Какие можно сделать канапе: 10 оригинальных рецептов канапе — Лайфхакер

Как приготовить канапе – Рецепты канапе. Рецепт праздничного канапе

Крохотные закусочные бутерброды, подаваемые на воздушном гренке или крекере, радующие взор и вкус. Конечно же, вы уже догадались, что речь сегодня пойдет о том, как приготовить канапе. Эти затейливые закуски предназначены, прежде всего, для подачи к праздничному столу или фуршету. Более того, часто словом «канапе» называют самый простой фуршет, на котором подают бутерброды – канапе, чай или кофе и фрукты. Удобство канапе заключается, в первую очередь, в их маленьком размере, позволяющем отправить закуску сразу же целиком в рот. Часто для удобства едоков канапе подаются уже насаженными на маленькую вилочку или шпажку, благодаря чему, лакомясь этой превосходной закуской, вы не испачкаете и пальца. Немалую роль канапе играют и в непосредственном украшении стола. Подавайте канапе, уложенными в один ряд на круглое блюдо или блюдо на ножке, стараясь выкладывать разные по форме и цвету канапе чередующимися рядами или продуманными узорами, и вы удивитесь, как преобразится и заиграет новыми красками ваш праздничный стол.

Рецепты канапе с пошаговыми фото

Чаще всего канапе готовят, используя различные деликатесные закуски. Это могут быть и редкие паштеты, и икра, и ломтики деликатесных рыб или морепродуктов. Но, безусловно, ничто не мешает вам приготовить канапе и с использованием более простых и доступных продуктов – масла, сыра, мяса, птицы, овощей и т.п. Для приготовления канапе принято использовать подсушенные или поджаренные кусочки хлеба толщиной не более 0,5-0,8 см. Вместо хлеба можно использовать сухое несладкое печенье или зерновые хлебцы. Украшают канапе кусочками свежих или маринованных овощей, оливками, веточками свежей зелени. Нередко для украшения канапе используют небольшое количество любого густого соуса.

Как приготовить канапе  — еще одна безусловная прелесть заключается в том, что для приготовления этой популярной закуски не требуется особых кулинарных навыков. Вашего желания порадовать гостей вкупе с вашей же фантазией чаще всего достаточно для того, чтобы приготовить вкусные и простые закусочные бутерброды. Однако если вы захотите по-настоящему удивить ваших друзей и испытать удовольствие от их восторга и похвал, то вам наверняка пригодятся советы, которые заботливо собрал и записал для вас «Кулинарный Эдем».

1. Для приготовления канапе лучше всего взять свежий, но плотный пшеничный хлеб. Слишком воздушный, ноздреватый хлеб будет неудобен из-за своей рассыпчатости. Нарежьте буханку хлеба на ломтики толщиной не более половины сантиметра, обрежьте корочку, а затем острым ножом или специальными формочками разрежьте каждый ломтик на небольшие фигурные кусочки. Вы можете нарезать кусочки хлеба для ваших канапе в форме квадратов, ромбов, кружочков или любых других фигурок. Готовые кусочки хлеба для канапе слегка подсушите в духовке или обжарьте с небольшим количеством сливочного масла на сковороде. Подсушенные в духовке кусочки хлеба также следует смазать тонким слоем сливочного масла, пока они не остыли. Это придаст вкусу ваших канапе дополнительную нежность. Если вы хотите сделать канапе еще более мягкими и ароматными, то перед тем, как обжаривать хлеб, сбрызните каждый кусочек соусом или бульоном, соответствующим начинке. Однако имейте в виду, что приготовленный таким образом хлеб годится только для канапе, которые вы будете подавать горячими.

2. Кроме хлеба или печенья, для приготовления канапе иногда используют слоеное тесто. Вы можете взять готовое замороженное тесто, которое сейчас несложно купить в любом супермаркете, или приготовить пресное бездрожжевое слоеное тесто сами. Готовое тесто раскатайте как можно более тонко и вырежьте из него небольшие фигурки диаметром не более 5 см. Выпекайте в духовке до золотистого цвета, а достав готовые кусочки слойки из духовки, тотчас же смажьте их растопленным сливочным маслом. Не забывайте, что изделия, приготовленные из слоеного теста, по-настоящему вкусны лишь в тот же день, когда их испекли. Поэтому не готовьте основу для канапе заранее.

3. Самыми нежными по праву считаются канапе, приготовленные с различными видами паштетов или крема. Попробуйте приготовить канапе с кремом из лосося. Половину банки консервированного лосося пропустите через мясорубку или прокрутите в блендере. К полученной массе добавьте 50 гр. плавленого сливочного сыра и 2-3 ст.л. 30% сливок. Смесь посолите, добавьте цедру лимона на кончике ножа и тщательно взбейте миксером до получения густой, но легкой однородной массы. Сварите три яйца, охладите и нарежьте тонкими кружочками. Свежий огурец порежьте на тонкие овалы. На каждый кусочек хлеба для канапе положите ломтик огурца, затем кружочек яйца и сверху — кофейную ложечку лососевого крема. Для удобства гостей подавать такие канапе лучше всего в маленьких бумажных формочках.

4. Еще один вариант очень вкусных и красивых канапе из морепродуктов – канапе с анчоусами. Приготовьте круглые кусочки хлеба для канапе диаметром около 5 см. Из баночки с анчоусами отлейте 20 г соуса, смешайте его с 50 г размягченного сливочного масла и слегка взбейте с помощью венчика или вилки. Каждый кусочек хлеба смажьте анчоусным маслом, в центр канапе положите филе анчоуса, свернутое колечком. В каждое колечко из анчоуса вложите по одному каперсу. Вокруг филе сделайте ободок из яичного желтка, тщательно перетертого с мелко нарубленной петрушкой и каплей майонеза. Приготовленные таким образом канапе не только невероятно вкусны и ароматны, но и способны украсить любой стол своим ярким и необычным видом.

5. Очень нежными и вкусными получаются канапе, приготовленные с отварным мясом или птицей. Лучше всего для таких канапе подойдет отварная телятина, нежирная говядина или куриные грудки. Попробуйте приготовить канапе с телячьей вырезкой. 150 граммов вырезки тщательно промойте, залейте двумя стаканами кипящей воды, добавьте ваши любимые коренья для супа (морковь, корень петрушки, сельдерея) и варите в течение часа. За 10 минут до окончания варки прибавьте соль, черный перец и лавровый лист. Сваренное мясо выньте из бульона, охладите и нарежьте мелкими кубиками, величиной с горошину. Столь же мелко нарежьте соленый огурчик, 2-3 шт. маринованных грибов и овощи, оставшиеся от варки мяса. Все тщательно перемешайте, заправьте 1 ст.л. майонеза и 1 ч.л. горчицы. Готовую смесь поставьте в прохладное место на полчаса. На предварительно обжаренный гренок выложите толстый слой мяса с овощами и соусом и украсьте ваше канапе мелко порубленной зеленью.

6. Любой праздничный стол обязательно украсят канапе в русском стиле из блинчиков с лососем и икрой. Для приготовления таких канапе вам необходимо заранее испечь 6-10 штучек блинов. Пеките блины по любимому вами рецепту. Блинчики должны быть как можно более тонкие, но ни в коем случае не ажурные, так что рецепт дрожжевых блинов приберегите для другого случая. Для приготовления густого соуса смешайте 100 г плавленого сливочного сыра, 2-3 ст.л. майонеза и ¼ ч.л. лимонной цедры. Приготовьте блинный пирог. Для этого намажьте нижний блин сырным соусом, сверху поместите следующий блин, на котором разложите ломтики слабосоленой семги. Чередуйте слои до получения пирога нужной высоты. Верхний блин смажьте тонким слоем сливочного соуса и поставьте пирог в прохладное место на один час. Перед подачей на стол аккуратно нарежьте пирог небольшими кубиками, каждый кубик украсьте сверху кофейной ложечкой красной икры и скрепите шпажкой.

7. Как мы уже упоминали выше, канапе — это не только холодные, но и горячие закуски. Горячие канапе чаще всего подаются к «несладкому» кофейному столу. Попробуйте приготовить горячие канапе с ростбифом. Заранее приготовьте ростбиф. Самыми вкусными получаются канапе с ростбифом, приготовленным на гриле, но, конечно же, вы можете использовать и традиционный ростбиф, приготовленный в духовке. Постарайтесь не дать ростбифу остыть! На сковороде поджарьте кусочки пшеничного хлеба для канапе. Каждый ломтик хлеба смажьте тонким слоем горчицы, сверху уложите небольшой листик свежего салата и тоненький кусочек ростбифа, свернутый розочкой или колечком. Украсьте ваше канапе оливкой или кусочком маринованного перчика и скрепите шпажкой. Сразу же подавайте к столу!

8. Еще один вариант горячих канапе обязательно понравится любителям морепродуктов. Приготовьте гренки для канапе, смажьте каждую тонким слоем майонеза, смешанного с лимонной цедрой и мелко порубленной зеленью петрушки. Сверху уложите небольшой ломтик сыра. На сыр положите сваренную до полуготовности очищенную креветку. Украсьте канапе оливкой и скрепите деревянной шпажкой или зубочисткой. Кроме креветок вы можете использовать для вашего канапе любые другие морепродукты (маленьких осьминогов, кальмаров, очищенные мидии и т.п.) Готовые канапе поместите в разогретую духовку на 5 минут и сразу же подавайте к столу.

9. В жаркую летнюю погоду вам и вашим гостям обязательно придутся по вкусу легкие и сочные канапе из свежих овощей. При приготовлении таких канапе в качестве основы обычно используют толстый кусочек сыра. В качестве начинки для такого канапе вы можете использовать ломтики любых свежих, сочных овощей, зелени. Для пикантности можно добавить небольшой кусочек маринованных или соленых овощей или ягод. Нарежьте небольшими кубиками любой твердый сыр, уложите сверху колечко свежего огурца, затем кружочек редиса, одну-две полоски сладкого перца, украсьте сверху маринованной ягодкой винограда и скрепите все шпажкой. Рецепт, как видите, крайне прост, однако летом такое канапе способно доставить много удовольствия своей свежестью и легкой пикантностью.

10. Детям и сладкоежкам обязательно придутся по вкусу сладкие десертные канапе. Измельчите 100 г грецких орехов. На водяной бане растопите 100 г черного шоколада. Четыре банана очистите и нарежьте кружочками толщиной около двух сантиметров. Каждый кружочек банана аккуратно обмакните в растопленный шоколад и уложите на пекарскую бумагу. Сверху посыпьте ваши канапе грецкими орехами и оставьте в прохладном месте до полного застывания шоколада. Готовые канапе проткните шпажками и подавайте к столу. Дети будут рады получить такой десерт к своему столу.

Как вы смогли сегодня убедиться, приготовление канапе — это по-настоящему творческий процесс, требующий не слишком много сил и умений, зато всегда дающий превосходный результат и дарящий ощущение праздника. Дайте волю своей фантазии и у вас все получится! А «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда готов предложить вам много новых и интересных идей и рецептов разнообразных вариантов как приготовить канапе.

 

Жалнин Дмитрий

10 обалденных канапе на новогодний стол

Канапе — маленькие бутерброды «на один укус» — идеальная закуска для праздничного стола или фуршета. Готовить их можно из любых продуктов, руководствуясь вкусом и правилами сочетаемости. Мы предлагаем взять на заметку 10 простых рецептов праздничных канапе.

Розочки

Для приготовления этих «романтичных» канапе понадобится слабосоленая или копченая рыба, нарезанная тонкими пластами, сливочный сыр и хлеб, например, багет. Хлеб нарезать на кусочки толщиной до 0,5 см. Если вы не нашли багет, то можно из кусочков обычного батона вырезать кружочки вырубкой для печенья. На хлеб нанести слегка подсоленный сливочный сыр. Кроме того, в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень. Тонкий длинный кусочек рыбы свернуть спиралью и установить вертикально на сыр. Нежные, вкусные и очень красивые канапе готовы.

Мухоморчики

Для канапе понадобятся отваренные и очищенные перепелиные яйца, помидоры черри, зелень и майонез или сливочный сыр. Помидоры разрезать пополам, мякоть аккуратно вычистить ложечкой. На шпажку нанизывать помидорчики и яйца, формируя грибочки. С помощью зубочистки майонезом или сливочным сыром нанести белые крапинки на шляпки грибов. Внизу грибочков можно майонезом приклеить листики петрушки.

Улитки

Очень необычные и запоминающиеся канапе можно сделать из совершенно обычного набора продуктов. На кусочек хлеба нанести сливочный сыр. Из огурца вырезать «тельце» улитки по форме напоминающее запятую. Тонкий и длинный кусочек красной рыбы сложить вдоль пополам, положить тонкий кусочек сыра и завернуть спираль — раковину. Надеть на шпажку спираль, затем «тельце» из огурца и воткнуть шпажку в хлеб со сливочным сыром. Теперь добавить детали. Из болгарского перца можно вырезать зонтик и нанизать его сверху на шпажку. Из кусочка перца или помидора вырезать крохотную полосочку — ротик и приклеить сливочным сыром, глазки — горошины перца — также закрепить сыром.

Многослойные канапе

Очень эффектно смотрятся многослойные канапе. Несмотря на длинное описание, готовятся они очень просто. Нарезать одинаковые по толщине куски черного и белого хлеба. Лучше брать «кирпичик», чтоб куски были квадратной или прямоугольной формы. Кусок черного хлеба намазать сливочным сыром, выложить тонко нарезанные огурцы и посолить. Белый кусок хлеба смазать сливочным сыром и выложить смазанной стороной на огурцы. Теперь смазать сливочным сыром верх белого куска, на него выложить рыбу, накрыть смазанным куском черного хлеба. И повторить действия, прослоив, например, тонкими кусочками болгарского перца или помидора. Завершить куском белого хлеба. Сборка чем-то напоминает сборку торта. Воткнуть шпажки в многослойный бутерброд на одинаковом расстоянии. Между шпажками разрезать бутерброд накрест на квадратики, на каждой шпажке остается многослойное квадратное канапе.

Канапе с паштетом

Очень красиво можно подать любой паштет или форшмак. На сухарики или крекеры из кондитерского мешка с зубчатой насадкой отсадить паштет. Украсить можно кусочком перца, огурца, оливки и зеленью.

Сырные шашлычки

Интересная идея подачи сырной нарезки в виде канапе или шашлычков. Несколько сортов сыра нарезать на кубики со стороной около 1 см. Крупный виноград разрезать пополам и извлечь косточки. Если виноград сорта «кишмиш» небольшого размера, то его можно не разрезать. Поочередно нанизывать на шпажки кусочки сыра и винограда. Рекомендуется подавать к вину.

Пингвины

Для создания забавных «пингвинчиков» понадобятся крупные и мелкие оливки без косточек, моцарелла, морковь. Из моркови нарезать тоненькие кружочки. Вырезать в морковных кружочках небольшие сектора-треугольнички. Треугольники будут клювами, а кружочки — лапками. Из моцареллы вырезать небольшие полосы, крупные оливки разрезать вдоль с одной стороны, вставить кусочки моцареллы. В маленькую оливку вставить кусочек моркови «клювик». Собрать пингвинов: надеть на шпажку маленькую оливку с клювиком, большую оливку с кусочком моцареллы и последним — кружочек моркови — «лапки». Поставить пингвинчиков на лапки. Канапе готовы!

Кораблики

Совершенно несложные, но симпатичные канапе-кораблики. Сделать «лодочку»: из хлеба вырезать небольшие полоски, сверху выложить полоску колбасы, полоску огурца. На шпажку надеть кусочек сыра побольше и кусочек поменьше, имитируя паруса. Воткнуть шпажку в основание — «лодочку». Сверху на шпажку можно прикрепить «флажок» из болгарского перца или морковки.

Канапе-волны

Очень эффектно смотрятся объемные волнистые канапе. На кусочек хлеба выложить кусочек помидора и сыра. Надеть на шпажку тонко нарезанную колбасу, полоски огурца, воткнуть шпажку в основание. Завершить можно половинкой оливки. Вместо колбасы волной можно нанизать тонко нарезанный сыр.

Крючочки

Нежные и легкие канапе с креветками, огурцом и сливочным сыром обязательно понравятся любителям морепродуктов. Огурец нарезать тонкими полосками. Очень удобно делать это ножом для сыра или картофелечисткой. На серединку полоски выложить массу из сливочного сыра с зеленью и солью, на сыр выложить хвостик креветки. Завернуть рулетиком и надеть на шпажку. Установить рулетик на кусочек хлеба или крекер.

Канапе и тарталетки заказать с доставкой в Москве 🍢 Недорогие канапе для фуршета в офис или на праздничный стол

Канапе — популярная закуска и украшение на фуршете. Деликатесы из мяса, рыбы и сыров на шпажках вызывают интерес гостей. Заказать канапе для фуршета с доставкой по Москве можно в компании Muscat Catering. Обсудить меню и другие вопросы можно с персональным менеджером.

Сколько канапе потребуется?

Мы рекомендуем учитывать количество приглашенных и предполагаемую длительность мероприятия. Стандартная схема расчета ― 4–6 канапе в первый час на одного человека. По прошествии этого времени потребуется еще 2–4 штуки на каждого гостя. Это означает, что для получасового фуршета с канапе в ЗАГСе и для корпоратива на несколько часов потребуется разное количество блюд.

Если ваше торжество предполагает подачу основного блюда, 8 канапе на гостя достаточно. Предлагаем выбрать классические сочетания вкусов, а также блюда с пипетками, наполненными авторскими соусами. Это могут быть сочетания овощей, элитных сыров, экзотических фруктов, мяса и рыбы. Закуски приготовлены по рецептам нашего шеф-повара.

Вы можете недорого заказать простые и вкусные канапе с доставкой по Москве на удобное время. Блюда от нашего сервиса произведут впечатление даже на искушенных гостей.

Доставка канапе от Muscat Catering в Москве

Оперативность. В нашем распоряжении — собственная кухня и спецтехника, поэтому мы быстро готовим и доставляем канапе в любую точку Москвы. Мы принимаем даже срочные заказы, когда фуршет нужно организовать в день звонка.

Царский выбор. Мы предлагаем классические закуски, а также экзотические сочетания продуктов. Вы можете заказать в офис или на день рождения хрустящие канапе с креветкой, сырное ассорти с орехами и виноградом, маффины с ветчиной, сыром или овощами, копченую утку с физалисом и мармеладом и многое другое.

Высококлассные повара и персонал. Вас ждет крупное корпоративное мероприятие? Оформите заказ на канапе и тарталетки с доставкой в офис по Москве, и мы также вам предложим помощь официантов, барменов и других специалистов.

Первоклассная кухня. Наши повара совершенствуют свои навыки и расширяют меню, каждый сезон предлагая новые закуски. Вы можете выбрать классические и экзотические сочетания вкусов.

Контроль за качеством продуктов. Компания Muscat Catering сотрудничает с крупными российскими поставщиками. Мясо, сыры и другие продукты, входящие в состав наших канапе, проходят обязательную сертификацию.

Удобная упаковка. Мы доставляем канапе и другие блюда по Москве в герметичных емкостях. Если у вас неформальное мероприятие, то вы можете не выкладывать еду в другую посуду, так как контейнеры выглядят эстетично. Все емкости одноразовые, что значительно упрощает уборку после торжества.

Доступность. Стоимость канапе, тарталеток, мини-бургеров и других закусок в Muscat Catering не превышает средних цен по городу. В «Личном кабинете» для клиентов предусмотрена накопительная система бонусов. Для постоянных покупателей действуют скидки.

У нас вы можете недорого заказать доставку канапе и фуршетных блюд в Москве и области. Muscat Catering ― это изысканный вкус, оригинальный формат подачи еды и обслуживание мероприятий любых масштабов. Для заказа канапе и других блюд позвоните по телефону или оставьте заявку на сайте. Наши менеджеры проконсультируют вас по любым вопросам, помогут выбрать закуски, а также рассчитают стоимость заказа.

Вопрос-Ответ

Что такое канапе?

Канапе — легкая комплексная закуска, нанизанная на шпажку, наколотая на десертную вилку, уложенная в тарталетку, на крекер или бисквит. Чаще всего закуска составная, выполненная в таком формате, чтобы её можно быть есть без тарелки и приборов.

Из чего можно сделать канапе?

Канапе можно приготовить из любых продуктов, всё зависит от предпочтений тех, для кого готовится закуска, а также напитка, с которым её будут подавать. Например, десертные канапе принято готовить из фруктов, иногда в сочетании с различными сырами, крекером, бисквитом. Закусочные канапе могут быть мясными, рыбными, овощными, грибными. Главное, чтобы съесть канапе можно быть в один-два укуса и так, чтобы не испачкать руки.

Как подают канапе?

Традиционно канапе подают на больших блюдах. Для того, чтобы взять канапе, не обязательно иметь тарелку. Вполне нормальным считается брать канапе на шпажке или в тарталетке, и сразу класть в рот. Помимо того, что блюда с канапе часто можно увидеть на шведских столах фуршетов, на некоторых мероприятиях подносы с маленькими закусками и напитками официанты разносят по залу. Это удобно, когда гостей много и не хочется, чтобы присутствующие постоянно находились возле фуршетного стола.

“Огуречное” канапе – кулинарный рецепт

Всем большой привет! Сегодня готовим канапе из огурцов. Они не только разнообразят, но и украсят ваш праздничный стол! Готовятся канапе быстро и просто!

Канапе с рыбой.

Видов канапе существует превеликое множество, как-то разделить по группам очень тяжело, но самые распространенные рецепты я все-таки собрал в небольшие подгруппы для Вашего удобства. Начнем с рыбы, какой же праздничный стол без рыбы? Маленькие закуски с рыбой — отличный вариант.

Канапе с селедкой и свеклой.

   Один из самых простых вариантов на скорую руку.

Нам понадобится:

• Черный хлеб;
• Филе сельди;
• Чеснок;
• Майонез;
• Отварная свекла;
• Укроп.

   Количество ингредиентов зависит от того, сколько закуски Вы хотите приготовить, поэтому тут Вам смотреть самим нужно.

Шаг 1.

   Натираем на терке отваренную свеклу, смешиваем с майонезом, укропом и выдавленным чесноком.

Шаг 2.

   Нарезаем кусочками хлеб и филе рыбы.

Шаг 3.

   Теперь на хлеб намазываем свеклу, сверху сельдь и протыкаем шпажкой или зубочисткой.

канапе из сельди и свеклы

   Сейчас продаются очень красивые и разнообразные шпажки для канапе. О них следует подумать заранее и запастись.

   А вот еще один неплохой вариант, только для украшения применяется репчатый лук, очень даже эффектно.

канапе из сельди и свеклы с парусами

Кораблики из селедки.

   А этот рецепт очень красочный, украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Филе сельди — 1-2 шт;
• Перепелиные яйца — 5 шт;
• Черный хлеб;
• Майонез.

Шаг 1.

   Филе нарезать одинаковыми ломтиками, убираем все косточки. С одной рыбы получается 2 филе.

Филе сельди нарезать ломтиками

Шаг 2.

   Хлеб нарезаем небольшими кусочками, смазываем чуть майонезом. корочку тоже стираем

Шаг 3.

   Отваренные перепелиные яйца чистим и разрезаем пополам, половинки кладем на хлеб.

Шаг 4.

   Теперь на шпажку одеваем кусочки филе, чтобы получился парус. Этот парус ставим на наши бутербродики. Сверху можно красиво украсить зеленью.

Канапе из сельди «Кораблик»

   Украсить можно всяко разно и использовать в канапе любые ингредиенты вот еще один вариант канапе с сельдью:

Очень красивый вариант канапе с сельдью

Вместо сельди можно использовать любую другую рыбу.

Канапе из красной рыбы.

   Красная рыба всегда желанна любом столе. Сейчас покажу вам очень красивый и простой рецепт канапе на шпажках на праздничный стол из красной рыбы. В данном рецепте будем использовать семгу, но можно любую другую красную рыбу.

Ингредиенты:

• Семга — 100-150 г;
• Хлеб для тостов;
• Творожный сыр — 100-150 г;
• Свежий огурец — 1-2 шт.

Шаг 1.

   Хлеб для тостов нужно нарезать на одинаковые кусочки. При этом убираем корочку. Можно сделать круглую форму, например продавив рюмкой. Лучший вариант — использовать разные формочки.

Шаг 2.

   Огурец нарезаем тонкими ломтиками и кладем на хлеб.

   Лучше всего, когда все ингредиенты одного размера, по возможности. Смотрится красиво и эстетично. Например в данном случае хлеб и огурец, лучше чтобы хлеб и огурец были одного размера.

Шаг 3.

   Теперь семгу нарезаем тонкими и длинными полосками. Намазываем каждый кусочек сыром и закручиваем в рулетик. Ставим все это на огурец и получается шедевр))).

Красивая закуска получается из семги

   Рыба будет держаться за счет сыра. Для удобства, можно воткнуть шпажки в центре или просто положить на блюдо рядом.

   Можно немного изменить рецепт и вместо огурца сделать майонезный соус с зеленью. А саму рыбу можно красиво сделать в виде розочки. Так же красиво будет смотреться зелень сверху.

Еще один вариант канапе из красной рыбы

Канапе с семгой и перепелиными яйцами.

   Этот рецептик мне очень понравился, отличная закуска перед основным блюдом.

Ингредиенты:

• Перепелиные яйца — 8 шт;
• Семга или форель слабосоленая — 80 г;
• Сыр творожный Альметте — 70 г;
• Хлеб ржаной — 4 ломтика;
• Укроп — несколько веточек.

Шаг 1.

   Смешиваем сыр с мелконарезанным укропом. Тщательно перемешиваем, чтобы укроп равномерно распределился в массе.

Шаг 2.

   Яйца отвариваем  чистим. Отваривать нужно 5-7 минут в кипящей воде. Они нужны целиком.

Шаг 3.

   Семгу нарезаем на небольшие кусочки, по количеству канапе.

Рыбу нарезаем маленькими ломтиками по размеру канапе

Шаг 4.

   Хлеб нарезаем тонкими квадратиками и подсушиваем в духовке. Если есть корочки, то их нужно срезать.

Шаг 5.

   Теперь, после того, как хлебушек остыл, на него кладем кусочек рыбы. Сверху немного выкладываем наш сыр с зеленью и яйцо. Протыкаем все шпажкой и украшаем укропом.

Интересное канапе с сыром и перепелиными яйцами

Пищевая и энергетическая ценность:

Описание приготовления:

Вообще, этот рецепт приготовления канапе с огурцом на шпажках у меня появился, когда я сидела на диете. Тут же у нас на редкость удачное сочетание, – и выглядят канапешки нарядно, и по вкусу очень приятные, да еще и вреда фигуре не наносят, только пользу! Поэтому очень вам рекомендую открыть для себя этот классический рецепт канапе с огурцом на шпажках, и готовить в случаях легкого ночного голода. Желаю здоровья, стройности и удачи во всех начинаниях!

Самые простые канапе с твердым сыром и ветчиной

Ингредиенты для канапе с твердым сыром и ветчиной

• твердый сыр 200 г

• оливки без косточки (зеленые или черные) 10 шт.

• свежая петрушка 1-2 веточки

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром и ветчиной

Нарежем ветчину тонкими прямоугольными слайсами. Твердый сыр порежем кубиком. Нанизываем на шпажку слайс ветчины, складывая его несколько раз. Затем оденем на шпажку листочек петрушки и одну зеленую оливку. Аккуратно воткнем шпажку в кубик твердого сыра.
 

Ингредиенты

Огурец свежий – 70 грамм;

Колбаса сыровяленая – 40 грамм;

Оливки черные без косточки – 8 шт.

• 110 кКал
• 15 мин.
• 15 мин.

Канапе с колбасой.

Как мы говорили о рыбе, точно так же можно сказать и о колбасе. Без нее на столе никак. Сейчас рассмотрим канапе на шпажках на праздничный стол с колбасой и другими ингредиентами.

Закуска с огурцом и маслинами.

Ингредиенты:

• Багет;
• Сырокопченая колбаса;
• Сливочное масло;
• Огурец свежий;
• Маслины без косточек;
• Листья салата.

канапе с колбасой и огурчиком

Шаг 1.

   Багет нужно нарезать кружочками, смазать маслом и выложить листья салата.

Шаг 2.

   Огурец нужно нарезать тонкими продольками слайсами. Лучше всего это сделать овощерезкой. Точно так же нарезать и колбасу.

Шаг 3.

 Теперь на шпажку или зубочистку нанизываем маслину, свернутый в рулетик огурчик, потом колбаску и надеваем на багет. Все готово.

Канапе с колбасой и сыром.

   Так же достаточно простой рецепт. Продолжаем фантазировать и делать канапе на шпажках на праздничный стол с колбаской.

Ингредиенты:

• Багет — шт;
• Колбаса сыровяленая — 80-100 г;
• Огурец — 1 шт, большой;
• Помидоры — 2-3 шт, маленькие;
• Сыр твердый — 50 г;
• Маслины без косточек — 10 шт.

Шаг 1.

   Сначала нужно нарезать багет колечка и подсушить в духовке, получается что-то вроде гренок. Обязательно остужаем.

Шаг 2.

   Теперь нужно маслины порезать пополам, а огурец нарезать тонкими ломтиками вдоль.

Маслины пополам, а огурец тонкими ломтиками нарезать

Шаг 3.

   Помидорчики нарезаем тонкими кружочками. Сыр так же нарезаем тонкими ломтиками. Желательно его вырезать кружочками по диаметру багета.

Шаг 4.

   Теперь на гренки можно намазать чуть майонеза. Сверху кладем сыр и помидорки.

Шаг 5.

   На шпажку одеваем половинку маслины. Потом нанизываем огурчик в виде волны:

на шпажку надеваем маслины и огурчик в виде волны

Шаг 6.

   За огурчиком осталась колбаска. Ее можно свернуть рулетиком и на шпажку. А ее уже воткнуть в багет. Праздничное канапе готово.

Канапе с колбасой и сыром

С помидорами черри.

   Теперь приготовим канапе на шпажках на праздничный стол с вареной колбасой и помидорчиками черри. С виду простой рецептик, но вкусно, красиво и сытно, все как и должно быть в канапе.

Ингредиенты:

• Колбаса вареная докторская;
• Помидоры черри;
• Салат листовой;
• зелень петрушки;
• Хлеб белый.

канапе с вареной колбасой

Шаг 1.

   Хлеб нарезаем тонкими ломтиками и вырезаем круглую форму.

Шаг 2.

   Сверху кладем лист салата, потом колбасу. Ее складываем в 4 раза.

Шаг 3.

   Сверху кладем одну помидорку черри и петрушку. Все скрепляем шпажкой.

Рецепт канапе ассорти с сельдью

Неплохой вариант для торжественной подачи, сделать мини-бутербродики на зубочистках из селедки.

Прекрасный вариант – сочетание слабосоленой пряной сельди с кусочками свежего инжира. Для оформления кушанья:

• Селедку чистим от косточек и кожицы, убираем все внутренности;
• Режем рыбное филе небольшими кусочками.
• Инжир моем, режем дольками.
• Надеваем на палочки сначала инжир, затем ломтик сельди и снова инжир.

Вкусно, просто и доступно!

Закуски канапе с сыром.

 Очень часто в канапе на шпажках на праздничный стол встречается сыр. Потому отдельно поговорим о таких маленьких, но сытных закусках. Да и в рецептах, описанных выше, уже были такие закуски с сыром.

Канапе «Ассорти».

  Теперь одним рецептом опишем 4 вида канапе. Поэтому этот рецепт так и называется. Все по прежнему очень просто и разнообразно.

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной — 75-80 г;
• Ветчина 100 г;
• Сыр твердый — 50 г;
• Ананас консервированный — 1 колечко;
• Огурцы маринованные — 1 шт;
• Помидоры черри — 3 шт;
• Оливки — 3 шт.

Канапе «Ассорти» — 4 рецепта

Шаг 1.

   Сначала хлеб. Нарезаем ломтики, с них корочку срезаем, делим на 4 части. Убираем в разогретую духовку подсушиться.

Шаг 2.

   Теперь твердый сыр нужно нарезать на квадратики, не сильно тонкие и по размеру канапе.

Шаг 3.

   Тоже самое и с ветчиной.

Шаг 4.

   Нарезаем маринованный огурец тонкими ломтиками наискосок.

Шаг 5.

   Когда хлеб остынет, на каждый кусочек выкладываем сыр, сверху ветчину. Это будет основа для всех видов канапе.

Шаг 6.

   Теперь первый вид канапе. Выкладываем ломтики огурчика и скрепляем шпажкой.

Шаг 7.

   Второй вид: на основу выкладываем помидоры черри и протыкаем шпажкой.

Шаг 8.

   Третий вид: ананас нарезаем по нужному размеру, кладем на основу и скрепляем шпажкой.

Шаг 9.

   Четвертый вид: на каждую основу кладем оливки целиком и протыкаем шпажкой.

Вот и все, теперь красиво укладываем на тарелку и подаем на сто. Можно украсить листьями салата и зеленью.

Закуска с оливками, моцареллой и салями.

   Очень простые канапе на шпажках на праздничный стол, проще не придумаешь.

Ингредиенты:

• Оливки;
• Моцарелла;
• Петрушка.
• Салями.

Канапе с сыром моцарелла

Все достаточно просто. Нужно сыр и салями порезать по размеру оливок. Далее за основу берем колбасу, потом петрушка, сыр и оливка. Все скрепляем шпажкой или зубочисткой.

Канапе с Моцареллой и помидорами черри.

Ингредиенты:

• Сыр моцарелла;
• Помидоры черри;
• Листья базилика.

   Сыр нарезаем кубиками по размеру помидорчиков, даже чуть меньше. Теперь внизу у нас помидор, потом сыр и листок базилика. Осень прикольно смотрится.

Канапе с сыром и черри

Канапе сыр в ветчине.

   Иногда канапе выглядят не так как обычно слой за слоем. Можно еще делать маленькие рулетики и скреплять их шпажкой. Как например вот данный рецепт.

   Так же можно еще делать не с ветчиной, а с беконом. Но их придется немного потомить в духовке, об этом мы писали в посте: Закуски на новый год 2018: простые, но очень вкусные.

Сыр в ветчине

Тут все элементарно, главное очень тонко порезать ветчину и длинными полосками. Обворачиваем кусочки сыра, скрепляем шпажкой или зубочисткой. Можно украсить зеленью.

Как приготовить “Канапе с огурцом на шпажках”

1. Творог хорошо размешаем и разомнем вилкой. Если вам попался сухой и рассыпчатый, – добавьте немного сметаны или сливок. К творогу добавим измельченный чеснок и зелень. Перемешаем.

2. Также попробуйте творожный крем на вкус, и по необходимости добавьте к нему соли и приправ. Огурец моем, обсушим полотенцем и нарезаем вдоль очень тонкими пластинками.

3. Хлебцы разрезаем на одинаковые квадратики, смазываем творожной пастой, и украшаем пластинкой огурца, нанизанной на шпажку, как показано на фото. Подавайте сразу же!

Оценить рецепт Канапе с огурцом на шпажках:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 13

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Из бекона в рулетиках

Для приготовления нужны тонкие слайсы из бекона, обжаренные немного на сковороде, и чернослив без косточки. Чернослив вкручиваем в бекон и надеваем на зубочистку.

На заметку! Чернослив перед использованием следует замочить на час в холодной воде.

Прекрасное угощение для праздничного стола. Для приготовления нужны лишь полутвердый сыр и ломтики ветчины.

• Сыр нарезаем тонкими пластинами, а ветчину тонкими слайсами.
• Вкручиваем сырные пластинки в мяско, протыкаем зубочисткой, чтобы закуска не распалась.
• Сверху украшаем свои мини бутерброды веточками петрушки или любой другой зеленью.

С красной рыбой

Форель (любая слабосоленая красная рыба) и моцарелла – это невероятно вкусное сочетание продуктов. Чтобы приготовить мини бутербродики из них, понадобится:

– Моцареллу порезать прямоугольниками, обвалять в измельченном укропе, как вариант можно купить готовую моцареллу в специях.

– Рыбку порезать красивыми не слишком мелкими кусочками.

– Надеть поочередно на палочку кусочки моцареллы в специях, форель и кусочек молочного продукта без специй.

Закуски с креветками.

Особый шик в закусках — креветки. Они не только красиво смотрятся на канапе, но и безумно вкусные. Советую всем приготовить канапе на шпажках на праздничный стол с креветками.

Креветки с помидорками.

   Рассмотрим один из самых простых рецептов. Но смотрятся они просто изумительно.

Канапе с креветками

Нам понадобится:

• Креветки вареные — 10 шт;
• Помидорки мелкие или черри — 4-5 шт;
• Хлеб, желательно тостовый — 3-4 шт.

Шаг 1.

   Конечно креветки должны быть отваренные. Лучше, если они будут крупными.

Шаг 2.

   Нарезаем помидорки кружочками. Нужно чтобы все они были максимально одинакового размера.

Шаг 3.

   В тостовом хлебе вырезаем кругляшки по размеру помидорок, ломтиков. Но можно и любую другую форму вырезать. Подсушиваем немного хлеб в духовке и остужаем.

Шаг 4.

 Теперь просто выкладываем на каждый кусочек хлеба помидорку, креветку и скрепляем шпажкой. Сверху можно украсить зеленью.

  Такая закуска всегда очень быстро расходится, поэтому можно приготовить ее побольше.

Креветки с виноградом.

   Данный вид закуски тоже очень простой, но очень эффектно выглядит.

Канапе с креветками и виноградом

Виноград лучше брать без косточек. А делается все очень просто. Думаю на фото все понятно и без описания. Всего два ингредиента и красота. Тоже самое можно сделать и с раковыми шейками.

Канапе с креветками и огурцом.

Ингредиенты:

• Креветки;
• Свежий огурец;
• Сливочный сыр;
• Зелень петрушки и укропа;
• Оливки без косточек.

Канапе с креветками и огурцом

Шаг 1.

   Сливочный сыр перемешать тщательно с мелкорубленой зеленью. Кстати креветки должны быть уже отварены. Если нет, варим и чистим.

Шаг 2.

   Тонкими ломтиками наискосок порезать свежий огурец.

Шаг 3.

   Теперь смазываем огурчик сливочным сыром, кладем внутрь оливку и скрепляем шпажкой.

Шаг 4.

   Украшаем креветкой как на фото. Зеленью тоже можно украсить.

   Желательно в данном рецепте использовать крупные креветки, но и с маленькими тоже получается не плохо:

Канапе с маленькими креветками и огурцами

   А еще можно сделать тоже самое, но с маленькими креветками, но использовать хлеб как основу и убрать оливки, все насадить на шпажку.

Канапе с креветками и огурцом но без оливки

6. Канапе с ветчиной, сыром и оливками

Кадр: @Любимое Меню / YouTube

Ингредиенты

На 7 канапе:

• 80–100 г твёрдого сыра;
• 7 тонких ломтиков ветчины;
• 7 салатных листьев;
• 7 оливок.

Приготовление

Нарежьте сыр на семь одинаковых крупных кубиков. Поместите на ломтик ветчины салатный лист и сверните пополам.

Проколите ветчину с одной стороны шпажкой и нанижите на неё сыр и оливку. Проткните шпажкой другую сторону ветчины.

Точно так же приготовьте остальные канапе.

Из фруктов и ягод

Чтобы сделать фруктовые мини угощения, нужно на шпажку надеть по очереди:

• синюю ягоду винограда;
• зеленую виноградинку;
• кружок из банана;
• дольку мандарина;
• клубнику;

Все готово, красиво выкладываем на блюдо и подаем на стол.

Для подачи таких лакомств подходят практически все фрукты и ягоды. Вы может сделать оригинальное лакомство из киви, бананов и клубники, из ананаса, винограда и банана, и даже из винограда с творога.

Все, что нужно знать о приготовлении канапе • INMYROOM FOOD

Канапешки, как их ласково называют, универсальны. Они
подходят для абсолютно любого стола. Будь то банкет, фуршет, день рождения,
детский праздник или просто внезапный вечерний визит друзей. А приготовление
канапе — это поистине творческий и увлекательный процесс, ведь нужно не только уметь правильно
сочетать продукты, но и собрать их в красивой последовательности. 

KitchenMag изучил
тонкости приготовления канапе, как выбирать ингредиенты и как красиво их
оформить.

Что такое канапе 

Канапе представляет собой холодную закуску. В отличие от обычных бутербродов, их обычно требуется больше, поскольку канапе рассчитаны на один укус, а среди гостей
такая закуска, как правило, пользуется большой популярностью. Подавать их можно как к алкогольным напиткам, так и к чаю или кофе. 

Яркие и оригинальные, канапе способны украсить любой
праздничный стол. Приготовить их самостоятельно очень легко. Канапе могут быть
как нанизаны на шпажки, так и сделаны в форме маленьких закусок или тарталеток. 

Канапе вполне по силам стать финальным штрихом и дополнить
сервировку стола и красиво уложенные салфетки, завершив тем самым создание
праздничной, уютной или романтичной атмосферы.

Как приготовить канапе
правильно

• Канапе, как правило, нанизываются на специальные
  шпажки. В тематических магазинах они представлены на любой вкус, цвет и
  кошелек. Если времени на покупку шпажек у вас нет, а друзья нагрянули
  нежданно-негаданно, то их смело можно заменить на зубочистки. 

• Шпажки – это не единственный существующий
  вариант для приготовления канапе. Маленькие тарталетки являются отличной альтернативой. 

• Одно из главных условий — не переборщить. Канапе
  рассчитаны на один укус, поэтому не должны превышать 4 сантиметров в диаметре.
  Вы ведь не хотите поставить гостей в неудобное положение. Кроме того, маленькие
  и аккуратные канапе выглядят гораздо эффектнее.

• Подготовка к приготовлению канапе должна
  проходить тщательным образом. Ингредиенты могут быть вовсе не экзотическими,
  но они обязаны быть аккуратно нарезанными и одного размера. Разномастные
  канапешки сразу испортят общее впечатление от стола. 

• Как правило, основа для канапе готовится из
  хлеба или печенья. Хлеб обычно слегка обжаривают для придания румяной корочки. Она
  закрепляет канапе и не дает конструкции из еды развалиться. Однако бывают и
  более легкие варианты, например, из фруктов, в которых хлеб отсутствует. Все
  равно следует помнить, что «фундаментом» закуски должен быть не мягкий и не
  тягучий продукт. 

• Украсить канапе можно веточкой зелени или
  обернуть ингредиенты листиком салата, базилика, мяты. Так, закуска сразу станет
  выглядеть «нарядней». Можно добавить и сливочный сыр. Он сделает закуску более
  мягкой на вкус. 

• Универсальной формы канапе нет. Они могут быть в
  виде квадрата, треугольника, ромба. Дайте волю своей фантазии. Не лишним будет
  воспользоваться специальными формами для вырезания. 

• Играйте не только с формой, но и с цветом.
  Канапе могут быть как в одной гамме, так и пестрить яркими красками. 

• Перед подачей на стол канапе можно поставить
  ненадолго в холодильник, чтобы продукты лучше скрепились друг с другом.

• Лучше всего смотрятся канапе, поданные к
  столу на широкой тарелке и выложенные в несколько рядов одним слоем. В
  зависимости от темы вечеринки такая классическая вариация может меняться. Так,
  можно выложить канапе в форме сердца.

Идеальные продукты
для канапе 

Для приготовления канапе используют семгу, различные сорта
сыра, ветчину, овощи, фрукты. А вот свинина, говядина, тунец и другие виды мяса
и рыбы, как правило, редко выступают в качестве ингредиентов для канапе. 

Представляем вашему вниманию продукты, которые чаще всего
используются при приготовлении канапе и являются беспроигрышным вариантом.
Однако и этот список не является исчерпывающим, ведь миксовать ингредиенты вы
можете, как угодно. А каждая новая закуска на вкус совершенно особенная и непохожая на другие. 

Сыры 

Пожалуй, один из самых популярных ингредиентов для канапе.
Можно выбрать сыр какого-то одного сорта, а можно использовать сразу несколько
и на одной тарелке. Так вы только дополните ее, ведь все сорта хорошо
сочетаются между собой и эффектно будут гармонировать с другими ингредиентами. Будучи твердым продуктом, сыр отлично подходит и в качестве основы для канапе. Сырные
канапе являются хорошим дополнением к вину. 

Сыр хорошо сочетается с хлебом, помидорами, авокадо,
ветчиной, виноградом.

Семга

Семга ничуть не уступает сыру по популярности. Эта рыба
используется для приготовления более праздничных вариантов закусок. Из семги получаются очень вкусные и интересные канапе. А
смотрятся они и без дополнительных украшений красиво. Стоит добавить в канапе
из семги и сливочный сыр. За основу берите ржаной хлеб. Вместе эти продукты
сочетаются восхитительно. А сверху такую канапешку можно украсить веточкой зелени. 

Семга хорошо сочетается с огурцом, сливочным сыром, зеленью,
хлебом, лимоном, авокадо.

Ветчина

Ветчина выступает в качестве альтернативы мясу при
приготовлении канапе. Ее необходимо нарезать тонкими ломтиками. Красиво будет
смотреться свернутая ветчина. Для таких канапе обязательно понадобятся шпажки,
чтобы красиво закрепить этот продукт. С ветчиной канапе получается сытным и
вкусным. Отдавайте предпочтение только продукту марки, вызывающей доверие, дабы
избежать ненужных и неполезных ингредиентов в его составе. 

Ветчина хорошо сочетается с огурцом, сыром, хлебом, оливками
и маслинами, помидорами.

Креветки

Не стоит скидывать со счетов и морепродукты. Это очень
оригинальная альтернатива привычным сыру и ветчине. Правда предпочтение лучше
всего отдавать креветкам. Они достаточно сытные, так как в их составе
практически один белок. Кроме того, они хорошо держат форму и прекрасно
подходят по размерам для канапе. Можно использовать не только обычные креветки,
но и более крупный сорт – тигровые креветки. 

Кроме того, по вкусу они хорошо сочетаются с разными
продуктами. Например, с сыром, виноградом, беконом, лимоном.

Оливки и маслины

Оливки и маслины относятся к категории тех ингредиентов,
которые способны украсить абсолютно любое блюдо. Они придают пикантный вкус и
красиво смотрятся. Поэтому, добавив эти ингредиенты в состав канапе, можно
убить сразу двух зайцев. Что выбирать, решать вам. Опирайтесь на свой вкус. На
одной посуде эффектно будут смотреться канапе, в которых в качестве
ингредиентов оливки и маслины чередуются.

Оливки и маслины хорошо сочетаются с болгарским перцем,
семгой, сыром. В общем являются, по сути, универсальным ингредиентом.

Фрукты

Из фруктов можно приготовить как отдельные канапе, так и
добавить их в качестве ингредиента к более сытному варианту. При этом не стоит
злоупотреблять: одного фрукта будет вполне достаточно для придания пикантного и
интересного вкуса. Для канапе обычно выбирают виноград, бананы, яблоки,
апельсины. 

Ягоды для канапе не подходят, так как они слишком маленькие.
Исключением является только клубника, которую смело можно использовать в
качестве ингредиента. Остальные же ягоды могут стать красивым украшением для
канапе, выложенным сверху.

Чем можно вырезать канапе в домашних условиях. Как приготовить вкусные домашние канапе на шпажках

Ингредиенты для канапе из сёмги огурца и маслин:

• Три кусочка ржаного хлеба
• 1 шт. – свежий огурец
• 6 шт. — маслин
• 50 гр. – сёмги (другой красной рыбы)
• 30 гр. – творога мягкого
• Зелень – по вкусу
• шпажки

Канапе с семгой огурцом и маслинами — вкуснейшая, оригинальная и очень красивая закуска на шпажках
, которая украсит любой праздничный стол. Эти маленькие, яркие мини бутерброды
обязательно придутся по вкусу вашим гостям!

Канапе на шпажках с лососем и авокадо

Ингредиенты для канапе из лосося и авокадо:

• Копчёный лосось
• Авокадо
• Цедра лимона
• Сметана
• Белый хлеб
• Лук-шнитт
• Перец чёрный молотый, растительное масло

Приготовление канапе на шпажках с лососем:

Хлеб нарежьте на кубики со сторонами 3 см. Обжарьте хлеб до золотистой корочки. Нарежьте лосось на тонкие недлинные ломтики. Авокадо разрежьте пополам, косточку выньте. Мякоть достаньте и разомните вилкой. В миску с авокадо добавьте сметану, лимонную цедру и молотый перец. Вымойте и нарежьте лук. 2/3 от него добавьте к сметане. Всё хорошенько размешайте. Положите туда же косточку от авокадо. Накройте миску со смесью плёнкой. Как только хлеб остынет, положите на него по 1 ч. л. смеси, а сверху — длинную полоску лосося. Поперчите ещё раз, украсьте кусочком лука и наколите на шпажку.

Канапе на шпажках с ветчиной и оливками

Ингредиенты для канапе из ветчины и оливок

• 150 гр. – теста слоеного
• 200 гр. – ветчины копчено-варенной
• 15 шт. – оливок без косточек
• Один яичный белок
• Половину пучка зелени петрушки
• Шпажки или зубочистки

Закуска на шпажке
из ветчины и оливок станет оригинальным блюдом на вашем праздничном столе, которое порадует и удивит ваших родных и гостей.

Канапе с красной рыбой прекрасно подойдут на любой домашний или офисный, праздничный стол, фуршет. Такие маленькие бутербродики легко приготовить и придутся всем по вкусу, шпажки помогут вашим гостям не испачкать руки.

Ингредиенты для канапе с красной рыбой:

• Хлеб пшеничный
• Красная рыба (форель или семга)
• Моцарела в шариках
• Масло сливочное
• Сухой или свежий укроп

Приготовление:

Хлеб нарезаем квадратиком, совсем немножко подсушиваем на сухой сковородке, смазываем сливочным маслом и обильно посыпаем укропом.

Моцарела для этого канапе должна быть размером в маленький шарик, но если попался один большой, то не страшно, просто порежьте на небольшие кусочки.

Рыбу можно купить нарезанную или самостоятельно нарезать тонкими полосками которые нужно свернуть рулетом. Положите рыбный рулетик на кусочек хлебушка с маслом, сверху положите шарик моцарелы, проткните все ингредиенты шпажкой или зубочисткой. Канапе с красной рыбой и моцарелой готовы, подавайте к столу на большой тарелке.

Канапе с креветками и ветчиной

Ингредиенты для канапе на шпажках:

• Черный хлеб – 4 кусочка (квадратной формы)
• Ветчина — 250 гр.
• Креветки – 8 шт. (не маленьких, очищенных)
• Яйцо перепелиное – 8 шт
• Оливки без косточек – 8шт.
• Шпажки

Праздничная закуска с креветкой и ветчиной на шпажке это оригинальное сочетание мяса и морепродуктов. Такие канапе очень красивые на вид что позволит вам украсить праздничный стол и накормить ваших близких закуской с оригинальным вкусом.

Канапе с огурцом и перепелиными яйцами

Канапе с огурцом, перепелиным яйцом и красной икрой очень выигрышно будут смотреться среди других блюд. Нежное перепелиное яйцо с творожным сыром прекрасно сочетаются вкусами.

Ингредиенты:

• Свежие перепелиные яйца
• Огурчик свежий
• Творожный сливочный сыр
• Икра красная
• Шпажки для канапе или зубочистки.

Приготовление:

Для приготовления канапе с огурцом и перепелиными яйцами нам нужно сначала подготовить все необходимые ингредиенты. Первым делом нужно отварить вкрутую перепелиные яйца. Сначала аккуратно их помойте под холодной водой, поместите в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой, вода должна хорошо покрыть яйца и поставьте на огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим яйца 5 минут. Отваренные вкрутую яйца нужно остудить, для этого нужно поставить кастрюлю под холодную воду. Остывшие яйца чистим, ополаскиваем под холодной водой и кладем на бумажное полотенце. Разрезаем острым ножом пополам.

Свежий огурчик нарезаем толстыми кружочками, разрезаем каждый поперек, чтобы можно было поставить ребром.

На срез каждого яйца кладем немного сливочного творожного сыра. Чтобы сыр красиво смотрелся на яйце, его нужно поместить в кондитерский шприц с насадкой розочка и выдавливать. Получится красивая, аппетитная розочка из творожного сыра. Далее накалываем яйцо на шпажку или зубочистку, прикрепляем к огурчику. Завершить канапе красной икоркой.

Канапе с нежным и полезным перепелиным яйцом, ароматным огурчиком готовы, подавайте к столу.

Праздничные канапе с сыром, ветчиной и оливками

Ингредиенты для канапе сыром ветчиной и оливками:

• 4 кусочка хлеба (для тостов)
• 50 гр. — сливочного масла
• 50 гр. — твердого сыра (нарезной, квадратной формы)
• 50 гр. — ветчины
• 2 ст.л. — майонеза
• оливки зеленые и черные — несколько штук
• формочки для печенья
• шпажки

Канапе с сыром
наверно самые популярные, они быстро готовятся и и имеют невероятно большое количество видов. Такая закуска на шпажках с сыром
отлично подойдет и дополнит ваш праздничный стол.

Простые канапе из сельди, картофеля со свежим огурцом

Ингредиенты для канапе сельди:

• Отварной картофель в мундирах
• Слабосолёная сельдь
• свежий огурец

Отварной картофель в мундирах очищаем и нарезаем его небольшими кусочками под размер огурчиков и сельди. Сельдь заранее очищенную от костей разрезаем на небольшие кусочки. Огурцы моем и нарезаем кружочками, толщиной до 2 см. Ингредиенты последовательно, как на рисунке нанизываем на бамбуковую шпажку, готовы!

Закуска канапе с селедкой и свеклой

Ингредиенты для канапе со свеклой и селедкой

• свекла вареная — 1-2 шт.
• чеснок — 1 зубок (можно без него)
• кусочки черного хлеба,сухарики или белый хлеб,поджаренный в тостере или на сухой сковороде,
• кусочки филе селедки,
• укроп,соль,
• немного майонеза,
• зеленый лук.

Приготовление канапе
со свеклой и селедкой

Свеклу натереть на мелкой терке, добавив рубленный укроп, давленный чеснок и майонез. Черный хлеб нарезаем на квадратики.
На кусочки накладываем свеклу, сверху кусочек селедки.Посыпаем зеленым луком. Закуска на шпажках
готова.

Праздничные канапе с сыром и оливками

Ингредиенты для канапе с моцареллой и оливками:

• Сыр моцарелла — 150-200г
• Маслины
• Помидоры черри
• Листочки душицы (орегано)

Сырное канапе с оливками
придется по вкусу настоящим гурманам. Сочетание сыра моцарелла с оливками придает неповторимый вкус канапе.

Канапе на шпажках с виноградом и сыром

Ингредиенты для канапе с сыром и виноградом:

• 2 гронки спелого винограда без косточек разного цвета (синий, белый)
• Фета или брынза – 100 г
• Сыр эдам – 100 г
• Сыр маасдам – 100 г
• Сыр камамбер или бри – 100 г
• Шпажки

Канапе с сыром и виноградом
идеально подойдут для легкого фуршета или праздничного стола. Вкус его кисловато-сладкий и такой оригинальный. Такие канапе понравятся любителям всего неповторимого, а это блюдо, поверьте, именно таковым и является.

Канапе с ананасом сыром и маслинами

Ингредиенты для закуски:

• 250 гр. – твердого сыра
• 1 банка ананасов кольцами или кусочками
• 1 банка маслин без косточек
• Шпажки

Сыр, маслины и ананас отлично дополняют и подчеркивают вкус друг друга. Такие канапе разнообразят ваш праздничный стол и позволит удивить ваших гостей необычной и вкусной закуской.

Канапе из сыра фета, сладкого перца и маслин

Ингредиенты для канапе:

• 200 гр. — сыра (фета, брынза)
• 200 гр. – свежих спелых помидоров
• 200 гр. – свежих огурцов
• 150 гр. — сладкого болгарского перца
• 1 банка маслин
• Оливковое масло около одной столовой ложки
• Перец черный молотый
• Шпажки

Иногда для закуски следует сделать что- то легкое и необычное. Канапе из сыра фета
, сладкого перца и маслин — как раз и есть это вкусное и необычное блюдо. Приготовив его один раз вы полюбите его навсегда.

Фруктовые канапе с клубникой, киви и ананасом

Для приготовление канапе, вам понадобятся фрукты: клубника, киви, ананас (свежий или консервированный), дыня. Шпажки для соединения.

Киви, ананас и дыню очистить и порезать кубиками, клубнику разрезать пополам. Нанизываем в следующем порядке: дыня-ананас-дыня-киви-клубника.

Фруктовое канапе с бананом, клубникой, киви и мандарином

Для приготовления фруктовых канапе нам понадобятся: спелая клубника, банан, киви и мандарин (можно заменить апельсином).

Клубнику помыть, если есть клубника большая – разрезать на пополам. Банан очистить, нарезать на кружочки 1,5 см. Киви нужно брать спелый но не мягкий. Очистить, перерезать вдоль и каждую дольку перерезать на три части.

Мандарин хорошо очистить. Разделить на дольки. Если вы берете апельсин, то его также нужно очистить, разделить на дольки и пожеланию с каждой дольки снять пленку. Использовать можно целую дольку или разрезать напополам. Возьмите длинные шпажки и соберите все ингредиенты.

Фруктово-ягодное канапе с малиной, мандарином, ананасом, киви, голубикой и виноградом.

Чтобы приготовить фруктовые канапе
возьмите свежую ароматную, малину. Ягоды желательно чтобы были побольше и плотнее. Ягоды помойте, положите на бумажное полотенце пускай высохнут.

Мандарин очистите и разберите на дольки. Ананас свежий очистите, нарежьте на кубики, не маленькие. Виноград желательно чтобы был без косточек, помойте, общипайте ягодки. Ягоды голубики помойте, они должны быть целые и плотные.
Возьмите длинные шпажки и соберите все ингредиенты. Малина, мандарин, ананас, киви, голубика, виноград.

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook

и ВКонтакте

Канапе (от франц. canape — «крошечный») — это маленькие бутерброды толщиной 0,5–0,8 см, шириной или диаметром 3–4 см, приготовленные на любом хлебе или печенье с самыми различными ингредиентами. Обычно канапе представляют собой мини-бутерброды, насаженные на шпажки. Они легки в приготовлении и всегда красиво смотрятся среди других блюд.

Мы в сайт
предлагаем вам несколько идей, как приготовить канапе, которые приятно удивят ваших друзей и близких.

Канапе с сыром

Сложно представить себе канапе без сыра, почти так же, как и без хлебной основы. А все потому, что с ним можно сочетать большое количество различных ингредиентов.

• Самый простой и вкусный вариант
  . Сыр, овощи или фрукты. Делать просто, а выглядит шикарно! Лучшие сочетания — это сыр, виноград; оливки, петрушка, твердый сыр; помидоры черри, базилик, сыр.
• Жареный сыр.
  Это необычно и очень вкусно. Сыр (желательно сулугуни) нарезаем кубиками по 2–2,5 см, обваливаем в пшеничной муке. Отдельно взбиваем 2 яйца с 2 ст. л. молока. Окунаем сырный кубик в яичную смесь, потом обваливаем в кукурузной муке. Жарим сыр в сотейнике с большим количеством масла до образования красивой коричневой корочки. Вынимаем и подсушиваем на бумажном полотенце. Полученные кубики можно нанизывать на шпажки.
• Сырные роллы.
  В тонко нарезанные ломтики сыра можно завернуть различную начинку и проткнуть ролл сверху шпажкой.
• Сырный крем.
  Один или два вида сыра взбиваем с йогуртом (не сладким) до состояния крема, можно добавить любую зелень, чеснок или орешки. Полученную пасту выкладываем на ломтик хлеба для канапе.
• Сырные шарики.
  Смотрится очень празднично, и делать не так сложно, как может показаться. Обезжиренный творог смешиваем с мягкой брынзой в соотношении 1:2. Скатываем шарики, обваливаем в твердом сыре, натертом на мелкой терке, или в рубленой зелени укропа, или в протертом яичном желтке (яйцо отварить!). Еще один вариант:
  100 г любого твердого сыра и 1 вареное яйцо натереть на терке, соединить с 1 столовой ложкой майонеза. Скатать шарики. Обвалять как в первом варианте.

Канапе с креветками

Канапе с креветками выглядят очень празднично, ярко, и они не менее вкусны. К тому же получаются весьма интересными, если подключить фантазию.

• Маринованные креветки.
  В отдельной посуде смешиваем 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. винного уксуса, измельчаем зубчик чеснока, добавляем соль, черный молотый перец. В этой смеси отваренные креветки должны полежать 30 — 40 минут. Прикалываем шпажкой к ломтику огурца или сельдерея.
• Канапе с креветками, беконом и маринованным перцем.
  Складываем канапе в таком порядке: ломтик белого хлеба, свернутый рулетиком бекон, кусочек жареного маринованного перца, тонкий кусочек сыра, креветка. Перед подачей поместить на 3 минуты в разогретую духовку.
• Канапе с креветками на кремовой подушке.
  Вариант крема: в отдельной посуде сделать смесь из 200 г натурального йогурта, 1 свежего огурца и 1 зубчика чеснока (порезать все очень мелко), посолить по вкусу.

Закуски в виде канапе на праздничном столе – это блестящая идея, с помощью которой любое застолье или фуршет можно превратить в праздник без надменных затрат усилий и времени. В этой статье рассмотрены различные идеи рецептов вкусных канапе в домашних условиях с использованием самых разнообразных ингредиентов, способных угодить любым гурманам.

Очень популярным в последнее время является вариант канапе с использованием шпажки. Простота приготовления, возможность сочетания самых разных ингредиентов позволят предстать закуске в множестве разных видов и способов подачи.

Самыми популярными и проверенными опытными хозяйками ингредиентами для канапе есть:

• Оливки
• Рыба (особенно красная)
• Креветки
• Фрукты

1. Обычно основой для канапе служит
   крекер, слоеное тесто, сухарики, чипсы или небольшие кусочки хлеба.
2. Фруктовые канапе могут сочетаться
   с сыром, сладкими заливками, медом.

Нарезать ингредиенты нужно одинаковой длины и ширины, кроме тех, которые можно наколоть целиком.

Вариантов приготовления канапе может быть бесконечное число, все зависит от желания, фантазии и вкусовых предпочтений. При выборе состава стоит только учитывать сочетаемость продуктов, но и это у всех индивидуально, поэтому не стоит себя ограничивать в желаниях попробовать нечто из ряда вон выходящее.

Канапе с сыром

Этот вариант канапе является очень распространенным и любимым блюдом на каждом праздничном столе. Универсальность сочетания сыра с самыми разнообразными ингредиентами делает эту закуску предметом для кулинарных и вкусовых экспериментов.

Канапе с разными видами сыра

Для приготовления этого вида закуски подойдут различные виды сыров. Нарезать выбранные сыры нужно одинаковой формы и наколоть на шпажку. Приукрасить сыр можно различными травами (наилучше подходит базилик, тархун) и приправами.

Канапе с виноградом и сыром

Эта закуска может служить в качестве десерта для детей, а для взрослых отличной закуской под белое вино и шампанское.

Для закуски нам понадобится:

• твердый сыр
• светлые и темные сорта винограда

Накалываем эти ингредиенты на шпажку в желаемом порядке. Прибавить вкусу изысканности можно с помощью использования грецких орехов, наколотых на шпажку.

Необыкновенности и оригинальности вкуса можно добиться сочетанием сыра с плесенью и винограда.

Канапе с сыром, виноградом и манго

Манго можно брать как консервированный, так и свежий. Нежный вкус этого продукта отлично дополнит сыр своей насыщенностью.

Канапе с маслинами

Маслины обладают довольно специфическим и нестандартным вкусом, способным прибавить изюминки множеству других продуктов. Рассмотрим несколько вариантов рецептов канапе с фотографиями.

Все ингредиенты, кроме маслин, нарезаем на одинаковые кусочки (маслины оставляем в целостности). Чередовать их можно как-угодно. Один из вариантов оформления смотрим на фото.

• Канапе с семгой, плавленым сыром, хлебом и маслинами
  

Для приготовления этой закуски нарезанную на небольшие куски семгу нужно намазать плавленым сыром и скрутить их вместе в форме рулета. На шпажке размещаем кусочки хлеба и оливки (в целом или половинчатом виде).

• Канапе с оливками, лимоном и сыром
  

• Канапе с маринованными грибами, маслинами, квашенным огурцом и сыром
  

• Закуска с ананасом, маслинами и сыром
  

За основу для этой закуски берем соленый крекер, смазываем его печеночным паштетом, смешанным с мелко нарезанным маринованным огурцом. Сверху размещаем варенное яйцо, нарезанное кружочком. Помидор небольшого размера также режем в форме колечка. Сверху закуску украшаем маслинами разных цветов и зеленью.

• Закуска с оливками, моцареллой и салями
  

Варианты закусок канапе с оливками на праздничный стол: фото

Видео: Канапе с креветками

Канапе с моцареллой и помидорами черри

Этот вариант закуски отличается не только незабываемым вкусом, который дает сочетание выбранных ингредиентов, но и полезным воздействием на организм и низкой калорийностью.

Для приготовления нам понадобятся:

• помидоры черри
• несколько листочков базилика
• моцарелла

Моцареллу нужно нарезать кубиками около 2 см в длину и ширину. На шпажку размещаем моцареллу, помытый помидор, а между ними – лист базилика. По желанию можно также использовать оливки без косточки. Канапе с черри и моцареллой готово!

Еще один вариант закуски с моцареллой:

Ингредиенты:

• Сухарики домашнего приготовления
• Помидоры черри
• Моцарелла в шариках
• Соль, перец, базилик

Приготовление:

1. Обжаренный на сковороде хлеб намазываем сыром и нарезаем на кубики длиной и шириной в 2 см.
2. Прокалываем шпажкой моцареллу, листья салата, сухарики и черри, украшаем сверху базиликом.
3. Закуску солим и перчим по желанию. Готово!

Канапе с огурцом

Этот вариант канапе отличается не только незабываемым вкусом, но и необыкновенной полезностью и низкой калорийностью. Отлично подойдет в качестве перекуса для худеющих.

Для приготовления нужно:

• Свежий огурец
• Сухарики или хлебцы
• Чеснок
• Творог
• Зелень, соль, перец

Процесс приготовления:

1. Измельчаем творог в блендере вместе с чесноком и зеленью, солим и перчим
2. Если творог слишком сухой и масса не получается, исправить ситуацию способно добавление сметаны или масла
3. Огурец режем тонкими слоями по всей длине
4. Хлебцы или приготовленные сухарики одинаковых размеров намазываем творожной массой
5. Накалываем на шпажку смазанный хлеб, огурец, уложенный в форме зигзага, украшаем зеленью

Вместо хлебца и сухариков можно брать и обычный соленый крекер, при этом шпажка уже не понадобится.

Канапе с ветчиной и ананасом

Для этой закуски нам нужно:

• 250 г ветчины
• Ананас консервированный
• Перец красный – 2 шт.
• Тостерный хлеб
• Орегано

Приготовление:

1. Нанизываем порезанные на одинаковые по размерам кусочки (длина и ширина до 3 см) все ингредиенты и накаливаем их на шпажку
2. Сверху канапе посыпаем натертым на мелкой терке сыром, приправленным орегано
3. Подавать на стол можно как в сыром, так и в запеченном виде

Второй вариант отличается более насыщенным вкусом с манящим запахом. Запекать закуску нужно при 180 градусах около 10 минут, пока сыр немножко не расплавится.

Канапе с рыбой

Готовиться эта закуска очень быстро и просто, а впечатления от вкуса способны еще долго засесть в памяти ваших гостей.

Для закуски нам нужно:

• Красная рыба
• Огурцы
• Оливки
• Творог
• Зелень, соль

Приготовление:

1. Хлеб нарезаем на одинаковые кусочки, по возможности делая ему разную форму (звезды, круга, квадрата). Это придаст закуске изысканного внешнего вида, а мастерство и не банальность оформления удивит ваших гостей.
2. Нарезаем огурцы, красную рыбу на одинаковые по размеру кружочки.
3. На поджаренный хлеб намазываем творожную массу, смешанную с укропом.
4. Формируем канапе слоями: хлеб с творогом, красная рыба, огурец и снова рыба с колечком огурца. Готово!

Варианты приготовления канапе с селедкой

Эта закуска отличается более сдержанным разнообразием сочетания ингредиентов, проверенных временем и опытом мастеров кулинарии.

Популярные вкусные варианты намазки на черный хлеб с селедкой:

• Сливочное масло с укропом
  . Масло нужно немного размягчить и смешать с мелко нарезанной зеленью укропа.
• Намазка с горчицей в зернах и маслом
  . Пропорции: на 1 чайную ложку горчицы ложка сливочного масла.
• Масса с майонеза,
  смешанного с мелко нарезанной зеленью и свежим огурцом.
• Сырная намазка:
  смешиваем творог и твердый сыр в пропорциях 1:1 и 1 варенное яйцо.

Следующим шаром может стать:

• Варенное яйцо
• Красный перец
• Кусочек яблока
• Нарезанный колечком лук
• Кружочек варенной молодой картошки

Варианты верхнего украшения канапе с селедкой:

• Маринованный лук
• Колечко тонко нарезанного лимона или лайма
• Оливки
• Листья салата
• Шпинат с картофельным пюре внутри
• Тмин, кориандр или кунжут.

Закуски канапе с селедкой на праздничный стол: фото

Рецепты канапе с фруктов на праздничный стол с фото

Этот вариант закуски займет минимум вашего времени и потешит желудки как взрослых, так и детей. В качестве ингредиентов можно использовать самые разные фрукты, имеющиеся на вашей кухне. При наличии фантазии и эстетического вкуса можно придумать очень много вариантов оформления, но новичкам все-таки лучше воспользоваться готовыми рецептами, со временем их постепенно видоизменяя.

Вариант 1

Состав:
манго, бананы, ананас, сок лимона, мед, мята.

Приготовление:

• Разрезаем манго на две части по ширине, удаляем косточку. Снимаем с него кожицу.
• Банан и ананас немного сбрызгиваем соком лимона, нарезаем на квадратики, идентичные по размерам.
• Нанизываем фрукты на шпажку и поливаем медом. Украсить закуску можно листом мяты.

Вариант 2

Состав:
апельсины, груши, банан, виноград, сок лимона, сахарная пудра.

Приготовление:

• Нарезаем апельсин и грушу ломтиками, а бананы кружочками, не снимая кожуру.
• С груши и апельсина нужно предварительно вырезать сердцевину и удалить косточки.
• Накалываем на шпажки фрукты, сбрызгиваем соком лимона и оставляем охлаждаться.

Вариант 3

Состав:
груша, яблоко, виноград, банан.

Приготовление:

• Грушу и яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем квадратиками шириной и длиной до 3 см.
• Нанизываем на шпажку грушу, яблоко, банан и украшаем сверху виноградом.
• Полить десерт можно медом, а украсить мятой.

Еще варианты легких закусок с фруктов:

Приготовление этих маленьких закусок является отличной основой для развития фантазии и креатива, а также поиска возможных вариантов совмещения продуктов. Усвоив некоторые особенности сочетания ингредиентов для канапе, вы никогда не будете чувствовать однообразие на своем столе, а возможность по-разному сервировать закуску сделает каждый праздник всегда особенным и уникальным!

Видео: Канапе на праздничный стол. Рецепт закуски-«Пингвины»

Канапе на праздничный стол – это крошечные бутерброды на шпажках, и если перевести это слово с французского, то именно «крошечный» мы и услышим. Канапе, невероятно популярная и простая в приготовлении порционная закуска, подходящая для украшения любого праздничного стола — на новый год, день рождения, 23 февраля и 8 марта.

Канапе с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• Вареная колбаса — 50 г
• Сыр Голландский — 50 г
• Свежий огурец — 0,5 шт.
• Хлеб — 50 г
• Зелень петрушки — 1 веточка

Способ приготовления:

1. Крошечные бутерброды, насаженные на шпажки, можно отправить в рот не откусывая. Это незаменимая закуска для шведского стола, фуршетов и банкетов.
2. Вообще-то, для таких закусок можно взять что угодно — сладкий перец, соленую рыбу, оливки и маслины, кусочки фруктов, ветчину и многое другое, у нас же — самые простые канапе с колбасой и сыром. Для свежести добавим огурец и листики петрушки.
3. Для приготовления канапе из колбасы и сыра на шпажках возьмите продукты по списку. Сколько взять продуктов, зависит от количества едоков и вашего желания, поэтому массу я указала произвольную.
4. Нарежем хлеб, сыр и колбасу толщиной примерно 1 сантиметр. Огурец я нарезала наискосок для увеличения площади. У меня есть специальные вырезки, которые значительно сокращают время приготовления этих маленьких закусок. Читайте ещё:
5. Вырезаем формой-вырубкой, набирая поочерёдно хлеб, сыр, колбасу и огурец. Если вырубок нет, то придётся орудовать ножом, вырезая квадратики, треугольники или ромбики.
6. Насаживаем вырезанные канапе на шпажки.
7. Таких канапе разной формы вырезаем, сколько необходимо для угощения.
8. Подаём канапе с колбасой и сыром к столу, украсив зеленью. В ожидании приглашения к столу гости могут немного перекусить.

Канапе божья коровка

Ингредиенты:

• Моцарелла – 2 шарика
• Помидоры черри – 10 шт.
• Базилик – 0.5 пучка
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Бальзамический уксус/крем – по вкусу
• Маслины – 5-10 шт.
• Майонез/йогурт – 0.25 ч.л. (для украшения)
• Оливковое масло – по желанию
• Крекеры – по вкусу/по желанию

Способ приготовления:

Канапе с ветчиной и сыром — очень простая и очень вкусная закуска, допускающая большое количество разнообразных дизайнов. Я решила сосредоточиться на одном базовом приеме — скручивании ветчины и сыра в рулет. Зато я покажу, как тут можно использовать разные виды ветчины и разные виды сыра.

Ингредиенты:

• Хлеб для тостов — 2 куска
• Ветчина нарезка — 4 куска
• Сыр твердый нарезка — 2 куска
• Сыр филадельфия — 2 ст.л.
• Сыр плавленный для тостов — 1 кусок

Способ приготовления:

1. Итак, для приготовления вкусных канапе с ветчиной и сыром подготовим следующие продукты: ветчина у нас будет обычная прессованная из нарезки (по-моему, она — самая распространенная) и вареная прошутто. А сыр возьмем твердый из нарезки, плавленный для тостов и филадельфию. Примечание по поводу твердого из нарезки — он должен быть без дыр.
2. Хлеб жарим в тостере на низкой мощности, чтобы зазолотился.
3. Отрезаем у хлеба корочки, разрезаем куски вдоль на 2 части, а поперек — на 4.
4. Пласт плотной ветчины толсто намазываем сыром филадельфия.
5. Скатываем ветчину с сыром в рулетик. Если у вас есть время и желание сделать абсолютно чистые срезы — этот тип заготовок лучше подморозить в морозилке, пока сыр не затвердеет. Я тут делаю на скорость, поэтому показываю, что получается без заморозки.
6. Срезаем у рулета боковые «уши», они все равно пустые, потому что ветчина была круглой. Разрезаем на 4 части, прокалываем их зубочистками и прикалываем к хлебу.
7. Пару «твердый сыр — плотная ветчина», в принципе, можно располагать по-разному. Можно сверху сыр — снизу ветчина, можно наоборот.
8. Дальше — все точно то же самое: скатали рулет, отрезали бока с пустотами, середину нарезали на толстенькие шайбы.
9. И опять — наткнули сырно-ветчинные спиральки на зубочистки, прикололи поверх хлеба.
10. Прошутто — любая, что копченая, что вареная — менее стабильна, чем прессованная ветчина. Поэтому ее желательно укладывать сверху куска твердого сыра, чтобы сыр, как более стабильный, оказался снаружи. Я уж не буду прилагать фотографию скручивания рулетика и нарезки его на шайбочки.
11. А в паре прессованная ветчина — сыр для тостов сверху (т.е. внутри), наоборот, обязательно должен быть сыр. Потому что, если его поместить снаружи, он, во-первых, соберет на себя весь мусор, а во-вторых, на его блестящей поверхности будут отчетливо видны отпечатки пальцев и прочие прижимы. В общем, его прячем в ветчину.
12. Куски сыра и ветчины в нарезке бывают разной толщины и разной площади. Поэтому, если вы видите, что рулетики получаются слишком тонкими, могу порекомендовать еще вот такой вот прием: 2 маленькие шайбочки — на одну зубочистку. Вкусные канапе с ветчиной и сыром готовы.
13. Вот такое вот канапешное сырно-ветчинное ассорти мы с вами можем сварганить в самые сжатые сроки!

Праздничное канапе

Основные ингредиенты:

• Ветчина — по вкусу
• Сыр Ламбер — 50 г
• Куриные яйца (вареные) — 2-3 шт.
• Майонез оливковый — по вкусу
• Соль — по желанию

Ингредиенты для украшения:

• Зелень петрушки — хвостики
• Маслины (оливки) без косточек — 5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Мандарины — на подачу

Способ приготовления:

1. Для приготовления цыпляток подойдет любая ветчина в свежей нарезке. Сыр возьмите сливочный.
2. Оливки нужны без косточек, черного цвета.
3. Из куриных яиц нам понадобится только желток. Морковь будем использовать сырую, а петрушку – свежую. Соль добавьте по желанию.
4. Наше новогоднее канапе — фигурки цыплят. Головка моделируется из сыра, желтка и майонеза. Сыр пропускается через мелкую терку в отдельную миску.
5. Желтки также пропускаются на мелкой терке.
6. Тертый сыр соединяется с желтками и приправляется майонезом. По вкусу можно добавить пару щепоток соли. После чего ингредиенты перемешиваются в салат.
7. Из сырного салата скатываются миниатюрные шарики. Шарики накрываются пленкой и отправляются в холодильник для охлаждения
8. Далее займемся декором из моркови и оливок. Из морковки вырезаются лапки, клювики и гребешки. Из оливок — глазки
9. Сложный этап в приготовлении — позади, переходим к творческому.
10. Если вы купили ветчину в тонкой нарезке, то без труда свернете ее на четыре части в треугольнички
11. Для одного канапе нужно взять два блинчика ветчины. Между первым и вторым слоем ветчины высаживаются лапочки цыплят.
12. Получились вот такие симпатичные брюшки с лапками. Чтобы ветчина не развернулась, наживите ее шпажками для канапе. Не судите строго.
13. Как уж у меня сработала фантазия, так я и сделала. Не подсматривала, не копировала! Авторские канапе приготовлены для своих милых дочек.
14. Желтковые головки дополняются оливковыми глазками. Головки насквозь протыкаются шпажками до слоя с ветчиной.
15. Нашим маленьким цыпляткам без гребешков и клювиков не обойтись.
16. Теперь петрушечные хвостики.
17. Подача! Сервировочное блюдо по кольцу украшается ветчиной и мандариновыми дольками

Закуска русский сервер

Фаршировать «кубики льда» можно чем угодно, не только красной икрой — красная рыба, мясо криля и крабов тоже подойдут. Главное — знать, как сделать из дайкона полые кубики. А для этого, кроме дайкона, обязательно нужен узкий острый нож. Причем острый не только в плане остроты лезвия, а именно с острым кончиком, тупоконечный ни в коем случае не подойдет. Без такого ножа за рецепт не беритесь — время потратите, продукты испортите, а результат будет аховый.

Ингредиенты:

• Дайкон — 1 шт.
• Красная икра — 5 ст.л.
• Вода — 400 мл

Способ приготовления:

1. Дайкон чистим. Нарезаем его на шайбы толщиной около 5 см. Плюс-минус — не страшн. Из шайб вырезаем кубики.
2. В каждом кубике прорезаем контуры выемки, но не доводя нож до дна. Ориентируйтесь на толщину стенок около 5 мм. Ножами для карвинга можно сделать и тоньше, но обычным кухонным — лучше не рисковат
3. Помните, что мы не дошли до донышка кончиком ножа? Так вот, теперь нам нужно воткнуть его с боковой стороны там внизу и пошевелить.
4. Но не прорезая боковые стенки. Эту процедуру повторяют по двум соседним сторонам. Т.е. сверху мы вырезали стенки внутреннего кубика, а с двух соседних боков мы подрезали его донышко, там получились две щели.
5. Кончиком ножа подцепляем внутренний кубик и выковыриваем его наружу. Если не желает вылезать, углубляем разрезы в тех местах, где чувствуем сопротивление.
6. Полые кубики помещаем в ледяную воду и ставим в холодильник почти до самой сервировки. Без этой процедуры дайкон будет, во-первых, слишком горьким. Его вкус перешибет икру.
7. После вымачивания он смягчается так, что они гармонируют. А во-вторых, вымачивание в ледяной воде делает дайкон более хрустящим и позволяет ему дольше сохранять презентабельный вид на столе
8. Перед сервировкой обязательно даем кубикам стечь. Для этого их следует поставить отверстиями вниз.
9. Заполняем кубики икрой и… даем теперь стечь икре. У меня, по крайней мере, она выделила какое-то количество оранжевой жидкости.
10. После того как я ее промокнула, больше ничего не капало, но в первый момент жидкость была. Может, конечно, от икры зависит, не знаю. Но имейте этот момент в виду, на всякий случай.
11. Смотрится закуска «Русский север», как видите, очень эффектно. На укус и на вкус — не менее интересно, чем на вид. Дайкон — хрусткий, икорка — упругая, один несоленый, другая соленая… Короче, просто попробуйте!

Изысканное крем-канапе

Крем-канапе в данном случае — не столько конкретный рецепт, сколько прием по оформлению канапе с помощью кондитерских насадок для нанесения крема с разными сечениями. Соответственно, канапе можно сделать в виде этаких маленьких пироженок. Или вообще поставить дело на поток, оформляя не каждую отдельную канапешку, а нарезая на кусочки одну большую заготовку, разрисованную кремом.

Ингредиенты:

• Багет — 0.5 шт.
• Творог — 300 г
• Лосось — 100 г
• Укроп — 1 пучок
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Для нарезки канапе из единой заготовки особенно удобен как можно более узкий багет. Желательно, чтобы он был не свежий, а этак сутки полежавший.
2. Крем для канапе можно сделать из самых разных ингредиентов: как на творожной, так и на масляной или жирной основе, или даже используя тонкодисперсные паштеты.
3. Разный цвет и вкус кремам можно придать с помощью лосося, анчоусов, варенного в крутую яичного желтка, разной зелени, томатной пасты — да мало ли в кулинарии съедобных и вкусных красящих веществ?
4. Вот я перемолола в крем 100 гр. творога со 100 гр. лососевой форели и пучок укропа и соль с приблизительно 150 гр. творога. Еще немного творога я оставила, чтобы у меня имелся и белый цвет тоже.
5. Чтобы зелень не забивала прорези кондитерских насадок-звездочек, ее следует протереть через металлическое сито.
6. Багет нарезается на полосы ВДОЛЬ. Сколько полос у вас получится, зависит от конфигурации багета
7. Вся поверхность багета грунтуется основным тоном
8. Ну, а поверх фона проводятся линии из крема, выдавленные через разные насадки. Зеленая у меня была через полузвездочку, белая — через самое тонкое отверстие. Можно на разных кусках багета делать разный порядок и конфигурацию полос.
9. Осталось порезать заготовки на отдельные канапешки, вот так.
10. Крем-канапе готовы.

Канапе с селедью

Ингредиенты:

• Хлеб нарезной бородинский — 6 ломтиков
• Филе слабосоленой сельди — 1 шт.
• Майонез — 2 ч.л.
• Яблоко зеленое — 1 шт.
• Лимон — 1/2 шт.

Способ приготовления:

1. Любое канапе является удобной закуской на праздничном столе. Канапе с сельдью и черным хлебом — это очень простая, быстрая и вкусная закуска.
2. Для канапе я беру готовое магазинное слабосоленое филе сельди, поэтому приготовление занимает минимум времени.
3. Такие канапе можно приготовить заранее, лимонный сок не дает долькам яблок потемнеть.
4. Для приготовления канапе с сельдью подготовьте продукты по списку.
5. Из ломтиков хлеба вырезаем 12 кружочков с помощью специальной круглой формочки или рюмки.
6. Филе нарезаем на кусочки шириной 1 см.
7. Яблоко нарезаем на дольки, сбрызгиваем дольки соком лимона.
8. Смазываем хлеб майонезом.
9. Выкладываем на хлеб кусочки сельди. Нанизывая на шпажки яблоки, втыкаем их в хлеб с селедкой.
10. Наши канапе с сельдью и яблоком готовы.

Вкусное канапе на праздник

Предлагаю приготовить канапе с селёдкой. Такие маленькие бутербродики отлично смотрятся на праздничном столе. Конечно, при желании, можно побаловать своих родных этой вкусной закуской.

Ингредиенты:

• Огурец свежий – 50 г
• Сельдь солёная – 80 г
• Хлеб чёрный – 50 г
• Укроп – 2 веточки

Способ приготовления:

1. Возьмём такие продукты: селедку соленую, огурец свежий, хлеб черный, укроп.
2. Хлеб и огурец нарезаем брусочками. Селедку очищаем от внутренностей, кожицы. Отделяем филейную часть, извлекаем мелкие косточки, нарезаем порционными ломтиками.
3. Собираем канапе. На ломтик хлеба укладываем дольку огурца, сверху ломтик селедки и веточку укропа.
4. Канапе с селедкой готово.
5. Подаем к столу.

Рулетики с цукини на шпажках

Приготовить вкусную закуску из овощей и творожного сыра можно за считанные минуты. В качестве начинки для рулетиков из цукини подойдет любой мягкий творожный сыр. Можно использовать уже готовый сыр с зеленью, а можно добавить свежую зелень в сыр без добавок. Базилик и кедровые орешки придадут закуске особую пикантность, а помидоры черри внесут нотку свежести.

Ингредиенты:

• Цукини — 3 шт.
• Мягкий творожный сыр — 150 г
• Помидоры черри — 10-12 шт.
• Базилик — 3 веточки
• Кедровые орешки — 1 ст.л.
• Растительное масло для жарки
• Соль, черный молотый перец
• Деревянные шпажки

Способ приготовления:

1. Подготовьте необходимые продукты.
2. Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде.
3. Цукини вымойте и нарежьте вдоль тонкими одинаковыми пластинами. Посолите, поперчите по вкусу. Сковороду смажьте растительным маслом и обжарьте цукини с обеих сторон до румяной корочки. Переложите на бумажную салфетку. Остудите.
4. На край каждого обжаренного ломтика цукини положите 1 ч.л. творожного сыра и сверните цукини рулетиком.
5. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам
6. На каждый рулетик из цукини положите листик базилика и половинку черри. Скрепите шпажкой. Переложите рулетики на блюдо, посыпьте кедровыми орешками и подавайте
7. Приятного аппетита и вкусного праздника!

Канапе-крокеты на праздник

Ингредиенты:

• Телятина: 1 кг;
• Мускатный орех: 1ч.л;
• Тыква: 300 грамм;
• Лук: 1 шт;
• Чеснок: 2-3 зубчика;
• Соль: по вкусу;
• Черный молотый перец: по вкусу;
• Кориандр: по вкусу;
• Зелень петрушки и укропа: 4-5 веточек;

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты пропустить через мясорубку вместе с зеленью. Приправить полученный фарш солью, кориандром и черным молотым перцем. Как следует перемешать фарш и отправить в холодильник на пару часов. Читайте ещё:
2. Из охлажденного фарша сформировать небольшие шарики, обвалять в сухарях (по желанию) и обжарить на сковороде в растительном масле или во фритюре.
3. Подавать мясные крокеты можно на деревянных шпажках, оформив блюдо свежими овощами. Также к ним можно приготовить разнообразные соусы.

Канапе на праздничный стол рецепты с фото

Канапе на шпажках — удобная форма крошечной еды на праздничный стол. Это маленькие бутербродики, иногда скреплены шпажкой, которые берут руками и полностью кладут в рот, как говорится «на один укус».

Готовим из тех продуктов, которые найдете дома, в холодильнгике. Главное умело собрать красивую композицию, что не всегда получается. Поэтому важно знать основные технологические принципы, полезные советы и хитрости приготовления канапе.

• Чаще закуску оформляют на маленьком ломтике свежего хлеба толщиной 0,5-1 см. Иногда подсушивают в тостере, духовке или обжаривают на сковороде. Добавляют специи и масло.
• Основой мини закуски делают печенье или пресные крекеры, слоеную выпечку, ровные кусочки сыра или свежие овощи.
• В середину каждого мини-бутерброда можно вколоть маленькую вилочку, цветную шпажку.
• Удобные закуски размером 3×3 см., весом 80 грамм. Поэтому составляющие нарезаются очень мелко.
• Каждый продукт вырезается так, чтобы он полностью покрывал нижний слой, не выступая за основу.
• Для приготовления используют любые продукты: сваренные вкрутую яйца, разнообразные масла, колбасы, плавленые сырки, сыр, брынзу. Сельдь, кильку, овощи, паштеты, маслины, виноград, красную рыбу, редис, отварную морковь, свежий огурец, лимон и др.
• Хлеб вырезают металлической формочкой для выдавливания на тесте печенье. Но чтобы избежать отходов, намазанный маслом мякиш, нарезают квадратиками, ромбиками, прямоугольниками.
• Оригинально украсить кушанье можно перебив масло блендером с зеленью, орешками, вареным желтком, лимонным соком, хреном, сыром, горчицей. В зависимости от добавляющих продуктов масса приобретет красивый цвет. Осаждают ее на вырезанные фигурки с помощью кондитерского шприца или мешочка с насадкой.
• Неплохое сочетание взбитой пасты из сыра, вареных яиц, чеснока и майонеза.
• Подают яство, по 5-6 штук, выложив на блюде или установив в вазу. Иногда блюдо украшают листьями свежего салата, зеленью или салфетками.

Блюда на шпажках – неотъемлемая часть любого застолья в формате фуршета. Они добавляют столу разнообразия, не только вкусового, но и эстетического. Канапе на шпажках – это крошечные бутерброды. Их готовят специально для того, чтобы людям было удобно есть стоя. Если вы хотите вызвать восторг своих гостей, обязательно попробуйте удивить их этой закуской. Читайте, как правильно их готовить.

Простые и вкусные рецепты приготовления канапе на шпажках

Чтобы блюдо получилось вкуснее, запомните следующие советы:

1. Если не удалось купить специальные шпажки для канапе, замените их зубочистками.
2. Нарезайте продукты перед самой подачей, они будут выглядеть свежее.
3. Для готовки канапе диетических на шпажках возьмите кусочки куриного филе, индейки, говядины.
4. Если закуска фруктовая, то используйте 5-6 ингредиентов. Для сытной хватит 2-3 компонентов.
5. Удобнее всего вырезать продукты формами для выпечки.
6. Используйте ингредиенты контрастных ярких цветов.

С рыбой

С селедкой

Компоненты:

• черный хлеб – 12 кусочков;
• чеснок – 1 зубок;
• филе сельди – 12 шт.;
• отварная свекла – 2 шт.;
• майонез – 1-2 ст. л.;
• укроп.

1. Свеклу натрите на терке. Смешайте с укропом, майонезом и давленым чесноком.
2. Выложите на хлеб свеклу, селедку, нанижите.

С авокадо и лососем

Ингредиенты:

• хлеб белый – 12 ломтиков;
• лосось – 200 грамм;
• авокадо – 1 шт.;
• лимонный сок – 2 ч. л.

1. Почистите авокадо, достаньте косточку, разомните мякоть вилкой, сбрызните соком лимона.
2. Рыбу разрежьте на 12 кусочков.
3. Намажьте основу авокадо, выложите лосось, украсьте зеленью, проткните зубочистками.

С колбасой

С огурцом и маслинами

• багет – 6 кружочков;
• сырокопченая колбаса – 6 колец;
• сливочное масло;
• огурец свежий – 1 шт.;
• маслины без косточки – 6 шт.;
• листья салата.

Приготовление:

1. Смажьте багет тонким слоем масла, выложите салат.
2. Огурец овощечисткой нарежьте тонкими продольными слайсами.
3. Возьмите зубочистку. Нанижите оливку, свернутый рулетом слайс огурца.
4. На хлеб выложите колбасу и проткните зубочисткой.

С оливкой

Ингредиенты:

• хлеб ржаной – 8 квадратиков;
• салями – 8 кружочков;
• оливки зеленые – 8 шт.

1. Хлеб обжарьте с двух сторон.
2. Наколите зубочисткой одну сторону колбасы, потом оливку, потом вторую сторону и гренку.

С сыром

С копченой курицей

• хлеб белый – 6 кусочков;
• твердый сыр – 150 г;
• грудка куриная копченая – 150 г;
• маслины – 6 шт.;
• огурец соленый – 2 шт.;
• майонез;
• зелень.

1. Курицу нарежьте на 6 равных кусочков.
2. Вырежьте 6 одинаковых частей из хлеба, 12 – из сыра. Огурец нарежьте кружочками.
3. Смажьте хлеб майонезом.
4. Выложите сыр, грудку, опять сыр. Нанижите маслину, основу. Украсьте зеленью.

Ингредиенты:

• багет – 8 одинаковых кусочков;
• сыр Рикотта – 100 грамм;
• тыква – 250 г;
• розмарин, тимьян;
• чеснок – 1 зубок;
• черный перец, соль, оливковое масло.

Инструкция:

1. Запеките багет с двух сторон, натрите чесноком.
2. Тыкву нарежьте на 16 одинаковых кусочков, посолите, поперчите, добавьте розмарин. Запекайте ее полчаса.
3. Смешайте сыр с тимьяном, добавьте капельку лимонного сока.
4. Намажьте хлеб Рикоттой. Проткните зубочисткой 2 кубика печеной тыквы и багет.

Из фруктов

Кисло-сладкие

• киви – 3-4 шт.;
• банан – 2 крупных;
• виноград.

Приготовление:

1. Нарежьте банан кружочками.
2. Киви очистите. Нарежьте кубиками.
3. Нанижите виноградину, кусочек киви, банан.

Клубничный поцелуй

Компоненты:

• банан – 1 шт.;
• клубника – 15 шт.;
• белый шоколад;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• листочки мяты – 15 шт.

1. Банан нарежьте кружочками. Сбрызните лимонным соком.
2. На банан выложите клубнику.
3. Растопите на водяной бане белый шоколад. Нанесите немного на каждую клубнику.
4. Канапе клубничные на шпажках готовы. Украсьте их листиками мяты.

Как приготовить канапе для детей

Если вам предстоит накормить малышей, то лучшего варианта просто не найти. Дети обожают такие бутербродики, потому что они маленькие по размеру, интересно смотрятся и быстро съедаются. Даже в процессе игры ребенок сможет подбежать к столу, полакомиться крошечной аппетитной закуской и отправиться к своим друзьям. Читайте оригинальные рецептов канапе для деток.

Парусник

Приготовление:

1. Разрежьте ананас на 12 полуколец. Это будут паруса.
2. Банан нарежьте кольцами, нектарин – на 12 кружочков.
3. Проткните ананас вдоль, банан, нектарин.

Мухоморы

• перепелиные яйца – 12 шт.;
• помидоры черри – 6 шт.;
• майонез.

Приготовление:

1. Помидоры порежьте пополам, вытащите сердцевину.
2. Перепелиные яйца сварите вкрутую, очистите.
3. Нанижите на зубочистку половинку помидора и яйцо вертикально.
4. Поставьте майонезные точки на черри.

Компоненты:

• ветчина – 150 г;
• твердый сыр – 150 г;
• белый хлеб – 12 ломтиков;
• огурец – 1 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб, ветчину, сыр в форме звездочек. Огурец – кольцами.
2. Нанижите на зубочистку хлеб, сыр, ветчину, огурец.

Варианты фуршетных закусок на шпажках к праздничному столу

Если вам предстоит торжество, то вы обязательно должны попробовать сделать канапе праздничные на шпажках, которые восхитительно смотрятся на фото. Они станут великолепным и оригинальным украшением стола и на Новый год, и на день рождения. Такие закуски ничем не отличаются от обычных, но для их приготовления, как правило, используют более дорогие ингредиенты.

С красной икрой

• багет – 12 кусочков;
• сливочное масло;
• перепелиные яйца – 6 шт.;
• красная икра – 6 ч. л.;
• зелень.

Приготовление:

1. Сделайте из багета кружочки и слегка обжарьте.
2. Яйца сварите и разрежьте на половинки вдоль.
3. Смажьте хлеб сливочным маслом. Выложите половинки яиц и по ч. л. красной икры. Проткните закуску зубочисткой, украсьте зеленью.

Канапе на шпажках на праздничный стол

Крабовое мясо

200 гр.

Огурцы

2 шт.

Хлебцы (не сладкие)

12 шт.

Майонез

2 ч.л.

Сыр Пармезан

100 гр.

Перец чёрный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Вы не успеете и 5 раз моргнуть, а блюдо уже окажется пустым и вам снова нужно будет его пополнять, поэтому запаситесь ингредиентами для этих канапе! Приятного аппетита!

Канапе с авокадо

Ингредиенты:

• Спелый авокадо – 1 шт
• Багет французский – 1 шт
• Соевый соус / Сок лимона – 1 чайная ложка

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно правильно выбрать авокадо. Фрукт должен быть без повреждений и вмятин. Лучше брать твердые плоды, они – богатые источники калия и других витаминов.
2. Авокадо помыть, разрезать на две половины и вынуть большую косточку. Следом нужно избавиться от кожуры: провести ножом вдоль по внутренней стороне фрукта, а затем поперек, что получилась характерная сеточка из кубиков. Для канапе кубики должны быть небольшими, около 2 сантиметров. Вынуть кубики — внутренности ложкой и выложить в миску. Чтобы мякоть кубиков не потемнела, следует подлить соевый соус или сок свежего лимона.
3. Багет порезать на одинаковые по размеру кусочки.
4. Поместить багетные ломтики в духовку, либо в тостер и выпекать пока не образуется слегка румяная корочка.
5. На поджаренный хлеб при помощи ложки выложить пропитанное соусом авокадо. Повторять эти действия пока не закончатся все ингредиенты.
6. Насадить канапе на шпажки, выложить на красивое плоское блюдо и подавать гостям.

Если хотите добиться более насыщенного вкуса, то кубики авокадо можно раздавить при помощи вилки, добавить туда мелко порубленную петрушку и приправить смесью перцев или другими специями на ваш вкус. Все перемешать ложкой и выложить на багет.

Интересно, узнают ли ваши гости, что за секретный ингредиент добавлен в это канапе?

Канапе с говяжьим языком и курицей

Ингредиенты:

• Говяжий язык – 50 г
• Филе курицы – 150-200 г
• Батон или багет – 100-150 г
• Оливки (без косточек) – для украшения
• Сливочное масло – 70 г
• Майонез – по вкусу
• Горчица – по вкусу
• Салат (листья) – по вкусу
• Зелень (любая) – для украшения
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Сварить говяжий язык и мясо курицы. По разным кастрюлям разложить куриное филе и язык, залить водой и поставить огонь. Подождать образования на воде пенки, убрать ее, а после этого посолить и поперчить. Куриное филе варить 20 минут после закипания, а язык – 1 час.
2. Приготовить гренки. Нарезать багет на небольшие ломтики, их мы будем жарить на сковороде. Поэтому сковороду предварительно нужно разогреть на сливочном масле (не все, половину), выложить ломтики багета и обжарить их с двух сторон пока не образуется золотистая корочка. Можно это сделать и без добавления масла, чтобы гренки были не слишком жирными.
3. Приготовить соус: смешать горчицу и оставшееся сливочное масло. Готовые гренки смазать этим соусом.
4. Тем временем уже сварилось филе курицы, его нам нужно мелко-мелко порубить.
5. В глубокой посуде к рубленному куриному филе добавляем майонез, добавить щепотку соли.
6. Точно также мелко рубим язык. Только его уже не надо смешивать с майонезом.
7. На половину гренки выложить порубленный говяжий язык, а на вторую половину – нарезанное мясо цыпленка, смешанное с майонезом. Повторять все действия пока не закончатся гренки.
8. Подача блюда. Выстелить широкое блюдо листьями салата, а на него выложить готовые канапе. Взять шпажки, насадить на них оливки без косточек, а затем воткнуть их в готовые канапе.

Ваши восхитительные и изысканные канапе готовы! Приятного аппетита!

Канапе с лососем, лимоном и зеленью

Если будете использовать этот рецепт, то канапе у вас получатся нежными, сочными и невероятно вкусными. А еще, как маленький бонус, полезными для организма за счет свойств наших ингредиентов.

Ингредиенты:

• Батон
• Лосось
• Авокадо
• Цедра лимона
• Сметана (низкий процент жирности)
• Зеленый лук
• Растительное масло (натуральное)
• Перец черный (молотый)

Процесс приготовления:

1. Приготовить тосты из белого хлеба
2. Разрезать авокадо, мякоть хорошенько размять ложкой
3. К авокадо добавить цедру лимона, сметану, молотый перец. Тщательно размешать.
4. Мелко-мелко порубить зеленый лук, 2/3 лука смешать со сметаной
5. Лосось порезать на короткие тонкие части
6. Остывший батон разрезать на небольшие гренки, приготовленную ранее смесь нанести чайной ложкой поочередно на каждую гренку, а сверху положить ломтик лосося.
7. Чуть присыпать черным перцем.
8. Украсить оставшимся у нас зеленым луком.
9. Закрепить все шпажкой.

Теперь наши канапе можно подавать на стол гостям! Приятного аппетита!

Канапе с блинами на шпажках

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 250 г
• Молоко – 500 мл
• Яйцо — 3 шт
• Семга (или лосось) слабосоленая – 400 г
• Сыр (творожный) – 400 г
• Оливки (без косточек) – 100 г
• Сахар – 30 г
• Соль – 1 чайная ложка
• Растительное масло – 60 мл

Процесс приготовления:

1. Приготовить блины. Взбить в глубокой миске яйца с сахаром (можно венчиком, можно миксером – как вам удобнее). Добавить в массу муку и соль, перемешать, чтобы не осталось никаких комков, добавить молоко и смешать все ингредиенты до состояния однородности. Чтобы блины не пригорали, можно добавить в массу растительное масло. Это самый простой рецепт блинов, если у вас есть какие-то особые секреты по приготовлению этого блюда, то смело их используйте!
2. Сковороду разогреть, смазать ее тонким слоем растительного масла и начинать жарить блины. Когда все блины готовы, пока отставляем их в сторону и даем остыть.
3. Мелко порубить филе семги.
4. Взять 1 блин и размазать по его поверхности творожный сыр, накрыть вторым блинчиком сверху.
5. Выложить на верхний блин нарезанное тонкими ломтиками филе семги.
6. Так чередовать слои семги и творожного сыра. Кстати, вместо сыра можно взять свежий жирный, слегка подсоленный творог или брынзу.
7. Теперь нужно сформировать канапе. Это можно делать при помощи специальных формочек (так они получатся одного размера), но можно и резать ножом. Хозяюшкин секрет: чтобы блинчики не рассыпались, сразу проткнем их шпажками с уже насаженными на них оливками (без косточек), а уже после этого режем канапе.

Наши канапе полностью готовы. Осталось их только подать к другим закускам на праздничном столе.

Быстрые и легкие холодные канапе (чтобы приготовить вперед) Экстраординарный хаос

Кажется странным писать этот пост, когда жизнь замирает, а события и собрания кажутся славным воспоминанием о прошлом? Однако я решил написать этот пост с предложениями «Быстрые и легкие холодные канапе в преддверии событий» после разговора с другом на прошлой неделе.

Она рассказывала мне, как ей пришлось отменить ежегодную рождественскую семейную трапезу. Но она все еще была полна решимости сделать Рождество особенным.Мы никогда не ходим куда-нибудь на Рождество, с тех пор как мальчики были маленькими, у нас было правило проводить весь день дома. Здесь рады любому, но мы никуда не денемся.

Таким образом, мне пришло в голову, что так много людей будет интересоваться, как сделать Рождество немного особенным?

Для меня это все о том, чтобы быть дома с семьей. Однако мы стремимся к тому, чтобы Рождественский ужин был чем-то вроде события, а не усилием. Многое из этого нужно подготовить.

Легкие канапе, чтобы сделать вперед

Для меня ключом к быстрому и легкому приготовлению канапе является выбор того, что нам всем понравится.Наши подростки обожают канапе и чувствуют, что это что-то вроде события, которое идеально подходит для полуденного перекуса в Рождество или для подготовки к званому обеду, когда жизнь нормализуется.

Тем не менее, мы стараемся проводить тематические ужины по выходным, чтобы совместная трапеза была больше. Для меня часть того, чтобы справиться с этим, — это развлечься с едой, будь то приготовление смузи, вечер карри, китайские канапе или канапе в субботу днем.

Также можно заранее приготовить канапе, особенно если это мероприятие.Когда я делал эту небольшую партию, мне помогал мальчик-подросток, чтобы быть точнее, он пытался подбирать ингредиенты.

«Опережая» позволяет вам насладиться бокалом шампанского и расслабиться во время сервировки, а не беспокоить и наводить порядок, пока семья копается!

Список покупок для быстрого приготовления канапе

• 1 French Stick
• 2 Panini’s
• Нежирный сливочный сыр
• Горсть помидоров черри
• Ломтики огурца
• Икра (по желанию, но мы покупаем отличный на Amazon за 12 фунтов стерлингов.00 и нашим подросткам это нравится!)
• Пармская ветчина
• Салями
• Копченый сыр
• Моцарелла
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• Соль
• Листья мяты для украшения

Сколько канапе следует подавать на человека ?

Общее правило — от 6 до 8 на человека. Однако, если вы готовите канапе на французской палочке, учитывайте, что они могут быть больше, чем обычные канапе, поэтому множите примерно 4 на человека.

Как быстро и легко приготовить канапе

Начните с нарезки французской палочки тонкими ломтиками.

Затем нарежьте панини на 2 части, а затем на небольшие квадраты размером 1 дюйм.

Теперь налейте оливковое масло в миску и добавьте немного соли, чтобы приправить.

Выложите хлеб на противень и смажьте его солью и оливковым маслом, а затем поместите в горячую духовку при 140 ° примерно на 10 минут. Вы хотите, чтобы хлеб стал хрустящим, но при этом оставался мягким в середине. Вынуть и дать остыть.

, пока хлеб остывает, приготовьте всю начинку на доске, готовой к сборке.

После охлаждения начинайте готовить канапе, теперь вы можете просто фристайл и делать то, что вам подходит. Или это те комбинации, которые нам нравятся. Я также считаю, что это идеальные быстрые и легкие канапе для нетерпеливых подростков!

Легкие предложения канапе

• Сливочный сыр с небольшим количеством икры, украшенный небольшим листом мяты.
• Моцарелла нарезанная с салями и помидорами.
• Моцарелла нарезанная с салями и огурцом.
• Сливочный сыр, копченый лосось и ломтики огурца.
• Моцарелла и помидор, украшенные небольшим листом мяты.
• Сливочный сыр, завернутый в пармскую ветчину.
• Просто икра (только для наших мальчишек)

Состав

• 1 маленькая французская палочка
• 2 Panini’s
• 100 грамм нежирного сливочного сыра
• Горсть помидоров черри
• Нарезанный огурец
• Икра (необязательно, но мы покупаем отличную на Amazon за 12 фунтов стерлингов.00 и нашим подросткам это нравится!)
• Пармская ветчина
• Салями
• Копченый сыр
• Моцарелла
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Соль
• Листья мяты для украшения

Инструкции

Начните с нарезания французской палочки тонкими ломтиками.

Затем нарежьте панини на 2 части, а затем на небольшие квадраты размером 1 дюйм.

Теперь налейте оливковое масло в миску и добавьте немного соли, чтобы приправить.

Выложите хлеб на противень и смажьте его солью и оливковым маслом, а затем поместите в горячую духовку при 140 ° примерно на 10 минут. Вы хотите, чтобы хлеб стал хрустящим, но при этом оставался мягким в середине. Вынуть и дать остыть.

Пока хлеб остывает, приготовьте всю начинку на доске, готовой к сборке.

После охлаждения начинайте готовить канапе, теперь вы можете просто фристайл и делать то, что вам подходит.Или это те комбинации, которые нам нравятся. Я также считаю, что это идеальные быстрые и легкие канапе для нетерпеливых подростков!

Легкие предложения канапе

Сливочный сыр с небольшим количеством икры, украшенный небольшим листом мяты.
Моцарелла нарезанная с салями и помидорами.
Моцарелла нарезанная с салями и огурцом.
Сливочный сыр, копченый лосось и ломтики огурца.
Моцарелла и помидор, украшенные небольшим листом мяты ..
Сливочный сыр, завернутый в пармскую ветчину.
Икра просто (для наших мальчиков)

Банкноты

Сколько канапе следует подавать на человека?

Общее правило — от 6 до 8 на человека. Однако, если вы готовите канапе на французской палочке, учитывайте, что они могут быть больше, чем обычные канапе, поэтому множите примерно 4 на человека.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

10 лучших рождественских канапе, которые вы можете приготовить заранее.

Забудьте об изысканных закусках, требующих многочасового раскатывания, выпечки и отделки, и постарайтесь упростить планирование меню канапе.Выбирайте стильные варианты, которые можно приготовить заранее, и используйте только несколько ингредиентов. В наших рецептах рождественских канапе есть множество шампуров и скручиваний, которые не только приятно собирать, но и их очень легко проглотить.

Лучшие наконечники

Посмотрите наше видео о том, как сделать пальмиер:

• Запаситесь небольшими багетами и используйте их для тостов в стиле брускетта –. Посыпьте всевозможными вкусными миксами, от тапенад и песто до хумуса, сыра или копченого лосося.
• Подумайте, как подавать канапе. Большие тарелки выглядят очень привлекательно, и их часто можно найти в благотворительных магазинах, или более профессиональным вариантом может стать грифельный поднос или массивная деревянная доска.
• Если вы собираетесь подавать канапе с дипом или соусом, нанесите его аккуратными линиями прямо на доску, чтобы не только выглядеть привлекательно, но и удерживать канапе на месте, чтобы избежать падения.

Наши 10 лучших канапе для вечеринок

Чашки для стейка и салата

Эти легкие мясные закуски полезны для здоровья и не содержат глютена. К ним прилагаются два соуса: чимичурри с травами и острый перец чили и лайм, так что ваши гости могут настроить их по своему вкусу.

Чашки для стейка и салата

Стопки баклажанов на гриле

Баклажан — отличная основа для этого красивого блюда с канапе, которое выглядит впечатляюще, но требует всего нескольких ингредиентов. Всего по рецепту 20 штук — верхняя половина с готовым хумусом и зернами граната, а половина с помидорами черри и листьями базилика.

Стопки баклажанов на гриле

Чипсы из поленты и прошутто

Эти потрясающие чипсы не похожи на обычную картошку фри.Используйте готовый блок поленты, нарежьте его формами и запекайте. Оберните палочки соленым прошутто и подавайте с верным кетчупом.

Чипсы из поленты и прошутто

Твист из лосося и огурца

Подавайте классическую комбинацию вкусов с добавлением изюминки, обернув стильные ломтики огурца запеченным в свекле лососем. Добавьте немного крем-фреш и наблюдайте, как они мгновенно исчезают с тарелки.

Твисты из лосося и огурца

Стопки фиников, голубого сыра и панчетты из поленты

Эти аппетитные закуски приносят изюминку в каждый глоток.Избавьтесь от панчетты и пармезана, чтобы получить такой же вкусный вегетарианский вариант.

Финик, сыр с плесенью и панчетта полента стеки

Шашлык из чоризо и креветок

Эти кебабы в испанском стиле приправлены дымной хариссой и подаются с чесночным майонезом. Просто не забудьте дать своим гостям место, где они могут забить использованные шпажки.

Шашлык из чоризо и креветок

Палочки сырные

Пожалуй, лучшая часть Рождества — это удобное канапе размером с небольшой кусок.Добавьте к любимым сырам виноград и кубики пасты из айвы мембрильо. Сыр и ананас никогда больше не будут выглядеть как раньше…

Палочки для сырной доски

Фрикадельки из говядины и моцареллы

Маленькие пирожки всегда будут негодяем на вечеринках, но избавьте себя от утомительной подготовки и купите несколько готовых сырых фрикаделек. Хитрость заключается в скрытом сырном центре — перед приготовлением положите в середину шара шарик из моцареллы.

Фрикадельки из говядины и моцареллы

Извилистая сырная соломка

Сырная соломка — это классическая закуска для вечеринок, но обновите ее слоем песто и выберите мягкий сливочный сыр вместо обычного чеддера.

Извилистая сырная соломка

Картофель в мини-мундире

Spuds — идеальный способ дополнить предложение канапе. Сохраните картофельные дольки для шведского стола и подавайте этот запеченный молодой картофель с небольшим количеством сметаны и чеснока. Не забудьте немного добавить крупной морской соли.

Картофель в мини-мундире

Теперь прочтите

Наши лучшие рецепты канапе
Лучшие веганские канапе
Здоровые идеи канапе

Мы большие поклонники вечеринок в BBC Good Food, поэтому у нас есть обширный раздел, посвященный праздничным развлечениям, включая страницу о коктейлях и напитках и руководства по организации идеального вечера.

Мы также будем рады услышать некоторые из ваших предложений рецептов канапе и вечеринок. Оставьте комментарий ниже…

Easy Canapés Recipe

Канапе — это небольшие закуски, состоящие из основы , спреда и начинки . Основа может быть чем угодно, например, крекером, ломтиком хлеба или даже оболочкой из теста . Спреды могут представлять собой паштет или сливочный сыр, а начинки включают все виды мяса и фруктов. Закуски размером с укус — это фаворит для самых разных мероприятий. Но что делать, если к вам приходят неожиданные посетители? Что ж, если у вас в кладовой есть бутербродный хлеб , вы можете быстро и легко приготовить закуски , которые понравятся вашим гостям! Их не только легко приготовить, но и можно подавать холодными, , так что их даже легко сделать , чтобы обогнать для большой толпы. Эти восхитительные канапе понравятся большинству гостей. Ветчина и лосось обладают полным ароматом, а сырный намаз делает его кремообразным.И для его приготовления вам понадобится всего несколько ингредиентов: хлеб, ветчина, помидоры, собрасада, сырная паста и несколько начинок.

Как приготовить легкие канапе

Эти канапе легко приготовить, и все они имеют один и тот же формат. Ингредиенты складываются между плоскими ломтиками хлеба (с использованием сырной пасты) и нарезаются ломтиками.

Слои с хлебом снаружи нарезаются на шесть частей, а слои с белками снаружи скручиваются и нарезаются ломтиками.Они украшены последним гарниром и готовы к подаче!

Советы по приготовлению восхитительных канапе

— Раскатанные канапе со временем станут мягче, но квадратные кусочки лучше, если они не мокрые . Чтобы этого не произошло, перед сборкой можно поджарить кусочки хлеба.

— Эти канапе не веганские, поскольку содержат мясные и молочные продукты. Чтобы сделать их веганскими, используйте картофельное пюре в качестве спреда и тертые овощи в качестве начинки.

— Используйте безглютеновый хлеб , чтобы сделать его безглютеновым.

— Обычно для канапе предпочтительнее багета , но этот рецепт лучше всего подходит для простого сэндвич-хлеба .

— Если вы хотите приготовить заранее , подготовьте основу и топпинг отдельно, а затем соберите перед подачей на стол.

Как хранить канапе

Эти канапе можно хранить в холодильнике (в герметичном контейнере) до 3 дня .

Инструкции

Давайте узнаем, как приготовить разные канапе.

Собрасада Канапе

Выложите ложку собрасады на нижний ломтик.

Добавьте ломтики сыра и отложите их в сторону.

Возьмите еще один кусок хлеба и намажьте его сырной пастой.

Поместите этот ломтик сверху на ломтик сыра собрасада намазанной стороной вниз.

Повторите то же самое, намазав верхнюю часть этой башни для ломтиков собрасадой и сыром, посыпав сверху другим ломтиком сырной пасты.

Разрежьте стопку ломтиков хлеба на четыре части.

Сверху с нарезанной ветчиной серрано.

Канапе из козьего сыра с орехами

Намажьте свиной паштет на первый ломтик.

Сверху положить еще один кусок хлеба и намазать свиным паштетом. Продолжайте, пока не будут использованы все ломтики.

Разрежьте стопки хлеба на шесть частей.

Положите стопки козьим сыром.

Сверху с орехами и клубничным джемом.

Канапе из хлеба с помидорами и ветчиной

Положите ломтики помидоров и ветчины на первый ломтик хлеба.

Сверху выложите сырный хлеб и еще один кусок хлеба. Повторяйте процесс, пока не будут использованы все ломтики.

Разрежьте стопку хлеба на шесть частей.

Сверху посыпьте ветчиной.

Рулетики с ветчиной и сыром

Положите четыре ломтика хлеба на деревянную доску. Разровняйте скалкой.

Положите ломтики ветчины на большой кусок пищевой пленки и положите сверху ломтики хлеба.

Намазать сырной пастой и посыпать маслинами.

Сверху выложите еще один слой ветчины и нарежьте квадратом.

Скатайте ингредиенты в бревно.

Нарежьте ветчину ломтиками.

Рулетики с лососем и сыром

В небольшой миске смешайте лук, соленые огурцы (нарезанные) и майонез.

Положите лосось на большой кусок полиэтиленовой пленки и положите сверху ломтики хлеба.

Свернуть и нарезать ломтиками.

Примечания

Если вы хотите сделать их немного более изысканными, вы можете использовать икру в качестве роскошного топинга.

Следуйте рецепту клубничного джема , чтобы украсить канапе из козьего сыра с орехами.

Идеи для меню коктейльной вечеринки

Создайте эти простые, но очень вкусные рецепты канапе в мгновение ока!

Канапе — это закуски на основе жареного или поджаренного хлеба, хрустящих крекеров или выпечки, покрытые приправой из рыбы, мяса, сыра или приправы. Вот и все! Эти рецепты канапе, вероятно, самые простые закуски для коктейльной вечеринки.

Сделайте основу из канапе

Используйте эти продукты, которые легко найти в супермаркетах, для изготовления основы для канапе. Используйте круглую, треугольную или рифленую форму для печенья, чтобы сделать красивые вырезы из нарезанного хлеба, лепешек, лепешек, поленты или слоеного теста.

Крекеры, все разновидности
Поджаренные ломтики хлеба; ломтики белого или пшеничного хлеба; baquettes
Слоеное тесто
Песочное печенье сладкое или соленое
Тортильи, мука или кукуруза
Чипсы Tortilla
Лепешки, простые или ароматизированные

Пита, разрезанная пополам
Наан, разрезанная
Тонкие половинки обеденного булочки
Бисквиты, также охлажденные
Английские кексы
Крупные картофельные чипсы или чипсы из чайника
Обжаренные кружочки поленты

Также используйте ножницы для вырезания фигур из таких продуктов питания, как ломтики ветчины, тонкие филе стейков, тонкие рыбные или куриные филе, ломтики огурцов или яблок.

Вот еще несколько способов сделать простые и восхитительные основы для канапе.

Crostini
Багет однодневной выдержки, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Используйте французский хлеб или любой простой или ароматный багет

Оливковое масло

Разогрейте духовку до 350ºF. Выложите ломтики багета на противень. Смажьте оливковым маслом. Выпекать до хрустящей корочки и слегка золотистого цвета около 10 минут.

Croutes
Используйте ломтики белого, пшеничного, ржаного, тыквенного или другого хлеба. Разрежьте каждый ломтик на 3-4 круга с помощью 2-дюймовой формы для выпечки или печенья любой желаемой формы.При необходимости используйте сезонные или праздничные формы.

Разогрейте духовку до 300ºF. Выложите на противень нарезанные кружочки. Выпекать до хрустящей корочки около 15-20 минут.

Вариант: Не выпекайте ломтики хлеба. Используйте свежий хлеб с мелкой текстурой, чтобы сформировать прочную основу для сыров, мяса и пасты с твердой текстурой.

Поджаренные чипсы из тортильи
Получится около 24 чипсов
3 лепешки из муки диаметром 6 дюймов
растительное масло и соль
Разогрейте духовку до 400F.Смажьте лепешки маслом с одной стороны. Разрежьте каждую лепешку на 8 кусочков одинакового размера кухонными ножницами или зубчатым ножом.

Выложите смазанную маслом сторону вверх в один слой на смазанном маслом противне. Посыпать солью. Выпекать до хрустящей корочки 5-7 минут. Остудить на решетке до хрустящей корочки. Чипсы Tortilla можно приготовить за 3 дня. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Рецепты канапе

Цыпленок с имбирем и апельсином на канапе с карри
На приготовление примерно 20 канапе.Рецепт легко удваивается

3/4 до 1 фунта куриной грудки без костей и кожи

Маринад
2-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенного и натертого на терке
Тертая цедра 1 апельсина
Сок 1/2 апельсина
2 чайные ложки сливочной дижонской горчицы
2 чайные ложки меда
2 столовые ложки соевого соуса
4 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
Примерно 20 готовых кростини или другой основы

Нарежьте курицу на 20 или более кубиков размером 1 дюйм.Смешайте ингредиенты маринада в неметаллической миске
. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Подогрейте жаровню. Готовьте курицу, пока она не перестанет быть розовой и слегка обугленной. Подавать горячим или комнатной температуры

Подавать с яблочным или манговым чатни на карри Кростини (рецепт см. Далее)

Кростини с карри
1 французский багет хлеба, достаточно большой, чтобы получить 20-25 ломтиков, нарезанных тонкими ломтиками
Масло, размягченное
Карри порошок

Подогрейте жаровню.Обильно смажьте ломтики хлеба мягким сливочным маслом. Посыпать порошком карри. Выложите хлеб на жаровню и немного жарьте, пока он не подрумянится. Будьте осторожны, чтобы не сжечь.

Make Ahead
Нарежьте курицу заранее, не позднее чем за 1 день. Хорошо накрыть и поставить в холодильник. Готовьте курицу на 6 часов вперед. Хорошо накрыть и поставить в холодильник. Доведите до комнатной температуры или слегка нагрейте в духовке с очень низкой температурой. Лучшие кростини за час вперед

Жареное филе говядины с сальсой верде
Для приготовления 20 канапе

3/4 стакана петрушки
10 листьев базилика
5 листьев мяты
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/2 столовой ложки осушенных каперсов
филе
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и черный перец
Стейк из говяжьего филе 3/4 фунта, толщиной около 3/4 дюйма
Около 20 готовых блюд или другой основы

Для сальсы Верде
Положите травы, чеснок, горчицу, каперсы , анчоусы и масло в кухонном комбайне или блендере.Взбейте до густой пасты. Добавьте соль и перец по вкусу.

Нарежьте филе стейка примерно на 20 кружков с помощью острого резака для теста. Разогрейте сковороду-гриль или другую сковороду до сильного огня. Обжарьте стейк по кругу, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Посыпать солью и перцем.

Положите по одному стейку на каждый край и сверху полейте сальсой. Подавать теплым или комнатной температуры

Make Ahead
Приготовьте сальсу верде за 1 день. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Нарежьте говядину кружками за 1 день.Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Лучшие блюда за час до начала

Канапе из гребешков со сладким соусом чили и Crème Fraiche
На 20 канапе

10 морских гребешков
Оливковое масло, при необходимости
Соль и черный перец по вкусу
4 столовые ложки вашего любимого сладкого соус чили
6 столовых ложек крем-фреш или сметаны
Около 20 готовых кроутов, кростини или другой основы
Листья кинзы для украшения

Разрежьте каждый гребешок пополам. Разогрейте сковороду-гриль или сковороду на сильном огне.При необходимости используйте масло. Обжарьте гребешки, пока они не станут слегка обугленными. Снимите со сковороды. Перемешать соусом чили и посыпать солью и перцем.

Положите по 1 половине гребешка на каждый хлеб или основу. Сверху полейте крем-фреш или сметану. Подавать при комнатной температуре.

Острый рецепт канапе с креветками и кростини
На приготовление примерно 20 канапе

Креветки средней готовности, нарезанные на 3 части
1/2 среднего красного лука, мелко нарезанные
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 чайной ложки красного перца хлопья
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
Соль и черный перец по вкусу
1 столовая ложка нарезанной петрушки
Примерно 20 готовых кростини

Смешайте креветки, лук, чеснок, красный перец, масло и лимонный сок.Посолить и поперчить по вкусу и добавить петрушку. Ложка на кростини. Подавать при комнатной температуре

Make Ahead
Приготовьте топпинг для креветок за 1 день заранее, но добавьте соль, перец и петрушку непосредственно перед подачей на стол. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Готовьте кростини за 1 час до начала

Копченый лосось с огурцом и сливочным сыром
Делается около 20 канапе

Примерно 1/2 тонкого огурца без косточек
Соль
20 крекеров, кростини или другой основы
6 унций сливочного сыра или Мягкий сыр с травами
Копченый лосось 1/4 фунта
Свежемолотый черный перец
Нарезанный укроп

Нарезать огурец ломтиками толщиной 20 1/4 дюйма.Положите ломтики на бумажные полотенца, чтобы они высохли и высохли. Слегка приправить солью.

Намазать каждый крекер сливочным сыром и положить ломтик огурца поверх сыра. Сверху на каждое канапе положите небольшой кусочек лосося. Сверху посыпать черным перцем и украсить рубленым укропом. Охладите 1 час и подавайте

Белая фасоль и шалфей
На приготовление примерно 20 канапе

3 столовых ложки оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
4 мелко нарезанных листа шалфея
1 15 ½ унций бобов каннеллини, промытых и хорошо высушенных
2 столовые ложки воды
Соль и черный перец по вкусу
Около 20 крекеров или другой основы
1-2 сливовых помидора, очищенных, очищенных от семян и мелко нарезанных
Оливковое масло для поливания
Мелко нарезанный лук или петрушка для украшения (по желанию)

Нагрейте масло в кастрюле.Добавьте лук, чеснок и шалфей и готовьте на слабом огне до мягкости около 5 минут. Добавьте фасоль, воду, соль и перец по вкусу. Варить около 10 минут. Размять фасоль ложкой, чтобы получилось грубое пюре.

Намажьте бобовое пюре на крекер. Сверху добавьте немного нарезанных кубиками помидоров и сбрызните оливковым маслом. Подавать теплым или комнатной температуры

Make Ahead
Подготовьте фасоль за 3 дня. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Перед подачей подогреть. Приготовление кростини за час до начала

Ветчина с канапе с дижонским маслом
Примерно 20 штук.Рецепт легко удваивается или утраивается

6 столовых ложек размягченного масла
1 чайная ложка дижонской горчицы
10 ломтиков свежего мелкозернистого белого или ржаного хлеба
1/2 фунта ветчины, толсто нарезанных
20 маленьких корнишонов, для украшения **

Смешать масло и горчицу. Намажьте горчичным маслом одну сторону ломтиков хлеба. Отрежьте около 20 кружков от ломтиков хлеба с помощью 2-дюймовой формочки для выпечки. Вырежьте около 20 кружков ветчины с помощью кондитерской формы. Сверху на каждый канапе положите ломтик ветчины и украсьте веером для корнишонов

** Чтобы сделать веера, разрежьте корнишоны пополам вдоль.Порежьте каждую половину тонкими ломтиками, оставив кусочки на одном конце. Слегка нажмите, чтобы придать форму вееру

Make Ahead
Приготовьте канапе за 3 часа. Хорошо накрыть и поставить в холодильник

.

Тортильи с поджаренной кукурузной сальсой
Всего около 24

Мало 3/4 стакана замороженных кукурузных зерен, частично размороженных
1/2 красного перца, очищенного от семян и мелко нарезанного
1/2 зеленого перца чили, очищенного от семян и мелко нарезанного
1/2 среднего красного лука, мелко нарезанного
1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы
1 столовая ложка сока лайма
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и черный перец по вкусу
1 рецепт чипсов из тортильи

Нагрейте среднюю антипригарную сковороду на среднем огне нагревать.Добавьте кукурузу, красный перец, перец чили и лук. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и местами не обугрится. Перелейте в небольшую миску и смешайте с кинзой, соком, маслом, солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и охладить в течение 1 часа, чтобы ароматы смешались. Сверху поджаренные чипсы из тортильи с сальсой. Подавать при комнатной температуре.

Make Ahead
Приготовьте сальсу без кинзы, сока лайма, соли и перца за 1 день. Хорошо накрыть и поставить в холодильник.Добавьте эти ингредиенты за 1 час до подачи.

Easy Pissaladière
На 10-12 порций в качестве закуски

Традиционный pissaladière требует свежей корочки из теста. Вместо того, чтобы делать и раскатывать корочку с нуля, облегчите себе задачу, используя одну из альтернативных корок по этому рецепту. Начинка также может быть приготовлена ​​для канапе, положив его на любую основу канапе, как описано выше. 1 небольшой лавровый лист
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
1 столовая ложка сушеных каперсов
20 оливок Нисуа
16 филе анчоуса

Приготовление начинки :
Нагрейте масло в большой большой сковороде на среднем или медленном огне.Добавьте лук, чеснок, лавровый лист и тимьян; перемешайте, чтобы смешать. Накрыть крышкой и варить около 45 минут, пока лук не станет очень мягким, периодически помешивая. Откройте крышку и обжарьте до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится и лук не станет золотистым, примерно на 10 минут дольше. Добавьте каперсы. Приправить смесь солью и перцем. Выбросьте лавровый лист и полностью остудите.

Выложите луковую смесь на хлеб / корочку по выбору. Поверх начинки декоративно разложите оливки и анчоусы. Выпекайте, как указано ниже. Переложить на блюдо и подавать.

Make Ahead
Заливку можно приготовить на 1 день вперед; крышка и остыть.

Корки для Easy Pissaladière

Одна банка теста для пиццы из холодильника
Выпечка по инструкции на упаковке

Один большой или два маленьких французских или итальянских багета, свежий — Обычный или с приправами:
Разогрейте духовку до 350º. Слегка смажьте маслом
большой противень. Выложите рецепт начинку поверх хлеба и закончите, как описано.Выпекать 12-15 минут или пока не загорится посыпка.
нагревается и хлеб слегка поджаривается. Нарезать пальцами для подачи

Одна большая свежеприготовленная или замороженная готовая пицца круглая
Выложите рецептную начинку поверх хлеба и закончите, как описано. Выпекайте свежее или замороженное тесто для пиццы, следуя инструкциям на упаковке.

Карманы для лаваша большого размера / хлеб
Используйте не менее 4-5 пита, разделенных на две части. Разогрейте духовку до 325º. Выложите рецепт начинку поверх хлеба и закончите, как описано.Выпекать около 10-12 минут
или пока начинка не нагреется, а лаваш не станет слегка хрустящим. Кусочек
на дольки для сервировки

СОВЕТ : Чтобы хлеб не стал слишком хрустящим, ненадолго разогрейте начинку перед тем, как выложить на хлеб

Пицца с карамелизированным луком
Порций 16

2 средних лука, нарезанных тонкими ломтиками
2 столовые ложки масла
1 упаковка (10 унций) охлажденного теста для пиццы
1 чашка (4 унции) тертого сыра моцарелла
1/2 стакана тертого сыра пармезан

Дополнительные ингредиенты
измельченный свежий базилик
измельченный сушеный базилик
измельченные сушеные на солнце помидоры
Рубленый красный перец

В большой сковороде на среднем или средне-слабом огне обжарить лук на сливочном масле около
20 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным, периодически помешивая.Прохладный.

Разогрейте духовку до 425 градусов. Раскатайте тесто для пиццы. Разрезать пополам. Сформируйте каждую половину в виде 8-дюймового круга на несмазанном противне для печенья. Сверху выложите половину лука, моцареллу и сыр пармезан. При использовании посыпьте начинкой.

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 15 минут или до тех пор, пока корочка не начнет слегка подрумяниваться и сыр не расплавится. Разрежьте каждую пиццу на 8 кусочков. Подавать теплым.

Make Ahead
Охладите и накройте готовый лук до 2 дней. Дайте луку остыть до комнатной температуры перед
продолжая рецепт.

Лучшие рецепты канапе

О Канапе | ifood.tv

Канапе — это широкий термин, обозначающий закуску, например, продукт питания, который имеет небольшой размер и может быть съеден за один укус. Часто закуски, состоящие из тонкого ломтика хлеба или тоста, крекеров или слоеного теста, на которые намазана икра, сыр или любая другая вкусная начинка (мясо, рыба, фуа-гра, пюре или приправы), попадают в категорию канапе.Название канапе происходит от французского слова «канапе», означающего «диван».

Канапе обычно предлагают гостям в качестве закуски или закуски перед подачей самой еды. Они часто сопровождаются такими напитками, как вино и коктейли. Их легко подавать, так как для их подачи требуется только блюдо и коктейльные салфетки. Обычно их готовят заранее и просто разогревают или подают холодными к приходу гостей. Это хороший способ утолить голод гостей до того, как будет накрыта трапеза.Поскольку они часто сопровождаются напитками, желательно, чтобы канапе были солеными или пряными, чтобы они хорошо сочетались с напитками. Некоторые закуски тоже попадают в категорию канапе.

Канапе состоит из основы для хлеба или тостов, а также начинки и гарнира. Черствый и белый хлеб традиционно использовался в качестве основы для канапе. Его нарезали тонкими ломтиками и с помощью ножа или резака формировали круги, квадраты, кольца, треугольники и т. Д. Кусочки хлеба сначала обжаривали во фритюре, тушили или поджаривали.В современных канапе также используется множество других основ, таких как слоеное тесто, тосты и т. Д. Затем основу покрывают обработанными и декоративными продуктами питания, такими как сливочное масло или ароматный сливочный сыр, с помощью кондитерского мешка, который представляет собой мешок, в котором обработанные продукты наполняются, а затем выдавливаются на основание с небольшим отверстием. Получившееся канапе украшено гарнирами. Гарниры могут включать нарезанные овощи, зелень, зеленый лук или трюфельное масло. Канапе обычно подают на подносе для канапе, в тарелках канапе вместе с салфетками.

Виды канапе

Волован — это небольшой канапе круглой формы, состоящий из небольшого полого слоеного теста. Сверху нарезается полый слой, а внутри полость заполняется начинкой. Затем вырезанный кусок полости заменяют крышкой. Начинки в Vol-au-vents состоят из грибов, креветок, фруктов или сыра.

Шведский способ подачи канапе — это smörgåsbord.Это шведский стол с холодным напитком, на котором подают напитки вместе с различными канапе, такими как свежая рыба, гравлакс и различная икра.

Amuse-bouche или amuse-gueule, что на французском буквально означает «веселый рот», — еще одна современная форма канапе. Эта закуска отличается от обычной закуски в том смысле, что она не заказывается гостем из меню, а подается по выбору шеф-повара. Его подают перед едой вместе с вином — это восхитительное блюдо, которое дает гостям представление о стиле и подходе шеф-повара к приготовлению пищи.

Закуска — родственный французский термин, обозначающий закуски. Подается перед едой, особенно если между прибытием гостя и подачей основного блюда большой промежуток времени. После этого закуски могут быть поданы без еды, как в случае приема или коктейльной вечеринки. Канапе также попадают в категорию закусок.

Рецепты канапе

Канапе включают в себя широкий выбор закусок и закусок, а также существует множество рецептов канапе и идей для канапе для любой вечеринки или вечеринки.Вот несколько распространенных рецептов канапе.

• Перец, фаршированный сыром: эти рецепты канапе готовятся путем фарширования козьего сыра между ломтиками перца. Некоторые рецепты канапе с начинкой из сыра и перца содержат другие ингредиенты, например красный лук. Они имеют приятный вкус как в горячем, так и в холодном виде и являются удобной идеей для вечеринок.
• Яйца с приправой: яйца с приправой — это канапе, который можно приготовить заранее, даже за день или два до вечеринки. Эти рецепты канапе популярны на вечеринках и пикниках.Для изменения вкуса в фаршированные яйца можно добавить тунец.
• Брускетта из лосося: они сделаны из копченого лосося и бри. Копченый лосось придает блюду насыщенный аромат, а бри делает его более подходящим для закуски. В эти рецепты канапе можно добавлять такие ингредиенты, как красный лук и укроп. Его можно приготовить за много часов до прибытия гостя, но время на приготовление не более 15 минут.
• Gougeres: Gougeres — это вкусное слоеное тесто, достаточно маленькое, чтобы его можно было съесть за один раз.Эти рецепты канапе легко приготовить, их также можно приготовить заранее, заморозить и разогреть перед подачей на стол. Их можно просто выложить на противень и прогреть в духовке 10-15 минут перед подачей на стол.
• Карпаччо: Карпаччо — это канапе из сырой говядины, заправленный лимонным майонезом. Он был создан в Harry’s Bar, ресторане в Венеции. Мясо можно нарезать утром, а канапе можно разложить на блюде непосредственно перед подачей вечером вместе с корзиной тонко нарезанного багета.
• Хумус би Тахини: это ближневосточное блюдо. Он состоит из нута и кунжутной пасты. Подается с ппитой или с сырой морковью, сельдереем и цветной капустой. Это можно сделать за пару дней.
• Бандериллы: это легкие в приготовлении тапас из испанской кухни. Эти рецепты канапе не требуют приготовления. На самом деле это холодные закуски, приготовленные из небольших продуктов, замаринованных в уксусе и нанизанных на вертел. Они также гильдасор пипаррас — другое их название.Они содержат маринованные продукты, такие как оливки, молодой лук, молодые огурцы, перец чили (гиндилья), а также кусочки перца и других овощей. Некоторые рецепты канапе Бандериллы также включают анчоусы. Бандериллы получили свое название от колючих дротиков, используемых во время корриды.
• Фаршированный инжир с прошутто: это сделано из прошутто со сладким инжиром и кремом на основе орехов. Это пикантная закуска для коктейльной вечеринки или вечеринки.

Глоссарий канапе | Польза для здоровья, информация о питании + рецепты с канапе

Глоссарий канапе | Польза для здоровья, информация о питании + рецепты с канапе | Tarladalal.ком

Описание

Канапе (испанское / французское слово «диван» и известное в Италии как тартина) — это небольшая, приготовленная и обычно декоративная еда, которую держат в пальцах и часто едят за один укус. Поскольку их часто подают в часы коктейлей, часто желательно, чтобы канапе было соленым или острым, чтобы побудить гостей пить больше. Канапе также можно отнести к разряду закусок, хотя не все закуски — канапе. Крекеры или небольшие ломтики хлеба, тостов или слоеного теста, нарезанные различной формы, служат основой для пикантных масел или паст, часто покрытых «навесом» из таких пикантных продуктов, как мясо, сыр, рыба, икра, фуа-гра, пюре и др.Традиционно канапе готовят на черством белом хлебе (хотя в качестве основы можно использовать и другие продукты), нарезают тонкими ломтиками, а затем формируют резаком или ножом. Фигуры могут включать круги, кольца, квадраты, полосы или треугольники. Затем эти кусочки хлеба готовят путем жарки во фритюре, тушения или поджаривания. Пищевые продукты иногда подвергаются интенсивной обработке и декоративно прикладываются (т. Е. По трубопроводу) к основанию с помощью кондитерского мешка. Затем наносятся декоративные украшения. Канапе обычно подают на подносе с канапе и едят с небольших тарелок.

Как выбрать

Канапе лучше всего готовить дома с хлебом в качестве основы и мясом или овощами в качестве начинки. В некоторых магазинах готовят основу для канапе с соусом. Вам просто нужно добавить начинку и подавать. При покупке упакованных канапе проверяйте срок годности.

Кулинарное применение

· Технический состав канапе состоит из основы (т.е. хлеба или блинов), пасты, основного блюда и гарнира. Спред традиционно представляет собой составное масло или сливочный сыр со вкусом.Обычные гарниры могут варьироваться от мелко нарезанных овощей, зеленого лука и зелени до икры или сыра.
· Соусы и начинки могут быть добавлены в соответствии с личными предпочтениями или требованиями получателя.
· Нарезанные оливки и сыр, канапе с беконом и канапе с копченым лососем — немногие деликатесы.
· Куриные крылышки в глазури с медом и черным перцем; Сатай из говядины / курицы в малазийском стиле с соусом bang bang; Хрустящие крабовые оладьи с чили и мятой; Липкая свинина с кунжутно-сладким рыбным соусом; Слойки из сладкого картофеля, приготовленные на гриле, — несколько популярных начинок для канапе.
· На коктейльной вечеринке вы должны предложить каждому гостю 3-5 вариантов канапе и разрешить одинаковое количество канапе на человека.

Как хранить

Канапе лучше всего готовить в свежем виде и подавать на стол. Их можно заморозить в пластиковых обертках и приготовить непосредственно перед подачей на стол.

Польза для здоровья

· Если начинка на канапе выбрана разумно, то это может быть здоровый вариант перекуса
· Поскольку канапе сопровождает питьевые сессии, они связаны с тенденцией к перееданию, поскольку многие из них так заняты социальными делами подшучивать над выпивкой, что они возьмут свернутый кусок бекона с тарелки, стоящей перед ними, не утруждая себя вопросом, что может быть внутри него завернуто.

Рецепт канапе с яйцом и беконом

Рецепт

Украсьте яичницу и бекон, сделав эти простые и элегантные канапе. Подготовьте все ингредиенты и просто соберите их до прибытия компании.

Обслуживает:

12

Время подготовки:

20 мин.

Состав

Пищевая ценность

калорий

60

жир

2.5 г

Насыщенные жиры

0 г

Транс-жиры

0 г

Натрий

112 мг

Сахар

0,5 г

Белок

2.5 г

Волокно

0,5 г

Углеводы

6,5 г

Холестерин

47 мг

Пищевая ценность

• 3

  яйца вкрутую, очищенные

• 3

  ломтики цельнозернового или белого тоста

• 1/4 стакана
  (60 мл)

  нежирный майонез

• 1/2 чайной ложки
  (2.5 мл)

  Дижонская горчица

• 1 чайная ложка
  (5 мл)

  нарезанная свежая зелень (например, укроп, чеснок или эстрагон), а также дополнительные ингредиенты для украшения

• Острый соус

• Щепотка свежемолотого перца

• 2

  ломтики приготовленного бекона, нарезанные небольшими кусочками

Добавить в коробку рецептов

Распечатать этот рецепт

Подписывайтесь на яйца.информационный бюллетень CA

Инструкции

1. С помощью ножа для яиц или острого ножа нарежьте сваренные вкрутую яйца крест-накрест на ломтики размером 1 см.

2. Используя 2-дюймовую (5 см) круглую форму для печенья или формочку для печенья, вырежьте из тоста кружочки, чтобы получилось 12 кружков.

3. В небольшой миске смешайте майонез с дижонской горчицей, зеленью, острым соусом и перцем.

4. Для сборки: сверху тоста положить 1 ломтик яйца, 1/4 чайной ложки (1,25 мл) ложки майонеза, кусок бекона и украсить свежей зеленью.

Связанные

Вареные яйца

Закуски и канапе, Рождество

.