Оформленные красиво торты: Украшение тортов в домашних условиях

Как украсить торт: простые идеи в фотографиях

У каждой хозяйки бывает ситуация, когда на приготовление торта уходит масса времени. а на украшение не хватает ни сил ни фантазии, поэтому в этой статье будут представлены варианты как украсить торт быстро и просто, чтобы осталось время на себя любимую, и на своих близких.

Безусловно, вершиной кулинарного искусства считается оформление тортов мастикой, но не идти же ради этого учиться на специальные курсы, чтобы однажды украсить торт в домашних условиях.

Читайте также: Как украсить торт: копилка идей с фото! Украшение тортов в домашних условиях кремом, фруктами, ягодами, шоколадом, печеньем, конфетами, какао, пудрой, орехами. Простое оформление тортов с фото. Красивые торты это просто!

Красивые торты – это не обязательно сложно, затратно, и долго, а украшение тортов в домашних условиях не обязывает хозяйку к вычурности, и математической точности. Даже если ваше оформление тортов будет не идеальным, не расстраивайтесь – ситуацию всегда можно спасти.

Смотрите также: Как украсить торт: оригинальные идеи с фото для вдохновения!

Одним из самых простых способов как украсить торт можно считать шоколадную стружку, или порошок какао. Достаточно просто посыпать торт сверху, и уже в таком виде можно подавать на стол. Также можно использовать специальные трафареты, которые продаются в магазине.

Но если вам нравится более эффектное украшение тортов, обратите внимание на украшение фруктами. Чтобы  украсить торт в домашних условиях подойдут самые разнообразные фрукты и ягоды: персики, ананасы, апельсины, клубника, смородина, манго, киви, и пр.

Как видно на фото — красивые торты это полет фантазии, которую не нужно сдерживать.

И совершенно не важно, готовите вы тирамису, наполеон, или шоколадно банановый торт, украшение тортов в домашних условиях должно быть простым.

Если вам нравится красиво украшать блюда, посмотрите также статьи: Как украсить салат «Оливье», Украшение салатов, Оформление рыбной тарелки, Варианты оформления сырной нарезки.

4.9
/
5
(
10

голосов
)

Самый красивый торт в мире, самые красивые торты на планете

Каждый кондитер хочет, чтобы именно его торт стал главным украшением стола. А самые красивые из них попадают даже на обложки журналов. И вы можете полюбоваться на самые красивые торты прямо сейчас!

Как украшают торты

Давайте разберемся, чем же можно украсить торт. Любая хозяйка знает, что оформление праздничного стола – важнейшая часть приготовлений к торжеству. И у каждой из них есть свои секреты, делающие именно ее блюда оригинальными и необычными.

Необычный и красивый свадебный торт

Для оформления тортов в домашних условиях нужны продукты, которые найдутся в любом магазине. Орехи, цукаты, какао-порошок, свежие фрукты, зефир, шоколад. Этот список можно продолжать очень долго. Главное правило, которое нужно соблюдать, как и во всем – умеренность. Если вы выбрали для украшения торта слишком много ингредиентов, готовьтесь к тому, что все запахи и вкусы смешаются, а вид его будет излишне вычурным. Самое оптимальное – выбрать два-три продукта, которые сочетаются со вкусом коржей.

Самый простой способ украсить торт – это разнообразные крема. Сделать крем совсем несложно, к тому же существует множество рецептов, из которых вы легко подберете крем на свой вкус. Но у оформления кремом есть и свои недостатки. В первую очередь, крем, это скоропортящийся продукт. И если ваш торт простоит хотя бы один вечер при комнатной температуре, есть шанс, что он может быть испорчен. Во-вторых, в теплое время года крем может таять на поверхности торта, и мелкие детали попросту сольются с другими.

В последнее время широкое распространение получили мастичные торты. Мастика готовится в основном из сахарной пудры, желатина и зефира. Популярность мастики растет в связи с тем, что с ее помощью легко можно украсить торт на свой вкус.

Еще один необычный торт

Правильно приготовленная мастика похожа на пластилин, и вы можете как обтянуть торт раскатанным пластом, так и вылепить любые фигурки и украшения. Добавляя в нее различные красители, вы получите незаменимый материал для оформления вашей выпечки. Мастика хранится в холодильнике до трех месяцев, поэтому вы можете сразу сделать ее про запас.

Красивые торты на день рождения

День рождения — отличный повод поэкспериментировать с мастикой. Здесь ваша фантазия может развернуться в полной мере. Учитывая предпочтения именинника, можно сделать на самом деле шикарный подарок. Восхищение и признание ваших талантов будет отличной наградой за труды.

Красивый торт из мастики

Особенно приятно делать торты с мастичными украшениями для детей. Восторг, который они испытывают при виде цветных съедобных фигурок, не сравним ни с чем. Для детей постарше вы можете украсить торт их любимыми героями из мультфильмов. А для самых маленьких можно сделать цветной веселый сюжет из сказки или вылепить цветы и узоры. Красивый детский торт можно выполнить в форме какого-нибудь предмета – куклы, машинки, башни замка или сердечка. Такое сладкое лакомство надолго запомнится вашим маленьким непоседам.

Интересный детский торт

К украшению взрослого торта тоже стоит подойти творчески. Можно узнать хобби именинника и сделать красивый и вкусный торт с деталями, указывающими на его увлечение. Для коллеги или начальника можно придумать оригинальное украшение, намекающее на его деятельность. Вашу вторую половину всегда порадует тортик с трогательными признаниями в любви.

Красивые свадебные торты

А вот о свадебных тортах стоит поговорить отдельно. Они являются обязательным атрибутом на любой свадьбе. Свадебный торт должен быть настоящим украшением стола, символизирующим красоту и любовь молодой пары друг к другу. Торты для этого торжества чаще всего многоярусные, высокие, поэтому их сложно сделать дома. Гораздо проще будет заказать их на кондитерской фабрике.

Со свадебным тортом связано много обрядов, берущих начало со стародавних времен. Раньше его роль выполнял каравай, который жених с невестой разламывали руками и раздавали кусочки гостям. В современном мире молодые вместе отрезают первый кусок торта, держа нож вдвоем. Это символизирует слаженность всех решений и действий в их будущей жизни. А для гостей кусочки праздничного пирога являются в некотором роде ответным подарком от молодоженов.

Красивый свадебный многоярусный торт

Поскольку свадьба – это особенный праздник, то и к украшению торта нужно подойти со всей ответственностью. Можно, конечно, обойтись классическими розами и кружевами, что тоже очень красиво. Но если молодая пара выбрала какой-нибудь необычный вариант проведения праздника, то и торт стоит оформить в таком же стиле. В любом случае, будет уместным подчеркнуть таким образом индивидуальность свадьбы и удивить всех присутствующих необычным видом сладкого угощения.

Самый красивый торт в мире

И, конечно же, самые красиво оформленные торты вы можете увидеть на свадьбах коронованных особ и знаменитостей. Над их созданием по несколько дней трудятся лучшие кондитеры страны. Их оценивают на вид и на вкус самые притязательные персоны. Их фотографии мгновенно разлетаются по всему миру.

Самый дорогой — торт с брильянтами

Неудивительно, что даже остатки этих тортов не выбрасываются, а упаковываются в красивые коробочки и предлагаются к продаже с аукционов. Маленький кусочек свадебного пирога может стоить тысячи фунтов. В продаже появлялись торты со свадеб Принцессы Дианы и Принца Чарльза, принцессы Анны и Марка Филлипса, Принца Уильяма и Кейт Миддлтон. Само собой, для еды они не предназначались, ведь со времени самого торжества прошло уже немало лет. А вот для коллекционеров, интересующихся всем, что имеет отношение к королевским семьям, эти кусочки бисквита – большая ценность.

Свадебный торт Принца Уильяма и Кейт Миддлтон

Но есть ценности и посерьезнее. Если лучшие друзья девушки – бриллианты, то лучшим тортом для нее будет торт с бриллиантами. Идея украсить торт драгоценными камнями неоднократно приходила в голову многим кондитерам во всем мире. Несомненно, сверкающие украшения являются самым красивым оформлением тортов на свете. Впечатляет и стоимость этих своеобразных сладких шкатулок для драгоценностей. 855 тысяч долларов – такая цена предлагалась за рождественский тортик, который приготовили по заказу администрации крупного японского универмага. За другой шедевр кондитерско-ювелирного искусства можно было бы отдать 1,65 млн долларов. Он также был сделан японцем и украшен 223 бриллиантами. Ну а самый дорогой торт в мире был приготовлен для Свадебного Показа в Беверли Хиллз в 2006 году. Стоимость его приближалась к 20 миллионам долларов. Но вкус его остался для всех тайной – торт настолько тщательно охранялся, что попробовать его так никому и не удалось.

В любом случае, на большое торжество или на маленький семейный праздник, торты всегда делаются с большой любовью. Наверное, это и есть главное украшение торта, сделанного заботливыми руками близкого человека.

Топ-5 Идей как легко, быстро и красиво декорировать торт

Топ-5 Идей как легко, быстро и красиво декорировать торт

Как сказал классик…

Уметь делать вкусные и нежные торты — это круто! Но я знаю много домашних кондитеров, которые вроде бы делают отличные десерты, но внешний вид у них так себе.

Поверьте, сделать десерт — это только половина дела! А вторая половина — это его украсить ! Украсить уместно, эффектно, и так чтобы торт продолжал выглядеть съедобным, а не сборником всех возможных и невозможных техник декора и не превратился в пародию.

И если мы чуть-чуть перефразируем классика, то выведем формулу правильного торта:

В торте всё должно быть прекрасно: и форма, и украшения, и вкус, и текстуры …

Декор требует времени и подготовки?

И да, и нет. Зависит от декора. Конечно, если вы готовите торт по случаю большого события на мероприятие, где ожидается много гостей, то декор такого торта — это вообще отдельная тема.

С планирования и согласования декора с заказчиком нужно начинать. Возможно, что декор задаст свои требования к начинке торта: какой по плотности должен быть крем, какой бисквит лучше выбрать?

И скорее всего, некоторые элементы декора нужно будет готовить заранее: темперировать шоколад, ваять шоколадные цветы и отливать фигурки, делать украшения из изомальта, или начать уже лепить фигурки жениха и невесты из сахарной мастики и заказывать цветы у поставщиков.

А если нужно попроще, но тоже красиво?

Но, конечно же, бывают ситуации, когда нет возможности уделить декору много времени и сил.

Но это не значит, что мы не должны никак украшать торт. Должны обязательно — быстро, легко и продуманно.

На это у меня есть несколько способов и я хочу поделиться с вами своими самыми любимыми.

Идея 1. Торт в стиле «Обнаженные боковины»

Вариант оформления, который не потребует от вас дополнительных ингредиентов и нужно лишь совсем немного времени на выравнивание боковинок шпателем. Этот стиль оформления тортов я очень люблю. Что по сути он означает для меня?

Ничем не украшенные боковинки и полупрозрачные под нанесенным и затем снятым с помощью шпателя кремом.

Такие торты как бы говорят: посмотрите, на меня! Мне нечего скрывать! Я такой вкусный, у меня такой прекрасный бисквит, такой хороший крем и прослойки, что мне не нужны никакие покрытия, я уже красив.

Такому оформлению очень подходят ягодные венки с травками и мини-пряниками или печеньками.

Идея 2. Крошка из коржей

Еще один беспроигрышный и вариант, который вам ничего не будет стоить.

Просто измельчаем остатки коржей в крошку (крупную или мелкую), пересыпаем ее в большую чашку.

Торт покрываем тонким слоем крема, чтобы крошке было к чему прилипнуть.

Берем торт в одну руку, держим над чашкой с крошками другой рукой обильно присыпаем крошкой, позволяя излишкам ссыпаться обратно в шашку.

Затем обсыпанный торт переставляем на подставку.

Идея 3. Лепестки миндаля

Таким образом мы оформляли торт, когда я училась в кондитерской школе у Марии Селяниной.

Простой, элегантный, классический стиль и ваш торт будет ярко выделяться на фоне кричащих собратьев от души засыпанных леденцами и мастикой.

Делается очень легко. Торт покрывается кремом: по бортикам совсем чуть-чуть, сверху чуть щедрее.

Затем берем нож с зубчиками и проходимся им по верхней части торта. Нож держим так, чтобы зубчики цепляли крем и оставляли на нем следы, при этом двигаем ножом чуть влево, чуть вправо рисуя зигзаг.

А боковинки обсыпаем лепестками миндаля, пользуясь приемом, который я описала выше (для тортов с обсыпкой).

Идея 4. Подтеки из шоколадного ганаша

Здесь нужно будет чуть больше потрудиться, но в общем не понадобится никаких дополнительных инструментов и длительных подготовок.

Нужно приготовить ганаш и выровнять торт.

Ганаш делаем, соединяя горячие сливки и шоколад.

Сливки нужны жирные 33%, шоколад можно использовать любой (белый, молочный, темный). Чем темнее шоколад, тем больше сливок нужно добавить.

Для темного шоколада обычно соотношение сливок к шоколаду 1:1, для белого 1:2.

Ганаш нужно остудить до рабочей температуры: 30-34С и нанести его ложкой или из мешка на край торта, позволяя ему стекать в виде красивых подтоков.

Торт перед этим можно поставить в морозилку, чтобы поверхность хорошо охладилась и ганаш быстрее схватывался на холодной поверхности.

Идея 5. Меренговая шубка

Этот вариант декора тоже очень прост и требует от вас лишь умения приготовить швейцарскую или итальянскую меренгу.

А дальше просто наносим приготовленную меренгу спатулой или ложкой, распределяем по торту и рисуем нарочито небрежные завитки и мазки.

Не избито, красиво и очень нежно!

Друзья, уверена, что эти приемы выручат вас не раз, когда нужно быстро, легко и без заморочек красиво оформить торт из подручных материалов.

Всем удачи! И хорошего настроения!

Стоимость тортов на заказ в Екатеринбурге

Кафе-кондитерская «Кусочек счастья» в ЕкатеринбургеЗаказ тортаСтоимость тортов

Если цена на желаемый торт кажется Вам высокой, то мы поможем придумать аналогичный торт, но в более низкой ценовой категории.  Мы готовы помочь Вам определится, придумать что-то необычное и уместиться в ваш бюджет.

Стоимость торта зависит, прежде всего, от способа оформления и его веса, тогда как выбор начинки на цену никак не влияет. Определиться, какой способ оформления больше подойдёт под ваши пожелания и бюджет, поможет наш сотрудник при оформлении заказа.

Способы оформления торта

Существует четыре основных варианта оформления:

• Кондитерская мастика (сахарная паста). Её основу составляет сахарная пудра, которую смешивают с водой и загустителем, например желатином. Кондитерская мастика – это основной рабочий материал для создания большинства самых красивых тортов, так как позволяет вылепить, подобно пластилину, всё, что только заблагорассудится. При том, что, будучи свежезамешанной, она обладает эластичностью, на воздухе мастика твердеет и сделанные из неё предметы, например фигурки, способны храниться годами, подобно глиняным. Например, сохраненные фигурки жениха и невесты со свадебного торта – станут замечательным сувениром и напоминанием о радостном событии в вашей жизни. При этом, мастичное покрытие на самом торте, в отличие от фигурок, остается мягким, так как начинка торта «отдаёт» свою влажность мастике, не позволяя ей затвердеть, и похоже по вкусу на сахарную глазурь, которая, как правило, очень нравится детям.
• Кондитерский крем. Существует множество видов кремов, которые используются при изготовлении и украшении тортов. Основных два — сливочный и масляный. Первый взбивается из сливок, второй из масла. Оформленные кремом тортики больше всех из заказных тортов напоминают традиционные магазинные. Но это только на первый, поверхностный, взгляд! В отличии от магазинных, рассчитанных на долгое хранение, в заказных используются только натуральные продукты, что весьма заметно сказывается на вкусе не только начинки, но и крема! Кроме того, хоть возможности оформления кремом скромней, чем мастикой, но и здесь, при желании, можно дать простор творчеству. Так же в украшении кремовых тортов часто используется шоколад. Торты, украшенные кремом, не такие красивые, как мастичные, но они очень вкусные и более бюджетные.
• Ягоды и фрукты. Самое яркое и ароматное оформление! Для украшения таких тортов мы используем как свежие, так и консервированные ягоды и фрукты. Они красиво выкладываются на торте или его ярусах. Иногда ягодки покрываются специальным кондитерским гелем для блеска, сохранности и более сладкого вкуса. Ягодно-фруктовые торты помимо того, что вкусные, ещё и очень вкусно пахнут. И выглядят супер-аппетитно! Цена на такие торты может меняться в сезон или не сезон ягод, которые вы хотите использовать для украшения. Зимой украшенный малиной торт будет дороже, чем летом.
• Комбинированное украшение. Очень часто разные способы украшения торта комбинируются. Например, когда обтягивать мастикой торт вам не хочется, а фигурки на нем нужны: тогда фигурки можно поставить, например, на кремовую травку, а бока торта украсить сливками. Точно так же фигурки можно добавить на ягодный торт. Или, например, при изготовлении торта-корзины с ягодами, сама корзина плетется из сахарной пасты (или делается из крема специальными насадками), а ягоды используются свежие.

Кроме того, у каждого способа оформления есть ещё и категория сложности. Согласитесь, что одно дело оформить, например кремом, торт обычной, круглой, формы, и совсем другое, «возвести» кремовый замок. Или украсить мастикой одноярусный тортик, и воссоздать мультипликационного персонажа.

Цены на заказные торты

Мы используем только свежие натуральные продукты. Никаких заменителей и химии.

Наши начинки мы выпекаем по настоящим домашним рецептам.

Мы работаем и делаем наши торты только из натуральных продуктов. И из тех продуктов, по которым печется торт дома.

скидки

Если вы заказываете торт заранее, не менее 30 дней до даты торжества, то из общей стоимости торта мы вычтем 10%.

Так же периодически мы устраиваем акции приуроченные, как правило, к праздничным датам – следите за новостями на нашем сайте и на страницах наших представительств в социальных сетях: вКонтакте, Instagram.

Срочный заказ

Иногда бывает так, что событие случается «вдруг». Мы всегда готовы помочь нашим гостям и, конечно, лучше заказывать минимум за неделю до события, но наши кондитеры обязательно найдут время для вашего срочного заказа. Правда такие заказы будут дороже, так как кондитерам и декораторам придётся корректировать план производства и это дополнительная нагрузка на сотрудников.

В связи с этим введена наценка за срочные заказы:

• +30% к общей стоимости заказа, если торт заказывается менее, чем за 72 часа (3 суток) до момента получения заказа
• +50% к общей стоимости заказа, если торт заказывается менее, чем за 48 часов (2 суток) до момента получения заказа
• +100% к общей стоимости заказа, если торт заказывается менее, чем за 24 часа (1 сутки) до момента получения заказа

Если вы делаете срочный заказа, то предоплату необходимо внести в день заказа.

Вес торта

Размер и вес торта определяется в первую очередь от количества гостей. Если гостей немного (до 20 человек), то рассчитывать надо на то, что каждому нужен будет кусочек в 200 грамм, если гостей больше 50, то обычно рассчитывают на вес 150 грамм на человека.

Для вашего удобства мы свели в таблицу рекомендуемый вес в зависимости от количества человек, кроме того вы можете воспользоваться нашим онлайн-калькулятором расположенным ниже.

На заметку

Мы понимаем, что иногда хочется шикарный многоярусный торт, а гостей не так много, чтобы его осилить. На такой случай сообщаем, что мы умеем делать торты, которые выглядят как 10-ти килограммовые, а весят 5-6 кг. Спрашивайте о такой возможности при оформлении заказа!

Кроме того, мы умеем делать торты с высокими ярусами, которые весят как торты с низкими, а смотрятся намного эффектней.

Мы готовы помочь вам на всех этапах выбора торта.

Онлайн-калькулятор

Для вашего удобства мы сделали онлайн-калькулятор, который произведёт предварительный расчет общих затрат на заказ торта в нашей кондитерской. Но надо учитывать, что это предварительный расчет и окончательная сумма, не обязательно, но может отличаться. Это не значит, что она будет очень сильно отличаться, но в процессе обсуждения заказа с нашим сотрудником могут быть внесены определённые коррективы, что повлияет и на окончательную стоимость, причём и в сторону уменьшения общей суммы!

Так же, хотим заметить, что редко когда получается сделать торт точно оговоренного веса, вплоть до грамм. Как правило, мы делаем с «запасом» и весь перевес дарим вам .

Обращаем ваше внимание на то, что это предварительный расчет. Окончательный вам может сказать только наш менеджер!

Идеи для творчества по декорированию тортов

Жмите для перехода в галерею

Чтобы решить все вопросы фантазии для оригинального украшения торта, я буду публиковать все в картинках и видео. Надеюсь вы найдете здесь новые идей для реализации их на тортах.

Мастика

Мастика – очень популярный в последнее время материал для декорирования тортов в домашних условиях. Основные виды – из маршмеллоу и сгущенного молока и сахарной пудры. В чистом виде мастику не используют, даже для создания белого цвета потребуется краситель (обязательно жидкий).

Что можно сделать из мастики:

1. Покрытие для торта. Раскатывается тонкий пласт и аккуратно переносится на торт, а затем разглаживается руками или специальными пластмассовыми утюжками. Итог – отлично выровненный торт, без выпуклостей, неровностей и вмятин. Обтягиваются как круглые, так и другой формы изделия.
2. Плоские фигурки. Также раскатывается пласт и с помощью острых формочек вырезаются различные рисунки – цветы, звезды, буквы, листья.
3. Объемные фигурки. Идеи их создания схожи с лепкой с применением пластилина. Вначале замешивается мастика, подкрашивается в нужные цвета, затем вылепливаются отдельные части фигурки и склеиваются между собой с помощью белка. Высыхает такая заготовка достаточно долго, поэтому сделайте ее заранее.

Мастика – оптимальное украшение для детского торта. Она яркая, сладкая и очень вкусная. Оптимальна для обтягивания фигурных тортов  виде машин, кукол, животных и так далее, а также для создания фигурок для торта в форме персонажей из мультфильмов в домашних условиях.

Айсинг

Сахарная глазурь (айсинг) – смесь белка, сахарной пудры с добавлением сока лимона.

Идеи по оформлению торта айсингом:

1. Надпись. Делайте нетолстые линии с помощью кондитерского шприца с насадкой с узким прямым срезом.
2. Кружева. Для того чтобы они были пластичными и легко гнулись при декорировании, добавьте в глазурь глицерин. Для создания кружев удобно пользоваться специальным силиконовым ковриком с выемкой.
3. Узоры, в том числе и объемные, можно сделать и на обычном пергаменте, а после высыхания перенести на готовый торт.

В работе с айсингом нельзя допускать излишней влажности, все инструменты и руки должны быть сухими. Также не стоит помещать украшение в холодильник – айсинг прекрасно высыхает на воздухе или подсушивается в негорячей духовке.

Вафельное украшение

Удивить именинника – и взрослого, и ребенка – можно, украсив торт вафельным портретом или красочной картинкой. Специальные листы из вафельной бумаги красятся пищевыми красителями на кондитерском принтере. Чаще всего такие украшения – круглые листы с нанесенным изображением. Также из такой бумаги делают небольшие бабочки, звездочки и цветы.

Быстро украсить торт вафельным декором можно в домашних условиях. Вам потребуется торт, немного крема масляного или сливочного. Картинка укладывается на поверхность изделия, а края закрываются волнами из крема, как и бока. Все – торт можно подавать к столу. Очень быстро, просто и легко.

Готовые магазинные вафли также можно использовать в оформлении выпечки. Покрошенные вафли – отличная посыпка для торта. На поверхность можно уложить трубочки, а из прямоугольных длинных вафель сделать бордюр на торт и перехватить его для надежности лентой.

Шоколад

Три простых способа оформить торт с помощью шоколада в домашних условиях:

1. Глазурь. Шоколад надо растопить на водяной бане и залить торт. Можно в массу добавить по желанию сливочное масло, сливки – это сделает глазурь более мягкой и нежной.
2. Стружка – шоколад натирается на крупной терке или специальным устройством, которое позволяет снимать пластины. Если их немного нагреть, они красиво закручиваются.
3. Фигуры – шоколад топится и в силиконовые формы или на пергаменте выливаются украшения. Сохнет она при комнатной температуре в течение нескольких минут или дольше в зависимости от толщины слоя.

Можно использовать любой шоколад – темный, горький, белый, пористый или обычный, а также специальный кондитерский шоколад, который обычно продается в форме капелек или квадратиков.

Глазурь

Покрыть торт глазурью – что может быть проще и быстрее. Несколько оригинальных идей оформления глазурью:

1. Растопите плитку шоколада и залейте торт, выровняйте поверхность ножом и уберите изделие в холодильник. Через 20–30 минут готов красиво оформленный торт.
2. Цветная глазурь. Ее можно сделать на основе белого шоколада с добавлением пищевого красителя. На этапе растапливания шоколада в массу добавляется жидкий краситель, вымешивается и заливается на поверхности торта. Кроме синтетических красителей можно использовать сиропы, соки, хотя цвет получается не таким ярким и насыщенным.
3. Также можно сделать молочную глазурь или карамельную. Обязательно используется сахарная пудра, сгущенное молоко.

Глазурь идеальна в качестве быстрого декорирования торта. Она выравнивает поверхность и идеально соединяется с объемными и плоскими украшениями. Например, чтобы прикрепить к торту фигурку из мастики или шоколада, просто установите ее на еще не застывшую глазурь.

Еще по теме:

Крем | Сливки

Мягкий сладкий крем делается из самых разнообразных продуктов:

1. Масло сливочное;
2. Сгущенное молоко;
3. Сахар и яйца;
4. Взбитые яичные белки;
5. Сливки, молоко, сметана.

Кремы можно ароматизировать, оттенять пищевыми красителями, добавлять в них кусочки фруктов, ягоды, дробленые орехи. Они прекрасно подходят и для смазывания коржей, и для декорирования торта сверху. Вашими помощниками станут кондитерский шприц или мешок, различные насадки, широкий нож. Наполнив кремом корнетик, выдавливайте объемные розы, маленькие листья, надписи, бортики, звездочки, полосы и волны.

Советуем приготовить:

Безе

Нежное безе – запеченные взбитые с сахарной пудрой яичные белки – вкусные десерт и красивые украшения для торта. Маленькими полукруглыми безе можно украсить бока и верх торта. Крем «мокрое безе» подходит для создания крупных цветов – он устойчив, не оседает и сохраняет форму.

Безе отлично сочетается с шоколадом. Кроме того, при использовании растопленного шоколада или порошка какао получается приятное цветовое сочетание – белоснежное безе и коричневый шоколад. Присыпьте тертой плиткой или какао готовое безе и украсьте им изделие – хорошая идея для быстрого украшения праздничного тортика.

Фрукты | Желе

Фруктовое оформление не только аппетитно выглядит, но и очень полезно. Можно использовать практически любые плоды, которые не имеют слишком много сока и не обладают выраженной кислинкой или терпкостью. Подойдут бананы, клубника, ананасы, яблоки, малина, киви и даже лимоны, присыпанные сахаром.

Фрукты можно просто аккуратно выложить на поверхность или покрыть их слоем желе. Так они будут лучше держаться, не потемнеют, приобретут блеск и ровную поверхность. Заливайте слой фруктов уже слегка подстывшим желе, чтобы оно не впиталось в корж, распределите равномерно по слою фруктов и поместите в холодильник. Через 2-4 часа ваш удивительно красивый десерт готов.

Конфеты | Мармелад | Посыпка

Готовыми магазинными сладостями также можно украсить выпечку в домашних условиях. Для этого используют драже цветные или шоколадные, конфеты мармеладные, шоколадные, ириски, батончики, печенье, «эмэндэмсы», присыпки шоколадные и разноцветные и так далее.

Крепятся такие украшения на липнущую поверхность – крем, глазурь, джем. После убираются в холодильник и там застывают порядка 2 часов.  Мелкие драже можно «спрятать» внутрь десерта, сделав в среднем корже выемку и насыпав туда разноцветных конфет. После разрезания такой десерт откроет сюрприз внутри. Особенно интересно будет детям.

А какие у вас идеи оформления торта? Отвечайте в комментариях какие украшения нравится вам и присылайте фотки!

Чем обсыпать торт в домашних условиях — рецепты посыпки, идеи декора

Содержание статьи

Как часто вы встречаете торты, которые оформлены какой-либо посыпкой? Такое тортики встречаются довольно редко, но дело тут в трендах и в том, чем именно «посыпать» торт. Кому-то может это показаться несовременным, устаревшим, но на самом деле тут дело в «виде» посыпки и в том, как она применяется. Отчасти, конечно, вы будете правы. Сейчас редко встречаются торты, которые посыпаются сахарными украшениями. Такой декор торта неактуален. Но это не значит, что стоит исключить подобный декор. 

Сегодня я хочу рассказать вам, как посыпать торт, используя разные посыпки и разные варианты декорирования. На самом деле тут действительно множество вариантов. Давайте вместе их рассмотрим.

Чем можно посыпать торт в домашних условиях

Начнем с вариантов посыпок для торта. Тут может быть все, что угодно: крошка бисквита, кондитерские посыпки, шоколадные посыпки и шоколадная стружка, кокосовая стружка, орехи и т.д. Но не все эти варианты могут выглядеть красиво на торте, их надо правильно использовать.

Всегда очень важно подбирать такой декор, который будет между собой сочетаться и будет уместен на торжестве. Например, красиво посыпать торт можно бисквитной крошкой или пищевыми блестками. А вот орехи я бы не рекомендовала использовать в качестве посыпки, так как они могут «подпортить» внешний вид торта, особенно если использовать большое количество орехов. Также, стоит забыть и о ярких сахарных посыпках или крашенном сахаре, такие декоративные элементы очень редко получается красиво использовать в декоре торта. А вот использовать посыпки пастельных цветов и небольшого размера можно и даже стоит присмотреться к декору тортов таким вариантом. 

Советы по работе с посыпкой

Посыпать торт можно двумя вариантами: 1. Полностью обсыпать торт посыпкой (бисквитной крошкой или пищевыми блестками), 2. Использовать посыпку в качестве «дополнения». В обоих случаях есть свои правила работы. 

Для начала поговорим о том, как посыпать торт бисквитной крошкой или пищевыми блестками. Чаще всего посыпают крошкой «Медовик» или «Наполеон», иногда встречается «Красный бархат», остальные торты, покрытые бисквитной крошкой, встречаются очень редко. Посыпать торт бисквитной крошкой достаточно просто. Важно, чтобы торт был стабилен и собран ровно. Далее покрываем торт небольшим количеством крема и покрываем торт бисквитной крошкой. 

А вот работать с пищевыми блестками чуть сложнее. Если в первом варианте «покрытия» мы скроем выравнивание, тот тут этого сделать не удастся. Для того, чтобы покрыть торт пищевыми блестками, необходимо сделать хорошее выравнивание. После этого мы можем покрывать торт блестками. Удобнее всего сделать это при помощи аэрографа. Уложите бумажку с блестками в руку и распределяйте воздух из аэрографа, нанося блеск на торт. Можно обойтись и без аэрографа, используя широкую плоскую кисть. Также укладываем лист бумаги с блестками в руку и распределяем его кистью по торту снизу-вверх.

В любом из двух способов покрытия торта пищевым блеском, лучше всего уложить листы бумаги или пищевую пленку, что блестки не просыпались. И так их гораздо проще собрать. 😊 

Если покрываете торт бисквитной крошкой или блеском, то использовать можно любой крем, идеальнее всего крем-чиз на сливках или масле. 

Далее поговорим о сахарных украшениях. Чаще всего это сахарные шарики или фигурки. Использовать их уместно, но в небольшом количестве. Старайтесь сочетать цвет посыпки и цвет крема или декора, который используется в торте. 

Для наглядности я покажу вам несколько вариантов, как посыпать торт сахарной посыпкой.

Используя посыпку для торта, вы можете скрыть «пустоты», например, в декоре из ягод. 

Либо использовать яркую посыпку для детских тортов, обсыпав нижнюю часть. Или сделать «шапочки» на торте и посыпать их фигурными драже. 

Важный момент при работе с сахарной посыпкой. Тут не подойдет любой крем. В идеале стоит покрывать торт ганашем. Используя другой крем, например, крем-чиз, очень велика вероятность того, что посыпка потечет, цвет «сползет» и оставит пятна на креме. 

Можно найти применение шоколадной посыпке, шоколадным шариками, крошке печенья, кокосовой стружке или сублимированным ягодам. Их чаще всего используют, как дополнение, которое «завершает» выполненный декор. Очень красиво смотрятся крошка печенья или сублимированные ягоды и свежие ягоды. 

Шоколадная стружка или шоколадные шарики отлично будут смотреться на тортах, которые оформлены печеньем «Орео», шоколадными батончиками и снеками. Тут же можно использовать и крошку печенья. При этом покрыть торт можно любым кремом, но сублимированные ягоды могут незначительно потечь. 

Сложнее найти применение кокосовой стружке или орехам. Не стоит обильно посыпать торт орехами, а вот кокосовой стружкой можно красиво обсыпать торт. 

И еще один вариант – это какао-порошок. Да, посыпать торт какао-порошком тоже можно. Есть одно «НО» – какао-порошок «впитывается» в крем и через какое-то время выглядит это не очень красиво. Поэтому посыпайте торт какао-порошком непосредственно перед подачей к столу. 

Кондитерская посыпка своими руками

Поговорим о посыпке, которую можно приготовить в домашних условиях. 

Шоколадная

В качестве шоколадной посыпки можно приготовить шоколадную стружку. Делается все просто: используйте овощечистку для создания завитков из шоколада. Также можно перетереть шоколад теркой. 

Из сахара

Можно сделать посыпку из сахара в домашних условиях. Да-да, используя всего лишь сахар и краситель любого цвета, лучше всего брать сухой пищевой краситель. Добавляем краситель к сахару и перемешиваем до полного окрашивания сахара.

Из айсинга

Можно сделать посыпку из айсинга. Готовим айсинг для контурной заливки и отсаживаем нужные фигурки на пергамент. Даем время подсохнуть и снимаем с пергамента, при необходимости можно «порубить» посыпку. 

Из остатков мастики

Как вариант, посыпку можно приготовить из мастики. Если у вас остались остатки, а использовать их некуда, сделайте посыпку. Можно использовать маленькие вырубки разных размеров. 

Пищевые блестки

Чтобы приготовить пищевые блестки в домашних условиях, вам понадобится: желатин, вода, кандурин и краситель по желанию. Замачиваем желатин по указаниям на упаковке, добавляем краситель и кандурин. Когда масса набухла, разводим в микроволновке и наносим тонким слоем на пищевую пленку. Оставляем до полного засыхания. Когда желатиновая масса застыла, перемалываем в кофемолке. Наш блеск готов. 

Шоколад и коржевая крошка

И перейдем к крошке. Бисквитную крошку можно назвать посыпкой, ведь мы посыпаем торт бисквитной крошкой. 😊

Тут вовсе ничего сложного. Собираем остатки бисквита и перемалываем в блендере, либо перетираем руками. Все готово, можно сразу использовать для обсыпки торта. 

Перемолоть в блендере можно орехи или печенье. 

Как обсыпать бока торта крошкой

Итак, бисквитную крошку мы сделали, теперь надо обсыпать торт крошкой. Работать лучше в перчатках. 

Первым делом собираем торт, так, чтобы он был идеально ровным. Чтобы бисквитная крошка «держалась» на торте, покрываем его тонким слоем крема, если есть какие-то неровности, их также скрываем кремом. 

Начать можно покрывать торт бисквитной крошкой с боков торта, снизу-верх. Хорошо прижимая крошку к торту. Затем покрываем верхнюю часть торта, стараясь сохранить все грани. 

Шоколадная стружка для украшения торта

Я уже рассказала, как сделать шоколадную стружку для обсыпки торта. Почему-то этот вариант посыпки ассоциируется с тортом «пряная вишня». 

Украшение торта кокосовой стружкой

Оформление торта кокосовой стружкой мне встречается редко. Кокосовой стружкой всегда хочется оформить «необычный» экзотичный тортик. 

Тут торт полностью обсыпан кокосовой стружкой, но можно обсыпать только нижнюю часть торта или использовать, как посыпку сверху ягод.

Оформление торта посыпкой из печенья

Крошка из печенья «Орео» нередкий гость на тортах. Она отлично дополняет декор, как бы не оставляя пустот. Сделать ее легко. Берем половинку печенья и рубим ножом или блендером. Посыпаем торт. Все достаточно просто. 

Осенние торты — мастер-класс для кондитеров

Сезонность — одна из базовых кулинарных традиций. Она оправдывает себя не столько с точки зрения экономики, сколько со стороны свежести ингредиентов и региональных особенностей. Эталоном сезонного принципа по праву можно назвать итальянскую кулинарию. Февральские красные апельсины, апрельские артишоки, июньские цветы тыквы… Но так ли важна сезонность, если мы говорим о десертах?! Конечно, не стоит впадать в безумство и проповедовать лишь её одну во вкусах и оформлении. Но и напрочь игнорировать не нужно. Ведь каждое время года наполнено своими символами и знаками, а уж, что из них выбрать и как интерпретировать — лишь дело вашей фантазии. Вот, осень. Какая она? Яркая и плодородная, или, быть может, томная и романтичная?! Мы поговорили с калининградскими кондитерами об осенних трендах в десертах и выбрали для вас самые актуальные тенденции этого сезона. Так какой же он, идеальный осенний торт?! Выбираем свой и вдохновляемся!

Осень яркая.

С приходом сентября природа вокруг нас необыкновенно трансформируется: день становиться короче и холоднее, солнце меняет своё положение, растения и травы окрашиваются в яркие оттенки. Желтый, оранжевый, пунцовый — отличная палитра для создания сочного и красочного торта. Тут вам никак не обойтись без пищевых красителей. Мы радуемся вместе с вами цветовым возможностям от AmeriColor и FoodColour. Ведь такому широкому выбору оттенков позавидует даже художник. Всего несколько капель от «просто торта» к сочному осеннему шедевру.

Юлия Парфенчикова/ @sweetbakerykld:

«Осенние тортики — особенные. Я люблю их больше всего. Сразу возникают ассоциации с пряностями, глинтвейном, яблочными и тыквенными пирогами. И как только помечтаешь о золотой осени, сразу хочется готовить торты под это время года. Тыквенные, ореховые, яблочные, морковные… Последние как раз мои самые любимые. С карамелизованными орешками и цедрой апельсина,— объедение! А вот в оформлении преобладают желтые и оранжевые цвета. Торт можно дополнить красивыми имбирными пряничками в виде кленовых листьев, сделать красивые твисты из изомальта. Ну, или украсить ягодной горкой, подчеркнув цветовой контраст.»

Осень плодородная

Осень — время собирать урожай. Яблоки, ягоды, грибы, овощи… и все это может оказаться и на вашем торте. Во-первых, все мы знаем про возможности шоколада и сахарной пасты (мастики). С их помощью можно сотворить абсолютно любой декор. Во-вторых, почему бы не сделать сам торт в виде, скажем, тыквы. И сделать это без грамма мастики. Как,— спросите вы?! За ответом отправимся к современным муссовым десертам. Именно благодаря этой кондитерский тенденции вы можете создавать торты невероятных форм и конструкций. Силиконовые формы от Pavoni или Silikomart, шоколадный велюр, глазурь и капелька трудолюбия.

Наталья Панасюк / @paninatali:

«Многие идеи оформления осенних тортов подсказывает сама природа, главное – уметь их заметить и воплотить в жизнь… Какой он, осенний торт? На мой взгляд, яркий, пестрый и, возможно, даже вызывающий… А может быть очень теплым уютным и спокойным по цветовому решению. В оформлении, помимо даров природы, конечно же, самое время для шоколадного декора, в сочетании с красными, бордовыми, оранжевыми оттенками, шоколадные элементы придадут теплоту и аромат.»

Осень дождливая и романтическая.

Ну, от жизнерадостных аспектов осени переходим к природным. Низкое небо, тучи, дождливые вечера. Всё это осеннее настроение особенно характерно проявляет себя на побережье Балтики. Но, как говорится, у природы нет плохой погоды. Поэтому вся осенняя задумчивость идеально перевоплощается в торты приглушённых, пыльных оттенков.

Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you:

«Дождь, гроза, осень — время для историй, для Ваших естественно… В это время хочется более спокойных, пастельных и даже, в какой-то мере, меланхоличных цветов с нотками нежности и романтики… Именно такой цвет я выбрала для декора этого осеннего торта. А чтобы подчеркнуть сезонность, достаточно добавить дольки инжира и брызги янтарного золота…»

Осень бордовая.

Одним из стойких осенних трендов, безусловно, выступает тема вина и виноделия. Глубокие, тёплые оттенки сливы, винограда и темных ягод,— цвета, которые согреют в любую дождливую погоду. Бордо, марсала, баклажановый… Оформленные в этой гамме торты отличаются некой строгостью и изысканностью. Особенно элегантно и лаконично смотрятся светлые десерты, украшенные цветами или другими элементами винных оттенков.

Осень мистическая.

Немного сказочных осенних ассоциаций: таинственный лес, коренья, одинокие прогулки, мистические настроения. Попробуйте создать изящную фантазию на вашем десерте с помощью смешанных техник: поэкспериментируйте с молдами от Silikomart, добавьте шоколадный декор нестандартного фасона, найдите новое цветовое решение.

Юлия Семич /@berrymore_cakes:

«Осенью тема природы в тортах на пике актуальности. И декор здесь может быть самым разнообразным: листья деревьев и кора из мастики и вафельной бумаги, корешки и веточки из шоколада, бисквитный мох, муссовые яблочки, покрытые зеркальной глазурью или велюром и многое другое. В оформлении можно использовать абсолютно любые цвета от пастельных до ярких. Мне же хочется подчеркнуть некую таинственность и притягательность осени и добавить ярких пятен.»

Наталья Панасюк / @paninatali:

«Что касается внутреннего мира тортов с осенней тематикой, то как тут обойтись без пряной груши, яркой облепихи и дерзкой клюквы… Ну и фаворит,— все тот же шоколад с ореховыми нотками.»

Осень региональная.

Сезонность всегда шагает в ногу с региональностью. Каждый климатический пояс богат на свои специалитеты. Для побережья Балтики таким особенным осенним продуктом, несомненно, является облепиха. Яркая, оригинальная и такая душевная.

Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you:

«В детстве бабушка всегда по осени варила варенье из облепихи, такое ароматное и нежное, заваривала чай на шиповнике… Облепиховый аромат разносился по всему дому и становилось так тепло и уютно, даже в самый пасмурный день. Для меня идеальный осенний десерт — это ароматный облепиховый торт, в сочетании с шоколадным бисквитом на тёмном шоколаде и кофе …»

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Рекомендуемые товары

← Все статьи

30-минутные украшения для торта: красиво оформленные торты в домашних условиях | Даниэла Ламбова

стенограммы

1. Вступление: Всем привет. Я очень рад, что вы здесь на этом курсе. Я покажу вам простые способы украшения торта. Это операции, которые вы можете выполнить примерно за 30 минут там, а затем в Кимбалле, и не требуют предыдущего опыта и специальных навыков. Я дам вам много советов, как выбрать декларацию и как расположить предметы декора на торте.Когда любой Даниэла и фуд-блогер, фуд-фотограф и разработчик рецептов из Болгарии, я — это я, Боб Бейкер, и за свою жизнь у меня были большие сотни и сотни тортов. Я также сделала сотни различных украшений поверх этих тортов. Было время в моей жизни, когда я хотел стать дизайнером тортов, мне очень нравилось делать торты со сложным декором, но я понял, что предпочитаю делать выпечку, на которую не нужно так много времени. Наверное, потому, что у меня мало терпения.Но вообще я всегда старался найти самый простой способ сделать что-нибудь красивое. Так что теперь, когда я делаю торт, я обычно не трачу больше получаса на его украшение. И еще много моих дел, он получил очень хорошие отзывы о том, как они декорированы. Поэтому я создал этот класс для людей, которые любят делать красивые торты без особых усилий и большого опыта. Надеюсь, этот курс поможет вам с небольшими усилиями делать ваше дело все более красивым.Итак, давайте начнем, и я не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы собираетесь мне показать после того, как он посмотрел на ткань.

2. Фруктовые украшения: начнем с одного из моих любимых украшений, наверное, самого простого. Это свежие фрукты. Со свежими фруктами сложно ошибиться, если вы их тщательно выбираете. Поскольку для украшения подходят не плодоносящие фрукты, используйте только свежие фрукты, которые здесь не темнеют. Например, бананы, они у обоих сильно темнеют. Их тоже мрачно сравнивает. Я рекомендую цитрусовые Барри, гранаты, комочки, фикс.Ну, есть определенные случаи, когда вы можете работать также с бананами или аналогами, но нужно относиться к ним особым образом, чтобы они не потеряли свой цвет. Например, если у вас есть банановый торт и вы хотите украсить его свежими бананами. Есть один способ сделать это. Сначала положите бананы на торт непосредственно перед подачей на стол. Это очень важно, потому что вы собираетесь ограничить время, в течение которого они остаются в воздухе. Во-вторых, смажьте их желатином, растворенным в воде. Вы можете купить такой спрей, который, возможно, содержит, кроме желатина и воды, еще и сахар, потому что сахар также помогает сохранить фрукты.Я покупаю их в определенных магазинах, но они не всегда доступны везде. Таким образом, вы можете легко сделать такое решение для маневренности. И я оставлю ваш ACP в ресурсах этого курса. Итак, что вам нужно сделать с самодельной щеткой, используйте кухонную щетку и кисть поверх фруктов, в данном случае бананов. Сделайте это сразу после того, как положите их на торт, тщательно их почистив. Или вы можете даже почистить их, прежде чем класть в пещеру, чтобы не испачкать торт сверху. И это будет работать, наверное, около часа.И кто сохраняет их свежими и красивыми? Кому-нибудь, опять же, хорошо не оставлять их слишком долго, потому что, независимо от желатина, они, вероятно, в определенные моменты потемнеют. Поэтому, если вы собираетесь принести торт с банановым украшением на вечеринку, убедитесь, что вы разместили бананы прямо перед презентацией торта, чтобы он выглядел как можно красивее. Или вы также можете использовать сверстников для украшения, если они куплены. Сверстники действительно красивы, когда их покупают. Но давайте еще раз поговорим о свежих фруктах.Допустим, мы хотим испортить торт с помощью barest. Используйте очень свежие и красивые ягоды. Не используйте ягоды, которые должны быть там, частично гнилые или со сломанными частями. На клубнике, например, можно летать. Так что, если клубника слышит и небольшая грядка приоткрывается с одной стороны, вы можете разрезать ее, и тогда она будет хорошо смотреться. Нарезка клубники поможет разнообразить их и создать дополнительную текстуру. И они будут выглядеть намного лучше, чем если бы вы просто выложили на торт целую клубнику.Из других ягод была малина. Они очень, очень хороши сами по себе. И вы можете просто сложить их поверх торта или расположить их определенным образом. На собаках лучшие украшения для еды — это когда вы используете разные насесты вместе, потому что эти сетки имеют дополнительную текстуру, они создают контраст, что всегда здорово, когда вы хотите украсить торт. Это одна из самых важных вещей при украшении торта, всегда ищите контраст. Итак, подведем итоги фруктового украшения.Выбирайте не темнеющие плоды. Выберите 1-2-3 плода. Если у вас только один фотон, попробуйте перерезать разные глотки, например, клубнику, чтобы создать текстуру. Намажьте фрукты растворенным в воде желатином или специальным спреем, который вы покупаете в кондитерских.

3. Видео о цветочном оформлении: Украшение цветами. Цветы на торте смотрятся очень романтично, женственно. И они на самом деле очень красивый и легкий способ создать красивый торт. Однако есть определенные правила, которых нужно придерживаться, ведь не все цветы подходят для украшения.А также их нужно будет обработать, прежде чем класть на торт. Итак, первое правило: никогда не покупайте цветы в цветочном магазине, чтобы украсить ими торт. В цветочных магазинах цветы обрабатывают химическими веществами, чтобы они дольше сохранялись. Ищите органическую муку на фермерских рынках или где-нибудь в саду или в вашем саду, если она у вас есть, у меня нет сада. Я не знаю, где найти органические цветы, но я очень часто использую искусственные цветы, и они действительно красиво смотрятся на тортах.Но если вы хотите использовать в декларации свежие цветы, вам необходимо выполнить определенные действия. Сначала очень хорошо вымойте цветы, все, а также стебель, затем немного подсушите, затем, по желанию, но я очень рекомендую, потому что вы не знаете, что цветок выпустит внутри торта. Оберните конец стебля, который будет вставлен в торт, заверните в полиэтилен, заверните Гринфилд. И в основном Дези, просто вставь цветы в торт. Используйте большие цветы для более драматичного и праздничного эффекта, но и более мелкие цветы тоже обладают шармом.Таким образом, вы можете выбрать два или три вида цветов в зависимости от их окраски. Всегда считал цветовое сочетание. Это очень важно, когда вы используете цветы на своем торте. Не стоит просто класть цветы, которые вы собрали, на торт. Если вы хотите скатать, как я, из искусственного цветка, это очень просто. Вы просто тем, что вам нравится. Может быть, вы захотите вымыть их, прежде чем класть на торт. Обычно я либо разрезаю их, либо удаляю только боевые части и кладу их на торт.Они действительно красиво смотрятся, особенно для торжеств. Это неплохой, легкий и дешевый способ приготовить торт. Действительно впечатляет. И я покажу вам несколько примеров тортов, которые я приготовила для блюд. Чизкейк, который я украсила черникой и желтыми цветами. И еще я добавил несколько зеленых листьев, которые также являются частью искусственных цветов. Зеленый цвет неплохо дополняет сочетание желтого и синего. Так что если бы этот чизкейк был украшен только черникой, это было бы неплохо, но не особо впечатляюще.Цветы придают дополнительную красоту и делают этот чизкейк по-настоящему интересным и красивым. Второй торт, который вы украсили искусственными цветами и фруктами, настоящими продуктами, зелеными листьями привносят контрасты. И это третий торт, действительно минималистичный. У него просто капелька с одной стороны. Капельница изготавливается из клубничного пюре или клубничного пюре. А посередине — цветок, такой же, как в первом ударе. На самом деле я использую его для нескольких тортов. И выглядит довольно симпатично.Вы видите здесь хороший контраст. И, несмотря на то, что торт не обрушивается сложной декларацией, он выглядит очень красиво. Энергия, очень впечатляющая. Таким образом, всего одна капля и один цветок с двумя листиками могут сделать торт действительно красивым.

4. Отделка кантомов. Окантовка — это целое искусство по своей песне. Но я обещал вам, что не собираюсь показывать вам что-то очень сложное. Вы можете использовать окантовку в украшениях из капусты, даже не имея в этом особого опыта. Вам понадобится только один наконечник и один одноразовый, если вас попросят и немного глазурят.Ничего особенного. Вы даже можете украсить торты без чаевых, просто разрезав, отступив в зависимости от размера ваших кораблей. Конечно, если окажется, что вы пустили обвязку, можно начинать покупать чаевые. Вы можете начать делать разные глазури разных цветов и делать красивые двуногие фигуры поверх ног. Но здесь я просто дам вам несколько советов по простому объявлению трубопроводов. Во-первых, что может прийти в голову, это сделать симметричное украшение Beiping вокруг торта, например, по краям.Возможно, это не лучшее решение для нас. Темнее, потому что трудно каждый раз получать абсолютно одинаковые формы, трудно добиться симметрии. Вы, конечно, можете попробовать поэкспериментировать с бумагой для выпечки, что очень кстати. Но опять же, вам нужен опыт, чтобы действительно формировать шлепок, который я продолжал рассматривать в соответствии со своим, моим опытом, и допинг — это совсем не моя сильная сторона. Асимметричный Beiping действительно красив в некоторых случаях, потому что на самом деле не имеет значения, как выглядят формы, когда вы размещаете их асимметрично поверх торта.Вы можете разместить их только на одной стороне или вы можете следовать за каким-нибудь буфером сверху. Но если вы не сделаете круглый, это нормально, потому что круглая форма требует большей симметрии. Опять же, я хочу отметить, что у меня совершенно нет опыта в этом, но все же результаты, которые я считаю довольно хорошими. Я хочу подробнее рассказать об этих двух вершинах. Тот, что слева, вы видите, что это именно то, что я вам не рекомендовал. Бормочущие корабли были размещены кольцом по краям. И вы также видите, что они не такие красивые, неровные — я советовал им быть, создавая Тьюринга примерно в возрасте одного года, а не одного.Я создал немного изображений на вопрос, потому что вы видите, что некоторые розы немного больше других. Таким образом создается немного текстуры. То, как я нанесла глазурь, также создает легкую текстуру, которая дополняет кольцо из роз. Итак, в этом случае мы не соблюдали симметрию. На самом деле. Формы очень маленькие и долговечные. Таким образом, можно сказать, что это слегка асимметричная форма кольца. Справа вы видите еще один удар, противоположный тому, который находится слева.Сверху очень гладкая текстура. Но формы двуногих на самом деле довольно неровные, они даже не такие красивые, потому что глазурь не такая густая, и в основном они неправильные. Здесь я добавил дополнительную текстуру, посыпав сверху сухофруктами. Они действительно дополняют эти двуногие формы. А еще я посыпала молотыми семечками, и торт стал еще красивее.

5. Украшение из помадки: для Лондонской декларации не обязательно означает, что вам нужно покрыть всю помадку Кирквуда и создать сложные формы.Конечно, вы можете это сделать, но если у вас нет опыта, есть более простые способы использовать помадку в ваших украшениях. Вы можете просто разместить купель на украшениях поверх торта, не покрывая всю помадку. Но нужно помнить одну вещь: помадка не любит влагу. Он тает, когда он остается влажным, и почти вся глазурь очень влажная. Значит, нужно использовать масляный крем. Это лучший друг помады, чистый сливочный крем из сахарной пудры и масла. Масло в сливочном креме действительно высокое, поэтому оно больше жирных жиров и помогает помаде оставаться на месте и не растворяться.Вы также можете положить сильную помадку поверх шоколада. Я честно предпочитаю помадку только от Роберта Грина. Итак, вам нужно покрыть удар, в основном сливочным кремом или только верхнюю часть торта, где вы собираетесь нанести шрифт на формы, и все будет хорошо. Альтернатива сельхозугодьям — булочка Марти, которая не растворяется при контакте с влагой. Итак, я использовал фигурки из марципана для глазури с двойной маскировочной панной, и у вас определенно не получилось. Шрифт Kick party — тоже хорошее решение.Он сделан из миндаля и сахара, а помадка — это чистый сахар с некоторыми добавками, такими как Gillette, Dean, местные жители и т. Д. Итак, один, чистый сахар Данте, который, очевидно, тает при прикосновении к воде, в то время как Marty Bond содержит много миндаля и не тает от влаги. Тем не менее, при окрашивании фигурок из марципана или микрофона, помните, что иногда пищевой краситель может таять при соприкосновении с влагой. Так что это тоже нужно иметь в виду. В игрушке, как правило, я использую гель и пищевые красители, которые обычно делаются специально для приусадебных участков или украшения из марципана.И они довольно устойчивы, даже когда соприкасаются с влагой. Так что если вы хотите сделать из них украшение поверх торта и у вас нет большого опыта, у вас не так много времени. Что тебе нужно? Конечно, вам понадобится кусочек помады или шишка Марси. Вам также понадобятся резаки, если вы хотите, например, вырезать формы цветов или другие формы. В противном случае вы можете создавать фигуры пальцами. Вы можете моделировать. Есть несколько простых фигур, которые можно сделать, например, фрукты, тыквы. Я дам вам ссылку на некоторые из моих руководств, которые есть у меня в блоке.И вы можете подробно увидеть, как вы можете создавать обе формы. И третье, что вам понадобится, — это пищевой краситель. Конечно, если вы хотите создать более конкретные и детализированные формы, вам могут понадобиться инструменты, специфичные для помадки и бана Марти. Но есть начало. Вы можете начать с резаков, а можете делать кораблики пальцами. Еще один вариант, которым еще проще украсить торт помадкой, — это принты на помадной бумаге. Они также хороши для печенья. Это практически цветные отпечатки всего, что вам нравится.Он печатается прямо на шрифте на бумаге пищевым пищевым красителем. Вам нужно найти специальный магазин, который предлагает такие товары. Они не очень дорогие, но и не очень дешевые. Как обычно. Для простого украшения торта вам понадобится один-два листа распечаток. У меня много kx с отпечатками, и они сэкономили мне много времени в прошлом. Потому что, если бы мне пришлось нарисовать все эти корреляции на торте, это заняло бы много времени, и в некоторых случаях это было бы сложно, особенно если вы не умеете рисовать.Украсить торты фондом на бумаге можно двумя способами. И первый — положить телефон на бумагу прямо на масляный крем. Но нужно следить за тем, чтобы сливочный крем был нанесен очень равномерно, плавно, поверх торта. Иначе будет видно любое несовершенство. Однако, если вы просто прочитаете это в верхней части концерта, это будет не так сложно, и вы можете вырезать кружок на бумаге и поместить его прямо поверх торта. Вы видели пинки обещаний с разными картинками.Другой вариант — разместить помадную бумагу на финансируемой дарпа. Вы либо покрываете весь торт одной лентой, что опять же не из легких. Техника курирования или самая простая вещь — вырезать круг из помадки и поместить его поверх торта, смажьте водой, нанесите шрифт на бумагу, прежде чем наносить его на помадку, очень хорошо надавите, чтобы убедиться, что он копает.

6. Шоколадное украшение: Шоколад прекрасен сам по себе. Таким образом, даже если вы покроете свой торт только шоколадом, вы можете выглядеть действительно потрясающе и вкусно, но есть несколько способов сделать шоколадное украшение еще лучше.Возможных вариантов несколько. Например, шоколадные трюфели, шоколадная посыпка, плитки шоколада или конфеты, шоколадные виски, какао-порошок или какао-крупка, которые вы можете купить, также уже приготовленные шоколадные украшения и поместите их поверх вашего торта. Мое любимое украшение из шоколада — с трюфелями, потому что это хороший способ использовать остатки коржей и сделать их немного с глазурью. И вот оно. Красивый трюфель, который можно украсить по-разному. Вы можете добавить какао-порошок или грубую шоколадную посыпку и положить сверху.Итак, говоря о шоколаде, мы, естественно, думаем также о шоколадной глазури и шоколадных каплях. Они такие вкусные. И на самом деле их не так уж и сложно сделать. В шоколадной глазури важно, чтобы она смотрелась даже на поверхности торта, ведь капли сами по себе действительно красивы. Вы можете делать капли не только из шоколада, вы можете делать капли даже с драгоценными камнями или с фруктовым соком. Киквит капает. Прекрасно смотрится Только само по себе, но если сверху расположить какие-то дополнительные украшения, это выглядит еще лучше.Во многих случаях, если вы не знаете, как украсить шоколадный торт, глазируйте его каплями. Он будет правильным вариантом. Вы действительно можете ошибиться с группами. Их несложно сделать. Просто убедитесь, что глазурь, которую вы используете, не очень густая. Потому что, если он очень густой, вам будет сложно создавать районы.

7. Как украсить: Есть несколько других украшений, которые вы можете рассмотреть. Например, красит, окропляет. Также. Можно такие выложить поверх торта не только шоколадные конфеты, можно жарить зефир или другие виды конфет.Орехи и сухофрукты также являются одним из вариантов объявления торта. Вы можете использовать сочетание разных украшений. Например, фрукты иногда хорошо сочетаются с шоколадом. Например, малина очень хороша с шоколадной посыпкой, шоколадной стружкой или клубникой. Вы можете поймать их с шоколадом, и они будут очень красиво смотреться. Еще один вариант — оклейка и фрукты, или окропление, капельки и цветы. На самом деле вариантов бесконечное множество. Вы можете смешивать почти все, если это выглядит красиво и не слишком много.Потому что в некоторых случаях нельзя просто выложить все поверх торта. А теперь переходим к другому важному Барту, как именно разместить свое украшение поверх торта. Мы уже перечислили наиболее распространенные предметы декора, которые мы можем использовать. Но как именно разложить их поверх торта, чтобы выглядеть стильно и красиво. Итак, сверху на торте четыре мусора или какое-то украшение. И образуют общие пути. Очевидно, вы можете пойти немного более творчески и найти другой путь, но это основы.Самый распространенный способ приготовления круглого торта — оформление украшения по краям. Это, наверное, самый классический вариант, который мне не очень нравится, потому что, честно говоря, мне немного скучно. Конечно, я видела много очень красивых тортов, которые точно соответствуют стилю курирования. Но особенность этого способа организации курирования заключается в том, что вам действительно нужно знать, что вы делаете, потому что легко или здорово выглядеть скучно и непрофессионально. Конечно, речь идет не только о профессиональных тортах.Но если вы хотите, чтобы ваш ребенок выглядел особенным, чтобы это не повлияло, вам нужно немного нестандартно мыслить. Честно говоря, я редко рекомендовал бы этот стиль во время украшения торта, например, катка, я бы предпочел один из других вариантов. И второй, один из моих любимых, — асимметричный декор. С одной стороны. Вы можете практически воспроизвести какое-то украшение асимметрично только с одной стороны и сделать его украшенным наполовину гигабайтом, или наполовину, или наполовину, украшенным как луна.Есть несколько способов сделать симметричный декор с одной стороны. И для меня это действительно приятно, потому что, будучи сумасшедшей метрикой, это уже выглядит интересно для глаза. Чтобы украсить торт птичкой, сложите украшение посередине. На мой взгляд, это проще, чем ассиметричный декор. Лучше начинать с больших фигур посередине, а меньших — вниз. Это создает небольшое движение. И еще хорошо, если вы сложите много вещей посередине, но так, чтобы они выглядели так, как будто их туда бросили.Но на самом деле вы тщательно их разместили и позволяете размещать основное украшение — это покрыть всю верхнюю часть ворот вашим объявлением. Это, вероятно, самый простой вариант, но он также очень опасен, потому что вы можете хорошо пройти, но в таком случае можете пойти не так, как надо. Это особенно хорошо для сырных тортов, потому что вы можете просто покрыть чизкейк большим количеством фруктовых болезней, что, на мой взгляд, является более легким украшением. Если вы выбираете этот стиль украшения, выбирайте очень внимательно. Вы украшаете элементы, не слишком разнообразите их и используйте один из двух разных элементов.8. Выбор украшения для торта: Как выбрать украшение для торта? Это большой вопрос. Перед выбором нужно учесть несколько моментов. Как мы украсим торт и как вы разместите элементы объявления поверх торта. Для меня, честно говоря, унизительные торты — это как укладка еды для фуд-фотографии. Итак, вот несколько вопросов, которые вам нужно задать себе, чтобы начать. Надеюсь, они каждый раз помогут вам найти лучшее решение. В первую очередь, самое главное, рассмотрите, в чем состоит состав торта.Если вы думаете о ванильном пироге, вы обычно думаете о чем-то белом, желтоватом или о чем-то легком. Так что проще всего испортить печенье, накупить сверху немного глазури. Другой вариант — поместить туда клубнику или малину, но они должны быть лишь намеком на небольшой элемент, который добавляет ощущение ванили. Вы можете, например, использовать широкую или желтоватую посыпку или белые конфеты. Это еще один вариант, шоколадный торт. О разных вариантах шоколада мы уже говорили.Так что я считаю, что вы можете получить много идей о шоколаде, особенно когда ваш торт сделан из цельного теста. Очевидно, что наиболее логичным решением будет положить сверху такие же свежие продукты. Если это яблочный пирог и сверху сложно положить свежие яблоки. Почему бы вам не пойти, например, с сухим пульсом, что выглядит очень красиво. Или вы можете снова пойти с Beiping, или мы сформировали украшения, или вы можете пойти со специями и палочками корицы. Есть разные варианты. Всегда начинайте сначала с того, что содержит буква K.Во-вторых, нам нужно рассмотреть эти цвета. Мы не можем просто использовать любые цвета и наносить их поверх, если хотим, чтобы наши дети выглядели элегантно, но нам нужно использовать похожие цвета. Или, если мы хотим, чтобы наш торт был моральным, особый акцент 0V. Хорошо использовать контрастные цвета, но не просто рисуйте какой-либо цвет сверху. Вы могли видеть очень красочные торты, которые выглядят красиво. Но поверьте мне, создатели тортов очень хорошо продумали цветовую палитру перед тем, как выбрать конкретный оттенок. Поэтому, если вы хотите сделать торт очень ярким, всегда выбирайте цвета, которые вы собираетесь использовать, и используйте максимум два или три слегка контрастирующих цвета.Если вы собираетесь использовать похожие цвета, вы можете использовать пять разных цветов. Учитывайте также формы. Это третье, что нам нужно иметь в виду. Всегда хорошо иметь контрастные формы. Допустим, одна фигура больше, другая немного меньше и даже меньше. Например, если вы положите клубнику, все будет хорошо, если вы поместите вокруг нее немного черники, а также несколько ягод Greenleaf, это фантастическое заявление, и с ним трудно ошибиться. Последний момент, который нам нужно рассмотреть, но, возможно, самый важный, — это цель торта.По какому случаю сделан этот торт со дня рождения? Это для какого-то другого праздника? Это просто торт, который нужно иметь дома? Это для мужчины или для женщины? Это для молодого человека? Это то, что вам нужно очень хорошо обдумать, потому что, скажем, цветы на торте, они могут быть действительно красивыми, но они не идеальны для торта, который, например, будет для мужского Берлина, или красочные брызги. Опять же, это не то, что мужчины, вероятно, так высоко оценили бы.Вам нужно подумать, для чего именно вы готовите торт. Есть, конечно, несколько очень общих способов. Фрукты, с ними сложно ошибиться, потому что все любят фрукты, и они прекрасны для любого торта. Это всего лишь пример. Вы, конечно, можете придумывать и другие идеи. А теперь, после того, как я так много рассказала об украшении тортов и показала вам разные торты, которые они уже приготовили. Я покажу вам одну смешную жизнь куратора. Я сделал этот торт для одной журнальной съемки.Вы сможете увидеть, как я украшаю эти ворота.

9. Живое украшение торта: И делать, делать, делать, делать, делать, делать, делать, делать, делать, делать, делать, делать, делать. Делать. Вам нужно сделать, это нам нужно сделать, это вам нужно сделать, это использовать the, если вам нужно сделать в, и в, если хотите. И сделай это.

10. Проект: проект этого класса будет для вас, чтобы вы испечь торт, следуя советам, которые они уже дали вам, и поместите в раздел проекта, опишите, какой метод взимания платы. Почему вы выбрали это украшение? Сколько времени у вас ушло и что еще вы хотите добавить об этом торте и о выбранном вами стиле украшения.Мне действительно не терпится увидеть твои проекты.

11. Заключительные мысли: Большое спасибо за просмотр этого курса. Очень надеюсь, что вы узнали много нового об украшениях для торта. Если у вас есть вопросы, я с радостью на них отвечу. Пожалуйста, не забудьте оценить курс и поразить меня. Любой отзыв, который вы имеете в виду, я буду рад рассмотреть для будущих обновлений и будущих затрат. Рейтинг очень важен, потому что это поможет курсу занять место на платформе, а также для меня, чтобы понять, как улучшить неделю, чтобы стать лучше.Еще раз спасибо за просмотр этого курса. Я очень надеюсь, что после этого у вас будет очень хороший результат.

Как украсить красивый торт, даже если у вас нулевые художественные способности

Как бывший профессиональный пекарь, я каждый день создавал сотни хлебобулочных изделий, но должен признаться: соблазнительно красивые торты в Instagram пугают меня . Хотя я могу легко приготовить идеальную партию булочек, перевернуть буханку за буханкой хлеба идеальной формы и даже скрутить косы в искусную решетчатую корочку для пирога, я плохо умею украшать торты.

Но есть надежда для тех из нас, кто ужасно не умеет работать с глазурью. Необязательно быть опытным кондитером, чтобы испечь торты, достойные слюни, которые позволят проявиться вашему творческому потенциалу. Ниже эксперты по выпечке делятся своими проверенными методами, которым смогут следовать даже новички.

Приложив немного творчества (и несколько подручных инструментов), неаккуратный торт может превратиться в абстрактное произведение искусства.

Основное может быть красивым.

Начните с чего-нибудь простого.Поскольку для изготовления сахарных цветов требуются передовые методы, владелица BCakeNY Мириам Милорд предлагает использовать вместо них свежие цветы.

«Тенденция голых тортов, которые не требуют идеальной глазури, — очень хороший вариант для тех, кто только начинает создавать что-то красивое, что не заставляет их [хотеть] выдергивать волосы», — сказал Милорд, разработал шедевры для таких, как Рианна, Майкл Б. Джордан, Карди Би, Мэрайя Кэри и Джей-Зи.

Глазурь из сливочного крема лучше всего подходит для новичков.

Сливочный крем, сделанный из молока, кондитерского сахара и масла, надежен по сравнению, например, с помадкой или более нежной глазурью на основе безе, — сказала Мэгги Остин, всемирно известный дизайнер замысловатых свадебных тортов и автор книги « Торт Мэгги Остин: артистизм и техника ».

«Это более безопасная ставка и более снисходительная», — сказал Остин.

Если вы работаете с чем-то скоропортящимся, например со взбитыми сливками, она предупредила, что «вы начинаете делать что-то, что может быть довольно стрессовым, потому что у вас очень узкое окно [времени].”

Для украшения красивого торта не нужно покупать модные инструменты. Математические инструменты, такие как линейка, и другие предметы домашнего обихода тоже работают.

Время решает все.

«Нет смысла торопиться, поэтому не забудьте выделить достаточно времени для украшения», — сказала гуру выпечки Тида Бевингтон. Чтобы нанести первый слой глазури на торт, охладить его, нанести второй слой без крошки, тщательно выровнять его скребком, снова охладить и затем нанести несколько простых рисунков трубкой может занять до трех или четырех часов. сверху, чтобы прикончить.

Но помните, что у вас не весь день. С точки зрения безопасности пищевых продуктов, большинство глазурей необходимо заморозить или съесть в течение нескольких часов. Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США рекомендует оставлять замороженный торт не более чем на два часа за раз.

После выпечки требуется не менее часа, а иногда и двух, чтобы средний пирог достиг комнатной температуры. После охлаждения заверните каждый слой в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник (вы даже можете оставить их на ночь).Бевингтон рекомендует не только дать пирогам полностью остыть после того, как они вынуты из духовки, но и положить их в холодильник как до, так и после украшения. В противном случае у вас может получиться разваливающийся торт или тающая глазурь.

Потренируйтесь на противне, прежде чем попробовать его на торте.

Впервые на трубопроводе? Не позволяйте вашему первому разу оказаться на торте, который вы собираетесь подать. Выложите большой противень, накройте его пергаментной бумагой и проверьте свои навыки.

Толстый кондитерский мешок с меньшей вероятностью лопнет, чем тонкий, но предпочтения меняются в зависимости от силы рук и уровня контроля, сказал Бевингтон. Существует также широкий выбор наконечников для труб на выбор, но не беспокойтесь. Просто выберите несколько, чтобы поэкспериментировать и выяснить, как добиться желаемого дизайна.

Проверьте свои навыки украшения на пергаментном противне, прежде чем переходить к пирогу.

«Полезно разбивать украшение на компоненты», — сказала Аманда Фабер, соведущая популярного подкаста о выпечке «Flour Hour» и победительница второго сезона шоу ABC «The Great American Baking Show».«Сделайте глазурь, поиграйте с окантовкой на противне, продолжайте развивать свои навыки, тренируйтесь и играйте с ней».

Когда у вас будет готовый дизайн, вы можете нанести его прямо на торт. Или, если вы создаете отдельные кусочки, например цветы масляного крема, вы можете насадить их на квадрат пергамента поверх гвоздя, переместить их на плоскую тарелку или противень и положить в морозильную камеру, где они будут держать в течение нескольких дней.

Используйте предметы домашнего обихода в качестве декоративных инструментов.

«Все, что не непосредственно из мира тортов, является справедливой добычей для украшения тортов», — сказал Остин. «Просто убедитесь, что они безопасны для пищевых продуктов и правильно очищены».

Не нужно покупать ничего шикарного. Например, «математические инструменты действительно удобны для выпечки», — сказал Милорд. Она рекомендует использовать линейку, чтобы отметить половину торта ножом — зубочистки тоже подойдут, — чтобы вы могли разрезать его равномерно.

Бевингтон также любит использовать вещи, которые вы можете найти в пенале вашего ребенка, для украшения тортов.По ее словам, она предпочитает использовать линейку или треугольный квадрат вместо скребка или шпателя для выравнивания последнего слоя глазури. Еще один полезный трюк — перевернуть бокал вверх дном, положить квадрат пергамента на нижнюю сторону основания (который теперь находится сверху) и использовать его вместо цветочного гвоздя для создания цветков сливочного крема, вращая стебель на ходу.

Конечно, есть некоторые практичные кухонные принадлежности, без которых некоторым пекарям просто не обойтись. «Мой офсетный шпатель похож на мою руку», — сказал Фабер.Она предпочитает маленькую версию, не более 5 дюймов в длину, которая может помочь вам сделать эти сочные завитки и сохранить легкость ваших движений по глазури. И если вы планируете регулярно делать пирожные, возможно, стоит приобрести поворотный стол, сказала она.

Развивая свой собственный стиль украшения тортов, будьте снисходительны и продолжайте пробовать что-то новое. Хотя многие люди смотрят в Instagram и думают, что не могут конкурировать, «просто попробуйте!» — сказал Бевингтон.

Точно так же «люди тратят много времени на то, чтобы все выглядело идеально, и как будто это было легко», — сказал Милорд.«Не покупайся на это. Тот, кто может это сделать, вероятно, делал это уже 10 лет ».

Искусство украшения красивых тортов: Вайншток, Сильвия, Манчестер, Кейт: 9780684846750: Amazon.com: Книги

Сильвия Вайншток создает свои съедобные шедевры на чердаке в Нью-Йорке, где она живет и работает.

Глава первая: Базовое руководство

Оборудование

Ниже перечислены элементы, которые вам понадобятся для начала работы. Некоторые из них очень простые, и, возможно, они у вас уже есть под рукой; некоторые вы можете заказать по почте или найти в магазине с хорошим ассортиментом кухонь.Стоящий электрический миксер — прекрасное вложение средств; он оправдывает себя, когда у вас есть сливочный крем, который нужно взбивать в течение двадцати пяти минут или больше, потому что он позволяет вам заниматься другими делами. Большинство миксеров поставляются с одной чашей емкостью 41/2 литра, но я настоятельно рекомендую вам купить себе две чаши. Стоячий смеситель — это то, без чего вы не можете жить. Я бы тоже не был без проигрывателя винила. После того, как ваш торт испечется, вы будете использовать вращающийся поднос для каждого последующего шага, от нарезки и обрезки до начинки, глазури и украшения; это сократит ваше время украшения вдвое.Это еще один ключевой элемент оборудования, который сделает эти торты намного проще, и я не рекомендую делать торт без него.

• Стоячий миксер с крючком для теста и насадками для взбивания
• Две чаши для взбивания на 41/2 литра
• Ручной миксер
• Набор градуированных чаш для смешивания
• Цитрусовый тестер
• Проволочные венчики
• Мерные ложки
• Сифтер
• 14-дюймовый зубчатый нож
• Поворотный стол
• Малый офсетный шпатель
• Обледенение
• Резиновые шпатели
• Кондитерские пакеты и муфты
• Набор насадок для украшения кондитерских изделий
• Цвета растительной пасты
• Цвет растительного геля
• Лепесток пыль или растительный порошок
• Кисти для рисования или кондитерских изделий
• Пергамент для выпечки или вощеная бумага
• Круглый и квадратный картон для торта размером 6, 8, 10 и 12 дюймов
• Пластиковые соломинки для питья
• 12- дюймовые бамбуковые шпажки
• Универсальный нож с поворотным лезвием
• Термометр для конфет
• Формы для выпечки (По 2 каждого размера):
• 6 x 3 дюйма, круглые и квадратные

  8 x 3 дюйма, круглые и квадратные (не менее 2)

  10 x 3 дюйма, круглые и квадратные

  12 x 3 дюйма, круглые и square

Руководство по ресурсам

Bridge Kitchenware
214 East 52nd Street
New York, NY 10022
(212) 838-6746

Broadway Panhandler
477 Broome Street
New York, NY 10013
(212) 966-3434

Creative Cutters
561 Edward Avenue, Units 1 и 2
Richmond Hill, Ontario
Canada L4C 9W6
(905) 883-5638

Kerekes Bakery & Restaurant Equipment, Inc.
6103 15th Avenue
Brooklyn, NY 11219
(800) 525-5556
Факс (718) 232-4416

New York Cake and Baking Distributors, Inc.
56 West 22nd Street
New York, NY 10026
(212) 675-2253

Pfeil & Holing
58-15 Northern Boulevard
Woodside, NY 11377
(800) 247-7955

JB Prince Company
29 West 38th Street
New York, NY 10018
(212) 302-8611

О тортах

Одна из причин моего успеха в том, что я не иду срезать путь.Все мои торты готовятся только из самых свежих и лучших ингредиентов. Если вы хотите, чтобы что-то было лучшим, вы должны начать с лучших доступных материалов. Я считаю, что люди готовы платить за качественный продукт, и это то, что они получают от меня. Цветы для большого торта можно сделать за несколько недель до мероприятия, но торты никогда не запекают, не заполняют и не замораживают более чем за один или два дня до мероприятия. Мои клиенты всегда получают свежий, нежный и вкусный торт. Я понимаю, что для домашнего пекаря может быть неразумным выпекать, заливать и украшать торты всего за два дня, но я не рекомендую печь торт более чем за три дня до мероприятия.У одних слоеных коржей срок хранения больше, чем у других. Морковный торт, ореховый или шоколадный торт может храниться несколько дней без заметного ухудшения качества, но бисквит или желтый торт должны быть как можно более свежеприготовленными.

Люди часто спрашивают, какую смесь для тортов мы используем для наших тортов. Конечно, мы не используем смеси. Все рецепты тортов — классические. Я не использую смеси для тортов, потому что мне не нравится вкус, и предпочитаю торты без консервантов. Также можно контролировать аромат, когда торт выпекается с нуля.В итоге разница во вкусе будет заметна. Я не создавал никаких «новых» рецептов; все торты в этой книге приготовлены по рецептам, которые я использую в течение многих лет, некоторые из них были даны мне Джорджем Келлером и другими профессионалами-кондитерами, которые меня научили, но в большинстве случаев я понятия не имею, откуда они взялись. Мы поигрались с ними, изменили и доработали их, и я передаю их вам.

Структура торта очень важна. Вы будете работать с тортами с ярусами и украшениями, поэтому торт должен держаться.Нельзя класть ярусы из торта, глазури и украшений на нежный торт с ангельской едой; он просто не выдержит веса начинок и цветов. Вы можете заполнить свой торт муссом или взбитыми сливками, но вы должны использовать торт, достаточно прочный, чтобы держать свою форму и добавленный вес. На протяжении многих лет я определял, какие торты лучше всего подходят для какой структуры, и рецепты, которые я даю здесь, подойдут для всех тортов, которые я обсуждаю. Помните, что торт — это часть палитры застолья, и он не должен подавлять трапезу, а дополнять ее.Определенные продукты и определенные вкусы хорошо сочетаются друг с другом, и я дал советы, какие средства для мытья и начинки подходят для каждого торта.

Прочтите рецепты от начала до конца перед тем, как начать, приготовьте все оборудование и ингредиенты и используйте эту книгу в качестве творческого руководства. Посмотрите фотографии, а затем используйте свое воображение, чтобы сделать каждый торт уникальным.

Несколько очень простых приемов обеспечат успешный торт. Во-первых, очень важно просеять муку. Мука имеет свойство оседать и становиться тяжелой; просеивание аэрирует, осветляет его и избавляет от комков, делая торт более легким.Я всегда использую самые свежие яйца большого размера, какие только могу найти. Яйца должны быть холодными, потому что они легче отделяются, а масло всегда должно быть комнатной температуры. Я всегда использую сладкое масло в своих тортах; соль добавляется к сливочному маслу в качестве консерванта, поэтому сладкое масло имеет тенденцию быть более свежим. Кроме того, я хочу иметь возможность контролировать количество соли, которую я использую в торте. Выпечка — это не приготовление на плите. Вы можете проявить изобретательность с горшком с соусом, но выпечка — это химия. Существует баланс и соотношение яиц, разрыхлителя, соли и других ингредиентов.Измеряйте, а не импровизируйте. Вы можете поиграть с ароматизирующими смывками и начинками, можете поиграть с дизайном, но точное соблюдение рецептов даст наилучшие результаты.

Я рекомендую вам смазать формы для выпечки маслом и выстелить их пергаментом. Это гарантирует, что кексы будут выходить из форм равномерно, а не рваными частями. Если смазать сковороду маслом, получится хорошо подрумяненный, влажный пирог. Всегда предварительно разогревайте духовку. Всегда наполняйте подготовленные противни на 3/4. Поставьте сковороды в центр духовки, чтобы обеспечить равномерный нагрев.

Проба деревянной шпажкой; торт готов, если шампур выходит сухим. Пирог на сковороде нужно вынуть из духовки и поставить на решетку для охлаждения. Только когда пирог остынет до комнатной температуры, его можно вынимать из формы. Чтобы вынуть пирог из формы, протяните тонкий нож вдоль края формы и проведите им по пирогу. Затем переверните сковороду, и торт должен выскользнуть. Если пирог не выскальзывает легко, поставьте дно сковороды на очень слабый огонь на плиту на несколько секунд, чтобы нагреть масло в пироге ровно настолько, чтобы оно выскользнуло из формы при переворачивании.После того, как торт вынут из формы, его следует снова положить на решетку, чтобы он полностью остыл и был готов к обрезке и нарезке.

Обрезка, нарезка, начинка, глазурь и декорирование — это функции, которые делают поворотный стол незаменимым. У вас также должен быть под рукой картон для тортов разного размера.

В результате выпечки лепешки обычно накапливаются сверху. Этот холмик нужно срезать, чтобы получить торт с плоской вершиной, который затем можно нарезать дисками толщиной примерно в полдюйма, из которых будет получен торт с начинкой.Я обычно выбрасываю нижний ломтик, который был рядом со дном сковороды, потому что он имеет тенденцию к подрумяниванию.

Положите охлажденный торт на картонную доску для выпечки и положите на вращающийся поднос. Используя длинный острый нож с зазубринами, отметьте торт по горизонтали с интервалом в 1/2 дюйма. Пирог, испеченный на сковороде 8 x 3 дюйма, обычно дает от трех до четырех сегментов, в зависимости от того, какой торт вы использовали — некоторые выпекаются выше, чем другие. Держите нож напротив торта и параллельно основанию вращающегося подноса, и поверните вращающийся поднос, удерживая нож на уровне руки.Вращая вращающийся поднос, прикладывайте легкое, но сильное давление внутрь, позволяя ножу проникнуть глубже и прорезать торт; это первый кусок. Теперь возьмите длинную лопатку для глазури и слегка приподнимите край куска торта. Подставьте картонную основу для торта под первый (верхний) кусок и удалите. Повторите то же самое на следующей отметке 1/2 дюйма. Повторяйте, пока не нарежете весь торт. Очень часто из торта получается четыре или даже пять ломтиков. Используйте картон для торта, чтобы поддерживать ломтики торта, пока вы не будете готовы собрать коржи.Если у вас остались кусочки торта, вы всегда можете плотно их завернуть, датировать и заморозить на срок до одного месяца.

Важно, чтобы ломтики торта были полностью охлаждены, прежде чем начинать их заполнять, иначе начинка размягчится, расплавится и создаст беспорядок, ломтики выскользнут из выравнивания и начинка будет сочиться.

Только первый корж останется на картоне и будет лежать на блюде или деревянной основе для торта. После того, как вы положили начинку на первый кусок торта, используйте длинную лопатку, чтобы вытянуть оставшиеся кусочки торта с картона и на начинку ниже

Если вы выпекаете торт заранее, после того, как вы его обрезали и нарезали, вы можете Оберните кусочки полиэтиленом в картон и заморозьте, пока вы не будете готовы заполнить и украсить торт.

Когда вы будете готовы заполнить торт, поместите первый диск для торта на картон на вращающийся поднос. Предполагая, что вы приготовили начинку с помощью миксера и что она мягкая и работоспособная, с помощью пластикового шпателя заполните кондитерский мешок, который вы снабдили наконечником # 789, и выдавите шарик начинки по спирали, начиная с внешний край диска для торта и заворачивая внутрь к центру. Тот же принцип применим и к квадратному пирогу, где спираль имеет квадратные углы.Когда вы покроете диск для торта спиралью с начинкой, разгладьте и выровняйте начинку, используя большую металлическую лопатку, чтобы она была ровной, а затем поместите следующий диск для торта сверху и повторяйте процесс, пока не будет заполнен весь пирог. Не наносите начинку на самый верхний срез, потому что именно там будет нанесена глазурь.

Используя большую металлическую лопаточку, удерживая ее вертикально напротив края торта и вращая его на вращающемся подносе, вы можете разгладить любую начинку, которая может выдавиться между кусочками торта.Заполненный торт следует охладить, чтобы начинка остыла и затвердела, чтобы диски для выпечки не соскользнули.

Желательно нанести слой крошки перед окончательной глазурью.

Когда вы будете готовы начать глазурь, наполните чистый кондитерский мешок масляной глазурью и прикрепите насадку № 789 для глазури. Поместите торт на вращающийся поднос и нанесите глазурь на сложенный торт, сначала покрывая глазурью стороны торта, а затем верх. Разгладьте глазурь лезвием или шпателем для глазури. Помните, что глазурь должна быть комнатной температуры.Если будет слишком холодно, нам будет очень трудно намазать; слишком теплый, и он может соскользнуть с торта. Не расстраивайтесь; практика — это название игры.

В различных разделах этой книги я определил и дал формулы для различных ингредиентов и терминов, о которых я уже упоминал и которые я могу упомянуть ниже, давая подсказки о формулах для глазури, начинок, промывок и других ингредиентов для прекрасных торты. Пожалуйста, сделайте ссылку на все части этой книги, чтобы вам было понятно все аспекты приготовления замечательных тортов.

Мой список оборудования и ингредиентов для каждого торта может показаться повторяющимся, но он призван облегчить вам сбор необходимых инструментов.

Авторские права и копия; 1999 Сильвия Вайншток

6 простых, но красивых приемов украшения торта

Необычные, тщательно продуманные торты, безусловно, вау, но иногда лучше всего подходят простые, поэтому мы нашли эти 6 простых, но красивых техник украшения тортов. Сегодняшние торты выглядят просто и вкусно, поэтому они идеально подходят для любого торжества, дня рождения, детского душа, званого ужина и даже свадьбы! Все эти 6 простых, но красивых техник украшения торта легко реализовать, просто потренировавшись.Так что приступайте к выпечке и создавайте свои простые, но красивые торты.

6 простых, но красивых приемов украшения торта

1. Торт «Голый»

Голые торты — это торты с нулевой или минимальной глазурью снаружи, которая обнажает слои торта и начинку. Часто украшенные цветами или фруктами, легко придают тортам естественный деревенский вид. Нам нравится простота этого ягодного голого торта! Щелкните здесь, чтобы получить полное руководство.

2. Домашний торт с конфетти

Конфетти на этом торте изготовлено из помадки.Покройте торт глазурью из сливочного крема, а затем посыпьте домашним конфетти. Это просто оформленный торт, который подойдет и молодым, и старым. Перейдите по этой ссылке, чтобы прочитать руководство.

3. Торт «Роза с завитками»

Сделайте торт простым, повторив тот же узор с матовым покрытием. Нам нравится, как просто сделать сливочные розы и как быстро можно украсить такой торт! Щелкните здесь, чтобы прочитать подробное руководство.

4. Акварельный торт

Этот акварельный торт — идеальный торт для художников, радужных вечеринок по случаю дня рождения и почти всех остальных! Поменять цвета так просто, чтобы они подходили к любой теме! Посетите Sugar & Cloth, чтобы узнать больше.

5. Шоколадный торт «Капельный»

Это потрясающее видео-руководство, в котором показано, как именно приготовить этот шоколадно-карамельный торт, достойный слюни. Отправляйтесь в Cupcake Savy, чтобы посмотреть другие видео с их пирожными.

6. Торт «Лепесток омбре»

Лепестковый торт ombre — яркий пример простого, но красивого торта. Мелкая деталь сливочного крема делается из точек, которые затем расплющиваются тыльной стороной ложки или лопатки.Щелкните здесь, чтобы прочитать полное руководство.

красиво оформленных картинок, фотографий и изображений торта для Facebook, Tumblr, Pinterest и Twitter

Любить это

Любимый на: www.google.com/search?tbs=simg:CAES3gEa2wELEKjU2AQaAggKDAsQsIynCBpiCmAIAxIougnhAqYd5ALcAtoC0QfeA4cGoAGVI5YjlCOzJ4o16Cv1KOUrginnKxowh889kWZaCf1KLsdOiRHWVshjiSmgFw6vcelcSc0EnyY95acAe6yx9mq43irDOU4lIAMMCxCOrv4IGgoKCAgBEgQ4tVWlDAsQne3BCRpJChkKF3dlZGRpbmcgY2VyZW1vbnkgc3VwcGx5CggKBmZsb3dlcgoGCgRsYWNlCgcKBWxpbGFjChEKD2hlYWx0aCAmIGJlYXV0eQw&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi8qvSLnrvKAhUE7WMKHTZMCs0Qsw4IPw&biw=1652&bih=833#imgdii=mkFvYTLAaZKvcM%3A%3BmkFvYTLAaZKvcM%3A%3BUzsdcmajMAMZ6M%3A&imgrc=mkFvYTLAaZKvcM%3A

Объявление

LoveThisPic — это место, где люди могут прийти и поделиться вдохновляющими фотографиями, цитатами, поделками и
много других типов фотографий.Пользователь Stacy отправил изображение Beautifully Decorated Cake / изображение , которое вы сейчас просматриваете. Вы наверняка видели фото Красиво оформленный торт
на любом из ваших любимых сайтов социальных сетей, таких как Facebook, Pinterest, Tumblr, Twitter ,
или даже ваш личный сайт или блог. Если вам понравилась картинка Красиво оформленный торт и другие фотографии и изображения
на этом веб-сайте, пожалуйста, создайте учетную запись и «полюбите» ее.Это спасет Красиво украшенный торт
в свой аккаунт для быстрого доступа к нему в будущем. Надеемся, вам понравится этот красиво оформленный торт Pinterest / Facebook / Tumblr
изображение, и мы надеемся, что вы поделитесь им со своими друзьями. Входящие поисковые запросы: Картинки красиво оформленного торта,
Красиво оформленный торт Pinterest Картинки, Красиво оформленный торт в Facebook, Красиво оформленный торт фото для Tumblr.

Красиво оформленный торт «Обнаженный» своими руками на День святого Валентина

День святого Валентина, День Шмалентина

В этом году во мне произошла забавная перемена, когда я умеренно взволнован и вдохновлен Днем святого Валентина.Мой день рождения приходится на день перед Днем святого Валентина, поэтому для меня этот день всегда омрачался. В довершение всего, последние несколько лет я делал всплывающие окна с цветами в День святого Валентина, которые заставляли меня сбиваться с ног в течение недели, предшествующей этому. Может быть, дело в том, что я не участвую в цветочных мероприятиях в этом году ИЛИ, что мой день рождения большой, и я бы прекрасно пропустил его, но, независимо от причин, я очень рад Дню святого Валентина! Впервые с тех пор, как я веду этот блог, у меня даже есть список вещей ко Дню святого Валентина, которые я хотел бы сделать и поделиться.Этот красивый торт — первый из них!

Итак, правда, хотя мне нравится думать о себе как о человеке, который умеет делать довольно вкусные вещи, выпечка — это то, над чем мне определенно пришлось поработать. На Рождество я попробовала два имбирных пряника, которыми очень хотела поделиться здесь. Хотя оба были восхитительны и им понравились, у меня не было времени, и я не оставил себе достаточно времени, чтобы испечь, украсить и сфотографировать, прежде чем пришло время наслаждаться (попробуйте сказать всей своей семье, что торт, который они нюхали часами, может не съедят до следующего дня!), так что они так и не добрались до этого места… или даже прилично украшены в этом отношении!

На этот раз я вызвал некоторую профессиональную помощь.Моя подруга Эллисон, которая помогает с цветами в свадебный сезон, также является дизайнером тортов, поэтому она помогла мне сделать что-то красивое. Хотя Эллисон — профессионал, который проделал это 100 раз, я взяла несколько действительно полезных советов из того, как она собирала этот голый торт, которые определенно помогут мне при приготовлении моего следующего торта и, надеюсь, помогут и вам!

Обнаженный торт с каплей ганаша… ммм!

Мы начали с голого торта, а затем добавили шоколадный ганаш.После этого пришло самое интересное… украшение!

Для приготовления этого торта мы использовали коробочную смесь для торта — они простые и надежные… что не нравится ?! Этот торт имеет диаметр 8 дюймов, но вы определенно можете сделать красивый торт любого размера в зависимости от размера вашей группы!

Вот несколько полезных советов по приготовлению торта, которые я узнала от Эллисон:

Не торопитесь

Это был самый большой урок для меня. Раньше, пытаясь приготовить красивый слоеный торт, я не оставлял себе достаточно времени.На самом деле это двухдневная работа. Выпекать в первый день, во второй украшать.

Держите торт холодным!

При декорировании тортов главное, чтобы они были ХОЛОДНЫМИ! Это основная причина, по которой важно уделять себе достаточно времени. День охлаждения важен для того, чтобы глазурь держалась между слоями. Прежде чем мы добавили капельницу для ганаша, мы снова поместили пирог в морозильную камеру, потому что мы хотели, чтобы охлажденный пирог охладил ганаш, когда он стекает по пирогу.

Последовательность — ключ к успеху

В жизни — да, но я тут с глазурью говорю! Глазурь представляла собой масляный крем, сделанный с ОЧЕНЬ большим количеством сахарной пудры. Наличие густого сливочного крема гарантирует, что глазурь останется твердой между слоями торта, что очень важно. Жидкая глазурь не позволит вам получить красивые слои на вашем торте (я тоже делал эту ошибку раньше!).

Инструменты Помощь!

Эллисон использовала ленивую Сьюзен (хорошо, примечание стороны, я не могу поверить, что это на самом деле то, что эти штуки называются! Ха!), Чтобы крутить торт, пока она разглаживала глазурь, и это определенно то, что я обязательно добавлю на свою кухню. .Для капельницы ганаша она использовала отжимную бутылку, которая идеально подходила для того, чтобы капать ганаш по периметру и заливать внутреннюю часть торта.

Хорошо, давайте украсим этот голый торт!

Неудивительно, что это была моя любимая часть (честно говоря, Эллисон делала все остальное до этого момента!). Я украшаю тонны тортов цветами на свадьбу, но добавить сюда больше, чем просто цветы, было очень весело. Поскольку этот торт был на День святого Валентина, мы купили большую кучу розовых и красных вещей.Независимо от того, по какому случаю, я обожаю эти торты, в которых есть эклектичные украшения из множества элементов — на мой взгляд, они такие веселые и красивые!

Некоторые вещи, которые следует учитывать при украшении вашего голого торта:

• Цветы (придерживайтесь съедобных цветов или проследите, чтобы они не касались торта, вставив стебель зубочисткой)
• Травы как зелень — от этого торт становится немного естественнее! Я всегда люблю использовать розмарин и тимьян для текстуры зелени вокруг цветов
• Конфеты! Что угодно, мы повеселились, используя сердечки для разговоров на День святого Валентина и сердечки с корицей
• Cookies — это было мое любимое дополнение! В зависимости от вашего стиля торта, все виды печенья могут отлично выглядеть
• Фрукты (всегда красиво на торте!)
• Осыпает

Несколько вещей, которые следует учитывать при размещении декораций

Во-первых, определитесь с общими местами, где вы хотите украсить торт.Мне нравится, чтобы вещи были асимметричными, поэтому мы выбрали украшение на одной стороне верхней части торта, уравновешенное каким-то украшением на противоположной стороне у основания. Как и при оформлении цветочных композиций, мы сначала помещаем на торт самые крупные элементы — это цветы. Оттуда мы перешли к более тонким элементам, добавив затем печенье, затем фрукты, затем конфеты и завершили посыпкой. Более крупные элементы определяют оформленные области, а более мелкие заполняют их и сужают дизайн, чтобы он выглядел действительно естественно и сбалансированно на торте.Вы можете украсить свой голый торт множеством разных и забавных способов, и я определенно рекомендую вам попробовать разные элементы и расположить их по-разному!

Подавайте и наслаждайтесь!

Вот чем я занимаюсь последние 2 дня! Такой торт станет таким веселым семейным угощением на День святого Валентина или на вечеринку с друзьями. Если приготовление голого торта с капельницей не для вас, вы действительно можете сделать любой торт забавным и уникальным, просто украсив его элементами, которые вам нравятся — попробуйте добавить украшение к обычному торту, купленному в магазине, или даже к партии кексов с каждым один оформлен по-разному.

Ищете другую идею для Дня святого Валентина? Попробуйте эти вкусные домашние пироги с попой!

Связанные

11 творческих способов украсить торт, кроме глазури

Давайте все беззастенчиво примем тот факт, что хороший кремовый торт — это все, чего желает наше сердце. Губчатые, плотные коржи, драпированные влажной глазурью и покрытые сочными ягодами, хрустящими орехами и шоколадными конфетами, — это восхищение, которое можно созерцать, ощущать и смаковать.Кремовая глазурь, черт возьми! Это заставляет вас пускать слюни, в то время как поток начинки придает вашему торту красивый пестрый вид.

Легкие, красивые и соблазнительные идей украшения торта в домашних условиях без крема

. Итак, продолжайте читать.

1. Сахарная пудра

Если вы хотите получить восхитительный торт, не прилагая особых усилий, украсьте его сахарной пудрой. Это один из лучших способов украшения торта без крема долек.Либо посыпьте ею торт, либо нарежьте бумагу на формы и присыпьте пылью. Ответить как украсить торт сахарной пудрой ; Вы можете приготовить сахарную пудру, смешав воду и ароматизированные экстракты, идеально подходящие для кексов.

2. Глазурь

Вы когда-нибудь заказывали торт онлайн только из-за бархатистой глазури. Что ж, многие головы согласятся с этим, потому что этому трудно устоять. Пирог без глазури или глазурь кажется в значительной степени неполным.Как только вы откусываете кусок торта, влажная глазурь тает во рту, и вскоре вы переноситесь в райский мир. Научившись готовить кремовую глазурь, вы будете получать вкусное угощение каждый второй день. Глазурь из сливочного крема, глазурь из сливочного сыра, глазурь из ганаша, глазурь из взбитых сливок — популярные глазури, которые можно использовать по-разному: от завитков по трубам до гладкой палитры, цветочных узоров и многого другого.

3. Дизайн с помадкой

Раздумывая, как лучше всего ответить на вопрос , как украсить торт дома без крема , мы наткнулись на помадку.Эти тщательно продуманные помадные торты станут прекрасным дополнением к любому торжеству. От помадной массы до шариков с помадкой, помадные пирожные привлекают как глаза, так и вкусовые рецепторы людей. Приложив немного терпения и практики, вы сможете овладеть искусством создания помадных форм для лопания торта.

4. Шоколад и конфеты

Вы ищете детские идеи украшения торта на день рождения вашего ребенка? но не умею украсить торт без инструментов.Доверяйте шоколадным конфетам и конфетам. Складываете ли вы их между слоями, покрываете ими весь торт, посыпаете ими или используете их для создания инициалов своих имен, дети вечно влюблены в торты, украшенные шоколадными конфетами, конфетами и сладостями. Из него получится фантастический праздничный торт без глазури , чтобы побаловать детей.

5. Кокосовая оболочка

Нет ничего лучше вкусного пирога, не думая о калориях и многом другом.Если вы хотите сохранить такое чувство, то вот вам доза полезных аксессуаров для торта. Используйте кокос, потому что он полезнее, чем его аналоги, и выглядит так же эффективно. Кроме того, кокосовый орех легкий и его можно легко добавить к таким ароматизаторам, как ваниль, шоколад, лимон. Для украшения тортов можно использовать кокосовую стружку поверх легкой глазури. Это одна из самых простых и элегантных идей для начинки для торта .

6. Фруктовые начинки

Летом ничто не может сравниться с фруктами и ягодами.Конфеты природы заслуживают пьедестала. Итак, посыпьте аппетитные коржи свежими фруктами и ягодами. Вы также можете добавить кусочки фруктов между слоями торта, чтобы придать пирогу освежающий вкус. Зимой можно употреблять сухофрукты. Если вы используете свежие фрукты для украшения, добавьте их в торт, прежде чем подавать. Если честно, украшение торта без крема , как этот, обязательно увеличит питательную ценность и несколько снизит калорийность.

7. Хрустящие орехи

Зимой есть что-то успокаивающее в поджаренных орехах и грецких орехах.Осенью побалуйте себя и своих близких тортами с ореховыми вкусностями. Посыпьте грецкими орехами или орехами сверху, снизу или вместе, и ваш торт будет выглядеть и иметь прекрасный вкус. Если вы печете шоколадный торт, вам подойдут грецкие орехи.

8. Настоящие цветы

Разноцветные цветы радуют всех. А когда сочетаются торт и цветы, происходит волшебство. Украсьте торт лепестками и листьями живых цветов (съедобных). От лепестков роз до лаванды — придайте вашему торту цветочное ощущение.Цветы сделают ваш торт красивее и аппетитнее. Иногда украшение торта без глазури кажется довольно симпатичным, все, что вам нужно сделать, это поэкспериментировать со своим творчеством и вы обязательно замените однообразие, как профи.

9. Осыпает

Каждый раз, когда у вас заканчивается время, посыпьте свой торт разноцветной сахарной пудрой, и все готово. Вы можете использовать шаблоны с различными узорами и формами, чтобы создавать рисунки с посыпкой, или у вас есть возможность обернуть весь торт посыпкой, таким образом, любые недостатки в глазури будут скрыты.Приложив немного усилий, красивый торт готов!

10. Карамельное покрытие

Испеките идеально гладкий торт и полейте его карамельным соусом, он не только соблазнительно выглядит, но и имеет потрясающий вкус. Вы также можете использовать глазурь из карамельного крема, чтобы покрыть торт слоями.

11. Летающие шары

Торты с воздушными шарами — это настоящая мода. Придайте своей вечеринке яркое настроение, а вашему торту — немного причуды с помощью леденцов на палочке и симпатичных топперов для торта с воздушными шарами.Будьте изобретательны и поэкспериментируйте с миниатюрными воздушными шариками с цифрами и буквами из фольги.