Шоколадный торт с живыми цветами: Торт для девушки с кремовым покрытием, цветами, макарон и шоколадными шарами

Содержание

Цветы из пластичного шоколада — Pteat.ru

Как купить МК

1. Перейдите на сайт Pteat.ru

2. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

3. Перейдите по ссылке: https://pteat.ru/locked/

4. Откройте нужный МК и пролистайте вниз до кнопки «Оплатить».

Важно! Кнопка «Оплатить» работает только для зарегистрированных пользователей!

5. Нажмите на кнопку «Оплатить» и произведите оплату удобным вам способом

6. После оплаты вернитесь на сайт, нажмите на своё имя и выберите «Платное» или перейдите по ссылке из письма, которое придёт на ваш email.

Срок доступа к МК

Если вы приобрели МК, срок доступа к нему не ограничен.

Как смотреть МК после оплаты

1. После оплаты на ваш email придёт письмо со ссылкой на оплаченный МК.

2. Если вы оплатили МК, то можете войти в свой аккаунт на Pteat.ru (если ещё не вошли), нажать на своё имя и выбрать «Платное».

3. Также оплаченный МК можно найти через поиск на главной странице. Просто введите его название или часть названия. Найдите ваш МК в результатах поиска и откройте его.

Напоминаем: если вы не вошли в свой аккаунт (иначе говоря, не авторизовались), вы увидите лишь часть МК и кнопку «Оплатить». Поэтому сначала убедитесь, что вы авторизовались на нашем сайте.

Я не вижу оплаченный МК

Если вы перестали видеть оплаченный ранее МК, значит вам нужно войти в свой аккаунт на Pteat.ru, потому что наш сайт должен знать, что вы — это вы и что вы уже оплатили данный МК.

Если вы впервые купили МК на нашем сайте, напоминаем, как его смотреть.

1. После оплаты на ваш email придёт письмо со ссылкой на оплаченный МК.

2. Если вы оплатили МК, то можете войти в свой аккаунт на Pteat.ru (если ещё не вошли), нажать на своё имя и выбрать «Платное».

3. Также оплаченный МК можно найти через поиск на главной странице. Просто введите его название или часть названия. Найдите ваш МК в результатах поиска и откройте его.

Напоминаем: если вы не вошли в свой аккаунт (иначе говоря, не авторизовались), вы увидите лишь часть МК и кнопку «Оплатить». Поэтому сначала убедитесь, что вы авторизовались на нашем сайте.

Кончилась подписка

Как продлить подписку?

Никак! Мы отказались от формата подписки 01.03.2018. При этом мы выполнили все обязательства перед пользователями, оплатившими подписку до этой даты.

Теперь вы можете оплатить постоянный доступ к каждому МК индивидуально.

Регистрация на сайте

Для регистрации на сайте нужно нажать на кругленькую иконку с силуэтом человечка. Она находится на любой странице сайта в правом верхнем углу.

Появится форма для входа/регистрации.

Для того чтобы зарегистрироваться, нажмите на кнопку «Регистрация»

Далее можно выбрать способ регистрации:

1. Регистрация через аккаунт одной из социальных сетей (vk, facebook, google, twitter). Этот вид регистрации наиболее простой и не потребует от вас больше минуты. Достаточно лишь нажать на иконку вашей любимой социальной сети. Если вы уже авторизованы в этой социальной сети, больше ничего делать не надо. Если нет, ваша соцсеть попросит вас войти в аккаунт и предложит нашему сайту получить доступ к вашему email.

2. Регистрация с помощью email, логина и пароля — классическая.

Для этого вида регистрации требуется:

Придумать логин. В качестве логина можно указать email. Логин может содержать только латинские буквы, цифры, нижнее подчеркивание, точку и тире.

Ввести свой email

Придумать пароль, который:

— содержит хотя бы 1 заглавную букву
— содержит хотя бы 1 строчную букву
— содержит хотя бы 1 цифру
— не короче 7 символов

Нажать кнопку «Зарегистрироваться».

Если в процессе регистрации вы видите сообщение «Пользователь с таким логином уже существует», значит вам нужно придумать другой логин.

Если в процессе регистрации вы видите сообщение «Пользователь с таким email уже существует», значит у вас уже есть аккаунт на нашем сайте.

Не приходят письма на email

Если на ваш email не приходят письма со ссылкой для подтверждения email, письма после покупки МК, любые другие письма, значит проблема в вашем почтовом ящике.

Наши письма имеют валидную DKIM-подпись и отвечают всем требованиям безопасности. Иногда, по «прихоти» вашего email-сервиса, письма попадают в спам. Но это большая редкость.

Если у вас слишком «изысканный» email, например [email protected]ку, то чаще всего именно ваш email-сервис отклоняет наши письма по причине, ведомой только ему.

Наши письма прекрасно доходят на почтовые ящики самых распространённых в рунете сервисов, таких как gmail.com, yandex.ru, mail.ru и др.

Если вас не устраивает тот факт, что письма от нас не доходят, вы можете сменить ваш email.

Для этого нужно:

1) Войти в свой аккаунт
2) Нажать на свое имя
3) Выбрать «Профиль»
4) Изменить email
5) Нажать «Сохранить»
6) Дождаться письма со ссылкой для подтверждения email
7) Подтвердить email, перейдя по ссылке

Торт многоярусный в цвете Айвори, ягодами и живыми цветами.

Оплатить заказ можно прямо на сайте с помощью банковской карты. Также, мы принимаем наличные по адресу нахождения Кондитерской Студии в Санкт-Петербурге, Трамвайный проспект, дом 12. и денежные переводы по системе СБП. На сайте доступна только 100% оплата заказа. При оплате заказа вне сайта, сначала осуществляется предоплата в размере 50% стоимости заказа, а затем, при получении заказа, остальные 50% стоимости.

Процесс оплаты банковской картой

ОПЛАТА С ПОМОЩЬЮ БАНКОВСКОЙ КАРТЫ

Для выбора оплаты товара с помощью банковской карты на соответствующей странице сайта необходимо нажать кнопку «Оплата банковской картой».
Оплата происходит через авторизационный сервер Процессингового центра Банка с использованием Банковских кредитных карт следующих платежных систем:
МИР
VISA International
MasterCard World Wide

Описание процесса передачи данных
Для оплаты покупки Вы будете перенаправлены на платежный шлюз ПАО «Сбербанк России» для ввода реквизитов Вашей карты. Пожалуйста, приготовьте Вашу пластиковую карту заранее. Соединение с платежным шлюзом и передача информации осуществляется в защищенном режиме с использованием протокола шифрования SSL.

В случае если Ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa или MasterCard Secure Code для проведения платежа также может потребоваться ввод специального пароля. Способы и возможность получения паролей для совершения интернет-платежей Вы можете уточнить в банке, выпустившем карту.

Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой персональной информации обеспечивается ПАО «Сбербанк России». Введенная информация не будет предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ. Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с требованиями платежных систем МИР, Visa Int. и MasterCard Europe Sprl.

Описание процессa оплаты

При выборе формы оплаты с помощью пластиковой карты проведение платежа по заказу производится непосредственно после его оформления. После завершения оформления заказа в нашем магазине, Вы должны будете нажать на кнопку «Оплата банковской картой», при этом система переключит Вас на страницу авторизационного сервера, где Вам будет предложено ввести данные пластиковой карты, инициировать ее авторизацию, после чего вернуться в наш магазин кнопкой «Вернуться в магазин». После того, как Вы возвращаетесь в наш магазин, система уведомит Вас о результатах авторизации. В случае подтверждения авторизации Ваш заказ будет автоматически выполняться в соответствии с заданными Вами условиями. В случае отказа в авторизации карты Вы сможете повторить процедуру оплаты.

При аннулировании заказа
При аннулировании позиций из оплаченного заказа (или при аннулировании заказа целиком) Вы можете заказать другой товар на эту сумму, либо вернуть всю сумму на карту предварительно написав письмо на e-mail. Правила возврата денежных средств подробно описаны в разделе Информация.

ДОСТАВКА
Доставка производится на условиях, описанных непосредственно в каталоге товаров и в разделе Информация. Товар доставляется ежедневно с 11-00 до 21-00 без обеда и выходных в пределах трёхчасового интервала желаемого времени доставки. При получении товара у представителя юридического лица должна быть доверенность с печатью от компании-плательщика или сама печать.
Частные покупатели, для получения товара должны предъявить курьеру квитанцию с отметкой Сбербанка об оплате товара или подтвердить личность владельца банковской карты, с которой был произведен платеж за товар, любым документом, удостоверяющим личность.

ВНИМАНИЕ! Оплата банковскими картами осуществляется после предварительного согласования состава заказа с администратором кондитерского интернет-магазина!

Оплата по банковским картам VISA
К оплате принимаются все виды платежных карточек VISA, за исключением Visa Electron. В большинстве случаев карта Visa Electron не применима для оплаты через интернет, за исключением карт, выпущенных отдельными банками. О возможность оплаты картой Visa Electron вам нужно выяснять у банка-эмитента вашей карты.

Оплата по кредитным картам MasterCard
На сайте к оплате принимаются все виды MasterCard.

Что нужно знать:
1. номер вашей кредитной карты;
2. cрок окончания действия вашей кредитной карты, месяц/год;
3. CVV код для карт Visa / CVC код для Master Card: 3 последние цифры на полосе для подписи на обороте карты.

Если на вашей карте код CVC / CVV отсутствует, то, возможно, карта не пригодна для CNP транзакций (т.е. таких транзакций, при которых сама карта не присутствует, а используются её реквизиты), и вам следует обратиться в банк для получения подробной информации.

ОПЛАТА ЗАКАЗОВ ЧЕРЕЗ СБЕРБАНК
Оплата заказов через СБЕРБАНК осуществляется после проверки заказа менеджером интернет-магазина. Чтобы оплатить заказ, необходимо распечатать квитанцию об оплате с сайта магазина. Предупреждаем Вас, что СБЕРБАНК взымает комиссию за услугу оплаты.

ОПЛАТА ЗАКАЗОВ БАНКОВСКИМИ КАРТАМИ СБЕРБАНКА

Как оплатить банковской картой.
По кнопке «Перейти на сайт платежной системы СБЕРБАНК» Вы будете перенаправлены на платежный шлюз ПАО «Сбербанк России», где Вы сможете указать реквизиты Вашей банковской карты*. Соединение с платежным шлюзом и передача параметров Вашей пластиковой карты осуществляется в защищенном режиме с использованием 128-битного протокола шифрования SSL.

Если Банк-Эмитент вашей пластиковой карты поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By VISA или MasterCard SecureCode, будьте готовы указать специальный пароль, необходимый для успешной оплаты. Способы и возможность получения пароля для совершения интернет-платежа Вы можете уточнить в банке, выпустившем Вашу карту.

При выборе формы оплаты с помощью банковской карты проведение платежа по заказу производится непосредственно после подтверждения его администратором. После подтверждения заказа администратором, Вы должны будете зайти в личный кабинет вашего заказа, проверить состав и условия заказа, нажать на кнопку «Оплата банковской картой». При этом система переведёт Вас на страницу авторизационного сервера Сбербанка, где Вам будет предложено ввести данные пластиковой карты, инициировать ее авторизацию, после чего вы сможете вернуться в наш магазин кликом по кнопке «Вернуться в магазин». После возвращения в наш магазин, система уведомит Вас о результатах авторизации.

До получения успешного подтверждения платежа Ваш заказ будет находиться в режиме ожидания, после пяти дней ожидания получения оплаты заказ будет автоматически аннулирован. После успешного подтверждения платежа, информация об оплате будет передана администратору магазина. В случае отказа в авторизации карты Вы сможете повторить процедуру оплаты.

На оформление платежа Сбербанком выделяется 20 минут, поэтому, пожалуйста, приготовьте Вашу пластиковую карту заранее. Если Вам не хватит выделенного на оплату времени или в случае отказа в авторизации карты Вы сможете повторить процедуру оплаты.

Свадебный торт без мастики – статьи от кондитерской Тройка


Красивый и вкусный свадебный торт – это центральное событие торжественного вечера и традиционное угощение от молодоженов для гостей праздника. Наряду с традиционным десертом, каким является торт с кондитерской мастикой, молодожены часто стараются предложить гостям необычные угощения – торты нестандартной формы, индивидуальные пирожные или свадебные капкейки. Популярным сегодня вариантом является и свадебный торт без мастики, украшением которого могут служить крем из взбитых сливок, фрукты, ягоды или цветы.


К преимуществам таких тортов можно отнести изысканный внешний вид, множество вариантов украшения и использование в декоре натуральных компонентов – например, композиции ягод. Дополнительно отсутствие такого калорийного элемента как мастика порадует многих девушек, пришедших на праздник.

Многоярусный свадебный торт

В то же время, отсутствие слоя из мастики накладывает дополнительные ограничения на торты с несколькими ярусами. Многоярусный торт без мастики необходимо украшать с большой осторожностью, чтобы не сильно увеличивать массу верхних ярусов и не создавать лишнее давление на нижние. Однако для торжества, на которое приглашены много гостей, многоярусный торт является единственно возможным вариантом (за исключением индивидуальных маленьких угощений, таких как пирожные или капкейки).


Спасительным вариантом для такого торта является подставка, на которой сможет расположиться каждый ярус угощения. Торт на подставке может быть дополнительно украшен фруктами, ягодами или кремом, приобретая дополнительные вкусовые измерения и не рискуя потерять форму из-за тяжелых украшений.


Но и без подставки десерт без мастики также может иметь классическую форму многоярусного торта. Круглый торт с несколькими уровнями можно густо покрыть кремом из взбитых сливок, украсив верхний слой живыми цветами или нетяжелыми фруктами. Торт, покрытый взбитыми сливками, отлично сочетается с белым платьем невесты. А фруктовые украшения можно подобрать под цвет букета невесты или нарядов гостей, если торжество планируется в одной цветовой гамме.

Выбор свадебного десерта




Существуют несколько критериев выбора или заказа тортов для церемонии:

  • Количество гостей. Свадебный торт без мастики обычно рассчитывается из соображения 150-200 г на одного гостя, в зависимости от массы начинки,
  • Стиль и внешний вид десерта. Праздник молодоженов обычно планируется в одной или нескольких цветовых гаммах, учитывающих наряды невесты и гостей.
  • Стилистика самой свадьбы. В рамках классического торжества органично будет смотреться лаконичный торт светлых тонов, сопровождаемый фигуркой из мастики и минимальным количеством других украшений. Нестандартные церемонии требуют другого подхода – свадебный торт оформляется в необычных цветах и выполняется из коржей необычной формы. Часто молодожены и гости приветствуют и необычный вкус лакомства, а также использование при оформлении живых цветов – роз, орхидей, пионов, гортензий.

Свадебные капкейки и торты от «Тройки»




Кондитерская «Тройка» готова предложить молодоженам огромный выбор кондитерских изделий с мастикой и без нее. «Тройка» стала первой кондитерской в Санкт-Петербурге, которая начала применять взбитые сливки в своей продукции. И сегодня торты от «Тройки» изготавливаются с применением только натуральных фермерских сливок.


Для свадьбы в бело-голубых тонах прекрасно подойдет торт с голубыми розами и клубникой, содержащий взбитые сливки, растительные сливки, бисквит на меду, сметанный крем, мак и фрукты.


Для торжества в розовых тонах мы рекомендуем торт необычной формы «Цвет сакуры», изготовленный из фисташкового бисквита, молочного суфле, малинового мусса, шоколада и глазури.


Для индивидуального угощения небольшим десертом прекрасно подойдет наш «Свадебный капкейк».

Торт Рог изобилия


Больше вариантов угощений без мастичного покрытия Вы сможете найти на нашем сайте в категории «Торты без мастики» или с помощью конструктора тортов на нашем сайте.

Украшение торта цветами — Лучшие рецепты тортов от Tortydoma.ru

Как украсить торт живыми цветами?

Изысканно и эффектно оформить домашний торт можно живыми цветами. Это очень просто: вам не потребуются специальные кондитерские приспособления, большое количество экзотических продуктов и особые навыки. Но и здесь есть свои тонкости: надо знать, какими цветами можно украшать кондитерские изделия, а какие могут быть даже опасны для здоровья.

Маленькие хитрости

Важно знать основы украшения и тонкости подбора цветов для оформления:

  1. Выбирая их, обращайте внимание только на те, которые выращены без использования химикатов и пестицидов. Прекрасно подойдут цветы, выращенные собственноручно или специально заказанные у флориста.
  2. Оформлять торт живыми цветами надо непосредственно перед подачей на стол (не ранее, чем за два часа), иначе многие из них могут просто завять.
  3. Бутоны не просто втыкаются в поверхность торта: для установки на изделие применяют специальные пластиковые вазочки. Они практически незаметны, при этом после удаления цветов поверхность останется практически ровной.
  4. Чтобы украшение не завяло, рекомендуется использовать специальные контейнеры с водой или пропитанными поролоновыми прокладками. Украшенное изделие храните в холоде до момента подачи.

Соблюдая все рекомендации, вы сможете удивить гостей оригинальным и фантастически красивым домашним тортом.

Подготовка цветов

Тщательно подбирайте оттенок. Цветы для украшения подбирайте контрастные покрытию или однотонные: под белую или молочную мастику подойдут красные, розовые, желтые или же белые бутоны. Темное покрытие, например шоколадная глазурь, будет отлично сочетаться со светлыми цветами.
Перед использованием бутоны необходимо промыть. Но делать это под струей воды нельзя, иначе лепестки могут опасть. Наберите глубокую миску воды и опустите туда букет на несколько минут, затем разложите его на полотенце. Пусть он полностью обсохнет.
Стебли и листья не используют для оформления кондитерских изделий. Стебель необходимо обрезать на расстоянии 1,5–2 сантиметра от соцветия. Если будете использовать специальные плоские чашечки, стебель можно обрезать полностью.

Нельзя использовать для украшения:

  • жасмин;
  • гиацинт;
  • ландыш;
  • лилия;
  • тюльпан;
  • гортензия;
  • подснежник;
  • стрелиция.

Используются такие растения:

  • ромашка;
  • роза;
  • орхидея;
  • петуния;
  • цветы с деревьев яблони и апельсинового;
  • настурция;
  • тигровая лилия;
  • василек;
  • тимьян;
  • орегано.

В еду используются в основном лепестки. Ножку и внутренность цветка выбрасывают. Кроме использования целого бутона, можно брать только лепестки для оформления.

Как правильно оформить торт цветами?

В зависимости от величины и количества ярусов изделия украшение цветами имеет свои нюансы:

  1. Вразброс. В этом случае используются большие контрастные покрытию торта бутоны. Они располагаются в любом порядке. Главное – не перегрузить торт. Например, для стандартного торта диаметром около 24–26 сантиметров будет достаточно 5–6 небольших бутонов розы или 3 крупные лилии. Можно сыграть на контрастах: по центру торта расположить один крупный бутон, а боковые поверхности украсить мелкими цветами.
  2. Если торт имеет несколько ярусов, цветы можно расположить между ними. Такой вариант предпочтителен в том случае, если сам торт оформлен очень неброско: покрыт светлой мастикой или глазурью и не имеет множества украшений. Ярусы выкладываются на специальную тортовницу, а между ними по всему диаметру выкладываются бутоны цветов. Этот прием отлично работает, если ярусы одинаковые по диаметру: цветы создадут визуальную границу между ними.
  3. Каскад. Такой вариант оформления используется минимум в двухъярусном торте. Бутоны выкладываются от центра верхнего слоя торта донизу по спирали. На пустом пространстве можно хаотично выложить несколько небольших бутонов или даже лепестков.
  4. Верхушка. Такой способ оформления используется, если торт состоит из одного яруса или очень богато украшен. Наверху выкладывается несколько бутонов контрастных оттенков, образуя красивый букет.
  5. Лепестки. Ими можно посыпать торт сверху или по бокам. Причем использовать можно даже смесь лепестков контрастных оттенков. Это способ оформления – самый простой.
  6. Небольшими плоскими бутонами (например, хризантема) можно украсить торт полностью. Бутоны срезаются со стебля и втыкаются в боковые и верхние слои торта так, чтобы не было зазора между цветами. Можно использовать бутоны одного цвета или разных.

Цветы сами по себе являются достаточно ярким украшением для торта. Поэтому важно вовремя остановиться в желании оригинально украсить торт. Дополнительно можно использовать мелкую посыпку в виде перламутровых горошин белого или молочного цвета, одну-две бабочки из мастики или айсинга. Глазурь для торта желательно также выбирать светлую: белая мастика, марципан, светлая шоколадная глазурь.

Засахаренные цветы

Сладкие цветы для украшения торта используются очень часто. Они не только красиво смотрятся на поверхности изделия, но и очень вкусные. Приготовить такое украшение можно дома.

Ингредиенты:

  • 6 миллилитров воды;
  • 1 белок;
  • стакана пудры сахарной.

Процесс приготовления:

  1. Взбейте белок венчиком. Добавьте немного кипяченой воды.
  2. Возите широкую мягкую кисть. Ею промажьте аккуратно каждый лепесток цветка.
  3. Пудры насыпьте в широкую тарелку. Держите над ней цветок и обсыпайте со всех сторон пудрой.
  4. Стряхните лишнее, выложите на пергамент для просыхания.
  5. Через 20–30 часов цветок полностью засахарится.
  6. Чтобы немного ускорить процесс засыхания, можно разогреть духовку на 65 градусов и поместить туда цветы минут на 20–30.
  7. Такие заготовки отлично хранятся. Переложите их вощеной бумагой и сложите в картонную коробку. В таком виде они могут не портиться в течение 1–2 месяцев.

Засахаренные бутоны очень нежные и хрупкие. Украшать ими выпечку нужно в самый последний момент. Их можно немного смазать у основания липкой массой – сгущенкой, глазурью, кремом, сливками – и прижать к поверхности десерта.

Украшаем розами из мармелада

Домашние торты станут еще красивее, если их правильно украсить. Для этих целей подойдет такой пластичный и хорошо поддающийся лепке материал, как мармелад. Он выпускается в разных цветах, очень хорошо держит форму. А розы из этого сладкого лакомства – удивительно красивый декор для домашней выпечки.
Процесс совсем несложный. Вам понадобится:

  • пищевая пленка;
  • сахар;
  • красный и зеленый мармелад;
  • длинные зубочистки.

Начинаем создавать декоративное украшение для праздничного торта:

  1. Разомните в руках около 100 граммов красного мармелада.
  2. Выложите каждую конфетку на доску, присыпанную сахаром.
  3. Раскатайте в пласт шириной около 1,5 сантиметров.
  4. Сделайте то же самое с зелеными конфетками.
  5. В начале получившегося «язычка» положите шпажку, свертите рулетиком. Бутон можно поместить на торт и без палочки, просто выложив его на крем или глазурь и прижав к поверхности.
  6. Из зеленого раскатанного мармелада сделайте листочки и прикрепите их к основанию бутона.
  7. Руками немного раскройте розу. Если хотите сделать более пышный бутон, накрутите на шпажку две раскатанные конфетки.
  8. Установите получившиеся цветы в торт.
  9. Таким же образом можно сделать другие цветы – ромашки, фиалки, астры.

Цветы из крема для декорирования торта

Крем – хороший пластичный материал, прекрасно подходящий для создания объемных цветов при украшении домашней выпечки. Если сделать «правильный» крем, цветы будут держать форму, получатся нежными и красивыми.

Рецепты крема для цветов

Масляный крем – самый простой в приготовлении: вам потребуется пачка сгущенного молока и сливочного масла. Все взбиваем поочередно, затем соединяем вместе и еще раз перемешиваем. По желанию в него можно добавлять ароматизаторы – ваниль, ром, ликер, коньяк или синтетические добавки. Не испортит вкус и консистенцию порошок какао. Его необходимо смешать со столовой ложкой сахара и вести в массу на последнем этапе взбивания.

Еще более простой масляный крем – 100 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки воды. Необходимо из воды и сахара заварить в течение 5 минут сироп, охладить и смешать с мягким сливочным маслом. В такую массу также можно добавить ароматизаторы или красители по желанию.
Крем можно сделать на основе 2 желтков, 150 граммов масла, 60 миллилитров воды и 75 граммов сахара. Заварите сироп, влейте взбитые желтки, охладите и взбейте еще раз, но уже с мягким маслом.
Кроме масляных кремов можно использовать сливочные. Сливки для них берите максимальной жирности – не менее 30%, а лучше —  еще выше. Перед взбиванием хорошо охладите. Допустимо использовать и растительные готовые сливки в баллонах. Они бывают белыми или шоколадными.

Красители можно использовать как пищевые синтетические, так и натуральные:

  • розовый и красный цвет достигается путем добавления сока вишни, малины, клубники;
  • шоколадный или кофейный цвета – всыпьте немного порошка какао или заварите растворимый кофе (1 столовая ложка) в 30 миллилитрах воды;
  • оранжевый оттенок крема – сок цитрусовых: апельсин, мандарин;
  • желтый цвет придаст шафран сушеный, лимонная цедра;
  • зеленый цвет – сок шпината.

Цветы из крема на «гвозде»

Для создания цветов вам потребуются такие аксессуары:

  • пластмассовый «гвоздь» с большой шляпкой – на нем будет выкладываться собственно цветок;
  • кондитерский шприц или мешок с насадками разной формы и диаметра;
  • пергаментная бумага;
  • торт.

Вначале цветок создается на гвозде, особенно если вы еще не набили руку в таком декорировании:

  1. Для симметрии будущего декора можно вырезать круг из пергамента и расчертить его на ровные части, чтобы лепестки были одинакового размера.
  2. На каждую часть выдавливаем по узкой полоске крема, затем в центре делаем углубление. Посредине выкладываем контрастный круг – сердцевину цветка.
  3. Убираем в холод, аккуратно снимаем с пергамента и укладываем на торт.
  4. Таким образом, получаются плоские цветы – ромашки, например. Для создания объемных сделайте несколько рядов лепестков так, чтобы они не перекрывали друг друга.

Делаем цветы на поверхности торта

Плоские и объемные цветы, а также стебельки и листья к ним можно сформировать прямо на торте – сбоку или наверху. Понадобится масляный крем разных цветов, корнетик ли кондитерский шприц, несколько насадок.

Приступим:
Ветка сирени. На полностью оформленном торте выдавливаются в виде грозди маленькие «соцветия» сирени. Используется жирный масляный крем сиреневого, белого или фиолетового цвета. Массу поместите в шприц с рифленой насадкой с зубчиками. Выдавите несколько маленьких шариков без просветов. Выдавите несколько полос коричневым кремом, делая веточку. Листики из зеленого крема выдавливайте продольным движением, по центру придавите листочек ножом.

Цветочная поляна. Масляный крем наберите в мешок с насадкой около 1 см в диаметре. Выдавливайте по спирали на поверхности и боках торта рядом друг с другом круглые цветы. Следите, чтобы между ними не было зазоров.
Подсолнухи. Потребуется желтый, зеленый и коричневый масляный крем. Насадка используется продолговатая. Небольшими полосами выдавливаются листья, стебли и лепестки подсолнухов. Сердцевина выдавливается небольшими каплями, чтобы получилась имитация семечек.
Хризантемы. Цветок формируется из трех рядов продолговатых лепестков. Крем можно использовать белый. После заморозки торта края лепестков подкрашиваются красителем с помощью распылителя (аэрографа).

Видеогалерея

Еще по теме:

Оформление торта живыми цветами на свадьбу: секреты

Тортик…Самый ожидаемый момент на свадьбе для сладкоежек! Вы относите себя к любителям сладенького? Я не считаю себя «CAKEовым наркоманом», но пока собирал материал этой статьи про оформление торта живыми цветами, думал, что останусь без компьютера, потому несколько раз очень хотелось откусить кусочек, так сказать угоститься.Поэтому, если Вы не чувствуете полного провизионного удовлетворения в своем организме и испытываете хотя бы минимальное чувство голода, не стоит читать эту статью.

Перекусите и возвращайтесь к прочтению!

Готовим основу для украшения

По роду своей деятельности я являюсь очень частым гостем на церемониях бракосочетания. Ни одна свадьба не обходиться без десерта. Свадебный торт – это такой же важный элемент торжества, как фата для наряда невесты или как бутоньерка в костюме жениха. Можно обойтись без темы, исключить алкоголь или кортеж. Но торт – это символ сладкой жизни молодых.

Скажу про себя честно — я не умею печь (хотя кто-то так не считает), тем более такие сладости, чтобы дух захватывало от красоты. Да и на вкус, должно получиться хотя бы просто съедобно – это тоже тяжело. А Вы могли бы испечь торт для своего торжества? — ответьте в комментария и пришлите свои идеи и предложения, не забудьте поделиться секретами своей выпечки и кремов, а также приложите фото Ваших «вкусняшек». Если Вы прекрасный кондитер и можете в домашних условиях создать шедевр, я преклоняю перед Вами колено. Если Вы желаете попробовать себя в новой роли, я постараюсь Вам в этом помочь. Итак, садитесь по-удобнее, поехали…

к содержанию ↑

Простой вариант

Начнем мы с простых вариантов wedding cake.  Вот видео с потрясающим, красивым и, по-моему, достаточно простым одноярусным тортом в стиле амбре. До этого момента я даже представить не мог, как это сделать. А теперь пребываю в полном восторге. Если сверху украсить живыми цветами, то получится, вообще сказка.

Такую вкуснятину не стыдно подать и на свадьбу и на день рождения.

к содержанию ↑

Двух или трехярусный торт

Такой вариант сделать сложнее, но не намного. Вот мастер-класс по созданию и украшению неприглядных коржей с помощью мастики:

И пусть это трехъярусный вариант, а не в два яруса, принцип будет одинаковым. И как Вы видите, декор может быть, как и заявлено, живыми цветами.

Шоколадный десерт

Такой десерт может стать Вашей вкуснятиной на свадьбе:

Вам разве не хочется кусочек?

Цветочек аленький

Итак, как сделать свадебный десерт, мы определились. Теперь дело осталось за малым. Нужно определить, как сделать цветочный торт. Да и вообще ответить на вопрос, можно ли украшать торт живыми цветами, а не съедобными из мастики или других кондитерских «штучек». А если этот вариант допустим, то как правильно подготовить цветы для сего действия.

На самом деле кондитерские лакомства можно украшать не только фруктами, конфетами, клубникой, но и живыми «флаверсами». Однако имеется несколько жестких «вето». Я и хочу начать именно с этого, чтобы Вы ни в коем случае не пострадали сами, не отправили своих гостей в «медовый месяц» на больничную койку и не испортили свой праздник.

к содержанию ↑

Цветы без которых можно обойтись

Итак, моменты, которые нужно обязательно учесть:

  1. Живые растения – это элемент декора. Эффектный, прекрасный, но несъедобный, т.е. в употребление они не идут. Это следует учесть, если у Вас имеются «веселые гости», которые могут перебрать и, не разобрав, приняться за «уминание» флористического декора.
  2. Есть список растений, которые не стоит применять для такой задумки:
  • подснежнички (ландыши), хоть и очень нежные, не могут стать Вашим украшением;
  • лилия – один из прекраснейших представителей флоры, однако, её тоже стоит исключить даже из мыслей об украшении ими съедобных элементов;
  • тюльпан;
  • жасмин;
  • гортензия

Повторюсь — участники этого списка не должны попасть на Ваше кондитерское блюдо.

Во флористике, зачастую используют элементы таблицы Менделеева, которые благотворно влияют на рост растений, но достаточно негативны для человека. Если у Вас нет своего сада-огорода, цветочки нужно купить, но скажите продавцу, для чего Вы делаете эту покупку. Они чаще всего знают, какие flowers как растят.

Теперь давайте перейдем к вопросу подготовки.

к содержанию ↑

Процесс украшения

У нас имеются готовые коржи, цветочки для декора и… правильно — неиссякаемая фантазия. Как же правильно делать декор?

  • Необходимо удалить стебель (1-2 см – максимальная длина от соцветия)
  • Промыть каждый экземпляр в глубокой мисочке
  • Просушить на полотенчике

Необходимо приобрести держатель для живых цветов, в виде пластиковых вазочек (есть более простой способ, с помощью шпажки и тейп-ленты). Мне понравилась легкая демонстрация на этом видео, как изолировать цветы от поверхности вкусняшки:

Мне кажется, что в данном уроке, ясно и понятно, как крепить цветы:

  • на горизонтальной поверхности можно просто положить,
  • в вертикальной плоскости воткнуть с помощью спец. вазочки или шпажки, только обязательно не забудьте про изоляцию!

Торт можно украсить и без мастики, например, с помощью глазури. Вот пример видео с оригинальным способом:

Хочу заметить, что даже не зная языка (девушка разговаривает на английском) и не владея навыками кулинара, все предельно ясно и понятно. А рецепт…Вы в любом случае будете готовить по-особому, со своими хитростями и секретиками.

Еще один потрясающе красивый и модный сегодня способ декора – это декор с зеркальной глазурью.

Чтобы сделать самый красивый и вкусный cake, можно импровизировать и пытаться сочетать несколько вариантов. Например, белый торт, который не отличается и не привлекает никакого внимания, оживет и украсит все своим прекрасным видом, если вы «поиграете» с цветами и ягодами.

к содержанию ↑

Еще один секрет

Я уже достаточно рассказал и показал, как можно сотворить прекрасное кондитерское чудо. Но мне хочется подать Вам еще одну потрясающую идею. Живые цветы можно сделать съедобными. Для этого необходимо их засахарить. В пищу идут только лепестки, а рецепт приготовления соцветий очень прост, здесь очень подробно все рассказано:

Чтобы цветы не завяли, их нужно «прилаживать» перед подачей торта, а до этого времени держать их нужно в прохладном месте.

Я рассказал Вам все, что хотел, чтобы Вы сделали свой цветочный торт. А если Вы переживаете, что у Вас не получится, всегда можно обратиться к профессионалам-кондитерам. Надеюсь, моя статья Вам понравилась и была не только интересной, но и полезной. Делитесь ей со своими друзьями в социальных сетях. Предлагайте дружить. Подписывайтесь на мой блог! Я же желаю, чтобы не только торт был сладок, но и вся жизнь, каждый день была красивой и вкусной! Пока-пока и до новых встреч!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Торт живые цветы на заказ в Киеве

Фруктовая

Ванильный бисквит пропитан фруктовым сиропом, сливочный крем с персиком, киви и апельсином.

Творожная

Ванильный бисквит пропитан ароматным сиропом с творожно-лимонным кремом и персиком.

Шоколадная

Шоколадный бисквит пропитан сиропом с шоколадно-ванильным кремом.

Ванильная вишня

Шоколадный бисквит пропитан сиропом с ванильным кремом и вишней.

Вишня в шоколаде

Шоколадный бисквит пропитан вишневым сиропом с шоколадным кремом и вишней.

Ореховая

Ароматный бисквит с фирменным миндальным кремом на основе арахиса и миндаля.

Манго-Малина

PREMIUM начинка
Шифоновый мятный бисквит, чизкейк манго, кюли малина , крем–чиз буко

Сникерс

PREMIUM начинка
Брауни, нуга туррон (Испания), соленая карамель, ореховый крем-чиз.

Красный бархат

PREMIUM начинка
Бисквит Red Velvet Cake, конфи клубника ,ванильный крем маскарпоне.

Апельсиновая

муссовая начинка
Легкий муссовый торт на основе лайма с прослойкой апельсинового курта с добавлением цедры апельсина на хрустящем миндальном дакуазе.

Три шоколада

муссовая начинка
Торт для ценителей шоколада, на основе трех шоколадных муссов из бельгийского черного, молочного, белого шоколада и шоколадный бисквит.

Клубничная

муссовая начинка
Мусс из бельгийского белого шоколада в сочетание с прослойкой клубничного кули на подушке сочного шифонового ванильного бисквита.

Свадебный торт с живыми цветами: идеи, рецепты с фото

Как украсить свадебный торт?

В виде лебедей, съедобных цветов, колец, или любых других элементов окружающей жизни, фигурки из сахара стали очень популярны и активно используются в качестве украшения на праздничных тортах.

разновидность украшений

Торты можно украшать:

  • используя схожий контур платья невесты, создавая ему торжественный образ
  • либо использовать кружевные формы как на платье
  • добавлять бусинки из сахара на поверхность торта
  • живыми цветами по окружности торта и на его поверхностях
  • яркими праздничными лентами
  • тканью или украшенной скатертью для стола, на котором будет находиться торт
  • свечами на столе или вокруг торта
  • окружающим положением, используя для презентации красивый стол, освещение и декорации на стенах
  • фруктами, особенно ягодами

специально отведенный и оборудованный для праздничного торта стол

Так же большое значение имеет покрытие торта защитным слоем гладкой поверхности. В целях сохранности сочности, а так же текстуры украшенного торта, используется специальные покрытия называемые: марципановым покрытием, покрытием из сахарной глазури, шоколадной пастой, покрытием из матовой глазури.

Украшаем кремом

Украсить торт своими руками кремом может каждый. Нужно только изначально определиться с видом, вспомогательным инструментом и цветом. Однозначной классикой являются цветы и листочки. Для декорирования используют не оседающие и не текучие крема. К ним относят масляный и безе.

Приведем пример, как украсить торт кремом на основе масла.

В состав его входит:

  • 100 гр. масла;
  • 5 ст. л. сгущенки.

При необходимости крем сделать более темным можно использовать вареную сгущенку.

Для начала приготовления масляной основы берем размягченное масло и взбиваем его до получения легкой структуры. Далее постепенно вводим сгущённое молоко. Смешивание проводим без остановки миксера. Получившейся массой можно сделать пики, витки на торте, а также его можно использовать и внутри десерта.

Как украсить торт кремом, сделанным из безе?

Сначала необходимо приготовить само безе.

Для этого нам понадобится:

  • 5 яичных белков;
  • 250 гр. сахара.

Белки взбиваем в стойкую пену и понемногу всыпаем в них сахар. Далее на средних оборотах доводим до однородной и густой массы. Заранее поставьте духовку на разогрев до 100 градусов. Высаживайте будущие безе на пергамент. Доставайте по готовности.

Десерты, украшенные безе, выглядят очень эффектно, но до подачи и после оставшееся кусочки необходимо держать в холодильнике.

Представляем еще один новый гладкий крем на основе маскарпоне. Его полюбили хозяйки и используют при декоре бисквитных тортов и пирожных. Он легко окрашивается пищевыми красителями.

Для его приготовления необходимо:

  • густые сливки – 100 гр;
  • сыр маскарпоне – 250 гр;
  • сахарная пудра – 50 гр.

Сперва необходимо охладить сливки. Затем их сбиваем до высоких пиков. Далее понемногу подсыпаем сахарную пудру и маскарпоне. После приготовления крема его сразу наносят на десерт, а его в свою очередь хранят в холодильнике.

Готовый крем, еще не значит готовый десерт. Для того, чтобы украсить торт своими руками в домашних условиях необходимо иметь кондитерский шприц. Также можно использовать мешок со специальными насадками. Данные принадлежности продаются как в специализированных кондитерских магазинах, так и на рынке.

Благодаря им процесс высадки крема на торт упрощается в разы. В зависимости от использованной насадки и движений ними можно создать розочки, лепестки, рюши, снежинки и многое другое.

В случае, когда у вас нет возможности приобрести данный набор можно использовать некоторые хитрости. Например, высаживать крем с обычного плотного целлофанового мешка. Его заранее необходимо промыть и высушить. На уголке пакета делаем маленький надрез. В итоге можно декорировать точками или полосками. А можно точки размазать по торту ложкой или шпателем. В итоге получаем бортики из чешуи. А сверху выравниваем. Ставим в центр ложку и немного надавливаем, прокручивая сам десерт. Получаем спираль наверху. Такое хоть и простое нанесение не оставит никого равнодушным.

А используя специализированные инструменты, украшение торта в домашних условиях пройдет легко, а гости не смогут отличить его от покупного.

Для чего нужен десерт

Свадебные торты из мастики подают в завершении торжественного банкета, чтобы гости отдохнули от поздравлений, вручения подарков и участия в конкурсах. После чаепития друзья и родственники постепенно разъезжаются по домам, а самые стойкие остаются еще раз пожелать всего наилучшего молодоженам и станцевать еще несколько танцев.

Торт же подают и разрезают под торжественную музыку, каждый гость получает по равному кусочку. Если остаются излишки, жених и невеста сами решают, что с ними делать – оставить для спокойного чаепития по возвращению домой, сохранить для тех, кто не смог прийти на свадьбу, или раздать гостям, у которых дома остались дети.

Традиция угощения друзей и родственников свадебным тортом зародилась еще в 17 веке, когда неизвестный кондитер представил ко двору шедевр из засахаренных марципанов вместо привычной выпечки для бракосочетания. С тех пор влюбленные пары стараются поразить гостей вкусным завершением банкета, а мастера кулинарии проявляют всю свою фантазию и творческие способности.

Профессионально оформленные двухъярусные и трехъярусные свадебные торты из мастики становятся не только главным украшением вечера, но и участниками аукциона. Перед разрезанием десерта тамада предлагает присутствующим устроить торги на первый кусочек – он, конечно, самый вкусный. Полученная сумма отправляется в общую копилку молодоженов.

Если свадьба оформляется в конкретной тематике, то и для украшения торта используются стилизованные атрибуты. Например, для европейских концепций подходят нежные цветы, бусины и кружева, для музыкальных – изображения рояля, гитары и других инструментов, для фруктовых или ягодных – соответствующие плоды.

Советы специалистов

Перед тем как выбрать свадебный торт на такое важное событие, следует учесть несколько моментов и советы специалистов

Цветочные украшения должны обязательно сочетаться с будущей сервировкой стола, а также с дизайном посуды

Этот момент очень важно обдумывать заранее, обговаривая все нюансы с кондитером и организатором свадьбы.
Если не хочется полностью украшать торт живыми цветами, то можно без труда разнообразить его при помощи классических фигурок лебедей или каких-то других фигур из мастики.
Выбирая свадебный торт с живыми розами, следует быть осторожными, поскольку именно эти цветы очень быстро начинают вянуть без доступа к воде. А вот орхидеи, наоборот, стоят достаточно долго, да и выглядят очень оригинально.

  • Для украшения свадебных тортов категорически не рекомендуется использовать токсичные цветы с сильным ароматом. Сюда относятся ландыши, каллы и некоторые другие. О таких растениях обязательно должны уведомить кондитеры, занимающиеся украшением тортов таким декором.
  • Очень изысканно может смотреться «зимний торт» с живыми цветами и свежими ягодами, которые присыпаны нежной сахарной пудрой. Такой торт смотрится так, словно он покрыт нежной пеленой снега.
  • Некоторые дамы решаются изготовить торт в домашних условиях, поэтому если есть возможность, то лучше всего брать для украшения садовые цветы, поскольку они не напичканы различными химикатами, в отличие от покупных тепличных.

Какие бы ни были выбраны цветы, очень важно, чтобы они соприкасались с тортом по минимуму. Это не только позволит сохранить красивый дизайн, но и продлит растениям срок жизни.
Очень важно с кондитером обговорить все детали украшения

Так, кондитерское изделие нужно украшать не менее чем за 2 часа до подачи, иначе цветы могут потерять свой красивый внешний вид, в результате чего они не только не порадуют гостей, но и неряшливо будут выглядеть на фотографиях.
Отличным решением в качестве украшения может стать использование засахаренных и карамельных цветов, таких как лаванда, анютины глазки, фиалки и хризантемы.
Выбирать цветы лучше из тех, которые будут присутствовать в свадебном букете
Очень важно уделить внимание красивой подставке под торт, на которой также можно расположить несколько живых цветов, которые присутствуют на самом торте. Подводя итог, можно смело сказать, что выбор в пользу живых цветов на свадебном десерте беспроигрышный. Такие торты выглядят свежо и современно, они могут стать дополнением любого свадебного тождества

Такие торты выглядят свежо и современно, они могут стать дополнением любого свадебного тождества

Подводя итог, можно смело сказать, что выбор в пользу живых цветов на свадебном десерте беспроигрышный. Такие торты выглядят свежо и современно, они могут стать дополнением любого свадебного тождества.

Очень важно для создания красивого кондитерского изделия найти проверенного и высококвалифицированного кондитера, который не только красиво украшает свои произведения, но и делает по-настоящему вкусные начинки

Украшения из мастики

Украсить торт мастикой можно на любой вкус. Можно покрыть всю поверхность и слепить различные фигурки от мультяшных героев до банковского сейфа.

1 вариант.

Обратите внимание!

  • Медицинская маска своими руками: ТОП-140 фото лучших вариантов создания своими руками. Инструкция для изготовления маски в домашних условиях

  • Как сделать копилку своими руками — лучшие способы изготовления копилки своими руками. Подробный мастер-класс для начинающих с фото и видео

  • Холодный фарфор: особенности и способы изготовления в домашних условиях. Обзоры лучших рецептов + 120 фото

Ингредиенты:

  • сухое молоко – 1 упаковка;
  • банка сгущенки – 1 шт.;
  • сахарная пудра — упаковка.

Рецепт:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В одной чаше смешивается молоко и сахарная пудра, затем добавляется сгущенное молоко и все тщательно перемешивается.

Масса должна приобрести плотную структуру, которая похожа на пластилин. Если она получилась жидкая необходимо добавить сухих веществ. После приготовления мастика имеет однородный молочный цвет. Красители вводятся на этапе добавления сгущенки. Можно приступать к украшению.

2 вариант.

Ингредиенты:

  • маршмеллоу 1 упаковка;
  • красители;
  • вода;
  • лимонная кислота;
  • крахмал;
  • сахарная пудра.

Обратите внимание!

Готовится немного труднее, чем 1 вариант:

  • Высыпать пачку маршмеллоу в тарелку и разогреть в микроволновой печи. Разделить на количество цветов и размешать с красителем.
  • Добавить воду с лимонной кислотой. Через сито присоединить сахарную пудру. Прибавить немного крахмала.
  • Все очень хорошо перемешать. После того как масса перестала липнуть можно начинать работать

Однотонный розовый торт: формы и украшения

Сегодня кондитеры предоставляют обширный выбор праздничных украшений для торта.

Можно использовать как несъедобные декоративные элементы, так и различные банты, цветы или бусины, выполненные из крема или мастики. Розовый оттенок сам по себе придает лакомству эффект оригинальности.

Розовый торт в виде сердца, украшенный цветами, станет отличным выбором. Он будет олицетворять чистую любовь и нежность. Такое декорирование будет невероятно реалистичным и при этом съедобным, что также является несомненным преимуществом.

Декорирование в виде лент или различных бантов зачастую выполняется с помощью мастики. Она позволяет создать оригинальные украшения, приложив минимум усилий.

Декоративный элемент в виде надписи на торте нежного или розового оттенка на белой глазури точно обратит на себя внимание гостей и произведет неповторимый эффект

Бант, изготовленный из мастики, также станет хорошим выбором и украсит яркий оригинальный многоярусный десерт.

Розовые свадебные торты довольно часто украшают различными жемчужинами или бусинами. Такие элементы могут быть рассредоточены по десерту в хаотичном порядке или аккуратно обрамлять подставку для торта.

В качестве основы для такого декорирования обычно применяется сахар. Как дополнение для бусин на верхней части можно поместить большой цветок на основе крема.

Жемчуг отлично сочетается с нежными тонами розового оттенка, так что при решении организовать свадьбу в таких цветах, он станет отличным украшением.

Необычной идеей для декорирования свадебного лакомства являются бабочки.

Такое украшение растрогает многих гостей, особенно если оно будет использовано вместе с глазурью или кремом розового цвета.

Бабочки на десерте станут прекрасным выбором для летней свадьбы. Такие декоративные элементы могут быть как несъедобными, так и изготавливаться из шоколада или сахара.

Кружевной орнамент также является довольно популярным выбором декора для свадебного блюда. Необычный узор, обрамляющий десерт, придаст эффект изысканности и оригинальности торта.

Начинки для свадебного торта

Свадебный торт должен быть не только красивым, но и вкусным. Мы представим несколько популярных вариантов начинок, которыми вы сможете удивить своих гостей. Среди них не будет безе и жирного тяжелого крема. Все виды нижеперечисленных начинок для свадебного торта, основаны на бисквитных коржах, которые благодаря своей легкой и воздушной текстуре придутся по вкусу всем.

Какие же варианты наполнения торта мы рекомендуем:

«Тирамису» (каждый бисквитный корж при этом пропитывается кофе и ликером, а затем смазывается кремом маскарпоне).

«Бейлис» (шоколадный бисквит пропитывается ликером «Бейлис», к нему добавляется белый шоколад, фруктовое желе и пралине с вафельной крошкой).

«Три шоколада» (на бисквитный корж, пропитанный сладким ликером, ровными слоями накладываются горький, молочный и белый шоколад).

«Йогуртовая начинка» отлично будет сочетаться с коржом, приготовленным, как чизкейк.

«Фруктовый мусс» — вариант для тех, кто желает, чтобы их свадебный торт был облегченным и совсем обезжиренным. Фруктовый мусс сочетается в этом случае с желе и тонким слоем бисквита.

Дополнительные украшения

Свадебный торт может многое сказать о молодоженах Спокойные и нежные по натуре люди предпочтут светлые тона в декоре и небольшое количество украшений, тогда как взрывные и яркие личности остановятся на чем-то необычном, что будоражит фантазию и вкусовые рецепторы.

Декорирование торта можно произвести при помощи таких вариантов:

  • применение мастики, из которой можно сделать как внешний слой, покрывающий изделие, так и декоративные элементы, фигуры, надписи и любые другие задумки;
  • использование сахарной глазури для создания красивых надписей на торте;
  • шоколадная глазурь, которая поможет выровнять и украсить поверхность десерта;
  • украшение при помощи масляного крема, из которого делаются цветы, лепестки и другие фигуры декора;
  • всегда актуальными будут фрукты и ягоды, которые могут преобразить даже самый простой торт;
  • использование засахаренных лепестков цветов в качестве декорирования свадебного торта.

Кондитерское изделие можно украсить чем-то одним или совместить несколько приемов, если они хорошо сочетаются. В случае многоярусного торта можно использовать различный декор на каждом из уровней, что сделает угощение невероятно красивым

Собираясь украсить десерт, важно не переусердствовать, иначе впечатление от изделия будет совсем иным. Традиционными вариантами декора в случае празднования бракосочетания являются цветы и фрукты, которые наиболее точно характеризуют мероприятие и могут иметь самый разный вариант исполнения, давая возможность для полета фантазий

Особенности выбора и варианты подачи

Рассмотрим самые главные нюансы.

Для украшения десерта не подходит свежая вишня и арбуз. Они слишком сочные, а вишня после удаления косточки своим соком окрасит крем.
Не стоит выбирать для украшения живые цветы, если среди гостей есть люди с аллергией на пыльцу.
Десерт с цветами обычно украшается за несколько часов до подачи, чтобы растения не утратили свежий вид. Для такого десерта подходит доставка к окончанию свадьбы.
Живыми цветами можно декорировать столик с кондитерским изделием, только нужно следить, чтобы растения не были токсичными.
Стоит учесть, что не все гости любят сладкое, поэтому для них необходимо подготовить вазы со свежими фруктами и ягодами.
Красивый торт можно выкатить на тележке в конце вечера

Важно, чтобы подставка была сделана из качественных материалов. Во время появления десерта выключается свет, зажигаются свечи, и звучит любимая композиция молодоженов.
Для разрезания угощения с фруктами и ягодами можно задействовать детей – мальчика и девочку. Для них готовится маленькая копия сладости, которую они разрежут одновременно с женихом и невестой.

Для них готовится маленькая копия сладости, которую они разрежут одновременно с женихом и невестой.

Торты с цветами, ягодами и фруктами уместны на любой свадьбе. Натуральные ингредиенты могут использоваться не только для украшения угощения, но и его начинки. Богатство вариантов оформления позволяет создать уникальный и неповторимый десерт. Примечательно, что свадебный торт с фруктами и ягодами можно заказать у профессионального кондитера или испечь самостоятельно.

Особенности

Обычно гостям и самим виновникам торжества среди всего меню лучше запоминается именно торт, поскольку он завершает праздник.

Финал банкета в солнечных оранжевых тонах оставит в памяти только позитивные впечатления. Это цвет созидания, энергии, здоровья и оптимизма. Он символизирует радость, теплоту, смелость и стимулирует общительность.

Желто-оранжевый торт торт выглядит ярко и торжественно, поэтому его стараются делать многоярусным – несколько групп коржей разного размера устанавливаются друг на друга. Одноярусный десерт для свадьбы делают редко, только если планируется небольшое число гостей.

Коржи чаще всего делают бисквитные – ореховые, ванильные, шоколадные, медовые, цитрусовые и т.д. После выпекания их промазывают начинкой и устанавливают друг на друга, чтобы получился ровный боковой край. Если есть погрешности, их срезают ножом уже перед украшением. Готовый торт покрывают кремом или мастикой, а затем украшают. Если десерт многоярусный, то каждая группа коржей покрывается основой для декора отдельно.

Для украшения оранжевого торта применяются следующие детали.

  • Кремовые цветы, чаще всего розы. Их делают кондитерским мешком или шприцем со специальной насадкой. Такие бутоны можно располагать как на кремовой основе, так и на мастичной. Из цветов создается композиция на верхушке торта, а некоторые располагаются в свободном порядке на стыке ярусов. Оригинально выглядит каскад из кремовых роз, тянущийся с верхушки десерта к основанию.
  • Мастичные украшения. Из пластичной кондитерской пасты делают любые элементы украшения для торта, начиная от тех же розочек и заканчивая портретами молодоженов. К оранжевому торту хорошо подойдут фигурки апельсинов или мандаринов, а также осенних кленовых листьев, ниспадающих каскадом с верхнего яруса. Оригинально смотрятся мастичные тигровые лилии и деревья, цветущие оранжевым цветом.
  • Кружевные узоры. Орнамент рисуется на боковых частях торта вручную с помощью глазури. Есть и более простой вариант – вырезание узоров из мастики, причем продают специальные коврики, позволяющие сделать оттиски на раскатанном пласте кондитерской пасты. Если нужно совсем легкое решение, то кондитерское кружево покупается в соответствующем магазине.
  • Фрукты. Поверхность торта можно украсить дольками апельсина, мандарина, персика или манго. Некоторые даже используют цельные цитрусы небольшого размера для оформления верхушки.
  • Живые цветы. Оранжевые розы, орхидеи или тигровые лилии помещаются в специальные флористические колбы и распределяются в нужном порядке по торту. Такой декор несъедобен, но выглядит эффектно.
  • Кондитерские фигурки. На верхушке торта можно установить фигурки молодоженов или каких-либо зверей или птиц. Приобрести такие украшения можно в кондитерском магазине, причем они могут быть съедобными или нет. В последнем случае молодожены смогут оставить декор десерта на память.

Вкус оранжевого торта жениху и невесте стоит определить, исходя из собственных предпочтений. На свадьбе не получится угодить всем гостям, поэтому рекомендуется выбирать что-то из популярных вариантов. Можно обратиться и к экзотике, но только в том случае, если друзья и родственники оценят такое решение.

Такой десерт подойдет для классической свадьбы, если в оформлении банкетного зала или нарядов молодоженов присутствует оранжевый оттенок. Что касается стилизованных торжеств, то такой торт выбирают для осенней тематики, ретро или диско. В некоторых случаях его делают для восточной или индийской свадьбы.

Как сделать фигурки жениха и невесты из мастики своими руками?

Пошаговая инструкция с фото или видео изготовления фигурок жениха и невесты для свадебного фота в домашних условиях.

Прежде, чем изготовить фигурки жениха и невесты из мастики, нужно, собственно изготовить саму мастику. Приготовить ее можно следующим образом. Нам понадобятся:

  1. Мягкие конфеты — суфле, которые принято называть «Маршмеллоу» — 1 пачка. Например, вот такие:
  1. Одна столовая ложка воды или лимонного сока.
  2. 1,5 стакана сахарной пудры. Пудра должна быть как можно меньше, без крупных кристалликов.

Как правило, конфеты — суфле состоят из двух половинок разных цветов. Нам нужно отделить белые половинки, сложить их в ёмкость, добавить столовую ложку воды (или лимонного сока) и поставить в микроволновую печь, примерно на 20 секунд. По истечении этого времени, если это необходимо Вы можете подкрасить мастику пищевыми красителями в необходимый Вам цвет. Теперь в емкость начинаем добавлять по немного сахарную пудру, при этом перемешиваем содержимое емкости ложкой. Когда масса загустеет и будет перемешиваться с трудом, надо переложить ее на стол, предварительно посыпанный сахарной пудрой. Мять и катать мастику до тех пор, пока она не перестанет липнуть. Остается, бережно и аккуратно завернуть полученную мастику в пищевую пленку, а затем убрать ее в холодильник. Там она должна будет пролежать около получаса. Теперь можно ее вытаскивать и готовить из нее фигурки жениха и невесты. Можно воспользоваться вот этим подробным мастер-классом:

Перед работой, не забудьте запастись зубочистками на которые будут крепить некоторые детали. Для скрепления некоторых деталей между собой понадобится просто смочить нужное место водой.

Особенности

Для подобных кондитерских изделий характерны следующие особенности.

  • В любую пору года синяя гамма, воплощенная в свадебном кондитерском изделии, будет смотреться выигрышно и актуально. Осенью главное лакомство в синих тонах будет воплощать бескрайнее, чистое небо, летом напомнит ласковое море, в весеннее торжество внесет свежести и легкости. В зимнее время свадебный торт в синем цвете будет олицетворять иней или снежный покров.
  • Широкая гамма оттенков и превосходная сочетаемость с другими цветами открывает перед молодоженами безграничные просторы для фантазии.
  • Глубокая символика синего цвета делает его практически идеальным вариантом для свадебного торжества. Этот цвет воплощает верность, целомудрие, честность и преданность, также он служит символом неба и космоса.

Цвет свадебного торта

Чтобы ваш праздник прошел идеально, важно учесть каждую мелочь, включая цвет десерта, который станет «кульминацией» вашего банкета. Сайт о свадьбах svadebka.ws поделится с вами несколькими советами, которые помогут вам определиться с выбором палитры для торта

Как выбрать цвет свадебного десерта?

Цвет торта должен в точности соответствовать палитре вашего праздника

Модной идеей для торта также является игра контрастов, когда торт имеет контрастный оттенок, к примеру, это такие сочетания, как фиолетовый и желтый, красный и белый, бордовый и пудровый.
Важно, чтобы оттенок и оформление торта соответствовали тематике торжества. Так, к примеру, свадьба в стиле рустик предполагает использование таких цветов, как кремовый, оливковый, коричневый, зеленый.
Если вы опасаетесь, что не угадаете с оттенком, вы всегда можете остановиться на классическом варианте десерта в белых тонах или кремовом свадебном торте, который прекрасно впишется почти в любую палитру праздника.

Белый свадебный торт

Белоснежный десерт можно с уверенностью назвать классикой, ведь он подходит свадьбе в практически любой цветовой гамме и тематике. Многие молодожены отказываются от белого цвета, считая его скучным и заурядным, однако это совсем не так. Современные кондитеры могут даже белый свадебный торт превратить в произведение искусства, достаточно лишь показать понравившееся фото десерта. Секрет прост: в создании лакомства они используют большое разнообразие украшений, которые делают торт невероятно красивым и роскошным:

  • съедобные перламутровые бусины и цветы из мастики;
  • сладкие фигурки молодоженов и милых животных;
  • живые цветы и другие природные элементы;
  • узоры и вензеля из сладкого крема и др.

Хотите сделать гостям необычный сюрприз? Попросите кондитера пропитать коржи всеми цветами радуги, которые откроются взору только на церемонии разрезания десерта.

Самые красивые шоколадные торты 2020-2021: кондитерские тенденции

На сегодняшний день шоколадные торты отображают актуальные тенденции кондитерского мастерства в полной мере. Если вы делаете шоколадный торт в домашних условиях, предлагаем вам посмотреть очаровательные новинки шоколадных тортов в многообразии дизайна, составляющих декора, инноваций оформления.

Шоколадные торты могут быть маленькими и большими, круглыми или квадратными, нестандартной формы.

Также практикуют шоколадные торты в несколько ярусов для больших мероприятий типа свадьбы.

Обычно шоколадные торты пекут с шоколадной начинкой, с шоколадными коржами, бисквитом.

Также мастерицы, делая шоколадные торты, сочетают много вкусных ингредиентов, с которыми вкус изделия становится просто божественным.

Создавая шоколадные торты, и приступая к их оформлению, в вашем арсенале продуктов обязательно должны присутствовать свежие фрукты и ягоды разных сортов, орехи также разных видов, можно купить цукаты – они тоже очень удачно впишутся в композицию декора торта и подойдут для начинки.

Бесспорно, шоколадные торты в процессе оформления не обойдутся без какао порошка молочного и черного шоколада, а также белого шоколада.

Кроме стандартных продуктов, для начинки можно взять зефир, специальные ароматные сиропы, подготовить вкусный масляный крем, фруктовый или заварной и т.д.

Наверное, все любительницы печь знают такие шоколадные торты, как Пражский, Захер, Капрезе, Шварцвальдский, Брауни и т.д., которые отображают разнообразные рецепты создания шоколадных изделий и пользуются огромной популярностью.

Рецепты этих шоколадных тортов доступны и вы легко найдете их на кулинарных сайтах.

А мы расскажем вам, какие красивые шоколадные торты с лучшим декором могут стать изюминкой любого торжества.

Разновидности начинки

Если есть желание сделать не только красивый, но и вкусный торт, стоит позаботиться о его начинке. Наиболее популярными вариантами являются.

  1. Красные ягоды, которые особой популярностью пользуются в летнее время. Для приготовления вкусного десерта можно использовать вишню, черешню, клубнику, малину, которые дадут приятный аромат и сладкий вкус. Если нужно добавить немного пикантности, то стоит добавить красную смородину или клюкву, которые имеют более кислый вкус. Свадебный десерт будет выглядеть сногсшибательно, если к бисквитному коржу и фруктам добавить еще и шоколад.
  2. Синие ягоды, которыми можно изящно украсить торт, а также добавить их в начинку изделия. К таковым можно отнести черную смородину, голубику, ежевику, чернику и шелковицу. Такой десерт лучше всего сочетается с белым шоколадом и имеет интересный вкус. Редко используют одну цветовую гамму, добавляя в нее ягоды других расцветок для красоты и вкусового разнообразия.
  3. Разноцветные ягоды, при помощи которых можно добиться удивительного декора кондитерского изделия а использовав их в качестве начинки, можно получить очень вкусный и ни на что не похожий торт. Среди таких ягод можно выделить белую смородину, крыжовник и морошку.

Использовать плоды нужно аккуратно, потому как из них активно выделяется сок, что может испортить внешний вид изделия

Если используется фруктовый джем, то важно угадать с его консистенцией – слишком густой будет плохо намазываться на корж и может его деформировать, а слишком жидкий растечется по всей поверхности десерта и попадет даже туда, где его не должно быть

При помощи ягод можно сделать корж, в состав которого, кроме основных ингредиентов, будет добавлена, например, смородина, что позволит изменить вкус десерта, а также его цвет. В этом случае не стоит использовать любые другие прослойки внутри, достаточно красивого декора и вкусного крема на поверхности, чтобы получить достойный результат.

Свадебный торт с капкейками

Очень популярной тенденцией в Европе в последнее время является заготовка на свадьбу не торта, а порционных пирожных – капкейков, которые красиво расставлены на подставке слоями и внешне смотрятся, как целостный торт.

Это очень удобный способ, благодаря которому молодым не придется мучиться с разрезанием торта на порции, что часто сделать непросто из-за обилия кремов и украшений. К тому же на глаз невозможно определить точно, одинаковые ли куски торта получат гости. А если изначально приготовить капкейки, то переживать по этому поводу не придется.

В таком варианте торта только самый верхний слой, который предназначается для молодых, может быть приготовлен, как торт – с коржами, кремом и наполнением.

Шоколадный свадебный торт: веганский шоколадный торт с ганашем без молочных продуктов

Нет более пугающей задачи по выпечке, чем свадебный торт — с его высокими ярусами и изящными линиями к этому инженерному подвигу нельзя относиться легкомысленно. Для тех, кто достаточно смел, чтобы принять этот вызов, этот шоколадный свадебный торт полностью веганский — не нужны яйца или молочные продукты — и сладкий способ для пары начать свою семейную жизнь. Шоколадный бисквит прослоен богатым сливочным ганашем из темного шоколада, а весь торт покрыт простым ванильным масляным кремом (чтобы сохранить вид белого свадебного торта).В этом шоколадном свадебном торте также нет каких-либо причудливых, дорогих или труднодоступных ингредиентов, чтобы сделать вашу работу пекаря свадебного торта немного проще. Кроме того, я расскажу о том, как сделать свадебный торт, какие инструменты могут вам понадобиться и где их найти, а также о том, как использовать этот рецепт для обычного, не свадебного торта.

Пропустить пост, нажмите, чтобы открыть рецепт для печати

Посвящение:  Этот шоколадный свадебный торт был разработан для моей сильной, веселой, щедрой и очень спокойной лучшей подруги Алекс и ее нынешнего мужа Дэйва.Они такая добрая и любящая пара, которые терпеливы и понимают друг друга, и имеют бесконечную любовь и поддержку для своих друзей. Я желаю вам долгих-долгих лет счастья, и их любовь будет углубляться по мере того, как они растут и развиваются вместе, строя свою жизнь.

Можно ли сделать свадебный торт? Насколько сложно приготовить домашний свадебный торт?

Да, можно сделать свадебный торт! Но это будет непросто. Ваша способность испечь успешный торт будет зависеть больше всего от одного — практики.Практика, практика, практика. Приготовьтесь съесть столько шоколадного торта, что вам больше никогда не захочется к нему прикасаться. Найдите друзей, которым вы можете заложить торт. Может быть, оставить его в комнате отдыха в офисе. Чем больше вы практиковались в изготовлении свадебных тортов, тем увереннее вы будете в тот день, когда вам действительно придется его собирать. Если вы не хотите тратить время на изготовление свадебных тортов, я бы не рекомендовал делать его — слишком многое может пойти не так. Также будьте готовы к тому, что это займет время — я растянула изготовление свадебного торта на 3 дня (хотя последний день был довольно быстрым), и была очень рада, что у меня было это время.Если вы попытаетесь сделать все это за день или два, вы, вероятно, в конечном итоге пожалеете об этом. Если вы дадите себе достаточно времени, потренируетесь и будете готовы решать проблемы по мере их поступления, вы вполне сможете приготовить домашний веганский свадебный торт!

Должен ли я сделать свой собственный свадебный торт?

Нет, если вы жених или невеста, вам не следует делать свадебный торт самостоятельно. Со всеми другими обязанностями, которые вы возьмете на себя в день свадьбы, взятие на себя еще одной не закончится хорошо — особенно выпечка торта, где катастрофа, упавшие ярусы, таяние масляного крема, пропущенные доски для торта, крошящиеся слои и забытые топперы могут угрожать вам в любой момент. момент.Вам не нужен такой стресс — потратьте лишнюю энергию, которая у вас есть, на общение с друзьями и семьей, на то, чтобы наслаждаться своим новым супругом и пытаться снять стресс с вашего большого дня. Пусть кто-то другой беспокоится о торте.

Это полезный шоколадный свадебный торт?

Нет, нет. Как и большинство свадебных тортов, он наполнен сахаром и жиром, и от этого он вкусный. Я твердо верю, что иногда полезно есть нездоровую пищу, и свадебный торт определенно является одним из таких случаев.Вы можете быть счастливы, зная, что, хотя это и не полезно для вас, вы не навредили курицам или коровам при создании этого свадебного торта. Думайте об этом как о счастливом, сострадательном торте, дающем вам еще больше поводов для празднования.

Я просто хочу веганский шоколадный торт (не свадебный торт)

Если вы хотите сделать одноярусный торт не для свадьбы, вам повезло! После того, как все навороты ушли, у вас остался простой, вкусный, веганский шоколадный торт. Рецепт ниже предназначен для 9-дюймового торта — игнорируйте любые упоминания о многоуровневости, дюбелях, 12-дюймовых или 6-дюймовых слоях, а вместо этого просто сделайте 9-дюймовый торт.Еще сделайте две губки и выложите между ними ганаш. Вы можете полностью игнорировать шестой шаг указаний. Попробуйте украсить свой веганский шоколадный торт, не предназначенный для свадьбы, малиной, шоколадными трюфелями или даже использовать больше шоколадного ганаша в качестве глазури. Не забудьте показать нам свои творения шоколадного торта, отметив нас в социальных сетях!

Просто шоколадку хочешь? Попробуйте один из этих других рецептов шоколада

Приготовление веганского масляного крема и теплая погода

Огромная часть приготовления свадебного торта заключается в масляном креме — вы можете использовать его, чтобы скрепить треснувший торт, чтобы приклеить торты к доскам. , как плотина, которая удерживает ганаш внутри, чтобы смягчить ганаш, покрыть глазурью весь торт и сделать его гладким и ровным.На самом деле вы можете купить готовый масляный крем (хотя тщательно проверьте ингредиенты, так как яичные белки часто являются скрытым ингредиентом), но, поскольку ингредиенты для приготовления масляного крема настолько дешевы, на мой взгляд, оно того не стоит. Вековые споры о сливочном креме касаются использования сливочного масла (или, в данном случае, веганского масла) или растительного жира. Я выбрала растительный масляный крем, и вот почему. Во-первых, растительное масло более термостойкое, чем масло — оно все равно растает в тот день, когда я его подавал при температуре 90 градусов, но масло растает гораздо быстрее.Во-вторых, растительное масло дешево и широко доступно. В-третьих, существует огромное количество вариантов веганского масла, и содержание влаги в них сильно различается — это более простой способ убедиться, что мы все можем воспроизвести эту глазурь. Наконец, растительное масло позволяет приготовить чисто-белый масляный крем, который прекрасно подходит для свадебных тортов (учтите, что если это является для вас большим приоритетом, ищите также прозрачный ванильный экстракт).

Одним из недостатков масляного крема с добавлением растительного жира является то, что люди часто считают его более сладким, чем масляный крем, приготовленный на сливочном масле, несмотря на такое же количество сахара.Если вас меньше интересуют причины использования шортенинга, указанные выше, вы можете поэкспериментировать, заменив примерно половину шортенинга альтернативой веганскому маслу, и посмотреть, предпочитаете ли вы этот вкус больше.

Ганаш без молочных продуктов – советы и рекомендации

Когда я решил наполнить этот торт шоколадным ганашем в центре, я начал немного нервничать, просматривая рецепты – в основном все они использовали густые сливки или сладкое и сгущенное молоко. Типичная веганская подстанция — это кокосовое молоко или кокосовые сливки, и я стараюсь избегать их в выпечке по той же причине, по которой я избегаю веганского масла — соотношение жира и воды в кокосовом молоке сильно различается между брендами! Кроме того, хотя многие люди любят кокос, многим другим он не нравится, поэтому я предпочитаю не добавлять его в свой шоколадный торт.На самом деле ответ пришел в другом кокосовом продукте — рафинированном кокосовом масле (которое лишено кокосового вкуса). Добавляя немного этого жира в веганское молоко, вы можете имитировать свойства густых сливок. Вот как приготовить ганаш:

  1. Натереть или мелко нарезать шоколад. Выберите качественный, вкусный шоколад для лучшего ганаша. Убедитесь, что нет больших кусочков, иначе они не будут хорошо плавиться, и положите все это в жаропрочную миску.
  2. Добавьте веганское молоко, кокосовое масло и щепотку соли в небольшую кастрюлю.Нагревайте, часто помешивая, пока молоко не начнет кипеть и не начнет кипеть, но не давайте ему кипеть!
  3. Налейте это молоко (теперь «густые сливки») на шоколад. Теперь ничего не делать, в течение 5 минут. Это тяжело, я знаю. Может быть, ты сможешь вымыть эту кастрюлю.
  4. Подождав пять минут, используйте силиконовую лопаточку, чтобы перемешать шоколадный ганаш. Шоколад должен растаять, и когда вы начнете смешивать, он начнет включать «сливки», чтобы получился гладкий, глянцевый, шелковистый соус.
  5. Дайте постоять при комнатной температуре от 30 минут до часа (если вы находитесь в очень теплом месте или спешите, сделайте это в холодильнике).Каждые 10 минут или около того хорошо перемешивайте. Как только он станет более твердым, добавьте масляный крем в ганаш, хорошо перемешивая, пока он полностью не смешается.
  6. Попробуйте и намажьте торт. Постарайтесь не давать ему слишком много вкусов и убедитесь, что те, кто «перекусывает» (например, мой парень и многие маленькие дети), находятся далеко.

Как сделать свадебный торт

Это действительно суть поста — как сделать свадебный торт. Я уже говорил это раньше и скажу еще раз: если у вас, как у пекаря-любителя, есть надежда испечь домашний свадебный торт, вам нужно попрактиковаться.Вы никогда не поймете того, чего не понимаете, если не пробовали это раньше, и вы не хотите начинать учиться глазировать торт в день мероприятия. Я предназначал этот пост для любителей свадебных тортов, но я предполагаю, что у вас есть некоторый опыт в выпечке. Не обязательно быть профессионалом, но в идеале у вас должен быть некоторый опыт, прежде чем вы попытаетесь сделать свадебный торт, и вы должны понимать основы, такие как приготовление жидкого теста, проверка торта на готовность и иметь небольшой опыт нанесения глазури. Конечно, всему этому можно научиться, но чем больше вы будете практиковаться в выпечке, тем лучше.

Шоколадный свадебный торт Время

Планируйте заранее. Обязательно потренируйтесь делать полный свадебный торт хотя бы один раз перед настоящим днем, достаточно заранее, чтобы вы могли изучить все необходимые навыки или купить недостающие продукты. Для реального мероприятия постарайтесь немного растянуть процесс торта. Очевидно, что вы не хотите выпекать губки слишком рано, так как они высохнут и состарятся, но за 2-4 дня до этого вполне достаточно. Я готовила свой торт в течение трех дней — в первый день я испекла и выровняла свои торты.На второй день я глазировала и наполнила пирожные. А на третий день, в день свадьбы, я укладывала и украшала свои торты на месте. Я обнаружил, что очень полезно составить подробный контрольный список того, что мне нужно делать каждый день, чтобы я не пропустил ни одного шага и получил правильный порядок того, что нужно делать. Я добавил свой список здесь для всех вас — думайте о нем как о шаблоне и убедитесь, что вы изменили его, чтобы он имел смысл для вас. Эти тренировочные торты, которые я продолжаю поощрять, — идеальное время, чтобы убедиться, что в вашем контрольном списке есть все, что нужно, чтобы вы не сбились с пути.

Чтобы просмотреть пошаговый контрольный список, щелкните здесь.

Как делать ярусы и использовать дюбели

Я хочу уделить немного времени, чтобы поговорить о многоярусных тортах, потому что это элемент свадебного торта, с которым большинство пекарей-любителей знакомы меньше всего. работаю дюбелями, пока не начал этот проект. Во-первых, первые ярусы — это не то же самое, что слои — это трехъярусный торт (количество тортов разного размера), но каждый из этих тортов состоит из двух слоев (количество бисквитов в каждом ярусе).Поскольку торты мягкие и тяжелые, вы не можете ожидать, что они удержат друг друга без посторонней помощи. Из-за этого под каждым тортом есть доска для торта — небольшой картонный диск, который поддерживает этот отдельный торт и дает ему жесткую основу. Эти доски для торта также не должны полностью помещаться на большой торт, поэтому мы используем дюбеля. Раньше я думал, что дюбели используются для удержания слоев торта вместе, но на самом деле они используются как ходули, чтобы поддерживать торт над ним. Шканты — маленькие деревянные палочки — нужно обрезать так, чтобы они были чуть короче торта, в который они втыкаются, а затем заточены до острого края.Для нашего 12-дюймового торта мы вырезали 6 дюбелей, для 9-дюймового торта мы вырезали 4 дюбеля, а затем у нас был один сверхдлинный дюбель, который мы использовали, чтобы пройти через все три яруса торта.

Когда вы вставляете дюбели в торт, делайте это острой стороной вниз, нажимая, пока они не коснутся нижнего картона. Расположите штифты равномерно по кругу, как раз там, где будет располагаться окружность меньшего пирога над ним. Когда вы аккуратно кладете коржи друг на друга, верхний ярус должен поддерживаться дюбелями, а не вдавливаться в центр мягкого коржа.Меньшие штифты можно добавить, как только торт будет покрыт глазурью, но последний штифт можно поставить только после того, как у вас будет последний торт. Измерьте дюбель так, чтобы он был такой же высоты, как большая часть торта, и заканчивался примерно на 3/4 пути в верхний ярус. А теперь самое интересное — в самом центре торта надавите на штифт прямо вниз, чтобы он проник в торт и картон под ним. Используйте другой штифт, чтобы протолкнуть его полностью вниз, пока он не коснется барабана для торта внизу.

При подаче торта сначала снимите верхний ярус.Затем удалите центральный штифт и снимите средний ярус с нижнего. Используйте чистые плоскогубцы, предназначенные только для торта, чтобы удалить меньшие штифты из слоев, и добавьте немного больше сливочного крема, чтобы покрыть проплешины, которые могут появиться, когда торт будет разобран.

Инструменты, необходимые для выпечки свадебного торта

  • Формы для выпечки (по 2 каждого размера)
  • Пергаментная бумага, чтобы выложить противни
  • Кулинарный спрей
  • Мука (для посыпания мукой форм)
  • Кухонные весы 900 Чаши
  • Измерительные чашки и ложки
  • Whisk
  • Охлаждающая стойка для пирожных
  • Ударное выравниватели или зубчатый нож
  • Пластиковая плита
  • Стенд Смеситель для замораживания
  • Острый нож и разделочная доска, или терка для Ganache
  • Маленькая кастрюля
  • И чаши, чтобы сделать Ganache
  • Silicone Spatulas
  • Toke Turntable
  • Tower Turntable
  • Торговые пакеты и кончики
  • Spatulas Take
  • Scatular Spatulas
  • Скапелью Spatuls
  • Скажущаяся Скрезка, к сглаженным сторонам торт
  • DOWELS
  • Инструменты для вырезания и заточки DOWELS
  • Подставки для тортов
  • Барабан для тортов (для хранения готового торта)
  • Коробки для тортов (для транспортировки тортов)
  • Fres h цветы или другие украшения для торта
  • Топпер для торта, если используется (не обязательно быть традиционным — попробуйте что-то уникальное и личное, посмотрев на Etsy)
  • Чистые, неиспользованные плоскогубцы для удаления штифтов
  • Нож и инструменты для сервировки торта
  • Тарелки, для подачи торта

Это может быть неполный список, и некоторые из этих инструментов вы можете не использовать.Вы можете найти многие из этих инструментов в обычных продуктовых магазинах, но другие вам придется найти в специализированных магазинах. Если вы сможете найти магазин товаров для тортов, вам повезло! Если нет, попробуйте приобрести товары в Интернете. Я использовал этот сайт, чтобы получить многие из предметов, которые мне нужны. Также загляните в магазины для рукоделия, такие как Joann Fabric или Michaels, а также в магазины для вечеринок (например, Party City).

Веганский шоколадный свадебный торт

шоколадный свадебный торт: веганский шоколадный торт с молочными продуктами Ganache

ингредиенты

для торта

1 3 чашки торта муки (452 ​​г)

  • 1 ¾ чашка тростника сахара ( 346 г)
  • ¾ стакана какао-порошка (64 г)
  • 1 ст.пищевая сода (14 г)
  • 1 ч. л. соль (5 г)
  • 2/3 стакана растительного масла (147 г)
  • 2 ч. л. ванильный экстракт (8 г)
  • 2 стакана воды (473 г)
  • Для ганаша

  • 4 унции темного шоколада
  • ¼ стакана растительного молока
  • 2 ст. кокосовое масло
  • Щепотка соли
  • ½ стакана веганского масляного крема (см. рецепт ниже)
  • Для масляного крема: планируйте приготовить 6+ порций для свадебного торта диаметром 6,9,12 дюйма

  • ½ стакана растительного масла (95 г)
  • 3 стакана сахарной пудры (375 г)
  • 4 ст.растительное молоко
  • 1 ч. л. ваниль
  • Щепотка соли
  • Инструкции

    1. Подготовьте две 9-дюймовые формы для выпечки с жиром, пергаментной бумагой и мукой (подробнее о подготовке форм см. в полном посте). Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
    2. Отмерьте все сухие ингредиенты для торта (используйте вес, а не чашки для более точного измерения) в большую миску и взбейте вместе. Добавьте влажные ингредиенты в отдельную большую миску и взбейте. Соединить все ингредиенты, взбить до однородности.Разделите тесто поровну между двумя формами (примерно 755 г на форму для тех, кто взвешивает) и поместите в предварительно разогретую духовку. Готовьте около 50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. (меньшие 6-дюймовые кексы должны готовиться около 40 минут при той же температуре, а 12-дюймовые кексы — около 60 минут).
    3. Достаньте кексы из духовки и дайте им полностью остыть, прежде чем вынимать их из формы. Поместите кексы в холодильник, пока они не остынут на ощупь, прежде чем с помощью зубчатого ножа или лопатки для торта выровнять верхушки кексов.Заверните в полиэтиленовую пленку и верните в холодильник. Если возможно, сделайте это за день до глазирования тортов, чтобы у вас было время прийти в себя, если пирог плохо пропечется.
    4. Приготовьте порцию масляного крема, добавив все ингредиенты в миксер и перемешав до однородности, соскребая со стенок один или два раза. Отложите немного в сторону и смешайте с дополнительной сахарной пудрой, чтобы получился очень густой масляный крем, и поместите его в кондитерский мешок, чтобы использовать его в качестве плотины (если вы делаете трехуровневый торт, сделайте целую партию очень густого сливочного масла). сливок, просто добавив 3 ст.соевого молока вместо 4, и используйте это для плотины на всех трех уровнях). Убедитесь, что у вас осталось достаточно сливочного крема для ганаша, и при необходимости сделайте еще одну порцию.
    5. Затем приготовьте ганаш. Побрейте или мелко нарежьте шоколад и поместите в термостойкую миску. Затем добавьте молоко, кокосовое масло и соль в небольшую кастрюлю и нагревайте, помешивая, пока все хорошо не перемешается и почти не закипит. Залейте шоколадом и дайте постоять 5 минут. Затем хорошо перемешайте, пока оно не станет гладким. Вмешайте сливочный крем.Дайте постоять некоторое время, помешивая примерно каждые 10 минут, пока смесь не станет густой и намазываемой, а не текучей. Если вы торопитесь, то можете дать остыть в холодильнике.
    6. Используйте немного масляного крема, чтобы «приклеить» один из коржей к подставке для торта. Начните с использования очень густого масляного крема и сделайте плотину, но окантовайте толстую окантовку без зазоров по верхней окружности торта. Поместите ганаш внутрь плотины и распределите его так, чтобы он равномерно покрывал поверхность торта. Поместите второй корж по центру ганаша.Используйте обычный, не очень густой масляный крем, чтобы создать крошку на верхней и боковой сторонах торта (продолжайте делать больше масляного крема по мере необходимости в течение всего процесса глазирования). Охладите до застывания, а затем добавьте еще один слой масляного крема на верх и бока торта.
    7. Если вы делаете многоярусный торт, вырежьте дюбели немного короче высоты вашего торта. Используйте 6 дюбелей на 12-дюймовом ярусе и 4 на 9-дюймовом ярусе. Разместите их равномерно по кругу, прямо там, где будет располагаться верхний ярус. После того, как вы сложите торт, добавьте центральный штифт, который проходит через два нижних яруса и большую часть верхнего яруса.Обведите торт масляным кремом и украсьте торт живыми цветами или по желанию. Чтобы подать, разложите ярусы и удалите дюбели — вам понадобится дополнительный масляный крем, чтобы скрыть любые залысины, которые возникают в процессе раскладывания. Осторожно: этот пирог несколько чувствителен к теплу. Это не лучший вариант для свадьбы на открытом воздухе в очень теплую погоду (знаю по опыту).

    Примечания

    Делает 2 9-дюймовых торта для одного 9-дюймового яруса. Для 6-дюймовых пирожных разрежьте рецепт пополам.Для 12-дюймовых коржей двойной рецепт. Необходимое количество крема может варьироваться.

    3.1

    https://veryveganval.com/2019/08/02/chocolate-wedding-cake-vegan-chocolate-cake-with-dairy-free-ganache/

    Нажмите, чтобы открыть рецепт для печати

     

    Нравится шоколадный свадебный торт? Приколи это!

     

    Правильный выбор свадебного торта

    С таким количеством вариантов, доступных невесте и, чаще всего, жениху с популярным сейчас тортом для жениха, вот на что обратить внимание и учесть при планировании свадьбы. свадьба или особый случай, требующий эффектного торта.

    Общий вид:

    Какой бы ни была тема или общий вид вашей свадьбы, при создании свадебного торта вашей мечты слово дня — ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ. У вас есть определенная цветовая палитра? Тема? Какой сезон свадьбы? Что вы хотите передать, когда люди смотрят на свадебный торт, который почти наверняка будет стоять в центре комнаты, когда придут ваши гости? Это сдержанная элегантность в чистом белом цвете? Швейцарская точка? Ленты? Цветы? Возможности безграничны, чтобы настроить торт по своему вкусу.

    Ароматизаторы:

    Большинство пекарей предлагают несколько вкусов, чтобы удовлетворить вкусы жениха и невесты и, соответственно, их гостей. Наша рекомендация? Не выбирайте несколько вкусов. Неизменно, один из вкусов закончится первым, и вы можете разочаровать гостя. Выберите один аромат, который представляет ваш вкус, и используйте его. Опять же, ваш пекарь, несомненно, предложит стандартные вкусы, но может также предложить нестандартные вкусы, такие как морковь, красный бархат и даже банан. Мой личный фаворит? Самый влажный шоколадный торт, который я когда-либо пробовал, с глазурью из сливочно-ванильного крема.Одним словом… за гранью!

    Глазурь/помадки:

    Мы используем только глазурь из настоящего сливочного масла. «Нет ничего хуже, чем откусить кусок торта и узнать глазурь из растительного жира», — говорит она. Невеста обычно может выбрать глазурь из масляного крема разных цветов. На другом конце спектра находится помадка. Помадка представляет собой вещество с нейтральным вкусом, которое можно тонко раскатать, чтобы покрыть каждый слой торта и создать гладкую безупречную поверхность. Роскошная помада может быть окрашена в любой цвет, который вам нравится, и сохраняет торт невероятно влажным, удерживая влагу.А под этой безупречной отделкой… тонкий слой масляного крема. Возможности украшения на помаде, конечно же, безграничны.

    Цветы или украшения:

    Как украсить? Настоящие цветы? Формованные цветы из белого шоколада? Цветы из сливочного крема? Что выбрать? Опять выбор, выбор, выбор, значит обычай, обычай, обычай! Преимущество настоящих цветов в том, что они точно соответствуют букету невесты, но, увы, они несъедобны. Формованные цветы из белого шоколада также имеют свое преимущество в том, что они съедобны и вкусны.То же самое касается цветов из сливочного крема. Будь то подбор торта к вашему платью, украшения или цветы, опытный дизайнер свадебных тортов должен знать, как добиться максимального эффекта в рамках вашей цены. Начните с образа, которого вы пытаетесь достичь, и вернитесь к нему таким же образом.

    Цена:

    Говоря о цене, вы должны рассчитывать на то, что потратите около 5 долларов на щедрый кусок свадебного торта. 100 человек? Это около 500 долларов за торт десертного качества, выбранный из десятков вкусовых комбинаций.Пары обычно считают, что на свадьбе будут и другие десерты, и, как говорится, торт может быть приготовлен для обслуживания точного количества гостей, присутствующих на мероприятии. Поддерживающий игрок на торте? Как насчет шоколадного мусса, взбитых сливок или свежих фруктов? Больше десертов, спросите вы? Как насчет профитролей, птифуров или тотального венского стола, который мы также можем предоставить с нашими популярными миниатюрами и фигурками, а также ослепительным выбором тортов на заказ.

    Торт для жениха:

    Все больше и больше женихов выбирают торт для жениха, так как он прославился в «Стальных магнолиях.В фильме жених выбирает торт Red Velvet Groom в форме броненосца. Помимо рептилий, торт для жениха может иметь самые разные формы и размеры. Бейсболки, бильярдные столы, футболки, рыболовные темы, автомобили… все, что может придумать его разум, может быть сделано. Эти торты, обычно являющиеся вспомогательным элементом свадебного торта, почти всегда представляют собой причудливо оформленное творение, созданное в честь жениха. Меньше в природе, вот место, чтобы пойти со своим вторым ароматом!

    Каким бы ни было ваше желание или бюджет, отправляйтесь к кондитеру свадебного торта, вооружившись фотографиями и идеями.В нашем случае мы запланируем дегустацию различных тортов и вкусов и буквально начнем собирать ваш свадебный торт с сервировочного блюда!

    Прежде всего, учтите, что последнее, что ваши гости попробуют перед тем, как уйти с мероприятия, — это торт. Они могут не помнить еду, но они всегда помнят торт… это последний акт вашего особенного дня… независимо от вашего бюджета, опытный дизайнер тортов позаботится о том, чтобы он был вкусным и выглядел великолепно.

    20 дизайнов шоколадных свадебных тортов, которые заставят вас жаждать греховных потворств

    Вы уже задали вопрос и запланировали свадьбу на Неделю Святого Валентина? Если да, то почему бы не включить в свою свадьбу различные праздничные дни, такие как День роз, День предложения и День Тедди? Как это сделать, спросите вы.Итак, начнем с Дня шоколада. Получите шоколадный свадебный торт на свой праздник. Выберите что-то одно — помолвку, свадьбу или прием — и насладитесь шоколадным весельем от липкого торта. Читайте дальше, чтобы узнать, какие дизайны и стили вы должны выбрать для своей свадьбы.

    1. Полуголый шоколадный свадебный торт

    Полуголый торт – это торт, на котором глазурь незаконченным образом покрывает торт. Капельный торт — это когда глазурь торта кажется капающей, даже если она закреплена на месте.Этот торт сочетает в себе лучшее из обоих миров с шоколадным вкусом и каплями из белого шоколада и представляет собой неотразимое творение. Свежие цветы, фрукты и миндальное печенье только усиливают визуальное впечатление. Выберите что-то подобное для вашей вечеринки.

    Смерть от шоколада — вот что приходит на ум, когда видишь этот торт. эффект полуобнаженности, капающий шоколад и шоколадные хлопья делают его идеальным выбором для пар, любящих шоколад, которые ищут способы включить шоколад в свою свадьбу.

    Фотография третьего глаза

    Любите шоколад, не хотите передозировки? Сбалансируйте его глазурью со вкусом кофе. Хотя вы можете выбрать любой вкус, остановите свой выбор на проверенных и проверенных вкусах, которые лучше всего сочетаются с шоколадом. Использование свежих цветов просто оживляет это. На какой шоколадный торт ты ставишь свою жизнь?

    2. Дизайн свадебного торта с шоколадной помадкой

    Если у вас тематическая свадьба, вы заслуживаете тематический торт. Этот здесь выставляет напоказ тему «Великого Гэтсби» с размахом Гэтсби.Вы можете получить торт по индивидуальному заказу для церемонии Сангит или Менди.

    Мы не можем описать элегантность, которую несет в себе этот торт, который может даже составить конкуренцию вашей свадебной lehenga за свои деньги. Кружево на этом молочном шоколаде выглядит потрясающе, а добавление свежих цветов делает его еще более шикарным. Подайте этот восхитительный торт на прием и удивите своих гостей.

    Как насчет многоярусного шоколадного торта с помадкой? Звучит слишком много? Не для ценителей шоколада.Если вы также заражены японским увлечением Hello Kitty, вам понравятся такие торты. Лучшая часть? Цветы можно есть, так как они сделаны из помадки. Так что на вашей свадьбе копайте!

    Возможно, этот помолвочный торт поможет заключить сделку, если она еще не заключена. Этот торт, посвященный предложению, идеально подходит для церемонии помолвки.

    Как бы вы хотели наполнить торт темным шоколадом? Если это ваш выбор, то этот шоколадный торт как раз для вашей свадьбы.Представьте, скольких людей вы бы угостили этим.

    3. Дизайн свадебного торта с капельным шоколадом

    Разве капающий шоколад не делает этот торт орео еще более привлекательным? Легкая ароматизированная глазурь и манящие Oreos, безусловно, выглядят заманчиво. Итак, вы выбираете шоколадный свадебный торт Oreo?

    Фруктовый пирог! Если много фруктов на башне из шоколадного торта с посыпкой вокруг и капающим малиновым соусом, если вы представляете себе торт для помолвки, вы нашли его.

    Десертный Компьютерщик, Андхери Уэст

    Если вы хотите посвятить свой SO торт в коктейльную ночь, сделайте это с шоколадным свадебным тортом с алкогольной тематикой. Вы даже можете украсить его мини-шоколадными конфетами, настоянными на алкоголе.

    Не только десерты от Сабины

    Не становится ли слишком темно со всем шоколадом? Добавьте красок своему торту с помощью глазури и других предметов декора, таких как цветной шоколад, ягоды и цветы.

    4.Эффектный шоколадный свадебный торт

    Выберите торт KitKat на свою первую годовщину, мы можем предложить. Вспоминая свой шоколадный свадебный торт, вы вдвоем можете создать вокруг него новые воспоминания.

    Если вы хотите показать, что вы один на миллион, как идеальная жемчужина в океане, вы можете выбрать такой тематический торт с морской ракушкой, чтобы символизировать это. Добавьте кучу сливок, ромовые шарики, кусочки шоколада и немного съедобной золотой краски, чтобы сделать его больше, чем жизнь.

    Не только десерты от Сабины

    В преддверии Дня поцелуя шоколадный торт, вдохновленный Hershey’s Kisses, станет идеальным украшением вашей свадьбы. С таким тортом вы ненавязчиво отпразднуете неделю святого Валентина с любимым человеком.

    Вызывает тягу к шоколаду, не так ли? Этот торт с шоколадной крошкой станет греховным баловством даже на свадьбе. Возможно, вам придется сократить потребление сахара и калорий вместе с остальными продуктами, которые вы потребляете в этот день.

    Мраморная глазурь на шоколадном торте просто божественна. Это просто похоже на огромный ромовый шарик, в который мы можем подождать, чтобы отведать сладкоежек. Раздразните свои чувства этим дизайном торта на вашем приеме.

    Печатный торт — еще одна фантастическая идея, которую вы можете выбрать. Вы можете подарить пекарне одну из своих свадебных фотографий и распечатать ее съедобными чернилами. Результат обязательно сногсшибательный.

    Ищете черно-белый торт? Сделайте это с полосками темного шоколада и белой сахарной пудрой, и вуаля! У вас есть торт, который источает винтажные ощущения.

  • Author: alexxlab

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.