Торт мастика фото: D1 82 d0 be d1 80 d1 82 d1 8b d0 b8 d0 b7 d0 bc d0 b0 d1 81 d1 82 d0 b8 d0 ba d0 b8: стоковые фото, изображения

Торты из мастики — рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта )

Торт «Кукла»
4.6

Красивый и вкусный торт на день рождения вашей дочери. Ваш ребенок будет рад. Рассказываю, как приготовить торт «Кукла»! …далее

Добавил: Арина Вольская 13.05.2014

Торт «Ауди»
4.6

Хотите преподнести близкому человеку оригинальный и незабываемый подарок? Предлагаю вам рецепт приготовления торта «Ауди», способный поразить даже искушенного сладкоежку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.10.2014

Торт на годик мальчику
4.5

Для каждой мамы первый День рождения ребенка очень важный, поэтому все должно быть идеальным: от украшения зала до праздничного торта. Я предложу свой вариант, как приготовить торт на годик мальчику. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.05.2016

Торт «Капуста»
4.4

Любите оригинально оформленные тортики? Предлагаю вам удивительный вариант — рецепт приготовления торта «Капуста» в натуральную величину. Он может стать отличным подарком новоиспеченным родителям. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.09.2014

Торт с розами из мастики

Хотите попробовать себя в роли кондитера, творящего маленькие шедевры? Тогда предлагаю вам взять на заметку интересную идею, как приготовить торт с розами из мастики. Смотрится восхитительно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.04.2017

Торт в виде самолета
4.5

Красивый торт в виде самолета станет приятным сюрпризом для мальчишек на день рождения. Также его можно приготовить и на профессиональные праздники. Смотрите рецепт торта в виде самолета! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.06.2016

Торт «Гамбургер»
4.4

Ищите оригинальные идеи оформления тортов? Если большинство вариантов кажутся весьма заурядными, предлагаю рецепт торта «Гамбургер». Это отличная идея сюрприза для всех любителей фаст-фуда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.09.2014

Торт «Медвежонок»
4.6

Вашему ребенку на день рождения хочется необычный тортик? Если вы хоть немного умеете печь и управляться с кондитерскими кремами, вам поможет этот несложный рецепт. Торт получится просто чудесным! …далее

Добавил: Арина Вольская 04.06.2016

Торт «Фура»
4.9

Вам хочется сделать необыкновенный подарок водителю, который запомнится надолго? Предлагаю рецепт торта «Фура» с фото, по которому можно сделать вкусный кулинарный шедевр. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2014

Торт на 1 год

Празднование первого дня рождения — это повод создать настоящий кулинарный шедевр для всех гостей. Поэтому и хочу показать вам рецепт приготовления торта на 1 год — смотрим прямо сейчас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.07.2015

Детский торт с мастикой своими руками
5.0

То, что делается своими руками, не купишь ни за какие деньги мира, ведь в такого рода труд всегда вкладывается частичка души. Предлагаю классный способ украшения детского торта мастикой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.04.2017

Рождественский торт из мастики
4.5

Вы уже чувствуете волшебную атмосферу Рождества и Нового года? Если ещё нет, то займитесь поиском рецептов для праздничного стола. Это обязательно поможет вам создать нужное настроение! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.12.2016

Торт «Кастрюля с пельменями»
3.8

Хотите удивить гостей? Тогда предлагаю вам невероятно интересную идею — рецепт торта «Кастрюля с пельменями» с фото. Немного мастерства и сладкая кастрюлька будет красоваться на вашем столе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.08.2014

Торт «Русалочка»
4.0

Для новичков в украшении тортов предлагаю подробное описание приготовления торт «Русалочка» в домашних условиях. Основой может быть любой любимый торт, ведь главное — это украшение его сверху. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.09.2014

Детский торт с мастикой
3.0

Чтобы устроить своему ребенку настоящий праздник нужно приготовить что-нибудь особенное. Ну вот, к примеру, торт с мастикой. Детям 100 % понравится яркий десерт покрытый сладким слоем мастики. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.11.2016

Детский торт из мастики (мастер-класс)

Яркие, аппетитные, оригинальные мастичные торты уже давно стали неотъемлемым элементом праздника. Если вы хотите своего малыша порадовать таким десертом, попробуйте воплотить идеи самостоятельно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.06.2017

Бисквитный торт с мастикой
3.7

Торты с мастикой не только выглядят красиво, они еще и очень вкусные. Конечно, на приготовление уйдет немало времени, но если вы предложите такое угощение своим гостям, никто не останется равнодушным. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 11.01.2016

Торт «Подарок»
5.0

На любом торжестве особое место всегда занимает торт. А если он испечен своими руками, получился вкусным да еще и украшен красиво — виновник торжества будет очень рад. Готовим торт «Подарок»! …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.04.2017

Торт «Рыбка»
4.6

Это очень красивый тортик, он оформлен в форме золотой рыбки, выглядит блестяще! Начинка состоит из вишни, орехов и цукатов. Бисквит также получается очень вкусным. Одним словом — торт чудесный! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.09.2014

Торт «Корзина с цветами»
4.7

Очень эффективный тортик! Если у вас есть желание приготовить «Корзину с цветами», приготовьтесь потратить на это дело как минимум несколько часов времени. Торт выглядит очень красиво! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.09.2014

Торт «Смешарики»
4.3

Как и в любом другом тематическом детском торте самым сложным является момент, связанный с оформлением торта. Работа эта кропотливая и не каждый за нее возьмется, но конечный результат поражает! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.09.2014

Торт «Кошелек»
5.0

Этот необычный торт «Кошелек» можно приготовить ко Дню Рождения, юбилею или просто по особому случаю. Верх торта покрывается мастикой, а «деньги» печатаются на пищевом принтере. Рекомендую сделать. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.04.2017

Торт «Литл Пони»
4.5

Если хотите порадовать маленькую именинницу оригинальным тортом, тогда предлагаю вам простой рецепт торта «Литл Пони» с фото, который обязательно понравится любительнице лошадок. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.09.2014

Торт «Цветы из мастики»
5.0

Украшение тортов — непростая задача даже для опытных поваров. Что уж говорить о тех, кто делает это впервые? Рецепт приготовления торта «Цветы из мастики» откроет вам секреты этого вида кулинарии. …далее

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Торт «Губка Боб»
4.8

Спанч Боб — это всемирно популярный и обожаемый детьми мультяшный герой. Рекомендую приготовить торт, который приведет в восторг любого ребенка. Рецепт торта «Губка Боб» непрост, но оно того стоит! …далее

Добавил: Roksolana 17.01.2013

Торт с бабочками из мастики

Мастика – универсальное украшение для торта. Ею можно затянуть готовые коржи, получив идеальную форму. Подскажу рецепт другого применения — как приготовить торт с бабочками из мастики. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.07.2016

Торт «Божья коровка»
3.8

А о каком торте вы мечтали в детстве? Я уверена, что такой замечательный торт понравится любому ребенку без исключения, ведь он не только вкусный, но и невероятно красивый. …далее

Добавил: Dashuta 17.04.2014

Торт «Рубашка с галстуком»
4.1

Торт “Рубашка с галстуком” готовится из бисквита и отделывается мастикой. Не скажу, что приготовить его так уж просто, но вполне по силам. Даже если получится немного криво, зато точно будет вкусно! …далее

Добавил: Galate 07.08.2014

Торт «Киндер сюрприз»
4.9

От такого сюрприза уж точно любой ребенок придет в полный восторг. Он вкусный, невероятно яркий и праздничный на вид, с нежной консистенцией, а внутрь тортика можно положить подарок для именинника. …далее

Добавил: Dashuta 25.04.2014

Торт «Три кота»
5.0

Хотите порадовать детишек тортиком с изображением любимых героев мультика? Тогда смотрите, как легко это сделать с помощью мастики и пищевых фломастеров! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.04.2018

Бисквитный торт с кремом из маскарпоне
4.5

Приготовить вкусный торт по этому рецепту сможет любой желающий. Набор продуктов минимальный, поэтому и готовится торт очень просто. Крем с творожным сыром маскарпоне делает вкус торта изумительным. …далее

Добавил: Юлия 05.04.2020

Торт «Ананас»
5.0

Торт «Ананас» — нарядный, нежный и вкусный. Он станет украшением любого праздничного стола. На гостей он производит неизгладимое впечатление одним своим видом. …далее

Добавил: Зоя Шунина 03.01.2020

Шоколадный торт с масляным кремом

Шоколадный торт с нежными бисквитными коржами и масляным кремом станет настоящим праздником, ведь от кусочка этого чуда не откажется никто. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 06.01.2021

Готовится просто, а результат потрясающий: простая выпечка моментально преображается и выглядит как магазинный десерт. Впрочем, украшение можно сделать и самостоятельно в домашних условиях. Кроме того, его можно приобрести, и, доведя до готовности, быстро создать любой торт из мастики. Правильная заготовка должна иметь однородную консистенцию, хорошо тянуться и не крошиться, иметь сладкий вкус и безупречно справляться со своей задачей: обтягивать поверхность, подходить для лепки украшения.

В зависимости от цели и стоит создавать заготовку. Если требуется только покрыть корж ровным слоем, то подойдет изделие на основе молока, сгущенного или сухого, а также шоколадное или из маршмеллоу. Для фигурных узоров или объемных украшений – шоколадная или с добавлением маршмеллоу. Последняя, кстати, является самой популярной для домашнего приготовления, т.к. делается она довольно просто и является универсальной массой для лепки. Рецепты тортов из мастики пестрят разнообразием. И при определенной сноровке вариантами из кулинарной книги набивший руку кондитер точно не ограничится. Главное – подготовить ровную плотную основу под верхний финальный слой. А все остальное сделает за вас фантазия.

Торт из мастики своими руками

Я решила поэкспериментировать и сделать торт из мастики своими руками. Это мой первый торт из мастики, поэтому не судите слишком строго)) Я расскажу как приготовить сам торт, как его выровнять, ровно покрыть мастикой и сделать простенький декор. Основная проблема, с которой я столкнулась при подготовке к выпечке торта – это отсутствие мастики в off—line торговле, мастику можно заказать только в интернет магазине. Меня такой расклад не устраивал, не хотелось ждать весь день курьера. Готовить мастику собственного производства я тоже не отважилась, так как я пока не знаю какой она должна быть консистенции. Поэтому я решила попытать счастье в магазине METRO. Там я нашла Марципановую мастику и красители от Парфэ, именно с ними я и работала.

Состав:

Для коржей:

• Яйца – 5 шт
• Мука – 1 стакан
• Сахар – ½ стакана
• Масло сливочное – 20 г

Для крема:

• Творог – 300 г
• Сливки (не менее 33%)  – 300 мл
• Сахарная пудра – 100 г

Для ганаша (крем для выравнивания торта):

• Сливки (не менее 33%) – 100 мл
• Шоколад белый – 200 г

Для обтяжки и декора:

• Марципан (мастика сахарная ореховая) – 300 г
• Красители пищевые сухие – количество будет зависеть от декора
• Декор гель – около 15-20 г
• Сахарная пудра – 100 г (для раскатывания мастики)

Приготовление:

Заранее подготовьте ганаш, который нам понадобиться для выравнивания торта под мастику. Для этого вскипятите в ковшике сливки, выложите в них шоколад и полностью его растопите. Уберите ганаш в холодильник для застывания. Готовый ганаш должен быть довольно густым, поэтому если у Вас он получился жидковатым, то просто взбейте его миксером и снова уберите в холодильник.

Для приготовления бисквита, выложите яйца в емкость для теста и взбивайте их миксером на средней скорости в течение 10 минут. Через 5 минут взбивания добавьте сахар. В результате у Вас должна получиться густая сладкая пена.

Небольшими порциями добавьте просеянную муку, аккуратно перемешивая тесто ложкой или силиконовой лопаточкой.

Сливочное масло растопите на плите, остудите и добавьте в тесто. Для более богатого вкуса бисквита, можно добавить в тесто немного измельченных грецких орехов. Выложите тесто в силиконовую форму, смазанную небольшим кусочком сливочного масла.

А теперь небольшая хитрость, что бы бисквит был идеально ровным, т. е. равномерно поднялся по всей поверхности, мы будем выпекать его не в духовке, а в микроволновке. Выпекайте бисквит при мощности 600 ВТ в течение 10-13 минут. Готовность проверяйте спичкой. Готовый бисквит оставьте остывать прямо в микроволновке на 5 минут.

Получается вот такой идеально ровный бисквит, который требует совсем немного крема для выравнивания перед покрытием мастикой.

Бисквит готов, можно приступать к приготовлению творожного крема.

Для этого соедините жирные сливки и сахарную пудру. Взбейте сливки до образования густых пиков, затем добавьте творог и снова все взбейте миксером. Если творог зернистый, то его предварительно необходимо протереть через сито. При желании, можно добавить в крем немного тертой лимонной цедры для придания пикантности торту.

Бисквит разрежьте на 3 равных части. Легче всего это будет сделать с помощью специального ножа-струны для резки бисквита (он, кстати, тоже продается в METRO и стоит совсем не дорого). Нижнюю и среднюю часть бисквита смажьте творожным кремом, а верхнюю не смазывайте.

Приступаем к выравниванию торта под мастику. Для этого достаньте из холодильника подготовленный заранее ганаш и с помощью столового ножа покройте им поверхность торта. На данном этапе главное убрать крупные неровности. После нанесения ганаша уберите торт в холодильник на час, что бы ганаш немного застыл. Торт  достаньте из холодильника и выровняйте его окончательно. Что бы торт получился гладким, смачивайте нож в кипятке и проводите горячим ножом по поверхности, так он станет идеально гладким.

Торт снова уберите в холодильник для застывания. Все подготовительные работы окончены, приступаем к покрытию мастикой. Ниже фото марципана, красителей и декор-геля, которые я использовала для своего торта.

Возьмите 250 г марципана для обтяжки торта, а остальное оставьте для декора. Тщательно разомните марципан руками, так он станет более поддатливым. Разминайте его на столе, посыпанном сахарной пудрой. Когда марципан станет мягким, сделайте в комочке марципана углубление и добавьте туда краситель, предварительно разбавленный 1/2-1/3 ч. ложкой воды. Марципан боится воды, поэтому не добавляйте слишком много жидкости в красители. Добавьте сначала немного красителя (на конце чайной ложки) в марципан, что бы понять насколько сильно он окрасит его и, если Вам покажется мало, то добавьте еще. Тщательно разомните марципан с красителем для получения однородного цвета.

Стол обильно посыпьте сахарной пудрой и раскатайте марципан скалкой в пласт толщиной в 4-5 мм.  Скалку тоже посыпьте сахарной пудрой. Неплотно наматайте пласт марципана на скалку и положите его на застывший торт. Аккуратно распределите марципан по поверхности торта руками.

Свисающие края обрежьте обычным ножом, оставив запас в 2-3 мм и обратной стороной ножа заправьте края марципана под торт.

Оставшийся марципан так же разомните, окрасьте в два разных цвета и с помощью подручных средств вырежьте кружочки. Я использовала крышку от бутылки с колой, чаем нестиа и кухонную воронку. Приклейте с помощью декор геля вырезанные кружки к торту.

Остался последний штрих. С помощью кисти покройте весь торт тонким слоем декор геля, так он станет гладким и блестящим.

Уберите торт в холодильник на час, что бы марципан и гель застыли. Торт с марципаном своими руками готов.

Приятного чаепития!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Рецепт торта под мастику с фото

Выпечку, украшенную мастичным тестом, всё чаще встречаются на крупных торжествах. Тортики можно испечь и декорировать самостоятельно, это несложно и доступно всем желающим. Для начала стоит определиться с тем, какой именно торт вы будете печь. Можно приготовить бисквит или же слоеный пирог. Важно знать, что мастикой покрывают только сухой корж, если он будет пропитан кремом, то тортик безнадежно испортится, так как мастика впитает в себя крем. Давайте остановимся на приготовлении бисквита. Его рецепт достаточно легок. Десерт получится нежным, воздушным и удивительно вкусным.

Как же делаются торты под мастику?

1. Возьмите 5 яиц, смешайте их со стаканом сахара. Затем взбивайте 12 — 15 минут миксером. В рецепте этого бисквита желтки от белков не отделяются, яйца взбиваются целиком.

2. Во взбитую смесь постепенно добавьте стакан просеянной муки, постоянно помешивая тесто.

3. Теперь предстоит самый главный этап – сама выпечка. Вылейте тесто в форму, смазанную растительным маслом. Отправьте бисквит в горячую духовку, пеките 30 – 40 мин, установив температуру 170 – 180 град. При выпечке нельзя открывать духовку, так как бисквит не поднимется.

4. Готовый торт разрежьте на два коржа, промажьте середину кремом (взбейте полбанки сгущенки со 100 граммами сливочного масла). Наш тортик готов, теперь займемся мастикой, чтобы украсить его.

Состав мастики для торта

Для приготовления классической порции сахарного теста, которой можно обтянуть наш бисквит и вылепить парочку фигурок, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 90 – 100 граммов маршмеллоу
• полкилограмма сахарной пудры
• 2 десертных ложки воды

1. Смешайте воду с маршмеллоу, растопите массу на водяной бане.

2. Высыпьте пудру, замесите упругое тесто.

3. Заверните мастику в целлофан, положите в холодное место. Через полчаса можете начинать лепить.

4. Если вам нужна цветная мастика, то возьмите небольшой кусочек готового теста, капните пару капель красителя, вымесите его до однородного оттенка.

Особенности работы с мастикой для тортов

1. Сахарное тесто – это удивительный материал. Он эластичен, упруг, лепить из него – сплошное удовольствие.

2. Лепка из мастики аналогична лепке из пластилина. Детальки можно прикрепить друг к другу, смазав место крепления небольшим количеством воды.

3. Мастика не любит открытый воздух и влагу, поэтому избегайте этих факторов.

4. Для приготовления теста лучше использовать белые маршмеллоу и пудру самого мелкого помола, мастика выйдет идеальной по консистенции и цвету (получится белоснежное тесто).

5. Не бойтесь экспериментировать. Даже если с первого раза что-то не выйдет, не расстраивайтесь, с приобретением опыта вы будете печь и украшать торты, как профессиональный кондитер.

Материал рецепта с маршмеллоу подготовлен для сайта «Зефирюшки» группы компаний «Сладкая сказка»

Фото торт из мастики для мальчика 5 лет

Торты для мальчика — 976 фото

Откройте для себя подборку фотографий на тему Торты для мальчика в сервисе поиска интересных тематических изображений для вдохновения и идей со всего мира

Торты для мальчика  Детские торты для мальчика на день рождения  Торты на рождение мальчика  Детские торты для мальчика  Торты на день рождения 

Торты для мальчика  Торты из памперсов для мальчика  Торты  Торты из памперсов 

Торты  Торты для мальчика  Торты на рождение мальчика 

Торты для мальчика  Детские торты из мастики  Детские торты для мальчика  Торты из мастики  Детские торты 

Торты для новорожденных  Торты для новорожденных мальчиков  Торты  Торты для мальчика 

Детские торты  Торты для мальчика  Торты  Торты для мальчика на годик  Детские торты для мальчика на 1 годик 

Торты из мастики  Торты  Торты для мальчика  Детские торты из мастики  Детские торты 

Торты для мальчика  Торты из памперсов для мальчика  Торты из памперсов  Торты 

Торты на день рождения  Необычные торты  Детские торты для мальчика на день рождения  Необычные торты мальчику на 10 лет  Детские торты 

Торты  Детские торты  Детские торты для мальчика на 1 годик  Торты для мальчика на годик  Торты на 1 годик 

• « Предыдущая
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• …
• 28
• Следующая »

Вместе с ‘Торты для мальчика’ так же ищут

Детские торты из мастики для мальчика — 81 фото

Откройте для себя подборку фотографий на тему Детские торты из мастики для мальчика в сервисе поиска интересных тематических изображений для вдохновения и идей со всего мира

Детские торты для мальчика  Детские торты из мастики для мальчика  Торты для мальчика 

Торты из мастики для мальчика  Торты  Торты из мастики  Детские торты из мастики  Детские торты из мастики для мальчика 

Детские торты для мальчика  Торты из мастики для мальчика  Торты для мальчика  Детские торты из мастики для мальчика 

Торты для мальчика  Торты  Торты из мастики для мальчика  Детские торты для мальчика  Детские торты из мастики для мальчика 

Детские торты из мастики для мальчика  Торты из мастики для мальчика на годик  Детские торты  Детские торты из мастики  Детские торты для мальчика 

Торты из мастики для мальчика  Торты для мальчика  Торты  Детские торты из мастики для мальчика  Детские торты из мастики 

Торты  Детские торты для мальчика  Детские торты из мастики  Торты из мастики  Торты из мастики для мальчика 

Детские торты из мастики  Торты  Детские торты для мальчика  Торты из мастики  Детские торты 

Торты из мастики  Детские торты  Торты  Детские торты из мастики для мальчика  Детские торты из мастики 

Детские торты  Торты  Детские торты из мастики  Торты из мастики  Торты из мастики для мальчика 

Детские торты из мастики для мальчика  Детские торты из мастики  Торты из мастики для мальчика  Торты из мастики  Детские торты для мальчика 

Торты из мастики  Торты для мальчика  Торты  Детские торты для мальчика  Детские торты из мастики 

Торты из мастики для мальчика  Детские торты для мальчика  Детские торты из мастики для мальчика  Торты из мастики  Торты 

Детские торты  Торты из мастики Тачки  Детские торты из мастики  Детские торты из мастики для мальчика  Торты из мастики 

Торты для мальчика  Детские торты из мастики для мальчика  Детские торты для мальчика 

Торты из мастики для мальчика  Детские торты для мальчика  Детские торты  Детские торты из мастики  Детские торты из мастики для мальчика 

Торты из мастики  Детские торты из мастики  Детские торты из мастики для мальчика  Торты  Детские торты 

Детские торты для мальчика  Торты для мальчика  Детские торты  Торты из мастики  Торты из мастики для мальчика 

• « Предыдущая
• 1
• 2
• 3
• Следующая »

Вместе с ‘Детские торты из мастики для мальчика’ так же ищут

Торты из мастики для мальчика — 132 фото

Откройте для себя подборку фотографий на тему Торты из мастики для мальчика в сервисе поиска интересных тематических изображений для вдохновения и идей со всего мира

Детские торты  Торты для мальчика  Детские торты для мальчика  Торты из мастики для мальчика  Детские торты из мастики 

Детские торты  Торты  Детские торты из мастики для мальчика  Торты для мальчика  Торты из мастики для мальчика 

Торты из мастики для мальчика  Детские торты для мальчика  Детские торты из мастики  Торты для мальчика  Детские торты из мастики для мальчика 

Торты из мастики для мальчика  Торты  Торты из мастики  Торты для мальчика 

Торты без мастики для мальчика  Торты из мастики  Торты  Торты для мальчика  Торты из мастики для мальчика 

Торты без мастики  Детские торты  Торты из мастики  Торты без мастики для мальчика  Детские торты без мастики 

Детские торты из мастики для мальчика  Детские торты  Детские торты для мальчика  Торты для мальчика  Торты из мастики 

Торты из мастики  Торты  Торты для мальчика  Торты из мастики для мальчика 

Торты  Торты для мальчика  Детские торты из мастики для мальчика  Торты из мастики для мальчика  Торты Тачки 

Торты  Торты из мастики для мальчика  Торты из мастики  Торты для мальчика 

Торты без мастики  Торты для мальчика  Детские торты без мастики  Торты на 1 годик  Торты для мальчика на годик 

Торты для мальчика  Торты  Торты из мастики для мальчика  Торты из мастики 

Торты  Торты для мальчика  Детские торты  Торты из мастики для мальчика  Детские торты из мастики для мальчика 

Торты  Торты из мастики  Торты на 1 годик  Торты для мальчика на годик  Торты для мальчика 

• « Предыдущая
• 1
• 2
• 3
• 4
• Следующая »

Вместе с ‘Торты из мастики для мальчика’ так же ищут

Детские торты для мальчиков из мастики

День рождения ребенка сложно представить без большого яркого торта. Это не только вкусное лакомство, но и красивый подарок – например, украшенный фигурками героев любимого мультика или комикса и даже конструктора «Лего ». А будущий гонщик наверняка обрадуется затейливому торту в виде яркой машинки или целого игрушечного городка. И, конечно же, никакой сластена не откажется от оригинального торта в виде большой банки сгущенки! Но что подарить родителям ребенка в том возрасте, когда он еще не способен оценить подарок? Оригинальным презентом станет символический торт из памперсов или же просто вкусный десерт из желе, фруктов и нежного суфле. Конечно, такое угощение станет отличным подарком не ребенку, а его родителям.

Милый торт с мишками – подарок для новорожденного

Большой торт с «горошками» из мастики

Тематический тортик для маленького Романа

Бело-голубой торт на крещение с фигуркой младенца

Торт из памперсов с игрушечными мишками – подарок новорожденному

Нежный торт из подгузников «Лакомка»

Спортивный тортик «Футболист»

Фото детских тортов для мальчиков на крестины

Оригинальный торт на крестины малыша сегодня может стать вкусной заменой традиционному угощению и прекрасным подарком родителям. Прелестный торт с белоснежными ангелочками или фигуркой младенца в люльке или яслях станет очень важным дополнением к поздравлениям. Выполненный мастерами кондитерского искусства торт может быть украшен не только нежнейшими кружевными узорами и цветами, но и именем ребенка и датой совершения таинства крещения .

С голубками из мастики и башмачками

Многоярусный торт «Гора подарков»

Простой и красивый торт из мастики

Торт «Ангелочек» с белоснежными лентами

Чудесный торт с фигуркой младенца

Многоярусные «Пинетки для малыша»

Золотой крестик и белые пинетки из мастики

Подарок от крестной – крестик из мастики

Торт «Ангел в колыбельке»

Фото тортов на годик мальчику из памперсов

Веселая традиция дарить родителям годовалого малыша импровизированный многоярусный «торт» из памперсов наконец-то добралась и до нас, став такой же привычной частью празднования первого Дня рождения, как и подстригание волос ребенку. На самом деле это оригинальный подарочный набор, в который можно «запаковать» сами подгузники, детскую косметику и предметы гигиены, детские вещи и, конечно, игрушки для именинника. Его можно заказать на специализированных сайтах или же «собрать» простые торты из памперсов своими руками!

Мишка, погремушки и башмачки

Мягкие пинетки и мишка-прорезыватель

Озорной утенок для маленького любителя купания

Самодельный торт «Белый мишка»

«Мотоцикл» для будущего гонщика

«Ажурный» торт своими руками

Ромашки для мамы – косметика малышу

Фото тортов из мастики для новорожденного мальчика

Невероятно сложный торт с фигурками из сахарной мастики наверняка станет прекрасным подарком для родителей крохи. И пусть сам малыш еще не способен оценить сладкий подарок по достоинству, для его родителей и близких такой знак внимания будет очень приятным. Колыбелька младенца, спящие в облаках ангелочки, крошечные пинетки и детские одежки – такое оформление может стать настоящим шедевром кондитерского искусства!

Младенец в колыбельке

Подарок маленькому ангелу

Веселый мишка для милого медвежонка

В капусте нашли!

Точно спящий гномик!

Уютная «Подушка» для малыша

Первое чудо для двух проказников

Три веселых медведя – тройняшки, ура!

Ангелочек в цветах

Фото кремовых тортов для мальчиков на День рождения

Выбирая торт на День рождения мальчику постарше, стоит учитывать не только количество гостей, но и, конечно, интересы именинника. Самым маленьким – машинки, паровозики, замки, рыцари и персонажи любимых мультиков. А вот чуть попозже настанет пора роботов, мотоциклов, футбола и конструкторов «Лего». И кто сказал, что мальчишки не любят сладкое? Любят, да еще как!

Мишка пришел поздравить – единичка!

Веселый грузовичок – 4 года!

Маленькому любителю комиксов – 5 лет!

Веселые «Тачки» ‒ 7 лет!

Веселая Панда кунг-фу

И снова машинки!

Любимому футболисту – 10 лет!

Веселый Губка Боб

Бэтмен и все-все-все

Вы посмотрели подборку фото тортов для мальчиков. Больше фото можно увидеть в разделе Молодые .

Торт для мальчика своими руками с машинкой из мастики

Для белой мастики понадобится:

• Маршмеллоу (суфле бон пари, например) 50 грамм
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Просеянная сахарная пудра до получения пластичной массы. Примерно грамм 100-200

Для шоколадной мастики понадобится:

• Шоколад темный 1 плитка 100 грамм.
• Маршмеллоу 120 грамм.
• Сливки 40 мл.
• Коньяк или водка 1 ст. ложка.
• Сливочное масло 1 ст. ложка.

Для внутреннего содержания машинки:

Для торта использовались бисквитные коржи и крем из сгущенки и масла.

Имея печальный опыт заказа праздничного торта для сына, когда совершенно безвкусное кондитерское изделие покрывали ядовито яркими красителями и брали за это чудо немыслимые деньги, я задумалась о том, что лучше сделать торт для мальчика своими руками. Все-таки ребенок должен есть, что-то менее опасное, чем краситель, от которого даже стол и столовые приборы красятся, не говоря уж про кожу.

Хотелось, конечно, что-то необычное, удивительное для ребенка. И я решила, что рецепт теста и крема может быть любой, но вот украшение я сделаю в виде машинки. Коржи я сделала бисквитные, а крем из сгущенки и масла как в этом рецепте торта «Молния Маквин» .

Для машинки идеальным вариантом показалась мастика. которую совсем несложно сделать в домашних условиях. И ингредиенты показались мне не слишком необычными.

Я делала два вида мастики. Белую часть — для деталей машинки в виде стекла, дисков и фар. И коричневую часть — для покрытия торта и кузова автомобиля.

Машинка из мастики для торта:

Готовится она удивительно просто. Маршмеллоу растопить в микроволновой печи. Можно сразу с лимонным соком. Так как мне нужен был белый цвет, то суфле пришлось разрезать на половинки и взять только белые. А розовые половинки оставить для второй части.

Суфле увеличится, поднимется. В него всыпать постепенно просеянную сахарную пудру. По аналогии с простым тестом, когда вымешивать ложкой станет трудно, выкладываем на стол и вымешиваем руками до плотной массы. Дабы не прилипала — подсыпаем пудру.

Читая о том, что сахарная пудра непременно должна быть мелкокристаллической или просеянной, я большого значения этому не придала. Но оказалось зря. Конечно, рваться мастика не стала, как пугали некоторые, но качество и пластичность значительно пострадала. И при дегустации мастика была какая-то слишком неоднородная, с крупинками. В следующий раз обязательно просею.

Шоколадная мастика приготовлена по следующему рецепту:

Маршмеллоу и поломанный на кусочки шоколад в разных емкостях расплавить в микроволновой печи и смешать.

Добавить коньяк, сливки и масло, перемешать до шоколадной жидкой массы. Затем всыпать сахарную пудру аналогично первому рецепту. Всыпать до состояния густого «пластилинового» теста.

Оба теста для мастики завернуть в пленку и оставить в холодильнике «отдохнуть» на полчаса.

В это время можно готовить корпус машины. Я выбрала брусочки пастилы. Понадобилось 6 брусков, сначала 4, затем еще 2 сверху. Немного скруглила края, чтобы машинка не была квадратной.

Затем раскатываем пласт коричневой мастики и большим кругом покрываем торт. Лишние края ровно обрезаем. Малым пластом накрываем машинку сверху – получился корпус, пока безликий.

Чтобы мастику очистить от сахарной пудры, которая помогала вам раскатывать пласт, нужно кисточкой обработать ее водкой или спиртом. Он быстро испариться, а мастика станет блестящей. Воды мастика боится, поэтому водой не обрабатываем. И пласт мастики кладем на сухой корж. Мне эта идея не сильно понравилась, поэтому корж я всё же промазала, но сверху крем посыпала тертым печеньем. Получилось отлично. Торт в холодильник.

Займемся машинкой:

Из белого куска мастики раскатала тонкий пласт и вырезала подручными средствами детали. Ножом квадраты для стекол: боковых и переднего-заднего. Баночкой из-под витаминов сделала круги – заготовки дисков. Для большей схожести трубочкой от сока в кругах сделала 5 маленьких круглых отверстий. И еще вырезала маленькие полукруги – это фары. Из оставшейся мастики скатала жгут и вылепила цифру «5». Оставила все детали подсушиться.

Колеса захотелось сделать другого цвета. Поэтому взяла сухой краситель для пасхальных яиц и немного воды. Получила очень густую краску, которую осторожно соединила с шоколадной мастикой. Краситель был синим, и я рассчитывала на получение темно-коричневого цвета, почти черного. Однако вышел сине-зеленый цвет колес. Скатала «колбаску» и нарезала четыре круга – колеса. Подсушила. Еще на пробу сделала синюю цифру «5», но использовать ее не стала. Осталось машинку собрать.

Склеивают мастику с помощью смачивания водой. Обычной кисточкой обработать поверхность колеса и диска и прижать – получились полноценные колеса. Таким же образом приклеить фары и стекла. Машинку установила на поверхность торта для мальчика.

Специальными карандашами, продающимися в кондитерском отделе, я сделала надпись на торте и немного подрисовала машинку. Для украшения еще решила использовать мармеладные малинки, которые тоже можно купить. Или сделать любые фигурки из оставшейся массы мастики. Детский торт для мальчика своими руками готов, можно поздравлять с Днем Рождения!

Торт для мальчика

Многие мамы в силах самостоятельно испечь тортик на праздник ребенку. но вот как украсить детский торт для мальчика своими руками?

Для начала нужно определиться с сюжетом и материалами. Украшения торта для мальчика могут быть как из мастики, так и из крема. Героем в данном мастер-классе станет паровозик Томас.

Детский торт своими руками для мальчика

Для создания тортика нам потребуется:

• небольшое количество белой мастики;
• черный пищевой краситель;
• шоколадный или любой другой плотный бисквит;
• сахарная пудра или крахмал;
• зубочистки;
• инструменты для создания черт лица, можно обойтись подходящими подручными средствами;
• плотный крем синего, желтого, красного и черного цветов;
• маленькая скалка;
• кондитерский мешок;
• небольшой шпатель и кисточка;
• палочка от чупа-чупса;
• игрушечный паровозик в качестве модели.

Итак, приступим к созданию маленького шедевра.

1. Отщипываем небольшой кусочек мастики и понемногу добавляя черный краситель вымешиваем ее.
2. Для того чтобы удобнее было работать припыляем стол сахарной пудрой или крахмалом. Иначе, когда начнется работа над деталями лица, мастика может прилипнуть и все испортится. Некоторые используют силиконовый коврик или пергамент в качестве подложки.
3. Таким образом, подбираем количество необходимого красителя, чтобы получился серый цвет как у модели. Если вдруг получился сильно темный цвет, всегда можно добавить немного белой мастики и все исправить.
4. Скатываем ровный шарик, оставив небольшой кусочек для деталей.
5. Раскатываем его скалкой в круглую, не тонкую лепешку и приступаем к работе над чертами лица. Определяем центр лица и маленькой лопаточкой делаем выемку.
6. Помогая пальцем, приподнимаем край и расширяем отверстие.
7. Скатываем маленький шарик и вставляем его внутрь углубления.
8. Накрываем шарик сверху приподнятым ранее материалом и немного приглаживаем вниз. Над носом делаем углубления для глаз, параллельно формируя переносицу.
9. Задаем форму рта, особенно тщательно прорабатывая уголки.
10. Отщипываем маленький кусочек белой мастики и изготавливаем улыбку в соответствии с размерами намеченного рта, расплющивая немного в уголках.
11. Смазываем тыльную сторону детали водой и вставляем в подготовленное углубление, немного придавливаем чтобы идеально соединить. С помощью зубочистки намечаем складки и морщинки.
12. По той же технологии, что и нос делаем щечки, только немного меньшего размера.
13. Приподнимаем, вставляем сглаживаем.
14. По местам стыков проходимся влажной кисточкой, чтобы идеально все выровнять и сделать глянцевым.
15. Из белой мастики вырезаем глазки, а из черной изготавливаем зрачки.
16. Бровками станут черные треугольнички. На этом этапе вставляем палочку аккуратно чтобы не повредить лицо. После такой кропотливой работы над деталями чувствуешь себя пластическим хирургом, ведь «оживить» лицо не так-то просто. Лучше эту работу сделать заранее, за несколько дней, чтобы оно подсохло и не стекло, когда тортик будет готов. Сушить его лучше на ровной плоской поверхности лицом вверх.

Теперь приступим к основной части изготовления торта.

1. Бисквит тоже лучше испечь за несколько часов до сборки, чтобы он полностью остыл и стал более плотным. А еще лучше немного подморозить его, тогда будет проще придать коржам нужную форму.
2. Для обрезки лишнего нужно взять очень острый тонкий нож.
3. Коржи промазываем между собой кремом, любым цветным или просто белым.
4. Постепенно придаем торту задуманную форму. Где нужно сглаживаем, обрезаем лишнее.
5. Теперь нужно примерить лицо, чтобы оно подошло по размеру и отрегулировать длину палочки.
6. Добавляем дымовую трубу и свисток, их лучше зафиксировать зубочистками, чтобы они не съехали.
7. Покрываем готовую форму плотным кремом, чтобы сделать поверхность ровной и избавиться от крошек.24
8. После этого стоит оставить торт на холоде, чтобы крем хорошо застыл.
9. Теперь наносим орнамент цветными кремами, проще это делать из мешка, чтобы контролировать количество и ровное распределение.
10. Шпатель опускаем в горячую воду и аккуратно выравниваем поверхность крема.
11. Вставляем лицо и фиксируем его на крем, рисуем колеса и остальные детали.
12. Вот и готов кремовый торт для мальчика, практически без мастики.

Порадовать именинника можно не только тортом с изображением паровозика. Учитывая пожелания и особые предпочтения мальчишки, можно даже его мечту воплотить в жизнь в виде десерта.

Этот торт приведет в неописуемый восторг маленького именинника! Настоящий торт «Лего» украсит даже скромное торжество и порадует детвору, ведь сделать это удивительное угощение можно собственноручно. Воспользуйтесь подробным мастер-классом, описанным далее.

Печеные яблоки в духовке — символ русской кулинарии. Трудно представить праздники и будни без ароматного десерта, форма которого способствует фаршировке, укутыванию в тесто и погружению в карамель. Красивый и полезный фрукт способен на многое и не перестает удивлять вкусом.

Глазированные сырки – любимая сладость и взрослых, и детей, которую можно не только приобрести в магазине, получив в нагрузку массу вредных добавок, но и сотворить собственноручно дома из тривиальных, доступных и, главное, натуральных компонентов.

Яблоки в карамели – незаурядный рецепт, воспроизвести который сможет и новичок в кондитерском деле. Красивое и очень вкусное лакомство украсит торжественный стол или преобразит скучное домашнее чаепитие. Сладость понравится и взрослым, и детям.

Источники: http://hitpic.ru/muzhchini/molodie/foto_tortov_dlya_malchikov.html, http://detskie-recepty.ru/prazdnichnye-recepty/tort-dlya-malchika-svoimi-rukami-s-mashinkoj-iz-mastiki/, http://womanadvice.ru/tort-dlya-malchika

Украшение торта мастикой для мальчика

Торты из мастики для мальчиков могут быть очень разными. Предлагаем вам варианты с фото как украсить торт мастикой для мальчика.

Если малышу исполняется годик, то часто праздничный десерт украшают в таком стиле:

На этом фото торта из мастики для мальчика на годик видно, что ребенку исполняется год (цифра 1), содержится дата его рождения, вес и рост при рождении. Все это оформлено весьма оригинально, в нежном голубом тоне.

Этот вариант похож на предыдущий, есть различия только в стиле.

Как изображено на этой фото, часто делают торт из мастики с пинетками. На этом десерте вы также видите лдного из любимцев малышей — медвежонка.

Это еще одно фото торта из мастики с медвежонком и пинетками. Как и в предыдущем случае, все выполнено в синих тонах.

В этом примере очень красиво украшен фон. Также применили красивые голубые тона.

Этот вариант может сойти как торт из мастики на рождение мальчика — фото довольно симпатичное.

Этот торт украшенный мастика для мальчика (фото) подойдет как для годовалых малышей, так и для мальчишек постарше. Здесь вылеплены игрушки, которые вызовут интерес и восторг у малыша.

Этот торт самолетик из мастики также хорошо подойдет для малышей раннего возраст. Яркие краски и забавный самолетик создадут хорошее впечатление у виновника торжества.

А этот торт паровозик из мастики — специально для любителей поездов. В вагончике поезд везет сюрприз для именинника, что доставит дополнительную радость ребенку.

Это фото торта машинки из мастики. Такой десерт должен прийтись по вкусу любому мальчишке! Что может быть приятнее, чем съесть маленький сладенький автомобиль.

Эти машинки из мастики (фото) должны также понравиться всем мальчикам и их гостям. Яркие цвета, изображение дороги и ландшафта вокруг — все это вызовет восторг у детворы.

А вот еще один мальчишеский вариант оформления десерта. Приятные цвета (голубой, желтый, зеленый и розовый) создают очень гармоничную композицию в целом.

Это фото торта с супергероями из мастики. Здесь, наверное, собраны все любимчики наших мальчишек. Идеально подходит для ребят от 5 до 10 лет.

Этот самолет из мастики (фото) подойдет для детворы более старшего возраста или даже для взрослого мужчины. Самолет слеплен очень реалистично.

Футбольный мяч из мастики — мечта многих школьников! Порадует такой десерт и взрослого мужчину!

Эти кроссовки из мастики — еще один из вариантов для любителей спорта!

Как видите, удивить ребенка мужского пола не так сложно. Главное — знать, чем интересуется ребенок, что любит. И тогда вы создадите ему по-настоящему праздничное настроение!

Как делать торт из мастики смотрите здесь .

Торты для девочек можно найти тут .

Возможно, вас также заинтересует:

Торты из мастики для девочек

Мастика для тортов — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем сахарную пудру.

Для того чтобы нам было удобно работать с сахарной пудрой, в первую очередь ее необходимо просеять с помощью сита, чтобы избавиться от возможных комочков. Для этого берем необходимый инвентарь и просеиваем сахарный ингредиент прямо над глубокой миской. Но, так как мы будем замешивать смесь для мастики только с добавлением 600-670 грамм сахарной пудры, с помощью столовой ложки пересыпаем оставшиеся 300-330 грамм компонента в мерный стакан и пока что откладываем в сторону эти две емкости с пудрой.

2 подготавливаем желатин.

В среднюю миску высыпаем желатин и сразу же после этого заливаем ингредиент холодной очищенной водой. Затем все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки до тех пор, пока вода полностью не поглотит желатин, и он не будет плавать на дне емкости. После этого ставим на огонь меньше среднего кастрюлю с небольшим количеством обычной воды. Внимание: так как мы будем растворять желатин на паровой бане, необходимо подобрать кастрюлю, которая будет совпадать по диаметру со средней миской. Итак, ставим в кастрюлю миску с желатином и, при постоянном помешивании деревянной лопаткой, растворяем желатин в воде до тех пор, пока вода не станет мутной по цвету и клейкой, а на дне не будут плавать кусочки желатина. После этого выключаем конфорку и отставляем жидкий желатин в сторону, чтобы он смог немного остыть.

3 готовим жидкую смесь.

После того, как желатин станет уже не таким горячим, вливаем в миску с ним кукурузный сироп, экстракт ванили и жидкий пищевой глицерин. И теперь, воспользовавшись деревянной лопаткой или столовой ложкой, все хорошо перемешиваем до однородности.

4 готовим тесто для мастики.

Итак, с помощью миксера или ручного венчика, при постоянном помешивании сахарной пудры, вводим в нее маленькой струйкой жидкую смесь. Внимание: если вы решили воспользоваться миксером (а это для приготовления мастики самый лучший вариант, так как он быстрее замешивает смесь и с ним легче работать), тогда включаем электроприбор на низкую скорость и аккуратно замешиваем смесь для мастики. Продолжаем замешивать тестообразную смесь до тех пор, пока она не станет липкой и однородной, но делаем это уже на средней скорости с помощью миксера. После этого, перекладываем липкую смесь на заранее подготовленный кухонный стол, припорошенный сахарной пудрой. Посыпаем еще небольшим количеством оставшейся сахарной пудры уже саму смесь и теперь чистыми сухими руками продолжаем замешивать ингредиенты. Продолжаем замешивать смесь, подсыпая постоянно всю оставшуюся сахарную пудру, до тех пор, пока масса не станет эластичной, гладкой и перестанет прилипать к рукам. Придаем смеси форму шара и теперь замотаем ее несколько раз в пищевую пленку. Для того чтобы тесто для мастики настоялось, помещаем его в холодильник на нижние полки, подальше от холодильной камеры, так как тесту хоть и нужен холод, но его ни в коем случае нельзя замораживать или переохлаждать. Оставляем тесто для мастики в таком состоянии не меньше, как на 12 часов.

5 готовим мастику для тортов.

Итак, после того, как тесто настоится в холодильнике, достаем его оттуда, удаляем с него пищевую фольгу и отставляем в сторону остывать до комнатной температуры. После этого еще раз слегка замешиваем тесто, добавив немного сахарной пудры на очищенный кухонный стол. Но только не переусердствуйте, так как тестовая смесь может начать снова прилипать к рукам, когда станет комнатной температуры. Для окраски мастики подойдет любая пищевая краска на ваш вкус. Я, например, сделаю торт нежно зеленого цвета. Внимание: только не забываем разделить тесто на несколько частей в том случае, если мы готовим торт из нескольких коржей и хотим блюдо украсить разными фигурками из мастики. Итак, выливаем прямо в центр теста необходимое количество краски. Внимание: чем больше пищевой краски мы добавляем в тесто, тем ярче по цвету получается мастика. И теперь руками, которые мы защитим от окрашивания краской одноразовыми перчатками, хорошо начинаем замешивать тесто до тех пор, пока краска не окрасит весь тестовый ингредиент, и он не станет, например, полностью нежно зеленого цвета. Важно: в тесте не должно оставаться белых прослоек. Поэтому вытягиваем тесто руками и снова замешиваем его на кухонном столе. После того, как тесто равномерно окрасится, придаем ему форму шара и припорошим наш «колобок» небольшим количеством кукурузного крахмала. Такую же процедуру повторяем и с оставшимися кусочками теста, для украшения торта фигурками или для покрытия второго коржа мастикой. Я покрывала два коржа мастикой и украшала выпечку цветочками разных цветов. Итак, для того, чтобы коржи полностью покрыть мастикой, в первую очередь необходимо рассчитать длину верха и бортов коржа. Для этого достаточно использовать обычную линейку. Теперь, воспользовавшись скалкой, раскатываем тесто в круглую лепешку чуть больше размера коржа, учитывая размер бортов. Не забываем в процессе раскатывания теста время от времени посыпать лепешку и кухонный стол сахарной пудрой, чтобы она не прилипала к скалке и к рукам. На самом деле тесто получается довольно податливое, и поэтому с ним очень легко работать. Лепешка должна получиться достаточно плотной по толщине из расчета ингредиентов в рецепте. Теперь, аккуратно руками берем нашу круглую лепешку и накрываем ею корж. Важно: если тестовый круг получился довольно большой по размерам, не бойтесь придерживать его из-под низа ладошками рук. Разравниваем лепешку сухими руками по поверхности коржа. Затем, приподнимая край лепешки одной рукой, второй рукой аккуратно придавливаем тесто впритык к коржу. И так делаем со всех сторон коржа. Это необходимо сделать для того, чтобы убрать все неровности по бортам коржа. И в конце еще раз ладошками рук разравниваем тесто по борту коржа быстрыми круговыми движениями. Теперь, воспользовавшись острым ножом, срезаем излишки лепешки по нижнему борту коржа. Остатки теста заворачиваем в пищевую пленку и пока что откладываем в сторону. А первый корж, облаченный в мастику, снова «гладим» ладошками рук, чтобы убрать все неровности. Ту же процедуру проделываем и с оставшимися коржами. И теперь приступаем к завершающему украшению торта мастикой. Для того чтобы верхние коржи не придавливали нижние, для них необходимо сделать опору. Поэтому отмеряем высоту нижнего коржа линейкой и затем с помощью острого ножа или ножницами нарезаем 5 трубочек для напитков или деревянных палочек такой же высоты, как и корж. Аккуратно вставляем палочки в нижний корж в месте, где будет находиться верхний корж. При этом палочки должны находиться на небольшом расстоянии друг от друга и напоминать, если посмотреть сверху коржа, 5 точек в виде цветка. Вот теперь мы можем поставить верхний корж торта на нижний корж. Украшаем торт цветочками из мастики, которые можно сделать или руками или формочками для печенья. А для этого просто раскатываем оставшиеся кусочки теста, окрашенные в другие цвета, на кухонном столе скалкой и, придавливая лепешку разными фигурками, делаем цветочки, кружочки и другие фигурки по вашему желанию. Также не забываем украсить наше произведение искусств съедобными «бусинками» белых, серебряных и других цветов.

6 подаем мастику для тортов.

Сразу после того, как мастика на торте подсохнет, выпечку можно подавать к столу. Конечно, с мастикой придется повозиться, но зато можно удивить всех гостей такой вот вкусной и съедобной красотой, а главное порадовать детей! Ведь мастикой можно украсить любой торт, а также сделать красивые торты в виде разных фигурок, например, машинки! Или же порадовать своих друзей-молодоженов красивыми маленькими тортиками, украшенными в стиле свадебного декора. Поразить друзей вашего малыша или малышки, угостив гостей красивым тортом на день рождения вашего ребенка. Лепить из мастики разные фигурки, которыми потом можно украсить ваш торт. И кстати, это очень здорово делать вместе с вашим ребенком. Получается, вы не только готовите вкусное блюдо, но и играете с вашим спиногрызом. Приятного аппетита!

– – Самое главное для приготовления мастики выбрать хорошую сахарную пудру. Она должна быть проверенной торговой марки и обязательно мелкого помола. Тогда мастика получается очень пластичная и ее можно раскатать до тонкого пласта.

– – Если вы не нашли жидкий пищевой глицерин, не расстраивайтесь. В аптеке можно приобрести жидкий наружный глицерин, который после кипячения становится пищевым. Для этого наливаем ингредиент в пиалу и ставим в микроволновую печь на 1,5 минуты. В любом случае, для вашего спокойствия и уверенности, можно еще раз проконсультироваться с фармацевтом о том, можно ли применять такой глицерин в пищу.

– – Если вы готовите мастику для тортов в летнее время года, тогда можно добавить чуть больше сахарной пудры на 50-100 грамм. Зимой же количества сахарной пудры, указанной в рецепте, будет достаточно.

– – Если тесто для мастики получилось очень жесткое и с ним тяжело работать, тогда можно добавить 1 чайную ложку пищевого глицерина на руки, растереть его в ладошках и снова несколько раз замесить тесто.

– – Если тесто для мастики получилось слишком мягкое, тогда можно добавить еще немного сахарной пудры.

– – Чтобы на мастике не оставались следы пальцев, можно разравнивать тесто на торте с помощью влажного (но не мокрого) бумажного полотенца, придерживая его руками.

– – Мастику для тортов можно хранить в холодильнике на нижних полках до 3 месяцев. Для этого просто обмотайте тесто в пищевую пленку и спокойно положите его в холодное место.

Торт детский из мастики — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем мучную смесь для теста.

В большую миску высыпаем такие ингредиенты, как мука, какао-порошок и картофельный крахмал. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до однородности.

Теперь небольшими порциями высыпаем сухую смесь в сито и просеиваем над другой чистой большой миской. Это необходимо сделать для того, чтобы наши коржи получились воздушными, нежными, без комков, а также равномерного кофейного цвета.

2 подготавливаем яйца.

Воспользовавшись кухонным ножом, разбиваем скорлупу яиц, а желтки аккуратно отделяем от белков и выливаем в две глубокие пиалы.

В первую емкость высыпаем чуть больше половины стакана сахара и ванилин на кончике ножа. С помощью миксера на большой скорости взбиваем компоненты до образования однородной желтой пышной массы.

Яичные белки из пиалы переливаем в глубокую чашу и добавляем сюда же оставшийся сахар. Воспользовавшись электроприбором, взбиваем все на большой скорости до тех пор, пока у нас не получатся крепкие пики. Сразу же после этого начинаем готовить тесто для коржей.

3 готовим тесто для коржей.

В чистую большую миску выливаем взбитые яичные желтки и выкладываем 1/3 часть от общей массы белков. Аккуратно перемешиваем все с помощью кухонной лопатки до однородности. Внимание: делаем это, как бы поднимая снизу вверх слой за слоем.

Затем осторожно небольшими порциями вводим в массу просеянную мучную смесь и параллельно взбиваем все миксером на самой маленькой скорости. Важно: чтобы корж в процессе запекания не осел, можно взбивать тесто обычным ручным венчиком.
В конце добавляем оставшиеся взбитые яичные белки и еще раз все перемешиваем лопаткой до однородности. Все, кофейное тесто для бисквита готово!

4 готовим коржи для торта.

Дно и стенки глубокой формы для запекания смазываем небольшим кусочком сливочного масла. Выливаем сюда тесто и разравниваем его поверхность деревянной или кухонной лопаткой. Теперь включаем духовку и разогреваем ее до температуры 170–200 °С (все зависит от вашей духовки, но я больше предпочитаю первый температурный режим, чтобы коржи не пригорели у основания). Сразу же после этого ставим форму на средний уровень и запекаем тесто плюс минус 1 час. Когда коржи станут золотистого румяного цвета, воспользовавшись кухонными прихватками, достаем их из духового шкафа и проверяем на степень готовности. Для этого нам подойдет зубочистка. Протыкаем ею выпечку где-нибудь посередине и смотрим. Если зубочистка осталась сухой и без мокрых комочков, значит, коржи готовы и можно выключать духовку. Если же нет, тогда стоит продлить время еще на 7–10 минут. В конце выключаем духовку, а форму достаем и оставляем ненадолго в стороне.

С помощью кухонных прихваток аккуратно перекладываем корж на решетку и даем остыть до комнатной температуры, а тем временем приготовим крем.

5 подготавливаем клубнику.

Клубнику очищаем от хвостиков и аккуратно промываем под проточной прохладной водой. Затем выкладываем ягоды на кухонные бумажные полотенца и даем обсохнуть.

Перемещаем компоненты на разделочную доску и с помощью ножа измельчаем четвертинками. Каждый кусочек разрезаем еще на несколько частей и осторожно перекладываем в свободную тарелку.

6 подготавливаем творожную массу.

В маленькую миску выкладываем творог и с помощью блендера взбиваем до образования однородной кремовой массы.

Сразу же после этого высыпаем в емкость сахарную пудру и все тщательно перемешиваем миксером на средней скорости.

7 подготавливаем молоко.

Молоко выливаем в турку и ставим на средний огонь. Когда оно закипит, сразу же выключаем конфорку, а емкость отставляем в сторону.

8 подготавливаем желатин.

В чистую маленькую миску высыпаем желатин и заливаем его горячим молоком. Воспользовавшись деревянной лопаткой или столовой ложкой, тщательно перемешиваем компоненты до полного растворения первого. Затем процеживаем жидкую смесь через сито в чистую среднюю миску.

9 готовим крем для торта.

В миску с творожной массой выливаем еще неостывший жидкий желатин и все тщательно взбиваем миксером на средней скорости до однородности. Затем добавляем сюда сливки и еще раз все тщательно перемешиваем подручным инвентарем.

В конце выкладываем в емкость кусочки клубники и, воспользовавшись кухонной лопаткой, доводим крем до однородного состояния.

10 готовим торт детский из мастики – первый этап.

Остывший корж выкладываем на разделочную доску и с помощью длинного кухонного ножа разрезаем вдоль на 3 части. Внимание: толщина куска должна быть примерно 1–1,5 сантиметра.

Теперь выкладываем по очереди каждый корж в форму для запекания (желательно, чтобы она была съемной) и обильно смазываем кремом, воспользовавшись кухонной лопаткой и столовой ложкой. Важно: на поверхность торта не наносим творожно-клубничную массу, так как для этого мы будем использовать масляную основу под мастику. Обматываем емкость пищевой пленкой, чтобы выпечка не впитывала в себя посторонние запахи, и ставим в холодильник настаиваться на 2–3 часа.

11 готовим крем-основу для мастики.

Когда торт уже настоится, можно приготовить крем-основу для мастики. Для этого в маленькую миску (которую мы заранее промоем под проточной водой и насухо вытрем кухонными бумажными полотенцами) выкладываем сливочное масло. Оставляем его на некоторое время в стороне доходить до комнатной температуры.

Сразу же после этого с помощью миксера взбиваем компонент на средней скорости до пышности. Теперь аккуратно вводим в массу сгущенное молоко. Внимание: параллельно с этим продолжаем взбивать содержимое миски. У нас должен получиться воздушный пышный крем.

12 готовим торт детский из мастики – второй этап.

Достаем торт из холодильника и аккуратно перекладываем его на специальное плоское блюдо для подачи. Воспользовавшись кухонной лопаткой и столовой ложкой, покрываем его со всех сторон кремом-основой и вновь ставим настаиваться в холодное место. Крем должен застыть, поэтому для этого потребуется не меньше 1 часа, а мы тем временем наконец-то приступим к приготовлению мастики.

13 готовим мастику.

Зефир маршмеллоу выкладываем в жаропрочную стеклянную кастрюльку, поливаем свежевыжатым лимонным соком и ставим растапливаться в микроволновку при максимальной мощности на 20–40 секунд. Внимание: следим за этим процессом, чтобы не перегреть массу. Как только она увеличится в 2–3 раза, сразу же выключаем печь.

Теперь раскладываем жидкий зефир в глубокие тарелки и добавляем сюда красители (буквально по 2–4 капельки). Я использовала 6–7 цветов: розовый, нежно-зеленый, желтый, красный, голубой, коричневый и белый (в том случае, если смесь получилась бежевой или нежно-розовой). С помощью кухонной лопатки все тщательно перемешиваем до однородности.

Затем в каждую емкость по очереди высыпаем 1/6 часть сахарной пудры и тщательно взбиваем подручным инвентарем, как тесто. Вначале масса будет очень липкой, но постепенно начнет превращаться в плотную эластичную смесь. Важно: по необходимости в каждую тарелку можно добавить еще немного сахарной пудры.
Далее выкладываем мастику на кухонный стол. Обязательно заранее посыпаем его сахарной пудрой. Вот теперь начинается самое интересное! Первый кусочек мастики с помощью скалки раскатываем в тонкую лепешку толщиной не более 5 миллиметров. Он нам нужен для того, чтобы покрыть нашу выпечку.

А из всех остальных кусочков мастики лепим фигурки. Я, например, приготовила торт с цветочками и котенком «Hello Kitty». Для этого можно использовать различные формочки, обычную маленькую линейку, кухонные ножницы, которыми можно вырезать полоски, лепестки и многое другое. Одним словом, лепим из мастики все, что придет вам в голову и, что больше всего любит ваш ребенок.

Есть торты в виде машинок, это в том случае, если у вас сын.

Для девочек красивым будет домик или солнышко небушко.

Можно покрывать выпечку, как объемными фигурками, так и плоскими. Когда все будет готово, переходим к завершающему этапу приготовления торта.

14 готовим торт детский из мастики – третий этап.

Достаем торт из холодильника и первым делом покрываем его тонким пластом мастики. Важно: размеры лепешки должны соответствовать длине и высоте выпечки, плюс на всякий случай взять запас 3–4 сантиметра (лучше потом отрезать излишек, чем вновь готовить мастику и отнимать у себя время). Итак, чистыми сухими руками разглаживаем поверхность торта. Затем переходим плавно к краям и заканчиваем боковыми стенками выпечки. Параллельно с этим разравниваем мастику, чтобы она нигде не загнулась. С виду она должна смахивать на шляпу. Теперь очень аккуратно срезаем тонкий пласт у основания торта и еще раз все разглаживаем руками.

В конце украшаем десерт полосками, цветочками, фигурками из мастики и можем приглашать ваше чадо к праздничному столу.

15 подаем торт детский из мастики.

Ну, что тут говорить, вы и сами видите, что торт получается не только очень красивым, но и вкусным. Радует глаз не только его внешний вид, но и содержание! Торт просто тает во рту, оставляя за собой незабываемое послевкусие шоколада и клубнички. Подаем его в неразрезанном виде вместе с чаем, кофе, компотом, соком и другими напитками. Уже за столом его можно нарезать порционными кусочками и положить в тарелку. Угощайтесь, и пусть ваш малыш будет веселым и счастливым!
Приятного всем аппетита!

– наносим мастику только на масляный крем, так как, например, на сметанном она может потечь и торт не получится;

– для приготовления мастики используйте сахарную пудру только тонкого помола. Также ее желательно заранее просеять, чтобы удалить возможные кристаллики или комки;

– готовую мастику можно хранить в холодильнике аж до 6 недель. На самом деле, это очень удобно, так как, заранее сделав такую массу, экономишь в нужный момент уйму времени;

– если вы решили приготовить торт из разных фигурок, тогда, чтобы их склеить, используйте обычную чистую воду. Смазывайте ею участки скрепления, используя кондитерскую кисть;

– изначально можно приготовить белую мастику, а уже после разукрасить ее разными цветами с помощью кисточек и жидких пищевых красок.

Мастика для торта в домашних условиях

Ни один магазинный тортик не способен заменить того тепла и заботы, которые вкладываются в домашнюю выпечку. Но при всей душевности домашних сладостей, они редко так же радуют глаз, как произведения профессиональных кондитеров. Исправить это положение вещей поможет приготовление мастики для торта в домашних условиях. Мы расскажем о том, что это, как ее использовать, и предложим тебе несколько рецептов и кулинарных лайфхаков.

Мастика — это сладкая податливая масса, напоминающая по консистенции пластилин. С ее помощью можно изготавливать объемные или плоские украшения для тортиков, а также полностью покрывать один или несколько ярусов торта, получая эффект гладкой, сатиновой поверхности. Основу мастики составляет сахарная пудра, именно поэтому ее выбору стоит уделить огромное внимание: чем тоньше помол, тем более гладкой и эластичной получится масса.

В первую очередь, необходимо определиться, для чего ты планируешь ее использовать, ведь разные составы обладают разной эластичностью: например, медовая отлично подходит для обтяжки тортов, но фигурки из нее хуже держат форму, особенно в жарких помещениях. А сахарная превосходна для создания украшений, но при несоблюдении пропорций или слишком тонком слое может крошиться и трескаться. Цели поставлены? Тогда, вперед, за дело! Если ты хочешь сделать свою мастику цветной, то на этапе замешивания теста можно добавить гелевые пищевые красители.

Сахарная мастика

Тебе понадобится:

• Сахарная пудра — 500 г
• Вода — 60 мл
• Желатин — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Ванилин.

Как приготовить:

• Просей сахарную пудру через мелкое сито.
• Залей желатин водой на 20-30 минут, затем, помешивая, подогрей на водяной бане.
• Добавь лимонный сок и ванилин, а затем начинай всыпать сахарную пудру небольшими порциями, перемешивая массу.
• Продолжай замешивать сахарное тесто, не доводя консистенцию до твердой смеси.
• Готовую мастику оберни пищевой пленкой и храни в холодильнике.

Мастика из маршмеллоу

Тебе понадобится:

• Маршмеллоу — 300 г
• Вода — 60-80 мл
• Сахарная пудра — 250 г
• Растительное масло

Как приготовить:

• Растопи маршмеллоу с двумя чайными ложками воды на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая массу каждые 30 секунд.
• Чашу миксера и венчик для замешивания теста смажь растительным маслом, переложи туда растопленную массу, добавь сахарную пудру и оставшуюся воду.
• Замешай сахарное тесто до состояния однородной эластичной массы.
• Выложи мастику на доску, смазанную растительным маслом, и доведи до идеальной консистенции вручную.

Медовая мастика

Тебе понадобится:

• Мед — 90 г
• Вода — 25 г
• Желатин быстрорастворимый — 8 г
• Сахарная пудра — 500 г

Как приготовить:

• Сахарную пудру просей через сито.
• Желатин залей водой и оставь для набухания.
• Мед отправь на водяную баню и дождись полного растворения всех кристалликов сахара.
• Смешай желатин с еще горячим медом и размешай до полного растворения.
• В сахарную пудру вмешай медово-желатиновую массу, не допуская получения слишком сухой консистенции.

Обтяжка торта

Мастика для обтяжку торта должна быть максимально эластичной, поэтому, если твоя мастика хранилась в холодильнике, перед обтяжкой ее стоит подогреть или хотя бы дать полежать при комнатной температуре около часа. Если мастика липкая, смажь скалку и доску, на которой будешь раскатывать массу, растительным маслом.

Раскатай мастику равномерно, добиваясь однородного слоя в 3-5 мм, затем возьми готовое полотно и накрой им торт. Начни аккуратно выгонять воздух из пространства между бисквитом и мастикой, если образуются складки, достаточно будет их просто пригладить лопаточкой или кондитерским шпателем. Обрежь излишки мастики с помощью ножа для пиццы и пригладь массу у основания. Тортик готов!

«Кружевной» декор

Для этого вида дизайна понадобятся уже обтянутый торт и дополнительные материалы: например, каттеры. Каттер — это формы для обрезки теста или мастики, они бывают разных форм: от простых, больших и круглых, до сложных и маленьких. Мастика для кружева должна быть чуть более плотной и хорошо держать форму.

Раскатай массу на смазанной маслом или присыпанной крахмалом доске до достижения слоя в 3-4 мм и обрежь ее по высоте бортика торта. Внутри получившегося прямоугольника начни вырезать каттерами «кружево», например, цветы. Очень красиво смотрится сочетание цветной обтяжки с белым кружевом по бортику. После того, как дизайн вырезан, остается только аккуратно отделить мастику от доски и пригладить к борту торта. Кусочки вырезанного декора можно использовать для оформления топа твоего кондитерского шедевра!

Розы из мастики

Тебе понадобятся несколько круглых каттеров разного диаметра от 3 до 6 см (можно использовать рюмки), скалка, доска, кукурузный крахмал, вода, кисточка, зубочистки.

Перед работой мастику нужно как следует размять в руках, чтобы она стала более податливой, рабочую поверхность присыпь кукурузным крахмалом, раскатай мастику в тонкий слой не более 2 мм и вырежи с помощью форм кружки — 5 меньшего диаметра и 5 большего.

По краю каждого кружка нужно пройтись пальцами, чтобы сделать его тонким и немного волнистым как настоящий розовый лепесток. Оставь лепестки подсушиться 10-15 минут и приступай к сборке цветка.

В центре каждого цветка должен находиться «бутон» — небольшой конус из мастики. Теперь каждый лепесток нужно немного смазать водой у основания и аккуратно пригладить к конусу, формируя цветок от центра к краям. Насади основание розы на зубочистку, немного отогни лепестки и оставь цветок подсушиться. После розу можно снять с зубочистки и декорировать торт.

У тебя вышла отличная мастика, но в доме нет гелевых красителей? Добавить немного цвета можно используя продукты, которые найдутся у тебя на кухне!

Красный цвет обеспечат сок клюквы, пропущенный через сито или малиновый сироп. Розового поможет добиться свекла. Желтый получится из настая куркумы или шафрана. Морковный сок придаст мастике оранжевый цвет. Ягоды черники или черной смородины создадут красивый оттенок фиолетового, а коричневый получится с помощью какао-порошка или крепкого кофе.

Вот и все, теперь ты в полной кондитерской боеготовности и можешь сражать своими кулинарными талантами домашних и баловать их не только вкусными, но и красивыми сладостями!

торт ко дню рождения с мастикой и маленький ребенок в постели Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 15320895.

торт ко дню рождения с мастикой и маленький ребенок в постели Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 15320895.

Торт на день рождения с мастикой и малышкой в ​​кроватке

M

L

XL

Таблица размеров

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать

Электронный

Всесторонний

5616 x 3744 пикселей
|
47.5 см x
31,7 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5616 x 3744 пикселей
|
47,5 см x
31,7 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

.
Принимать

Банановый торт и кексы — Kopiaste..to Greek Hospitality

Поделиться — это забота!

Этот банановый торт очень легко приготовить, и единственное оправдание, которое вам нужно, когда вы хотите испечь что-нибудь сладкое, — это «зачем тратить эти перезрелые бананы?»

Перезрелые бананы не очень приятно есть, потому что они становятся более сладкими, очень мягкими и липкими.

Так зачем тратить впустую то, что можно было бы найти другим способом?

Я делаю этот торт много лет, но недавно я сделал этот торт с видео.

Я сохранил простой торт, просто добавив сверху сахарную пудру. Вы найдете рецепт в конце поста.

Когда мне что-то очень нравится, я обычно одержим и хочу сделать это снова, но мне не нравится делать то же самое. Поскольку у меня не так много времени для ведения блога, я публикую все вариации, которые я сделал для этого бананового торта.

Все началось с того, что я съел много спелых бананов и решил приготовить банановый торт со сливочно-сырной глазурью.

Первый был сделан весной, и несколько дней стояла пасмурная погода, так что достойных фотографий получить не удалось. Основной рецепт тот же, но каждый раз я делал что-то другое.

Мне нравится аромат мастики (жевательной резинки), поэтому я решил добавить немного в глазурь из сливочного сыра.

У меня было больше спелых бананов, чем нужно для приготовления торта, поэтому я карамелизировал оставшиеся и использовал их в начинке.

Этот торт — один из наших любимых, и каждый раз он мгновенно исчезает.

Во втором и третьем я добавила мастику в торт. Новые читатели моего блога могут узнать больше о греческой мастике здесь.

Примечание: Вкус мастики — это приобретенный вкус, поэтому, если вы никогда не пробовали ее раньше, вы можете начать с добавления 3–4 слезинок. Если вы не можете найти его, замените его другим вкусом, например, ванилью, кардамоном и т. Д.

Пирог разрезали на два слоя и в середину добавили глазурь из сливочного сыра, а также все жареные бананы.

Этот банановый хлеб приготовлен из греческих продуктов, таких как греческий йогурт, грецкие орехи, сливочный сыр с пралине, мастичная смола и сверху каридаки глико (варенье из грецких орехов).

Я снова испек банановый хлеб, и на этот раз банановый хлеб был разрезан на три части.

Когда я добавлял глазурь из сливочного сыра, идея использовать пралине из лесных орехов показалась мне хорошей, поэтому я добавил немного пралине поверх сливочного сыра.

Сверху я хотел использовать что-то греческое и уникальное и использовал одну из моих любимых греческих конфет «Ложка» «каридаки», которая представляет собой варенье из грецких орехов.

Состав

• 1 ¼ чашки тростникового сахара-сырца
• ½ стакана оливкового масла, маргарина или сливочного масла, размягченного
• 3 яйца
• 1 ½ стакана пюре из очень спелых бананов (3 средних)
• 100 г греческого йогурта
• 1 чайная ложка ванили
• 2 1/2 стакана муки для выпечки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки соли

Запеченные бананы:

• 2 больших спелых банана
• 2 чайные ложки тростникового сахара-сырца
• 2 столовые ложки пралине из лесных орехов

Глазурь для сливочного сыра:

• 200 г сливочного сыра
• 250 мл жирных сливок
• 75 г сахарной пудры
• 7 капель мастики, растертой с 1 ч.л. сахарной пудры

Дополнительные ингредиенты:

• 4 столовые ложки пралине из лесных орехов
• 6 столовых ложек сиропа из грецких орехов
• 1/2 стакана жареных грецких орехов
• 3 варенья из грецких орехов

Инструкции

1. Поставьте решетку на 2/3 духовки так, чтобы форма для выпечки находилась в центре духовки.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию / 350 градусов по Фаренгейту.
3. Выстелите пирекс или форму для торта (18 x 25,5 см / 7 x 10 дюймов) пергаментной бумагой или маслом, а затем посыпьте форму мукой и удалите излишки. .
4. Просейте муку (или используйте универсальную муку с кукурузной мукой) и смешайте с пищевой содой, мастикой и солью.
5. Взбейте масло с сахаром в чаше миксера на средней скорости до однородной массы. Добавьте бананы по одному и перемешивайте, пока они не станут пюре. Добавьте йогурт, перемешайте и, наконец, добавьте яйца по одному, перемешивая, пока они не смешаются.На этом этапе может показаться, что они свернулись, но это нормально. Увеличьте скорость миксера и взбивайте, пока он не станет легким и пушистым.
6. Добавьте просеянную муку, пока она не станет влажной.
7. Выпекайте около 1 часа или пока зубочистка, вставленная в центр
   , не станет золотистой, и зубочистка не станет чистой. Выньте, чтобы остыть на решетке.
8. В ту же форму для торта добавьте новый кусок пергаментной бумаги, нарежьте 2 спелых банана посередине и посыпьте тростниковым сахаром. Варить около 15 минут, пока они не карамелизируются.Разомните вилкой и смешайте с пралине из лесных орехов. Отложите, чтобы остыть. В меньшую форму для выпечки (например, форму для хлеба) добавьте грецкие орехи и запекайте их одновременно с бананами.
9. Тем временем ручным миксером взбивайте жирные сливки в течение нескольких минут, добавьте сливочный сыр
   , пралине и просеянный сахар и взбивайте до загустения. Охладите до готовности.
10. Разрезать торт на три части и смочить его сиропом «карыдаки» (грецкий орех). Намажьте слой сливочного сыра (примерно 3 столовые ложки с верхом), а затем добавьте половину размятых бананов.Продолжить со вторым слоем, смочив его сиропом и добавив сливочный сыр и бананы.
11. Наконец, намазать ножом оставшуюся смесь сливочного сыра. Измельчите обжаренные грецкие орехи и посыпьте их сверху.
12. Нарежьте каждый дюйм карыдаки) на 6-7 тонких ломтиков и украсьте торт.
13. Поставьте в холодильник примерно на 2 часа перед подачей на стол. Добавьте сверху немного орехового сиропа.

Информация о питании

Выход 12

Размер порции 1

Количество на порцию

Калорий 602 Всего жиров 33 г Насыщенные жиры 11 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 19 г Холестерин 90 мг Натрий 292 мг Углеводы 72 г Волокна 2 г Сахар 42 г Белки 8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Кексы основаны на моем вышеописанном рецепте с небольшими изменениями, а глазурь из сливочного сыра другая.Масло, которое у меня было, было чуть больше 1/2 стакана, а бананы были больше, поэтому я скорректировал оставшиеся ингредиенты. Упомянутые чашки являются ориентировочными, поэтому вы должны следить за измерениями, поскольку все было взвешено.

Состав

• 270 г тростникового сахара-сырца
• 145 г сливочного масла, размягченного
• 3 яйца
• 320 г очень спелых бананов (3 больших)
• 100 г греческого йогурта
• 10 слез мастики растереть с 2 чайными ложками сахара
• 325 г муки для выпечки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки соли

Глазурь для мастики и сливочного сыра:

• 400 г сливочного сыра
• 60 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 10 капель мастики, растертой с 1 ст.л. сахарной пудры

Дополнительные ингредиенты:

Инструкции

1. Поставьте решетку на 2/3 духовки так, чтобы форма для выпечки находилась в центре духовки.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию / 350 градусов по Фаренгейту. Выложите противень для кексов или смазать маслом форму для кексов, а затем посыпьте мукой и удалите излишки.
3. Просейте муку для выпечки (или используйте универсальную муку с кукурузной мукой) и смешайте с пищевой содой, мастикой (порошком мастики) и солью.
4. Взбейте масло с сахаром в чаше миксера на средней скорости до однородной массы. Добавьте бананы по одному и перемешивайте, пока они не станут пюре. Добавьте йогурт, перемешайте и, наконец, добавьте яйца по одному, перемешивая, пока они не смешаются.На этом этапе может показаться, что они свернулись, но это нормально. Увеличьте скорость миксера и взбивайте, пока он не станет легким и пушистым.
5. Добавьте просеянную муку, пока она не станет влажной.
6. Выпекайте примерно 15-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет золотистой, а зубочистка не станет чистой.
7. Снимите, чтобы остыть на решетке.
8. С помощью кондитерского мешка украсьте кексы и добавьте тонкий ломтик банана на верхнюю часть
   .

Информация о питании

Выход 24

Размер порции 1

Количество на порцию

Калорий 271 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 8 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 59 мг Натрий 216 мг Углеводы 35 г Волокна 1 г Сахар 22 г Белки 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

См. Также мои банановые кексы с шоколадной глазурью из айвы и мои банановые маффины с шоколадной стружкой.

А вот еще банановый пирог с вишней.

Рецепт почти такой же, как и в первом рецепте, но заменил йогурт на молоко, так как у меня не было йогурта, и добавил немного какао-порошка.

Я разрезал торт на три слоя. Взбитые 300 г сливочного сыра, смешанные с 2 столовыми ложками сливочного масла и 250 мл жирных сливок, 1/4 стакана сахарной пудры и 1 чайной ложкой ванильной эссенции. Отложите примерно 1/3 сливок для верха, а в оставшиеся смешайте два жареных банана, которые я использовала в качестве начинки.

Я смочила торт большим количеством сиропа из черешни, добавила тонкий слой пралине из лесных орехов, слой бананового сливочного сыра и несколько рассыпанных вишен.

Повторяется со вторым слоем. Посыпал торт сливочным сыром и положил сверху немного пралине из лесных орехов. E t voilà!

Состав

• 4 спелых банана, протертых в пюре (1 ½ стакана)
• 120 г (1/2 стакана) сливочного масла комнатной температуры
• 1 стакан сахара
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 250 г муки для выпечки (около 2 стаканов)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ¼ ч.л. соли

Обледенение:

• ¾ стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки молока
• ½ чайной ложки ванили

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 18 ° C (350 F), смажьте маслом и мукой форму Bundt 24 см.
2. Разомните бананы вилкой.
3. Взбить сливочное масло и сахар в течение пяти минут, пока они не станут легкими и воздушными.
4. Добавляйте яйца по одному, пока не смешаете.
5. Добавьте пюре из бананов и ваниль и продолжайте перемешивание.
6. Очистите чашу миксера по бокам и продолжайте перемешивание.
7. Смешайте муку, пищевую соду и соль.
8. Добавьте мучную смесь, взбивая, пока она не смешается с жидким тестом до однородной массы.
9. Добавьте смесь в сковороду для Бундта и выпекайте примерно 45-50 минут или пока нож не выйдет чистым.
10. Достаньте из духовки, пока не остынет, и выньте из кастрюли Bundt.
11. Для глазури хорошо взбейте сахарную пудру, молоко и ваниль и полейте торт.

Информация о питании

Выход 10

Размер порции 1

Количество на порцию

Калорий 260 Всего жиров 1 г Насыщенные жиры 0 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 37 мг Натрий 201 мг Углеводы 59 г Волокно 2 г Сахар 34 г Белки 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Веганский шоколадный торт с авокадо, апельсином и миндалем

В этом веганском шоколадном пироге используется авокадо и оливковое масло первого холодного отжима вместо любого другого жира, он наполнен шоколадным вкусом и многими другими полезными ингредиентами.

Получить рецепт

Шоколадно-майонезный торт глазированный капучино

Шоколадно-майонезный торт с глазурью капучино — влажный и вкусный, он станет прекрасным завершением любой трапезы. Некоторые люди могут подумать, что есть майонезный торт может показаться странным, но если вы знаете, из чего сделан майонез, то вы должны знать, что большинство этих ингредиентов уже используется в тортах.

Получить рецепт

Торт Мандарин с глазурью

Этот мандариновый торт легкий, ароматный и влажный. Я люблю этот торт с мандарином, потому что в нем есть мандариновый сок, цедра и мандариновый мармелад. Он идеально сочетается с чашкой греческого кофе, и я ем его даже на завтрак!

Получить рецепт

Ванильный яблочный торт

Легкий классический и вкусный ванильный яблочный торт, приготовленный с нуля со свежими яблоками, заправленный карамельным соусом и орехами пекан.

Получить рецепт

Веганский шоколадный торт

Легкий, вкусный и полезный веганский шоколадный торт, приготовленный в кратчайшие сроки.

Получить рецепт

Сочный торт щедрости

Bountry Cake — это восхитительный торт, имитирующий шоколадные плитки, поскольку он наполнен кокосовым кремом и покрыт шоколадом!

Получить рецепт

Базовый бисквит Genoise

Бисквит

Génoise — незаменимая основа для многих кондитерских изделий.Читайте дальше, чтобы увидеть еще несколько изумительных рецептов, которые можно приготовить с использованием этой основы для бисквита.

Получить рецепт

Двухуровневый торт ко дню святого Валентина

Темный шоколадный торт ко Дню святого Валентина очень насыщенный и вкусный. Он супервлажный, наполнен сливочным сыром, взбитыми сливками и вишней, а весь свой аромат передает вишня.

Получить рецепт

Клубнично-красный бархатный торт

Восхитительный красный бархатный торт с начинкой из клубничного сливочного сыра и глазурью из сливочного сыра.

Получить рецепт

Василопита (новогодний торт)

Василопита — это традиционный греческий пирог или хлеб с монетой внутри, названный в честь Святого Василия, который готовят на Новый год. Василопиту можно приготовить двумя способами: один — это сладкий вид булочки под названием «цуреки», а другой — торт со вкусом апельсина.

Получить рецепт

Как приготовить базовый бисквит (Пантеспани)

Бисквитный торт (по-гречески пантеспани) — основа многих десертов.Используя два вышеупомянутых метода, вы можете приготовить разные торты на день рождения, а также множество других десертов.

Получить рецепт

Шоколадно-мятно-миндальный торт)

Из книги Джулии Чайлд «Освоение искусства французской кулинарии». Авторские права © 1961 Альфред А. Кнопф. Печатается с разрешения издателя Alfred A.Кнопф, подразделение Random House, Inc.

Получить рецепт

Киприаки Тиропита (пикантный кипрский сырный пирог)

Киприаки Тиропита — пикантный кипрский торт, приготовленный из халлуи и мяты. Tyropita = τυρόπιτα, (произносится ti-RO-pee-ta) означает сыр из тири и пирог из лаваша.

Получить рецепт

НРАВИТСЯ ЭТО СТАТЬ?

Вы можете навести курсор на это изображение, чтобы закрепить его на доске Pinterest.Кроме того, не стесняйтесь поделиться им со своими друзьями и коллегами-блогерами, используя инструменты обмена.

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

Копиасте и Кали Орекси,

Поделиться — это забота!

Как мастику используют в греческой кулинарии

Написано GreekBoston.com в греческой кулинарии

Мастика — одна из тех греческих специй, о которых не слишком много говорят.За пределами Греции также может быть довольно сложно найти так много греческих поваров, которые обнаружили, что им пришлось адаптировать многие из своих традиционных рецептов, чтобы они не зависели от мастики. Однако эта специя настолько уникальна, что ее стоит выследить, потому что на самом деле нет никакого сравнения, а вкусы трудно описать. Фактически, повара за пределами Греции, которые не могут найти мастику, часто просто не учитывают ее. Подробнее об этой специи:

.

Что такое мастика

Мастика на самом деле представляет собой высушенную жевательную резинку мастики или Pistacia lentiscus дерева.Когда вы покупаете его, он продается либо уже измельченным, либо в виде затвердевших смолистых кусков. Деревья на самом деле культивируются, потому что их смола очень ценится. Есть те, кто считает, что лучшая мастика родом с греческого острова Хиос. Смола собирается вручную рабочими в июле и августе. После высыхания смола упаковывается и отправляется по всему миру. Многие описывают вкус этой специи как нечто среднее между лакричником и сосной с нотками ванили.

Как используется мастика

Большинство бывалых поваров считают, что лучше покупать мастику целиком, а потом измельчать самостоятельно по мере необходимости.На рынке есть несколько инструментов, которые можно использовать для его измельчения, но самый простой — использовать небольшую ручную терку, аналогичную тем, которые используются для измельчения мускатного ореха. Таким образом, вы можете быстро измельчить то, что вам нужно, и хранить оставшуюся часть жевательной резинки в герметичном контейнере вдали от тепла и света, пока она вам не понадобится. Мастику можно найти в Интернете или в специализированных магазинах, но если вы в затруднении, можете либо отказаться от нее, либо использовать немного ванильного экстракта или ванильного сахара.

Рецепты с мастикой

Мастика коммерчески используется по всей Греции для изготовления жевательной резинки, зубной пасты и мороженого.Кроме того, традиционные греческие повара используют его в различных выпечках, таких как цуреки, греческий пасхальный хлеб. Существует также тип традиционной сладкой ложки, в которой используется мастика, под названием gliko tou koutaliou, которая популярна на острове Хиос, где выращивают мастику. Вы даже можете добавлять мастику в такие блюда, как греческий рисовый пудинг, если она у вас есть. Просто добавьте около 1/2 чайной ложки молотой мастики с сахаром в следующий раз, когда будете готовить свой любимый рецепт рисового пудинга.

Мастика использовалась в греческой кулинарии на протяжении веков, но в последнее время она стала одним из модных ингредиентов.Повара во всем мире экспериментируют с рецептами и делают такие вещи, как мороженое из мастики, а также торты и печенье, ароматизированные им. Эта специя также хорошо сочетается с другими специями, такими как кардамон, корица и экстракт ванили. Если вы найдете рецепт, в котором он используется, стоит его разыскать.

Категория: Греческая кулинария

Это сообщение написано GreekBoston.com

Поделитесь этой греческой кулинарией Артикул:

Mastic Cake

Превратить даже обычный торт в настоящий кулинарный шедевр поможет мастичный торт.Вот только потому, что не годится: и забавные фигурки, и красивые цветы, и объемная этикетка. А можно весь торт замазать замазкой, а потом украсить съедобными сладкими бусинками или лентой.

Может быть, вы думаете, что это очень сложно и только профессиональным поварам? А это неправильно. Достаточно немного попрактиковаться, и все гости будут в восторге от ваших кулинарных творений. Рецептов довольно много, но для начала предлагаем вам освоить приготовление желатиновой мастики.

рецепт мастики для украшения торта

Важно: используйте однородную сахарную пудру мелкого помола, иначе последний слой мастики может порваться.

Нам понадобится:
Желатин — 1-2 ст. ложки;
Сахарная пудра — 2/3 стакана
Лимонная кислота или лимонный сок

Желатин, замоченный на несколько часов в холодной воде. Полученную суспензию нагревали до растворения всех комков, и масса была однородной. Кипятить желатин нельзя, от этого он потеряет клеящие свойства и приобретет неприятный запах. После смеси добавляют сахарную пудру и все тщательно вымешивают. Любой оттенок можно окрасить пищевым красителем.Однако, если оно жидкое, нужно будет добавить еще немного сахарной пудры, чтобы не нарушить консистенцию, оно должно напоминать пастообразное тесто для пельменей. Вкусное украшение, чтобы не стало слишком сладким, добавьте немного лимонной кислоты или лимонного сока. Тогда о мастике можно забыть на ночь — ей нужно прилечь. На следующий день материал готов к лепке. Из этого варианта мастики получаются прекрасные и маленькие фигурки и нежные лепестки цветов.
Неиспользованную пасту можно хранить в холодильнике (не более 2 недель) или в морозильной камере (около 2 месяцев), но обязательно заверните ее в фольгу.Если масса загустела и заболела, ее достаточно нагреть, и она снова станет пластичной. Готовые засушенные фигурки из мастики можно несколько месяцев хранить в закрытом ящике в сухом месте.

Видеоорецепт для украшения торта мастикой

Фисташковый торт | Пристрастие Салли к выпечке

В этом красивом фисташковом пироге нет ничего фальшивого или искусственного . Этот шикарный деревенский многослойный голый торт, сделанный с нуля с добавлением настоящих фисташек и экстракта миндаля, украшен шелковистой глазурью из сливочного сыра.Украсьте свежими ягодами, фисташками и цветами и получите поистине замечательный десерт.

Фисташки — недооцененный десертный вкус. Это из-за зелени? Или потому что это чокнутый? Больше людей должны дать шанс фисташкам. Фисташки прекрасно сочетаются со вкусами миндаля и ванили, не говоря уже о масле и сахаре. (Что нет?) На самом деле, знаете ли вы, что мороженое со вкусом фисташек получает большую часть своего аромата из экстракта миндаля? Мы определенно используем это в сегодняшнем фисташковом пироге.

Меня часто спрашивают, как превратить мои фисташковые кексы в слоеный пирог — ваше желание — моя команда! Давайте начнем.

Как получить настоящий фисташковый вкус в торте

Для получения качественного вкуса фисташек мы измельчаем очищенные фисташки на мелкие чипсы и кусочки и выливаем их прямо в ванильное тесто для пирожных с миндалем. Во всех этих крошечных кусочках фисташек прячется немного фисташкового порошка — ничего страшного! Добавьте это в тесто; он придаст ему причудливый салатовый оттенок! Поскольку мы не используем искусственные ароматизаторы, фисташковый вкус не такой сильный.Вы почувствуете легкие фисташки с восхитительным ароматом миндаля, масла и ванили. Красивый весенний торт.

Комбинация настоящих фисташек и экстракта миндаля дает мягкий, легкий и маслянистый фисташковый торт без искусственных ароматизаторов.

Ингредиенты для фисташкового торта

Мы используем мой любимый белый торт в качестве отправной точки для сегодняшнего фисташкового торта. Вы заметите много похожих ингредиентов, а также несколько дополнений, которые превращают белый пирог в фисташковый.

• Фисташки: Вместо того, чтобы полагаться на искусственный фисташковый аромат в сегодняшнем торте, давайте возьмем фисташки и измельчим их в крошку. Я знаю, о чем ты думаешь. Кусочки орехов в пироге? На самом деле нет — фисташковые крошки становятся действительно мягкими и маслянистыми. Я обычно использую несоленые сырые фисташки. Однако торт все равно остается сладким, даже если вы используете соленые фисташки. Соленый на самом деле добавляет аромата! Вы можете использовать жареный или сырой (не жареный), в зависимости от того, что вам больше нравится.
• Мука для торта: Мука для торта обеспечивает структуру торта.Мука для тортов почти в 30 раз мельче, чем универсальная мука. Его использование — верный способ добиться нежной и восхитительной текстуры. В этом рецепте я использую немного меньше муки для выпечки по сравнению с моим белым пирогом из-за фисташковых крошек. Он продается в проходе для выпечки, и вы можете использовать остальную часть коробки в любом из этих рецептов, в которых используется мука для выпечки. В крайнем случае используйте этот домашний заменитель муки для тортов.
• Разрыхлитель и пищевая сода: Используйте оба разрыхлителя, чтобы торт поднялся.
• Соль: Соль добавляет аромат.
• Сливочное масло: Сливочное масло добавляет влагу и аромат и создает нежную мякишу. Используйте сливочное масло комнатной температуры.
• Сахар: Мы используем сахарный песок, чтобы подсластить этот торт.
• Яичные белки: Используйте ТОЛЬКО яичные белки. Без желтков. Использование только яичных белков гарантирует, что мякиш не утяжелится жиром яичных желтков. Подумайте об этом: для более легких кондитерских изделий, таких как зефир и пирожные с ангельской едой, требуются только яичные белки. Здесь та же история.
• Сметана и молоко: И то, и другое сохраняет торт очень влажным.Я рекомендую цельное молоко и жирную сметану для лучшего вкуса и текстуры.
• Экстракты ванили и миндаля: Используйте как чистый экстракт ванили, так и экстракт миндаля для поистине выдающегося вкуса. Экстракт миндаля усиливает аромат фисташек, так что не упускайте его!
• Молоко: Из молока получается очень влажный пирог.

Не пугайтесь. Тесто для торта будет напоминать пряную коричневую горчицу, но пахнет потрясающе. Я добавляю крошечную каплю зеленого пищевого красителя, чтобы готовый торт получился более зеленым.Это совершенно необязательно.

Обзор: как приготовить фисташковый торт

1. Сделайте фисташковые крошки. Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить орехи. Цель — супер-тонкая фисташковая крошка. Если зайти слишком далеко, получится фисташковое масло. Добавьте немного меда; это вкусно на тостах. Но не то, что мы хотим от нашего фисташкового торта.
2. Смешайте сухие ингредиенты. Включите 1 и 1/2 стакана фисташковых крошек.
3. Взбить сливочное масло и сахар вместе. Добавьте яичные белки, сметану и экстракты.
4. Смешайте влажные и сухие ингредиенты вместе.
5. Залейте молоко. Смешайте до однородности — жидкое тесто станет немного густым.
6. Выпекать. Эти пирожные находятся в духовке примерно 21–23 минуты.
7. Дайте пирогам полностью остыть.
8. Сделайте глазурь из сливочного сыра.
9. Собрать и украсить торт.
10. Охлаждение. Поместите торт в холодильник минимум на 30-45 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Это помогает лепешке сохранять форму при нарезке.
11. Подавать!

Глазурь для фисташкового торта

Есть много вариантов украшения фисташкового торта! Я использую гладкую и острую глазурь из сливочного сыра — она ​​прекрасно сочетается со сладким фисташковым пирогом. Моего рецепта глазури из сливочного сыра хватит, чтобы украсить ваш торт, как на этих фотографиях.Минимум по краям, больше глазури внутри и сверху торта. Если вы хотите больше глазури, сделайте столько же глазури из сливочного сыра, сколько указано в моем рецепте морковного торта.

Другие вкусные варианты глазури: ванильный масляный крем, клубничный масляный крем, лимонный масляный крем или шоколадный масляный крем. Или для чего-то совершенно другого, используйте этот торт как основу для моего торта с кремом из свежих ягод. Очень хорошо!

Вдохновение для украшения

Один из моих любимых? Украшать торты и кексы просто так.Раньше я никогда не чувствовал уверенности в своих навыках декорирования, потому что всегда сравнивал свои творения с красивыми тортами и кексами в моих лентах Pinterest и Instagram. Когда я начинал украшать, я чувствовал себя обескураженным. И это было не весело.

Итак, я практиковался. И я еще немного потренировался. И вы заметили, что мои навыки декоратора тортов (можно я себя так называть ?!) улучшились. Никто не начинает как эксперт. Не позволяйте сравнению мешать вам заниматься любимым делом. Будьте уверены и получайте удовольствие!

Посыпать торт вкусностями — лучшая часть.Я украсила сегодняшний фисташковый торт в стиле голого торта свежими ягодами, свежими цветами и измельченными фисташками. Для гладких сторон используйте скребок — вы можете посмотреть, как я использую его в этом видео для ванильного голого торта. Если вам все равно, просто нанесите глазурь. Если честно, лучшая часть этого фисташкового торта находится внутри. 🙂

Вместо того, чтобы постоянно давить на себя нереалистичными ожиданиями, я закрываю дверь для сравнения и говорю ДА большему количеству того, что я люблю.Это невероятно дает возможность взять свою жизнь под контроль.

«Сравнение — вор радости» — Теодор Рузвельт.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Фисташковый торт с нуля с настоящими фисташками и экстрактом миндаля.В этом красивом трехслойном фисташковом пироге нет ничего фальшивого или искусственного. Этот голый торт в деревенском стиле украшен шелковистой сырной глазурью!

• 2 чашки (260 г) несоленых фисташек (без скорлупы)
• 2 и 1/3 стакана (245 г) просеянной муки для выпечки (выровненной ложкой) *
• 2 чайные ложки разрыхлитель
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка соль
• 3/4 стакана (1.5 палочек; 170 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
• 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
• 5 крупных яичных белков, при комнатной температуре
• 1/2 стакана (120 г) сметаны , комнатной температуры *
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1 чайная ложка миндального экстракта
• 1 стакан (240 мл) цельного молока , комнатной температуры *
• глазурь из сливочного сыра
• дополнительно: 1 крошечная капля зеленого пищевого красителя *
• дополнительно: гарниров, таких как ягоды и оставшиеся фисташки

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой три 9-дюймовых формы для выпечки.
2. Сделайте торт: Взбейте фисташки в кухонном комбайне, пока они не станут очень мелкими крошками. Смотрите фото выше для наглядности. У вас будет примерно 1,5 стакана крошек. (Если у вас есть больше, отложите на гарнир.)
3. Налейте 1,5 стакана фисташковой крошки в большую миску. Вмешайте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
4. Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло и сахар на высокой скорости до однородной кремообразной массы, примерно 3 минуты.При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Взбить яичные белки на высокой скорости примерно 2 минуты, пока они не смешаются. Добавьте сметану, экстракт ванили и миндаля. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, влейте молоко (и зеленый пищевой краситель, если он используется) и перемешайте до однородности. Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков.Тесто будет немного густым.
5. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. Выпекайте около 21-23 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
6. Приготовьте глазурь: Приготовьте глазурь из сливочного сыра (см. Примечание ниже).
7. Собрать и разукрасить: Большим зазубренным ножом срежьте тонкий слой тортов, чтобы получилась ровная поверхность.Выбросить (или покрошить мороженое!). Поместите 1 корж на подставку для торта, вращающийся поднос для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху выложите 2-й слой и равномерно покройте верх еще глазурью. Сверху выложите третий корж. Распределите глазурь по всей поверхности и по бокам. (Я использовал скребок, чтобы разгладить края.) При желании украсить гарниром. Перед нарезкой охладите не менее 30-45 минут. Это помогает лепешке сохранять форму при нарезке.
8. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Дайте ему немного смягчиться при комнатной температуре в течение 10 минут перед сборкой и глазурью. Замороженный торт или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
2. Специальные инструменты: Настольный миксер KitchenAid, ручной миксер KitchenAid, кухонный комбайн Ninja, 9-дюймовые круглые формы для торта, венчик, вращающийся поднос для торта, прямой шпатель для глазури, скребок и мраморная подставка для торта
3. Фисташки: Я обычно использую несоленые сырые фисташки. Однако торт все равно остается сладким, даже если вы используете соленые фисташки. Соленый на самом деле добавляет аромата! Вы можете использовать жареный или сырой (не жареный), в зависимости от того, что вам больше нравится.
4. Мука для торта: Муку для торта просейте перед измерением.Если вы не можете достать муку для выпечки, используйте этот домашний заменитель муки для выпечки. Я предлагаю сделать это 3 раза, а затем удалить 2/3 стакана, так как в этом рецепте вам понадобится 2 и 1/3 стакана.
5. Полножирные ингредиенты: Цельное молоко и жирная сметана настоятельно рекомендуются для получения наилучшего вкуса и текстуры. Вместо этого подойдет жирный простой йогурт, хотя пирог может быть не таким легким. То же самое и с молоком с низким содержанием жира.
6. Пищевой краситель: Пока фисташковые крошки окрашивают тесто в светло-зеленый цвет, я добавил 1 * очень маленькую * каплю зеленого пищевого красителя, чтобы сделать его ярче.Это совершенно необязательно!
7. Глазурь: Моего рецепта глазури из сливочного сыра хватит, чтобы украсить ваш торт, как я сделала на этих фотографиях. Минимум по краям, больше глазури внутри и сверху торта. Хотите еще глазури? Если да, сделайте столько же глазури из сливочного сыра, сколько указано в моем рецепте морковного торта.
8. Комнатная температура Состав: Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно.Для получения дополнительной информации прочитайте мой пост о важности ингредиентов комнатной температуры.
9. Форма для выпечки: Это тесто для торта поместится в форму для набора на 10–12 чашек, но я не уверен в точном времени выпекания. Используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности.
10. Вот мои кексы с фисташками!

Рецепт торта Василопита (греческий новогодний торт)

Восхитительный рецепт василопиты, наполненный ароматами и смесями апельсинов и украшенный густой и глянцевой сахарной глазурью с ароматом ванили! Василопита — это традиционный греческий пирог или хлеб, который подают в полночь в канун Нового года, чтобы отпраздновать жизнь святого Василия.После выпекания торта василопита в основание вставляется монета, и когда человек разрезает ее, говорят, что ему дарована удача до конца года!

«Василопита» готовится из разнообразного теста, в зависимости от региона, и почти в каждой семье есть свой рецепт. Самые популярные рецепты василопиты готовятся либо из теста цуреки, либо в виде торта. Это рецепт василопиты моей семьи, которым мы встречаем Новый год с друзьями и близкими уже более 30 лет. Надеюсь, тебе понравится!

Рецепт Василопиты — Как приготовить идеальный греческий новогодний торт!

Приступая к приготовлению этого рецепта василопиты, убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру перед использованием.Очень важно перемешать масло и сахар тщательно , пока масло не станет действительно воздушным и сливочным, как взбитые сливки, и сахар не растворится. Дайте этому шагу немного больше времени, и результат обязательно вас вознаградит.

Во многих рецептах василопиты яйца добавляются в смесь для торта целиком, но в этом рецепте яичных белков взбивают в безе и смешивают в конце с остальным тестом.В этом секрет более пушистого и воздушного василопита.

Рецепт торта «Василопита» (греческий новогодний торт)

Чтобы избежать запаха яиц, который может испортить вкус василопиты, добавляйте яичные желтки по одному, позволяя каждому из них впитаться из смеси.

После смешивания остальных ингредиентов используйте лопатку для маринования , чтобы смешать муку и безе. С помощью электрического миксера василопита потеряет пушистость. Просто добавьте муку (просеянную) и безе и перемешайте легкими круговыми движениями, стараясь не перемять тесто .

Также очень важно ни в коем случае не открывать духовку до 30 минут выпечки, так как это приведет к сдутию вашего vasilopita. Наконец, не забудьте вставить монету в основание торта!

Если вы предпочитаете приготовить василопиту из теста цоуреки, вот рецепт цуреки, который поможет вам добиться успеха в первый раз. Чтобы узнать больше о греческих рождественских традициях и обычаях, чтобы отмечать их с близкими, прочтите мою статью Греческие рождественские традиции и обычаи.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Восхитительный рецепт василопиты (греческий новогодний торт), наполненный ароматом апельсинов и украшенный густой и глянцевой ванильной глазурью! Василопита — это традиционный греческий торт, который подают в полночь в канун Нового года, чтобы отпраздновать жизнь святого Василия.После выпечки торта монета вставляется в основание, и когда человек разрезает ее, говорят, что ему дарована удача до конца года!

Для торта

• 375 г сливочного масла (13 унций)
• 600 г сахара (21 унция, 3 стакана)
• 6 яиц (разделенных на желтки и белки)
• щепотка соли
• цедра 2 апельсинов
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 200 г процеженного йогурта (7 унций)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 750 г самоподнимающейся муки, просеянной (26.5 унций)

Для глазури

• 450 г сахарной пудры (15,8 унции, 3 стакана)
• 5 столовых ложек горячей воды или молока
• 2 ч.л. экстракта ванили

1. Чтобы приготовить этот рецепт василопиты, начните с разделения яиц на желтки и белки . Поместите яичных белков в чашу миксера и добавьте щепотку соли . Убедитесь, что ваши яичные белки, миска и насадки для венчика чистые и не содержат воды. Взбивайте яичные белки, пока смесь не станет очень густой и глянцевой. и при поднятии венчика образуется длинный задний пик (безе). Перелейте смесь в миску и отставьте в сторону.
2. Очистите чашу миксера и добавьте масло и сахар . Используя лопаточный крючок или насадки для взбивания сливок , взбивайте примерно 20 минут, пока масло не станет кремообразным и воздушным, как взбитые сливки. Добавьте яичные желтки по одному. при перемешивании, давая время каждому впитаться, прежде чем добавлять следующий. Добавьте апельсиновый сок , ванильный экстракт , апельсиновую цедру , йогурт и смешайте , чтобы соединить .
3. Снимите дежу со миксера , добавьте 1/3 просеянной муки и перемешайте лопаткой . Добавьте 1/3 безе и перемешайте легкими круговыми движениями снизу вверх. Повторите то же самое с остальной мукой и безе, добавив 1/3 муки, перемешайте, добавьте 1/3 безе, пока все ингредиенты не смешаются.
4. Для выпекания василопиты, предварительно нагрейте духовку до 200C / 390F , используя как верхние, так и нижние нагревательные элементы . В качестве альтернативы установите вентилятор 180C / 356F.
5. Пришло время приготовить форму для выпечки . Выберите форму для торта с антипригарным покрытием прибл. 25-30 см в диаметре (10-12 дюймов). Смажьте маслом вашу банку с василопитом и посыпьте мукой. В качестве альтернативы выровняйте пергаментной бумагой. Влейте смесь vasilopita и равномерно распределите ее лопаткой.
6. Поместите форму для выпечки в предварительно разогретую духовку на нижнюю третью решетку, убавьте огонь до 175C / 350F или 160C / 320F и выпекайте в течение 50-60 минут , пока не приобретет красивый цвет и не пропарится.Убедитесь, что вы не открывали духовку в течение первых 30 минут выпечки , так как ваша Vasilopita рухнет! Воткните в середину торта деревянную шпажку или зубочистку, чтобы проверить готовность торта. Если он получился чистым, значит, ваш торт василопита готов!
7. Дайте пирогу «Василопита» полностью остыть и переверните форму на тарелку. Если не холодно, он может сломаться! Используя вторую тарелку, я снова поверните так, чтобы верх торта оказался на вершине . Оберните монету алюминиевой фольгой и воткните в торт.Переверните vasilopita на сервировочном блюде нижней стороной торта вверх . Полностью ровная поверхность значительно упростит нанесение глазури, и она будет красивой и ровной.
8. Приготовьте глазурь для греческого новогоднего торта. В большую миску добавьте все ингредиенты и взбивайте лопаткой, пока глазурь не станет гладкой и блестящей. При необходимости долейте еще немного горячей воды. Глазурь должна иметь консистенцию клея , но должна быть идеально гладкой при смешивании шпателем.Сверху на василопиту нанесите глазурь и выровняйте плоской лопаткой. Не забудьте вырезать номер года поверх глазури или использовать немного поджаренного миндаля, чтобы придать ему форму! Наслаждаться!

Питание

• Размер порции: 1 штука
• калорий: 616 ккал
• Сахар: 60,9 г
• Натрий: 180,8 мг
• Жиры: 21.9 г
• Насыщенные жиры: 12,8 г
• Ненасыщенные жиры: 7,8 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 97,3 г
• Волокно: 1,3 г
• Белки: 8,6 г
• Холестерин: 121,8 мг

Ключевые слова: Василопита, рецепт греческого новогоднего торта, Торт Василия Блаженного, монета Василопита

Рецепт галерея изображений:

Да, и вы всегда можете прочитать этот восхитительный рецепт на греческом здесь Συνταγή για Βασιλόπιτα κέικ.15,8

Что такое мастика? — Food Republic

Мастика, или, как мы ее знаем, мастика, представляет собой смолу, полученную из дерева Pistacia lentiscus . Наггетсы этой высушенной смолы являются одними из первых зарегистрированных веществ, которые люди жевали из-за своего освежающего вкуса, раннего предшественника современной жевательной резинки. (Мастика — это корень английского слова «masticate», что означает «жевать».) Он сладкий, фруктовый, травяной и очень сытный. Чтобы узнать больше об этом ингредиенте, который редко встречается в Штатах, мы обратились к шеф-повару Дионису Лиакопулусу из греческого ресторана 1633 Нью-Йорка, который использует мастику для приготовления выдающихся десертов.

Где найти мастику?
Мастика происходит с греческого острова Хиос, который был известен как «остров смолы» с тех пор, как мастиковое дерево было обнаружено там в 1822 году.

Когда его обычно собирают?
Сбор мастики происходит с июля по октябрь в ходе специальной процедуры, при которой с дерева удаляется сок.

Мастика на основе смолы продается в упаковках в греческом супермаркете. (Фото: dullhunk / Flickr.)

Не могли бы вы рассказать мне немного истории использования мастики в греческой культуре?
На Хиосе во времена османского владычества этот ингредиент ценился на вес золота.Наказанием за кражу мастики была казнь по приказу султана. Будущее мастичной промышленности было поставлено под угрозу из-за лесного пожара на Хиосе, уничтожившего мастичные рощи в августе 2012 года.

Когда жевательную резинку превращают в жидкость, ее используют по-разному, от хлеба до десерта. Он также используется как то, что мы называем ypovrichio , «греческая ванильная подводная лодка» или «сладкая ложка», где вы кладете жевательную резинку на ложку, опускаете ее в воду и облизываете для аромата, как леденец.

Это аромат, знакомый большинству греков?
Для большинства греков вкус и аромат мастики очень знакомы и напоминают им об их детстве.

Есть ли другие фрукты / ингредиенты, с которыми вы могли бы сравнить их? Как бы вы описали его вкус?
По вкусу напоминает розовую воду, но его сложно описать, так как он такой уникальный. .

В каких рецептах / продуктах, популярных сегодня, используется мастика?
Мастика часто используется в хлебе, похожем на халу, но более сладком и ароматном.Мастичный ликер также часто охлаждают и подают к ужину. И, конечно же, я использую его в мороженом по номеру 1633.

Что вдохновило вас использовать его для ароматизации мороженого?
Вернувшись в Афины, я владел семейным рестораном под названием Ypovrichio, где мы подавали мастику в качестве бесплатного десерта («сладкое с ложкой», как описано выше).