Свадебный многоярусный торт: Многоярусный свадебный торт купить или заказать в Спб с доставкой на дом

Posted by alexxlab Posted on 14.05.1975 0 Comments on Свадебный многоярусный торт: Многоярусный свадебный торт купить или заказать в Спб с доставкой на дом
Posted in Разное

Содержание

Многоярусные свадебные торты от кондитерской «Emmy cake». Заказать ярусные свадебные торты с и без мастики

Что такое свадьба? Для двух людей, принявших решение связать свои судьбы воедино – это один из первых ярких и запоминающихся дней в их совместной жизни. Большинство влюбленных пар считают торжественную церемонию бракосочетания обязательным атрибутом начала своего общего пути. Платье невесты, роскошный банкетный зал и праздничное меню являются неизменными элементами любой свадьбы.

В частности, одним из важнейших является свадебный торт. Это настоящий гвоздь праздничной меню-программы. Поэтому очень важно, чтобы кондитерское изделие было вкусным, и, конечно же, красивым.

Сегодня в моде необычные торты, особенностью которых является формат нескольких ярусов. Фото свадебных многоярусных тортов сегодня можно увидеть в любом журнале про свадьбу. Это действительно настоящий тренд. Лучшие фото свадебных ярусных тортов на любой вкус вы можете увидеть, не выходя из дома. Достаточно будет посетить наш официальный сайт и найти в нем каталог самых разнообразных кондитерских изделий.

Многоярусныее свадебные торты: выбираем грамотно

Часто воодушевленные невесты желают видеть на празднике многоярусный свадебный торт, как минимум на три этажа. Однако, создать такую конструкцию не всегда предоставляется целесообразным. Внушительный многоэтажный торт уместен в тех случаях, когда на свадьбу приглашено большое количество людей (около 50 и больше).

Примеры свадебных тортов

Специфика ярусных тортов на три и больше этажей состоит в том, что данная конструкция создается лишь при весе торта от 7 до 9 кг. Нижний ярус должен быть достаточно устойчивым, то есть весить 3-4 кг. Если не соблюсти это условие, торт может попросту не «дожить» до презентации и развалиться.

Но, если заказчик настаивает на том, чтобы торт был многоярусным, кондитеры идут ему на встречу и прибегают к небольшой хитрости. Они устанавливают нижний ярус-муляж, имеющий достаточно устойчивую и крепкую структуру. Разумеется, этот этаж торта несъедобен, однако, он прекрасно исполняет свои функции.

Множество начинок для индивудуального заказа.
Приходите к нам на дегустацию!

Ярусные свадебные торты на заказ в «Emmy cake»

Стоит учитывать и тот факт, что дополнительный вес торту дает такой материал декора, как мастика. Ярусные свадебные торты без мастики, как правило, весят меньше. Разумеется, дополнительную массу дает не только мастика, но и крем, а также пропитка торта.

Интересным решением, касающимся наполнения десерта, является выбор сразу нескольких видов тортов. Каждый из ярусов может быть разного вкуса, что позволит каждому гостю выбирать именно тот кусочек, который ему по душе. Так вы угодите всем присутствующим, и никто не уйдет домой обделенным.

Если у вас есть сомнения и вопросы относительно того, каким вы желаете видеть свой идеальный свадебный торт, обращайтесь к нашим специалистам, которые с радостью помогут вам найти оптимальное решение. Посетив наш сайт и пролистав онлайн-каталог, вы наверняка отыщите именно то, что ищите. Здесь вы сможете увидеть фото свадебных ярусных тортов без мастики, с мастикой, классических, авангардных моделей. Что же касается наполнения, каждый наш клиент имеет возможность выбирать ее самостоятельно.

Поможем выбрать идеальный тортик!
Просто свяжитесь с нами.

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

8 (985) 766-13-56

Многоярусные свадебные торты: советы, идеи и фото

На современных свадебных торжествах можно встретить как модные одноярусные торты, так и величественные и эффектные многоярусные шедевры, поражающие своей красотой, которые уже много лет подряд остаются в тренде! Даже купленные мини-тортики на свадьбу можно сделать многоярусными – выглядят такие лакомства весьма оригинально! А своеобразной классикой в последнее время даже стал двухъярусный свадебный торт из мастики, который подойдет как для классического торжества, так и для тематической свадьбы, уверен портал Свадьбаголик.ru.

Многоярусный шедевр – альтернатива одноярусному свадебному торту

Вы можете заказать на свадьбу торт с любым количеством ярусов, но не стоит впадать в крайности, есть простое правило, которое позволяет определить оптимальное количество ярусов, исходя из веса свадебного торта:

  • до 3 кг – 1 ярус;

  • 3-4 кг – 2 яруса;

  • 5-6 кг – 3 яруса и т.д.

Обычно молодожены заказывают на свадебное торжество четырех-, трех- или двухъярусный торт, который выглядит красиво как в живую, так и на фото. Его хватает на стандартную свадьбу около 50 человек.

Совет: если на торжество приглашено мало гостей, но вам не нравятся одноярусные торты, то можно просто попросить у мастера сделать нижний ярус свадебного угощения в виде муляжа – пенопласта, украшенного шоколадом, бархатом и др. Выглядит такое творение как в живую, так и на фото, как настоящий многоярусный шедевр. И вам не нужно переживать, что придется выбросить остатки свадебного угощения.

Форма коржей

Традиционно многоярусный торт составляют из круглых коржей, однако никто не запрещает вам выбрать коржи в виде квадрата, сердца или подушечек. А можно даже скомбинировать круг и квадрат – у вас получится оригинальное угощение. Да и сами коржи можно разместить под наклоном, создав иллюзию падающего торта.

Хочется чего-то необычного? Обратите внимание на многоярусный торт-перевертыш, когда коржи становятся больше не сверху вниз, а наоборот. Такое свадебное лакомство точно не останется без внимания гостей! Увы, заказать свадебный торт такого необычного дизайна можно не в любой кондитерской, ведь для его создания требуются особые навыки.

Трех- и двухъярусные свадебные торты: варианты начинок

Чаще всего многоярусные торты делают на основе бисквита, используя в качестве начинки различные крема, сгущенку, йогурт и др. Не обязательно делать все ярусы одинакового вкуса, начинки можно чередовать и комбинировать друг с другом, получая уникальные вкусовые сочетания, которые удивят даже искушенного сладкоежку. Например, это может быть свадебный торт, 1 ярус которого будет ореховым, второй – со сгущенкой, следующий – снова ореховым и т.д.

Не знаете, какую начинку выбрать? Учтите не только ваши предпочтения, но и стиль торжества, особенно, если вы выбрали «вкусную» тематику для свадьбы. Например, если вы решили организовать кофейную свадьбу, то на праздник вам следует заказать кофейный тортик, медовое торжество – медовик, клубничную свадьбу – бисквитный тортик с клубничным джемом или свежими ягодами.

Подставка для свадебного двух- и трехъярусного торта

Часто у молодоженов возникает вопрос: «Как собирать многоярусные торты?». Ведь главное угощение вечера должно быть не только вкусным и красивым, но и устойчивым. Тут есть одно такое простое правило: если вес торта не более 7 кг, то коржи могут располагаться друг на друге, если больше – стоит использовать специальные подставки, чтобы сладкая конструкция не развалилась в самый важный момент.

Подставка для торта обычно состоит из 2-5 подносов, сделанных из желтой латуни, хромированной или серебристой стали, пластика и др. Подносы могут иметь как одинаковый размер, так и разный; располагаться друг над другом или образовывать «каскад».

Кроме того, сейчас стал модным подвешенный торт – угощение, поданное на подставке, подвешенной к потолку или специальной конструкции. Выглядит такое «строение» весьма зрелищно! Для такого свадебного творения лучше всего подходят не слишком тяжелые трех- или двухъярусные торты.

Совет: если вы не хотите использовать подставку для трехъярусного торта, заказанного на свадьбу, обязательно учтите, что нижний ярус угощения должен быть тяжелым и плотным, а верхние – легкими, чтобы торт не потерял свою форму.

Цвет многоярусного торта

В качестве палитры для главного свадебного угощения чаще всего выбирают белые и пастельные тона (нежно-розовый, небесный, айвори и т.п.). Неординарные молодожены отдают предпочтение более ярким лакомствам, подчеркивающим цвет свадьбы: красный, синий и др.

Идея: подчеркнуть ярусность торта можно с помощью цветовых уловок, например, отделить светлые ярусы друг от друга цветными полосками или же создать на тортике эффект омбре, который смотрится просто восхитительно! Для создания красивого цветового перехода лучше выбрать свадебный торт в 3 или больше яруса.

Декор многоярусного торта

Многоярусный торт – настоящий простор для творчества, ведь его можно украсить самыми разными способами: от кружевных узоров мастикой и акварельных рисунков до фруктов и живых цветов.

Какой дизайн свадебного торта выбрать? Решайте сами исходя из стиля свадьбы и личных предпочтений! Если говорить о модных тенденциях, то сейчас в тренде двухъярусные торты из мастики, поражающие красотой декоративных деталей, «голые» торты с фруктами, ягодами и живыми цветами, тортики с эффектом потекшей глазури и др.

Портал www.svadbagolik.ru рассказал вам, какими бывают многоярусные свадебные торты. Теперь вы знаете, как правильно выбрать такой кондитерский шедевр, чтобы он не только удовлетворил вкусовые предпочтения гостей, но и удивил их потрясающим дизайном!

Многоярусные свадебные торты: варианты начинок и декора

Многоярусный торт – это произведение кондитерского искусства, которое как нельзя кстати подходит для финального аккорда свадебного торжества. Выбор этого лакомства не менее важен, чем покупка платья невесты или поиск хорошего ведущего. Как выбрать свадебный торт, который порадует вас, удивит гостей своей красотой и будет невероятно вкусным, расскажет портал Свадебка.ws.




Двухъярусный торт – вкусное свадебное украшение


Если одноярусные свадебные торты обычно напоминают обыденные лакомства, то «многоэтажные» лакомства выглядят роскошно и эффектно, как в живую, так и на фото. Вариантов дизайна таких угощений существует множество! Во-первых, они могут быть:


  1. с использованием кондитерской мастики;

  2. без мастики.

Мастичные торты


Двухъярусный свадебный торт из мастики обладает невероятным изяществом и красотой, потому как из этого волшебного кондитерского материала можно сделать самые необычные формы и великолепные фигурки. Это могут быть сердца, цветы, птицы и даже фигуры молодых. Но, к сожалению, сама мастика не является самой вкусной частью торта. Поэтому его начинка должна быть, как говорится, «пальчики оближешь». Например, это могут быть:


  • бисквиты с ароматом ванили плюс клубничная прослойка и сливочно-сметанный крем;

  • шоколадный бисквит с фруктово-сметанным кремом;

  • медовые коржи с молочно-заварным кремом, орехами и сухофруктами;

  • бисквиты, прослоенные йогуртовым или фруктовым суфле;

  • песочные коржи с прослойкой пралине и сливочно-банановым кремом.

Двухъярусные торты из мастики хранятся относительно долго. Во-первых, сама мастика практически не портится, а во-вторых, она защищает коржи и начинку от обветривания и высыхания. Единственная опасность, подстерегающая такой десерт – трещины на поверхности. Поэтому хранить его нужно в прохладном, немного влажном месте, например в холодильнике. Заказывать такой торт можно за 2-3 дня до праздника, а песочный или бисквитный с пралине или белковым кремом – даже за 4-5 дней до торжества.







Торты без мастики


Если вы предпочитаете торты без мастики, то взгляните на фото кремовых, ягодных и цветочных свадебных двухъярусных тортов. Они могут быть:


  • закрытыми – покрытые кремом или глазурью,

  • открытыми – коржи и начинка открыты для всеобщего обозрения.

Крем, которым покрывают закрытые торты, портится значительно быстрее, нежели мастика, поэтому на их хранение нужно обратить особое внимание и заказывать не раньше, чем за 1-2 суток до праздника.


Свадебный торт открытого типа, состоящий из 2-х ярусов, предстает перед гостями как очень атмосферный, симпатичный и необычный десерт. Он отлично подчеркнет такой стиль торжества, как рустик или прованс, но также подойдет и для других торжеств, например, в тематике лофт или бохо – все зависит от его дизайна.


Прелесть безмастичных тортов в том, что их можно украшать свежими или карамелизированными фруктами и ягодами, а также цветами: живыми или кремовыми. Такие десерты выглядят нежно и романтично.




При большом желании, двухъярусный открытый свадебный торт можно сделать самостоятельно. Вам понадобится форма для коржей, ингредиенты для теста и крема, а также очень острый широкий нож, чтобы вырезать коржи нужного размера.


Совет: не берите для украшения замороженные ягоды и фрукты, которые пустят много сока. Если у вас нет свежих ягод, лучше обойтись сухофруктами, живыми цветами или другой флористикой.







Трехъярусный торт – удивительное угощение для свадебного вечера


Если предыдущие варианты десертов можно было изготовить в домашних условиях, то трехуровневый торт лучше заказывать у профессионалов, потому как собирать многоярусные торты – дело непростое.


Один из способов создать свадебный торт, состоящий из 3 ярусов – использовать этажерку. Это облегчает нарезку и подачу лакомства, а также транспортировку, ведь собрать этажерку и поставить на нее части свадебного угощения можно непосредственно перед подачей.




Цвет и форма многоярусных тортов


В кондитерском искусстве никуда без классики: трехъярусные традиционные торты не теряют своей актуальности, их часто можно увидеть на современных свадьбах. По большей части это белые или кремовые десерты с идеально гладкой поверхностью из мастики или глазури, украшенные птичками, бусинками, цветочками и т.д. Только взгляните, как изящно они выглядят – лучший вариант для торжества в классическом стиле.







Самые нежные и романтичные десерты выполнены в технике омбре. В моде пастельные цветовые переходы: синий – светло-голубой, фиолетовый – сиреневый, марсала – пудровый. Масляный крем разных оттенков наносят специальной лопаткой небрежными мазками – получается очень естественно и мило. В качестве украшения обычно служат цветы.




Можно выделить еще одно ноу-хау в производстве свадебного угощения – «неправильные» торты. Их коржи как бы наклонены относительно друг друга и вот-вот упадут. Возможно такое благодаря специальному каркасу либо особой форме коржей. Смотрятся такие лакомства очень оригинально, необычно и забавно.




Дизайн торта и стиль свадьбы


Тематика современного торжества может быть очень необычной: морская, сказочная, пиратская, космическая и др. Кондитерам, выполняющим заказы на такие праздники, приходится изрядно потрудиться, чтобы угощение соответствовало заданной тематике, а также было красивым и вкусным. Вот несколько примеров тематических творений. Каждое из них заслуживает похвалы!




Одноярусный свадебный торт


Наряду с многоярусными угощениями еще не потеряли своей актуальности и более скромные одноярусные свадебные торты, ведь нередко торжества делают в узком кругу друзей и родных.


«Одноэтажные» десерты имеют свои преимущества по сравнению с многоуровневыми:


  • небольшая стоимость изготовления,

  • меньшие сроки изготовления,

  • практически отсутствуют сложности в транспортировке,

  • больше вариантов украшений и начинок,

  • можно вместить на них большую и красивую надпись или изображение,

  • их проще разрезать и делить между гостями.

Несмотря на то, что одноярусные угощения могут уступать в торжественности многоярусным, они очень оригинальны и красивы – и следующие фото одноярусных свадебных тортов тому подтверждение!




Не важно, из скольких уровней будет состоять ваш свадебный торт: 1 ярус, 2 яруса, 3 или даже больше, главное, чтобы он был красивым и вкусным. Поэтому включайте фантазию и придумывайте, как украсить свадебный торт и какую начинку выбрать. Тогда ваше главное лакомство не останется без внимания гостей, уверен портал svadebka.ws.






  • 9342 просмотра

  • 34 фото

Многоярусный свадебный торт с пирожными

  • Медовик

    Ароматные коржи, выпеченные из теста с добавлением домашнего меда и вкуснейший сметанный крем. По желанию можно добавить грецкие орехи.

  • Шварцвальдская вишня

    Интересное сочетание шоколадных бисквитов, легкого шоколадного крема и свежей, слегка приваренной, вишни. Любимая начинка наших постоянных клиентов!

  • Творожно − йогуртовый с клубникой

    Сочетание легкого деревенского творожка, «живого» йогурта и свежей, слегка приваренной клубники. Идеально подойдет для детей.

  • Тирамису

    Нежнейший крем из сливочного, мягкого сыра «Маскарпоне» и тонкие слои бисквита. Для этого десерта используется ароматный эспрессо.

  • Панчо

    Шоколадный и белый бисквит, сметанный крем, ананас, персик и грецкий орех. Нежный вкус гарантирован!

  • Наполеон

    Нежнейшее бездрожжевое слоеное тесто прослоено заварным кремом на яичных желтках, цельном молоке и сливочном масле. Капля натуральной ванили для изюминки.

  • Шоколадно — банановый

    Три тонких маффиновых бисквита, хорошо пропитанные легким, банановым сиропом, прослоены воздушным шоколадным кремом и слегка приваренными бананами.

  • Раффаэлло

    Три тонких бисквита промоченным молочным сиропом. Заварной крем, изготовленный по-домашнему рецепту, прекрасно дополняет нежная мякоть кокоса и зерна обжаренного миндаля.

  • Чизкейк

    Нежное сырное суфле, изготовленное из сливок и нежного сыра. Нежный белый бисквит с ванильным сиропом — неотъемлемая часть популярного десерта.

  • Морковный

    Бисквит с добавлением изюма, грецкого ореха и корицы. Крем на основе сыра маскарпоне, с добавлением стручковой ванили.

  • Йогурт с вишней

    Классический бисквит с легким, низкокаллорийным сливочным кремом с добавлением «живого» йогурта и слегка приваренной вишни.

  • Сникерс

    Шоколадные песочные коржи с кремом на основе варенной сгущенки, покрытый шоколадной глазурью и, конечно же, арахис.

  • Карамельно — ореховый

    Три тонких слоя бисквита пропитаны кленовом сиропом. Крем изготовлен из взбитых сливок и уваренного сгущеного молока. Обжаренные, мелко измельченные грецкие орехи.

  • Красный бархат

    Красные шоколадные коржи в сочетании с белоснежным кремом на основе сливочного сыра создают превосходный вкус и внешний вид, который сразу привлекает внимание.

  • Шоколадно-сметанный

    Пропитанные сливочным сиропом, шоколадные бисквиты, плослоены тонким слоем пралине и кремом на основе нежирной домашней сметанки.

  • Птичье молоко

    Нежный, воздушный слой суфле со слегка сливочным вкусом на сгущенном молоке и тоненький слой бисквита.

  • Маковый

    Маковый бисквит с крембрюле из уваренного сгущеного молока и взбитых сливок. Бисквит очень мягкий, не слишком сладкий, а мак придает ему неповторимый аромат и вкус.

  • Мороженое

    Два тонких слоя нежного бисквита и много вкусного мороженого! Клубничное, ванильный пломбир, шоколадное, фисташковое.

  • Блинная

    Большое количество тончайших, замешанных на молоке, блинчиков, прослоены заварным кремом с добавлением стручков натуральной ванили. Изысканное сочетание!

  • Эстерхази

    Торт-легенда состоит из нескольких слоев тонких коржей безе с достаточно большим содержанием измельченных грецких орехов и заварного крема с добавлением уваренного сгущенного молока.

  • Постная с апельсиновым бисквитом

    Постный бисквит на свежевыжатом апельсиновом соке! Легкий крем на основе постных сливок с персиком и ананасом. По вашему желанию, в торт можно добавить кусочки чернослива.

  • Анна Ульянова — «Многоярусные торты»

    Долгожданная обновленная программа по многоярусным тортам!

    …Пережив не один свадебный сезон с уверенностью могу сказать, что я знаю много про многоярусные торты как простой, так и сложной композиции.


       Для кого-то торты в два яруса это уже достижение и преодоления себя, для кого-то и шести ярусов мало и хочется большего!

    Обещаю, что на этом курсе скучно не будет ни кому.

    — За два интенсивных дня мы не только испечем вкуснейшие торты, но и подробно разберем сезонность свадеб по вкусовым предпочтениям. Отличается ли зима и лето?

    — Узнаем все ли торты годятся для сложных композиций? Можно ли торт-суфле в нижний ярус?

    — Как заранее нужно готовится к свадьбе? За пол года или за неделю?

    — Нужен ли макет торта и где его взять? Бесплатно или нет?

    — Трудности понимания? Как быть и как справиться?

    — Как рассчитать стоимость торта и не остаться в минусе?

    — Торт из пенопласта? И кто за это платит?

    — Живые цветы в торте, как применить? И где взять?

    — Шикарный торт за небольшие деньги? Как помочь молодоженам сэкономить?

       И еще более сотни вопросов, моментов и нюансов, которые мы обязательно выясним и наглядно закрепим.

       Этот курс про реальные свадебные (и не только) многоярусные торты с которыми вам предстоит столкнуться в ближайшем свадебном сезоне! 

       Все вместе сконструируем, смоделируем и воплотим наши задумки!

       В программе:

    — Более пяти рецептов тортов настоящих хитов свадебного сезона.

    — Разбор авторской конструкции по моделированию свадебных тортов от двух ярусов до сложной композиции до двух метров.

     — Покрытие тортов. Особенности каждого покрытия, секреты нанесения.

    — Декор. Каждый торт уникален. Все будет выполнено на курсе от начало и до конца руками участников.

    — Упаковка и транспортировка торта. Очень важный момент, который может разрушить все труды и старания.

    — Работа с фальш ярусами и пенопластом. Тонкости, секреты.

    — Декор живыми цветами. Как использовать, как хранить.

       Во время занятий вы прослушаете лекцию про основные ингредиенты, их различия и взаимозаменяемость. Кроме того, будет затронута важная тема гигиены, санитарии и норм хранения готовых тортов и начинок к нему.

    ·         Всем участникам предоставляется форма для работы, весь необходимый кондитерский инвентарь, индивидуальные рецептурные книги и авторучки в подарок.

    ·         В конце мастер-класса приготовленные торты разделятся между участниками.

    ·         Всем участникам выдается именной сертификат о прохождении курса.

    ·         В программу обучения входит горячий обед домашней кухни, а также в течении дня вам будут предложены горячие, холодные напитки и закуски.

    ·         В нашей Кондитерской студии есть магазин для кондитеров, где вы сможете приобрести всё, чем пользовались на мастер-классе и даже немного больше!

    Курс ведет Анна Ульянова

    Количество участников- максимум 12 человек.

    Свадебный торт трехъярусный (54 фото)

    1

    Украшение свадебного торта

    2

    Свадебный торт без мастики трехъярусный

    3

    Свадебный торт многоярусный

    4

    Свадебный торт с живыми цветами

    5

    Многоярусный торт

    6

    Красивые Свадебные торты

    7

    Свадебный торт многоярусный

    8

    Свадебный торт

    9

    Трехярусные свадкбные торт

    10

    Трехъярусный торт

    11

    Трёх ярусный свадебный торт

    12

    Трехэтажный свадебный торт

    13

    Трехярусный торт красивый

    14

    Торт трёхэтажный красивый

    15

    Красивые Свадебные торты двухъярусные трехъярусные

    16

    Свадебный торт многоярусный

    17

    Свадебный торт многоярусный

    18

    Трехъярусный торт

    19

    Свадебный торт

    20

    Многоярусный торт

    21

    Трёх ярусный свадебный торт

    22

    Модные Свадебные торты

    23

    Многоярусный торт

    24

    Свадебный торт многоярусный

    25

    Трехъярусный торт

    26

    Свадебный торт многоярусный

    27

    Свадебный торт

    28

    Свадебный торт с мастикой

    29

    Свадебный торт многоярусный

    30

    Классический свадебный торт

    31

    Свадебный торт многоярусный

    32

    Свадебный торт

    33

    Свадебный торт

    34

    Свадебный торт с живыми цветами трехъярусный

    35

    Многоярусный торт

    36

    Свадебный торт многоярусный

    37

    3х этажный торт

    38

    Свадебный торт многоярусный

    39

    Трёх ярусный свадебный торт

    40

    Свадебный торт ярусный

    41

    Свадебный торт с кремом

    42

    Красивые Свадебные торты

    43

    Свадебный торт три яруса

    44

    Многоярусный торт на свадьбу

    45

    Свадебный торт без мастики

    46

    Свадебный торт 3х ярусный

    47

    Свадебный торт с мастичными цветами

    48

    Трехэтажный торт на свадьбу

    49

    Трехэтажный свадебный торт

    50

    Трехъярусный торт

    51

    Свадебный торт с розами

    52

    Свадебный торт многоярусный

    53

    Роскошный свадебный торт

    54

    Многоярусный торт на свадьбу

    Свадебный торт, или Конец подкрался незаметно

     

    Свадебный торт, или Конец подкрался незаметно

    Многоярусные красавцы

    Далёким предком современных свадебных тортов — элегантных, роскошных и невероятно вкусных — считают обычный хлеб: именно его жених разламывал над головой невесты в эпоху Римской империи. Впрочем, торт — не как обрядовая выпечка, а как десерт — появился, вероятнее всего, в XVII веке в Лондоне, где, по традиции, перед молодыми складывалась горка из сладких булочек. Обслуживающий одну из свадеб французский кондитер, решив украсить этот обычай и добавить ему эстетичности, выложил из булочек пирамиду и залил её кремом.

    Многоэтажные конструкции тоже возникли в Англии: в XIX веке лондонский мастер, придумывая необычный десерт, обратил внимание на купол одного из соборов и решил воплотить его форму в своём детище. Спустя столетие многоярусные торты стали неотъемлемой частью европейской свадьбы, а сегодня без них не обходятся и российские праздники.

    От каких факторов зависят вес и размер торта? В первую очередь, конечно, от количества гостей, но в расчёт стоит брать и калорийность десерта, и разнообразие основного меню. Если речь идёт о полноценном банкете с несколькими видами закусок и горячими блюдами, то планировать вес торта следует из расчёта 100 граммов на человека. Эта цифра увеличивается до 150-200 граммов, если свадьба проходит в формате фуршета.

    Не менее важно определиться с количеством ярусов и их пропорциями. Классика жанра следующая (высота одного яруса — от 7 до 10 см, в зависимости от теста и крема):

    на вес 3 кг = 2 яруса, 24 и 10 см;

    на вес 4 кг = 2 яруса, 24 и 16 см;

    на вес 5 кг = 3 невысоких яруса, 24, 16 и 10 см;

    на вес 6 кг = 3 яруса средней высоты, 24, 16 и 10 см;

    7-8 кг = 3 высоких яруса, 24, 16 и 10 см, или 4 яруса.

    Конечно, завершение свадебного торжества выносом многоэтажного торта — вовсе не аксиома. Более того, его вполне можно заменить, например, капкейками. И даже сам торт может быть изготовлен, скажем, из конфет. Однако многоярусный красавец по-прежнему лидер в списке свадебных десертов, поскольку только его появление вызовет восторг и восхищение гостей.

    Тили-тили-тесто

    Среди множества вариантов основ для свадебного торта пальму первенства вполне обоснованно удерживает бисквит — мягкое, нежное, пышное, пористое и воздушное тесто, которое, к тому же, легко впитывает крем или сироп и прекрасно сочетается с любыми ингредиентами. Ещё одно преимущество бисквита — возможность придать слоям разный вкус: шоколадный — добавив какао или растопленный шоколад, фруктовый — с помощью сиропа, ореховый — введя в основу измельчённые орехи.

    В отличие от бисквитного теста, которое можно считать сравнительно лёгким, песочное — намного более калорийное, поскольку в его состав входит масло. После множества угощений, предшествующих подаче десерта, торт из песочного теста гости могут не оценить. Ну а плюс такого варианта — возможность испечь торт заранее, за сутки до торжества.

    Сочным и мягким получится десерт, приготовленный из слоёного теста. Такая основа для торта, пожалуй, одна из самых податливых и «готовых к экспериментам»: само по себе слоёное тесто не обладает ярким вкусом, поэтому легко может стать как нежным и воздушным при соседстве, скажем, с йогуртовым кремом, так и сытным, тяжёлым, если пропитать коржи масляной или сметанной начинкой. Слоёное тесто, кстати, нередко является основой для итальянского свадебного десерта «Милефолио», который готовится с несколькими видами крема и кусочками свежих ягод. Очень интересным и оригинальным может оказаться торт из заварного теста — точнее, не торт, а несколько десятков эклеров, соединённых, например, желе из взбитых сливок (аналог французского «Крокембуша»).

    Отказаться же стоит от теста, которое легко крошится, в результате чего после разрезания такой торт будет выглядеть неэстетично. Например, моветон — свадебный торт из вафельного теста, которое давно воспринимается как совершенно обыденное, вовсе не праздничное угощение к чаю. Очень вкусны торты из безе, однако по той же причине их не стоит подавать на свадьбе. Правда, безе вполне может стать не основой десерта, а одной из его составляющих — воздушной прослойкой между бисквитными коржами.

    Наконец, решение, актуальное для летней свадьбы, — торт-мороженое, прекрасное завершение сытного ужина. Правда, прежде чем заказывать его, стоит убедиться, что выбранный ресторан сможет обеспечить должное хранение до момента выноса — не просто в холодильнике, а в просторной морозильной камере.

    Отдельно остановимся на выборе крема для свадебного торта. Пожалуй, самое неудачное решение, с точки зрения вкуса, целесообразности и экономичности, — масляный крем. Он слишком тяжёлый не только для желудка, но и по весу — а значит, стоить такой торт, если заказывать его в кондитерской, будет дороже. Кроме того, масляный крем имеет свойство моментально портиться на жаре, образуя некрасивые подтёки.

    Намного легче крем белковый, состоящий из взбитых белков и сахара. Он может быть использован лишь как финальное украшение верхнего яруса, поскольку в качестве прослойки такой крем слишком воздушен и поэтому попросту бесполезен. Однако применяется белковый крем редко: на воздухе он очень быстро сохнет, превращаясь в неаппетитную потрескавшуюся массу, поэтому украшенный им торт нужно подавать сразу после приготовления, что в условиях свадебного банкета представляется трудно осуществимым.

    Один из самых популярных кремов — сливочный, в который часто добавляют желатин для сохранения формы. В некоторой степени разновидностями сливочного крема можно назвать творожный и йогуртовый, технология приготовления которых тоже предполагает использование желатина. Профессиональные кондитеры советуют обратить внимание и на крем-суфле: он достаточно лёгкий, долго не портится и прекрасно удерживает форму.

    Очень модное решение — крем маскарпоне, который готовится на основе мягкого сливочного сыра. В его состав, кроме собственно маскарпоне (вместо него можно использовать сыр «Филадельфия»), входят желтки, сахар (или сахарная пудра) и взбитые сливки. Дополнительными прослойками свадебного торта могут быть измельчённые орехи или сухофрукты, желе, фруктовые джемы, ягоды или кусочки фруктов в коньяке.

    Украшение свадебного торта

    Варианты украшений свадебного торта зависят не только от тематики торжества, но и в некоторой степени от моды; скажем, разноцветные листочки и розочки из масляного крема, сверкающие от обилия жира, вряд ли будут по достоинству оценены современными гостями, а ведь еще пару десятков лет назад они расцветали на большинстве тортов.

    Одна из оригинальных современных тенденций — отказ от классической формы, некое геометрическое смешение (например, соседство круглых и треугольных коржей) или ассиметрия. Однако большинство трендов всё же имеют явную классическую направленность. Так, в моде — обилие цветов, не тех, масляных, о которых говорилось выше, а нежных, воздушных, не отличимых от настоящих.

    Впрочем, живым цветам тоже находится достойное место в завершающем праздничном аккорде — как в съедобном варианте (например, засахаренные лепестки), так и в виде исключительно декоративной детали. Особенно актуальны орхидеи, жасмин, лилии, хризантемы, маргаритки и, конечно, розы. Не рекомендуется использовать для украшения живые маки и тюльпаны, лепестки которых осыпаются очень быстро.

    Кстати, на Бермудских островах существует красивая традиция, которую можно, изменив некоторые нюансы, адаптировать и в России: торт венчает росток бермудского кедра, символизирующий и любовь между новоиспечёнными мужем и женой, и прирост благосостояния, и пополнение семейства. Сразу после свадьбы росток высаживают в землю и на протяжении всей совместной жизни тщательно ухаживают за растущим деревом.

    Ещё одна интересная тенденция — оформление торта мотивами платья невесты (шоколадными кружевами и лентами, бантами и рюшами из мастики или марципана, кондитерским жемчугом и опять же цветами). А вот относительно цветовой гаммы глазури, покрывающей торт, мода диктует отказ от классического и, безусловно, самого свадебного белого цвета в пользу апельсинового, фисташкового, голубого, розового, кремового или шоколадного. Приветствуется и геометрический рисунок на глазури, нанесённый, например, белым или чёрным шоколадом — обязательно контрастный.

    Наконец, не выходят из моды и фигурки жениха и невесты из шоколада или мастики. Правда, на смену классической паре, изображающей романтичных влюблённых, приходят несколько хулиганские и задорные сюжеты, отражающие индивидуальные особенности молодых — например, общие увлечения (скажем, горные лыжи, байк или сёрфинг), черты характера, способ знакомства (на пляже, в интернете), мечты и совместные планы и так далее.

    Нередко жених и невеста отдают предпочтение несъедобным фигуркам — например, из папье-маше, поскольку откусывать у «молодых», пусть и шоколадных, головы и руки готовы далеко не все. То же самое можно сказать и про торт, на поверхность которого наносятся фотографии новобрачных с помощью технологий пищевой печати. Решение это, безусловно, оригинальное, однако не всеми гостями оно может быть воспринято «на ура».

    В моде и символичность главного свадебного десерта, украшение его элементами, в каждом из которых заложен некий особый смысл. Назовём лишь некоторые из таких символов:

    — рог изобилия: благополучие, богатство, удача, достаток, состоятельность;

    — пирамида: совместный подъём к вершине счастья;

    — лира: самосовершенствование, творческая реализация, богатство идей и планов;

    — розы: символ пылкой и страстной любви;

    — лебеди: супружеская верность, стабильность, постоянство;

    — подкова: успех в делах, семейное счастье и благополучие.

    Что же касается материалов для изготовления украшений, то переменчивая мода на них не влияет; это по-прежнему ганаш (мягкая масса, состоящая из шоколада и сливок), мастика, марципан (масса из смеси сахарного сиропа и миндаля) — практически универсальные кулинарные изобретения, которые с течением времени демонстрируют всё новые свойства.

    Как сделать свадебный торт своими руками

    Испечь торт самостоятельно — решение и экономичное, и правильное с точки зрения возможности предложить гостям действительно вкусный десерт «домашнего производства», с которым фабричное вряд ли когда-нибудь сможет сравниться. Конечно, приготовление красавца требует большого количества времени и терпения, но самая главная трудность — незаметные, казалось бы, ошибки, которые могут существенно испортить и вкус, и внешний вид.

    Например, во время приготовления простого бисквита важно учитывать несколько базовых правил. Так, яйца должны быть комнатной температуры, а мука — просеянной через сито; необходимо соблюдать очерёдность добавления ингредиентов (яйца, сахар и только потом мука). Взбивать белки нужно не менее 10 минут; подготовленное тесто — сразу же отправлять в духовку, причём без резких движений, от которых оно может «опасть»; в течение первых 15 минут дверцу духовки лучше не открывать.

    Свои сложности есть и в приготовлении кремов. Скажем, йогуртовый получится более насыщенным, если добавить в него немного сливок, а желатин растворить не в воде, а во фруктовом соке; чтобы добиться однородности творожного крема, необходимо тщательно, вручную перетереть творог с сахаром. Если для украшения торта используется мастика, то стоит иметь в виду, что самые красивые цветы получаются из молочной или сахарной, а фигурки лучше делать из желатиновой или шоколадной.

    Кулинарных ошибок можно избежать, если следовать простым правилам (актуальным для приготовления не только свадебного торта, а вообще любых блюд, от салатов до десертов):

    — внимательно изучить весь рецепт и только после этого начинать готовить;

    — чаще пробовать на вкус;

    — не заменять ингредиенты аналогичными;

    — иметь полное представление о возможностях и особенностях духовки или жарочного шкафа;

    — отмерять продукты правильно, используя мерные чаши и кулинарные весы.

    Кроме того, домашним кондитерам не обойтись без специальных инструментов. С помощью кондитерского мешка можно нанести на поверхность торта самые затейливые украшения, кисточка поможет равномерно пропитать бисквит, от пригорания выпечку спасёт пергамент, глазурь станет ровной, если при её нанесении пользоваться решёткой.

    Однако самую большую сложность представляет сборка ярусов. В домашних условиях в качестве крепежа, который предотвратит проседание торта под весом верхних ярусов, можно использовать разные подручные материалы: трубочки для коктейля, деревянные шампура. Вариант съедобной «арматуры» — сладкая соломка, которую предварительно нужно обмазать шоколадом и дать ему застыть, чтобы палочки не размокли.

    Приготовить соединительные элементы можно и самостоятельно: залить растопленный шоколад в коктейльные трубочки, дать застыть в холодильнике, а затем выдавить — получатся этакие «шоколадные гвозди». Правда, такое креативное решение подойдёт для тортов, вес которых не превышает 8 килограммов, в противном случае палочки не выдержат и всё изделие может попросту рухнуть.

    Кроме того, многоярусные торты обязательно ставятся на подложку: это помогает избежать деформирования нижнего этажа и облегчает нарезание. Специальные подложки, покрытые пищевой фольгой, продаются в магазинах, но в качестве основания шедевра можно использовать и круги, по размерам равные основанию изделия, вырезанные из картона и обёрнутые фольгой. При изготовлении тортов из тяжёлого теста, с большим количеством крема, лучше не только нижний ярус, но и все остальные устанавливать на тонкие картонные подложки, смазанные кремом, который в данном случае выступает в роли клея.

    Если планируется приготовление торта высотой от 4 ярусов, целесообразно предусмотреть установку центрального осевого штыря. Для выравнивания каждого этажа применяются разъёмные формы для выпечки с регулируемым диаметром, а чтобы добиться гладкости мастики или глазури, покрывающих торт, можно использовать небольшие силиконовые шпатели. Важно следить, чтобы крем, которым прослаиваются ярусы, был изолирован от внешнего покрытия.

    Наконец, ещё один вариант сборки торта — с использованием специальной конструкции, состоящей из центральной разборной трубки и нескольких (по количеству ярусов) подносов разного размера. Собирается этот агрегат легко: в центре каждого коржа вырезается отверстие для стержня (если оно не получится ровным — недостатки можно скрыть кремом), затем устанавливается нижний, самый большой ярус. К трубке прикручивается следующий поднос — для второго этажа, и так далее. Этот способ сборки торта, правда, подходит лишь для мягких десертов — песочное тесто или безе непременно раскрошатся.

    Недорогой свадебный торт

    Конечно, зрелище, когда на сверкающем сервировочном столике в банкетный зал вывозится роскошный красавец-десерт, очень впечатляющее. Однако экономия при подготовке к свадьбе, пожалуй, не менее важна, чем красота и продуманность меню и оформления зала. И способы сэкономить на торте, при этом не отказываясь от фееричного финала праздника, существуют.

    1. Точно рассчитайте количество порций. Не стоит заказывать торт на 70 человек, если на празднике будет присутствовать не более 50 гостей.

    2. Значительно уменьшается стоимость одноярусного десерта. Если же очень хочется удивить гостей, можно слегка слукавить: заказать небольшой 2- или 3-ярусный торт для презентации и аналогичный обычный, который будет подан гостям.

    3. Хитрости экономии кроются и в форме торта: квадратным десертом можно накормить большее количество приглашённых, чем круглым. Да и оформлять его намного проще, чем изделие другой формы.

    4. Сладкие фигурки из шоколада, украшающие торт, можно заменить несъедобными, но милыми игрушками, которые продаются в любом детском магазине и стоят очень недорого.

    5. Обсуждая с кондитером вкус торта, имеет смысл отдавать предпочтение знакомой всем простоте: «шоколад» или «ваниль» могут оказаться ничуть не хуже, чем, скажем, модный вкус «тирамису». Как вариант — можно совместить несколько вкусов: в больших нижних ярусах отдать предпочтение обычным, а маленький верхний пусть будет «люксовым», с премиум-вкусом.

    6. Выбирая украшения для торта, остановитесь на крупных цветах. Они не только эффектно выглядят, но и экономят бюджет, поскольку сил на их изготовление уходит меньше, чем на кропотливую лепку мелких деталей, а значит, стоит такой декор дешевле.

    7. Если торт будет украшен кружевами, обсудите с мастером возможность наносить их не вручную, а с помощью кондитерского мешка.

    8. Ещё одна возможность сократить расходы на оформление торта — отказ от ручных украшений в пользу натуральных ягод и кусочков фруктов, которые могут быть покрыты, например, разноцветным шоколадом.

    9. Сегодня в магазинах продаются многоуровневые металлические, стеклянные или пластиковые подставки для свадебных тортов. Используя их, можно испечь несколько маленьких тортиков с разными вкусами, которые при такой подаче будет выглядеть более чем достойно.

    10. Самый экстремальный способ экономии — экономия на доставке. Самостоятельно организуйте перевозку торта к месту празднования. Коробку для него часто предлагает кондитерская, а вот от услуги доставки вполне можно отказаться. Однако, всё же лучше сэкономить на чём-то другом.

    Тонкости подачи

    Даже самый красивый свадебный торт требует соответствующего антуража. А если быть точными, то чем красивее торт, тем больше количество необходимых дополнительных деталей. Согласитесь, если роскошные цветы и ленты разрезать видавшим виды кухонным ножом, впечатление будет испорчено, а фотографии этого незабываемого момента напомнят не изысканный банкет, а вечеринку в студенческом общежитии.

    Итак, для эффектной и элегантной подачи нужны нож (длинный и острый) и лопатка. Это могут быть как стандартные приборы, купленные в обычном магазине, так и изготовленные на заказ — например, с инициалами молодых или отражающие тематику свадьбы. Промежуточный вариант — тематические украшения, сделанные своими руками: ленты, цветы, бусины, бантики и прочие. Говоря о посуде, стоит упомянуть и о блюде, на котором будет установлен торт. Наверное, самый изысканный вариант — изделие из стекла, отражающего свет свечей.

    Переходим к свечам, а точнее — к фейерверкам, которые стали одним из самых популярных способов сделать вынос торта поистине фееричным. Они могут располагаться по углам тележки или в самом торте — благо, подобных огненных фонтанов, предназначенных специально для торта и для использования в закрытом помещении, продаётся сегодня немало. Стоит помнить, что в большинстве случаев они горят не более минуты, поэтому зажигать фейерверк нужно буквально перед выходом в зал.

    Обязательный аксессуар свадебного банкета — тележка, на которой молодые (или свидетели, или тамада — в зависимости от сценария праздника) вывозят десерт в зал. Чаще всего её предоставляет ресторан, в котором проходит торжество, организаторам остаётся лишь позаботиться об украшении цветами, лентами или шарами и о романтичном музыкальном сопровождении. Вообще, вынос торта, как правило, становится ярким элементом развлекательной программы. Более того, его можно обыграть отдельно — например, пригласив фокусника, который в завершение своего выступления «организует» неожиданное и оригинальное появление десерта.

    Не менее торжественный момент — разрезание торта, с которым, кстати, связаны некоторые свадебные приметы. Считается, что резать торт должна невеста, в то время как жених поддерживает её руку; такое совместное творчество — залог счастья молодых. Приметы предупреждают, что разрезание торта женихом — к бездетному браку. Как бы то ни было, молодые отрезают две порции для себя, затем предлагают угощение родителям, после чего — всем гостям. Кроме того, молодые должны откусить от порций друг друга, продемонстрировав тем самым, что готовы жить в полном согласии.

    Разрезание торта — процесс кропотливый. Даже небольшой десерт бывает очень трудно разделить равными частями между всеми присутствующими, что уж говорить о торте из нескольких ярусов, который хотят попробовать несколько десятков приглашённых. Самый несложный вариант — обычный прямоугольный торт, который нужно прямыми линиями поделить на равное количество порций.

    Начинать резать многоярусный торт принято с нижнего этажа, формируя аккуратные кусочки шириной около 5 см из его выступающей части. Однако вполне допускается и другой способ — разрезание сначала верхнего яруса, затем, после снятия подложки — среднего и так далее. Если торт украшен фигурками или несъедобными элементами, их необходимо снять и положить в подготовленную посуду.

    Тортик в форме сердца режется вертикально на равные части, а затем горизонтально — так, чтобы ширина каждого кусочка была около 5 см. Процесс можно облегчить, поставив на тележку ёмкость с горячей водой: опуская в неё нож, можно избежать прилипания к лезвию теста и крема.

    Интересно, что, например, в Японии на свадьбах часто присутствует «торт-дубликат». Эта подделка, до мельчайших деталей повторяющая настоящий десерт, изготавливается из каучука и нередко «начиняется» спецэффектами — скажем, когда молодые режут торт, он начинает искриться. Пока происходит это представление, на кухне режется настоящий торт, который затем разносят гостям.

    Самые-самые

    Выше мы говорили о стандартных свадебных тортах, если такое определение вообще применимо к праздничным десертам, каждый из которых по-своему индивидуален. Однако всё чаще молодожёны стремятся сделать финальный аккорд торжества не просто незабываемым, а самым-самым. Назовём лишь некоторые рекорды, связанные со свадебными тортами.

    Так, самый большой десерт, занесённый в Книгу рекордов Гиннеса, был изготовлен в 2004 году в ресторане американского отеля Mohegan Sun Hotel and Casino. Этим шедевром, который состоял из 4540 кг бисквита и 2180 кг крема, можно было бы накормить 59 тысяч человек. А самый дорогой торт для свадьбы испекли в одной из кондитерских Лос-Анджелеса; он был украшен бриллиантами, стоимость этого произведения кулинарно-ювелирного искусства превысила 20 млн. долларов.

    В 2013 году стараниями британского кондитера Донны Миллингтон-Дэй был создан уникальный торт, в точности повторяющий платье невесты; он состоял из 17 бисквитных ярусов общей высотой около 1,8 метров и был покрыт сахарной глазурью, имитирующей атлас, кружево и жемчуг. Ну а самым страшным по праву можно назвать торт молодожёнов из Техаса, которые, запланировав свадьбу накануне Хэллоуина, заказали торт с леденящим кровь украшением в виде своих отрубленных и окровавленных голов и надписи «Пока смерть не разлучит нас».

    Надо сказать, что у каждого мастера с мировым, без преувеличения, именем есть свой творческий почерк, который отличает его от прочих. Например, Эрик Лэнлард, владелец одной из самых известных кондитерских Лондона, который, кстати, готовил торт для свадьбы Мадонны, предпочитает отражать в своих тортах характеры и индивидуальность молодых. Ещё один именитый кулинар английской столицы — Пегги Поршен, она предпочитает уделять пристальное внимание мелким деталям. Так, один из тортов, который она изготовила, был украшен 1200 марципановыми розочками. А Федерико Салца из Пизы однажды испёк торт, ставший точной копией виллы, в которой проходила свадебная вечеринка.

    Оригинальностью часто отличаются и торты со свадебных банкетов знаменитостей. Например, бракосочетание актёра Блэйра Андервуда украсил десерт в форме Эйфелевой башни, подсвеченной миниатюрными гирляндами. На торжестве Евы Лонгории и Тони Паркера присутствовал ярко-красный торт, а на празднике актёра Джоша Дюамеля и певицы Ферги — огромный десерт в виде диснеевского замка. Свадьбу Эшли Симпсон и Пита Венца, темой которой была сказка «Алиса в Стране Чудес», украшал торт в виде шляпы с расположившимися на ней часами и чайной парой.

    Впрочем, далеко не все свадебные торты звёзд столь экстравагантны, гораздо чаще знаменитости предпочитают роскошные, но при этом классические десерты. Один из самых ярких примеров — 7-ярусный торт Дональда Трампа и Мелании Кнаусс, который был оформлен 3000 розочек из мороженого и прослоён кремом со вкусом апельсинового ликёра. Воображение гостей, присутствующих на свадьбе Майкла Дугласа и Кэтрин Зеты-Джонс, поразил торт с огромным количеством воздушных сахарных цветов.

    Ну а, пожалуй, самые известные и, скажем так, легендарные торты — те, что подавались на свадьбах монархов. Причём интересен не только их внешний вид, но и дальнейшая судьба. Например, кусочки десерта с торжества британской королевы Елизаветы II и принца Филиппа были разосланы по школам и больницам. Эту традицию продолжила и свадьба леди Дианы: после неё куски торта отправили по военным частям. Интересно, что в семье одного из военнослужащих этот королевский подарок хранился 30 лет, после чего был продан его дочерью на аукционе.

    Несколько заключительных советов

    — Хорошие кондитерские, как правило, предлагают познакомиться с каталогом своих работ, в котором представлены фотографии и рецептура каждого изделия. Ещё более надёжный вариант — заранее заказать небольшой (весом до 1 килограмма) пробный тортик.

    — Однотонный белый торт не слишком выигрышно смотрится на фотографиях и видео: узоры и рельефы на его поверхности могут сливаться. Опытные кондитеры рекомендуют отдавать предпочтение двухцветным или пастельным десертам, а также тортам, украшенным яркими деталями, ягодами и фруктами.

    — Хранят торты в холодильнике при температуре +3 + 5 градусов не более 120 часов.

    — Торт следует достать из холодильника заранее, чтобы крем стал более мягким и сочным. Десерту с суфле достаточно постоять при комнатной температуре около часа, а вот бисквитному торту надо не менее 2-3 часов.

    — Перевозить торт нужно на прочной подставке, в отдельной коробке или в просторном «куполе» из прозрачной бумаги, которая обычно используется для оформления букетов цветов. Если свадьба происходит летом, лучше арендовать для перевозки рефрижератор.

    Далее: За ценой не постоим. Кто и как организует выкуп невесты? >>

    		 

    ярусов, размеров и порций свадебных тортов: все, что вам нужно знать

    Мечтаете ли вы украсить свое бюджетное одноуровневое чудо или хотите, чтобы для вашего свадебного приема был создан величественный шедевр, самое время узнать, сколько свадебного торта вам действительно нужно. Вот все, что вам нужно знать о слоях, размерах и порциях свадебных тортов…

    Кредит: iStock

    Уровни, размеры и порции свадебных тортов: все, что вам нужно знать

    Какова история создания ярусов для свадебного торта?

    Уложенный слоем свадебный торт деликатес возник в средневековой традиции, когда отдельные торты укладывались как можно выше, а жениха и невесту просили поцеловать поверх них.

    Удачный поцелуй — без падения торта — означал счастливый брак.

    Сколько ярусов у традиционного свадебного торта?

    Традиционный свадебный торт состоит из трех ярусов, и каждый ярус свадебного торта имеет свое значение.

    Продолжить чтение ниже…

    Традиция гласит, что нижний уровень предназначен для еды на церемонии, средний уровень — для раздачи после события, а верхний уровень сохраняется.

    Поскольку традиционный рецепт представляет собой фруктовый пирог с длительным сроком хранения, его вполне безопасно положить в ломтик через несколько лет после важного дня.

    Какова традиция высшего уровня свадебного торта?

    Традиционно верхний ярус свадебного торта хранился до крестин первого ребенка.

    Но когда пары стали дольше ждать, прежде чем создавать семью, значение высшего уровня изменилось и теперь, как известно, сохраняется на первую годовщину свадьбы жениха и невесты.

    Можно ли сделать свадебный торт более или менее трех слоев?

    Свадьбы — это не универсальный случай, и все больше пар, чем когда-либо, предпочитают отказаться от традиции трехуровневого свадебного торта в пользу одноуровневой альтернативы просто из-за своего бюджета.

    Вы также должны убедиться, что у вас достаточно торта, чтобы накормить всех ваших гостей. С другой стороны, вы также не хотите, чтобы у вас осталось больше торта, чем вы знаете, что делать в конце дня, особенно если вы скоро отправляетесь в медовый месяц, и оставленный торт будет быть потраченным впустую.

    Сколько на самом деле нужно свадебного торта гостям?

    Как и при приготовлении самого торта, здесь нужно найти идеальный баланс между различными ингредиентами, в данном случае — вашим бюджетом, количеством гостей и эстетическими предпочтениями.

    Если вы обнаружите, что смотрите на торты большой высоты, вы можете подумать, что стопка из как минимум четырех ярусов необходима, но на самом деле это может быть слишком много пирога и денег! К счастью для вас, создатели тортов придумали множество креативных решений…

    Вместо того, чтобы заказывать дополнительные ненужные ярусы, почему бы не запросить более высокие и тонкие торты для каждого яруса? Сейчас это очень модно, поэтому большинство пекарей будут рады помочь, предоставив вам дополнительную высоту без лишнего торта.

    Какие ярусы-пустышки на свадебном торте?

    Изготовленные из полистирольной основы, покрытой глазурью и украшенной под цвет остального торта, ярусы-пустышки могут уменьшить количество отходов, сделать торт выше и немного снизить стоимость.

    Однако помните, что на украшение этого уровня все равно уйдет столько же времени, поэтому он не сильно снизит цену! Их часто можно увидеть на свадебных ярмарках, и ваши гости никогда не догадаются, что ярусы-пустышки — не настоящие.

    Размер и порции свадебного торта

    Это простое руководство, приведенное ниже, позволяет определить размер ярусов как кусок (свадебного) торта, при этом размер и количество ярусов соответствуют количеству гостей…

    Сколько людей будут обслуживать ваши ярусы свадебного торта?

    Где я могу купить веганский свадебный торт?

    Хотите, чтобы гости с аллергией или диетическими ограничениями не остались в стороне? Независимо от того, являетесь ли вы веганом или нет, веганские свадебные торты — отличный способ убедиться, что все присутствуют.Кроме того, они полезны для окружающей среды!

    Если вы хотите приготовить себе еду, попробуйте этот вкусный веганский рецепт слоеного торта с ягодами и ванилью для создания летнего дизайна торта без покрытия. Или, если вы хотите предложить гостям веганский десертный стол, эти веганские рецепты от BBC Good Food содержат множество идей.

    Что касается пекарен и кондитерских, стоит заглянуть в Ruby’s of London, где торты на 100% растительные, а также в Heart of Cake, Lola’s Cupcakes и Pearl & Groove.

    В лондонской кондитерской Flavourtown Bakery есть собственный веганский ассортимент, в котором используются высококачественные растительные ингредиенты, включая какао-порошок Valrhona и лучшую органическую муку.

    Bee’s Bakery теперь предлагает веганские свадебные торты, причем все их дизайны теперь доступны как без глютена, так и без молочных продуктов.

    Тенденции свадебного торта

    Подобно тому, как стили свадебных платьев входят в моду и выходят из нее, популярность свадебных тортов может расти и падать. Мы просмотрели Instagram, просмотрели блоги о еде и попробовали некоторые из лучших тортов, чтобы составить удобный список из самых популярных тенденций свадебных тортов на 2020 год.

    ПОДРОБНЕЕ:

    Хотите больше информации о свадьбе и вдохновения? Просто нажмите «Нравится» на нашей странице свадебных идей в Facebook и «Следуйте» в нашей учетной записи Twitter @wimagazine, чтобы присоединиться к беседе.

    19 двухслойных тортов, которые вдохновят вашу свадьбу на десертный стол

    Сладости соленые

    Двухуровневые торты похожи на золотую середину мира свадебных десертов: они не слишком большие, не слишком маленькие, но в самый раз.В зависимости от ширины ярусов и размера порции двухъярусный свадебный торт может обслужить несколько десятков человек, что делает его хорошим вариантом, если у вас свадьба среднего размера. Выбор двухъярусного торта также может означать, что вы потратите меньше, чем на более крупный торт — согласно недавнему исследованию WeddingWire, средняя стоимость свадебного торта составляет 500 долларов. Ваш пекарь в конечном итоге будет судьей, когда дело доходит до точного решения, сколько торта вам нужно, исходя из вашего бюджета и количества гостей, но всегда помогает подготовиться с основами.

    Используйте эти двухъярусные торты, чтобы начать мозговой штурм идеи для собственного свадебного десертного стола.

    Поцелуй от Fleur

    Капельная глазурь

    Эта тенденция вкусных тортов не исчезнет в ближайшее время. Капельная глазурь мгновенно превратит ваш торт в кондитерское изделие, достойное фото, особенно если вы добавите другие неожиданные акценты, такие как макароны и ягоды в золоте. От малины до темного шоколада и карамели — вы можете использовать практически любую глазурь или глазурь, чтобы создать эффект мороси на двухслойном торте.

    Bakerture Фото и видео

    Торт от South Street Under

    Цветочные кластеры

    Мы любим свадебные торты с цветами просто потому, что они такие красивые. Поработайте со своим флористом и пекарем, чтобы создать торт, который включает те же цветы, которые вы используете в своих свадебных букетах или украшениях.

    Фотография Merari

    Сусальное золото

    Вы можете создать контраст между двумя уровнями, полностью покрыв базовый уровень листом съедобного золота (или серебра).Добавьте несколько абстрактных кусочков сусального золота на верхний ярус вместе с живыми цветами, чтобы дизайн действительно выделялся.

    Павел Мельник / Shutterstock

    Современный минимализм

    Если вы предпочитаете менее эстетичный вкус, вам понравится этот шикарный двухслойный торт. Благодаря гладкой белой помаде и едва заметным акцентам из засохшей травы этот торт идеально подходит для минималистичной свадебной тематики.

    Фотографии Кэтрин Элизабет

    Торт из взбитых тортов и кондитерских изделий

    Оранжевые акценты

    Этот смелый цвет сейчас повсюду, и ваш свадебный торт — отличный способ присоединиться к оранжевой свадебной тенденции.Медные детали, свежие георгины и оттенки бордового делают этот торт идеальным для позднего лета или осени.

    Кондитерская «Жаворонок»

    3D цветы

    Цветовая палитра «белый-белый» создает элегантный, неподвластный времени образ. Используйте сахарные цветы, чтобы придать двухъярусному свадебному торту игривую атмосферу весны.

    101

    Moody colors

    Чувствуете смелость? Украсьте свадебный торт черной помадой или сливочным кремом, а затем добавьте цветы, инжир и золотой геометрический топпер, чтобы создать резкую и мрачную эстетику.

    Дизайн торта с грейпфрутом и тимьяном

    Каскадные аппликации

    Вот еще один пример монохромного свадебного торта. Небесно-голубой двухъярусный торт выглядит классическим с изюминкой, когда вы добавляете оранжевые лютики и полоску сахарных цветов.

    Hoste Events Фотография Анны Делорес

    Зеркальная глазурь

    Глянцевый эффект на этом двухъярусном торте называется зеркальной глазурью, и он может быть выполнен практически в любом цвете (даже в мраморных узорах, напоминающих краску для галстука!).Спросите своего пекаря, как вы можете добавить его в свой собственный торт — мы одержимы тем, как эта красная зеркальная глазурь сочетается с красным бархатным пирогом, выглядывающим через глазурь из сливочного крема.

    Павел Мельник / Shutterstock

    Богемские нейтралы

    Роза цвета корицы и стебель сушеной травы — все, что нужно, чтобы превратить этот двухъярусный масляный торт в богемный десерт. Поместите свой торт на стол со свечами из слоновой кости, марлевой дорожкой из бежевой ткани и простой цветочной композицией, чтобы завершить образ.

    Его и ее фотография

    Торт от Lowcountry Flour Girls

    Мраморный узор

    Придайте своему свадебному торту современный дизайн, добавив снизу слой помадки под мрамор. В завершение используйте съедобные кусочки сусального золота и цветы, соответствующие цветам вашей свадьбы.

    CakeWorks

    Зеленые лозы

    Пышные садовые розы и зелень виноградной лозы мгновенно сделают масляный торт красивым, независимо от сезона вашей свадьбы.Золотое украшение для торта необязательно, но рекомендуется!

    Любите меня, делайте фотографии

    Драматический красный цвет

    Если у вас зимняя свадьба, этот романтический красно-золотой и белый торт — великолепный вариант, особенно в праздничные дни. Скомбинируйте разные виды красных цветов, например лютики, тюльпаны и георгины, на каждом ярусе торта.

    J.J. Au’Clair

    Свежие фрукты

    Вы можете использовать практически любые фрукты для украшения своего двухъярусного свадебного торта, это зависит только от того, какой вид вы хотите.Цитрусовые, такие как дольки лимона и апельсина, идеально подходят для летних свадеб и тропической тематики. Ягоды, виноград и инжир чаще всего используются для украшения осенних и зимних свадебных тортов из-за их более темных и насыщенных цветов.

    MeewMeew Studios

    Торт Фанатики Мауи

    Причудливые мазки

    Для повседневной свадьбы ваш пекарь может украсить ваш торт художественными мазками съедобной краски. Это простой способ добавить цвета белой помадке, и особенно прихотлив, когда вы добавляете яркие цветы.

    Павел Мельник / Shutterstock

    Масляный крем текстурированный

    Глазурь из сливочного крема не должна быть идеально гладкой (для этого и нужна помадка), поэтому, если вы выбираете свадебный торт из сливочного крема, почему бы не принять его текстуру? «Рифленый» эффект придает вашему торту уникальный вид и создает идеальную основу для добавления цветов, зелени или украшения на заказ.

    Фотография Тима и Кайли

    Торт с печеньем

    Ищете альтернативные идеи двухъярусного свадебного торта? Попробуйте торт из печенья! Этот вариант работает практически с любым типом печенья, поэтому выберите свой любимый (мы голосуем за шоколадную стружку) и будьте в восторге.

    Jamerlyn Brown Photography

    Торт от Kim’s Cottage Confections

    Розовые полосы

    Не каждый день мы видим полосатый свадебный торт, но это милое розовое кондитерское изделие продает нам идею. Полосатый торт, украшенный трубчатыми розетками, станет сладким дополнением к винтажной или потертой шикарной тематике.

    McLain’s Bakery Фотография Алиссы Барлеттер

    Тканые детали

    Превратите свой свадебный торт в настоящее украшение, украсив его уникальным тканым акцентом.Пекарь может сделать это двумя способами: либо используя настоящие ленточки, либо раскатывая длинные кусочки помадки, чтобы они напоминали ленты (те, которые вы в конечном итоге сможете съесть, когда придет время!).

    Как испечь и украсить трехуровневый свадебный торт

    Из этого туториала Вы узнаете, как испечь и украсить круглый трехуровневый свадебный торт с 10-дюймовым нижним, 8-дюймовым средним и 6-дюймовым верхним ярусами.

    Каждый слой состоит из двух слоев, а это значит, что вам нужно испечь два 6-дюймовых торта, два 8-дюймовых и два 10-дюймовых торта.Попробуйте найти сковороды глубиной три дюйма. Сами лепешки будут два дюйма, но дополнительное пространство помогает предотвратить переполнение.

    Инструменты, которые вам понадобятся

    Ель / Лия Марони

    Вот что вам понадобится:

    • Круглые формы для выпечки (6, 8 и 10 дюймов)
    • Вращающийся поднос для торта
    • Круги для торта с картонной или вспененной сердцевиной (6 и 8 дюймов)
    • Барабан для выпечки 12 дюймов (для нижнего яруса)
    • 14-дюймовый зубчатый нож для торта
    • Плоский офсетный шпатель
    • Дюбели для торта
    • Кондитерский мешок с наконечниками
    • Устройство для разглаживания тортов / скребок
    • Настольный миксер
    • Фанера (для перевозки торта)

    Свадебный торт и рецепты начинки

    Ель / Лия Марони

    Чтобы сделать этот свадебный торт, вам понадобится 24 чашки теста для торта: 4 чашки для верхнего уровня, от 7 до 8 чашек для среднего уровня и 12 чашек для нижнего уровня.Помните, каждый ярус состоит из двух слоев.

    Этот рецепт пушистого домашнего ванильного торта рассчитан на приготовление ровно 4 стаканов жидкого теста, поэтому он идеально подходит для приготовления верхнего слоя. Чтобы приготовить средний уровень, просто удвойте рецепт, а для нижнего не забудьте утроить его.

    Точно так же вам понадобится от 12 до 18 чашек сливочной глазури. Этот базовый рецепт глазури из сливочного крема состоит из 6 чашек, поэтому просто утроите его, чтобы получить необходимое количество.

    Наконец, если вы планируете разделить слои и заполнить их, вам понадобится около 5 чашек выбранной вами начинки.Возможные варианты: варенье или варенье, лимонный творог, шоколадный мусс, ванильный крем, баварский крем, взбитые сливки или кондитерские сливки.

    Выпечка тортов

    Ель / Лия Марони

    Чтобы приготовить сковороды, обрызгайте их кулинарным спреем, затем нарежьте вощеную бумагу, чтобы она соответствовала дну, вставьте ее на дно сковороды и снова покройте. Это может показаться излишним, но это гарантирует, что пирожные не прилипнут.

    Время выпекания при 350 F будет увеличиваться с размером слоев:

    • 6-дюймовые торты: от 25 до 30 минут
    • 8-дюймовые торты: от 35 до 40 минут
    • Торты диаметром 10 дюймов: от 55 до 60 минут

    Помните, что это всего лишь рекомендации.В зависимости от типа духовки и ее возраста, она может быть на 50 градусов горячее или холоднее, чем истинные 350 F, что повлияет на продолжительность выпекания пирогов. Чтобы убедиться, что ваша духовка действительно имеет температуру 350 F, используйте термометр для духовки.

    После того, как ваша духовка настроена и ваши пироги запекаются, следующим шагом будет проверка готовности. Когда они будут готовы, зубочистка, вставленная в центр, станет сухой, коржи станут золотисто-коричневыми, их края отойдут от стенок сковороды, и они отскочат от вашего прикосновения.Особенно важно, чтобы 10-дюймовые слои отскакивали назад.

    Дайте им остыть в течение 10 минут, затем ослабьте ножом и переверните на решетку для охлаждения, чтобы закончить охлаждение.

    Предварительная выпечка тортов

    Ель / Лия Марони

    Заранее приготовление пирогов и их замораживание экономит время и помогает разбить общую задачу на более мелкие и более удобные этапы.

    После охлаждения плотно заверните коржи в полиэтилен и перенесите их в морозильную камеру на срок до недели.

    Работать с замороженными слоями проще. Они не так сильно крошатся, и крошка будет легче сниматься.

    Учтите, что лучше всего заморозить лепешки до того, как вы их разровняете. Точно так же, если вы планируете разделить слои, чтобы заполнить их, подождите, пока вы не достанете их из морозильной камеры. Во-первых, вы избавитесь от необходимости наматывать дополнительные слои. Но что еще более важно, меньшее пребывание на воздухе сохранит свежесть торта. Просто убедитесь, что в морозильной камере достаточно места.

    Также можно заранее приготовить масляный крем. Просто храните его в герметичном контейнере в холодильнике, где он может храниться до недели.

    Выравнивание торта

    Ель / Лия Марони

    Верх слоев должен быть полностью плоским, чтобы при штабелировании они не наклонялись и не раскачивались. Длинный (14-дюймовый) зубчатый нож для торта подойдет лучше всего, особенно когда вы дойдете до 10-дюймового слоя. (Будет проще, если лезвие ножа длиннее диаметра торта.)

    Держите лезвие ровно, вращая торт на вращающемся подносе. Используйте пилу, а не проталкивайте лезвие сквозь торт, иначе торт может порваться. Вам нужно сделать только верхушки, но вам нужно сделать все шесть слоев. (Вы можете съесть отрезанные части!)

    Собирая ярусы, переверните коржи так, чтобы дно было направлено вверх. Прямой край формы для торта гарантирует, что верхняя часть каждого яруса будет плоской. Это особенно касается высшего уровня.

    Разделение торта

    Ель / Лия Марони

    Если вы планируете разделить слои (иногда это называется «пыткой»), вам снова нужно положить торт на картонный круг на вращающемся подносе и использовать зубчатый нож, чтобы разрезать его вдоль. Как и прежде, держите лезвие ровно и вращайте пирог на вращающемся подносе, выполняя пилящие движения.

    При повторной сборке обрезанные стороны должны соединиться. Для большей точности вы можете вырезать выемку на стороне торта, прежде чем разделить его, и использовать эту выемку, чтобы потом снова выровнять две половинки.

    Нанесение крошки

    Ель / Лия Марони

    Следующий шаг — заморозить торт. Начните с крошки. Этот легкий начальный слой глазури действует как базовый слой, удерживая крошки, образующиеся при первом нанесении глазури на торт, гарантируя, что последний слой будет аккуратным и без крошек. Перед нанесением последнего слоя глазури охладите торт в течение 30 минут, чтобы крошка застыла.

    Если вы наполняете торт начинкой, вам нужно сделать это перед нанесением слоя крошки .Для начала нанесите ложку глазури на нижнюю часть доски для торта, чтобы она действовала как клей. Поместите нижний слой на верхнюю часть доски для торта и оберните слой сливочного крема по периметру верхнего слоя. Это поможет предотвратить вытекание начинки.

    Если вы не наполняете торт, просто нанесите слой сливочного крема на нижний слой, распределите его, а затем положите верхний слой сверху. Не забудьте расположить его так, чтобы нижняя часть торта была направлена ​​вверх для этого плоского края.

    Теперь нанесите слой крошки и охладите в течение 15–30 минут.Не уходи дольше этого. Если ваш торт станет слишком холодным, образуется конденсат, и второй слой глазури плохо прилипнет.

    Нанесение глазури

    Ель / Лия Марони

    Теперь каждый ярус собран и размещен либо на картонном, либо на поролоновом сердечнике, либо на барабане для торта в случае нижнего яруса. Учтите, что барабан для торта шире диаметра нижнего яруса, поэтому для подъема под него можно просунуть пальцы.

    По очереди поместите собранный ярус на вращающийся поднос и переложите холмик глазури на верхнюю часть торта.Распределите глазурь по верху мастихином, вращая торт по ходу движения. Проделайте то же самое с боковыми сторонами. Постарайтесь работать быстро, чтобы все оставалось прохладным. Верните каждый ярус в холодильник, пока готовите следующий.

    Как разгладить глазурь

    Ель / Лия Марони

    Мастихин делает адекватную работу по сглаживанию глазури, но для получения действительно острого результата пригодится средство для нанесения глазури (иногда называемое скребком для торта или расческой для украшения).

    По сути, это кусок металла с плоским краем, а иногда и другим зазубренным краем.Вращая торт на вращающемся подносе, проведите краем гладилки по бокам в направлении, противоположном вращению торта.

    Для деревенского результата держите кончик мастихина по бокам торта, вращая его, чтобы создать эффект завихрения. Для так называемого «голого» торта нанесите слой крошки и, вместо охлаждения, сразу нанесите внешний слой, затем скребком соскребите большую часть глазури.

    Использование подставок для торта

    Ель / Лия Марони

    Есть много разных способов использования опор для торта, но все они сводятся к вставке вертикальных дюбелей в пирог, чтобы помочь выдержать вес ярусов над ним.Вы не скрепляете ярусы вместе, а просто добавляете поддержку. Можно использовать деревянные дюбеля для торта, пластиковые или даже пластиковые соломинки для питья.

    Укладка уровней

    Ель / Лия Марони

    Какой бы тип опор вы ни использовали, обрежьте их по высоте каждого яруса и проведите ими через торт так, чтобы их верхушки были заподлицо с тортом. Треугольник (три дюбеля на ярус) должен быть достаточной опорой.

    Сначала сделайте нижний ярус. Как только дюбели будут на месте, положите вощеную бумагу по размеру следующего слоя поверх верхнего, затем разместите следующий слой и повторите процесс установки дюбелей для среднего и верхнего ярусов.Некоторым пекарям нравится точить длинный дюбель и продевать его через весь торт сверху вниз для дополнительной поддержки. (Пенопласты делают это проще, чем картон.)

    Украшение живыми цветами или съедобными украшениями

    Лия Марони

    Теперь ваш торт заморожен и сложен! Все, что осталось, это последние украшения. Вы можете нанести несколько декоративных штрихов по краям или использовать ленту, посыпку и съедобные украшения, такие как свежие ягоды или съедобные цветы, для элегантного завершающего штриха.

    Свадебный торт | Рецепт | Kitchen Stories

  • Step 1/9

    • 350 мл цельное молоко
    • 6 яичные белки
    • 1½ стручки ванили (очищенные)
    • масло для смазки
    • чаша для смешивания
    • чаша для смешивания
    • венчик
    • пергаментная бумага

    Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F. Формы для выпечки сливочного масла, выстелить дно пергаментом и посыпать мукой, удаляя все излишки.Смешайте молоко, немного яичных белков и немного семян ванили; взбивайте, пока не смешано.

  • Step 2/9

    • 310 г универсальная мука
    • 350 г сахар
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 ч.л. мука для присыпки
    • резиновая лопатка
    • настольный миксер или ручной миксер с лопатками

    Взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль.На небольшой скорости постепенно добавляйте немного масла и перемешивайте, пока оно не станет похожим на влажные крошки. Добавьте половину молочной смеси и взбивайте на средней скорости прим. 2 минуты. Добавьте вторую половину и взбивайте прим. На 1 минуту дольше. Соскребите стенки миски, затем взбивайте смесь прибл. Еще 30 секунд.

  • Step 3/9

    • духовка
    • охлаждающая стойка
    • пластиковая пленка
    • зубочистка

    Равномерно разделите тесто между 8-дюймовыми / 20-сантиметровыми противнями.Выпекать прибл. 30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Дать остыть прим. За 10 минут до того, как положить на охлаждающую решетку. Дайте полностью остыть, прежде чем снимать пергаментную бумагу со дна торта и плотно завернуть в полиэтиленовую пленку. Охладите в холодильнике не менее 30 минут или до 5 дней; или хранить в морозильной камере до 2 недель. Сделайте тесто еще два раза, каждый раз выпекая вместе один 6-дюймовый / 15-сантиметровый и один 10-дюймовый / 25-сантиметровый торт. Пироги размером 6 дюймов / 15 см будут выпекаться прибл.20 минут, и пироги размером 10 дюймов / 25 см будут выпекаться прибл. 40 мин.

  • Step 4/9

    • 9 яичных белков
    • 600 г сахара
    • 1 кг сливочного масла (охлажденного и нарезанного кубиками)
    • 3 ванильных бобов (очищенных)
      • термометр.В жаропрочной миске или чаше миксера смешайте яичные белки и сахар. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой. Нагрейте смесь, постоянно помешивая, пока она не достигнет температуры 70 ° C / 160 ° F или пока сахар полностью не растворится. Переложите миску в настольный миксер или используйте ручной миксер, чтобы взбить яичные белки, постепенно увеличивая скорость, пока они не образуют жесткие пики, а миска и безе не остынут на ощупь. При работающем миксере добавьте ваниль, затем постепенно добавляйте масло, пока все не смешается и сливочное масло не станет легким и однородным.Это может занять время; продолжайте взбивать, пока не сойдется. Сделайте рецепт масляного крема еще раз. Храните в герметичном контейнере, если не используете сразу, хотя свежий сливочный крем лучше всего подходит для украшения.

      • Step 5/9

        • Доска для торта 10 дюймов / 25 см
        • Поворотный столик для торта
        • Доска для торта 8 дюймов / 20 см
        • зубчатый нож
        • резиновый шпатель
        • 6 дюймов / 15 Доска для торта размером -см

        Соберите каждый ярус: выровняйте каждый торт, срезав тонкий ровный слой сверху, чтобы получилась ровная поверхность.Разрежьте каждый торт пополам, чтобы на каждом ярусе было четыре слоя. Для каждого яруса нанесите немного сливочного крема на соответствующую доску для торта. Выложите первый слой торта на доску для торта, затем намажьте его тонким слоем джема. Сверху выложить следующий слой торта и сверху намазать слоем сливочного крема. Продолжайте, пока ярус не будет готов, и поместите в холодильник для охлаждения. Повторите с каждым ярусом.

      • Step 6/9

        Нанесите слой крошки на каждый слой, распределив тонкий слой сливочного крема по верху и бокам.Поскребите и очистите лопатку во время движения, чтобы не растекать крошки в масляный крем. Поместите ярусы в холодильник как минимум на 30 минут, чтобы они затвердели, прежде чем продолжить.

      • Step 7/9

        • Форма для выпечки 8 дюймов / 20 см
        • Форма для выпечки 10 дюймов / 25 см
        • Форма для выпечки 6 дюймов / 15 см

        Когда ярусы твердые, заморозить каждый последний слой сливочного крема в том стиле, который вы предпочитаете. Верните ярусы в холодильник, чтобы они затвердели как минимум на час или до 24 часов.Когда ярусы станут твердыми, приготовьтесь вставить соломенные дюбели: Измерьте и отметьте ярус 10 дюймов / 25 см, центрируя над ним пустую форму для выпечки 8 дюймов / 20 см и осторожно надавив, чтобы отметить, где будет идти этот ярус. Сделайте то же самое с пустой кастрюлей размером 6 дюймов / 15 см над уровнем 8 дюймов / 20 см.

      • Step 8/9

        • ножницы
        • 7 больших соломок или деревянных дюбелей

        Внутри меток на уровне 10 дюймов / 25 см вставьте соломинки (или деревянные дюбели) на 12-, 3 -, 6 и 9 часов.Отметьте место, где торт встречается с соломой, затем удалите его и обрежьте чуть ниже отметки, чтобы она исчезла при повторной вставке в торт. Вставьте соломинку обратно в торт. Повторите процесс с 8-дюймовым / 20-сантиметровым слоем, используя 3 соломинки в положениях на 12, 4 и 8 часов. Используйте сливочный крем, чтобы сгладить дырочки.

      • Step 9/9

        • свежие цветы для украшения
        • кондитерский мешок и наконечники
        • 12-дюймовая / 30-сантиметровая доска для торта
        • смещенная лопатка

        Чтобы закончить торт, положите на торт доску для торта Проигрыватель.Выложите столовую ложку сливочного крема на доску и выровняйте по центру 25-сантиметровый слой сверху. Добавьте еще одну столовую ложку сливочного крема поверх этого яруса и рукой и смещенным шпателем осторожно опустите 8-дюймовый / 20-сантиметровый ярус сверху, убедившись, что он находится по центру. Повторите то же самое с 6-дюймовым / 15-сантиметровым слоем. Используйте кондитерский мешок, чтобы заполнить швы между ярусами, либо крошечными точками, чтобы напоминать жемчуг, либо звездочкой, чтобы создать ленту вокруг торта. Украсить живыми цветами или, как вам удобнее, переложить на сервировочную тарелку и наслаждаться!

        • Как сделать свой свадебный торт

        Прошло около двух недель с нашей свадьбы, и я очень рада, что сама испекла свадебный торт.Однако это решение не для всех. Прежде чем вы решите сделать свадебный торт, вам нужно о многом подумать.

        Оглядываясь назад, я и представить себе не мог. Я мечтала о нашем свадебном торте с тех пор, как мы со Стивеном обручились. В своем воображении я представил что-то простое, элегантное, украшенное живыми цветами.

        Мне нужен управляемый дизайн, который не добавлял бы лишнего стресса в мою жизнь в неделю после свадьбы. Но я также хотел гордиться нашим тортом, когда мы разрезали его на глазах у наших друзей и семьи.

        Каким-то образом мне удалось приготовить наш торт заранее, доставить его к месту встречи утром нашей свадьбы, и в день свадьбы я отлично провела время.

        Я хочу поделиться процессом, который я прошел при приготовлении свадебного торта, и поделиться своими советами… на случай, если вы так же сумасшедший, как я, и планируете сделать то же самое.

        Планируйте заранее и сделайте небольшую математику

        Мы с мужем (все еще привыкли это говорить!) И я обожаем торт фанфетти, поэтому я использовала свой рецепт торта фанфетти, чтобы испечь весь свадебный торт.

        Мы ожидали около 110 гостей, поэтому мне нужно было сделать торт, достаточно большой, чтобы накормить всех наших гостей!

        Я воспользовался своим руководством по порциям торта, чтобы рассмотреть свои варианты, и в итоге выбрал комбинацию размеров яруса, которая дала бы нам дополнительные порции!

        Наш свадебный торт был сделан с ярусами 12 дюймов, 10 дюймов, 8 дюймов и 6 дюймов. На каждом ярусе было по 3 коржа, высотой около 1 дюйма.

        Такой размер торта накормит около 134 человек. Я не хотел беспокоиться о том, что у меня закончится пирог (мои ломтики, как правило, большие), и подумал, что было бы неплохо иметь некоторые дополнения на случай, если кому-то понадобятся секунды 😛

        Потребовалось немного математики, чтобы вычислить, сколько партий теста для торта мне нужно приготовить.Я использовал свой калькулятор теста для торта, чтобы вычислить, что мне нужно приготовить 6 партий теста для торта.

        В моих первоначальных расчетах я думал, что буду использовать 4 слоя на ярус, но утром передумал использовать 3 слоя! Это означало, что мне нужно было сделать всего 6 партий вместо 7.

        Зная это заранее, я смог получить нужное количество ингредиентов и подготовить все к работе, прежде чем я начал печь. Небольшое планирование имеет большое значение !!

        Сделайте слои для торта заранее

        Людей всегда пугает, когда они думают о замораживании коржей или выпекании слоев за несколько дней до приготовления.Я думаю, люди представляют себе сухой, рассыпчатый, обожженный в морозильной камере торт и пугаются.

        Мы съели свадебный торт в воскресенье, а я испекла коржи во вторник. Я бы приготовила их заранее (правильно завернутые торты остаются в морозилке неделями), но я была занята уроками тортов, и у меня не было возможности приготовить их раньше.

        Правильно запаянные коржи совсем не сухие! На самом деле, замороженные коржи на самом деле вкуснее и, на мой взгляд, более влажные.

        Я заворачиваю коржи и замораживаю их, когда они еще немного теплые, поэтому пар остается внутри коржа.

        В результате получается невероятно вкусный и влажный корж. Ключ к приготовлению коржей заранее — это правильно их завернуть, чтобы зафиксировать все полезные вещи и защитить их от морозильной камеры.

        Есть разные способы обернуть коржи, и все они хорошо работают. В этом сообщении в блоге рассказывается о лучших способах заморозки коржей и обо всех моих советах по приготовлению тортов заранее.

        Сделайте глазурь опережая время !!

        Концепция «сделать раньше времени» применима не только к слоям торта! Глазурь тоже можно приготовить заранее.

        Я приготовила глазурь во вторник перед свадьбой. Звучит чрезмерно, но я приготовила для нашего торта семь партий своего американского сливочного крема.

        Мое эмпирическое правило, когда дело доходит до свадебных тортов, гласит, что вам нужно около 1 партии глазури на партию теста для торта.

        В реальной жизни я обычно использую около 1.25 — 1,5 партии глазури на моих тортах слоем 7 или 8 дюймов. Тем не менее, эти торты сделаны из 4 коржей и обычно имеют дополнительные украшения из глазури (например, забавные завитки сверху!).

        Когда вы думаете о свадебном торте, он обычно состоит из двух или трех слоев и обычно не имеет каких-либо дополнительных глазурных украшений. В нем не так много глазури, как в причудливом многослойном пироге.

        В итоге у меня осталось около половины партии глазури, которую я сложил в кондитерские пакеты.Было здорово иметь это под рукой, чтобы заполнить пробелы после сборки ярусов. Я также взял с собой сумку на место встречи, для любых подкрашиваний в последнюю минуту.

        Добавление опор на уровни

        Каждый раз, когда вы делаете многоярусный торт, важно, чтобы он имел правильную опору! Я добавил соломинки пузырчатого чая в свои ярусы, чтобы убедиться, что он выдержит 10 часов при комнатной температуре, прежде чем мы его разрежем.

        Очень важно, чтобы торт был построен с опорами на каждом уровне.Это гарантирует, что ваш свадебный торт сможет выдержать собственный вес и сохранить форму в день свадьбы.

        Некоторые люди используют в качестве опор деревянные дюбеля, другие — соломинки для чая с пузырьками. Я знаю, это звучит безумно, но на самом деле они работают очень хорошо! Я предпочитаю использовать соломинки для чая с пузырьками, потому что их легче разрезать.

        Свадебные торты также должны иметь толстый центральный деревянный дюбель, который помогает удерживать ярусы по центру. Он действует как ориентир, когда вы складываете ярусы друг на друга, и обеспечивает устойчивость ярусов во время транспортировки.

        Со временем я узнал, что намного легче надеть лепешки на центральный дюбель, если он заточен.

        Когда я впервые узнал об этом, я был шокирован и понятия не имел, как точить собственные дюбели. На Amazon не продаются заостренные деревянные дюбеля. Поверьте, я посмотрел !!

        Я живу на Манхэттене в крошечной квартире, и у меня нет электроинструментов. Когда я думал об изменении формы деревянного дюбеля, это казалось непростой задачей. Большинство деревянных дюбелей имеют плоские концы.Как я мог превратить это в точку ?!

        К счастью, большинство центральных дюбелей изготовлено из бамбука, который является очень мягкой древесиной. С помощью хорошей наждачной бумаги вы можете придать ей острие.

        Поверьте мне. Я знаю, что это кажется большим трудом, но после нескольких минут шлифовки у вас будет небольшая точка на дюбеле.

        Сборка торта

        Я обнаружил, что сборка торта перед тем, как доставить его на место встречи, менее утомительна. Если торт поддерживается должным образом, его должно быть достаточно легко транспортировать!

        Я собрал наш торт в четверг и вычистил весь свой холодильник, чтобы он поместился на 16-дюймовой доске для торта, на которой я построил торт.

        Мне пришлось убрать все наши полки и почти все, что есть в холодильнике. К счастью для нас, мы особо не готовим. В основном я только что достала из холодильника пиво и сельтерскую воду

        Еще одна причина, по которой мне нравится собирать торт дома, заключается в том, что это позволяет мне заполнить любые зазоры между ярусами на вращающейся подставке для торта, добавив немного дополнительной глазури.

        Наличие подставки для торта значительно упрощает этот процесс. Это также позволяет вам проделать всю тяжелую работу, прежде чем попасть на место встречи, или, в моем случае, до моей свадьбы.

        Сборка торта в начале недели значительно упростила мою жизнь и позволила мне провести время с семьей и друзьями перед свадьбой.

        Все, что оставалось сделать, это добавить свежие цветы утром в день нашей свадьбы!

        Последний штрих: свежие цветы

        Одна вещь, которую просто невозможно сделать раньше времени, — это добавить свежие цветы к торту.

        Вы можете купить их накануне и держать в воде, но не стоит добавлять их в торт до утра мероприятия.

        Если добавить их раньше, они увянут. Цветам нужна вода, чтобы они не увяли. Если их добавить в торт более чем за день до мероприятия, они действительно могут потерять свой блеск.

        Хотя это немного усложняет жизнь, поверьте мне в этом. Если вы добавите их накануне, вы пожалеете об этом.

        Мы с мамой купили цветы за день до свадьбы в нашем местном цветочном магазине. Я оставил их в воде на ночь, а затем подрезал цветы, которые планировал использовать, чтобы сделать стебель в 2,5 см утром в день свадьбы.

        Я обмотал стебли каждого цветка цветочной лентой, чтобы жидкость из стеблей цветка не попала в торт. Эти жидкости могут иметь горький вкус, а упаковка стеблей защищает торт.

        Чтобы закрепить цветы по бокам торта, я использовала прозрачные пузырьковые соломинки для чая. Соломинка для пузырькового чая — это толстая пластиковая соломка, которая творит чудеса, когда дело доходит до добавления цветов к торту.

        Они создают идеальное отверстие для стебля цветка и позволяют помещать цветы в торт под разными углами.

        Это помогает удерживать их на месте, не повреждая полностью стороны вашего торта. Цветочные стебли сложно вдавить в матовый торт самостоятельно!

        Транспортировка торта на площадку

        Некоторые люди могут не согласиться с точкой зрения «сборка перед транспортировкой», но я почти всегда собираю перед транспортировкой. Все зависит от ваших предпочтений и средств передвижения.

        Важным элементом транспортировки торта является коробка для торта !! Я уже говорил об этом раньше, но коробки для свадебных тортов лучше всего подходят для транспортировки коробок из Home Depot.

        Они бывают разных размеров, прочные и настолько дешевые! Они стоят менее 2 долларов и могут выдержать вес свадебного торта.

        Мне нравится прикреплять коробку скотчем, а затем с помощью ножа x-acto срезать клапан с одной стороны, чтобы можно было вставить торт в коробку. Затем я заклеиваю клапан и готов к работе !!

        Мой торт был высоким, но все же легко поместился в Uber XL. Однако это было БЕЗУМНО тяжело !! Или, по крайней мере, в моих маленьких ручках.

        Мне посчастливилось получить помощь от двух моих ближайших друзей, которые помогли мне попасть в Uber и место встречи.

        Каждый раз, когда я везу свадебный торт, я люблю держать его у себя на коленях, чтобы сохранить его в безопасности во время поездки.

        Каждый водитель Uber думает, что я сумасшедший, и пытается сказать мне, чтобы я положил его в багажник, но я отказываюсь. Я перекладываю вес торта во время капания, чтобы помочь противостоять различным выбоинам и внезапным остановкам, которые неизбежны при любой поездке на автомобиле по Нью-Йорку.

        Конечно, я сам настоял на том, чтобы нести свадебный торт. Мне пришлось нести его по мокрой лестнице к нашему месту встречи, что было, безусловно, самой страшной частью дня моей свадьбы.

        Меня трясло, когда я спускал его по лестнице, и у меня был самый сильный выброс адреналина, когда я поставил торт на стол, где он оставался до конца дня.

        Позвольте пирогу сидеть

        Я уронил свой торт так рано, как нам позволяло место встречи, а это было в 10 утра в день нашей свадьбы.

        Я не мог уронить его накануне вечером, потому что утром мне нужно было добавить свежие цветы! Мы закончили тем, что разрезали торт только в 8 вечера.

        Может показаться страшным оставлять пирог так долго при комнатной температуре, но если пирог поддерживается должным образом, все должно быть в порядке! Наш торт отлично держал форму и выглядел идеально, когда мы его разрезали.

        Мы еще не получили наши фотографии от свадебного фотографа, но я обязательно добавлю те, которые мы разрезаем на торт, как только мы их получим! 🙂

        Мои последние подсказки

        Хотя фотографии выглядят великолепно, и я так рада, что испекла наш торт, это было утомительно! В итоге на изготовление ушло около 18 часов.

        Эта временная шкала немного длинна, потому что у нас есть мини-печь (24 дюйма… надо любить Нью-Йорк), и я не могу испечь много слоев за раз.

        После того, как я запек слои и все подготовил, мне показалось, что меня сбил автобус. Это было одно из самых ужасных похмелья от выпечки (как я люблю их называть), которые у меня были за последнее время.

        К счастью, этого хита в четверг уже не было к началу наших свадебных торжеств.

        Если вы решили сделать свой свадебный торт, ПОЖАЛУЙСТА, спланируйте его соответствующим образом, сделайте как можно больше заранее и сделайте тренировочный пробег перед настоящим.Главное, делайте это только в том случае, если это принесет вам радость в день свадьбы !!

        Вы можете съесть свой торт и съесть его, если планируете заранее 🙂

        Галерея свадебных тортов | Пекарня Три Брата Хьюстон, Техас

        • Филиалы
        • Braeswood
        • Мемориал
        • Вашингтон

        Позвоните нам: 713-666-2253

        Ищи:
        Поиск

        Войти / Зарегистрироваться

        Просмотр корзины

        • Меню
          • Бублики
          • Хлеб
          • Построй торт
          • Торты
          • Кофейные зерна
          • Файлы cookie
          • Кексы
          • Корпоративные подарки
          • Датские кексы и кексы
          • Праздник
          • Подносы для вечеринок
          • Выпечка
          • Petit Fours
          • Пироги
          • Пирог с тыквами и яблоками
          • Доставка
          • Предметы выходного дня
          • FAQ
          • Моя учетная запись
        • Доставка
        • Корпоративные подарки
        • История
        • Награды-Новости
          • Награды
          • В новостях
        • Торты
          • Построй торт
          • Цитата для торта на заказ
        • Галереи
          • Детский душ и определение пола
          • Галерея тортов на день рождения и особые случаи
          • Галерея детских тортов
          • Галерея кексов и пети-фур
          • Галерея тортов для жениха
          • Галерея религиозных тортов
          • Галерея спортивных тортов
          • Галерея свадебных тортов
        • Блог
        • Свяжитесь с нами
          • Свяжитесь с нами
          • Запросы на пожертвования

        Заказать онлайн

        меню закрыть

        Посмотреть нашу работу

        • Facebook
        • Твиттер
        • Instagram
        • LinkedIn
        • YouTube
        • Пекарня «Три брата»
          • О нас
          • Награды
          • Блог
          • В новостях
        • Заказать онлайн
          • Бублики
          • Хлеб
          • Хала
          • Торты
          • Кофе в зернах ручной обжарки
          • Файлы cookie
          • Кексы
          • Датские кексы и кексы
          • Праздник
          • Подносы для вечеринок
          • Выпечка
          • Petit Fours
          • Пироги
          • Пирог с тыквами и яблоками
          • Предметы выходного дня
        • Торты
          • Все торты
          • Построй торт
          • Торты на заказ
          • Свадебные торты на заказ
        • Галереи
          • Торты для душа ребенка
          • День рождения и особые случаи
          • Детские торты
          • Кексы и пети-фур
          • Торты для жениха
          • Религиозные торты
          • Спортивные торты
          • Свадебные торты
        • Корпоративные подарки
        • населенных пунктов
          • Braeswood
          • Мемориал
          • Вашингтон
        • Свяжитесь с нами
          • Часто задаваемые вопросы
          • Запросы на пожертвования
          • Политика возврата / возврата
        • Корзина и счет
          • Войдите в свой аккаунт
          • Посмотреть вашу корзину

        © Авторское право 2020 | 3brothersbakery.com. Все права защищены.

          Самовывоз из магазина
          Доставка по всей стране

          1 получатель
          Несколько получателей

          Пожалуйста, выберите количество получателей для этого заказа

          Следующий

          Входить
          Новый тип заказа

          Оформление заказа для нового клиента / гостя
          Войти / Постоянные клиенты

          Введите свое имя пользователя и пароль

          Войти

          Забыл пароль

          Просмотр корзины
          Продолжить покупки

          25 великолепных идей для одноярусных свадебных тортов

          Итак, мы почти добрались до конца января.Целый месяц мы изо всех сил старались не говорить о свадебных тортах, но сегодня у нас все получилось.

          Поскольку есть тенденция, которой мы восхищаемся уже некоторое время, мы не могли больше сдерживаться, чтобы поделиться ею. Маленькие, мощные и совершенно шикарные, это одноярусные свадебные торты.

          Эти крутые торты наслаждают моментом прямо сейчас. И в то время, когда свадьбы становятся в большей степени личными, а не высокими заявлениями, мы думаем, что эта полосатая задняя часть — идеальный пример того, как сократить свой день, не экономя на стиле.

          Торт от Merely Sweets, фото The Great Romance через Style Me Pretty

          Несмотря на то, что по традиции свадебные торты должны быть не менее трех ярусов (или около 17, если вас зовут Кейт и Уильям), правда в том, что большая часть этого восхитительного торта остается несъеденной.

          Теперь, когда фруктовый торт стал менее популярным выбором, свадебные торты не хранятся так долго, как раньше, и сколько из нас действительно заморозит верхний слой крещения нашего первого ребенка?

          В некоторых случаях, когда на свадьбе подают десерт, торт упускается из виду, а в других случаях свадебный торт большего размера оказывается слишком большим для количества гостей.Если свадебные торты стоят от 200 до 300 фунтов стерлингов, это означает, что много яиц, муки и наличных денег будет потрачено впустую.

          Пищевые отходы — серьезная проблема современных излишеств, особенно в сфере гостеприимства, поэтому, как и при любом выборе питания, который вы делаете, парам важно оценить, сколько еды им действительно понадобится на их свадьбе, и не поддаваться импульсу переборщить. .

          И хотя свадебный торт меньшего размера по-прежнему является произведением искусства, имеющим ценную бирку, есть вероятность, что одноуровневое чудо будет стоить вам меньше в чистом выражении, чем что-то более сложное.

          Торт от Rabalais Bistro, фото Джека и Ханны Фильмы и фотографии через Bridal Musings

          Если вы планируете сделать свадебный торт своими руками, то одноуровневый торт — не проблема. Сложив слоеный пирог, вы все равно можете гарантировать, что ваша выпечка будет иметь высоту, величие и достаточное количество глазури, чтобы заполнить ваших гостей, без всей конструкции и транспортной логистики многоярусного торта.

          Помимо практических, финансовых и этических причин для выбора одноуровневого торта, есть еще много эстетических.Меньшие по размеру торты позволяют по-настоящему творчески подходить к цветам, текстурам и начинкам, а также поиграть с различными техниками, ароматами и начинками, не беспокоясь о возможности сложить их или воссоздать в масштабе.

          А что лучше всего в выборе одноярусного свадебного торта? Вы всегда можете иметь больше одного!

          Вдохновитесь собственной одноярусной выпечкой с 25 нашими любимыми вариантами тренда…

          1. Текстурированный синий

          Cake by Flour & Flourish, фото Эмили Энн Фотография через Bridal Musings

          2.Золотой лист

          Торт от Pylon Cake, фото Криса Ишама. Фотография через Swooned

          .

          3. Кокос и ячмень

          Торты от Джейми Скриппс и Хизер Моц, фото Cat Mayer Studio через Bridal Musings

          4. All Scream для мороженого

          Торт Kind Ice-Cream

          5. Люкс Бейк

          Фото Наташии Николь Фотография через Style Me Pretty

          6. Любовь Омбре

          Торт от Olofson Design, фото Марианны Тейлор Фотография через Bridal Musings

          7.Bundt Banter

          Фото: Feather & Twine Photography через свадебную вечеринку

          8. Чистый поддон

          Торт от Pylon Cake, фото Криса Ишама. Фотография через Swooned

          .

          9. Слабо обледенение

          Торт от DreamCakes, фото Джейсона Вазингера через Bridal Musings

          10. Вкусный дамасский

          Торт от M Cakes Sweets, фото KT Merry через Flutter Mag

          11. Темный и роскошный

          Торт от A Bake Shop, фото Рэйчел Соломон через Style Me Pretty

          12.Скажи это с завитками

          Торт от Rabalais Bistro, фото Джека и Ханны Фильмы и фотографии через Bridal Musings

          13. Все, что блестит

          Торт от MariaVCreative, Фото Vitalic Фото через Ruffled

          14. Цветочный топпер

          Cake by Paper Heart Patisserie, фото Саманты Кирк Фотография через Bridal Musings

          15. Оттенки фиолетового

          Торт от пекарни «Магнолия», фото Мэри Коста, фотография «Зеленые свадебные туфли»

          16.Милашка в розовом

          Торт от Blissfully Sweet Cakes, фото Дженни Сан Фотография через Style Me Pretty

          17. Шоколадный дождь

          Торт от A Squad Bakeshop, фото Иззи Хаджинс. Фотография через Bridal Musings

          .

          18. Конфетти торт

          Торт от Momofuku Milk Bar, фото Касси Клэр через Elizabeth Anne Designs

          19. Sweet & Simple

          Торт от Three Sister’s Bake, фото Даши Кэффри Фотография через Bridal Musings

          20.Торт Безумного Шляпника

          Фото: студия Tin Sparrow через The Knot

          21. Десерт в горошек

          Торт от Miss Cupcake Bakery, фото Ольги Томас Фотография через Bridal Musings

          22. Темно-фиолетовый

          Торт Зови меня Кекс

          23. Запретные фрукты

          Торты от Trillium Caterers, фото Генри + Мак через Style Me Pretty

          24. Итальянское безе

          Торт от Pasticceria D’arte, фото Les Amis, фото Elizabeth Anne Designs

          25.Элегантная аппликация

          Торт от Little Bear Cakery, фото Sanshine Photography через Bridal Musings

          Такой большой выбор!

          Мне просто нравится внешний вид розового и фиолетового, и идея использовать другую текстуру, например торт Bundt или чизкейк, тоже довольно крутая.

    • Author: alexxlab

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *