Оформить торт красиво: Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru

Содержание

простые и красивые варианты оформления тортов (120 фото)

Украшением любого праздничного стола, бесспорно, считается красивый и вкусный торт. Современная мода диктует свои правила даже в кондитерском ремесле, поэтому традиционное оформление осталось в прошлом, уступив место нестандартным и оригинальным десертам и тортам.

Краткое содержимое статьи:

Украшение тортов на собственной кухне

Современные хозяйки знают, чтобы создать красивый и стильный торт не достаточно испечь коржи, перемазать их кремом и сложить друг на друга.

Здесь необходимо проявить фантазию и творческие способности, чтобы получить настоящий кулинарный шедевр, который удивит окружающих своей неповторимостью. Сделать это не просто, так как уже существует невероятное количество вариантов декора торта своими руками для разных торжественных случаев.

Однако, чем больше становится ассортимент предлагаемых вариантов тортов, тем больше производителями выпускаются декоративные украшения для десертов, как съедобные (разнообразные фигурки, желейки, посыпки, бусины и прочие), так и просто в виде красивых аксессуаров (зонтиков, цветов, звездочек, трубочек и т. д.). Приобрести готовые украшения можно в любом супермаркете, но стоит попробовать сделать их самостоятельно.


Кроме того отличный декор тортов получается из свежих ягод и фруктов. Изделие получается не только красивым внешне, но и вкусным, и полезным.

Для украшения подойдут и различные сладости: мармеладки, шоколадки, желейки или разноцветные конфетки-конфетти. Изделия из кондитерской мастики выглядят великолепно и оригинально, но сделать это не так просто.

Используем для декора маршмеллоу

Наверняка многие уже знакомы с маршмеллоу и знают, что напоминает традиционный зефир, только с более легкой текстурой. В его состав входит желатин, благодаря чему конфета достаточно упругая и плотная.

В кофейнях маршмеллоу кладут в горячий кофе для образования вкусной пенки. На пикнике его любят употреблять в пищу, поджаренным на костре.

Современные мастерицы кондитерского искусства приспособились использовать его для декора тортов в домашних условиях не только в исходном виде, но и в виде мастики, из которой получаются различные фигурки и элементы украшений.

Декор из шоколада

Пожалуй, самым популярным украшением для тортов в домашних условиях является декор из шоколада. Сделать шоколадную глазурь достаточно просто. Для этого вам понадобится шоколад, какао-порошок и сливочное масло.

Процесс приготовления не сложный: растопите на паровой бане купленный шоколад (черный или молочный) и добавьте сливочное масло, чтобы глазурь приобрела мягкость. Без масла глазурь остынет и вновь станет твердой.

Заменить готовый шоколад можно обычным какао-порошком. Достаточно смешать его с растопленным маслом, от количества добавленного какао зависит насыщенность цвета глазури и степень горчинки.

Но не только шоколадную глазурь используют для декора, но и фигурки, небольшие фрагменты шоколадной плитки, крошку и прочие элементы.


Украшение мхом

Не менее эффектным и модным является декор бисквитный мох для тортов. Те, кто занимается приготовлением кондитерских изделий, с ним уже знакомы, но есть и такие, кто о нем не знает. Подарила нам этот вид декора молекулярная кухня, пришедшая из Франции.

Кондитеры французских провинций украшали мхом муссы, торты, пирожные, кап-кейки и т. д. В основном им декорируют торты на морскую тематику, используя в качестве кораллов или морской губки.

Сделать мох не сложно, но вам понадобится сифон. Однако для не частого приготовления мха можно воспользоваться микроволновкой, не приобретая специальное оборудование.

Для неопытного кондитера различия практически незаметны, внешне мох смотрится очень красиво и ярко. Но по вкусу это обычный засохший бисквит, который лучше использовать, как декор, не употребляя в пищу. Фото тортов декорированных мхом представлено ниже.

Украшения для двухъярусного торта

Для масштабных мероприятий и торт должен быть соответствующего размера. Поэтому на свадьбы, юбилеи и прочие значительные торжества в основном заказывают двухъярусные торты, чтобы ни один человек не остался без вкусного и красивого куска праздничного торта.

Первый ярус торта можно сделать ванильного вкуса, второй с шоколадными нотками. Как торт будет оформлен внешне, решать только вам.

Используйте полет фантазии и экспериментируйте при помощи разнообразных декоративных элементов и узоров, вкусных и полезных одновременно.


Декор свадебного двухъярусного торта с красивыми цветами из мастики, украшенный перламутровыми, серебряными и золотыми бусинами, фигурками голубей или молодоженами, и кружевами выглядит потрясающе эффектно.

Фото декора тортов

Также рекомендуем просмотреть:

Как красиво и просто украсить торт?

Каждая хозяйка, приступая к выпечке торта, хочет, чтобы торт получился очень красивым и вкусным.
Но не у всех есть навыки повара-кондитера, чтобы украсить торт невероятными розами и цветами, не каждый может сделать подходящий для этого крем.
Но не стоит отчаиваться, ведь торт можно украсить так, что все ахнут.
Есть много способов украшения торта без особых навыков, нужно всего лишь использовать нужные продукты.
Представляю Вам несколько способов украшения тортов.
1. Первый способ-это украшение торта печеньем савоярди. Печенье савоярди сейчас уже не новинка и его можно найти почти в каждом супермаркете или испечь самостоятельно. Это очень простой способ. По бокам торта вы выставляете печенье, перевязываете его красивой лентой, а сверху выкладываете ягоды, фрукты, шоколад, драже и т.д.

 
 

2. Второй способ-украшение торта тонкими вафельными трубочками. Этот способ подобен первому способу, только вместо печенья используют трубочки.

3. Ещё один похожий способ-украшение торта шоколадкой Kit Kat.

4. Ещё один способ — украшение торта сахарной пудрой с помощью кружев или любого трафарета. Делается всё очень просто, а в итоге получается очень красиво и аристократично. Всё, что для этого нужно:

-Выбрать трафарет(кружево, бумажные фигурки и т.д.)
— Положить трафарет на изделие.
— Посыпать сахарной пудрой.
-Аккуратно убрать трафарет.

5. Следующий способ немного посложнее, но всё же итог стоит того, чтобы немного «помучаться»- украшение шоколадным кружевом и разнообразными финурами.

-На листе пергаментной бумаги с помощью растопленного шоколада рисуем разнообразные узоры или фигуры.

-Дать шоколаду застыть.

— Аккуратно снимаем застывшие фигуры с бумаги и переносим их на торт.

6. Украшение торта шоколадными пластинами. Как сделать шоколадные пластины.

Как быстро и красиво украсить торт в домашних условиях своими руками? Обзор всех возможных вариантов декора.

Аккуратный и ровный торт красив сам по себе. С ним можно делать что угодно. Оставить голым, залить глазурью, обтянуть мастикой, украсить кремовыми цветами. Первое, чему важно научиться — правильно собирать и выравнивать торты. Если Вы научитесь этому, проблем с декором никогда не возникнет. На нашем сайте есть целый раздел, посвященный основам. Там Вы найдете информацию и по выпечке бисквитов, и по правильному их разрезанию, и по сборке. Здесь же вернемся к декору.

Будем рассматривать только те варианты, которые не требуют использования дополнительного инвентаря (например, кондитерских насадок или трафаретов) и ингредиентов (например, мастики). Используем для декора только то, что Вы можете найти у себя дома или в ближайшем супермаркете.

1. Украшение торта ягодами и фруктами

Фото с сайта «Мамина печка»

Источник фото

Фото с сайта Tortik Annuchka

Фото с сайта Shefcookie

Торт в исполнении Энди Шефа

2. Украшение торта живыми цветами

Источник фото

Фото с сайта The wedding

Фото с сайта Где торт

3. Украшение торта конфетами, печеньем и другими сладостями

Фото с сайта Где торт

Источник фото

Источник фото

Источник фото

Источник фото

Украшая торт конфетами и другими сладостями — главное не переборщить, превратив десерт в непонятную бесформенную кучу.

4. Украшение торта вафельными рожками

Вафельные рожки хорошо дополняют оформление торта с ягодами и сладостями.

Источник фото

Источник фото

Источник фото

5. Украшение торта пряниками

Если Вы справились с выпечкой и аккуратной сборкой торта, изготовление пряников уже не напугает. К тому же не обязательно расписывать их глазурью и иместь специальные трафареты. Любую выкройку можно найти в интернете и распечатать на принтере на обычной бумаге.

Источник фото

6. Украшение торта подтеками

Подтеки не обязательно должны быть шоколадными, это может быть карамель, мед.

Источник предыдущих фото

7. Украшение торта сахарной пудрой или какао

Вы можете использовать готовый трафарет, кружево, распечатать и вырезать рисунок из бумаги.

Источник фото

Источник фото

Источник фото

8. Украшение торта шоколадом

Самый простой способ украсить торт шоколадом — натереть стружку

Источник фото

Можно растопить шоколад, залить на коврик или пергамент. Охладить и разломать на кусочки.

Источник фото

Источник фото

Можно растопленным шоколадом нарисовать узор или фигурки. Охладить и украсить ими торт.

Источник фото

9. Украшение торта желе

Желе заливают верхним слоем, покрывая ягоды или самостоятельно.

Еще можно залить желе тонким слоем в отдельной емкости. Охладить. Нарезать на маленькие кусочки и посыпать сверху на торт.

Источник фото

10. Украшение торта вафельной и кокосовой стружкой

Источник фото

Источник фото

Источник фото

11. Украшение торта кремом

Желательно иметь хотя бы 1 кондитерскую насадку звезда и пакет, но простой декор можно сделать без них.

Вот здесь показано оформление торта подобным способом

Источник фото

Источник фото

Источник фото

В дальнейших статьях поговорим о каждом виде декора более подробно. Так же покажу более сложные варианты. Например для крема — декор с использованием простых и популярных насадок.

Украшение тортов – Фото. Идеи. Как украсить торт

Пик популярности тортов, тех, которые выставляют на прилавки супермаркетов, с каждым годом идет на убыль. Стандартный набор вкусов и однотипное украшение тортов, обилие консервантов, химии и прочих прелестей массового производства сделали свое дело. С появлением кулинарных сайтов вкусные самодельные торты стали появляться на наших столах всё чаще, а их рецепты перестали быть тайной, бережно хранимой каждой хозяйкой. Теперь прочитать рецепт, посмотреть фотографии и испечь торт, еще недавно казавшийся вершиной кулинарного мастерства, может каждый. Но далеко не все смогут красиво украсить свой шедевр. Конечно, можно восхищаться одним только вкусом, но ваше творение заслуживает оригинального украшения и красивой подачи.

Украшение тортов, особенно если украшаете вы нечасто, может занимать много времени, поэтому стоит начать с самых простых и быстрых вариантов декора. Любой человек, который хоть раз покупал выпечку в магазине, сталкивался с тем, что украшение торта может выглядеть очень красиво и аппетитно, но при этом на вкус оказаться вовсе не клубникой в сахарном сиропе, а обычным подкрашенным желатином без сахара. Такой торт может и выглядит красиво, но на вкус это сущее разочарование. Вряд ли хоть одна хозяйка мечтает, чтобы эта участь постигла и ее творение, поэтому постараемся сделать украшение не только красивым, но и вкусным. Вам понадобится мелкое разноцветное безе, которое можно купить в любом кондитерском магазине или приготовить самостоятельно, густой шоколадный крем и кулинарный мешок. Нанесите на торт шоколадный крем и остатки крема выложите в кулинарный мешок. С помощью любой насадки небольшого размера украсьте низ торта кремом. Выложите цветное безе вокруг торта в шахматном порядке. Самое простое и вкусное украшение торта готово! Можно звать гостей на чай.

За окном уже почти совсем лето, цветут первые цветы и появляются бабочки. Настроение улучшается с каждым днем, и мысленно мы все уже давно отдыхаем где-нибудь на природе. Пусть летнее настроение поселится и за обеденным столом, поставьте в вазу ароматные весенние цветы и используйте цветочные мотивы в украшении тортов. Обычные цветочки из белкового или масляного крема, которыми пестрят многие магазинные торты, тут не помогут, ведь именно их мы видим круглый год на тортах всех размеров и вкусов, нужно что-то летнее, вкусное и сделанное своими руками. Например, свежая ягода и миндальные лепестки. Вот что способно создать тонкий аромат и порадовать настоящим летним вкусом! Вам понадобится горсть черники и горсть малины или земляники. Не слишком близко друг от друга в произвольном порядке раскидайте по торту ягоду, затем слегка придавите ее пальцем, чтобы она прилипла к крему и крепко держалась на поверхности торта. Вокруг каждой ягодки воткните в крем лепестки миндаля, у вас получатся красивые объемные цветы, а за столом появится настоящее летнее настроение!

Ягода это всегда вкусно и полезно, а если речь заходит об украшении тортов, то это еще и очень красиво! Несомненный плюс ягоды в качестве элемента декора еще и в том, что хорошая свежая сочная ягода используется только в украшении домашних тортов. Присмотритесь к тому, что продается в магазине, в лучшем случае удастся найти смесь консервированных фруктов и ягод, вишню, пропитанную сиропом, или клубнику, залитую безвкусным желе. Почему бы не сделать украшение торта из разных видов ягоды? Вам понадобятся бисквитные коржи, белковый или любой другой белый крем, свежая клубника, черника, малина и ежевика, а также веточка мяты. Края бисквитных коржей обрежьте так, чтобы получились ровные квадраты. Обильно смажьте нижний корж кремом и выложите на него пластинки свежей клубники, таким образом чередуя бисквит, крем и свежую ягоду, сделайте торт. Украсьте верхний корж кремом и ягодами ежевики, сверху положите несколько листиков мяты. У вас получится по-летнему вкусный и полезный торт!

Украшение тортов – творческий процесс, и не всегда удается подготовиться к нему заранее. Например, не всегда есть возможность всё бросить и отправиться на поиски свежей ягоды разных сортов и видов, также не во всяком магазине есть миндальные лепестки или готовое безе. Что делать в таком случае? Подготовиться тогда, когда у вас есть желание и время. Из обычной или пергаментной бумаги сделайте трафареты для украшения будущего торта. В качестве изображения подойдут практически любые фигуры без мелких деталей, например, половинка яблока, бабочка, всевозможные цветы, надписи, схематичные изображения животных, орнаменты, звезды, шарики, кораблики и всё что угодно, на что хватит вашей фантазии. Сделайте сразу несколько трафаретов, чтобы в любой момент ими можно было воспользоваться для украшения торта. Когда торт будет готов, плотно приложите к нему трафарет и присыпьте сахарной пудрой, затем аккуратно уберите трафарет и подавайте торт к столу.

Наверняка среди читателей Кулинарного Эдема есть настоящие сладкоежки, готовые заедать торт шоколадом и закусывать это всё шоколадными конфетами! Когда хочется, чтобы всё было в шоколаде в самом прямом смысле этого слова, вспомните об украшении тортов шоколадом. Удовольствие не из дешевых, но когда это остонавливало настоящих любителей сладостей? Испеките шоколадный торт, приготовьте густой шоколадный крем и обильно смажьте им торт со всех сторон. Теперь пришло время самых настоящих шоколадок! В данном случае использовался шоколад Kit-Kat, каждую шоколадку с помощью крема прикрепите к торту, следите за тем, чтобы шоколадки плотно примыкали друг к другу, затем перевяжите торт красивой лентой, внутрь насыпьте мелких ярких шоколадных конфет типа M&M’s и равномерно распределите их по поверхности торта. Самый шоколадный торт для сладкоежек готов!

Если предыдущий вариант украшения тортов показался вам слижком уж шоколадным или хочется чего-то еще более простого, но не менее вкусного, то это украшение как раз для вас! Придумать что-то более простое, но при этом нарядное, вкусное и праздничное удастся вряд ли. Вам понадобится очень густой белковый крем, поэтому придется потратить немало времени на его приготовление, а также кулинарное конфетти и набор для украшения, хотя можно обойтись и без него, украсив торт яркими свечками. Не жалея, смажьте торт плотным слоем белкового крема, корж нигде не должен просвечивать сквозь крем, поэтому чем его больше, тем вкуснее и лучше. Обратной стороной ложки сделайте на креме неровности, просто прижимайте ложку к торту и поднимайте ее. Теперь равномерно посыпьте торт сахарным конфетти и украсьте свечами.

Что делать тем, кто так и не освоил лепку из марципана, сахарную пудру и конфетти считает не самым праздничным украшением, а ягодный сезон еще не наступил или уже закончился? Придумывать оригинальное украшение торта при помощи карамели! Леденцы на палочке в детстве любили многие, наверняка и в качестве украшения торта карамель вызовет только приятные эмоции. Приготовьте карамель, пергаментную бумагу выложите в форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом и вылейте карамель слоем 3-4 мм. Дождитесь полного застывания карамели. Смажьте торт шоколадным кремом, по краям украсьте его арахисом в шоколаде. Разломите карамель на достаточно крупные куски и, устанавливая их вертикально, украсьте торт. Оригинальное украшение торта готово!

Если вы любитель марципана, то такой вариант украшения тортов для вас! Получится очень вкусно и оригинально. Чтобы сделать украшение в виде клавиш-пингвинов, вам понадобится марципан белого, черного и желтого цвета, а также голубой пищевой краситель, чтобы подкрасить им крем для торта. Как только голубой крем будет готов, нанесите его на торт и начинайте лепить пингвинов. Тонким слоем раскатайте белый марципан, если есть подходящая по размеру форма, можно использовать ее, если формы нет, вырежьте трафарет из картона и с помощью него и острого тонкого ножа вырежьте белые клавиши. Пользуясь всё тем же трафаретом, вырежьте черные детали. С помощью чистой кисточки слегка смочите черные детали водой и приклейте к белым. Из желтого марципана сделайте будущий клюв, для этого пальцами сформируйте из марципана маленькие капельки и тонким ножом разрежьте их пополам, начиная с острого конца и оставив пару миллиметров в конце. Смочите тупой край клюва водой и с помощью зубочистки аккуратно прикрепите его к пингвину. Теперь аккуратно перенесите украшение на торт, слегка придавливая его к крему.

Конечно, главное в торте вовсе не внешний вид, а вкус, который оценят все ваши гости, но ведь так хочется сделать привлекательным не только вкус, но и внешний вид своего творения, чтобы от одного только взгляда на ваш торт все окружающие начинали глотать слюнки и с нетерпением ждать чаепития. Используйте самые разные материалы для оформления своих произведений кулинарного искусства – масло, белковый крем, марципан, карамель, шоколад, сахарную пудру, фрукты и ягоды, но не забывайте о сочетании тех или иных продуктов между собой, чтобы от украшения ваш торт приобретал новые оттенки вкуса, становился ярче и красивее. Получайте удовольствие от процесса украшения тортов и радуйте близких новыми экспериментами!

Алёна Карамзина

Как красиво и просто оформить торт- рецепт пошаговый с фото

На любом празднике торт занимает центральное место на столе. Поэтому каждая хозяйка желает, чтобы он был не только вкусным, но и красивым. Как украсить торт в домашних условиях простыми ингредиентами? Для этого не нужны специальные навыки и приспособления. Если применить немного фантазии и терпения, украшение тортов станет простым и любимым занятием даже для молодой хозяйки.

Фото: Так Просто!

Вот простые варианты украшения тортов в домашних условиях:

Оформление тортов кремом

Один из самых простых и популярных способов украшения торта — крем. Его используют профессиональные кондитеры и начинающие хозяйки. Крем для украшения торта легко приготовить дома.

Наиболее распространенный и легкий в применении масляный вариант. Для его приготовления смешайте 200 г сливочного масла с 10 ст. л. сгущенного молока. Взбейте смесь миксером — качественный и быстрый масляный крем готов.

В него можно добавлять пищевые красители. Придать оттенок помогут такие натуральные ингредиенты:

  • красный цвет — вишневый, свекольный или клюквенный сок;
  • оранжевый цвет — морковный сок;
  • зеленый цвет — сок шпината;
  • желтый цвет — шафран, разведенный водой;
  • коричневый цвет — какао-порошок.

Профессионалы для нанесения крема используют кондитерские шприцы с насадками. В домашних условиях приспособление заменяют плотным пакетом, срезав уголок. Чтобы своими руками украсить торт кремом, воспользуйтесь такими вариантами:

Нанесите половину приготовленного крема на поверхность и бока торта. В другую часть добавьте краситель. Выдавливайте капли цветного крема, смазывайте края чайной ложкой или тонкой лопаткой.

Нанесите крем, проведите по нему ложкой, ножом или вилкой, делая фактурный рисунок.

При помощи целлофанового пакета сделайте на поверхности торта кремовую сетку или нарисуйте узоры.

Нанесите белый и шоколадный крем в виде китайских символов инь и ян. Это быстрое и оригинальное украшение.

Торты с кремом обязательно ставьте на 20–30 минут в холодильник.

Оформление торта зефиром

Зефир — нежное и вкусное лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Сегодня магазины предлагают большой выбор разнообразных видов зефира — фруктовые, ванильные, молочные. Выглядят изделия очень привлекательно, поэтому их часто используют для украшения торта. Это быстро, легко и оригинально. Чтобы удивить гостей и близких, украсьте торт такими композициями:

  • Нанесите крем на верх торта, выложите зефир по кругу, звездочкой или другим узором.
  • Украсьте торт жевательным зефиром, бока по кругу обтяните тканевой лентой.
  • На поверхности торта закрепите зефир, добавьте фрукты, орешки, шоколад.

Выпечка с зефиром выглядит нежно и нарядно. Такие десерты отлично подойдут для детских мероприятий.

Украшение тортов фруктами и орехами

Для оформления торта подойдут любые фрукты и ягоды, главное — красиво их разложить. Они богаты полезными веществами, хорошо смотрятся в разрезе, имеют яркие цвета. Раскладывают фрукты на кремовой или желейной подушке. Используют целые плоды или разрезают на дольки. Умелые хозяйки делают из ломтиков фигурки, цветы. Самые простые варианты такие:

  • Необычно смотрится горсть фруктов в вафельном рожке.
  • Композиция из клубники, черники и малины, слегка присыпанная сахарной пудрой, выглядит очень оригинально.
  • Красивый торт с ломтиками киви и мандарина — аппетитный и свежий.
  • Ансамбль из фруктов на шоколадной глазури выглядит по-настоящему празднично.
  • Пальмы из бананов, киви и мандарина – необычная композиция для детского мероприятия.

Фрукты придают десерту пикантный вкус. Чтобы они долго имели свежий вид, окуните в прозрачное желе.

Орехи – универсальный ингредиент для декора тортов. Ими посыпают поверхность десерта и бока. Также выкладывают разные узоры и фигуры. Чаще всего для выпечки и декорирования используют миндаль, арахис, грецкие орехи, фундук, кокос. Десерты украшают целыми орехами или измельчают. Они прекрасно сочетаются с ягодами, фруктами и цукатами. Любые орехи делают вкус выпечки более ярким и насыщенным.

Конфеты — яркое и вкусное оформление торта

Идея декорировать торт конфетами предполагает множество вариантов. Это простой способ сделать настоящий шедевр без особых усилий. Используйте разные виды конфет, выкладывайте их на глазурь или кремовую подушку. Можно оформить торт такими композициями:

  • Боковую часть торта украсьте шоколадками, выстроив их друг возле друга, можно перевязать лентой. Сверху насыпьте разноцветные конфетки.
  • Разноцветными драже выложите радугу или цифру.
  • На шоколадной глазури закрепите разнообразные конфеты, дополните кусочками шоколада и печенья. Это всегда выигрышный вариант.

Конфеты обожают дети. Поэтому выпечка с такими украшениями прекрасно подойдет для детского дня рождения.

Оформление торта шоколадом и глазурью

Шоколад — классический способ оформления. Он сочетается с разными видами теста: бисквитным, слоеным, песочным, а также с муссами и суфле. Вот варианты украшений с помощью шоколада:

  • Приготовьте стружку, срезая ножом небольшие пластинки с подогретого до комнатной температуры шоколада.
  • Натрите плитку на крупной или средней терке, тертым шоколадом посыпьте десерт.
  • Нанесите на поверхность торта растопленный белый шоколад, а сверху — черный. При помощи зубочистки нарисуйте оригинальную паутину.
  • Аккуратно удалите из вишен косточки, окуните ягоды в жидкий шоколад, выложите на торт.

Торты домашние, политые шоколадной глазурью, выглядят аппетитно и нарядно. Не удивительно, что профессиональные кондитеры используют ее для создания шедевров. Чтобы приготовить глазурь, придерживайтесь инструкции:

  • в эмалированной емкости смешайте 3 ст. л. какао, 4 ст. л. молока и 0,5 ст. сахара;
  • ингредиенты размешайте, варите 10 минут;
  • снимите с огня, добавьте 50 г масла, размешайте;
  • оставьте глазурь на 7–8 минут для остывания.

Перед украшением торта поставьте его на 30 минут в холодильник. Набирайте глазурь чайной ложкой и наносите на край торта так, чтобы стекали тонкие струйки.

Нежно и торжественно смотрится украшение, сделанное через трафарет. Для этого на бумаге нарисуйте узор, вырежьте отверстия. Торт полейте шоколадной глазурью, пусть остынет. Приложите трафарет, сверху посыпьте сахарной пудрой.

Украшение кондитерской посыпкой

Недорогой и эффектный способ оформления торта — использование посыпки. Сегодня ее изготавливают в виде маленьких разноцветных шариков, звездочек и других фигурок. Несмотря на простоту материала, нанесение такого декора имеет свои нюансы:

  • Посыпайте торт, когда глазурь или желе немного застыли, но остаются слегка липкими. Если посыпку нанести поверх мягких кремов, она подтает, цвета расплывутся.
  • Интересное решение — нанесение посыпки через трафарет.
  • Эффектно смотрится контрастный декор. Темную глазурь посыпьте светлой посыпкой.
  • На поверхность торта нанесите слой желе, десерт поместите в морозилку для быстрого застывания. Украсьте крупной посыпкой, сверху залейте вторым слоем желе. Получится эффект аквариума.

Посыпку наносят руками или с помощь сита. Декор привлекает внимание яркими цветами и нарядным видом.

Домашние торты намного вкуснее и ароматнее покупных. А если с любовью их украсить, то получится настоящий кулинарный шедевр, который порадует отменным вкусом и эстетически привлекательным видом.

На любом празднике торт занимает центральное место на столе. Поэтому каждая хозяйка желает, чтобы он был не только вкусным, но и красивым. Как украсить торт в домашних условиях простыми ингредиентами? Для этого не нужны специальные навыки и приспособления. Если применить немного фантазии и терпения, украшение тортов станет простым и любимым занятием даже для молодой хозяйки.

Фото: Так Просто!

Вот простые варианты украшения тортов в домашних условиях:

Оформление тортов кремом

Один из самых простых и популярных способов украшения торта — крем. Его используют профессиональные кондитеры и начинающие хозяйки. Крем для украшения торта легко приготовить дома.

Наиболее распространенный и легкий в применении масляный вариант. Для его приготовления смешайте 200 г сливочного масла с 10 ст. л. сгущенного молока. Взбейте смесь миксером — качественный и быстрый масляный крем готов.

В него можно добавлять пищевые красители. Придать оттенок помогут такие натуральные ингредиенты:

  • красный цвет — вишневый, свекольный или клюквенный сок;
  • оранжевый цвет — морковный сок;
  • зеленый цвет — сок шпината;
  • желтый цвет — шафран, разведенный водой;
  • коричневый цвет — какао-порошок.

Профессионалы для нанесения крема используют кондитерские шприцы с насадками. В домашних условиях приспособление заменяют плотным пакетом, срезав уголок. Чтобы своими руками украсить торт кремом, воспользуйтесь такими вариантами:

Нанесите половину приготовленного крема на поверхность и бока торта. В другую часть добавьте краситель. Выдавливайте капли цветного крема, смазывайте края чайной ложкой или тонкой лопаткой.

Нанесите крем, проведите по нему ложкой, ножом или вилкой, делая фактурный рисунок.

При помощи целлофанового пакета сделайте на поверхности торта кремовую сетку или нарисуйте узоры.

Нанесите белый и шоколадный крем в виде китайских символов инь и ян. Это быстрое и оригинальное украшение.

Торты с кремом обязательно ставьте на 20–30 минут в холодильник.

Оформление торта зефиром

Зефир — нежное и вкусное лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Сегодня магазины предлагают большой выбор разнообразных видов зефира — фруктовые, ванильные, молочные. Выглядят изделия очень привлекательно, поэтому их часто используют для украшения торта. Это быстро, легко и оригинально. Чтобы удивить гостей и близких, украсьте торт такими композициями:

  • Нанесите крем на верх торта, выложите зефир по кругу, звездочкой или другим узором.
  • Украсьте торт жевательным зефиром, бока по кругу обтяните тканевой лентой.
  • На поверхности торта закрепите зефир, добавьте фрукты, орешки, шоколад.

Выпечка с зефиром выглядит нежно и нарядно. Такие десерты отлично подойдут для детских мероприятий.

Украшение тортов фруктами и орехами

Для оформления торта подойдут любые фрукты и ягоды, главное — красиво их разложить. Они богаты полезными веществами, хорошо смотрятся в разрезе, имеют яркие цвета. Раскладывают фрукты на кремовой или желейной подушке. Используют целые плоды или разрезают на дольки. Умелые хозяйки делают из ломтиков фигурки, цветы. Самые простые варианты такие:

  • Необычно смотрится горсть фруктов в вафельном рожке.
  • Композиция из клубники, черники и малины, слегка присыпанная сахарной пудрой, выглядит очень оригинально.
  • Красивый торт с ломтиками киви и мандарина — аппетитный и свежий.
  • Ансамбль из фруктов на шоколадной глазури выглядит по-настоящему празднично.
  • Пальмы из бананов, киви и мандарина – необычная композиция для детского мероприятия.

Фрукты придают десерту пикантный вкус. Чтобы они долго имели свежий вид, окуните в прозрачное желе.

Орехи – универсальный ингредиент для декора тортов. Ими посыпают поверхность десерта и бока. Также выкладывают разные узоры и фигуры. Чаще всего для выпечки и декорирования используют миндаль, арахис, грецкие орехи, фундук, кокос. Десерты украшают целыми орехами или измельчают. Они прекрасно сочетаются с ягодами, фруктами и цукатами. Любые орехи делают вкус выпечки более ярким и насыщенным.

Конфеты — яркое и вкусное оформление торта

Идея декорировать торт конфетами предполагает множество вариантов. Это простой способ сделать настоящий шедевр без особых усилий. Используйте разные виды конфет, выкладывайте их на глазурь или кремовую подушку. Можно оформить торт такими композициями:

  • Боковую часть торта украсьте шоколадками, выстроив их друг возле друга, можно перевязать лентой. Сверху насыпьте разноцветные конфетки.
  • Разноцветными драже выложите радугу или цифру.
  • На шоколадной глазури закрепите разнообразные конфеты, дополните кусочками шоколада и печенья. Это всегда выигрышный вариант.

Конфеты обожают дети. Поэтому выпечка с такими украшениями прекрасно подойдет для детского дня рождения.

Оформление торта шоколадом и глазурью

Шоколад — классический способ оформления. Он сочетается с разными видами теста: бисквитным, слоеным, песочным, а также с муссами и суфле. Вот варианты украшений с помощью шоколада:

  • Приготовьте стружку, срезая ножом небольшие пластинки с подогретого до комнатной температуры шоколада.
  • Натрите плитку на крупной или средней терке, тертым шоколадом посыпьте десерт.
  • Нанесите на поверхность торта растопленный белый шоколад, а сверху — черный. При помощи зубочистки нарисуйте оригинальную паутину.
  • Аккуратно удалите из вишен косточки, окуните ягоды в жидкий шоколад, выложите на торт.

Торты домашние, политые шоколадной глазурью, выглядят аппетитно и нарядно. Не удивительно, что профессиональные кондитеры используют ее для создания шедевров. Чтобы приготовить глазурь, придерживайтесь инструкции:

  • в эмалированной емкости смешайте 3 ст. л. какао, 4 ст. л. молока и 0,5 ст. сахара;
  • ингредиенты размешайте, варите 10 минут;
  • снимите с огня, добавьте 50 г масла, размешайте;
  • оставьте глазурь на 7–8 минут для остывания.

Перед украшением торта поставьте его на 30 минут в холодильник. Набирайте глазурь чайной ложкой и наносите на край торта так, чтобы стекали тонкие струйки.

Нежно и торжественно смотрится украшение, сделанное через трафарет. Для этого на бумаге нарисуйте узор, вырежьте отверстия. Торт полейте шоколадной глазурью, пусть остынет. Приложите трафарет, сверху посыпьте сахарной пудрой.

Украшение кондитерской посыпкой

Недорогой и эффектный способ оформления торта — использование посыпки. Сегодня ее изготавливают в виде маленьких разноцветных шариков, звездочек и других фигурок. Несмотря на простоту материала, нанесение такого декора имеет свои нюансы:

  • Посыпайте торт, когда глазурь или желе немного застыли, но остаются слегка липкими. Если посыпку нанести поверх мягких кремов, она подтает, цвета расплывутся.
  • Интересное решение — нанесение посыпки через трафарет.
  • Эффектно смотрится контрастный декор. Темную глазурь посыпьте светлой посыпкой.
  • На поверхность торта нанесите слой желе, десерт поместите в морозилку для быстрого застывания. Украсьте крупной посыпкой, сверху залейте вторым слоем желе. Получится эффект аквариума.

Посыпку наносят руками или с помощь сита. Декор привлекает внимание яркими цветами и нарядным видом.

Домашние торты намного вкуснее и ароматнее покупных. А если с любовью их украсить, то получится настоящий кулинарный шедевр, который порадует отменным вкусом и эстетически привлекательным видом.

Раньше не особо задумывалась над тортом на праздник, просто шла в магазин и покупала тот, который нравится или приятен по цене. Но с рождением ребенка, стала более внимательно смотреть на составы, и у некоторых продуктов этот состав мне совсем не нравился. Решила, что буду на все праздники печь тортик сама. С чем до сих пор прекрасно справляюсь, но есть сложность. И заключается она в том, что подать на стол хочется красивый и нарядный десерт.

Но вот мастику делать я не умею, с правильной консистенцией крема тоже не всегда удается подружиться, вот и задумалась: чем и как украсить торт в домашних условиях. Решила посвятить этому отдельную статью, очень уж красивыми оказались найденный мной варианты.

Необычное украшение торта

Как украсить торт в домашних условиях

Очень удобны торты типа Графских развалин или Трухлявый пень, потому что они уже в процессе приготовления становятся украшенными и самодостаточными. Но не все умеют их делать или хочется разнообразить чайное меню. Тогда мы печем бисквит, манник или сметанник и подаем к столу. Но не подашь ведь обычный корж гостям на мероприятии, его нужно привести в подобающий и нарядный вид. И вот начинаешь ломать голову, что бы такое придумать. Лично у меня так получается каждый детский день рождения.

Для себя выделила основные варианты украшения:

  • Ягоды
  • Фрукты
  • Сахарная пудра и кокосовая стружка
  • Шоколад, конфеты
  • МмДеМс
  • Маршмеллоу
  • Шоколадная глазурь
  • Желе
  • Крем

С желе как-то не всегда получается, поэтому этот вариант рассматривать не буду.

А ниже подробно рассмотрим пошаговые фото украшения торта своими руками для ребенка.

Конечно, эти ингредиенты могут использоваться отдельно, но богаче и вкуснее они смотрятся все вместе.

Вы знаете, что перед украшением, бисквит должен созреть для сборки? Он должен пролежать в холодильнике примерно 12 часов, и только потом разделяться на части по коржам.

Крем тоже может быть разным, например, можно сделать белковый, масляный, сливочный, сырный. Кстати, для сырного крема можно самим приготовить и сам сыр, я писала про изготовление сыра Филадельфия совсем недавно.

Как украсить торт ягодами

С наступлением летнего сезона придаем торту красок свежей ягодой. Когда на улице зима возьмите для украшения и замороженные, но присмотритесь к тем, которые сохраняют форму.

Их можно даже наложить просто горкой, главное, создать эффект того, что плодов много. Создается ощущение Изобилия.

Ягодки подойдут для творчества любые, особенно красиво смотрится контраст – красные, синие и темные. Если у вас детское день рождения, то возьмите плоды без косточек, например, ежевику, малину, викторию, смородину.

Можно их выложить полукругом, в несколько рядов и посыпать какао и сахарной пудрой.

Можно выразить контраст или использовать только плоды одного цвета, как на фото.

Можно использовать и цветы или листья для полноты картины, но каждый стебель должен быть обмотан пленкой перед втыканием в корж, чтобы крем не закис.

Как украсить торт фруктами

Фруктовые дольки используют чаще с наступлением холодов, когда свежие ягодки мало кому доступны.

Украшать тортик лучше теми плодами, которые не чернеют, например, банан – очень ароматный и мягкий продукт, но своим заветренным видом может подпортить впечатление, поэтому замените его мандаринами, киви, абрикосами, сливами или персиками. Яблочки также лучше убрать во фруктовую корзинку по той же причине.

Или нарезать только апельсины с листочками розмарина или мяты.

А вот еще пример милой пальмочки из самых доступных фруктов.

Просто и красиво, а, главное, вполне реализуемо!

Как украсить торт кремом

Но без кремовых цветов то куда? Ведь этот материал имеет много вариантов создания рисунка, причем довольно простых, которые сможет повторить любая хозяйка.

Чтобы добавить цвета крему можно использовать соки: вишневый, гранатовый, свекольный, морковный. Но, можно купить и пищевой краситель, тогда и выбор у вас будет больше.

Если у вас нет кондитерского шприца, то можно его аналог создать из листа пергамента, сложив его конусом и обрезав уголок. Вы, наверно, делали так в детстве, помните?

Так вот есть очень простой способ декора при помощи чайной ложки и кондитерского шприца или его замены.

На бок тортика выдавливаем капельку крема из шприца и немного смазываете его краешек ложкой и так по всему боку.

На фото показан пошаговый принцип действия.

Если добавить его краситель, тогда можно сделать эффект омбре, как показано ниже.

В этой технике можно сделать тортик рыбку, добавив несколько элементов из мастики или ягод.

А можно просто по крему провести ножом или вилкой и создать фактуру.

Как вам идея? Я обязательно ей воспользуюсь, уж очень элементарно это выглядит.

Идеи, как украсить торт МмДеМсом

Вот идея разноцветного украшения сломала мои стереотипы. Не совсем полезно, но зато как облегчает задачу! Если их выложить в цветах радуги или придумать свой собственный перечень цветов и узоров.

И ведь можно и просто насыпать на торт в хаотичном порядке, можно выложить радугу, можно подобрать только те цвета, которые нужны! Да и еще много разных вариантов.

А можно вырезать в торте кружочек и туда насыпать конфетки, тогда праздничный десерт окажется еще и сюрпризом!

Так получается очень яркое оформление и выглядит очень празднично и весело. Деткам точно понравится.

Есть вариант оформление торта с использованием шоколадных трубочек или шоколада Киндер.

Приставляете трубочку к боку по периметру коржа, а внутрь высыпаете конфетки.

Для усиления конструкции, торт обматывают лентой, чтобы сладкий заборчик не распался.

Украшаем торт сахарной пудрой

А пользоваться трафаретами для украшения торта я стала еще несколько лет назад. Очень просто, а как красиво получается. Причем, трафареты я не покупала, а просто перевела понравившийся рисунок на плотную бумагу. Вроде бы это была влагостойкая сторона от коробки с чаем. Вырезала все канцелярским ножичком и до сих пор использую.

Некоторые мои знакомые самодельные шаблоны ламинируют. Стряхнул потом с них сахарную пудру или какао и убрал.

Их накладывают на корж и посыпают пудрой.

Желательно выбрать замкнутый орнамент, легко поддающийся вырезанию. Ниже варианты дизнайна сахарной пудрой и какао.

А однажды я видела, процесс украшения коржа тоже при помощи пудры, но, применив салфетку.

Очень красиво получилось! Кружева и орнамент сильно выделялись на черной глазури. Даже крема не понадобилось.

Идеи, как украсить торт шоколадом

Есть любители именно шоколадного декора коржей. И мне тоже кажется, что растопленный шоколад придаст изюминку и дополнительный вкус десерту. Если у вас мало растопленного шоколада, то можно полить только верх тортика, на торце создать имитацию капель. Как на фото, получилось довольно симпатично. А, главное, не пришлось выдумывать ничего лишнего – все естественно!

Здесь важно не размазать эту каплю по боковинке коржа.

Как это сделать ниже показываю пошагово. Перед украшением торт нужно сильно охладить и взять подостывшую глазурь, которая будет уже застывать в процессе.

Наносите по периметру немного глазури и лопаточкой начинаете подталкивать к краю.

Стекая по холодному боку торта глазурь успеет застыть.

Еще один вариант применения шоколада, это натереть стружку с шоколадной плитки при помощи лезвия или ножа. Красиво смотрится этот вариант с контрастным белым кремом.

Стружка от шоколадки

Также прекрасна идея украшения шоколадными конфетами, батончиками, длинными вафельками, покрытыми шоколадной глазурью и всем-всем, что только может быть облито шоколадом, но иметь разные формы.

Украшение конфетами

Можно использовать конфеты и подороже, типа Рафаэлло или ассорти.

Как украсить торт в домашних условиях с пошаговыми фотографиями

Привожу вариант украшения сливками и клубникой. Этот вариант получается всегда, даже, если крем получился погуще. А клубника вообще всегда желанный гость на праздничном торте.

Итак, после того, как ваш бисквит подготовлен, мы разрезаем его на коржи. Каждый корж промазываем кремом и собираем торт.

Верхний край нужно немного срезать, чтобы получилась ровная поверхность.

Начинать обмазывать кремом нужно с боков, нужно нанести немного крема, лопаточкой равномерно разнести по коржам.

Крем нужно предварительно охладить, потому что по мере остывания, на нем остаются следы от лопатки или ложки.

Затем по окружности выдавливаем из шприца пампошки, а в середину укладываем одинаковые большие ягодки клубники.

Весь процесс украшения займет минут пятнадцать. И даже неровности на креме можно превратить украшение.

На ваше усмотрение можно добавить кусочки маршмеллоу, пару конфеток, например, арахис в шоколаде или мармелад.

Я очень надеюсь, что разобранные мной варианты очень помогут некоторым занятым мамам и хозяйкам быстро и красиво справиться с приготовлением праздничного десерта и собрать восторженные отзывы гостей.

Как украсить торт в домашних условиях: способы украшений — Все про торты: рецепты, описание, история

Многие хозяйки в наше время стараются не покупать дорогие сладости для праздника, а выпекать их самостоятельно, это выходит не только дешевле, но и безопаснее. Но любой, даже самый вкусный торт, нуждается в необычном и красочном украшении. Стоит отметить, что такие лакомства последнее время подают не только на день рождения, но еще и на другие праздничные события, будь это свадьба, юбилей или другое знаменательное событие. Украшение должно быть подобрано по случаю, для которого приготавливается данное лакомство. Ниже мы опишем самые интересные идеи, как украсить торт в домашних условиях, на фото можно рассмотреть самые оригинальные варианты оформления десертов.

Какие приспособления стоит использовать?

Перед тем как рассмотреть простые и оригинальные варианты украшения, стоит узнать, какие приспособления необходимо подготовить, чтобы красиво оформить десерт. Сразу стоит заметить, что даже с помощью профессиональных инструментов, не всегда можно сразу получить такой рисунок или декор, который бы хотелось. Все же, для начала необходимо взять кондитерский мешок или шприц, у него должны иметься различные виды насадок, чтобы можно было сделать разнообразный рисунок. Также используется бумага для выпечки десертов, специальное приспособление, чтобы упростить работу с мастикой, различные виды плоских лопаток и острый нож с тонким лезвием.

Если приложить немного усилий и использовать собственную фантазию, можно получить действительно очень красивый тортик, которым будут восхищаться все гости на празднике. В этой статье мы подробно расскажем, как украсить торт в домашних условиях по фото, а также с помощью каких ингредиентов это можно сделать.

Несколько важных правил:

  1. Для украшения сладкого десерта могут использоваться совершенно разные продукты, это ягоды и фрукты, кусочки шоколада, глазурь, мастика и другие декоративные элементы. Но очень важно знать главное правило, оно заключается в том, что для создания украшения используются в основном только те продукты, которые применялись для приготовления самого десерта.
  2. Еще одно важное правило касается добавления алкогольной добавки, очень многие десерты сегодня включают в себя добавление в тесто или крем немного ликера или коньяка. Если лакомство будут подавать к столу детям, то придется отказаться от алкогольной составляющей в украшениях.
  3. Не редко детки просят такое оформление, которое хозяйка не всегда может выполнить своими руками. В таком случае можно сделать что-то близкое, но придерживаться определенной тематики. В любом случае, перед тем как наносить на десерт украшения, торт обязательно покрывают слоем мастики или крема.

Как создать украшения из взбитых сливок?

Если хозяйка задается вопросом, как украсить торт в домашних условиях, то ей на помощь придут самые обыкновенные взбитые сливки, с их помощью можно создать красивые и необычные украшения. Данный вариант подойдет для таких тортов, которые создавались с кремом на основе сливок. Это один из максимально простых методов оформления торта. Можно использовать сливки для украшения любого лакомства, не смотря на то тесто, из которого оно было выпечено.

Для оформления понадобится кондитерский мешок, а также сливки, которые предварительно хорошо взбили с сахарным песком, чтобы получить очень густую массу. Если же дома нет кондитерского мешка, можно просто смазать поверхность десерта очень толстым слоем этого крема, а затем уже нанести рисунок с помощью любых столовых приборов. В таком случае процесс будет более сложным, так как придется подключать фантазию, чтобы дизайн десерта вышел оригинальным.

Когда имеется шприц с насадками, процесс значительно упрощается, можно применить любую форму, чтобы сделать крупные или мелкие розы с помощью взбитых сливок, также данный крем можно применить для нанесения узора или надписи. Если есть желание, то в готовую сливочную массу добавляют какао-порошок или различные красители, чтобы сделать цвет крема более ярким и привлекательным.

Правила украшения с помощью сливочного крема

Если говорить о том, как украсить торт в домашних условиях, то можно применить весьма популярный сливочный крем. Готовится он на основе качественного и вкусного сливочного масла. Все дело в том, что масло делает состав более густым, что упрощает работу с ним. Для приготовления массы, берется половина килограмма сливочного масла высокого качества, к нему добавляют полтора стакана сахарной пудры или мелкого песка. Составляющие перемешиваются, а в процессе к ним вливают ложку коньяка или ликера, одну банку сгущенного молока и три ложки манной крупы в готовом виде.

Порядок приготовления очень прост, масло сначала размягчают, а затем к нему добавляют сахарный песок или пудру. Данные продукты взбивают до пышности не больше пяти минут. После этого можно добавить остальные ингредиенты, добавив к ним пачку ванилина, чтобы придать готовому крему приятный аромат. Составляющие взбивают еще десять минут. Такой крем может сохранять свои качества в течение трех дней, но хранить его можно только в камере холодильника.

Если хозяйка хочет знать, как украсить детский торт в домашних условиях, по фото пошагово, с помощью такой основы, то для этого стоит воспользоваться кондитерским мешком. Лучше всего кремовая масса подходит для изготовления цветов, нанесения надписей и различных узоров. С помощью насадок, создать необычные украшения будет очень просто. Если необходимо придать крему определенный оттенок, то в него добавляют несколько капель пищевого красителя. Можно заменить искусственный краситель натуральным, тогда применяют какао, топленый шоколад и соки из овощей.

Декорируем десерт с помощью шоколада

Если поверхность торта покрыта тонким слоем сливочного крема, то в качестве украшения можно применять не только кремовый состав, но еще и шоколадные фигурки. Сделать их своими руками совсем не сложно, необходимо только подготовить качественный шоколад и кондитерский мешок с мелким отверстием. Также стоит использовать фольгу или бумагу для выпекания, на нее и будут наноситься фигурки.

После этого приступают к созданию самих фигурок, сделать это не сложно, сначала берется плитка шоколада и топится на паровой бане до жидкого состояния. Очень важно использовать горький шоколад без каких-то добавок. Далее шоколадная масса переливается в кондитерский мешок или корнетик, а уже из него начинают постепенно наносить рисунок на фольгу. Узор может быть выполнен в виде цветочка, домика, бабочки, автомобиля и любых других фигурок.

Как только рисунок будет нанесен, фольгу осторожно перемещают в камеру морозильника, и оставляют там на двадцать минут. После этого фигурки отклеивают, и используют для украшения десерта. Таким образом мы узнали, как украсить торт в домашних условиях на день рождения. На фото представлено множество вариантов подобного оформления лакомства.

Создаем дизайн мастикой

Многие хозяйки отказываются применять мастику, так как считают, что данный процесс слишком длительный и сложный, но на самом деле это не так. Если правильно приготовить массу, то процесс украшения пройдет даже проще, чем с кремом или сливками. Можно приготовить мастику различными методами, но мы опишем только классический вариант. Стоит сказать, что такой состав сохраняется в камере холодильника некоторое время. По этой причине, если хозяйка решит украсить торт именно таким составом и сделать из него фигурки, то можно подготовить их заранее.

Есть некоторые нюансы, которые стоит узнать, перед тем как приступать к созданию материала для украшения десерта. Итак, готовая мастика может сохранять свою свежесть в холодильнике, при правильном хранении, более двух месяцев. Также стоит учитывать, что для создания сладкой основы, придется использовать только хорошо измельченную пудру, в противном случае в составе будут ощущаться крупинки сахарного песка. А чтобы даже иногда крупинки не попадались, лучше всего просеять пудру из сахара через сито.

Если некоторые детали необходимо соединить вместе, для этого достаточно просто смочить место крепления водой. Чтобы накрыть торт полотном из мастики, десерт обязательно выдерживают в камере холодильника не менее пяти часов, чтобы крем хорошо застыл. Только после полного застывания масляного или сливочного крема, используется мастика. Если крем не застынет, то из него будет выделяться влага, которая в итоге растворит тонкий слой мастики на десерте. Точное количество пудры из сахара в рецептурах не дается, так как основа может иметь разную влажность, и впитывать пудру с разной скоростью и в различном объеме.

Процесс замешивания продолжают до тех пор, пока масса не станет похожа на пластилин для лепки. Как только состав будет готов, из него в дополнение делают яркие фигурки. Можно окрасить сладкое тесто в различные оттенки при помощи красителей. Таким образом, если перед хозяйкой встал вопрос, как украсить торт для мальчика в домашних условиях по фото пошагово, можно воспользоваться яркой и красочной мастикой.

Используем айсинг для оформления

Не многие хозяйки вообще знают, как украсить торт в домашних условиях по видео, с применением айсинга. Все дело в том, что приготовлением такой плотной глазури, обычно занимаются профессиональные повара, но можно создать такое оформление своими руками, не имея определенных навыков. Сразу стоит учесть, что для создания такого дизайна придется запастись терпением и большим количеством времени. Весь процесс приготовления производится вручную, применять миксер или блендер здесь строго запрещено.

Для начала берутся белки куриных яиц, их взбивают с помощью вилки, пока на поверхности не образуется легкая пена, а уже после этого в массу начинают постепенно добавлять пудру из сахара. Делают это до тех пор, пока масса не станет достаточно плотной. В завершение к составу добавляют немного сока из лимона и все перемешивают. Айсинг не должен получиться излишне жидким, или слишком густым, в противном случае он не сможет удерживать форму.

Чтобы создать украшение из этого материала, берется любой орнамент, накрывается пищевой пленкой, а сама пленка смазывается растительным маслом. После этого на нее наносится рисунок с помощью шприца. Такая смесь должна хорошо высохнуть, для этого ей может понадобиться около двенадцати часов.

Есть множество других вариантов оформления тортика, можно использовать кусочки желе, различные фрукты и ягоды, залитые желатином. Также красиво смотрится оформление зеркальной глазурью. Не стоит забывать о применении уже готовых украшений, например, шоколадных драже, орехах и сухофруктах. Достаточно только включить свою фантазию, чтобы получить красивый и оригинальный десерт.


Украшение тортов в домашних условиях

Не следует топить шоколад на водяной бане, иначе капли конденсата смешаются с ним, чего нам совершенно не нужно. Кончики долек слегка заверните наружу, чтобы розочка выглядела распустившейся.

Мармелад и конфеты Вряд ли детский праздник обойдётся без торта со свечами.

Разложите эти завитки на тарелке и украсьте их в холодильник. Простые фруктово-ягодные условья Домашних использовать как один вид ягод например, как или клубника в сочетании со свежими тортами мяты, красиво и сделать фруктово-ягодный микс из разноцветных фруктов киви, бананы, клубника, вишня и пр.

В общем, в этом случае торт можно украсить любыми конфетами, кроме леденцов. Через некоторое время украшение нужно аккуратно снять и перенести на торт.

Шоколад Кондитеры используют шоколад не только как самостоятельный десерт, но и в качестве отличного декорирующего материала. Из этого материала получаются красивые объемные цветы.

Но так как эти продукты имеют свойство таять и растекаться, лучше использовать айсинг. Замочите желатин и оставьте набухать; Глюкозный сироп смешать с сахаром и вскипятить; Снять с огня и охладить; Добавить желатин и влить сгущёнку; Измельчённый шоколад залить сиропом и взбить блендером; Полученную массу убрать на ночь в холодное место, а утром прогреть в СВЧ-печи до 35С, ещё раз взбить и начать покрытие торта.

Мастика Мастика — самый популярный и часто используемый пищевой продукт, который используется для оформления кондитерских изделий.
Как испечь и украсить кремом простой бисквитный торт в домашних условиях. Украшение тортов
Технология украшения кондитерского изделия мастикой описана в видео-сюжете: Достаньте нужное количество, посыпьте рабочее место сахарной пудрой, раскатывайте на нем материал и лепите.
Взбитые сливки прекрасно сочетаются свежими фруктами, ягодами, орехами и шоколадной крошкой. Правила работы с этим материалом Мастика — несколько прихотливый материал для творчества.

На него переносим картинку: Тем не менее вы можете придумать и свой оригинальный вариант, как украсить торт в домашних условиях при помощи какао-продукта.

Итак, для начала приготовим сахарный сироп. Поверхность торта разделите на 8 частей и наметьте их острием ножа, прорисовав на креме полоски.

Если же Вы хотите сделать мастику разноцветной, для этого подойдут все те же пищевые красители, что и для крема. В оформлении они подкупают своим белоснежным оттенком, воздушной консистенцией и конечно же, вкусом.

Главное, не нужно стремиться украсить торт так же, как в кондитерской.

Если вам нужно уложить крем тонкими полосками, отрежьте совсем маленькую часть кончика. Давите на мешок всегда с одинаковым усилием и делайте все очень быстро — качественный шоколад мгновенно застывает.

Ажурные узоры из шоколада потребуют некоторой сноровки.
«10 секретов декорирования тортов в домашних условиях» от Наиры Сироян. Секрет 1.
Далее необходимо довести желатин до кипения при помощи водяной бани и варить 4—5 минут.

Такая смесь обладает жировым составом, при котором она способна формироваться без всяких добавок. Проще и быстрее всего украсить торт шоколадной стружкой.

Уложите заготовку на поверхность торта. Оригинально будет смотреться торт из фигурок лего, так как все мальчишки обожают сооружать что-либо из этого конструктора.

Нужно промыть желатин под проточной холодной водой, а после залить его охлажденной кипяченой водой и дать настояться 1—2 часа.

К примеру, нельзя списывать со счетов такие продукты, как шоколад, фрукты и орехи. Завершающим этапом является добавление лимонного сока и тщательное перемешивание всех ингредиентов.

Не редко для украшения и придания оригинальности торт в домашних условиях украшается всевозможными яркими конфетами-таблетками, шоколадками и желейными сладостями. Не бойтесь творить, создавайте уникальные шедевры и делитесь своими идеями, а также их воплощениями в комментариях!

Если вы планируете делать надпись на торте, наносите ее в первую очередь, иначе после украшения она может смазаться или получиться неровной.

Проще и быстрее всего украсить торт шоколадной стружкой.
Украшение торта ягодами и шоколадом

5 вещей, которые нужно украсить красивые простые торты

Мои любимые торты на день рождения — простые, украшенные не более чем толстыми завитками глазури и небольшим количеством брызг. Я делаю много тортов, иногда на день рождения, а иногда просто чтобы отпраздновать, что пережила тяжелую неделю до пятницы, и я почти всегда по умолчанию использую свои стандартные методы украшения (хотя иногда я могу проявить действительно творческий подход, особенно когда дело доходит до дополнительных особый случай).

Каждый раз меня выручает базовый набор инструментов для украшения торта. Пока у меня есть ингредиенты для торта и глазури, остальное легко получается, потому что я всегда готов.

Вот пять вещей, которые у меня всегда есть в доме, чтобы сделать украшение торта легким ветерком.

Брызги
Я держу под рукой много брызг разных размеров и цветов. Мои любимые брызги продаются в магазине Sweetapolita’s Sprinkle Shop, и я обычно размещаю заказ примерно раз в год.

Свечи
Мои личные фавориты — высокие, тощие конические свечи, но я также держу под рукой номерные свечи, стандартные свечи и искрящиеся свечи.

Пищевой краситель с гелевой пастой
Это то, чем я тонирую глазурь. Пищевой краситель работает нормально, но он лучше и дает приятные цвета. Опыт научил меня, что мы склонны тяготеть к одним и тем же цветам снова и снова, поэтому не беспокойтесь о 26 разных оттенках.У меня под рукой есть 8-10 цветов, и при некотором умном смешивании я могу добиться большинства желаемых цветов.

Пакеты и наконечники для трубок
У меня под рукой есть небольшой набор и для окантовки каймы сверху и снизу торта, и для написания глазури «С Днем Рождения».

Шпагат Бейкера
У меня в доме висит несколько разных цветов, и я иногда использую его, чтобы сделать подвесную овсянку для верхней части торта или обернуть ее посередине для изысканного украшения.

Вы любите делать торт на день рождения или предпочитаете их покупать? Если вы поклонник выпечки, у нас также есть руководство по основам выпечки тортов на день рождения, которое может вам пригодиться!

В соответствии с тегами: торт ко дню рождения, украшение торта ко дню рождения, простые торты на день рождения

Категория: Торты на день рождения, день рождения

Так вот как вы украшаете торт, как профессионал

Ваши отношения со своими финансами — одни из самых важных отношений, которые у вас когда-либо были, и вы не можете их избежать.Тем не менее, для многих из нас пандемия только усугубила финансовое положение. Если вы чувствуете себя измотанным, просто помните, что финансовая незащищенность — это не проблема собственного капитала, а проблема мышления. И у нас есть много советов о том, как изменить ваше денежное мышление, чтобы вы могли управлять своими средствами раз и навсегда.

Для начала, чувство безопасности начинается с прочного фундамента, и нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы начать складывать кирпичи. Легко увлечься январским менталитетом «новый год, новый я», но правда? Любое время — подходящее время, чтобы привести себя в порядок.Вам не нужно ждать нового года, , новолуния, , подходящего момента или знака свыше. Вам даже не нужно начинать в первый день месяца — вам просто нужно начать.

Представляем NerdWallet: приложение для безопасных и надежных денег

Чтобы помочь с этим, мы составили список подходящих для вас способов, с помощью которых NerdWallet может помочь вам контролировать свои финансовые перспективы. Еще не слышали о них? NerdWallet — это компания, занимающаяся персональными финансами, которая помогает потребителям принимать более разумные финансовые решения.Их веб-сайт и приложение позволяют вам сравнивать различные финансовые продукты, находить статьи и инструменты для уверенного принятия финансовых решений и следить за своими финансами (привет, кредитный рейтинг, я вижу вас!) — все в одном месте. Кроме того, у NerdWallet более 75000 ярких отзывов в App Store (и рейтинг 4,8 звезды), если вы хотите прочитать какие-либо другие отзывы.

Тим Чен, генеральный директор и соучредитель NerdWallet, начал свое финансовое путешествие в 2009 году после того, как его сестре понадобилась помощь в поиске кредитной карты.Даже со степенью экономиста и опытом работы на Уолл-стрит Тиму потребовалось некоторое время, чтобы найти правильную рекомендацию (так что не расстраивайтесь, когда на это уходит время). Их миссия — внести ясность во все финансовые решения жизни.

Так что можно с уверенностью сказать, что NerdWallet — тоже неплохой шерп для вашего путешествия.

Получите максимальную отдачу от своих денег

Знаете ли вы, что деньги, которые вы храните на сберегательном счете, могут обесцениться? Сурово, но факт.Если ваши деньги не приносят проценты, соответствующие темпам инфляции, в будущем они будут для вас меньше стоить. А если банк взимает комиссию? Забудь об этом. Убедитесь, что вы зарабатываете заслуженный интерес и выходите на первое место. NerdWallet исследовал десятки финансовых учреждений, чтобы помочь потребителям найти лучшие варианты. Тяжелая работа уже проделана за вас, так что вы можете просто выбрать учетную запись, которая лучше всего подходит для вас и вашего яйца.

Надежно следите за всем

После того, как все настроено, отслеживание и управление вашими финансами — вот что будет поддерживать бесперебойную работу денежной машины.Вы можете создать учетную запись на сайте или в приложении и связать свои банковские счета, а затем следить за всеми своими финансами в одном месте. Получите четкое представление о своих сбережениях и расходах, узнайте, как распоряжаться своими деньгами и даже создать свой кредитный рейтинг — все в одном месте.

Получите дополнительные кредитные баллы

У вас лучшая кредитная карта для вашего образа жизни? Некоторые карты возвращают кэшбэк при каждой покупке, карты с путевыми льготами и карты с гораздо меньшими процентами, чем вы платите сейчас.NerdWallet избавляет от догадок при выборе правильной кредитной карты с помощью простого параллельного сравнения различных кредитных карт, чтобы вы чувствовали себя уверенно, выбирая правильную. Что бы вы ни хотели делать, NerdWallet может помочь вам найти лучшую кредитную карту для этого.

Знайте, что у вас есть варианты для поселения.

Ставки по ипотеке довольно низкие, и похоже, что они останутся такими еще какое-то время, поэтому покупка дома может быть шагом раньше, чем вы думаете.Но ипотека — это гораздо больше, чем просто процентная ставка! Чтобы помочь вам выбрать ипотечного кредитора, NerdWallet предлагает подробные обзоры нескольких кредиторов в разных категориях, поэтому вы получаете жилищный заем с ипотечной ставкой, сроком и комиссионными сборами, которые подходят именно вам.

Установить старый счет

NerdWallet поможет вам бесплатно отслеживать свой кредитный рейтинг и помогает увидеть, как мелочи (например, повышение лимита по вашей кредитной карте или своевременная оплата счетов) могут повысить ваш счет.NerdWallet сотрудничает с TransUnion®, чтобы предоставить ваш VantageScore® 3.0 на основе информации в вашем кредитном отчете TransUnion®. Информация о вашем рейтинге и кредитном отчете обновляется еженедельно. Но это еще не все:

  • Они дают вам советы экспертов о том, как вы можете создать или оптимизировать свой кредитный рейтинг.
  • Вы получите подробный обзор своего кредитного рейтинга и всех факторов, которые на него влияют — ваша история платежей, использование кредита, возраст и тип счетов, остатки и любые недавние запросы
  • Инструмент кредитного симулятора дает вам представление о том, как изменится ваш кредитный рейтинг, если вы подали заявку на новую кредитную карту, закрыли самую старую кредитную карту карту или получили новый автокредит
  • Вы также получаете бесплатный неограниченный доступ к вашему кредитному отчету

Когда дело доходит до управления своими деньгами, безопасность и надежность — это то, что вам нужно.Установление здоровых отношений со своими финансами начинается с того, что вы берете на себя управление и практикуете привычки, которые способствуют увеличению вашего богатства. Регистрация займет всего несколько минут. Установите свои намерения построить прочный финансовый фундамент, это только укрепит ваши отношения с вашими финансами. И не бойтесь стать немного ботанистым, пока вы занимаетесь этим.

Фотография через Shutterstock

Украшение рождественского торта — советы и 25 идей для обледенения торта

Вы испекли и замарили марципаном … Теперь пришло время украшения рождественского торта.Вот несколько советов и 25 идей для тортов, которые помогут вам начать работу.

НЕ ПОТЕРЯЙТЕ ЭТО сообщение… НАПИШИТЕ НА ПОЗЖЕ…

Украшение рождественского торта — ежегодная традиция

Есть кое-что о Украшение рождественского торта , знаменующее начало Рождества. Это последний кусок головоломки с рождественским тортом. Но это также то, что, вероятно, является самым захватывающим … Базовый Рождественский торт обычно готовится заранее, с большим количеством времени, отведенным для «кормления» выпивкой … Он также покрыт марципаном (посмотрите мой легкий Рецепт марципана )… Итак, теперь вы можете сделать все это творчески красивым…

Некоторые семьи придерживаются очень специфических (и часто довольно суеверных) ритуалов, чтобы украсить свой торт.Для них украшение рождественского торта часто включает устаревшие украшения для торта, которые выходят каждый год. Другие модернизируют или украшают дополнительными печеньями, сладостями, цветами и узорами, меняя от одного торта к другому…

Есть семьи, которые привлекают или оставляют украшение полностью детям… И те, для кого эта задача обычно падает на конкретную член семьи.

Но какой бы ни была традиция для вас, украшение рождественского торта — особенное. Это будет блюдо сопротивления, которое займет почетное место на рождественском столе.

Украшение рождественского торта… Лед или не лед?

Традиционный рождественский торт с белой глазурью на самом деле очень по-английски. Кажется, валлийцы и ирландцы тоже иногда замораживают свои фруктовые пироги … Но в Шотландии это менее распространено. Шотландцы, как правило, пекут аналогичный, но более легкий фруктовый торт ( Dundee Cake ), который хранят и подают «голым», часто украшенный простым украшением из фруктов и орехов. Торты Данди также, как правило, подают и в другое время года.

Про Историю традиционного фруктового рождественского торта я уже писал в другом посте. Так что я не буду здесь повторяться … Кроме того, чтобы напомнить нам, что украшение рождественских тортов действительно началось только в начале 19, -х, века. В наши дни выбор того, использовать ли глазурь и / или марципан, — это в значительной степени личный выбор.

Незамороженные, очень богатые и серьезно набитые фруктами английские торты, кажется, держатся немного дольше, чем шотландский торт Данди.Я предполагаю, что это из-за более высокого содержания фруктов … Но оба традиционно добавляют выпивку, которая действует как естественный консервант.

Но добавление слоя марципана и глазури дополнительно поможет сохранить торт дольше. Для наилучшего срока хранения покрытия должны обеспечивать герметичное уплотнение у основания торта (там, где оно встречается с доской).

Королевская глазурь или помадная глазурь?

Выбор глазури для украшения рождественского торта также сводится к личному выбору.

Royal Icing

Традиционно для покрытия торта использовалась более жесткая глянцевая Royal Icing. Однако для меня Royal Icing слишком сладок и слишком тяжел. Хотя это великолепно для сохранения торта, оно обычно покрывается толстым слоем. А его употребление может быстро отвлечь от естественного вкуса и текстуры фруктового пирога, который он окружает.

Сказав это, при правильном использовании он действительно выглядит очень красиво. Его можно разложить и взъерошить, образуя зимние шипы и завитки, а также он прекрасно подходит для идеального оформления канта.И… Это действительно легко сделать. У меня есть простой рецепт из очень старой поваренной книги, который я использовал для наклеивания и украшения своих Пряничных домиков в прошлом. (Вам нужно будет утроить количество ингредиентов, чтобы покрыть весь торт). Или вы можете использовать альтернативу, например рецепт BBC Good Food , который также добавляет немного лимонного сока и жидкую глюкозу.

Глазурь из помадки

Альтернативой глазури для украшения рождественского торта является более мягкая, пластичная глазурь из помадки. легко сделать в домашних условиях. Тем не менее, он настолько свободно доступен в супермаркетах в виде блоков разного цвета (а на Рождество — уже готовый большой кусок), что большинство людей выбирают удобный маршрут. Если вы не знаете, сколько помады вам нужно, попробуйте найти в Charlotte’s Lively Kitchen удобное руководство по выбору размеров. Для глубокого 8-дюймового фруктового торта я использовала одну упаковку готовой помадки.

Помадная глазурь идеально подходит для быстрого и легкого гладкого и простого покрытия как рождественских, так и других тортов.Хотя его можно использовать без нижнего слоя марципана, кажется, что он имеет более гладкую поверхность, особенно для фруктовых тортов, если не наносить непосредственно на поверхность торта.

Одна из лучших особенностей помадной глазури — это то, что цвета можно комбинировать и противопоставлять друг другу для получения привлекательных деталей. Но его также можно использовать в качестве съедобного материала для лепки для создания уникальных украшений.

Приклеивание помадной глазури к марципану

Помадная глазурь имеет довольно сухую поверхность и, следовательно, требует небольшой помощи, чтобы приклеить ее к марципановому покрытию для торта.Когда будете готовы покрыть глазурью, слегка смажьте торт спиртом прозрачного цвета (например, водкой или обычным джином… Но вода тоже подойдет). Это обеспечит хорошее прилегание глазури к поверхности, что позволит вам придать ей плотную и гладкую форму.

Вдохновение для украшения рождественского торта

Я не считаю себя очень изобретательным, когда дело касается украшения. Конечно, я могу испечь подлый торт … но дай мне кондитерский мешок или мастихин, и я борюсь.

Итак, когда дело доходит до украшения торта (рождественского или другого), я обычно делаю все относительно простым.А за вдохновением я часто обращаюсь к коллегам-блогерам и в Интернете. Введите «Идеи рождественского торта» в строку поиска Pinterest, и появится удивительная коллекция красивых творений. Есть торт, украшенный всем, от фигурок из пряников и домиков… до венков из остролиста, леденцов, снежинок из помадки и снежинок… Есть даже искусно построенные санные трассы и леса, построенные из настоящей листвы и сосновых шишек.

Как вы решите украсить рождественский торт, вероятно, будет зависеть от всего, от стиля и навыков до времени, доступного…

Простой звездный торт

Мой рождественский торт в этом году был оформлен очень и очень скромно.Честно говоря, все остальное казалось слишком большим усилием … Но на самом деле мне очень нравится простота и символичность блестящих звезд.

Сделано из повторно свернутой глазури после того, как торт был покрыт, пищевой блеск был слегка вдавлен в свернутую поверхность … Звезды затем были вырезаны маленьким ножом для звезд, прежде чем смочить заднюю часть каждой из них небольшим количеством водки и прилипнуть торт. Была использована большая красная лента, чтобы придать пирогу сезонный цвет и стиль…. И, наконец, перед последним разбрызгиванием съедобного блеска на поверхность вдавили несколько блестящих жемчужин, не содержащих глютен.

Современное красное и зеленое Подарок торты

Точно так же, как пирог не обязательно должен быть круглым… и глазурь не должна быть белой! Несколько лет назад я сделал все возможное, украсив рождественский торт, и создал 4 маленьких красных и зеленых «подарочных» торта. Торт на самом деле представлял собой смесь фруктового торта из пакета с сутаном … Но я сделал его в квадратной жести и разрезал на четыре части, прежде чем было добавлено отдельное украшение. Он идеально подходил для того, чтобы поделиться с нашими старшими родителями в составе рождественской корзины с едой… причем в идеальных порциях.

Красно-зеленые подарочные торты — Алхимик без глютена

Еще больше вдохновения для украшения рождественского торта…

В конечном счете, рождественский фруктовый торт — это чистый холст… а украшение рождественского торта — это то, что вы хотите… Итак, вот Еще несколько идей от моих друзей-блоггеров и из Интернета, чтобы вдохновить.

Вы украсили свой рождественский торт?

Мне тоже хотелось бы увидеть ваши украшения для рождественского торта… Так что, если у вас есть красивое творение, которым вы хотите поделиться, не забудьте отметить меня в социальных сетях (ссылки вверху страницы).

И если вы нашли этот пост интересным или полезным, не забудьте оставить комментарий ниже.

Для множества других идей, связанных с едой без глютена, у нас также есть замечательный указатель книги рецептов без глютена … Итак, почему бы не зайти и не просмотреть?

Рецепт печати

Простой торт «Звездочка» — Инструкции по нанесению глазури

Простой рождественский торт, украшенный блестящими звездами.

Время приготовления20 минут

Общее время20 минут

Курс: торт, Рождество

Кухня: британская

Ключевое слово: украшение торта, помадная глазурь

Порций: 20

Калорий на порцию: 95.8 ккал

Автор: Алхимик без глютена — Кейт Доуз

Основное оборудование
  • Скребок для торта

  • острый нож

  • щетка для кондитерских

  • маленькая чашка

  • Rolling

  • маленькая зубчатая ножка

Ингредиенты

0,33×0,5×0,66x1x2x

MetricUS Обычный

  • 450 г белой помадной глазури, готовой в рулонах по желанию
  • 1 столовая ложка прозрачного спирта (водка / джин) или воды примерно
  • пищевой блеск
  • украшение жемчугом без глютена
  • широкая красная лента по окружности торта с небольшим пересечением

Инструкции

  • Либо разверните пачку готовой глазури, либо раскатайте помадную глазурь до размера, достаточного для того, чтобы покройте весь торт, оставив немного лишнего.Лучше всего раскатать, посыпав сахарной пудрой, чтобы предотвратить прилипание.

  • Используя кисточку для выпечки, нанесите на всю поверхность торта легкий слой (желательно) спирта или воды. Скорее всего, торт был покрыт марципаном, поэтому нанесите жидкость на поверхность марципана.

  • Используя скалку в качестве опоры, осторожно поднимите свернутую помадную глазурь по центру пирога.

  • Тщательно разгладьте ТОЛЬКО верхнюю плоскую поверхность рукой, прежде чем аккуратно разгладить стороны, обрабатывая круг.

  • Используйте скребок для торта, чтобы разгладить складки и изгибы.

  • Осторожно обрежьте основу торта, заподлицо с доской для формования.

  • Замесите кусочки обледенения в блок, а затем разделите их на две части.

  • Сверните каждый кусок глазури отдельно до толщины около 2 мм.

  • Посыпьте свернутую глазурь блестками (разные цвета для каждого кусочка).

  • Слегка раскатайте блестки… стараясь не нажимать слишком сильно (и вытирая блестки со скалки между каждым цветом).

  • Используйте нож для звездочек, чтобы вырезать звездочки для глазури.

  • Решите, где разместить звезды на торте (выложите как полезно).

  • Аккуратно смочите каждую звездочку на спине, одну за другой, в небольшом количестве спирта / воды и приклейте к поверхности помады.

  • Добавьте несколько декоративных жемчужин по своему желанию.

  • Возьмите ленту и осторожно оберните вокруг основы торта (это может помочь намочить ленту или основание поверхности торта, где она будет лежать, чтобы она оставалась на месте).

  • Используйте пару булавок для шитья (убедитесь, что они вымыты и высушены), чтобы закрепить ленту на месте (не забудьте удалить ее перед резкой и едой).

Примечания

* Примечание: информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от размера порции / вариантов ингредиентов.

Питание

Калорийность: 95,8 ккал | Углеводы: 15,3 г | Жиры: 3,7 г | Насыщенные жиры: 0,7 г | Натрий: 41,4 мг | Калий: 7,7 мг | Сахар: 14.2г | Кальций: 0,7 мг | Железо: 0,1 мг

Пробовали этот рецепт? Сделайте фото и отметьте @glutenfreealchemist в Instagram и Facebook (GFAlchemist1: Twitter) ~ #glutenfreealchemist ~ Мне нравится видеть ваши сообщения x

© 2019-2021 Kate Dowse Все права защищены — Не копируйте и не копируйте повторно опубликуйте этот рецепт или любую часть этого рецепта в любом другом блоге, в социальных сетях или в публикации без специального разрешения Gluten Free Alchemist

Рождественский торт для украшения звездного торта и вдохновения предоставлено

Как это:

Нравится Загрузка…

украшение торта 101 »Hummingbird High

Я стал партнером The Hershey Company , чтобы предоставить вам краткое руководство по красивому украшению торта с помощью всего лишь нескольких инструментов и ингредиентов!

Многие люди спрашивают меня, как украсить торты, и я всегда говорю им: не паникуйте, это проще, чем вы думаете. В Instagram вы увидите множество видеороликов и руководств, в которых люди используют необычные советы по декорированию, помаду, кисти и многое другое.Но правда в том, что для создания красивого торта все это необязательно. Фактически, все, что вам действительно нужно, это всего лишь один инструмент — мощный смещающий шпатель. Используя только смещенный шпатель, я покажу вам, как создать четыре самых популярных стиля украшения торта на Pinterest и Instagram сегодня.

Прежде чем мы начнем, я подумал, что было бы неплохо начать с некоторой общей подготовки торта, чтобы настроить нас на успех, прежде чем мы даже начнем украшать:

  • Выровняйте ваши торты . Секрет красиво оформленного торта на самом деле происходит еще до того, как глазурь коснется торта. Чтобы торт получился ровным, его нужно разровнять. Если у вас нет очень хорошей духовки, вполне вероятно, что, когда вы достанете пирог, середина поднимется больше, чем стороны (что сделает его похожим на гигантский плоский кекс). Причина, по которой это происходит, заключается в том, что стороны формы для торта проводят тепло быстрее, чем внутренняя часть торта — это означает, что они рано застывают и перестанут подниматься, в то время как середина продолжит это делать, в результате чего образуется небольшой холм / верхняя часть кекса в середине торта.Чтобы торт получился ровным, вам нужно избавиться от этого кекса. Лучше всего подождать, пока торт полностью не остынет, и использовать длинный зазубренный нож (похожий на нож для хлеба), чтобы аккуратно отрезать верхнюю часть, используя стороны и края торта в качестве ориентира, чтобы нож оставался ровным. . Подобно глазури идеально гладкого торта, это требует некоторой практики, но это легко сделать, когда вы научитесь.
  • Заморозьте торты. Заморозка каждого слоя торта минимум за час до его замораживания упростит процесс замораживания торта — это поможет удержать крошки, а также сделает поверхность более твердой и гладкой.Чтобы заморозить торт, не испортив его вкус или аромат, подождите, пока каждый слой полностью остынет до комнатной температуры. Выровняйте их (как описано выше), а затем сразу же плотно заверните каждый слой полиэтиленовой пленкой. И чтобы быть абсолютно уверенным, что никакая часть его не подвергается воздействию, вы можете дважды обернуть его, а затем закончить еще одним слоем алюминиевой фольги, чтобы предотвратить попадание каких-либо странных запахов или привкусов в торт (это того стоит, только если вы замерзаете. торт дольше нескольких дней или около того).
  • Используйте крошку . Крошка — это очень тонкий слой глазури. Это в основном помогает предотвратить вытаскивание и подхватывание крошек смещенным шпателем во время декорирования. После приготовления крошки лучше всего дать пирогу остыть в холодильнике не менее часа.

Теперь, когда у нас есть основы, мы можем перейти к самой интересной части — украшению! Ниже представлены четыре распространенных стиля современного украшения тортов сегодня:

1. The Naked Cake

Популярность Naked Cake за последние несколько лет резко возросла — если вы не любите глазурь, этот торт для вас! Вместо того, чтобы украшать множество чашек, которые обычно требуются для получения идеально гладкого торта, этот торт украшают очень тонким слоем глазури, достаточным для того, чтобы запечатать торт и предотвратить его высыхание.

Получите вид: Возьмите офсетный шпатель и нанесите небольшое количество глазури на торт. В определенных точках торта крошка все еще должна просвечивать. Общий вид должен быть деревенским. В завершение украсьте торт любыми украшениями, которые у вас могут быть — я люблю полусладкие мини-чипсы HERSHEY’S Kitchens!

(И PS — да, The Naked Cake — это просто торт с крошкой. Тсс.)

2. Идеально гладкий торт

Идеально гладкий торт, вероятно, самый распространенный вид тортов. с гладкими сторонами (настолько гладкими, что торт даже выглядит глянцевым!).Из четырех, которые я обсуждаю сегодня, он определенно самый формальный и уже много лет является стандартным видом праздничных тортов. Чтобы сделать торт еще более праздничным, я покрыла его молочным шоколадом марки HERSHEY’S KISSES — мне нравится, как шоколадные конфеты KISSES сочетаются с шоколадной глазурью. Похоже, что в нем водопровод!

Получите внешний вид : К сожалению, из всех четырех видов это, вероятно, сложнее всего для домашнего пекаря. Чтобы по-настоящему довести дизайн до совершенства, потребуется много практики и несколько специальных инструментов в дополнение к офсетному шпателю.Для этого образа я рекомендую сначала сделать слой крошки (см. Мои примечания выше) и охладить в течение как минимум часа, прежде чем заморозить, чтобы последний слой оставался красивым и чистым. Я также рекомендую приобрести вращающуюся подставку для торта. Установите пирог на вращающийся поднос и используйте лопатку со смещением, чтобы добавлять немного глазури за раз, пока не получите толстый ровный слой глазури со всех сторон торта. Он не обязательно должен быть полностью гладким, просто ровным — это важно! Обязательно используйте обильное количество глазури, потому что вы все равно соскребете большую ее часть.

Для получения сверхгладких краев держите лопаточку для смещения в доминирующей руке, а затем другой рукой управляйте поворотным столом, чтобы вы могли медленно и осторожно повернуть его как можно ближе к одному полному обороту. Начните вращать торт, а затем постепенно прижмите лопатку смещения к его стороне, продолжая вращать с равномерной скоростью. Лопатка со смещением соскребает и разглаживает торт. Соскребите излишки глазури в миску и продолжайте, пока не получите желаемую гладкость.Опять же, не ругайте себя, если он не идеален! Как я уже сказал, этот образ требует большой практики.

3. Идеально деревенский торт

Совершенно деревенский торт, наверное, мой любимый вид торта, и его невероятно легко освоить домашнему пекарю. Обладая искусно беспорядочными завитками, ему удается быть одновременно впечатляющим и непринужденным!

Get the look: В зависимости от типа торта и глазури, которые вы используете, возможно, вам удастся избежать нанесения крошки.Сливочная глазурь (например, помадка или сливочный сыр) с твердым пирогом, вероятно, не потребуется, но я бы порекомендовал ее, если вы сочетаете более жесткую глазурь (например, сливочный крем) с пирогом с рассыпчатой ​​крошкой. Положите торт на сервировочную тарелку и с помощью лопатки со смещением добавляйте немного глазури за раз, пока не получите толстый ровный слой глазури со всех сторон торта. Как только глазурь нанесена равномерно, используйте лопатку для смещения, чтобы придать ей естественные завитки и мазки. Важно не задумываться об этом шаге — используйте большие широкие движения для легкого взгляда!

4.Drippy Cake

Подобно Naked Cakes, Drippy Cakes стали популярными в последние несколько лет благодаря Pinterest и некоторым звездным аккаунтам в Instagram. В отличие от трех других тортов, описанных выше, Drippy Cake — это скорее завершение, чем техника украшения. Голые, идеально гладкие и деревенские торты могут быть влажными. Drippy Cake в основном определяется его шоколадным сиропом, который мягко стекает с верхней части торта. Вы можете приготовить шоколадный сироп с нуля, но я люблю экономить время, используя шоколадный сироп HERSHEY’S Simply 5.

Получите внешний вид : вопреки распространенному мнению, для получения правильного жидкого вида требуется немного больше техники — слишком много сиропа может привести к получению грязного, мокрого торта. Начните с матового торта по вашему выбору и установите его на последнюю тарелку для торта или подставку, которую вы планируете использовать. Осторожно ложите чайную ложку сиропа на верхнюю часть одного из краев торта. Внимательно следите за тем, как капли стекают вниз по пирогу — это поможет вам определить, сколько сиропа нужно использовать. Если вы начали слишком далеко от края торта, вы можете использовать лопаточку со смещением, чтобы осторожно протолкнуть сироп к краю торта и начать капать.Если вы делаете весь торт капельным (я сделал только край), аккуратно обшаривайте края торта, пока он не станет полностью украшенным. Вы можете закончить, используя лопатку со смещением, чтобы разгладить всю верхнюю часть торта сиропом, или украсить полусладкими шоколадными чипсами HERSHEY’S Kitchens, как я.

Некоторые дополнительные примечания:

  • Другие полезные инструменты включают вращающуюся подставку для торта и верстак. Вращающаяся подставка для торта поможет вам разгладить идеально гладкий торт вашей мечты.Это определенно стоит вложений, если вы хотите стать серьезным пекарем. В крайнем случае можно уравновесить центр торта на перевернутой миске с широким дном. Медленно вращайте дно миски и будьте осторожны — оно определенно не так устойчиво, как вращающаяся подставка для торта! Что касается верстачного скребка, он может помочь вам разгладить поверхность так же, как смещенный шпатель. Некоторым людям легче обращаться с ним, потому что он больше по размеру, и поэтому его легче удерживать и контролировать; попробуйте и выясните, что вам нравится!
  • Не стоит недооценивать силу обычных аксессуаров для украшения тортов, таких как шоколадная стружка и конфеты, такие как HERSHEY’S KISSES Chocolates. Многие люди думают, что шоколадная стружка предназначена только для печенья, а конфеты — только для перекусов, но оба ингредиента можно использовать в качестве дополнительного украшения для торта, и они действительно могут добавить индивидуальности к торту, чтобы сделать его уникальным дизайн.

Спасибо THE HERSHEY COMPANY за спонсирование этого поста, предоставив компенсацию и ингредиенты, чтобы это произошло! Я один из блоггеров, участвующих в акции HERSHEY’S BAKE HAPPY CHALLENGE , где мы проведем следующие несколько месяцев, делясь нашими лучшими рецептами, советами, уловками и всем остальным, чтобы побудить всех вас, милые люди, печь. Еще раз спасибо за поддержку Школы Колибри и всех моих замечательных спонсоров.

Техника украшения торта | Домино сахар

Глазурь для торта

Красиво оформленный торт начинается с идеально матовой поверхности. Прежде чем планировать свой проект, ознакомьтесь с нашей расширенной грунтовкой для глазури, которая включает рецепты и полезные советы. В качестве основы мы рекомендуем кремовую глазурь. Для спецэффектов также может понадобиться Royal Icing.

Кондитерские пакеты и трубки

Чтобы сделать пакеты для украшения: Вам понадобится как минимум один пакет для каждого цвета глазури, который вы используете. Если для одного цвета используется более одного наконечника, вам понадобится мешок для каждого наконечника. На фото выше мы использовали пять пакетов для праздничного торта.

Выдавите глазурь, чтобы заполнить трубку. Продолжайте складывать верх вниз, когда труба опустеет.

Чтобы сделать звездную кайму: Используйте наконечник № 21 и держите пакет под углом 90 ° к пирогу. Выделите отдельные звезды.

Чтобы сделать зигзагообразную границу: Используйте наконечник № 21 и держите пакет под углом 30 ° к пирогу. Сделайте непрерывный бордюр.

Чтобы сделать листья: Используйте наконечник № 67 и держите пакет под углом 45 ° к пирогу.

Написать: Используйте наконечник № 3 и держите пакет под углом 45 ° к пирогу.

Чтобы сделать розы: Прикрепите квадрат вощеной бумаги размером 1 1/2 дюйма к центру декоративного гвоздя с небольшой точкой глазури. Держите гвоздь между большим и указательным пальцами левой руки, а в правой — декорируйте сумку.Поверните гвоздь против часовой стрелки, надавливая на мешочек для украшения. Ноготь должен вращаться по мере формирования лепестков. Это требует практики; потерпи.

1. Используя верх № 104, сделайте купол из обледенения, удерживая трубку прямо вниз. 2. С узким отверстием трубки вверх для этой и остальных ступеней обведите обледенение вокруг купола, наклоняя трубку под углом 45 °.
3.Обведите глазурь вверх, вокруг и вниз, чтобы получился высокий конус, наклоняемый под углом 45 °. 4. Начните с середины конуса, обведите 3 лепестка вокруг конуса, удерживая трубку под углом 90 °.
5. Подсоедините 4 лепестка под первым рядом, наклонив трубку под углом 45 °. 6. Закончите с 5-7 лепестками вокруг основания конуса, удерживая трубку под углом 30 °.

Используйте вощеную бумагу, чтобы удалить розу на пластину.Поставьте в холодильник примерно на 20 минут, а затем снимите с бумаги ножом и положите на торт.

Сахарная формовка

Для формования сахара: Отмерьте 5 чашек сахара-песка Domino® в стеклянную или керамическую миску. Добавьте 1 яичный белок или 2 столовые ложки воды. Разотрите смесь между ладонями, пока она не станет однородной и однородной. При необходимости долейте еще воды. Для разных цветов разделите по отдельным мискам, добавьте по несколько капель пищевого красителя в каждую миску и снова потрите, пока цвет не смешается равномерно. Держите миски накрытыми влажными полотенцами.

Плотно уложите сахар в каждую сухую форму. Выровняйте поверхность прямым ножом. Поместите кусок картона на форму и переверните: поднимите форму, постукивая, чтобы ослабить, если необходимо. Если форма разваливается, сахар слишком сухой и ему нужно еще несколько капель воды. Если форма прилипает к форме, смесь слишком влажная и требуется немного больше сахара. Формы, которые предполагается использовать повторно, следует присыпать кукурузным крахмалом.

Дайте формам высохнуть при комнатной температуре от 45 минут до одного часа, пока корочка не затвердеет.Чтобы ускорить высыхание, поместите на солнечный свет или поставьте в разогретую духовку на 5 минут. Формы можно выдолбить с помощью чайной ложки и повторно использовать извлеченный сахар. Смоченную сахарную смесь можно хранить несколько дней в плотно закрытом контейнере для повторного использования.

Торт на юбилей

Грандиозный торт, изображенный слева, был создан Бо Фрибером, кондитером Калифорнийской Кулинарной Академии в честь 75-летия C&H Sugar (нашего сестринского бренда на Западном побережье) в 1981 году.Создавая этот праздничный торт, шеф-повар Фриберг выбрал рецепт, который будет элегантным и в то же время доступным для новичков. Хотя юбилейный торт требует тщательной сборки и состоит из большего количества частей, чем любой из наших других десертов, это можно сделать, проявив терпение. Каждый из компонентов можно приготовить за один или два дня вперед, а весь торт можно собрать в начале дня вечеринки, когда ничто не будет отвлекать. Для получения впечатляющих результатов, которые порадуют как повара, так и гостей, прочтите инструкции несколько раз перед тем, как начать, и выполняйте один шаг за другим.

Учебник по украшению торта для впечатляющих результатов (для проблем с украшением торта и трубками)

Этот учебник по украшению торта обеспечивает впечатляющие результаты без использования кондитерского мешка! Самое легкое украшение торта!

Я обещал сделать это руководство по украшению торта некоторое время назад, однако, как и большинство других вещей, это заняло немного больше времени, чем я ожидал, но я надеюсь, что ожидание того стоило. И закон Мерфи: я испек все эти торты в самый жаркий день в году!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Возможно, вы уже знаете, что я собираюсь поехать в Шотландию, чтобы стать судьей на конкурсе Scottish Baking Awards 28 сентября. Мне не терпится увидеть и попробовать то, что могут предложить в этом году все невероятные шотландские пекари!

Чтобы принять участие в конкурсе тортов / выпечки, нужно иметь определенный уровень навыков, техники и опыта, не говоря уже о таланте. Однако ничего из этого не требуется для создания впечатляющего торта, поэтому я и хочу написать этот пост.Если вы выполните три моих простых шага, вы сможете получить комплименты и комментарии с широко открытыми глазами: «Вы, , сделали это

Я испек так много тортов, что никогда не мог сказать, сколько их, но я никогда не украшаю два в одном стиле. Я никогда не посещала уроки или курсы по украшению тортов, хотя меня проинструктировала моя мать, которая занималась украшением и доставкой свадебных тортов (включая мои собственные, которые мы делали вместе).

Цель этого урока по украшению торта — показать вам, что вы можете сделать простой торт впечатляющим, не имея опыта или навыков в украшении торта! И без кондитерского мешка и подсказок — это правда.

Вы увидите, что с помощью этого урока по украшению торта, когда у вас появятся базовые идеи, советы и приемы (которые я покажу вам ниже) по украшению и презентации торта, вы сможете воплотить свои собственные идеи и осознать, что возможности безграничны.

Урок украшения торта

Деревенский свадебный торт для дочери друга.Мешок для трубок не требуется!

ШАГ 1. Самый важный шаг к тому, чтобы торт выглядел более эффектно и профессионально, — это выровнять слои. Вы никогда не увидите выпуклый, неровный торт на выставке в пекарне или на соревнованиях по выпечке, верно?

Самый простой способ сделать это — использовать этот замечательный инструмент, выравниватель / слайсер для тортов, который ребенок может использовать с идеальными результатами. Просто отрегулируйте проволоку на глубину, необходимую для ровного слоя торта, и отпилите, поставив ножки на прилавок. Снимите верх, и у вас будет идеальный слой!

Итак, если вы действительно не хотите тратить 5 долларов (я бы посоветовал вам потратиться, кстати), тогда вы можете использовать большой зубчатый нож или даже зубную нить, но я знаю, что никогда не смогу держать их идеально ровными.

ШАГ 2. Затем нужно выбрать заливку между слоями, верхом и сторонами (если вы выбрали верх и стороны). Вот несколько вариантов:

Джем и взбитые сливки

Если вы решили использовать джем и взбитые сливки, положите джем на нижний слой и нанесите крем поверх джема, затем осторожно положите второй слой сверху.

Я использую подъемник для пирогов, чтобы перемещать пирог с прилавка на сервировочную тарелку, он работает очень хорошо.

Учебное пособие по глазури для сливочного крема

Выберите аромат, который будет дополнять торт. Я использовал шоколадный мокко для шоколадного торта и обычную ваниль для белого торта, или вы могли сделать водочный сливочный крем для взрослого торта. Выровняв корж, залейте глазурью середину слоев, стараясь не попасть в глазурь в миске много крошек; всегда тяните глазурь из центра наружу, чтобы избежать контакта с крошками.

Затем нанесите тонкий слой на весь торт, так как это всего лишь «слой крошки».Как видите, в глазури застряли крошки, но при использовании этого метода это нормально.

Положите торт в холодильник примерно на час, затем нанесите еще более толстый слой глазури, и на этот раз вам не придется беспокоиться о крошках!

Нанесите глазурь достаточно густо, чтобы можно было сделать завитки или любой другой узор, который вам нравится. Я просто использовал обычный нож для масла, поэтому специальный инструмент не нужен.

Учебное пособие по шоколадному ганашу

Это один из моих самых любимых способов украсить торт, потому что он выглядит так сложно, но на самом деле самый простой из всех!

Вот рецепт: РАВНОЕ КОЛИЧЕСТВО ШОКОЛАДА И СЛИВКОВ.Да, это все, но обязательно используйте шоколад действительно хорошего качества и сливки хорошего качества. Положите оба ингредиента в кастрюлю на слабом огне и перемешайте, пока не получите однородный густой соус. Если он станет слишком горячим, он будет слишком быстро растекаться по пирогу, поэтому дайте ему немного остыть и часто помешивайте, чтобы на нем не образовалась «корка».

Когда он достигнет нужной консистенции (как холодный кленовый сироп), просто медленно вылейте ганаш поверх торта.

Дать капнуть за край.

При желании вы также можете полностью закрыть все стороны.Для этого небольшого 6-дюймового торта я растопил шоколадные чипсы Trader Joe на 4 унции (1/2 стакана) с жирными сливками на 4 унции (1/2 стакана), и у меня остались остатки ганаша, который отлично подходит для макания фруктов, таких как клубника. и бананы.

Несколько других идей для начинки и топпинга

— взбитые сливки со вкусом
— фруктовые и взбитые сливки
— крем-сырная глазурь
— густая начинка, похожая на сладкий кокос, используемый в немецких шоколадных тортах
— простая сахарная пудра (только для верха)
-фруктовая глазурь, как на этом апельсиновом пироге

ШАГ 3.Украсить и украсить. Вот несколько примеров:

Сахарная пудра / кондитерский сахар

Никогда не недооценивайте силу сахарной пудры / кондитерского сахара. Этот урок по украшению торта был бы неправильным, если бы не включал сахарную пудру! Если немного посыпать почти любой десерт или выпечку, он скажет: «Мне всего лишь , так что теперь намного лучше!» вроде на этой семле.

Не говоря уже о другой его сверхспособности — быть лучшим «прикрытием», скрывая ошибки и недостатки самым подходящим способом! Если у вас нет сахарной пудры, вы также можете использовать сахарный песок, как это часто делают на бисквитных пирожных в Великобритании.

Печенье, печенье, вафли и т. Д.

Если вы хотите испечь пирог на фотографиях, украшенный божьими пальцами, в савойском или французском стиле, все, что вам нужно сделать, это нажать на них, пока сливочное масло еще не высохло мягкий. Если он высохнет, достаточно немного мазка сливочного крема, чтобы они прилипли.

Обвязывание торта лентой необязательно, однако приятно знать, что ни один из божьих пальцев не может упасть, и Я думаю, это просто прекрасно, как вы можете видеть на фотографии ниже.Я использовал итальянские божьи коровки, но вы можете использовать печенье Brossard Pastry Biscuits — 10,58 унций мягких божьих пальцев (французский язык) или любой тип печенья или бисквита, которые могут покрывать периметр торта; Печенье-пируэт — еще один отличный выбор.

Используйте ленту, чтобы связать тему: синюю ленту для детского душа для мальчика и 12% 20Pcs 2.5 «синие соски Baby Shower Party Game Decoration Favorsblue соски украшения для верхней части, делает великолепный центральный элемент для фуршета

Свежие фрукты

Например, клубника, малина, черника, виноград, вишня и т. Д., любой фрукт, который не станет коричневым, и, как видите, даже трех ягод клубники достаточно, чтобы украсить торт.

Однако еще несколько ягод разного цвета имеют большое значение.

Свежие цветы

Я люблю использовать свежие цветы, особенно розы, на тортах! Как можно превзойти работу матери-природы? Благодаря ему торт выглядит стильно и элегантно, но это так просто; просто поместите его (их) сверху или сбоку! Однако только убедитесь, что не используете ничего ядовитого, например, цветы олеандра; пожалуйста, Google, если сомневаетесь.

Подставки и тарелки

Как видно на фотографиях, я использовала красивые подставки для торта. Нет ничего хуже бумажной тарелки под тортом. Используйте тарелки для торта в своих интересах; сейчас есть действительно красивые.

Другие идеи украшения

— брызги, но если это не детский торт, я бы посоветовал воздержаться от радужного вида (только мое мнение, кстати).
— конфеты, желейные бобы, ломкие, измельченные конфеты, сахарные цветы, купленные украшения, такие как эти ассорти из сахарных роз, например,
— пластиковые украшения (удалите перед разрезанием, особенно если присутствуют дети)

Итак, как вы можете видеть, не так сложно получить профессиональные результаты, используя это руководство по украшению торта ! А когда вы хотите начать с кондитерского мешка, это еще веселее! Вот еще более простой стартовый комплект.

Если у вас есть вопросы, напишите мне или оставьте сообщение ниже. Надеюсь, вы попробуете мои советы!

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.
(Я обещаю никогда не продавать и не делиться вашей информацией!)

Вот два рецепта тортов, которые вы тоже можете использовать.

Кексы с шоколадным трюфелем и глазурью из сливочного масла мокко

Урожайность:
24 кекса

Время подготовки:
20 минут

Время готовки:
25 минут

Общее время:
45 минут

Рецепт супервлажного шоколадного кекса со свеклой.

Состав

  • около 2 маленьких или 1 большой (187 г) вареной охлажденной свеклы (я люблю запекать ее в фольге, чтобы она оставалась сухой)
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 7/8 стакана (200 г) сахара
  • 250 г масла (я использовала оливковое масло и масло авокадо)
  • 3 яйца
  • 1 1/4 стакана (170 г) универсальной муки
  • 1 1/8 чайной ложки пищевой соды
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 25 г (4,5 столовых ложки) темного несладкого какао-порошка хорошего качества (я использовала Barry)
  • 24 шоколадных трюфеля (при использовании)
МАСЛО МОРОЗИЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1/4 стакана (62 г) сливочного масла комнатной температуры
  • 2 1/2 стакана (312 г) кондитерского сахара
  • 3/8 стакана (21 г) несладкого какао-порошка хорошего качества
  • От 30 до 60 мл холодного крепкого кофе
  • 1/2 чайной ложки ванили

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 F (180 C).

  1. Подготовьте две формы для кексов, поместив в них прокладки.
  2. Сделайте пюре из свеклы в кухонном комбайне вместе с яйцами, ванилью, маслом и сахаром.
  3. В большую миску поместите сухие ингредиенты, затем добавьте протертую смесь. Взбить электрическим или стационарным миксером на низкой скорости до однородного состояния.
  4. Налейте немного жидкого теста в подготовленные лайнеры и добавьте трюфель. Добавьте еще тесто, затем запекайте в разогретой духовке около 25 минут или пока тестер (или вертел) не выйдет чистым.
  5. Снимите с посуды через несколько минут и дайте полностью остыть на решетках.
  6. Тем временем приготовьте сливочную глазурь, взбивая сливочное масло до мягкости, затем добавив сахар, какао, 1/4 стакана (2 унции) кофе и соль и перемешивая до однородной кремовой консистенции. Продолжайте добавлять кофе, пока не получите мягкую консистенцию, легко намазывающуюся или похожую на трубку.
  7. Украсить по желанию.

Информация о питании:

Урожайность: 24
Размер порции: 1 кекс

Количество на порцию: Калорий: 301 Общее количество жиров: 18 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 35 мг Натрий: 105 мг Углеводы: 33 г Волокно: 2 г Сахар: 23 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Сэндвич Виктория, традиционный британский послеобеденный чайный торт — рецепт для кухонь США

Урожайность:
1 торт

Время подготовки:
20 минут

Время готовки:
35 минут

Дополнительное время:
10 минут

Общее время:
1 час 5 минут

Классический британский пирог с послеобеденным чаем, названный в честь королевы Виктории.Желтый бисквит с вареньем и обычно кремом.

Состав

  • 2 1/2 стика (300 г) сливочного масла хорошего качества, несоленого и комнатной температуры (если у вас только соленое масло, не добавляйте соль)
  • 1 1/4 стакана (300 г) супертонкого или пекарского сахара (сахарная пудра в Великобритании)
  • 6 яиц, взбитых
  • 2 стакана (300 г) самоподнимающейся муки (или универсальной муки с 2 ч.л. разрыхлителя), ПРОСИТЬ
  • щепотка соли
  • малиновое варенье для начинки
  • жирные сливки для начинки
  • супертонкий / пекарский или кондитерский сахар для верхней части торта

Инструкции

Специальное оборудование: круглые формы для выпечки диаметром 2,8 дюйма, пергаментная бумага, ручной миксер

Температура духовки: 180 ° C (350 ° F)

Торт
  1. Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой.Смажьте сковороды сливочным маслом или спреем и присыпьте мукой. Отложите в сторону.
  2. В настольном миксере или ручном миксере взбить сливочное масло и сахар до очень легкой и воздушной массы. Оно тоже начнет бледнеть (при условии, что вы используете желтое масло хорошего качества).
  3. Добавьте примерно одну треть взбитых яиц и хорошо перемешайте на средней скорости. Затем всыпать примерно треть просеянной муки. Повторите этот шаг. Добавьте остальные яйца и хорошо перемешайте, затем включите миксер на минимальную мощность, добавьте готовую муку и просто перемешайте, пока все хорошо не смешается.
  4. Используя весы, равномерно разделите смесь между двумя формами и поместите в центр разогретой духовки примерно на 35 минут. Поскольку духовки сильно различаются, не открывайте духовку, пока не почувствуете запах пирога, и он не будет выглядеть хорошо поднятым (сквозь стекло).
  5. Тщательно проверьте готовность пирога с помощью тестера для торта или тонкой шпажки. Если он будет слишком сырым, пирожные упадут, и вы не будете довольны, поэтому предыдущий шаг важен. Когда пирог готов, выньте его из духовки и дайте остыть, прежде чем вынимать из форм.
  6. Чтобы снять: поставьте решетку для охлаждения поверх торта и быстро переверните. Снимите олово и пергаментную бумагу и дайте полностью остыть перед наполнением.
Наполнить и украсить сэндвич Victoria
  1. Взбить сливки без добавления сахара или ароматизаторов, пока они не станут достаточно густыми, чтобы заполнить торт, и поддержать слой, но не настолько толстый, чтобы он начал становиться маслом.
  2. С помощью ножа для торта положите коржи на стол плоской стороной вниз и отрежьте верхнюю часть, чтобы они стали ровными.(Сохраните или заморозьте оставшийся пирог, чтобы сделать мелочи! Больше рецептов пустяков в самом низу.)
  3. Положите один слой разрезанной стороной вверх на сервировочную тарелку и выложите обильное количество малинового джема, чтобы покрыть верх. Не волнуйтесь, если вы добавили слишком много или слишком мало джема в первый раз, так как потребуется небольшой опыт, чтобы узнать, сколько положить, и это не повлияет на вкус в конечном итоге.
  4. Далее намажьте варенье кремом. Опять же, будьте щедры, но доведите его почти до края, так как вес верхнего слоя будет немного его опускать.Сверху нанесите второй слой, но на этот раз ОБРЕЗАТЬ СТОРОНОЙ ВНИЗ.
  5. Посыпать сахаром или посыпать кондитерским сахаром и поставить в холодильник на час или два. Это очень помогает в приготовлении хороших ломтиков, когда вы нарезаете бутерброд Виктория.

Примечания

Не поддавайтесь соблазну добавить сахар (или ваниль) в крем для сэндвича «Виктория»; это просто не будет таким же на вкус.

Используйте масло хорошего качества и джем.

Информация о питании:

Урожайность: 12
Размер порции: 1

Количество на порцию: Калорий: 196 Общее количество жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 103 мг Натрий: 145 мг Углеводы: 31 г Волокно: 1 г Сахар: 13 г Белки: 6 г

Информация о питательной ценности составляет

9002.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Кусина Кристины является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Учебник по украшению торта

14 Основные советы по украшению торта для лучшего украшения торта

Если вы купите предмет по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию.На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Я хотел быть хорошим декоратором тортов с того момента, как понял, что у меня есть страсть к еде, но все же это не пришло мне естественно. Я все еще съеживаюсь, когда думаю о свадебном торте моей сестры. Поэтому я поклялся сделать ей еще одну, поскольку, спустя 7 лет после ее свадьбы, я, наконец, беру уроки украшения тортов и поправляюсь.

Понимание основ может означать все различия в мире.Сегодня я делюсь с вами несколькими базовыми советами по украшению торта, которые я узнал за последние несколько недель уроков по украшению торта.

Это первый набор классов в группе из 3 человек, но после этого есть еще много чего, что нужно расширить. Мне так весело учиться, что я надеюсь взять их все и передать вам свои знания!

Основные советы по украшению торта

1. Не бойтесь тратить немного денег

Это было первое, что я действительно узнал об украшении торта.Раньше, когда я хотел стать декоратором тортов, я не тратил никаких денег, кроме покупки набора наконечников и нескольких пакетов для глазури.

Я знал, что на этот раз все будет по-другому. Во-первых, я заплатил за занятие. Это было не очень дорого, но я бы тоже не сказал, что дешево. Когда мы получили наш список, в нем было 26 вещей, и у некоторых из них были отдельные разделы, например, одна точка говорила: Шпатели — одно большое и одно маленькое смещение; один большой и один маленький прямой.

Я подсчитал, что за день до покупки продуктов я составил около нескольких сотен долларов.Это приблизилось к тому, что я получил, хотя я много практикуюсь и мне пришлось купить второй набор досок для торта и мешков для глазури!

Согласно Creative U, основными являются:

  • Кондитерский мешок (тканевый или одноразовый)
  • Базовый набор советов по декорированию
  • Набор шпателей
  • Пищевой краситель
  • Поворотная подставка для торта
  • Резаки в разных формы и мотивы

2. Сделайте свою собственную глазурь

Я не думаю, что было бы справедливо с моей стороны выдать рецепт глазури, данный моим классом, потому что мы заплатили за это, но я скажу вам, что это была самая тяжелая таблетка для меня проглотить.

Я верю в то, что есть настоящую еду, и не считаю Криско настоящей едой. Тем не менее, мы должны использовать его для того, чтобы наша глазурь имела контур так, как мы хотим, и чтобы получить красивые розы. Почему? Потому что при комнатной температуре масло мягкое, а при работе со сливочным маслом становится еще хуже. У нас будет тающий беспорядок!

Итак, проглотите свою гордость и следуйте этому рецепту, внося изменения по своему усмотрению. Есть несколько отличных ароматизаторов, которые вы можете купить в проходе для тортов или конфет. Классный руководитель порекомендовал нам принести в каждый класс дополнительную сахарную пудру, чтобы получить густую глазурь и правильно сделать розы.

Кроме того, если вы готовите глазурь с помощью настольного миксера, убедитесь, что он не превышает номер 4, иначе в глазури будет слишком много пузырьков воздуха. Не хорошо.

3. Левая рука уникальна

Я следовал указаниям и неплохо справлялся, или мне так казалось. Наш учитель посмотрел на меня и сказал: «Ты ведь левша?» «Да», — сказал я.

Она показала мне, как делать это в противоположность тренировочной доске Уилтона, и я делал это так же хорошо, так что я не стал спорить.Позже, однако, я спросила своего мужа, почему он решил, что я должна украшать свой торт иначе, чем другие.

Его ответ поразил меня. Если бы я делал это слева направо, и моя рука устала бы или я поскользнулся, я бы потерял свой прогресс на торте. Идя справа налево, я не ошибаюсь.

Удивительно.

4. Переверните торт над

Я всегда знал, что вам нужно покрыть крошку, прежде чем создавать свой последний торт. Причина этого в том, что вы не хотите, чтобы крошки просвечивали в вашем конечном продукте.

Прежде чем продолжить, я рекомендую использовать этот выравниватель торта. Одна из немногих вещей, которые я купил 7 лет назад в процессе украшения тортов, — это выравниватель для тортов. Это был самый дешевый, и я его ненавидел. Носил его последние 6 лет и «забыл» в последней школе, в которой я преподавал.

Я сомневался в покупке этого, но в конце концов я рад, что купил. Я был шокирован тем, насколько лучше он прорезал мой торт.

Еще я бы использовал нож для хлеба, но если вы собираетесь это сделать, убедитесь, где нож и ваша рука.Я точно не знаю, что по опыту…

В любом случае, как только торт выровняется, остаются крошки. Если вы перевернете его вверх дном, это не так! Хм. Кто бы мог подумать?

5. Гель для канта и пергаментная бумага — это просто потрясающе

Лори из журнала A Cowboy’s Wife опубликовала эту фотографию вместе со своей историей об уроке украшения торта в Уилтоне. Мой не является специфическим для Уилтона, поэтому я выбрал Cake Carousel; однако многое из того, чему учит Уилтон, включено в мою программу, потому что, как сказал мой учитель по поп-музыке, «У Уилтона есть отличные вещи!»

По сути, гель для пайпинга помогает вам перенести желаемый рисунок на торт.Ваш ребенок что-то нарисовал, и вы хотите, чтобы это было на торте?

Положите поверх него кусок пергаментной бумаги и затем обведите бумагу гелем для обводки, используя наконечник для глазури и наконечник номер 3 или 4. Переверните и с помощью кисти нанесите на торт.

Пока вы использовали прозрачный гель для трубок, у вас есть контур вашего дизайна на вашем торте — теперь украсьте!

6. Этот проигрыватель, хотя

Я мог бы перейти в категорию «Что купить», но у меня есть причина, одна из которых заключается в том, что эти продукты того стоят.Когда я впервые увидела крошку нашего учителя, я была шокирована. Она использовала 16-дюймовый мешок (который я купил тканевый, а не пластиковый) и насадку для быстрой обледенения № 789 и в основном оказывала давление и вращала поворотный стол. Это было так просто.

Моя челюсть могла упасть, а могла и не упасть.

Это также помогает при сглаживании обледенения или любых других делах, если честно. Это довольно изящный инструмент.

7. Разгладьте глазурь

Почему я показываю вам изображение бумажного полотенца Viva для разглаживания глазури? Это секретный ингредиент!

Первый шаг — разгладить его с помощью небольшого смещающего шпателя как можно лучше, а затем дать ему немного постоять.Как только вы прикоснетесь к своему пирогу, и он станет липким, вы готовы хорошо разгладить глазурь.

Просто возьмите торт стороной без рисунка и нанесите более гладкий слой на глазурь. Прежде чем вы это узнаете, у вас будет отличный гладкий торт!

8. Наверное, недостаточно жестко

Это, я думаю, моя самая большая проблема. Моя глазурь недостаточно густая. Написание этого поста действительно побудило меня пойти на кухню и потренироваться (надеюсь, вы тоже!).

Я только что сделал, и мне показалось, что моя глазурь недостаточно жесткая.Так что я добавил еще. Все еще недостаточно жестко. Если это не так, ничего не прилипнет — от трехмерных роз, которые заставят вас чесать голову, до листьев — ничего не останется.

Покупайте много, и много, и много сахарной пудры.

9. Хотите быть лучшим? Упражняться!

Практика, практика и еще раз практика. С тех пор, как я начал этот урок, я сказал вам, что перебрал несколько пакетов для глазури и досок для торта.

У меня есть преимущество в том, что я нахожусь в кулинарном классе, поэтому я чередую классы: кто испечет мой торт в тот день, а сможет съесть его на следующий день (пока я украшаю).Им это нравится, и я тоже, потому что тогда я тренируюсь на настоящем торте и мне не нужно его есть.

Я также рекомендую, если вы особенно его едите, не придерживаться традиционного шоколада или ванили. Пока что я испекла пирог с чаем Эрл Грей и яблочный пирог. Перед тем как уйти сегодня, я приготовлю торт S’mores, который мы украсим завтра.

10. Ombre намного проще, чем кажется

В прошлый четверг мне было немного грустно, когда мне пришлось пропустить занятия. Не желая ничего упускать и зная, что в какой-то момент мы будем делать торт-омбре, я решил научиться.

Я погуглил и наткнулся на блог Style Sweet Тессы Хафф. Ее торт был красивым, поэтому я решила пойти по ее стопам. Хотя мой торт не был довольно розовым, я выбрала серый омбре (так как я сделала торт Эрл Грей), он все равно был красивым.

Она использует 4 разных оттенка и имеет 3 слоя. Я выбрала 3 оттенка и 2 слоя. Тем не менее, ее шаги легко понять, и они созданы для красивого торта.

*** Я все еще учусь тому, что один слой — это целый рецепт торта.Я всегда делал один рецепт и делил его пополам. Нет больше! ***

12. Оттискные маты полезны

После того, как вы выяснили, как добиться гладкого масляного крема, вы можете добавить слепочный мат для чего-то, что отнимает у вас очень мало времени. Хотите узор с завитками? Для этого есть слепочный мат. Как насчет горошек? Ага. Один для этого тоже (тот, что у меня есть).

Все, что вам нужно сделать, это взять слепочный мат на гладкий масляный крем и осторожно надавить в нужном месте.

Если вы продвигаетесь дальше и дальше в производстве тортов, вы можете использовать это также с помадной пастой и жевательной пастой!

13. Писать или не писать

Как ни странно, это одна из областей, в которой я не борюсь.

Видите ли, я провел 2 замечательных года в качестве сотрудника гастронома в Walmart, когда я учился в колледже, получая степень младшего специалиста. Преимущество этого было в том, что пекарня закрылась на ночь и кому-то понадобилось написать «С Днем Рождения, Боб» на торте, я была их дамой.

Когда мне это сошло с рук, я практиковалась на шоколадном печенье. В конце концов, я был не хуже работников пекарни, если не лучше. Левша или нет, ха-ха!

Поэтому я отправляю вас на почту Мишель на Ель. Моя единственная рекомендация, и я не знаю, говорит она это или нет, — держать это высоко своей недоминантной рукой и низко опускать доминирующей рукой, чтобы получить правильное письмо.

14. Мой последний совет: получайте удовольствие

Часто я шучу с людьми, что у меня нет жизни, потому что я знаю, что есть еще много всего, что мне еще нужно сделать.У меня сейчас сумасшедшая напряженная жизнь: мой старший катается на коньках, занимается оркестром и UIL. Моя младшая девочка танцует два раза в неделю, UIL, и она основала клуб, который помогает людям в ее школе. Я учусь в аспирантуре, я учитель, я спонсор младших классов (имеется в виду сбор средств для выпускных вечеров… также известный как концессионные стенды).

Кроме того, я являюсь спонсором команды кулинарного конкурса в нашей школе, я пишу здесь, и я хожу на урок украшения тортов.

Все это говорит о том, что мне не до Youtube.Тем не менее, мои девочки любят смотреть Nerdy Nummies, и когда я могу прокрасться, я смотрю их вместе с ними, потому что это весело и дает мне отличные идеи.

Я не очень хорошо умел украшать торты в первый раз. Я не тратил на это время и силы, как следовало бы, и это только расстраивало меня. Теперь, когда я посещаю эти занятия, я чувствую, что моя уверенность растет, и я взволнован, чтобы проявить творческий подход в области выпечки, как и в области кулинарии. Ничто не делает меня более счастливым, чем видеть кого-то в восторге от моего кулинарного творения.

Author: alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.