Рисуем шоколадом на торте: Рисование шоколадом на торте: мастер-класс

Содержание

Рисование шоколадом на торте: мастер-класс

Рисование шоколадом – интересное занятие не только для сладкоежек, но и для всех, кто интересуется кулинарией. Процесс создания сладких декоративных элементов очень прост, но требует аккуратности, усидчивости и творческой фантазии. Такой вид живописи превращает хлопотный процесс приготовления десертов и выпечки в поистине увлекательное занятие, которое придется по душе и малышам, и старшему поколению.

Подготовительный этап

Перед тем как приступить непосредственно к оформлению, следует определить, какой шоколад подходит для создания узоров. Желательно, чтобы продукт содержал в составе масло какао для лучшего плавления и получения однородной консистенции. Можно использовать более дешевую кондитерскую глазурь с растительными жирами, поскольку она менее капризна в рисовании. Однако стоит помнить, что по вкусовым качествам такой декор будет значительно уступать натуральному шоколаду.

Для рисования на торте понадобится пергаментная бумага, калька, а в качестве инструмента для рисования можно использовать кондитерский или обычный шприц без иглы. Если под рукой не оказалось нужного инструмента, его можно изготовить самостоятельно из пергаментной бумаги, завернув ее в виде конуса и отрезав уголок. Можно также использовать полиэтиленовый пакет, предварительно сделав узкое отверстие в нижнем углу.

Создание уникальных композиций

Вооружившись необходимыми приспособлениями, можно приступать к самому рисованию. Очень стильно смотрятся украшения из белого шоколада на темной глазури, и наоборот. Поверхность торта для того, чтобы рисование закончилось эффектным результатом, должна быть ровной и без бугорков.

Ажурная вязь

Растопленный шоколад нужно залить в пакет или кондитерский шприц. Аккуратно надавливая на инструмент, тоненькой струйкой нарисовать узоры на поверхности торта. Новички могут потренироваться на пергаментной бумаге.

Нанося тонкие линии на бумагу, можно дать волю фантазии и поэкспериментировать с причудливыми вензелями или шрифтами. Чем сильнее нажимаешь на инструмент – тем толще получается линия. Завершенную композицию нужно отправить в холодильник. Спустя 10–15 минут, когда шоколад застынет, его можно будет слегка подковырнуть ножом и переместить рисунок непосредственно на торт.

Кружево

Белые кружевные узоры очень нарядно смотрятся на кондитерских изделиях, покрытых темной глазурью. Чтобы белый шоколад после нагревания стал однородной консистенции, его следует растопить наполовину, убрать с плиты и помешивать, пока он не превратится в жидкую тягучую смесь. Красивую кружевную салфетку нужно разложить на ровной поверхности: столе, столешнице или доске, сверху положить прозрачную кальку.

Шоколад перелить в шприц или пакет, и обвести нужный узор по контуру прямо на кальку, после чего отправить рисунок охлаждаться в холодильник. Готовую ажурную композицию надо снять с основания при помощи лопатки или ножа и перенести на торт.

Сладкая паутинка

На водяной бане нужно растопить шоколад противоположного глазури цвета, перелить в кондитерский инструмент. Корж надо покрыть глазурью непосредственно перед работой, чтобы она не успела застыть. На верхнем корже требуется нарисовать круги разного диаметра: от самого маленького в центре до самого большого к краям.

При этом расстояние между окружностями должно быть одинаковым для создания более эффектной и четкой паутинки. Затем нужно вооружиться зубочисткой или шпажкой, и нарисовать ровные линии, ведущие от центра к окружности. Так у вас получится симпатичная паутинка.

Рисунки

На изделиях кондитерских картинки, рисунки выглядят как настоящее произведение искусства. На первый взгляд кажется, что сделать такое в домашних условиях просто невозможно – нужно обладать даром или талантом художника. На самом деле все гораздо проще: можно поэкспериментировать с узорами на пергаментной бумаге, приобрести готовые трафареты для рисования тортов либо изготовить шаблоны самостоятельно.

Для этого нужно просто распечатать понравившееся изображение, сверху простелить кальку – и просто обвести узор шоколадом. Или воспользоваться идеей, показанной на фото выше: обвести шоколадом рисунок, напечатанный на бумаге, вложенной в файл. После того как рисунок застынет в холодильнике, его можно переносить на торт. Так можно нарисовать героя мультфильма или даже создать портрет кого-то из близких.3>

Трафареты

Представленные ниже трафареты вы можете сохранить на компьютер, распечатать и использовать для рисования шоколадом в домашних условиях.

Если нет возможности или желания возиться с шоколадом, можно воспользоваться упрощенным вариантом: использовать для рисования какао-порошок. Принцип работы прост: пока глазурь окончательно не застыла, над поверхностью торта нужно держать трафарет. Сверху посыпать какао через сито. Чтобы порошок не разлетался, расстояние между поверхностью и трафаретом должно быть не более 1–2 см. Однако имейте в виду: такое «рисование» требует помощи второго человека.

Как сделать надпись на торте шоколадом в домашних условиях: способы украсить готовый тор

Надписи на шоколаде – отличный способ украсить торт в домашних условиях. С помощью этого приема можно на десерт нанести любые поздравительные слова, адресованные виновнику торжества. Можно воспользоваться несколькими способами, как сделать надпись на шоколаде, которым покрыт готовый тортик или другой десерт.

Как делать надписи на торте шоколадом: рекомендации кондитеров

Если вы еще не знаете, как делать надписи на торте шоколадом, вам полезно будет ознакомиться со следующими рекомендациями от опытных кондитеров:

1. Лучшим способом нанесения шоколадной надписи на торт является использование специальных пищевых фломастеров. Тюбик, наполненный шоколадной смесью, имеет специальное отверстие, через которое выдавливается небольшое количество вещества, в результате чего надпись на поверхность кондитерского изделия ложится ровно и аккуратно.

2. Прежде чем делать надпись шоколадом на торте, на глазури выпечки зубочисткой аккуратно начертите едва заметные строчки, чтобы слова поздравления были сделаны ровно и красиво.

3. Не пишите много слов, поздравление должно быть четким и лаконичным.

4. Если в процессе нанесения надписи вы допустили ошибку, не спешите удалять не получившийся элемент. Доделайте украшение, спрячьте тортик в холодильник, а когда шоколад застынет, испорченную букву можно будет легко убрать с поверхности торта и написать новую.

5. Лучшей поверхностью для нанесения шоколадной надписи является мастика или глазурь контрастного цвета.

6. Никогда не наносите горячий шоколад на глазурь или другую поверхность торта, иначе она может растаять и потечь.

Способы, как сделать надпись на торте шоколадом

По словам кондитеров, это самые простые способы сделать надпись на торте шоколадом в домашних условиях, они под силу даже тем, кто делает такое оформление впервые.

Первый способ

Для украшения десерта необходимо выполнить следующие действия:

1. Составить слова поздравления и распечатать их на компьютере.

2. Буквы должны быть такого размера, какого они будут на торте.

3. Распечатанный лист положите в файл.

4. Шоколадную плитку нужного вам цвета поломайте на мелкие кусочки и растопите на водяной бане. Когда шоколадная смесь приобретет однородную массу, снимите с водяной бани и хорошо перемешайте.

5. Используя кондитерский шприц или мешок, нанесите эту шоколадную массу на надпись через файл.

6. Поместите лист в холодильник, чтобы шоколадные элементы полностью застыли. Аккуратно перенесите слова поздравления на торт.

Второй способ

Есть еще один достаточно легкий способ, как сделать надпись на торте шоколадом начинающим кондитерам. Подписывать торт будем жидкой растопленной шоколадкой. Для этого в сотейнике или кастрюле с толстым дном следует растопить плитку шоколадки – белую или черную. Если вы хотите получить цветную надпись, используйте белую шоколадку и пищевые красители.

В растопленный шоколад добавьте столовую ложку сливочного масла и 2 ст. л. молока. Все компоненты хорошо перемешайте, охладите немного и поместите в полиэтиленовый пакет. Срежьте уголок: чем меньше будет отверстие в пакете, тем более аккуратными получатся элементы поздравления. Используя этот способ, лучше делать надпись в виде красивых букв с завитками, так как линии получаются тонкими и аккуратными.

Как сделать надпись шоколадом «С Днем Рождения!»

Надпись на шоколаде «С Днем Рождения!» можно сделать не только растопленным, но и тертым шоколадом.

Если шоколадная глазурь на тортике светлая, значит, слова поздравления должны быть темными и, наоборот. Чтобы выполнить такое оригинальное оформление праздничного тортика, придерживайтесь следующей схемы:

1. Мелко натрите черную или белую шоколадку без добавок.

2. Из кальки или плотной белой бумаги изготовьте трафарет с поздравительными словами. Элементы надписи должны быть достаточно крупными. Красиво смотрится тортик с надписью не по центру, а по бокам кондитерского изделия.

3. Приложите трафарет к глазури и аккуратно заполните буквы шоколадной стружкой.

Простой способ надписи шоколадом на мастике

Надпись шоколадом на мастике тоже можно сделать несколькими способами, но самым простым является следующий вариант оформления выпечки:

1. Открыв документ в программе Word, наберите нужные вам слова поздравления, используя любой понравившийся шрифт. Если принтера нет, поздравление можно написать на бумаге и от руки.

2. Надпись приложите к поверхности торта – мастике, и с помощью иглы обведите слова по контуру.

3. Когда вы уберете листик бумаги, на мастике останутся видны буквы. Теперь возьмите кисть и растопленным шоколадом зарисуйте все буквы.

Как сделать надписи на торте белым или черным шоколадом

Украсить тортик можно и объемными буквами, расположенными на поверхности кондитерского изделия не в горизонтальном, а вертикальном положении. Следует знать, что это не самый простой способ приготовления шоколадных букв своими руками. В результате такой нелегкой работы получается оригинальное и красивое оформление праздничного торта. Можно сделать надпись на торте белым шоколадом или любым другим – черным и даже разноцветным, если в растопленную массу добавить пищевой краситель определенного цвета.

Для приготовления шоколадных букв используйте этот рецепт:

1. Возьмите плитку белого шоколада или любого другого – в зависимости от идеи оформления торта. Поломайте ее на мелкие кусочки и растопите на водяной бане.

2. Растопленную шоколадную массу вылейте в форму (противень), застеленную пергаментом, и разровняйте поверхность ножом.

3. Чтобы выровнять поверхность шоколада и устранить пузырьки, возьмите пергамент за один край и слегка его встряхните.

4. Форму с шоколадом отправьте в холодильник, чтобы он полностью застыл. Когда он уже не будет прилипать к пальцам, сверху накройте его еще одним листом пергамента. Переверните, чтобы нижний лист пергамента оказался сверху, а верхний – снизу. Отделите от шоколада нижний пергамент и верните плитку в прежнее положение.

5. Возьмите формочки для выпекания печенья в форме элементов алфавита. Прижимая их аккуратно к шоколадной плитке, выдавите нужные элементы надписи на тортик. Фигурки должны хорошо застыть, для этого их нужно поставить в холодильник на несколько часов.

Теперь вы знаете, как сделать надпись на торте белым шоколадом или любым другим в зависимости от выбранной идеи декора праздничного тортика.

Шоколадные рисунки на торте — Все о шоколаде


Автор Irina На чтение 4 мин. Просмотров 1.9k. Опубликовано

Шоколад просто универсальная вещь! Что из него только не делают! Как только его не употребляют! И в виде шоколадных плиток или конфет, создают из него вкусные шедевры искусства, скульптуры и картины, используют в кулинарии как для десертов, так и в виде приправы для мяса, делают из него украшения и одежду, применяют в косметологии и фармацевтике, также используют для придания блюдам пикантности и уникальности…

Перечислить всё, где и как используют шоколад, просто невозможно долго и неинтересно, поэтому в своих статьях Chocolatery.net будет вас знакомить постепенно с этим необычным продуктом и его применением в различных сферах нашей жизни.

Мы познакомим вас с тем, какие украшения для кондитерских творений можно сделать из обычного шоколада в домашних условиях. Даже самый типичный шоколадный пирог можно украсить так, что он будет казаться самым изысканным шоколадным произведением искусства, когда-либо сотворенным знаменитыми на весь мир кондитерами. Наша информация и ваше желание создадут прекрасный тандем для вдохновения и творческого процесса.

Сегодня Chocolatery.net расскажет, как украсить торт с помощью шоколадных рисунков.

 

Шоколадные рисунки на торте (ажурная вязь)

Часто в магазинах можно увидеть торты, украшенные тонкой и аккуратной ажурной вязью. Она выглядит такой воздушной, хрупкой и на первый взгляд кажется, что ее невозможно повторить, что это очень хлопотно и сложно.

Насчет, хлопотно, с этим можно согласиться, но вот сложно ли… поверьте, ничего сложного в этом нет.

Для этого нам понадобится: пергаментная бумага, жидкий шоколад, который вы легко можете сделать, растопив плитку шоколада на водяной бане, ну и ваша фантазия.

Эффектнее всего шоколадные рисунки смотрятся на гладкой поверхности кулинарного изделия, будь-то либо торт и пирог, либо же маленькие пирожные. Поверхность должна быть ровной, гладкой и лучше всего – однотонной. Для этого десерт нужно залить либо черной, либо белой глазурью.

А вот теперь самое интересное! Если вы уверены в своих художественных способностях, то можете рисовать сразу же на поверхности торта.

Жидкий шоколад осторожно выливаете в кулек, сделанный из пергаментной бумаги, и отрезаете очень маленький уголочек (такой себе самодельный кондитерский карандаш из шоколада). Кстати, чем тоньше будет струйка, тем изящнее будут смотреться ажурные рисунки. Затем слегка надавливая на кулёк, выдавливаете тонкую струйку шоколада и рисуете то, что задумали. 

Если ваш рисунок слишком сложный или вы не уверены в своих способностях, то сначала нанесите рисунок на пергаментную бумагу, а потом четко по линиям вылейте шоколад. Поместите бумагу в холодильник, чтобы шоколад застыл. Затем аккуратно с помощью тонкого ножа снимите рисунок с пергаментной бумаге и осторожно разместите на поверхности торта или пирога. В случае с нанесением рисунка на бумагу, плюс еще и в том, что если рисунок поломается или получится не очень удачным, его можно с легкостью и без вреда для эстетики изделия переделать.

Напоминаем, что если белый шоколад перегреть, то у него образуются крупиночки. Поэтому расплавлять белый шоколад только на водяной бане и до половины. Затем снимайте с огня и, постоянно перемешивая, доводите до однородного расплавленного состояния.

Шоколадные кружева

Интересным украшением торта с помощью рисунков являются шоколадные кружева. Да, это очень кропотливый вариант, но результат стоит затраченного времени и сил.

Оригинальным будет нанести тонкий белый узор на черную или молочную шоколадную глазурь. Для этого необходимо растопить белый шоколад и сделать из него такой же карандаш.

В продаже можно найти специальные кружевные бумажные салфетки. Положите такую на разделочную доску, сверху накройте калькой, через которую хорошо просматривается рисунок и аккуратно повторите рисунок белым шоколадом.

Готовое украшение поставьте в холодильник до остывания. Затем снимите его с кальки при помощи лопатки или тонкого ножа. Размещайте кружева по краю торта или на его поверхности – все зависит от вашей фантазии и желания.

Шоколадная паутинка

И самый, пожалуй, простой, но не менее интересный и красивый вариант украшения торта шоколадом – это паутинка.

Ее можно рисовать как белым шоколадом на черной глазури, так и наоборот. Для этого покрываем торт шоколадной глазурью, затем сверху выдавливаем из пергаментного мешка тонкой струйкой круги из шоколада другого цвета, расположенные на одинаковом расстоянии друг от друга. Затем шпажкой или спичкой аккуратно проводим из центра к краям торта, создавая паутинку.

В следующий раз мы расскажем о других способах украшения кондитерских изделий шоколадом!

Chocolatery.net желает вам шоколадных шедевров!

Автор: Irina Shevchenko

Рисование шоколадом или шоколадная живопись на тортах и пирогах

Автор ratico19 На чтение 4 мин. Просмотров 821 Опубликовано

Шоколадная живопись – интересно звучит, правда же? Это, наверное, одновременно и вкусно, и очень красиво.

Любой самый обычный пирог или бисквитный торт можно превратить в произведение искусства, если овладеть таким навыком, как рисование шоколадом. С помощью этой сладости можно создавать неповторимые картины, ажурные узоры, паутинки и многие другие рисунки. Хотите украсить свою выпечку? Мы расскажем вам, как рисовать красиво, используя шоколад.

 

Шоколадное рисование

Для кондитерских творений можно создавать из обычного шоколада самые разнообразные украшения. Причем все это под силу сделать даже неопытному кулинару в домашних условиях. Да, возможно, это немного хлопотно, но, поверьте, результат того стоит.

 

Ажурная вязь из шоколада

Торты, украшенные тонкой ажурной вязью, выглядят очень красиво и изящно. Рисунок кажется таким воздушным и хрупким и сначала можно подумать, что повторить это творение просто невозможно. Однако все рисунки шоколадом вам под силу создать и самим!

Перед началом работы подготовьте:

— пергаментную бумагу;

— жидкий шоколад;

— свою фантазию.

Плитку шоколада можно растопить на водяной бане, в результате она станет такой консистенции, какая вам нужна.

Шоколадные рисунки очень эффектно смотрятся на гладкой поверхности торта, пирога или пирожного. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы сверху ваша выпечка была ровной, гладкой и желательно однотонной. Можно просто залить десерт белой или черной глазурью.

Если у вас есть талант художника, начинайте рисовать прямо на поверхности торта. Для начала аккуратно перелейте жидкий шоколад в кулечек, сделанный из пергаментной бумаги, затем отрежьте маленький уголок – у вас получится самодельный кондитерский карандаш. Тоненькая струйка поможет вам создать изящные ажурные рисунки. Слегка надавите на кулечек и выдавите из него шоколадную струйку. Начинайте рисовать то, что задумали.

Тем, кто не уверен в своих способностях или выбрал сложный рисунок, лучше сначала нанести узор на пергаментную бумагу. В данном случае неудачный рисунок можно с легкостью подправить или переделать, чего не сделаешь, когда рисуешь прямо на торте. Нужно четко по линиям на бумаге вылить шоколад. Потом этот листочек с нанесенным на него шоколадным рисунком помещается в холодильник, где «картина» застывает. После этого очень осторожно, используя тонкий нож, снимите готовый рисунок с пергамента и перенесите его на поверхность торта. Вот именно так из шоколада рисунок получается. Как видите, действительно немного хлопотно, но ничего сложного.

 

Шоколадные кружева

Очень интересное украшение – кружева из шоколада. Этот вариант кропотливый, но получается и оригинальным, и изящным, и очень красивым. Тонкий белый узор отлично смотрится на молочной или черной шоколадной глазури. Для его создания нужно растопить белый шоколад и сделать «карандаш» по описанной выше схеме.

Совет! При использовании белого шоколада постарайтесь его не перегревать, так как в нем появятся крупинки. Этот продукт нужно растапливать только на водяной бане, и делать это до половины. После чего нужно снять шоколад с огня и довести до однородного состояния постоянным помешиванием.

Купите в магазине специальную кружевную бумажную салфетку, с ее помощью можно легко создать красивое кружево. Положите салфетку на разделочную доску и накройте ее сверху прозрачной калькой. Через нее должен хорошо просматриваться рисунок на салфетке. Затем аккуратно повторите этот узор «карандашом», наполненным белым шоколадом.

Закончив рисовать, поставьте украшение в холодильник для застывания. Снимите с кальки готовое кружево, используя тонкий нож или лопатку. Включите фантазию и разместите гармонично шоколадные кружева на поверхности торта или по его краям.

 

Шоколадная паутинка

Наверное, все более-менее опытные кулинары знают, как рисовать шоколадом, чтобы получилась паутинка. Такой рисунок сможет создать даже ребенок, если вы приобщите его к сотворению кондитерского шедевра. Это просто, интересно и красиво!

Паутинку можно рисовать черным шоколадом на белой глазури или же наоборот. Для этого покройте торт глазурью выбранного цвета, после чего сразу же сверху выдавите на нее из пергаментного мешочка тонкую струйку шоколада другого оттенка. Делайте «карандашом» круги на поверхности выпечки, расположив их друг от друга на равном расстоянии. Возьмите спичку или зубочистку и аккуратно проведите линии от центра торта до его краев. Вот так у вас получится красивая паутинка. Главное – успеть проделать все это до застывания глазури.

 

Рисование с использованием шоколада – идея не новая, но есть и те, кто еще ни разу не опробовал ее на практике. Торт, украшенный шоколадным узором, смотрится более эстетично и обязательно пробудит аппетит у ваших гостей!

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Как сделать надпись шоколадом, секреты красивой шоколадной надписи на торте

Содержание статьи:

Приятно получить торт на день рождения, 8 Марта или по другому торжественному поводу. Когда понимаешь, что это специально для тебя человек старался, выпекал коржи, взбивал крем, собирал эту красоту, теплеет на душе. Особенно отрадно увидеть именной торт с приятными словами и пожеланиями в окружении розочек и ягодок. Искусство нанесения надписи на поверхность торта можно постичь, но дело не только в хорошем составе сладких «чернил» — у кондитерских писем есть собственные правила.

Основные правила составления красивой надписи (теоретическая часть)

Чтобы надпись не огорчила виновника или виновницу торжества, нужно учесть несколько нюансов:

  • Конечно, вам хочется многое сказать, но торт – не поздравительная открытка. Не нужно писать много слов мелким почерком, постарайтесь изложить самое главное, остальное можно сказать. Исключением может быть только очень большой торт, поверхность которого можно покрыть дифирамбами и заодно заполнить пустоты на глазури.
  • Напишите имя человека, которому хотите преподнести торт — это всегда приятно.
  • Торт — атрибут праздника, и он должен возбуждать исключительно положительные эмоции. Надписи на торте, вроде, «Ивану Ивановичу от благодарных подчиненных», «Любимой бабушке от внуков», «Дорогой Танечке от Васи» ассоциируются с текстами на траурных ленточках. Избегайте уточнений об авторе надписи, и двусмысленный подтекст пропадет сам собой.
  • Текст должен быть благозвучным. Прежде чем написать что-нибудь шоколадом, запечатлейте проект на бумаге и перечитайте несколько раз, тогда вы вовремя заметите, что «Учительница в День учителя» и «Директор дирекции» — это тавтологии.
  • Замените слишком длинные слова более короткими или цифрами. Например, «пятидесятилетний  юбилей» лучше заменить «50 — С юбилеем!». Если слово не поместится на торте, его придется переносить на другую строчку, хуже этого только орфографические ошибки.
  • Торт съедят, даже если вы допустите несколько ошибок в немудреной надписи, но вспоминать о вашей грамотности будут долго. Не пропускайте буквы, сверяйтесь со словарем и не забывайте о знаках препинания. Важное правило для «тортописи» — обращения выделяются запятыми: «С 8 Марта, Леночка», «Выздоравливай, любимый», «С днем рождения, бабушка!». Уважение нужно выразить заглавной буквой в местоимении: «Счастья Вам!».

Как сделать надпись на торте шоколадом (практические советы)

После составления текста можно переходить к делу — подумайте о размещении украшений и надписи на торте, разработайте стиль букв, выберите ингредиенты для мастики.

  • Надпись должна легко читаться на фоне глазури. Если торт светлый, шоколадную надпись лучше сделать черной, надпись на темном торте сделайте белым шоколадом. Текст будет хорошо читаться даже на фотографиях, которые любят делать именинники и гости.
  • Старайтесь симметрично расположить надпись. Вы можете проявить фантазию, но желательно равномерно заполнить буквами и украшениями весь торт.
  • Не пишите на неровной поверхности — если текстура выпуклая, буквы деформируются и будут выглядеть непривлекательно.
  • Не пишите горячим шоколадом по глазури — она расплавиться и все испортит.
  • Зубочисткой начертите строчки, чтобы надпись была ровной. Исправить неровность будет сложно, а расхождения даже в несколько миллиметров испортят замысел. Тоненькие полосочки от зубочистки незаметны, не поленитесь разметить поверхность торта, даже если собираетесь написать всего пару слов. Наметьте центр, посчитайте количество букв, пробелы и знаки препинания, начните писать со средней буквы, потом двигайте вправо с равным интервалом и только после этого продвигайтесь влево от центра.
  • Если вы хотите написать не одно слово, а фразу, не поленитесь разметить каждую букву. Это лучше, чем вдруг понять, что места не хватает.
  • Самый важный элемент надписи — цифры. Если они предполагаются, начните с них. Потом  напишите слова и только после этого заполните свободные места цветочками, листочками и ягодками. Если вы украшаете торт к женскому празднику, начните с «8», если поздравляете юбиляра — с возраста (5, 25, 50, 70 и т. д.).
  • Если одна из букв плохо получилась, не спешите ее удалять. Поставьте торт в холодильник,  когда надпись затвердеет, букву можно аккуратно убрать и заменить другой.


 

Практическая часть: как сделать на торте надпись из шоколада

Сделать шоколадную надпись на торте можно несколькими способами. Кондитерский мешок в руках опытного мастера выглядит очень простым приспособлением, но легкость, с которой работают виртуозы, обманчива. Когда вы будете расписывать свой десятый торт, у вас тоже все получится изящно и непринужденно. Неопытным кондитерам придется приготовиться к преодолению непредвиденных, но вполне преодолимых сложностей. Для начала, нужно выбрать инструмент для нанесения надписи:

Специальный пищевой фломастер

Самый простое приспособление, с которым справиться даже ребенок. Тюбик со специальным отверстием наполняют растопленным шоколадом. Буквы пишут, выдавливая нужное количество смеси, линии получаются аккуратными, одинаковой толщины.

Буквы из шоколада

Начинающим кондитерам рекомендуется начинать с изготовления отдельных букв, из которых складывается поздравление. О том, как сделать надпись на торте из шоколадных букв в домашних условиях, мы рассказываем в отдельной статье «Как сделать шоколадные буквы».

Кондитерский шприц

Использование специального приспособления значительно упрощает задачу. Шприц нужно наполнить растопленным шоколадом, перемешанным со сливочным маслом, немного встряхнуть, чтобы не осталось пузырьков воздуха, надеть насадку с узким и прямым срезом. Содержимое выдавливайте с равным усилием и в одинаковом темпе.


 

Полиэтиленовый пакет

Растопите плитку черного или белого шоколада на водяной бане. Добавьте 2 столовых ложки молока и ложку сливочного масла, размешайте до однородной массы. Когда шоколад немного остынет, вылейте его в полиэтиленовый пакет, закрепите свободные концы так, чтобы остался один уголок. Отрежьте небольшой кончик под прямым углом, чтобы буквы получались аккуратными и тонкими. Наловчившись, вы сможете выписывать на торте красивые буквы с завитушками.

Корнетик из бумаги для выпечки

Это усовершенствованный аналог полиэтиленового пакета. Надпись делать удобнее, а буквы получаются четкими.

Тертый шоколад и собственный трафарет

Напишите на листе плотной бумаги или пергамента поздравление, буквы должны быть крупными и располагаться так, как будет выглядеть надпись на торте. Можно воспользоваться компьютером или написать текст от руки. Вырежьте трафарет тонкими ножницами. Натрите шоколадную плитку, приложите трафарет к глазурной поверхности торта и заполните буквы стружкой.

Кисточка и растопленный шоколад на мастике

Напишите на кальке или тонкой бумаге текст, лучше воспользоваться компьютером и принтером. Приложите лист к поверхности торта и обведите буквы иголкой. На мастике отпечатаются очертания букв, и вам останется только прорисовать их кисточкой, смоченной в растопленном шоколаде.

Какой шоколад выбрать

Шоколадная надпись должна быть контрастной, поэтому для темной поверхности подойдет белый шоколад, а для светлой черный. Можно просто растопить плитку на водяной бане, но эти «чернила» подойдут тем, кто уже научился писать бегло — шоколад очень быстро застывает. Если вы используете белый шоколад, добавьте в него немного крема или сливочного масла. Заменить черный шоколад можно помадкой из какао.

Рецепт шоколадной помадки

Состав:

  • Какао-порошок – 2 ст. л.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Сахарная пудра — ½ ст. л. (необязательно)

Приготовление:

Какао приобретает красивый темный цвет только в кипятке или жире, для помадки больше подойдет масло. Сахар можно не использовать, немного горечи сладкому торту не помешает.

  1. Просейте какао. Масло нагрейте при комнатной температуре до мягкости.
  2. Разотрите масло с какао и сахарной пудрой до полной однородности.
  3. Переложите массу в корнетик или полиэтиленовый пакет. Срежьте уголок и попробуйте толщину линии на блюдечке или руке.

Какао с маслом будет подтаивать от тепла руки, и шоколадные чернила сохранят нужную консистенцию.

Техника шоколадной каллиграфии

Подготовьте торт — он должен быть гладким, ровным и прохладным. Разметьте поверхность, как было описано выше, и приступайте к написанию.

  • Возьмите корнетик или кулечек с шоколадом в правую руку, а левой рукой поддерживайте кисть, чтобы она не дрогнула от напряжения.  
  • Выводите линии фрагментами, не пытайтесь писать без отрыва, так как регулировать равномерное давление на кулечек и ровно выводить буквы сложно.
  • Пишущий кончик должен находиться на расстоянии 1-2 миллиметров от торта. Если поднять его выше, линия будет тянуться, ниже — размажется или впечатается в покрытие торта.

Как написать на торте поздравление с 8 Марта или днем рождения

Содержание надписи и стиль оформления торта должны соответствовать характеру праздника. Лаконичность и яркость — вот главные принципы кондитерского послания. Чтобы поверхность не превратилась в письмо, оставьте место для других украшений. На поздравительном торте желательно написать имя виновника торжества. Если торт приготовлен к юбилею, укажите цифру. Также нужна красивая «8» в поздравлении с Женским днем.

Надписи к 8 Марта

Самый простой и беспроигрышный вариант:

  • Любимой мамочке (Ирочке, Танечке, Леночке) 8 Марта!
  • Желаю счастья в день 8 Марта!

Женщина по достоинству оценит и навсегда запомнит более трогательные слова:

  • Самой прекрасной женщине
  • Всегда в моем сердце
  • В день 8 Марта самой красивой, милой и любимой
  • Любимая! Твоя улыбка бесценна
  • Весна начинается с твоей улыбки
  • Просто ты лучше всех
  • Самой, милой, доброй и любимой — тебе
  • Всегда в моем сердце
  • Самой лучшей мамулечке
  • С любовью моей половинке
  • Я так тебя люблю

Надписи ко Дню рождения

Торт с надписью, которую вы сделали своими руками, удивит и порадует именинника. Начните оформление с цифры, а потом размещайте текст, который вы можете придумать сами или найти на просторах интернета. Помните о грамотности и лаконичности.

  • Пусть жизнь будет сладкой
  • Чтобы покорялись все высоты
  • Самого большого счастья
  • Моря любви, океана счастья

Даже самый вкусный торт без красивого оформления не будет праздничным. Иногда достаточно сделать надпись — и кулинарный рецепт становится совершенным, а у виновника торжества настроение взлетает до небес. Если вы сомневаетесь в своих художественных способностях, начните с самой простой надписи — у вас все получится.

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

👌 Торт-раскраска. Мастер-класс, рецепты с фото

Первый месяц лета я люблю не только за то, что наступают теплые деньки и теперь можно подолгу гулять на улице, есть мороженое и сезонные фрукты, купаться в речке, загорать на солнце. В июне свои дни рождения отмечают два моих любимых человечка – мама и дочка. О том, как я украсила торт для дочки, я уже писала, а теперь хочу рассказать о торте для мамы.
 
Торт для мамы я решила сделать с мамонтенком, который сквозь волны и ветер плыл к единственной маме на свете. Вначале мне хотелось сделать мамонтенка из мастики, но я поздно спохватилась. Фигурку нужно было слепить заблаговременно, чтобы она подсохла и не расползлась на торте.
 
Это меня огорчило, но от идеи мамонтенка на торте я не отказалась. Просто я решила его сделать по-другому. Выходом для меня стал торт-раскраска. Этот способ украшения торта очень простой и даже начинающий кулинар сможет его повторить.
 
Итак, для украшения торта понадобятся:

  • картинка, которая должна украсить торт

  • плитка кондитерской глазури или черного шоколада

  • файл для документов или пищевая пленка

  • водка для обработки поверхности для рисования

  • бумага для выпечки

  • краски – разноцветный крем для украшения торта, вареная сгущенка, варенье

 
 
Краткая версия приготовления:

  • Распечатайте выбранную картинку для торта. Поместите ее в файл или в пищевую пленку.

  • Растопите шоколад или глазурь на паровой бане.

  • Перелейте в бумажный корнетик для выпекания и начинаем рисовать.

  • Когда контуры обведены, изображение необходимо отправить в холодильник на 5 минут.

  • Затем аккуратно переверните рисунок на тортик и закрасьте соответствующими цветами.

 
Ход работы:

 

Сначала нужно выбрать картинку. Интернет поможет с этим справиться быстро. Своего мамонтенка я нашла именно там.
Картинку нужно распечатать на бумаге или перерисовать. Я выбрала второй вариант, привнося в рисунок свои детали.
Рисунок помещаем в файл или фиксируем на пищевой пленке. Поверхность, на которой будем рисовать, протираем водкой для чистоты и дезинфекции.
 
На паровой бане нужно растопить шоколад или кондитерскую глазурь. Я использовала глазурь. Она стоит дешевле, но по вкусовым и рисовательным характеристикам ничем не уступает шоколаду.
 

Растаявшую глазурь перекладываем в корнетик (маленький кулечек) из бумаги для выпечки. В носике кулечка делаем маленькое отверстие.

Теперь начинаем рисовать. Обводим контуры изображения рисунка.
 
Когда все контуры обведены, картинку вместе с файлом отправляем в холодильник, чтобы глазурь остыла и схватилась на 5 минут.
По истечении этого времени файл с изображением аккуратно переворачиваем на торт. Пальцем постукивающими движениями проходимся по шоколадным контурам и снимаем файл.

 
Теперь осталось раскрасить рисунок, заполняя поверхности между шоколадными контурами кремом соответствующего цвета. Мне нужны были желтый, розовый, голубой и коричневый цвета. Поскольку коричневого красителя у меня не было, я закрасила шубку и прическу мамонтенка вареной сгущенкой.
 
Вот, что у меня получилось:
 
Я думаю, вместо красного цвета можно использовать и густое варенье из малины, клубники или красной смородины.
 
Когда я украшала торт, у меня появилась идея: попробовать закрасить рисунок разноцветным желе и, как только я освою такую «раскраску», обязательно поделюсь с вами результатами.
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

виды украшений, выбор основы и приготовление

Если тортик к воскресному чаю можно сделать попроще и не тратить на его декор время, то на юбилеях, свадьбах, днях рождения торты, украшенные кондитером, – непременный атрибут, центр праздничного стола. Из заказывают заранее и за немаленькие деньги, а контакты мастериц, умеющих создавать эстетически-кулинарные шедевры, передаются по «сарафанному радио».

Торт, украшенный шоколадом

Розочки, воланчики, глазурь, мастика, узоры из конфеты… Кондитеры проявляют свою фантазию вовсю, но в этой статье мы расскажем, как украсить торт шоколадом. И более того – как украсить его шоколадом в домашних условиях, чтобы все ахнули. В восторге будут и дети и взрослые. А вы узнаете, что сделать из торта произведение искусства не так уж и сложно.

Что нужно знать о шоколаде

Украшения из шоколада для торта могут быть самыми разнообразными. Можно просто залить поверхность шоколадной глазурью или сделать модные подтеки. Можно украшать торт надписями или ажурными узорами, фигурками.

Для декорирования шоколадом торта в домашних условиях выбираем качественный продукт и тщательно следуем инструкции.

Каким шоколадом можно украшать торт в домашних условиях

Шоколад для украшения торта нужно выбирать правильно. Если вы хотите, чтобы декор был не только красивым, но и вкусным, не экономьте на материалах, покупайте качественный шоколад на натуральном какао-масле. Но можно использовать и глазури, сваренные на его растительных эквивалентах. Такой кондитерский шоколад даже более удобен в работе, более пластичен, сделать украшение из него легче, но уступает по вкусу.

Шоколад

Удобнее всего для шоколадного оформления покупать не стограммовые плитки, а весовой шоколад для кондитеров. Обычно его выпускают в виде круглых бляшек небольшого диаметра, его очень удобно плавить, чтобы потом использовать для украшения. Например, сделать «кружево» с боков торта.

Наравне применяют горький, молочный и белый шоколад. Чаще всего белым шоколадом делают оформление свадебных тортов.

Для украшения торта шоколадными фигурками, их отливают в специальных формочках. Можно, конечно, работать с готовыми шоколадными фигурками, хотя намного интереснее сделать их из шоколада самостоятельно.

Как хранить и как растапливать шоколад

Шоколад хранится в темном месте, в плотно запечатанной упаковке и при температуре 12-20 градусов. При нагреве из него начинает вытаивать какао-масло, образуя неаппетитный белесый налет. В холодильнике же начнет появляться конденсат. Шоколад хорошо впитывает запахи, поэтому держать его надо подальше от пахучих продуктов.

Расплавляют шоколад, как правило, на водяной бане, постоянно помешивая. Это самый надежный способ проконтролировать, чтобы продукт не свернулся и не расслоился. Важно следить, чтобы в кастрюлю не попало ни капли воды, иначе шоколад будет испорчен.

Растопить шоколад на водяной бане

Можно получить миску расплавленного шоколада при помощи микроволновки или духовки, но тогда его нужно проверять и помешивать каждый 5-10 секунд .

Темперирование

Темперирование – целенаправленная перекристаллизация шоколада, последовательный нагрев, охлаждение и перемешивание продукта. Темперированный шоколадный декор для торта хорошо держит форму, но при этом буквально тает во рту. Темперировать нужно только натуральный шоколад, с какао-маслом. Кондитерский, с заменителями, можно сразу выливать в мешок и украшать торт кремом и шоколадом.

Дома темперируют в микроволновке. Измельченный шоколад ставят в печь, каждые 15 минут достают и перемешивают, пока не останутся только маленькие комочки. Тогда миску вынимают и вымешивают массу до гомогенности.

Правила украшения

Праздничное украшение тортов шоколадом – задача, требующая точности и ловкости. Пользуются как растопленным шоколадом, так и шоколадной крошкой, стружкой или даже целыми дольками и маленькими шоколадками. Украшение торта шоколадом возможно и с помощью сделанных своими руками фигурок.

Декорирование выполняют, когда торт полностью приготовленный и его поверхность выровнена кремом.

Трафарет для шоколада

Приспособления для шоколадных украшений на торте, трафареты и корнетики для шоколада

Фигуры шоколадом рисуют с помощью специальных кулечков, корнетиков и кондитерских мешочков.

Корнетики можно сделать самим из пергаментной бумаги, разрезанной на треугольники. Носик отрезаем уже после того, как в корнетик налит шоколад.

Бумажные кулечки можно заменить на плотную полиэтиленовую пленку. А лучше – взять готовые кондитерские мешки, можно одноразовые.

Для тех, кто не уверен, что сможет сразу нарисовать шоколадом то, что хочется, существует множество трафаретов. Их можно купить, скачать в Интернете и распечатать или нарисовать самостоятельно на пергаментной бумаге или кальке. Узор вырезается, и дальше можно либо рисовать по нему жидким шоколадом, либо приложить трафарет на макушку торта и присыпать шоколадной стружкой поверх крема.

Видео как украсить торт шоколадом

httpss://youtu.be/ytW34Q7Fd0Q

Как украсить торт

Как уже сказано, способов, как можно украсить торт шоколадом очень много. Можно нарисовать узоры из шоколада или даже целую картинку. Можно полить торт шоколадной глазурью. Украшенный как-либо торт всегда привлечет к себе особое внимание.

Заливка шоколадом

Строгое и красивое оформление торта с шоколадом – заливка его шоколадной глазурью. Поверхность получается гладкой и глянцевой. Для глазури чаще используют не натуральную шоколадку, а кондитерскую плитку. Для дополнительного блеска в глазурь обычно добавляют сливочное масло. Торт должен быть охлажденным, а шоколад – теплым и жидким.

Если правильно подобрать густоту, то можно сделать по бокам десерта подтеки: льем глазурь по краю из ложечки, а потом разравниваем верх. Оставляем в таком виде или украшаем торт сверху ягодами, шоколадным декором.

Ажурный способ

Чтобы сделать кружево из шоколада потребуется твердая рука и некоторая сноровка. Растопленный шоколад выливается в кондитерский мешок или бумажный корнетик с тонким носиком и на ровно расстеленной пергаментной бумаге начинают рисовать орнаменты. Если боитесь ошибиться, нарисуйте сначала узор на бумаге карандашом. Когда все застынет, у вас получится самое настоящее шоколадное кружево.

Десерт, украшенный шоколадным кружевом

Ажурные украшения можно сделать небольшими и укрепить на верху торта, а можно буквально обернуть ими десерт, как кружевами.

Стружка

Проще всего украсить торт тертым шоколадом. Натереть его на терке и посыпать сверху или по боками или через трафарет. Только крем под ним лучше брать достаточно мягкий и липкий, чтобы легкая крошка прилипла. Можно сделать на торте узор из шоколада – удобнее всего использовать трафарет.

Если брать не терку, а нож для овощей, то шоколадная стружка получится крупная и широкая, ее аккуратно выкладывают на верхушке. Интересуетесь, как украсить торт фруктами и шоколадом? Такая крупная стружка идеально подойдет для подобного декора.

Шоколад лучше натирать не слишком холодный, иначе он будет крошиться. Держать в руках крупные куски тоже не стоит, руки слишком теплые и будут его плавить.

Волнистый декор

Чтобы получить волнистый декор для тортов, мы воспользуемся советами по изготовлению шоколадного кружева. Берем пергаментную бумагу или плотную полиэтиленовую пленку и по нарисованному на ней рисунку выводим шоколадные узоры, предназначенные для украшения тортов. Для удобства используем небольшие куски «кружев». Когда рисунок сделан, аккуратно оборачиваем бумагу вокруг цилиндрического предмета и даем застыть.

После застывания основа отделяется, и у вас получаются объемные волнистые детали, которыми можно красиво оформить бока или верхушку торта.

Фигурки из шоколада

Фигурки и украшения из шоколада

Различные фигурки и шоколадные украшения для торта можно купить в отделе для кондитеров, а можно сделать шоколадные фигурки своими руками, используя специальные формы для отливки объемных деталей или для вырезания. Шоколадный декор торта с ними становится по-настоящему творческим процессом.

Как сделать украшения из шоколада для торта? Способ первый: растопить шоколад, вылить его на пергамент, подождать, пока он перестанет липнуть к пальцам, и вырезать фигурки, например, формочками для печенья. Такие шоколадные фигурки будут плоскими.

Вариант второй сделать из шоколада фигурки для украшения торта – на плоских деталях делают отпечатки, например, настоящих листиков. Вариант третий – воспользоваться формами для отливки (молдами).

Не забываем про шоколадные орнаменты, надписи, украшения из стружки, трубочек.

Ингредиенты

Для шоколадных украшений чаще всего используется черный шоколад. Но встречается декор и из белого шоколада. Обычно достаточно одного ингредиента – растопленной шоколадной плитки из натурального какао-масла. Или кондитерской плитки.

Пошаговая инструкция

Шоколадный бант

Начинающим кондитерам пригодится инструкция, как пошагово сделать шоколад украшением для торта. Мы расскажем, как сделать фигурки для торта своими руками. Растопив плитку шоколада, вы сможете сотворить из нее настоящие чудеса. А как сделать хороший выбор, какой шоколад лучше растапливать, вы уже знаете.

Шоколадный бант

Изготовить нарядный бант из шоколада своими руками не сложно, но требуется аккуратность. Украсьте им торт, приготовленный в домашних условиях, и получите идеальный подарок.

  1. Нарезаем из пергамента 15 прямоугольных заготовок 3 на 18 сантиметров.
  2. Растапливаем шоколад и покрываем им полностью заготовки. Поверхность должна быть ровной и гладкой.
  3. Подцепляем заготовки ножом и перекладываем на чистое место.
  4. Как только шоколад начнет застывать, сгибаем заготовку петелькой, шоколадом внутрь, и прижимаем край. Ставим боком, чтобы не помять, и дайем застыть окончательно.
  5. Снимаем пергамент и приступаем к сборке банта. Нижним рядом кладем 6 петель, склеиваем расплавленным шоколадом. Когда он застынет, завершаем конструкцию тем же способом.
  6. Готовое украшение устанавливаем на торт и отправляемся с ним в гости.

Бабочки

Бабочки из шоколада

Рецепт приготовления бабочки из шоколада основан на методе создания ажурных украшений.

  1. Рисуем на листе бумаги красивую бабочку.
  2. Кладем сверху плотную пленку или лист пергамента и рисуем по шаблону жидким шоколадом, перелитым в пакетик. Начинаем с туловища и головы бабочки, а потом к ним пририсовываем все остальное.
  3. После этого бумагу убираем, а пленку перекладываем на согнутый буквой V кусок картона, поправляем с помощью тонкого ножа и оставляем застывать. У нас получается взлетающая бабочка.

Создание листиков

Украшение для торта можно создать с применением природных материалов. Простой способ сделать фигурки на торт в виде листиков – использовать настоящие листики.

  1. Берем чистые листики с четкими прожилками. Лучше нарвать их подальше от оживленной трассы, где они не напитались ядами от выхлопных газов.
  2. С помощью кисточки наносим на их нижнюю сторону расплавленный шоколад.
  3. Когда шоколад застынет, отделяем форму и используем шоколадные листики в декоре торта. Например, выкладываем их вокруг крупной ягоды. Или полностью покрываем листьями из шоколада разных тонов поверхность торта – получится прекрасная осенняя композиция.

Шоколадные листики

Кстати, существуют и готовые формы в виде листиков. Они намного удобнее и гигиеничнее.

Фигурки

Все вышеописанное можно считать примерами выполнения фигурок из шоколада. Если вы хотите получить цельнолитые фигурки, то необходимо взять силиконовые формы, залить в них расплавленный шоколад и остудить. Потом аккуратно подденьте ножом или просто выдавите, и игрушечки из шоколада готовы. Это очень легко – можно даже подключить к заполнению формочек детей, им развлечение наверняка понравится.

Но если вы обладаете навыком скульптора и хотите, например, изготовить статуэтки мужчины и женщины для свадебного торта, мы расскажем, как делать особый шоколад для лепки.

  1. Берем 454 грамма белого шоколада и 120 миллилитров светлого кукурузного или инвертного сиропа.
  2. Растапливаем шоколад и подогреваем сироп до чуть теплого состояния. Быстро их смешиваем.
  3. Формируем на пищевой пленке из шоколада пласт, плотно накрываем и оставляем на сутки на столе.
  4. Для работы над шоколадной скульптурой отламываем небольшие кусочки, разминаем в ладонях и вылепливаем то, что хотим.

Из одной-двух шоколадок выйдут украшения необыкновенной красоты, и ваш торт гости еще долго будут вспоминать.

Как писать шоколадом: Food Network | Советы и рецепты по легкой выпечке: печенье, хлеб и выпечка: Food Network

Практика ведет к совершенству

Шаг 1

Сначала создайте конус для трубок (по сути, крошечный кондитерский мешок) из пергамента.Вырежьте и аккуратно вырежьте кусок прямоугольника среднего размера.

Шаг 2

Отрежьте угол, чтобы получился прямоугольный треугольник шириной примерно с вашу руку.

Шаг 3

Изогните одну из меньших точек вверх к противоположной стороне (примерно половина самой длинной стороны треугольника должна загнуться).

Шаг 4

Сделайте то же самое с другой точкой меньшего размера.

Шаг 5

Пальцами проведите пальцами по остриям так, чтобы они образовали конус, и затягивайте, пока кончик конуса не сомкнется.

ШАГ 6

Вот как будет выглядеть внутренняя часть конуса — вы можете видеть, что точки, которые вы изогнули, теперь должны совпадать.

Шаг 7.

Загните концы вниз в конус, чтобы стабилизировать его.

Шаг 8

Растопите шоколад в микроволновой печи (нагревайте с 30-секундными интервалами и перемешивайте, пока шоколад не станет жидким).Вылейте его в конус.

Шаг 9

Выдавите воздух сверху и сложите край два или три раза, чтобы запечатать шоколад внутри.

Шаг 10.

Отрежьте небольшой кусочек на конце конуса.

Шаг 11

Теперь вы готовы писать.Используйте сценарий — это именно то, что предпочитает шоколад (и мы хотим, чтобы шоколад оставался счастливым!). Прежде чем писать прямо на торте, потренируйтесь на пергаменте. Для большей аккуратности напишите сообщение на листе бумаги и приклейте его под пергамент, чтобы можно было его проследить.

Шаг 12.

Удерживайте конус примерно на 3/4 дюйма над тем местом, где вы собираетесь писать.Слегка надавите на конус и дайте шоколаду стечь струйкой, образуя буквы с кончиком конуса в воздухе. Суть в том, чтобы сфокусироваться немного впереди того момента, когда шоколад коснется бумаги — туда, куда он вот-вот упадет.

Шаг 13.

Попробуйте писать всей рукой, а не запястьем.В конце слова сделайте паузу, затем поверните пишущий конец рожка вверх, чтобы остановить поток шоколада.

Шаг 14.

Если вы хотите попробовать печатные буквы, используйте ту же технику, но сделайте небольшую паузу в конце штриха, а затем потяните вверх, чтобы закончить.Маленькая точка останется, но не будет очень заметной.

Шаг 15.

Когда вы пишете на пергаменте, вы можете охладить его, пока шоколад не затвердеет, а затем удалить слова — это придаст вашим десертам забавный трехмерный вид.

Как нарисовать шоколадный торт

Простое, пошаговое руководство по рисованию шоколадного торта

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить учебник в Pinterest!

« Qu’ils mangent de la brioche
«Пусть едят торт».
— Приписывается французской королеве Марии-Антуанетте

Торты — это сладкая выпечка, напоминающая хлеб. Они могут включать фрукты, орехи или сахарную глазурь. На протяжении истории пекли и употребляли различные виды тортов.

Сегодня популярным десертом является торт. Специальные торты едят по таким случаям, как свадьбы, дни рождения, выпускные, детские души или юбилеи.

Прокрутите вниз, чтобы загрузить этот учебник в формате PDF.

Шоколад — любимый вкус тортов. Откуда шоколад? Народы Южной и Центральной Америки тысячелетиями выращивали дерево под названием какао, плоды или «бобы» которого используются для изготовления шоколада. Исследователи вернули шоколад в Европу в 1500-х годах.

Сначала только богатые могли позволить себе покупать шоколад для питья или выпечки. Однако со временем цены были снижены, и он стал более популярным. Немецкий шоколадный торт, например, сейчас известен во всем мире.

Удовлетворите свое пристрастие к сладкому, научившись рисовать кусок мультяшного торта. Обведите каждую линию и форму в следующем простом пошаговом руководстве по рисованию. Вам не понадобится ничего необычного, только карандаш, ластик и лист бумаги.

Если вам понравился этот урок, см. Также следующие руководства по рисованию: Burger, Fruitcake и Wine Bottle.

Разблокируйте БЕСПЛАТНЫЕ и ПЕЧАТНЫЕ уроки рисования и раскраски! Узнать больше

Пошаговые инструкции по рисованию шоколадного торта

Рисунок шоколадного торта — шаг 1

1. Начните с рисования неправильного треугольника, используя волнистые изогнутые линии. Обратите внимание на U-образную линию, выходящую с ближней стороны, и на незавершенный угол. Форма должна напоминать кусок пиццы с капающим сыром, но на самом деле это верхняя часть торта с капающей глазурью!

Рисунок шоколадного торта — шаг 2

2.Проведите линии вниз от кончиков линий в незавершенном углу. Внутренняя линия должна быть прямой, внешняя — волнистой. Позвольте им соединиться внизу. Это очерчивает глазурь на обратной стороне куска торта.

Рисунок шоколадного торта — шаг 3

3. Нарисуйте прямую линию, образующую нижнюю часть торта, параллельную верхней части ломтика. Затем соедините его с концом ломтика волнистой линией, завершив контур торта.

Рисунок шоколадного торта — шаг 4

4.Нарисуйте две параллельные волнистые линии поперек торта, чтобы обозначить глазурь между слоями. Обратите внимание на капли глазури в форме буквы «U».

Рисунок шоколадного торта — шаг 5

5. Нарисуйте еще одну пару волнистых параллельных линий под первой. Это образует еще одну часть глазури между слоями торта.

Рисунок шоколадного торта — шаг 6

6. Сотрите маленькие линии, чтобы соединить сегменты глазури. Тогда самое время украсить свой торт! Нарисуйте серию перекрывающихся изогнутых линий на верхней части торта рядом с задней частью.Затем приложите к футляру частичную каплевидную форму.

Рисунок шоколадного торта — шаг 7

7. Нарисуйте еще одну серию перекрывающихся изогнутых линий выше и параллельно первой, позволяя им встретиться на концах. При необходимости сотрите предыдущие строки. Затем нарисуйте глазурь, нарисовав изогнутую линию, параллельную стороне ломтика.

Рисунок шоколадного торта — шаг 8

8. Как гласит старая пословица, «Красиво, с вишенкой на вершине». Сверху торта нарисуйте вишенку. Изогнутыми линиями обведите округлую форму сердца фрукта и ложку глазури под ним.Вытяните пару изогнутых линий от вершины вишни и соедините их наверху, образуя стебель.

Рисунок шоколадного торта — шаг 9

9. Нанесите на торт посыпку. Приложите небольшой овал или прямоугольник с закругленными углами для каждого из них.

Полный рисунок шоколадного торта

Раскрась свой мультяшный торт. Шоколадный торт обычно коричневого цвета, хотя красный бархат — вариант, который оправдывает свое название. Глазурь можно окрасить в любой цвет, так что проявите изобретательность.

Хотите съесть свой торт и тоже его съесть? Теперь, когда вы научились рисовать кусок торта, вы можете научиться рисовать целый мультяшный торт! Давайте веселиться!

Прокрутите вниз, чтобы загрузить этот учебник в формате PDF.

Печатное руководство по рисованию

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК УЧАСТНИКА

Все еще видите рекламу или не можете загрузить PDF-файл?

Сначала убедитесь, что вы вошли в систему. Вы можете войти в систему на странице входа в систему.

Если вы по-прежнему не можете загрузить PDF-файл, наиболее вероятным решением будет перезагрузка страницы.

Это можно сделать, нажав кнопку перезагрузки браузера.

Это значок в виде круглой стрелки в верхней части окна браузера, обычно в верхнем левом углу (вы также можете использовать сочетания клавиш: Ctrl + R на ПК и Command + R на Mac).

Легкое украшение шоколадных кексов | Обработка тепла

Если честно, то посещение кулинарной школы действительно демистифицировало многие вещи, которые казались такими невероятно сложными и впечатляющими. Многое из того, что вы видите в ресторанах и пекарнях, выглядит так элегантно и красиво, на самом деле не так уж и сложно, если вы видите, что это делает кто-то другой. Тогда в этом нет ничего страшного.

Именно это я почувствовал, когда узнал, как пекари делают эти красивые шоколадные топперы для кексов.Итак, я подумал, что будет очень весело создать видео, тем более что День святого Валентина не за горами. Эти методы подойдут для ЛЮБОГО праздника или торжества, и здесь ваше творчество — ваш единственный предел.

Советы по украшению кексов

Темперированный шоколад даст вам лучший вкус, но он самый сложный. К счастью для вас, у меня есть полный видеоурок только по темперированию шоколада!

Если вы не хотите тратить время на темперирование шоколада, вы можете растопить, окунуть или украсить шоколад.Если вы не уверены, подходит ли вам шоколад, взгляните на его ингредиенты. Какао-масла НЕ ДОЛЖНО быть, так как вы знаете, что шоколад будет хорошо застывать и твердеть. Мне нравятся шоколадные вафли Ghirardelli.

Для создания изящных украшений и слов я предпочитаю использовать бутылку для выжимания. Я считаю, что с ней намного легче работать и держать, чем сумку, но и то, и другое подойдет. Если вы хотите использовать шаблон, показанный в видео, просто нажмите здесь!

PS — вот точный рецепт двойного шоколадного кекса, который я использовал для приготовления кексов, которые вы видите на этих фотографиях.Это лучшее. У меня также есть подробный учебник по приготовлению швейцарского масляного крема (который я использовал здесь) и американского масляного крема. Я тебя накрыл !!

  • Учебник по темперированному шоколаду здесь
  • ИЛИ
  • Растапливать, украшать или окунать шоколад, растопленный (НЕ должен содержать какао-масла)
Для трубопроводов:
  1. При желании для начала используйте направляющую для печати, вставленную в защитную пленку или подложенную под полупрозрачный пергамент или вощеную бумагу.

  2. Переложите темперированный шоколад в бутылку для выжимания, небольшой кант или пакет с застежкой-молнией с небольшим отверстием в одном углу. Держите сумку примерно на 1 дюйм над листом, затем осторожно сожмите, следя за конструкторами. Сжимайте с равномерным давлением, но остановитесь раньше, чем вы подумаете, поскольку шоколад продолжит течь.

  3. Заполните все зазоры кончиком зубочистки. Дайте шоколаду полностью застыть в холодильнике около 15 минут, прежде чем осторожно очистить его и выложить на кексы.

Для черепичных или фигурных конструкций
  1. Зачерпните шоколад на небольшой лист пергаментной бумаги и равномерно распределите смещенным шпателем, соблюдая границу шириной около 1 дюйма по всем краям. Возьмите пергамент и аккуратно бросьте его на стол несколько раз, чтобы он равномерно разложился и выпустил пузырьки воздуха. Посыпать долькой, украшениями или мелко нарезанными конфетами.

  2. Дайте шоколаду застыть, пока он не станет сухим на ощупь, но все еще эластичным.Срежьте ножом все края. Сделайте надрезы в шоколаде желаемой формы. Как вариант, вы также можете использовать формочку для печенья, чтобы вырезать фигуры. Если форма для печенья прилипает, дайте шоколаду застыть и затвердеть еще несколько минут, прежде чем продолжить работу с формами.

  3. Дайте шоколаду полностью застыть в холодильнике, примерно 15 минут, прежде чем осторожно очистить его и выложить на кексы.

Как раскрасить белый шоколад или леденцы и нарисовать леденцы на палочке [ВИДЕО]

Узнайте, как раскрасить белый шоколад или кондитерскую глазурь (тает леденец), чтобы использовать их для изготовления домашних шоколадных леденцов на палочке.Это так весело и достаточно просто, что даже дети могут сделать свои собственные леденцы на палочке.

Этот пост был первоначально опубликован в 2012 году, но в него был добавлен НОВЫЙ ВИДЕО РУКОВОДСТВО.

В этом уроке я покажу вам, как нарисовать цветной белый шоколад или кондитерскую глазурь в форме для конфет, чтобы создать симпатичные и красочные леденцы на палочке для любого случая.

Эту технику рисования конфет можно также использовать для создания таких вещей, как шоколадные пасхальные кролики и ягнята из белого шоколада.

Перед тем, как начать, вы можете проверить мою страницу с советами по приготовлению шоколада. Там вы найдете подробную информацию о различных типах шоколадных конфет и правильных методах плавления.

Какой шоколад можно красить и использовать в формах для конфет?

При создании конфет с ручной росписью можно использовать чистый белый шоколад, если вы умеете темперировать.

Чистый белый шоколад

  • содержит масло какао и должно быть темперировано (подробности о темперировании см. На странице «Мои советы по приготовлению шоколада».)
  • имеет не совсем белый, желтоватый или кремовый оттенок.
  • должен быть окрашен пищевым красителем на масляной основе, специально созданным для окрашивания шоколада.

Проблема с использованием чистого белого шоколада заключается в том, чтобы выдерживать небольшие количества шоколада, пока вы красите формы для конфет. Если вы домашний повар и заинтересованы в изготовлении шоколадных конфет с ручной росписью, я предлагаю вам использовать вместо них кондитерские покрытия.

Ниже я покажу вам простой способ поддерживать таяние леденцов в течение всего дня, чтобы вы могли быстро и легко сделать десятки леденцов на палочке.

Кондитерские покрытия

  • обычно содержат косточковое пальмовое масло вместо масла какао, что облегчает его плавление.
  • также известны как составные покрытия, леденцы, плавящиеся шоколадные вафли, кора миндаля или покрытие для конфет.
  • доступны в традиционном не совсем белом или ярко-белом цвете.
  • также доступны в цветовой гамме радуги.
  • должен быть окрашен пищевым красителем на масляной основе, специально разработанным для шоколада.

Есть несколько производителей, которые производят белые, светлые какао, темные какао и цветные покрытия для конфет.которые можно приобрести в магазинах для рукоделия, кондитерских и кондитерских изделиях или в Интернете.

Эти цветные конфетные вафли доступны на Amazon.com (я получаю небольшую комиссию с любых продаж, используя приведенные ниже ссылки без каких-либо дополнительных затрат для вас).

Я часто использую Wilton Candy Melts, потому что их легко найти в JoAnn’s, Michaels и даже Walmart, и они бывают разных цветов. Когда я использую белую кондитерскую глазурь, я предпочитаю аромат Peter’s White Caps.

Прежде чем красить шоколадную глазурь или глазурь, ее необходимо растопить. См. Подробные инструкции на странице «Советы по приготовлению шоколада».

Для окраски белого шоколада или кондитерских покрытий использовать:

Не используйте жидкий пищевой краситель или краситель для глазури (краситель на водной основе).

Конфетную раскраску можно найти в магазинах для рукоделия и украшения тортов, а также в Интернете.

Вы можете найти эти марки шоколадной раскраски на Amazon.com

Я лично использую Chefmaster Liquid Candy Coloring.Краска достаточно тонкая, чтобы выдавить ее из бутылки маленькими капельками, и это здорово, когда я раскрашиваю небольшое количество конфет.

Как окрасить белый шоколад или кондитерскую глазурь (тает конфет)

  • Если вы используете краситель для конфет в бутылке для отжима , выдавите небольшое количество красителя и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте краски для достижения желаемого оттенка.
  • При использовании порошкового красителя , посыпьте немного сверху и перемешайте.При необходимости добавьте еще.
  • Если вы используете краситель для конфет , который поставляется в банке , вставьте зубочистку в краситель, затем вставьте эту зубочистку в банку с белым шоколадом и перемешайте.
    • Затем выньте зубочистку и выбросьте после первого использования.
    • Если вы положите покрытую леденцами зубочистку обратно в банку с красящим веществом, вы загрязните красящее вещество.

ПРИМЕЧАНИЯ:

  • Белые вафли для конфет добавят оттенок желтого к вашим цветным конфетам, поэтому не забудьте использовать ярко-белое покрытие для конфет ярко-белого цвета, чтобы получить холодные цвета, такие как синий и фиолетовый.
  • Очень сложно окрасить белые леденцы в темно-красный или темно-зеленый цвет, поэтому я предлагаю покупать их вместо них.
  • Кондитерская глазурь, окрашенная ярко-розовым или даже сиреневым , со временем потускнеет . Не спрашивайте меня, почему это происходит, но это так. Предлагаю приобрести цветные розовые конфетные вафли. Они сохранят свой яркий цвет и почти не потускнеют.
  • Черные леденцы не совсем черные.Иногда они выглядят серыми, иногда более синими. Я предлагаю купить черный леденец, чтобы добавить его, если вы хотите темно-черный леденец.

Советы и рекомендации по работе с леденцами…

Аак! Мои леденцы слишком густые! Что теперь?

  • Добавьте небольшую щепотку Paramount Crystals или Wilton Candy Melts EZ Thin к толстому слою леденцов и перемешайте, пока он не растает. С каждым добавлением леденцы должны становиться все тоньше. Добавляйте по мере необходимости понемногу, пока не получите желаемую консистенцию.

Что такое первостепенные кристаллы (Wilton Candy Melts EZ Thin)?

  • Paramount Crystals — это хлопья твердого пальмоядрового масла, которое представляет собой тот же жир, который используется для плавления конфет.
  • Они помогут разбавить густые леденцы, но позволят конфетам должным образом затвердеть.

Можно ли разбавить густые леденцы растительным маслом или жиром?

  • В крайнем случае, вы можете использовать небольшое количество растительного масла, чтобы разбавить леденцы, но если вы добавите слишком много, ваши конфеты никогда не затвердеют должным образом.Растительное масло жидкое при комнатной температуре, поэтому добавление избыточного количества в леденец сделает леденец мягким.
  • Шортенинг — лучший вариант для разбавления густых конфет, так как они остаются твердыми при комнатной температуре. Просто учтите, что это может повлиять на вкус кондитерской глазури, если вам нужно добавить много, чтобы разбавить таяние конфет.

Почему мои конфеты тают густыми?

  • Конфеты могут стать густыми при перегреве. Так что будьте осторожны, чтобы не перегреть шоколад.
  • Они также могут стать толстыми под воздействием конденсата или воды.
  • Возраст и воздействие температурных изменений также могут сделать кондитерскую глазурь густой.

Какие материалы мне понадобятся для изготовления раскрашенных вручную конфет и леденцов на палочке?

Вы можете растопить конфеты в небольших мисках, используя микроволновую печь, но я настоятельно рекомендую использовать электрическую сковороду. Ниже я покажу вам, как я использую его, чтобы покрыть леденцовым покрытием весь день.

* Мне нравится использовать электрическую сковороду, наполненную водой, чтобы мои банки с конфетами таяли весь день.Вы также можете использовать мультиварку, но в сковороде больше места, а нижние стенки облегчают доступ к банкам с леденцами.

Вы можете найти эти принадлежности на Amazon.

Леденцы на палочке можно сделать на любой праздник, например, на Пасху или Хэллоуин.

Ниже я покажу вам, как нарисовать пасхального кролика с помощью формы для конфет от компании, которая, к сожалению, обанкротилась.

Есть много других форм для конфет на Amazon и в других интернет-магазинах, таких как Kerekes.Вот лишь несколько пасхальных дизайнов.

Как растопить кондитерскую глазурь на электрической сковороде…

  • Наполните электрическую сковороду небольшим количеством горячей воды и установите температуру «ТЕПЛАЯ» (или самую низкую).
  • Наполните стеклянные банки, кофейные кружки или формочки кондитерскими вафлями.
  • Поместите банки в заполненную водой сковороду .
    • Убедитесь, что вода поднимается примерно на половину самой короткой банки.
  • По мере того, как вафли нагреваются, время от времени помешивайте вафли с конфетами, пока они полностью не растают.
    • Вы можете растопить ледяное покрытие в микроволновой печи. , а затем поставить банки в сковороде, если хотите ускорить процесс.

Используя этот метод, вы можете держать ледяное покрытие тающим весь день. Просто помешивайте покрытие в течение дня, чтобы покрытие не затвердело в верхней части банки.

И обязательно долейте в воду еще горячей воды, так как она испаряется.

Самое главное, будьте осторожны, чтобы не пролить воду на шоколад, иначе он схватится и станет слишком густым для использования.

  • Если вы поднимаете банку, чтобы придвинуть ее ближе к себе, подкладывайте полотенце под банку, когда вы ее перемещаете, чтобы капли воды не попали в другие банки с покрытием.
  • Если вы уронили немного воды в банку, зачерпните воду. Не перемешивайте.

  • Создайте все цвета, которые хотите использовать в своих леденцах на палочке.
    • На Пасху я предпочитаю использовать пастельные тона для одних цветов и более яркие цвета для других.
    • Вы можете настроить цвета во время работы, добавив больше красок (для более ярких цветов) или добавив немного белого леденца (для более пастельных тонов).
    • Если вы используете цветные леденцы и хотите сделать их светлее, просто добавьте немного белого.
  • Соберите формы для конфет и кисти вместе и очистите морозильную камеру, чтобы у вас было место для размещения форм.

Как нарисовать шоколадные леденцы на палочке?

  • Перед тем, как начать рисовать, решите, какие цвета вы хотите использовать для элементов и какой цвет вы хотите использовать для фона.
    • Если вы решили сделать белого кролика, не окрашивайте никакие элементы в белый цвет, так как они будут сливаться с цветом фона.
    • Вы можете нарисовать все или только некоторые элементы формы. Здесь я начал с рисования рта ярко-розовым налетом.
  • Окуните кисть в покрытие и промокните ею углубление на форме для конфет.
  • При необходимости нанесите на кисть дополнительное покрытие, чтобы заполнить всю область с отступом.

PRO СОВЕТЫ: ​​

  • Если нанести шоколад (см. Розовое пятно вверху изображения), вы получите красивую непрозрачную область.
  • Если нанести шоколад кистью (розовые полосы внизу изображения), он затвердеет, потрескается и останется прозрачная область.
  • Кроме того, всегда окунайте кисть в растопленный шоколад, а не вдоль стенок банки, чтобы получить хорошо растопленный шоколад.
    • Если в результате на кисти остался затвердевший шоколад, просто окуните его в растопленный шоколад и дайте ему постоять минуту, чтобы он растопил затвердевший шоколад с кисти.

  • Используйте разные кисти для каждого цвета, затем нарисуйте больше деталей на форме для конфет.
    • Я использовал светло-розовый для носа кролика и коричневый для глаз.
  • Чтобы нанести слой цветов , как я сделал в галстуке-бабочке кролика, сначала нарисуйте желтые точки в горошек, затем поместите форму в морозильную камеру на 2-3 минуты, чтобы желтые точки застыли.
    • Каждый раз, когда вы хотите создать слои цвета, начните с цвета, который будет сверху, в данном случае с горошек.

  • Затем снимите форму и дайте ей нагреться, чтобы ушел иней.
    • Если вы начнете рисовать, когда форма слишком холодная, конфета будет хотеть «летать» и прилипать к другим частям формы.

  • Затем закрасьте фоновый цвет непосредственно поверх другого цвета.
    • Я нарисовал фиолетовый поверх желтых горошек.
  • Осторожно переверните форму и посмотрите, покрыли ли вы всю область.
    • Мне еще нужно нарисовать немного пурпурного цвета на моем галстуке-бабочке (см. Нижнюю правую часть банта.) несколько минут.

СОВЕТЫ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА:

  • Если окрашенные участки начинают сохнуть, сразу же положите плесень в морозильную камеру.
  • Более темные цвета при сушке на воздухе могут образовывать белые пятна или полосы.

  • Перед заполнением формы дайте форме нагреться до комнатной температуры.
  • Затем залейте ложкой любое цветное покрытие, которое вы решили использовать для фона, в форму.
    • Я обычно добавляю немного, а затем осторожно постукиваю формочкой по столу, позволяя леденцу растекаться и заполнять такие области, как уши.
    • Лучше не переполнять форму, поэтому осторожно постучите по ней.После заполнения формы вам нужно несколько раз постучать ею по столу, чтобы удалить любые образовавшиеся пузырьки воздуха.

СОВЕТЫ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА:

Не заполняйте углубления для леденцов.

Если вы переполнили форму, вы можете пальцем стереть излишки леденца или подождать, пока леденец затвердеет, и вы сможете сбрить его ножом.

  • Добавьте палочку для леденцов , вставив палочку в углубление и осторожно вдавив ее в конфету.
    • Покатайте палочку пальцем, чтобы она полностью покрыла леденец.
  • Поместите леденец в морозильную камеру на 5-8 минут. Если вы используете чистый шоколад, вам следует охладить леденцы в холодильнике.
    • Это может занять немного больше времени, если во время процесса вы часто открываете и закрываете морозильную камеру.
  • По мере охлаждения и затвердевания покрытия для конфет оно будет слегка сжиматься, и выйдет из формы .

Сколько времени нужно для застывания шоколадных леденцов?

  • Это будет зависеть от размера вашей формы для конфет.
  • Если вы используете кондитерскую глазурь (тает леденец), вам следует заморозить леденцы от 5 до 10 минут.
  • Если вы используете чистый шоколад, заморозьте леденцы от 5 до 10 минут.

Как я узнаю, что шоколад полностью застыл?

  • Вы можете определить, полностью ли затвердел шоколад или леденцы, если осторожно поднять форму над головой, удерживая ее плоской и проверив, чтобы конфеты были одного цвета.
    • Если вы видите темные пятна, это означает, что леденец в этих местах еще влажный. Заморозьте или охладите леденец еще на несколько минут.
  • Вы также можете проверить, готовы ли леденцы , очень осторожно потянув за палочку.
    • Если шоколад шевелится, он должен легко выйти из формы.
    • Если прилипнет, значит не готов. Не тяните слишком сильно, иначе вы можете вытащить леденец, прежде чем он полностью затвердеет.

Мои леденцы липкие! Что произошло?

  • Если вы оставите конфеты в морозильной камере слишком долго, на внешней стороне образуются капельки конденсата, из-за чего леденцы становятся липкими.
  • Дайте конфете высохнуть на воздухе в течение ночи, прежде чем упаковывать ее.

Как удалить леденцы из формы для конфет?

  • осторожно потяните за палочку и вытащите конфету из формы или
  • положите руку на конфету, переверните форму вверх дном и позвольте конфете выпасть из формы в вашу руку или
  • поместите противень на конфету, переверните форму и противень вверх дном, чтобы конфета упала на противень.

СОВЕТЫ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА:

  • Если у вас переполнена форма для конфет и леденец имеет излишки леденца по краям, дайте леденцу нагреться до комнатной температуры. Затем с помощью небольшого ножа аккуратно срежьте излишки леденцов.
  • Если у вас много излишка шоколада и он очень густой, вы можете нагреть нож, пропустив его под очень горячей водой (затем высушив) или держа лезвие ножа над пламенем.Затем, когда вы срежете лишнее, нож растопит шоколад, и его будет легче удалить.
  • Счистите крошки с помощью кондитерской щетки.

Как долго шоколадные леденцы будут оставаться свежими?

  • Если вы использовали чистый шоколад, ваши леденцы на палочке будут храниться не менее 6 месяцев, если не дольше. Свежесть полностью зависит от свежести шоколада, из которого вы сделали леденцы.
  • Если вы использовали кондитерскую глазурь, леденцы будут оставаться свежими в течение нескольких месяцев, но примерно через месяц они начнут терять часть своего вкуса.Я не могу сказать вам, почему это происходит, но сладкий ванильный вкус тающих конфет (или любой кондитерской глазури) со временем станет тусклым.

Как хранить шоколадные леденцы на палочке?

  • Оберните леденцы в прозрачные целлофановые пакеты и завяжите их лентой или завязкой, чтобы они оставались свежими и красивыми.
  • Храните леденцы в герметичном контейнере при комнатной температуре, вдали от продуктов с сильным запахом, чтобы действительно продлить срок их хранения.

Следует ли охлаждать или замораживать шоколадные леденцы на палочке?

  • Нет, шоколадную или кондитерскую глазурь (леденцы тают) лучше всего хранить в холодильнике или морозильной камере.Просто храните шоколад вдали от прямых солнечных лучей при комнатной температуре.
  • На самом деле, хранить шоколад при очень низких температурах — не лучший вариант.
    • Если вы храните леденцы в холодильнике, на его поверхности образуется конденсат, из-за чего леденцы становятся липкими. Капельки пота со временем могут высохнуть, но на шоколаде останутся крошечные капельки, которые испортят красивый блестящий вид конфет.
    • С чистым шоколадом резкие перепады температуры еще хуже.Из-за этого масло какао расцветает, и шоколад становится мутным, пятнистым или полосатым.

Раскрашенное вручную видеоурок по леденцам на палочке из конфет

Готовить домашние шоколадные леденцы на палочке — это так весело!

  • Храните леденцы в прохладном месте, желательно в герметичном контейнере.
  • Вы можете упаковать их в прозрачные целлофановые пакеты и завязать ярким бантом.

СОВЕТЫ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА:

  • Если вы окрашиваете чистый белый шоколад , вы должны выдерживать его, чтобы красить в формы для конфет, поэтому метод на электрической сковороде не будет работать.
    • Если вы все же решите использовать чистый белый шоколад, есть еще одна альтернатива окрашиванию настоящего белого шоколада. Вместо этого вы можете покрасить формы расплавленным и цветным маслом какао . Вы можете оставить какао-масло растопленным в электрической сковороде, но не хотите, чтобы оно было горячее, чем 91 градус по Фаренгейту.
    • Используйте цветное масло какао для раскраски форм. Он быстро высохнет, после чего вы можете залить сверху растопленный и темперированный чистый шоколад.Дайте ему застыть, а затем вытащите его из формы.

Вы также можете использовать ту же технику шоколадной росписи , чтобы сделать другие предметы, такие как шоколадные пасхальные кролики, очаровательных ягнят, симпатичную морковь, сладких цыплят и многое другое.

Если вы хотите использовать чистое молоко или темный шоколад для изготовления пасхальных кроликов из твердого шоколада, вы можете использовать цветную кондитерскую глазурь для украшения своих украшений.

Обратите внимание, что иногда кондитерская глазурь и шоколад не слипаются, и украшения отваливаются.Я делаю все свои шоколадные кролики вручную, используя этот метод, и больше всего теряю носы. Я просто использую немного шоколада, чтобы снова «приклеить» нос.

Я также воспользуюсь съедобной пылью для блеска , чтобы добавить цвета своим шоколадным конфетам . Вы можете видеть, что уши кроликов в нижней части изображения выше слегка мерцают. Они декорированы глянцевой пылью.

Есть так много забавных проектов, которые вы можете сделать, используя цветной белый шоколад или цветные леденцы в дополнение к нарисованным леденцам.Ознакомьтесь с пошаговыми инструкциями, чтобы сделать все это…

Цыпочки с шоколадно-карамельной помадкой • Чашки с конфетами Гринч • Шляпы из солнечного печенья
Конфеты в костюме Санта-Клауса • Сафари с Микки Маусом • Яблоки в карамели наизнанку
Кукурузные рожки с конфетами • Шляпы с леденцами • Цыплята из полого белого шоколада

Для лепки шоколада можно также раскрасить белый шоколад или цветные леденцы.
Обязательно ознакомьтесь с моими рецептами лепки шоколада и советами по устранению неполадок.

Украшение торта шоколадом — советы по приготовлению

Украшение шоколадом

Посыпка для торта с шоколадом | Шоколадные кусочки и стружки | Шоколадные кудри | Шоколадные формы

Посыпка торта шоколадом

Очень простой способ украшения торта, который можно использовать, — это посыпать торты шоколадом.Этого простого дополнения достаточно, чтобы привлечь внимание и придать торту особый колорит.
  • Перед тем, как начать, убедитесь, что шоколадный блок не мягкий. Хранить в сухом прохладном месте. Держите шоколад бумажным полотенцем, чтобы шоколад не растаял, и натрите шоколад на терке прямо над тортом.
  • Обязательно равномерно покрывайте верх торта.Натирая торт прямо на пирог, вы предотвратите проблему с таянием шоколада при попытке перенести его на торт.

Шоколадные кусочки и стружки


Шоколадные завитки

Шоколадные формы

Украшение торта шоколадными формами может доставлять массу удовольствия, потому что вы можете создавать самые разные формы для использования.Это отличный способ персонализировать праздничные торты и торты для других особых случаев. Еще одно преимущество украшения торта шоколадом таким образом заключается в том, что вам не нужно беспокоиться о том, что торт испортится, если дизайн не получится с первого раза. Вы можете просто переделать его, тогда как если бы вы нанесли его прямо на торт, было бы трудно повторить его, не испортив глазурь или торт, на который он был нанесен. Следуйте простым инструкциям ниже.

  • Растопите шоколад и выложите ложкой в ​​кондитерский или кондитерский мешок.Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете использовать полиэтиленовый пакет с отрезанным угловым наконечником.
  • После того, как пакет наполнен, вылейте шоколад на вощеную бумагу любой формы, какой захотите. Вы можете создавать сердечки, инициалы, геометрические фигуры и т. Д.
  • Вы можете нарисовать шоколадные формы от руки или создать шаблон для подражания.Создание шаблона позволяет вам разместить и размер надписи так, чтобы они соответствовали области, в которой вы хотите украсить свой торт. При создании фигур шаблон поможет в создании фигур одинакового размера и формы. Вы можете нарисовать шаблон вручную или распечатать фигуры и буквы на компьютере.
  • Получив шаблон, прикрепите его к рабочей поверхности липкой лентой. Оберните вощеную бумагу и закрепите на месте липкой лентой. Затем обведите буквы и формы растопленным шоколадом.
  • Поместите украшения для торта в холодильник, пока они не застынут.После того, как они застынут должным образом, осторожно снимите их с вощеной бумаги с помощью металлического шпателя для глазури. По желанию нанесите их на торт или кексы.
  • Если вы использовали шаблон для создания своих дизайнов, вы можете использовать его, чтобы помочь вам разместить фигуры так, чтобы они соответствовали пространству для торта, как вы планировали.
  • Если формы начнут смягчаться, поместите их обратно в холодильник, чтобы они стали твердыми. Возможно, вам придется сделать это несколько раз, прежде чем вы закончите выкладывать формы на торт.
  • Помещая фигурки на торт, будьте очень осторожны, чтобы не надавливать на них слишком сильно и не треснуть.
  • Создание шоколадных фигур — это интересный способ украсить торт дизайном, используя свои собственные особенности.

Торт с каракулями и мечтами | Бакерелла

Больше всего мне понравилось готовить этот слоеный пирог, вдохновленный новой книгой моего друга-блогера Sweetapolita.

Вы это еще не видели? Он полон всевозможных развлечений и вкусняшек. Страница за страницей рецептов вкусных слоеных тортов и других великолепных и очаровательных творений, которые вызывают у меня желание пойти на кухню и поиграть.

Вот оно. Книга выпечки Sweetapolita. Когда я впервые увидел обложку, я сразу влюбился. Этот торт сразу обратил на меня внимание своим причудливым игривым дизайном, и я знала, что это будет одна из первых вещей, которые я попробую.

Также не повредило то, что у меня уже было больше моей доли пишущих ручек со съедобными чернилами, так что мне в основном приходилось делать это.

Это большой 8-дюймовый трехслойный шоколадный торт, наполненный швейцарским кремом из безе и покрытый слоем белой помады.

По сути, большой чистый холст для вашего творчества.

После того, как торт будет покрыт помадкой и внешняя поверхность немного высохнет, можно приступать к рисованию. Сначала нарисуйте контуры или иллюстрации, используя черную съедобную чернильную ручку, и дайте чернилам полностью высохнуть, прежде чем раскрашивать фигуры, чтобы цвета не смешивались друг с другом.

Это также помогает работать в одной области за раз, а не повсюду, чтобы избежать размазывания черных чернил. Например, если вы случайно положили руку на поверхность торта. Ой. Ага. Это я. Когда я рисую, я не боюсь рук, и быстро понял, что рисовать под углом 90 градусов и стараться не упираться рукой в ​​поверхность торта было немного сложнее, чем я мог себе представить. Это нормально, потому что я думаю, что некоторые из моих немного шатких рисунков добавляют этому торта чудо и причуду.

Я рисовал простые сладости и другие вещи в пастельных тонах, но я также мог легко увидеть, как это превратилось в торт из комиксов с такими словами, как POW, KABOOM, WHAM и т. Д.… Все нарисованы в основных цветах. Было бы слишком весело!

После высыхания черных чернил можно приступать к раскрашиванию рисунков. Это было самое интересное… увидеть, как все это оживает, от черно-белого до яркого и яркого.

УРА. УРА. УРА. Супер-милый торт.Я люблю это. Спасибо, Рози. И теперь все, о чем я могу думать, — это сделать еще одну. Поддельный торт из пенополистирола, который я могу покрыть помадкой, чтобы выставлять на обозрение и смотреть каждый божий день.

П.С. Этот торт очень вкусный. Проект в книге требует рецепта торта из черного бархата, но я немного изменил его, чтобы попробовать Rosie’s Simple & Splendid Chocolate Cake и OMG ………

Бум-хлопок! Так. Ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

Состав

Простой и великолепный шоколадный торт
  • 2-1 / 2 стакана универсальной муки
  • 2-1 / 2 стакана сверхтонкого сахара
  • 1 чашка темного какао-порошка голландского производства
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1-1 / 2 стакана пахты
  • 1 чашка горячего кофе
  • 3/4 стакана растительного масла
  • 3 больших яйца, комнатной температуры
  • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
Швейцарский сливочный крем безе
  • 7 крупных яичных белков
  • 1-3 / 4 стакана сахарного песка
  • 2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • щепотка соли

Инструкции

  1. Для торта:
  2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте дно трех круглых форм для выпечки 8 х 2 дюйма и выстелите их пергаментной бумагой.
  3. Просейте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль в чашу электрического настольного миксера.
  4. В большом мерном стакане взбейте пахту, кофе, масло, затем яйца и ваниль.
  5. При минимальной мощности миксера постепенно добавляйте молочную смесь и взбивайте до однородной массы около минуты. С помощью резиновой лопатки поскребите стенки и дно миски.Равномерно распределите тесто по приготовленным формам.
  6. Выпекайте первые два слоя в центре духовки примерно 20-25 минут или пока из вставленной зубочистки не выйдет несколько крошек. Повторите то же самое с последним слоем.
  7. Дайте пирогам остыть в формах на решетке в течение десяти минут. С помощью ножа ослабьте бока коржей. Положите на форму для выпечки большой кусок полиэтиленовой пленки и поставьте сверху решетку. Переверните, удерживая панель для торта и решетку вместе, и поставьте на прилавок.Поднимите противень и снимите пергаментную бумагу с торта. Оберните корж полиэтиленовой пленкой и повторите с двумя другими слоями. Поместите слои в морозильную камеру примерно на 15 минут или в холодильник на 30 минут, пока готовите глазурь.
  8. Для сливочного крема:
  9. Добавьте яичные белки и сахар в чашу электрического миксера. Сначала убедитесь, что он полностью вытерт и высох. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой. Готовьте, аккуратно и непрерывно взбивая, пока температура не достигнет 130 градусов по Фаренгейту.
  10. Верните дежу в миксер и установите венчик. Взбивайте на средней высокой скорости, пока смесь не достигнет пикового уровня жесткости (густой и глянцевой) примерно 2-3 минуты. Уменьшите скорость до средней и взбивайте, пока дно миски не остынет, примерно 10 минут.
  11. Переключитесь на насадку с лопастями и при работающем миксере на низкой скорости добавляйте сливочное масло по частям. Взбивайте примерно минуту, пока смесь не станет гладкой и шелковистой. Добавьте ваниль и соль и взбивайте на низкой скорости еще три минуты.При желании подкрасить глазурью.
  12. Для сборки и декорирования:
  13. Извлеките коржи из морозильной камеры или холодильника и выровняйте каждый слой, срезав верхнюю часть коржей с помощью длинного зубчатого ножа. Закончив пирог, перекусите обрезками. 🙂
  14. Поместите ложку глазури в центр доски для торта и положите первый слой разрезанной стороной вниз на доску для торта. Глазурь не даст ему скользить. Положите доску для торта на вращающийся поднос для украшения.Сверху намажьте глазурью, а затем добавьте второй корж, разрезанной стороной вниз. Нанесите больше глазури и накройте третьим слоем, разрезанной стороной вниз.
  15. Нанесите больше глазури на верхний слой и по бокам, чтобы получить слой крошки. Покрытие из крошек предназначено для улавливания любых крошек и предотвращения их попадания на последний слой глазури. После этого вы можете использовать скамейку-скребок, чтобы легко разгладить стороны.
  16. Поместите торт в холодильник примерно на 30 минут, чтобы глазурь немного затвердела.Затем удалите и нанесите последний слой пушистой глазури сверху и по бокам. Убедитесь, что поверхность как можно более гладкая. Когда она станет гладкой и замороженной, верните ее в холодильник как минимум на один час, прежде чем покрывать мастикой.
  17. Раскатайте мастику почти до 1/4 дюйма с диаметром, который равен как минимум ширине верхней части торта плюс высота сторон. В моем случае торт был 5 дюймов в высоту на 2 плюс 8 дюймов в ширину. Я раскатал помаду, пока ее общий диаметр не превысил 18 дюймов.
  18. С помощью скалки приподнимите помадную массу и осторожно раскатайте ее поверх торта. Разгладьте помадную массу поверх торта и по бокам с помощью помадной пасты и удалите излишки вокруг основы. ПРИМЕЧАНИЕ. Я бы порекомендовал книгу Рози, чтобы получить все ее советы по работе с глазурью и помадой, которые помогут вам. У нее есть много советов, и она дает гораздо больше подробностей, чем я здесь.
  19. Поместите покрытый помадой торт обратно в холодильник на 1-2 часа, чтобы он просох, прежде чем рисовать. Когда мастика затвердеет и помадка высохнет, нарисуйте маленькие рисунки черным пишущим пером с съедобными чернилами.Верните в холодильник еще на 1-2 часа, чтобы черные чернила высохли. Удалите и заполните рисунки цветными съедобными чернилами по вашему выбору.
  20. Пирог можно хранить при комнатной температуре в течение 24 часов и до 3 дней в холодильнике.

Банкноты

Рецепты и проект адаптированы из книги «Sweetapolita Bakebook» Рози Альеа, © 2015.

Наслаждаться!!!

А вот и другие удивительные вещи в Книге выпечки Sweetapolita.
Думаю, тебе это понравится.

Как нарисовать торт акварелью и цветными карандашами

В этом уроке цветным карандашом мы нарисуем кусок восхитительного шоколадного бисквитного торта с мандарином и ягодами. Результат будет выглядеть аппетитно, и никаких реальных навыков выпечки не потребуется!

Это смешанный медиа-проект, так как мы будем использовать комбинацию художественных принадлежностей для создания этого искусства. Акварель используется для создания нижнего слоя, а цветные карандаши используются для создания текстуры и деталей.

В этом уроке я также покажу вам свой процесс создания иллюстрации еды, совмещая цветовую схему с логическим процессом принятия решений.

Товары для рисования для этого проекта

Я буду работать на листе формата А4 акварельной бумаги . Его поверхность имеет шероховатую текстуру, что может быть использовано в наших интересах.

Нам понадобится , графитовый карандаш , чтобы создать рисунок. Я рекомендую использовать карандаш HB или H. Более мягкие варианты создают более толстые линии, которые будет трудно стереть.Держите под рукой несколько ластиков — ластик из пластика и винила — идеальный набор для этого проекта.

См. Также: Необходимо иметь 9 расходных материалов для цветных карандашей

Мои акварельных красок «Невская палитра» — «Белые ночи». (Не стесняйтесь использовать любой бренд, какой хотите.) Я выбрал только четыре цвета, но этого диапазона более чем достаточно для нашего искусства.

Нам также понадобится кистей для нанесения акварели. Основные инструменты, которые я собираюсь использовать, — это круглые кисти размером 2 и 5.Также существует кисть из синтетической щетины для создания выразительных акварельных брызг.

Большинство моих цветных карандашей — это Faber-Castell Polychromos, за исключением одного. Китайский белый — из линии Дервент. Я предпочитаю этот белый карандаш, потому что он дает плотное и прочное покрытие. Это упрощает создание бликов.

Обратите внимание, что этот карандаш очень мягкий, поэтому его кончик быстро тускнеет. Точилка для карандашей поможет сохранить ваши карандаши острыми и готовыми к точной маркировке.

Ниже вы найдете названия и образцы выбранных цветных карандашей.

Детали и цвета для рисунка торта

Я настоятельно рекомендую разработать концепцию, прежде чем мы начнем рисовать. Как должен выглядеть ваш торт? Будет ли форма его основания близка к треугольнику, квадрату или прямоугольнику? Будут ли какие-нибудь украшения на верхней плоскости торта?

Самый простой способ получить готовый концепт — это использовать качественное референсное фото.Кроме того, вы можете проверить некоторые существующие рецепты тортов с иллюстрациями и найти тот, который можно продолжить. Однако я предлагаю другой подход. Я собираюсь использовать свою память и воображение, чтобы принимать решения. Первый шаг — создать в уме образ .

Допустим, мой кусок торта будет напоминать продолговатый куб, а точнее — прямоугольный кубоид.

Три слоя коричневого печенья со светлым кремом между ними. Верхняя плоскость торта будет покрыта шоколадной глазурью.Дополнительно он будет украшен черникой, орехами и долькой мандарина.

Почему мандарин, а не апельсин? Ответ кроется в совместимости ингредиентов и личных предпочтениях. Я считаю, что по вкусовым качествам мандарин лучше всего подходит к ягодам.

Воображаемый «рецепт» зависит от вас. Найдите минутку, чтобы подумать о своих любимых десертах. Может быть полезно записать или зарисовать свои идеи. Вы найдете мой быстрый набросок на изображении ниже (иллюстрация а.)

Наряду с ингредиентами, мы должны определиться с цветом. Сам торт будет в диапазоне от светло-желто-оранжевого до темно-оранжевого. Насыщенность цветов может быть разной.

Также я добавлю несколько чисто оранжевых и желто-оранжевых акцентов. Долька мандарина будет иметь самую яркую интенсивность этих цветов.

Чтобы сделать рисунок более интересным, я добавлю несколько синих элементов — ягод. На цветовом круге оранжевый и синий противоположны друг другу.Незначительное добавление дополнительного цвета создаст приятный цветовой контраст. Чтобы ягоды гармонично вписывались в общую цветовую схему нашей работы, я собираюсь сместить синий в сторону сине-фиолетового в затененных областях.

Процесс принятия цветовых решений может происходить в вашем уме. Или, если хотите, запишите некоторые варианты, используя карандаши, краски или цифровое программное обеспечение. Понравилась получившаяся палитра?

Моя цветовая карта представлена ​​на изображении выше (иллюстрация b.)

См. Также: Теория цвета — Элементы искусства

Рисование торта графитовым карандашом

Начнем с каркаса нашего торта. По форме близок к кубу, но немного вытянут. Вертикальные линии немного расходятся, что усиливает впечатление, будто мы смотрим на куб сверху. Это также добавляет динамичности произведению искусства.

Следите за тем, чтобы графитовые отметки были как можно светлее. Обратите внимание, что для вашего удобства я усилил линии на изображениях процесса.Ваши линии могут быть едва видны.

Как мы решили на предыдущем шаге, торт должен состоять из трех слоев бисквита с кремовыми частями между ними. Помните о принципах перспективы, отмечая границы!

Установив форму, я добавляю грубые формы дольки мандарина, орехов и черники, которые украшают верхнюю часть торта.

Дорабатываю элементы на верхней плоскости. Я также добавляю немного шоколадной стружки, чтобы заполнить пространство между орехами и ягодами.

Ластиком смягчаю границы между слоями. Прямые линии выглядят неестественно — в них должны быть изгибы и повороты. То же касается и внешних краев торта, и общей контурной линии.

Вы можете добавить некоторые детали текстуры — кусок торта обычно выглядит пористым. Изменяйте полые отверстия так, чтобы у вас было несколько меньших и больших. Однако не перегружайте рисунок слишком большим количеством визуальной информации.

Картина под роспись акварелью

Когда наш набросок на месте, мы готовы создать тонированный нижний слой акварели.Этот шаг поможет нам сэкономить время, прежде чем мы перейдем к цветным карандашам. Большим преимуществом акварели является то, что она быстро покрывает поверхность, поэтому сквозь аппликации не видно пятнышек белой бумаги.

Использование акварели может пугать некоторых художников. Это неудивительно, поскольку для создания более или менее сложных произведений искусства эта среда требует навыков и практики. Если это правда для вас, не волнуйтесь. Все, что мы будем делать на следующих этапах, подходит для начинающих.

См. Также: Уроки рисования акварелью

Сначала смягчите графитовые следы ластиком. После нанесения и высыхания акварели удалить излишки графита практически невозможно.

Я начинаю с более темных слоев торта. Большей круглой кистью я смачиваю участок чистой водой перед нанесением краски. Умбра жженая — мой выбор для слоев печенья, верхней плоскости торта и шоколадной стружки.

Я наношу Yellow Ochre на более светлые кремовые слои.Краска сильно разбавлена ​​водой, поэтому значение очень невелико. Этим цветом я обращаюсь и к орехам.

Я увлажняю границы между более светлым и темным слоями торта, чтобы создать мягкий переход.

Я покрываю дольку мандарина Golden . Затем добавляю в ягоды Indanthrene Blue . Будьте осторожны — дайте прилегающим участкам высохнуть перед нанесением контрастной синей краски, чтобы предотвратить кровотечение и обесцвечивание.

Как видите, первые слои краски выглядят блеклыми и светлыми.

Далее я повторю те же действия, что и на предыдущем шаге. Исключение составляет то, что краски не так разбавляются. Кисть умеренно влажная. Однако на этот раз я не смачиваю участок перед нанесением акварели.

Я делаю вертикальные плоскости торта немного темнее его вершины, добавляя больше Burnt Umber и Yellow Ochre соответственно. Я предполагаю, что верхняя поверхность хорошо освещена, а правая вертикальная сторона самая темная.Расположение источника света и характер освещения на вашем изображении — на ваше усмотрение.

Я использую кисть меньшего размера, чтобы оставлять точки или отдельные штрихи, пока область еще влажная. Этот трюк помогает создать зернистую или пористую текстуру слоев печенья.

Я покрываю ягоды еще одним слоем синего индантрена . Слегка нанесенный, этот цвет может быть хорошим дополнением к другим областям работы.

С помощью Golden и маленькой кисти я уточняю детали мандарина.Я также добавляю мазки этого цвета на более светлые слои торта.

Подкрашивание завершено. Тем не менее, у меня есть идея, как добавить живописности нашим работам. Создадим выразительные брызги краски!

Для начала нам понадобится защитный трафарет, который примерно повторяет форму нашего торта, включая украшения сверху. Необязательно точно указывать размер и силуэт.

Самый простой способ сделать трафарет — это положить лист тонкой бумаги (для принтера или кальки) поверх рисунка.Такая бумага имеет уровень прозрачности, поэтому силуэт вашего рисунка будет виден через верхний слой. Обведите карандашом грубый контур и вырежьте его. Затем поверх торта кладем трафарет.

На изображении ниже вы видите мою работу, покрытую трафаретом. С установленным трафаретом торт защищен от пятен. Как видите, трафарет успешно справляется со своей задачей!

После того, как трафарет будет на месте, возьмите щетинную щетку и окуните ее в воду.(Возможно, стоит сменить воду в емкости, чтобы убедиться, что она чистая.)

Затем возьмите краску любого цвета и нажмите пальцем на щетину, как показано на изображении ниже. При необходимости отрегулируйте положение.

Когда вы отпустите щетину, она отскочит назад, и краска упадет на бумагу, спонтанно создавая узор из брызг. Размер и расположение акварельных пятен зависит от размера вашей кисти и того, как вы ее держите.

Рекомендую заранее попробовать разные позиции. Попробуйте изменить давление на щетину, угол наклона относительно бумаги и количество воды на щетке.

Я использовал всех четырех цветовых вариантов акварельной краски, чтобы нарисовать брызги.

Рисование торта цветными карандашами

Приложив нижнюю акварель, мы готовы наложить поверх нее цветные карандаши. С помощью Cream я покрываю более светлые элементы на рисунке, включая орехи и некоторые участки дольки мандарина.Карандаш движется небольшими кругами, покрытие получается ровным и тонким.

Я наношу Burnt Siena на все коричневые участки. Верхняя плоскость остается светлее вертикальных сторон торта. Я создаю тональное различие между вертикальными плоскостями, затемняя правую сторону торта.

Вы можете работать по кругу, чтобы подчеркнуть пористость текстуры. Также возможны направляющие линии. Цветные карандаши взаимодействуют с шероховатой поверхностью бумаги и также создают текстуру.

Я добавляю тонким слоем этого оттенка к более темным участкам орехов, чтобы объединить объекты по цвету.

С помощью Dark Cadmium Yellow я усовершенствовал дольку мандарина. Кожица и внутренние элементы становятся более яркими и контрастными.

Я также создаю небольшие штрихи этого цвета на кремовых слоях торта. Представим, что в состав крема входят крошечные кусочки мандарина.

С помощью Mauve я добавляю сине-фиолетовый оттенок темным участкам ягод.Я также наношу тонкое покрытие этого цвета на отбрасываемые тени под черникой.

С помощью Burnt Umber я добавляю больше точек на коричневых слоях, чтобы усилить иллюзию грубой и пористой текстуры.

Я также подчеркиваю тени между шоколадной стружкой и под орехами. Тени орехов тоже выиграют от включения этого цвета.

Я добавляю этот оттенок к более темным участкам черники, чтобы гармонизировать цвета.

С помощью Orange Glaze я подчеркиваю цвет кожуры мандарина. Вы можете добавить этот оттенок к мякоти, чтобы создать приятную вариацию. Это сделает текстуру более правдоподобной.

Я также добавляю этот оттенок орехам и оранжевым участкам кремовых слоев. Цель состоит в том, чтобы создать лишь легкий намек на цвет, поэтому слегка надавливайте на карандаш.

Я покрываю коричневые участки краской Raw Umber . Предыдущие слои все еще видны, но теперь цвет ближе к фактическому цвету теста.

Затем я добавляю тонкий слой Raw Umber в кремовые слои торта.

Я продолжаю использовать Raw Umber , придавая мандариновому оттенку больше разнообразия. Требуется умеренное обесцвечивание. Сглаживание внутренних сегментов помогает сделать этот раздел более реалистичным.

Верхняя часть мандарина остается немного светлее, чтобы создать иллюзию, что свет проникает сквозь мякоть.

Я добавляю немного Cadmium Orange поверх мандарина, чтобы сместить оттенок в сторону оранжевого и усилить интенсивность.

Я добавляю маленькие точки на слои торта, используя Chinese White . Эти отметины подчеркивают неравномерность текстуры и делают ее еще более разнообразной.

Этим карандашом я полирую ягоды и орехи. Некоторые области, такие как матовая верхняя часть торта, выглядят зернистыми, поэтому я их тоже полирую.

См. Также: 12 кончиков цветных карандашей

Я не нажимаю слишком сильно, потому что карандаш очень мягкий. Если аппликации после полировки стали слишком светлыми, восстановите цвет и оттенок соответствующим карандашом — например, Burnt Siena или Burnt Umber.

Я покрываю более светлые слои кремом Chinese White , чтобы объединить их. Теперь у нас есть интересный контраст грубой и гладкой текстур.

Я оставляю видимые штрихи в верхней части мандарина, чтобы создать иллюзию сияния мякоти цитрусовых.

А теперь оцените арт. Не стесняйтесь добавлять любые детали, если необходимо.

Как нарисовать кусок торта акварелью и цветными карандашами — заключение

Поздравляем! Мы создали восхитительно выглядящее произведение искусства.

Не знаю, как вы, но испытываю сильнейшее желание съесть кусок пирога.

Author: alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.