедевров кондитерского искусства. Владельцы кафе, ресторанов и других заведений всегда найдут у нас интересные решения для обновления меню и создания индивидуального фирменного рецепта. Неповторимые и модные вкусы сладостей привлекут посетителей и создадут атмосферу и имидж заведения.

Оцените все преимущества нашего обслуживания:

  • удобный и простой в использовании электронный каталог;
  • масса полезных советов и последних новостей кондитерской индустрии;
  • простая форма заказа товаров на сайте для кондитеров;
  • богатый ассортимент;
  • быстрая доставка.

У нас найдется все для воплощения самых смелых идей и фантазий во вкусный десерт. Ознакомьтесь с разнообразным инвентарем для изготовления бисквитов, начинок и декора всех размеров и форм. Прекрасные блестки, бусины из шоколада и яркая мастика станет полезной находкой для создания необычного и эксклюзивного украшения, с которым торт или пирожное превратится в предмет искусства. Натуральная закваска для хлеба придаст вкус, яркий запах и пышность выпечке и не оставит покупателей равнодушными.

Посетите наш сайт для кондитеров, на котором даже самый опытный мастер найдет что-то интересное и новое. Также выгодно заказать оборудование для пекарей по демократичным ценам в профессиональной компании «КОРОНА-АГРО», оставив электронный заказ или обратившись по телефону +7 (846) 200-55-55.

искусство сладких иллюзий — Российская газета

В искусстве обмана человечество достигло таких высот, что сумело поставить ложь на службу искусству. Стремление изобразить природу как можно более натуралистично привело художников к использованию возможностей оптической иллюзии.

Во французском языке это называется trompe-l’oeil. Тромплеи создают иллюзию невозможного или, напротив, представляют осязаемое, но на самом деле не существующее. Барочные плафоны на потолках дворцов, якобы открывающие парадные залы небу, объемные муралы (изображения во всю стену), приглашающие в обманчивый город прямо на глухом фасаде дома… В этот ряд вписываются и десерты-обманки, неизменно взрывающие соцсети.

Сырой стейк, на поверку оказывающийся тортом, пирожные в виде яичницы-глазуньи на тосте или молодой свеклы, которую хочется выдернуть из грядки — такие кондитерские иллюзии вызывают восторг и восхищение.

«Любовь и сладости»: торт в виде стейка. Фото: пресс-служба

«Десерты-обманки, или визуализированные десерты, напоминают или полностью копируют какой-то предмет, — говорит шеф-кондитер ресторана Sartoria Lamberti Наира Соседова. — Создание подобных десертов — это кропотливый художественный труд. Мы вручную скульптурируем, лепим, вырезаем, расписываем. Когда существующих вариантов подачи становится недостаточно, чтобы передать основную мысль, возникает необходимость «сочинить» технику самостоятельно. Создать вкусный качественный десерт, еще и похожий точь-в-точь на какой-то общеизвестный объект, сложно. Но посмотрите на наш «Эспрессо» — он словно настоящий».

Sartoria Lamberti: десерт «Эспрессо». Фото: пресс-служба

Под этот кофе замаскирован главный итальянский десерт — тирамису. Здесь все съедобно: от стаканчика из карамельного шоколада и темной шоколадной крышечки до содержимого из крема-маскарпоне с миндальным дакуазом (хрустящим снаружи и мягким внутри бисквитом) и мороженым «горький эспрессо». И даже ритуал тот же: назвать свое имя и получить кофе «с собой» с размашистой подписью на стакане.

Подшутить над друзьями можно, заказав «Оливки». Горсть их брошена в грубую деревянную миску, а отличить их от настоящих удастся только на вкус. Их «кожица» сделана из белого и молочного шоколада с оливковым маслом Extra Virgin, мякоть с карамельным сливочным вкусом — из крема на основе жженого шоколада, а «косточка» — из миндаля, выдержанного в вишневом соке. Даже вафельные листики с прожилками и шоколадная веточка — совсем как настоящие.

Sartoria Lamberti: десерт «Оливки». Фото: пресс-служба

Главная десертная достопримечательность ресторана Stories — десерт «Мини-банан». В первый момент вы не верите своим глазам и пытаетесь очистить банан привычным способом. Тогда хрупкая «кожура» из белого шоколада трескается, вскрывая начинку: банановый ганаш с сердцевиной из томленого карамелизированного банана.

Stories: десерт «Мини-банан». Фото: пресс-служба

«Гостям недостаточно просто вкусной еды, многие приходят не просто поесть, но за эмоциями, они хотят сюрприза и вау-эффекта», — делится шеф-кондитер Stories Екатерина Кригер.

Создание подобных десертов — это кропотливый художественный труд

Для кого-то сюрпризом станут каменные пирожки из меню ресторана Christian. Шеф Кристиан Лоренцини придумал их, чтобы развлечь публику на фоне традиционной региональной кухни. Чтобы рецепты бабушек — вкусные, но скучноватые — выглядели бодрее, Лоренцини пришлось придумать для некоторых из них оригинальную подачу. Так появились пирожки с начинкой из сыра и савойской капусты, которые выглядят как обкатанные прибоем камешки.

В мини-сети итальянских тратторий IL Letterato на десерт подают «Мандарин». Десерт в виде фрукта скрывает в себе всем знакомую с детства шоколадную колбасу из печенья и какао.

Тему плодов продолжает «Огород» от шеф-кондитера ресторана №13 Юрия Волкова. В «томате» спрятаны фисташковый крем шанти и свежая малина, а в «огурце» — малиновый ганаш, конфи из малины и свежие ананасы. Он уверен, что сложный жанр «обманки» приносит удовольствие не только едокам, но и самим кондитерам: «Чем сложнее задача, тем интереснее ей заниматься».

Ресторан №13: «томат» и «огурец» из «Огорода». Фото: пресс-служба

Артем Мартиросов, шеф-повар ресторана «КрабыКутабы» категорически против названия «обманка» и предпочитает сугубо профессиональное «формовые десерты»: «Поскольку наша концепция предполагает совместимость, казалось бы, несовместимых продуктов, стилей кухни, ингредиентов, вкусов в ироничной манере, в десертах мы сохраняем главные продукты — это крабы и морские обитатели. Но готовим не их, а в их форме».

«КрабыКутабы»: десерт «Рапан». Фото: пресс-служба

Здесь есть «Рапан» с ягодным пралине и шоколадным муссом, «Морская звезда» из творожно-кокосового мусса с карамелизованным ананасом и бананом внутри, «Осьминог» с четырьмя видами фруктового пюре.

Пирожное «Банка сгущенки» для кондитерской «Любовь и сладости» придумала певица и телеведущая Анна Седокова. Сгущенка оказалась ее любимым лакомством. Съедобная банка с узнаваемой сине-бело-голубой этикеткой быстро стала хитом продаж

«Любовь и сладости»: пирожное «Банка сгущенки». Фото: пресс-служба

«Люди покупают эти пирожные в подарок родным, друзьям и позже мы видим восторженные реакции в социальных сетях, отметки в постах и сторис, — говорит владелица кондитерской Регина Бурд. — Так ностальгия, которая изначально была заложена в основу этого десерта, стала прекрасным инструментом продвижения кондитерской. Людям нравятся блюда-иллюзии, а нам — творческий процесс создания потрясающих десертов».

«Любовь и сладости»: пирожное «Банка вареной сгущенки». Фото: пресс-служба

Десерты-обманки большинство воспринимает с восторгом и позитивом, но не стоит забывать, что среди нас, едоков, есть и традиционалисты, любители классики, и экспериментаторы. Реальность и иллюзию для тех и других сумел объединить шеф-повар ресторана «СибирьСибирь» Евгений Кузнецов. Попробуйте его сладкий «Бенедикт», чтобы понять, о чем речь. Упругий «белок», как у настоящего яйца, текучий «желток» из облепихи, вместо бриоши — пропитанная морошковым соком коврижка. Он вполне оправданно стал «звездой инстаграма».

«СибирьСибирь»: десерт «Бенедикт». Фото: пресс-служба

«Особенно всем нравится присутствие осетровой икры, — говорит Кузнецов. — Нежно-соленое со сладковатым — беспроигрышное сочетание. Икру можно и нужно использовать в десертах, но только настоящую! Тут — никаких обманок, у меня с этим строго».

Wine&Crab: «Трюфель» — шоколадный мусс с ароматом трюфеля и крамблом. Фото: пресс-служба

Новинки для украшения тортов | Товары для украшения тортов

Изготовление конфет, от вкусных шоколадных конфет до ваших любимых леденцов, — это тоже искусство. Предоставив нужные инструменты и знание того, как бабушка С поможет превратить изготовление конфет в страсть.

Вам понравится наш выбор формочек для конфет. Не только разнообразие, но и забавные формы помогут сделать ваши конфеты «хитом вечеринки!» Формы можно использовать для шоколада, формовки сахара, формовки масла, формовки сахарной пасты, а также желе для пальцев.

Cook’s предлагает полный набор масел и ароматизаторов для производства конфет, независимо от того, создаете ли вы шоколад или леденцы. Кроме того, у нас есть красители, специально изготовленные для шоколада, и кремовые центры.

Упаковкой, последним творческим штрихом ваших конфет, не пренебрегают. Есть много размеров и типов чашек, коробок для конфет и полиэтиленовых пакетов, которые помогут сделать «презентацию» ваших восхитительных кусочков праздником для глаз, а также обеспечить безопасную транспортировку конфетных подарков.

Помните, если у вас когда-нибудь возникнет вопрос, например, почему вы должны использовать то или иное, просто спросите одного из наших экспертов, они действительно будут рады помочь решить вашу проблему с изготовлением конфет, большую или маленькую.

Быстрые угощения:

 

Изготовление шоколадных конфет

Grandma C’s имеет фирменное покрытие Clasen Confectionary. Мы предлагаем популярный молочный шоколад, темный шоколад и белую глазурь.

Розовое, красное, светло-зеленое, светло-зеленое мятное, темно-шоколадное мятное, желтое и темно-зеленое покрытия также доступны в качестве цветовых вариантов.Все наши покрытия очень просты в работе и приятны на вкус. Чтобы внешний вид вашей самодельной конфеты был таким же прекрасным, как и ее вкус, Бабушка С подготовила для вас заметки о правильном подходе к использованию леденцовой глазури. Пожалуйста, ознакомьтесь с «Примечаниями по работе с шоколадной глазурью» на странице «Полезная информация».

Cook’s Cake Decorating and Candy Supplies предлагает широкий выбор форм для изготовления шоколадных конфет. Хотите ли вы кусочки на укус, шоколадные батончики, кремовые центры или специальные формы, у нас есть большое разнообразие форм для ваших проектов, включая формы для присосок, формы для профессий, животных, праздников.

Помните, что формы для конфет всегда должны быть комнатной температуры, а также чистыми и сухими.

 

Изготовление леденцов

При приготовлении Hard Candy всегда проверяйте термометр перед приготовлением рецепта.

Когда конфеты нагрелись до нужной температуры и вы готовы добавить краситель или ароматизирующее масло, всегда добавляйте краситель или ароматизатор в 2 равных количествах, в 2 этапа. Первое добавление может в основном приготовиться. Второй даст вам более отчетливый вкус, так как сироп немного остынет.

Старайтесь не слишком сильно перемешивать при добавлении ароматизатора и/или красителя, иначе готовая конфета будет мутной и непрозрачной, как хотелось бы.

Обычно рекомендуется опрыскивать формы для изготовления карамели. Это хорошая идея, чтобы попробовать ваш спрей. Некоторые спреи не такие вкусные, как другие. Кроме того, если спрей постоял какое-то время, он может стать прогорклым. Это повлияет на вкус вашей конфеты.

Hard Candy очень чувствителен к влажности. Из-за влажности ваши конфеты станут липкими, и в конечном итоге они могут растаять до состояния сиропа.Поэтому конфету нужно хорошо завернуть и положить в герметичный контейнер.

 

Магазины шоколада в Фингер-Лейкс: список дел, которые нужно сделать

Район Фингер-Лейкс усеян магазинами шоколада, многим из которых уже десятки лет. Используйте эту карту и список, чтобы посетить их все.

Вы уже знаете, что в Пальцевых озерах есть удивительные винные тропы, ремесленные пивоварни и винокурни. Теперь позвольте мне добавить еще одну категорию продуктов питания Finger Lakes, чтобы исследовать это особенно весело, если вы путешествуете всей семьей: шоколад!

Я исследовал шоколад ручной работы в Фингер-Лейкс, когда понял, сколько магазинов сладостей и шоколада усеяно пейзажем.

Многие из этих нью-йоркских шоколадных магазинов имеют давние традиции, уходящие в глубь веков и часто рассказывающие историю семейной иммиграции и новой жизни в Соединенных Штатах. Поколения местных жителей наслаждаются их творениями.

Фото: Unsplash

В списке ниже вы найдете все: от причудливых шоколадных конфет с известными вкусами и смелыми современными решениями до шоколадного искусства, успешного предприятия по производству шоколадной пиццы и монахинь, делающих шоколад.

Дайте мне знать в комментариях или по электронной почте, какие магазины я мог пропустить! Какие места твои любимые и что ты всегда там покупаешь?

Карта шоколадных магазинов Finger Lakes

Шоколадные магазины Finger Lakes по округам

Каюга

Чемунг

  • Preliminaires Chocolat, Millport: кондитерские изделия, изготовленные французским шоколатье и стеклодувом Кристианом Тирионом; доступно в Интернете и в нескольких магазинах региона

Cortland

  • Кафе Sinfully Sweet, Гомер: кафе и пекарня с помадкой, трюфелями, конфетами, печеньем в шоколаде

Ливингстон

Монро

  • Affaire de Chocolat, Fairport: мелкосерийное производство; трюфели, кора, карамель, шоколадные батончики, батончики
  • Andy’s Candies, Рочестер: несколько магазинов; основан в 1917 году; бисквит, гроздья, карамель
  • Encore Chocolates, Рочестер: основана в 1987 г.; большой выбор шоколадных и кондитерских изделий, таких как трюфели, кремы, гроздья, кора, бисквит, формованные изделия; см. в галерее веб-сайта интересное искусство шоколада
  • Goodie Shoppe, Webster: с 1927 года; шоколада и специализируется на пирожных с мороженым
  • Hedonist Artisan Chocolates, Рочестер: изготовлен вручную из французского шоколада с использованием некоторых местных ингредиентов (например, козьего сыра!) ингредиенты, часто с использованием местных ингредиентов
  • Stever’s Candies, Рочестер: открыт в 1946 году, до сих пор принадлежит семье; ежедневно готовится по рецептам основателя; таяние, трюфели, фруктовая кора, помадка, орехи в шоколаде, марципановые фрукты

Онондага

  • Компания по производству шоколадной пиццы, Марселлус: национальный бренд берет свое начало в магазине шоколада в маленьком городке; известна большими шоколадными лепёшками, покрытыми конфетами или другими закусками, и «крылышками» из арахисового масла и картофельных чипсов, обмоченных в шоколаде
  • Hercules Candies, Восточные Сиракузы: в бизнесе с 1905 года, до сих пор принадлежит семье; полностью изготовленные вручную гроздья, новинки, кора, ореховая крошка, леденцы с ингредиентами, полученными напрямую, орехи, обжаренные на месте
  • Шоколад Nunbetter, Сиракузы: шоколад, конфеты и подарочные корзины, изготовленные старшими сестрами-францисканками в их пенсионные годы; кора, чашки, формы для макания
  • Speach Family Candy Shoppe, Сиракузы: основана в 1920 году иммигрантом из Италии, до сих пор находится в семейном управлении; интересные сочетания и вкусы; огромный выбор негабаритных трюфелей (некоторые с алкоголем), ореховой крошки (например,грамм. клен-пекан-бекон), «кирпичи» (их версия шоколадной корки, в том числе пикантные кирпичики «Все, кроме багле»), конфеты, картофельные чипсы в шоколаде и всевозможные другие фрукты, конфеты и печенье, смоченные в шоколаде.
  • Sweet on Chocolate, Syracuse: специализируется на многих сортах трюфелей, черепах, гроздей, коры и сливок

Онтарио

  • Sweet Expressions, Canandaigua: шоколад и подарки с 1997 года; трюфели, кремы, желе, мятные пирожки, гроздья, кора, карамель, крендели с соусом и печенье; шоколад без сахара
  • Watson’s, Victor: единственный филиал FLX компании из Буффало, основанный в 1946 году и до сих пор принадлежащий семье; весь шоколад, сертифицированный Fair Trade, используется в продуктах, произведенных на фабрике Tonawanda; самая известная конфета из четырех бисквитов; карамель, черепахи, кремы, жевательные конфеты, трюфели

Шайлер

  • Specc’s Chocolates & Gifts, Уоткинс-Глен: владелица Стефани производит многочисленные виды помадки, чашки с арахисовым маслом, орео в шоколаде и другие предметы, ароматизированные формы для твердого шоколада, стога сена, кокосовые шарики; есть линейка начинок для домашнего мороженого

Seneca

  • Наденьте рукавицы, Лоди: Лорел О’Доннелл управляет полностью мобильным грузовиком с едой для десертов; включает трюфели, рядом с печеньем, пирожными и другими десертами; ищите его на озере Сенека и в регионе
  • Rue Claire, Lodi: признанный опыт Клэр Бенджамин в качестве шоколатье и местные ингредиенты объединяются в неожиданные вкусовые сочетания; также лавандовая ферма и место для глэмпинга

Steuben

Тиога

  • Кондитерская Фадди Дадди, Овего: семейная кондитерская и универсальный магазин; более 20 видов помадки ручной работы; трюфели, печенье, другие продукты питания

Томпкинс

  • Молли Флерлаге, Трумансбург: на самом деле не магазин, а опытный шоколатье, делающий интересные трюфели из эквадорского шоколада, полученного с соблюдением этических норм; продается исключительно на рынке Trumansburg Main Street Market
  • Oracle Chocolates, Итака: тоже не магазин; пара, делающая шоколад, вдохновленная фольклором и мифами; доступен в кафе Nothing Nowhere и в коробках раз в два месяца

Уэйн

  • The Original Candy Kitchen, Уильямсон: семейная закусочная и кондитерская, основанная в 1890 году семьей Боосалис на протяжении 4 поколений; трюфели, кремы, гроздья, карамель, ломкий арахис, леденцы ручной вытяжки; более тысячи форм 1800-х годов

Yates

  • Keuka Candy Emporium, Penn Yan: Стейси и Ребекка Ингерик владеют крупнейшим магазином ретро-конфет в штате Нью-Йорк; изделия из шоколада ручной работы, включая гроздья, черепахи, карамель, изделия в глазури, дюжину разновидностей трюфелей, шоколад с ликером

Другое

  • Конфеты Honeypot, Alfred: с 1922 года нуга, приготовленная из местного меда, глазированная шоколадом; продается в аптеке «Альфред» и в загородном магазине «Канакадеа»
  • «Эмми Органикс»: особое упоминание великой компании, основанной на Итаке; специализируется на кокосовом печенье, но у них есть несколько закусок в шоколаде, которые стоит попробовать
  • Закусочная Angelhearts Diner, Итака: иногда предлагает Lagusta’s Luscious из New Paltz — веганский бренд с высокой этикой и удивительными вкусами (вишня-черный перец-миндаль-виски или юзу кешью, кто-нибудь?)
  • Vermont Green Mountain Specialty Co., Skaneateles: в то время как продаваемый здесь шоколад поступает не из FLX, это известный магазин с большим ассортиментом; трюфели, черепахи, сливки; подарки, кофе

Новые исследования шоколада в Фингер-Лейкс

Corning также имеет так называемую «шоколадную тропу». Однако это не экскурсия по шоколадным магазинам, как я сначала подумал. Вместо этого к акции присоединились различные предприятия, предлагающие все, от шоколада (ов) до продуктов, связанных с шоколадом, включая трубочный табак для шоколада, бальзамико из темного шоколада, шоколадный ликер и выпечку.

А вдоль озера Сенека вы найдете Шоколадные и винные выходные, организованные Винной тропой озера Сенека в феврале. Опять же, не о кондитерских изделиях как таковых, а о вине в сочетании с едой, в состав которой входит шоколад.

ЗАБЛОКИРОВАТЬ ЭТО ПОСЛЕДНИЕ:

Новинка/Игрушка — Candy Blog

Пятница, 22 августа 2014 г.

Полый шоколад Yowie с игрушкой

Еще в 1995 году Cadbury представила новинку с полым формованным шоколадом под названием Yowie , которая включала игрушку в виде животного в центре в Австралии.Они имели бешеный успех не только в Австралии, но и в Океании, даже превзойдя по продажам более всемирно известное яйцо Kinder Surprise на этих территориях. Потом около 10 лет назад какие-то споры между Cadbury и создателями продуктовой линейки, они были прекращены (подробнее об этом здесь).

Существует множество полых шоколадных конфет с начинкой из маленьких конфет, но найти их с игрушечным сюрпризом непросто. В Соединенных Штатах они запрещены, потому что в большинстве случаев игрушка внутри квалифицируется как опасная для удушья.Несмотря на то, что игрушка заключена в пластиковое яйцо, которое слишком велико, чтобы его можно было проглотить, американские регуляторы следят за крошечными игрушками (часто требующими сборки). (Игрушки от Kinder Eggs я привезла из Германии, но не целой конфеткой.)

Группа Yowie Group нашла способ обойти все эти правила, просто сделав игрушку внутри слишком большой, чтобы ею нельзя было подавиться, и вновь представляет линейку игрушек Yowie , заключенных в шоколад… начиная на этот раз с Соединенных Штатов.

Yowies также имеют несколько других функций, которых нет у яиц Kinder Surprise. Шоколад считается настоящим шоколадом (полностью натуральным) и сертифицирован Rainforest Alliance. Они сформированы и отлиты не как простое яйцо, а в виде разных персонажей. Внутри формованной шоколадки находится пластиковая капсула (тоже сама по себе игрушка), которая удерживает игрушку. Игрушка на самом деле приличного качества и оформлена в виде фигурок маленьких животных с информацией о них внутри капсулы.

Шоколад состоит из половинок, полностью оформленных с обеих сторон (хотя обратная сторона менее интересна). Он довольно легко разбирается, открывая капсулу внутри. Они довольно большие, около 2,75 дюйма в высоту.

Я купил два из них по адресу Lolli & Pops в Глендейле (я даже не могу найти где-нибудь в Интернете, чтобы купить их, когда пишу это). Стоили они дорого, по 3,75 доллара за штуку. К сожалению, один из них плохо цвел и несъедобен. У них был такой же срок годности, и ни у одного из моих других шоколадов, которые я купил, не было проблем с текстурой / цветением, поэтому я должен сказать, что это произошло где-то между производством и кассой.(Поэтому я сделал фото ниже, чтобы убедиться, что вы видите обе игрушки.)

Шоколад My Boof был серым и рассыпчатым, но в нем был этот милый белый медведь

Сам шоколад приятный. Он очень тонкий, поэтому, как только я положила кусочек в рот, он очень быстро растаял. Обладает свежим «молочным» вкусом, округлой ноткой какао и гладкой текстурой. Это не лучший молочный шоколад, который у меня когда-либо был, но он, безусловно, очень хорош для шоколадной новинки.

My Squish Yowie держал эту африканскую травяную сову

В любом случае вы покупаете его не из-за шоколада, а что касается сладостей для детей, то это всего одна унция (большинство шоколадных/конфетных батончиков весят 1.от 5 до 2,5 унций), так что в целом в нем довольно мало калорий (153). Маленькие игрушки прочные и хорошего качества для чего-то, что считается новинкой … хотя, конечно, это не тот продукт, за который я был бы готов заплатить более 50 или 60 центов, не говоря уже о 3,75 доллара, даже если он включает унцию шоколада. Но это для детей.

Трудно прочитать на фольге ингредиенты и другую информацию. В пресс-релизе компании говорится, что шоколад получен с соблюдением этических норм, а на их веб-сайте изображен логотип Rainforest Alliance.Шоколад не содержит глютена и орехов и сертифицирован как кошерный. Новинки производятся здесь, в США, по адресу Whetstone Chocolate в Сент-Огастине, Флорида.

Похожие конфеты
  1. Р.М. Палмер Куакс — Вкусная уточка
  2. Полый шоколад Riegelein Confiserie
  3. Диспенсер для конфет Wii и жевательная резинка Nintendo
  4. Заглядывает внутрь яйца из молочного шоколада
  5. Мармеладные рыбки
  6. Газированная банка с шипучими конфетами
  7. Жуки-молнии Гамми
  8. Киндер Яйцо

Пятница, 18 апреля 2014 г.

Пелино Конфетти Цветы

Классическим украшением свадебного подарка являются маленькие свертки конфетти. Confetti — это общий итальянский термин для драже, таких как миндаль Jordan, орехи в глазури, мятные конфеты и, конечно же, шоколад. Традиция – это маленький саше из пяти штук, символизирующий здоровье, богатство, плодородие, счастье и долголетие для молодоженов и их гостей.

Еще один способ преподнести драже – завернуть маленькие кусочки и сформировать из них цветы и другие формы. Я видел их в течение многих лет, я помню, как видел их выставку в Маленькой Италии в Нью-Йорке в гастрономе у прилавка.Они были такими красивыми, что я не уверена, что даже поняла, что лепестки съедобны. На этих фотографиях они сделаны из миндаля Джордан и завернуты в гофрированную бумагу. Я видел, как они сделаны из целлофана, который может быть прозрачным или окрашенным, а также из тюлевой сетки, которая также может быть неокрашенной или окрашенной (но, вероятно, негигиенично).

Этот маленький букетик я купила в Лондоне в магазине Harrod’s на их пасхальной витрине. Это было дорого для таких маленьких настоящих конфет, 3,50 фунта стерлингов примерно за 15 маленьких кусочков (около 5,85 долларов США).Его производит компания Confetti Pelino из Сульмоны, Италия. Они были основаны в 1783 году в регионе Италии, который хорошо известен этим традиционным и кропотливым методом изготовления кондитерских изделий.

Это не столько обзор леденцов, сколько деконструкция сборки из пяти цветочных стеблей.

Букет скреплен зеленой флористической лентой и декорирован зелеными листьями из гофрированной бумаги того же цвета. Он довольно тяжелый, так как лепестки конфет толстые и могут опрокинуть маленький букет, если его поместить в стакан с водой или бокал для вина (так что будьте осторожны, если вы играете с ними на свадебном приеме).Каждый маленький цветок на проволочном стебле, скрепленном лентой и ниткой. Флористическая лента не совсем липкая, поэтому с ними нет проблем с чрезмерным клеем. Он довольно легко распутывается.

Каждая конфета представляет собой небольшой круглый диск, покрытый целлофаном. Целлофан скручивается, заостренные скрученные концы затем связываются веревкой, а затем прикрепляются скотчем к проволочному стержню.

Конфета в центре — это не иорданский миндаль, а маленький сахарный диск.Он какой-то пресный и, насколько я могу судить, безвкусный. Он растворяется и на вкус как сахар.

Как конфеты, они дороги и чертовски трудно есть из-за всех этих веревок, проволок, лент и оберток. В качестве услуги или украшения классически очаровательна. Есть много разных способов добиться этого с помощью конфет разных цветов, разных размеров, разных лент и листьев или форм цветов. Harrod’s — отличное место, чтобы купить одну связку, если вам любопытно, но если вы заинтересованы в том, чтобы использовать их в качестве сувениров или центральных украшений, проведите небольшое исследование, чтобы выбрать то, что подходит вам больше всего.

Хотя шоколадные конфеты можно использовать, я бы посоветовал людям придерживаться центров, которые более устойчивы к погодным условиям. Было бы забавно приготовить их с M&Ms или Reese’s Pieces, но я не могу представить, чтобы что-то с большим количеством масла хорошо переносило жару от долгого обращения или, возможно, сидения на солнце или в горячей машине. Я огляделся, чтобы найти учебник по их созданию, но мне не повезло (если вы знаете такой, пожалуйста, оставьте ссылку в комментариях). Я могу представить, что те же методы можно использовать для изготовления конфетных венков, гирлянд и других центральных украшений.

Похожие конфеты
  1. Ешьте глазами: Maison Pecou Jordan Minmonds
  2. Уильям ди Карло Перле ди Дольчеза
  3. Sconza Jordanettes
  4. Романего Драже, кордиалы и помадки
  5. Конфетти и Агруметти
  6. Анис де Флавиньи

Среда, 21 ноября 2012 г.

Пирожки с мятой Giant York (1 фунт)

Одним из моих любимых стилей подарков (особенно когда у меня был гораздо более скромный капитал, чем сейчас) был подарок от любимых обычных вещей до восхитительного избытка .Это означало, что это может быть красивая банка, наполненная атомными огненными шарами, или обувная коробка, наполненная миниатюрами арахисового масла Риза. Огромный объем сам по себе является роскошью, чего большинство нормальных людей не делает для себя, но они счастливы получить его от любимого человека.

Одна из новых тенденций кондитерских компаний — предварительно упаковать это для вас. Вы можете купить что-то похожее на Giant Tootsie Pop с кучей леденцов или гигантскую коробку Wonka Nerds. Некоторые зашли так далеко, что создали настоящие гигантские версии своих конфет — Hershey’s уже довольно давно производит 5-фунтовый батончик Hershey.Несколько лет назад они также создали самые большие в мире чашки Reese’s с арахисовым маслом (каждая в двойной упаковке весит полфунта), а Snickers Slice n Share весом в 1 фунт снова вернулись в этом году.

Новейшее дополнение к этому набору — Giant York Peppermint Patties .

В упаковке две полфунтовых пирожных, так что это один полный фунт мятных пирожков York Peppermint Pattie. В отличие от обычных мятных пирожков, представленных на рынке прямо сейчас, которые поставляются в виде одной 1.Котлеты весом 4 унции или миниатюры в индивидуальной упаковке не предназначены для употребления в виде одной порции или части порции. Каждая лепешка считается на 6 порций.

Обычный котлет имеет диаметр около 2,65 дюйма. Пирожки в полфунта имеют диаметр около 5,25 дюймов. Ингредиенты идентичны.

Хитрость при увеличении размера кондитерских изделий с начинкой заключается в пропорциях. Плитка молочного шоколада Hershey весом 5 фунтов существенно не отличается от плитки весом 1,55 унции, поскольку это твердый объект.Для чашки Reese’s с арахисовым маслом это может означать другую начинку из молочного шоколада и арахисового масла. Что касается Snickers Slice n Share, мне было трудно получить все текстуры и вкусы за один укус из-за массы каждого из них. В этом случае в текстуре преобладает мятная помадка.

Первое, что я заметил, это цвет и текстура помады. Он немного более влажный, чем котлета на 1,4 унции. Он гладкий и имеет меньше крошащихся разрывов, чем маленькие.Режется довольно легко, хоть и немного липнет. Шоколадный слой более толстый (и хорошо рифленый сверху) и создает хороший, слегка горьковатый контраст сахарному центру. Как и ожидалось, слегка мятный, чистый вкус. В целом, он по-прежнему отражает сущность York Peppermint Pattie, не нарушая при этом слишком радикально пропорций. Как и следовало ожидать, его трудно есть. Я отрезала кусочки (но не настоящие кусочки) и съела их. Кусочки из центра, очевидно, получили меньше шоколада, чем по краям.

Интересным отличием Giant Patties является то, что они сделаны в Соединенных Штатах. Мятные пирожки York Peppermint Patties других размеров теперь производятся в Мексике. Тем не менее, мексиканские пирожки почти всегда выгоднее. Даже при продаже в Target за 8 долларов это 8 долларов за фунт. В большинстве случаев вы можете получить миниатюры в складных мешках примерно по пять долларов за фунт или меньше, если найдете хорошую распродажу. В качестве подарка это отличная идея, особенно для Тайного Санты или для ребенка, который может подарить бабушке или дедушке, которого трудно купить, но не диабетику.В настоящее время шоколад не имеет этического сертификата происхождения. (Хотя, если бы Hershey’s собирался выпускать бренды, было бы легко получить сертификацию York Rainforest Alliance Certified, так как в ней так мало шоколада. Кстати, к концу года линия Bliss будет сертифицирована Rainforest Alliance Certified.)

Я купил это в Target, единственном месте, где я видел их в продаже. Они даже не упоминаются на сайте Target или даже на сайте Hershey’s.

Пирожки York Peppermint Patties

содержат молочные продукты, сою и яйца.Может также содержать арахис и лесные орехи. На упаковке нет информации о глютене.

Похожие конфеты
  1. Мир шоколада Hershey’s — создайте свою собственную плитку шоколада
  2. Snickers Slice n’ Share (1 фунт)
  3. Рассел Стовер Giant S’mores Bar & Mint Dream
  4. Самые большие в мире стаканчики Reese’s для арахисового масла
  5. Гигантские желейные бобы Big Tex
  6. Мятная Патти Sunspire
  7. CocoaBella «Лучшая коробка в мире»
  8. Гигантский пикси Стикс

Понедельник, 27 августа 2012 г.

Сигареты с жевательной резинкой

Я купил эти жевательные палочки Victory Bubble Gum Sticks , которые также известны как сигареты с жевательной резинкой, в магазине Rocket Fizz на прошлой неделе.Это предмет ностальгии, теперь он производится World Confections, Inc. и, вероятно, не очень популярен среди многих родителей.

Существует несколько различных дизайнов упаковки с разными названиями, например: Kings, Lucky Light, Target, Round Up и Stallion.

В моем детстве было два вида фальшивых сигарет. Там были леденцы, похожие на вафельные сахарные палочки Necco с красным кончиком, который должен был выглядеть так, будто он горит. Конечно, палочки были гораздо тоньше настоящей сигареты, поэтому эффект был слабым.Второй — это, конечно же, сигарета с жевательной резинкой. Это жвачка немного меньше настоящей сигареты, но каждая обернута вощеной бумагой со светло-коричневым концом, имитирующим фильтр. Каждый кусочек жевательной резинки был покрыт небольшим количеством кукурузного крахмала, а обертка достаточно свободна, чтобы вы могли подуть на один конец и образовать небольшое облако порошка, похожее на дым. Конечно, это сработало только один раз.

Конструкция коробки в этой дизайнерской коробке Victory немного мягкая. Это коробка с откидной крышкой, поэтому здесь нет защелкивающейся крышки или откидной крышки, как у настоящих сигаретных пачек.Художественное оформление минимально, но работает в самой импрессионистической манере.

В моей коробке из 8 стиков было три вкуса. Оранжевый, лавандовый и розовый.

Розовый — вишневый, и это просто ужасно. Сначала он сладкий и хрустящий, затем размягчается и избавляется от всего своего сахара в течение примерно 10 хороших жевательных приемов. Тогда он становится очень жестким и горьким (из-за пищевого красителя). Легкий лекарственный привкус вишни также быстро исчезает.

Оранжевый оранжевый.Вкус от неясного до несуществующего. Он довольно сладкий и приторный и имел тенденцию прилипать к паре моих начинок, пока сахар не исчез. Он не был таким жестким и трудным, как розовый, но в отделе пузырей он тоже был полезен.

Фиолетовый — виноградный. Сначала присутствует сильный виноградный вкус, много искусственного, но все же именно то, что я ожидал. Но это быстро исчезает вместе с сахаром в жевательной резинке. Этот аромат также быстро становится плотным, поэтому окно для выдувания пузырей очень короткое.Кусочек жвачки тоже довольно маленький, поэтому размер пузырей всегда собирался быть скромным.

Жевательная резинка малопригодна, но упаковка довольно симпатичная. На самом деле все, что я искал, это опыт выдувания маленького пуха крахмала. Жевательная резинка сделана в Македонии, я думаю, это моя первая македонская конфета. Я думаю, что сигары Bubble Gum в целом более успешны как новинка, которая все еще сохраняет свою сладость .

Похожие конфеты
  1. Сигары Dubble Bubble Gum
  2. Молочный шоколад Bosco
  3. Шекспировская оскорбительная жвачка
  4. Мелки жевательной резинки Dubble Bubble Chewola Bubble Gum
  5. Большой мармеладный мишка
  6. Мармеладные рыбки

Среда, 16 ноября 2011 г.

Жевательная лошадка-качалка Big Bite

Несколько лет назад я подобрал мармеладного мишку Big Bite.Это не самый большой мармеладный мишка, доступный на рынке, но его легко найти, и цена на него довольно привлекательна для новинки.

В этом году семейство жевательных резинок Big Bite пополнилось праздничными формами. На Рождество их три: Оловянный солдатик (красная вишня), Ёлка (зелёное яблоко) и Лошадка-качалка (красная вишня). Я нашел Big Bite Gummy Rocking Horse очаровательной и хорошо спроектированной, поэтому я выбрал ее на витрине Cost Plus World Market .Они не такие большие, как Big Bite Gummy Bear (12 унций), они весят примерно вдвое меньше — 5,82 унции.

Во-первых, как елочное украшение, это колоссальный провал. Его вес делает его слишком тяжелым и большим, чтобы поставить его на обычное дерево. Но в качестве праздничного сувенира, чулок или украшения стола он вполне годится.

Гумми состоит из двух формованных половинок, соединенных вместе. Они упакованы в прозрачную пластиковую форму (которая на самом деле может быть формой), которая служит отличным контейнером для хранения частично съеденных конфет, а также более подходящим украшением, когда вы закончите.

Несмотря на то, что он не такой большой, как оригинальный мармеладный мишка Big Bite, он все же довольно большой для одной порции конфет. (Да ладно, это минимум три порции.) Текстура мягкая, поверхность гладкая, но немного жирная из-за покрытия карнаубским воском.

Вне упаковки Лошадка-качалка хорошо стоит сама по себе, хотя она (да, я проверял) немного тяжеловата и наклонена вперед.

Меня разочаровал выбор вкуса, но я понимаю, что новые конфеты должны сочетаться с самыми популярными.(Я бы предпочел малиновый или клубничный, или, может быть, что-то действительно праздничное, например, с клюквой или корицей.)

После того, как я отрезал голову, половинки конфеты довольно легко разошлись. Текстура податливая с гладким вкусом. Это вишня, и хотя это не лучшая вишневая жевательная резинка, которую я когда-либо ел, она была сносной. Он был легким, немного терпким и имел хороший общий баланс. Он был не слишком темным, не черной вишней или дикой вишней, а скорее стереотипной вишней большинства конфет. (Я думаю, что Тутси Поп Черри настолько близка, насколько я могу думать.) Однако края продукта были жесткими и кожистыми, а центр был немного мягче. У меня также было небольшое послевкусие и легкое жжение во рту … это может быть моя реакция на красный пищевой краситель или просто паранойя.

На этикетке перечислены ингредиенты (содержит желатин и не является кошерным/халяльным), а также информация о пищевой ценности. Он был настолько мелким, что мне пришлось его сфотографировать и взорвать. Размер порции — целая конфета, но калорийность всего продукта была довольно скромной — 592 калории.(Тот латте Venti Pumpkin Spice Latte со взбитыми сливками в Starbucks содержит 520 калорий.) Но что действительно удивительно, так это то, что он потребляет 10,7 грамма белка.

Конфеты импортируются компанией Novelty Specialties и производятся в Китае. Я не в восторге от конфет (или любого другого продукта питания), произведенного в Китае, из-за отсутствия у них ответственности, когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов, хотя США и Великобритания тоже имеют свою долю. Если бы я не писал этот блог, я бы никогда не купил, не говоря уже о том, чтобы съесть этот продукт (но это касается многих конфет, которые я пробовал, и иногда я был приятно удивлен).

Цена составляла 3,99 доллара, что равнялось цене вдвое большего мармеладного мишки Big Bite. На 3,99 доллара можно купить несколько очень хороших американских или немецких жевательных резинок, которые можно положить в праздничную упаковку. Просто говорю. Если вы не планируете его есть и хотите выбросить в мусоропровод, что ж, это лучше, чем пластик.

С момента написания обзора мармеладных мишек Big Bite, которые, кажется, широко доступны, сайт компании исчез. (Вот страница, которую я получил, когда зашел на NoveltySpecialties.ком.)

Похожие конфеты
  1. Медвежьи кольца Trolli Gummi
  2. Chewbies Liquid Taffy — оранжевый
  3. Большой мармеладный мишка
  4. Кремовое яйцо Cadbury Ornament
  5. Мармеладные рыбки
  6. Восточная торговая компания рюмки для конфет
  7. Жуки-молнии Гамми

Среда, 19 октября 2011 г.

Конфеты Sweet Spots

Новый взгляд на классический продукт.Классические конфетные пуговицы представляют собой небольшую полоску бумаги, похожую на квитанцию, с маленькими хрустящими сахарными точками ярких цветов.

Эта новая версия увеличена в размерах и имеет еще одну изюминку, настоящие ароматы конфетных пуговиц (классика может быть ароматизирована, но это незаметно). Они называются Candy Sweet Spots и производятся в Китае компанией Greenbrier International, Inc.

.

Посылка большая. Полоски имеют длину 11 дюймов и ширину 4,25 дюйма.Внутри есть три полоски, что дает полные 2,4 унции леденца — я заплатил за это доллар.

Я никогда не видел, чтобы упаковка содержала, возможно, даже рекламировала, слово «искусственный». На самом деле конфета может называться Candy Sweet Spots с искусственным вкусом . Затем внизу есть маленькая стрелка, указывающая на сами конфеты, которая также превозносит: «Ассорти искусственных фруктовых вкусов!»

На упаковке перечислены все вкусы, прямо поверх самих конфет в прозрачной упаковке.Я ценю информацию.

Да, они больше, чем традиционные бумажные пуговицы. По большей части они имеют диаметр от 1/3 до 1/2 дюйма. Кнопки старого стиля чуть меньше 1/4 дюйма.

Они бывают четырех вкусов: искусственная вишня, искусственный апельсин, искусственный лимон и искусственная малина. На каждом листе пятнадцать сладких пятен каждого вкуса.

Сладкие точки почти одинакового размера и формы.Преимущество по сравнению с их кузенами традиционного размера заключается в том, что они довольно легко отрываются от бумаги. Снять их не составило труда, к днищу не прилипли кусочки бумаги. Но они оставляют на бумаге немного цвета/конфеты (так что вы не можете повторно использовать бумагу для заметок или чего-то еще).

Вишневый (красный) сладкий и мягкий, имеет настоящий искусственный вкус и даже небольшую нотку Red #40.
Апельсин (апельсин) сладкий и мягкий, с оттенком настоящего апельсина.
Лимон (желтый) почти не отличается от апельсина, за исключением того, что на вкус он напоминает черствый лимонный пирог.
Малиновый (синий) ужасен, как сиропообразная и плоская масса на дне банки виноградной газировки. Да, на вкус он больше похож на виноград, чем на малину.

На самом деле, они не так хороши, как конфеты, но как развлечение маленького ребенка на некоторое время вполне сойдут. Они также производятся в Китае и содержат желатин, искусственные ароматизаторы и красители.

Я бы сказал, что они являются хорошим акцентом, но оригинальные Candy Buttons тоже.Вы можете снять их с бумаги и положить на украшенный торт или кекс, что особенно полезно, если вы просто хотите сделать простую бесцветную глазурь и не нужно ничего смешивать. (И это легко сделать детям.) Если вы не ищете что-то более масштабное, я бы посоветовал перейти к некоторым конфетам, которые действительно хороши. Но если вы не можете устоять перед взглядом из них, что ж, цена хорошая, а качество цветов делает их, по крайней мере, хорошим украшением. Другие идеи для вечеринок включают в себя поклейку полоски на стене, чтобы сделать «привлекательные обои» или в качестве акцента за буфетом со сладостями.

Есть еще одна версия, называемая Mega Candy Buttons, которая на самом деле еще больше и кошерна (поэтому, вероятно, в них нет желатина).

Похожие конфеты
  1. Жевательные конфеты «Кролик Питер»
  2. Р.М. Палмер Куакс — Вкусная уточка
  3. Большой мармеладный мишка
  4. Детские фруктовые кремы
  5. Тарталетки-пустышки для детской бутылочки
  6. Конфеты из банки с жуками
  7. Газированная банка с шипучими конфетами
Имя: Конфеты Sweet Spots
    РЕЙТИНГ:

  • ПРЕВОСХОДНЫЙ
  • ВКУСНЫЙ
  • ВКУСНО
  • СТОИТ
  • ИСКУШЕНИЕ
  • ПРИЯТНЫЙ
  • ДОБРОКАЧЕСТВЕННАЯ
  • НЕПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ
  • УЖАСНЫЙ
  • НЕСЪЕДОБНЫЙ
Марка:
Место покупки: Долларовое дерево (Эхо-парк)
Цена: 1 доллар.00
Размер: 2,4 унции
Калорий на унцию: 116
Категории: Конфеты, прессованная декстроза, новинка/игрушка, 4-доброкачественные, Китай, долларовое дерево

Вторник, 18 октября 2011 г.

Сигары Dubble Bubble Gum

Я купил эти сигары Bubble Gum , когда был в отпуске в прошлом месяце, в основном потому, что я уже давно не видел полный спектр вкусов.Их производит Concord Confections в Канаде, которая сейчас принадлежит Тутси. (Они также делают Dubble Bubble Gum.)

Я выбрал три из них в стандартной цветовой гамме: оранжевый, зеленый и желтый. У каждого есть специальное имя на кольце, которое меньше, чем стандартное кольцо для сигар (поэтому я не могу носить его как кольцо даже на мизинце). Упаковка простая, просто прозрачный целлофановый рукав, все свежее и податливое (правда, если вы заметили, я уронила оранжевую, и она разлетелась).

Сигары немного исчезли из поп-культуры, но примерно с начала 20-го века было принято отмечать рождение ребенка, даря сигары друзьям (в основном отцом друзьям, коллегам и знакомым). Как то, о чем современные дети знают, это своего рода анахронизм, поскольку я знаю, что могу месяцами даже не уловить запаха сигары, не говоря уже о том, чтобы увидеть, как кто-то курит ее. Отношения между настоящими сигарами и жевательной резинкой настолько далеки, что я не думаю, что кто-то может сказать, что они действительно улучшают мнение людей о табаке.Вероятно, верно и обратное, форма и ассоциация сигары с детской жвачкой, скорее, помеха продажам.

El Bubble зеленого цвета и со вкусом яблока . Я признаю, что я своего рода сторонник жевательной резинки. Жевательная резинка должна быть со вкусом мяты, корицы или того вкуса Juicyfruit… а жевательная резинка должна быть со вкусом жевательной резинки. Ни одна из этих сигар на самом деле не имеет вкус жевательной резинки (я не смог найти розовую). Яблоко на самом деле больше похоже на настоящий вкус яблочного сока, чем на острое зеленое яблоко.Он сладкий и легкий. Даже после того, как сахар исчезнет, ​​он не оскорбителен и даже не очень силен. Я не думаю, что кто-то, сидящий рядом со мной, узнает аромат.

Жевательная резинка мягкая и легко жуется. Он быстро становится очень мягким и зернистым, отчего мой рот наполняется слюной. Но немного пожевав, и жевательная резинка затвердевает в достаточно жесткий кусок, который делает приличные пузыри.

Золотой дракон желтый и со вкусом банана . Банан — это редкий вкус жевательной резинки в целом, поэтому его приятно найти.Я уверен, что есть какие-то шутки Фрейда и Мэй Уэст о сигарах и бананах. Жевательная резинка мягкая и сладкая, с мягким и сладким вкусом банана. В конце концов, когда сахар исчезает, вкус становится гораздо более искусственным и едким. Пузырь, надутый в этот момент, в конечном итоге наполняется ядовитыми парами, как если бы вы попали в плохо проветриваемый спа-салон для ногтей.

Дикий тигр оранжевый и со вкусом апельсина . Здесь чисто сладкое дело, приторно-сладкое, с легким оттенком апельсина.Не волнуйтесь, на вкус это не аспергум, это было бы слишком насыщенно. Вместо этого это больше похоже на какую-то сахарную пасту, которая когда-то была рядом с чем-то с апельсиновым вкусом.

Это забавная жевательная резинка, в основном безобидная и красочная. Они легко могут быть просто маленькими жевательными стержнями или трубочками… но идея маленьких групп и их красочных названий — это немного новшества, которое мне здесь понравилось. Сама жевательная резинка была сносной, но я уверен, что дети будут жевать, как я… достаточно долго, чтобы выдавить сахар, затем выдуйте несколько пузырей и двигайтесь дальше.

Похожие конфеты
  1. Ириска Меленбахера
  2. Мелки жевательной резинки Dubble Bubble Chewola Bubble Gum
  3. Три розовые жевательные резинки
  4. Цирковой арахис
  5. Батончик с арахисовым маслом Аткинсона
  6. Куриные яйца Dubble Bubble
  7. Даббл Пузырьковый Пух
  8. Палочки из мягкого горького шоколада Meiji

Понедельник, 27 июня 2011 г.

Медвежьи кольца Trolli Gummi

Mederer GmbH — немецкая кондитерская компания, наиболее известная своим Trolli. — бренд жевательной резинки.К 1975 году мармелад уже был очень популярен в Германии, и большую часть рынка доминировал Haribo. Так Медерер представил линейку Trolli с ласковым талисманом, троллем Trolli, с радужными волосами. Компания Mederer также начала производить мармелад в Соединенных Штатах, в Айове, но позже продала его в 1996 году. Она несколько раз переходила из рук в руки (в частности, через Nabisco & Wrigley’s) в то, что сейчас известно как Farley’s and Sathers Candy. Компания .

Итак, в Соединенных Штатах, конфеты Trollis, которые вы покупаете здесь, отличаются от конфет Trolli из Европы (которые сейчас производятся в Германии, Испании и Чехии).Но это не значит, что вы не можете получить немецкий бренд Trolli, вам просто нужно искать его под их американским брендом, который называется e.fruitti .

Когда я был в Европе в начале этого года, я посетил стенд компании Trolli на кондитерской ярмарке ISM Cologne. Они производят удивительное множество конфет и многие из своих жевательных резинок, большинство из которых имеют новые вкусы и формы, которые также доступны в Соединенных Штатах. Меня очень порадовали кольца Trolli Gummi Bear Rings .(Они продаются здесь, в Соединенных Штатах, под тем же названием, вот сравнение неамериканского бренда конфет с брендом Trolli и американским брендом efruitti.) Это именно то, как звучит название, кольца сделаны из конфет жевательной резинки с мишками жевательной резинки на них, похожими на драгоценные камни.

Мишки сделаны из настоящего фруктового сока. Каждый кусочек представляет собой сочетание двух вкусов: апельсина, клубники, яблока, лимона/лайма и вишни. Медведи также принимают разные позы: лежачие медведи, медведи делают стойку на руках на одной лапе, махают руками и шпагатом.

Кусочки твердые и имеют мягкое, нежирное восковое покрытие. Они очень хорошо сидят на верхней части моих довольно пухлых пальцев. Если бы я постарался, я бы смог провести их через большой сустав. Пока ваши руки действительно потные или влажные, они не становятся липкими.

Жевательная резинка довольно жесткая, но по-прежнему жевательная и насыщенная по вкусу. Я их просто препарирую и возьму вкусы отдельно:

Вишневый (красный) неплохой и не в американском стиле, он больше похож на кирш, больше на классический вкус вишневого сока.

Лимон/лайм (желтый) пикантный и острый. Это действительно отличный вкус, который дополняет практически все остальные.

Оранжевый (оранжевый) довольно обычный. Есть изрядное количество изюминки, которая не дает ему на вкус прорезиненной версии апельсинового желе. Но все равно было немного пресно.

Яблоко (зеленый) не является обычным искусственным вкусом американского зеленого яблока, это было вполне аутентично, со вкусом яблочного сока, оно немного напомнило мне фруктовый рулет с гораздо более гладкой текстурой.

Ягода (синяя) — вот в чем я не был уверен. Вкус голубой жевательной резинки был скорее ягодным, больше похожим на малину. Но на упаковке было написано клубника. Тем не менее, красный определенно был вишневым. Так что я не уверен в этом. Он был вкусным, жевательным и немного кисловатым с приятными цветочными и джемовыми нотками.

Самое главное в них не вкус, а тот факт, что это кольца. Вы можете носить их, пока едите их. В качестве альтернативы тому, чтобы держать их на пальцах, я бы сказал, что надеть их на ожерелье (просто кусок веревки) тоже может быть весело.На всякий случай, если вы думаете, что это жевательные резинки, эквивалентные кастетам, ну, они будут иметь противоположный эффект, если вы ударите кого-то ими. Они довольно бодрые. (Не пытайтесь повторить это дома, пожалуйста.)

Похожие конфеты
  1. Большие смелые тролли Медведи
  2. Катьес Тапси
  3. Большой мармеладный мишка
  4. Katjes Saure Ananas (кислый ананас)
  5. Шоколад Storck Riesen
  6. Медвежья жевательная резинка

Страница 1 из 5 страниц   1  2 3 >  Последняя ›

The Moodie Davitt Report — Отчет Moodie Davitt

Nestlé International Travel Retail (NITR) представила свои новейшие кондитерские инновации на пресс-конференции в начале этой недели на Всемирной выставке TFWA.

По словам компании, ее новинки нацелены на ключевые растущие потребительские сегменты, такие как миллениалы и формирующийся средний класс.

В 2017 году Kit Kat представит новую активацию под названием Chocolatory. Концепция, которая была впервые запущена в Японии, а затем в Австралии, была адаптирована для канала розничной торговли в сфере туризма. Используя цифровой интерфейс, путешественники смогут выбирать из набора шаблонов и сообщений и менее чем за 90 секунд создавать свою персонализированную коробку Kit Kat.

«Дополнительное предложение»: Kit Kat Mini Moments побуждает путешественников исследовать новые вкусовые ощущения

NITR также продемонстрирует новую глобальную активацию под названием Live Your Break, кампанию, которая будет сопровождаться запуском второго выпуска эксклюзивной дорожной сумки для розничной продажи Celebrate the Breakers. Пакеты ориентированы на три профиля миллениалов-путешественников: Urban Breaker, Festival Breaker и Adventure Breaker.

С декабря 2016 года NITR выпускает новые моменты Kit Kat Mini.Kit Kats размером с закуску включают карамель, мокко, печенье со сливками, фундук и оригинальный вкус молочного шоколада.

Для премиального бренда Cailler компания NITR представит две ограниченные серии в ряде мест к сезону подарков. Оба будут поддерживаться активацией виртуальной реальности бренда.

Коробки Cailler будут сопровождаться дисплеями, повторяющими дизайн бренда, вырезанный из бумаги

Ограниченная серия Winter Selection, выпущенная в ноябре 2016 года, представляет собой премиальную подарочную коробку в зимнем стиле.Он предлагает ассортимент из пяти новых шоколадных конфет с праздничными вкусами, такими как имбирный пряник, мед или темный апельсин.

В январе 2017 года, в период китайских подарков, NITR выпустит ограниченную серию Cailler Chinese New Year. Подарочная коробка с дизайном, созданным китайской художницей г-жой Ван и швейцарской мастерицей Марианной Дюбюи, прославляет искусство вырезания из бумаги.

Новые предметы Smarties направлены на поощрение взаимодействия между детьми и их родителями

Стюарт Драйбург уверен, что новые выпуски будут способствовать росту категорий премиальных и семейных подарков

Для Smarties компания NITR планирует выпустить в 2017 году ряд продуктов, призванных пробудить детское воображение.

Smarties Toppers представляет собой гигантский тюбик с прозрачным куполом, в который входят реверсивная пальчиковая кукла, мелки и дозатор ракеты или принцессы. Smarties Telescope и Smarties Art Tube включают цветные карандаши, цветную бумагу и трафареты. Коробка для денег и гигантский карманный диспенсер дополняют новую линейку Smarties.

Генеральный менеджер Nestlé International Travel Retail Стюарт Драйбург прокомментировал: «Nestlé отмечает свое 150-летие в этом году, и инновации всегда были ключевой частью нашей ДНК.В NITR мы сосредотачиваем свои усилия на предоставлении интегрированных фирменных предложений, сочетающих качественные ингредиенты, привлекательную упаковку и уникальный опыт, соответствующий бренду, для удовлетворения целевого набора потребностей и ожиданий потребителей.

«Мы видим особые возможности для роста, особенно в премиальных и семейных категориях подарков. Мы уверены, что наши новые запуски принесут полную пользу и создадут рост категории в этих критически важных сегментах».

Магазин Максима

MAXIM’S DE PARIS: ИЗЫСКАННАЯ ЕДА В СВОЕМ ЛУЧШЕМ СОСТОЯНИИ

С 1893 года Maxim’s de Paris разрабатывает высококачественные деликатесы для самых требовательных гурманов.Мы внимательно относимся к выбору лучших ингредиентов для разработки наших сочных рецептов и привлекаем для своих разработок лучших специалистов французской гастрономии. Престижные мастера, специалисты по шоколаду и кондитерским изделиям помогают нам создавать наши лучшие творения, в которых они могут проявить все свое мастерство и талант.

Ассортимент нашего шоколада состоит из сертифицированного чистого какао-масла, обеспечивающего безупречное качество. Наш опыт является гарантией исключительных продуктов, эстетичных, элегантных и вкусных.

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПОДАРОЧНЫЕ КОРОБКИ ДЛЯ ГУРМЭ КРУГЛЫЙ ГОД

У Максима есть подарок на любой случай. Наши высококачественные деликатесы — идеальная возможность отпраздновать это событие. Будь то простой ужин с друзьями, подарок на день матери, свадьба или специальное рождественское угощение, наши элегантные корзины гарантируют изысканный вкус и приятный сюрприз.

Находясь на сайте maxims-shop, вы можете выбрать классический ассортимент шоколадных конфет, изысканные деликатесы наших французских регионов и широкий выбор деликатесов из различных категорий нашего онлайн-бутика изысканной еды.

Наши подарочные корзины полны сюрпризов и станут удовольствием и привлекательным подарком для всех настоящих ценителей качественной продукции.

Вы также можете открыть для себя нашу эксклюзивную коллекцию шоколадных конфет ко Дню святого Валентина, прекрасные шоколадные угощения для идеального романтического праздника./span>

ПОСТОЯННЫЙ ИССЛЕДОВАНИЕ НОВИНОК

Мы с особой тщательностью разрабатываем каждый год большой выбор новинок.

Наша цель – предлагать постоянное обновление, сохраняя и улучшая все традиционные элементы, которые годами создавали репутацию Maxim’s.Круглый год наслаждайтесь нашим исключительным шоколадом и престижными презентациями наших лучших деликатесов.

Наш отдел изысканных блюд и деликатесов также регулярно пополняется новыми функциями, чтобы максимально использовать кофе-брейк, послеобеденный чай или аперитив с друзьями.

Вас, безусловно, соблазнит наш ассортимент вин и шампанского, отмеченных престижной наградой Berliner Wine Trophy для поднятия настроения за ужином.

В заключение, Maxim’s – это гарантия высокого качества продукции по очень доступной цене.

Horror Hobby: Сбор конфет — болезненно красивая

В этот Хэллоуин вы можете заняться новым хобби. Собирать новые хэллоуинские конфеты весело и недорого, хотя это может привести к кариесу!

Когда мне было 14, я начал интересоваться коллекционированием коммерческой упаковки. В частности, я увлекся коллекционированием коробок с хлопьями. По общему признанию, это продолжалось недолго, но общий интерес к коллекционированию коммерческой упаковки и однодневок остался.

Перенесемся на год назад. Год назад я посетил свое местное Долларовое дерево во время сезона Хэллоуина. Находясь там, я заметил упаковку хэллоуинских конфет, а также большое количество новых хэллоуинских конфет. Я был очарован, но мне не хватало мотивации, чтобы инвестировать в новое хобби.

Перенесемся еще раз на несколько недель назад, и я нашел свою мотивацию в том же Долларовом дереве. И монстру дали жизнь.

Я собираю много вещей.У меня всегда есть. В детстве я собирал все, от монет и марок до шариков и машинок из спичечных коробков. Когда я стал старше, я сузил большую часть своего коллекционирования до вещей, связанных с ужасами, моей страстью номер один. Это был всего лишь логичный шаг, что я в конечном итоге собираю новые конфеты для Хэллоуина.

В конце концов, Хэллоуин — это, по сути, Рождество для фанатов ужасов, а у меня достаточно хэллоуинского хлама, чтобы заполнить три магазина Spirit.

Коллекционирование кондитерских изделий — нишевое хобби.Коллекционирование кондитерских изделий на Хэллоуин — это нишевое хобби. Тем не менее, это очень веселое хобби. Конечно, я только что взялся за это, но я уже получаю удовольствие, и я думаю, что некоторые из вас могли бы тоже.

Лучшее в этом хобби то, что оно относительно дешевое. За последние несколько недель я обнаружил, что лучшие хэллоуинские конфеты-новинки с самой крутой упаковкой можно найти в долларовых магазинах. Моя первая добыча конфет обошлась мне всего в 10 долларов. За 10 долларов я купил десять штук для своей коллекции.

Еще одна вещь, связанная с этим хобби, заключается в том, что вы, вероятно, уже собираетесь этим заниматься.Когда 31 октября к вам в дом осаждаются шутники, вам нужны угощения, чтобы их успокоить. Так почему бы не заняться новым хобби, пока вы покупаете Сникерс и Смартиз?

Наконец, это хобби носит образовательный характер. Он не только учит, что если вы шлепнете вампира или зомби на что-то, это купит какой-нибудь идиот, но и учит любителя кондитерскому маркетингу — и служит слащавой записью тропов и традиций поп-культуры.

Подумайте об ужасной археологической статье, которую я написал некоторое время назад.Если ваша вторая половинка спросит, почему вы покупаете пакет конфет с пальцами зомби, скажите ей, что вы сохраняете историю для будущих поколений!

Я надеюсь, что эта статья вдохновила вас присоединиться ко мне и рыскать по кондитерским прилавкам в поисках необычайно зловещих сладостей. Кто знает… может быть, если достаточное количество из нас начнет заниматься этим хобби, у нас появится собственный субреддит! Кошмары могут сниться!

идеальное сочетание искусства и науки?

Компания McCrea’s Candies открыла 170 магазинов в Северной Америке.Он производит 14 вкусов карамели ручной работы, от традиционных фаворитов до морской соли с розмарином, трюфелем и карри.

Предприятие, которое было начато на домашней кухне, представлено как небольшими бутиками, так и национальными розничными сетями, такими как Home Goods и Whole Foods.

Джейсон и Кейт МакКри

Обеспокоены рецессией? Ешьте карамель!

Карамель производится из тростникового сахара, молока, сливок, сливочного масла, патоки и соли. Ароматизаторы получают из пищевых ингредиентов.

Джейсон и Кейт МакКри начали свой бизнес на домашней кухне после увольнения во время экономического спада.

Имея опыт работы в области биологии и химии, Кейт МакКри сказала ConfectioneryNews.com, что это идеальное основание для производства карамели.

«Джейсон делал конфеты из своего желания сделать что-нибудь веселое, поднять людям настроение. И мы поняли, что это может быть дверь, открытие», — сказала она .

«Конфеты — это очень научный процесс с точки зрения температуры; почему этот ингредиент находится там и что он делает.

«Это тоже искусство. Я всегда утверждал, что искусство и наука так тесно связаны, и замечательно найти место, где мы можем быть креативными и заниматься ремеслом».

Способность научиться управлять бизнесом — еще одно ключевое качество предпринимателей, добавил МакКри.

«Одно дело стоять у плиты в своем доме; это совсем другое — развивать бизнес», — сказала она .

«Потрясающий продукт приведет вас только к концу денег.

Ginger fusion

Ароматизаторы

Конфеты McCrea’s включают флагманскую гавайскую черную лавовую морскую соль, базилик и кайенский перец, имбирную смесь, орех карри и трюфельную морскую соль с розмарином. Он также производит традиционные вкусы, такие как ваниль, скотч, шоколад, клен, мокко и кофе.

Что популярнее – традиционные вкусы или новые сорта?

Черная лавовая морская соль занимает большую часть продаж, но в целом более смелые вкусы имеют более низкий процент продаж, сказал МакКри.

«Тем не менее, люди, которые любят эти очень интересные ароматы, обычно почти фанатичны.

«Интересное сочетание. Людям нужна традиционная карамель и их личный экзотический вкус. Говорят: куплю два.

«Еще одна вещь, которую мы обнаружили, это то, что в розничной торговле образцы очень важны для продаж, особенно с разными вкусами. Что-то вроде трюфеля с розмарином — вы действительно хотите попробовать его, прежде чем совершать эту покупку.

«Для новых магазинов, которые появятся на борту, мы рекомендуем придерживаться традиционных вкусов. Это немного зависит от магазина — мы даем личные рекомендации. По мере того, как люди узнают бренд все лучше и лучше, они будут заходить на наш веб-сайт или просить владельца магазина запастись разными вкусами».

Производство

Карамель изготавливается вручную небольшими партиями, но МакКри говорит, что у бизнеса еще есть возможности для роста с использованием этого метода.

«Я не вижу, чтобы мы меняли нашу технику приготовления: мы привержены этому, поскольку это прямой результат этого процесса, который придает нам вкус.То, что я мог видеть, произойдет через несколько лет, поскольку наш рост действительно продолжается и оказывает давление на процесс — я мог видеть, как меняется процесс упаковки».

Следующим шагом компании будет увеличение доступности основных карамельных продуктов и расширение дистрибуции вверх и вниз по восточному побережью, а затем на запад.

Author: alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.