Палочки для канапе как называются: Как называется шпажка для канапе

Содержание

Как называется шпажка для канапе

1. Канапе на шпажках.

Шпажки, так называемые атле, можно использовать как многоразовые (пластиковые, металлические), так и более привычные одноразовые – деревянные зубочистки. Шпажки в канапе служат для удобства и, безусловно, для скрепления продуктов между собой.

Ингредиенты складываются слоями. Обязательное условие – твердая основа. Основой может быть хлеб, различные виды выпечки, овощи или фрукты. Такие канапе еще называют тартинками.

Это специальные корзинки или чашечки из теста, которые заполняются разными начинками. Основу для тарталетки можно приготовить самостоятельно, но если вам нужно сэкономить время — быстрее и удобнее приобрести готовые тарталетки в магазине. Тарталетки могут наполняться готовой закуской, а иногда запекаются вместе с содержимым. Рецептов тарталеток существует великое множество, а мы рекомендуем очень удобный способ их применения на фуршетном столе: наполнять тарталетки можно любыми салатами.

Здесь можно использовать любые ингредиенты, ведь такая подача избавляет от необходимости «скреплять» продукты между собой, чтобы ваша закуска не развалилась. Чаще всего на ложках подают закуски с жидкими соусами и икру.

Здесь все просто: одни ингредиенты заворачиваются в другие. Для большей прочности можно протыкть рулеты шпажками, также часто рулетики перевязывают какой-нибудь съедобной зеленью (петрушка, лук). К ним относятся и традиционные японские суши-роллы, а для их подачи используют одноразовые палочки, которые по форме напоминают щипцы.

Это всевозможные крем-супы, муссы, сорбеты и любые другие жидкие блюда, подающиеся в рюмках или маленьких креманках. Этот вид закуски не всегда ассоциируется с классическими канапками и тарталетками, но принцип тот же: суповые канапе – это закуска на один глоток. Иногда подаются с соломинками или маленькими ложечками.

19 ответов на Несколько способов приготовить канапе на любой вкус. Виды канапе с примерами.

Организовали фуршет для гостей или небольшой праздничный стол для семьи? Отлично, думаю будет актуально приготовить небольшие вкусные канапе с разными видами сыра и виноградом. Быстро, и очень сытно!
Админу спасибо за отличный пост! Здоровья Вам и долголетия!

Сегодня канапе даже является отдельным разделом кулинарии, который по видам и сложности выкладывания и нарезки ингредиентов может соперничать с приготовлением кондитерских изделий.

Спасибо за хороший рецепт.
Недавно опробовал похожие

There are still more many variants

Amazing! This blog looks exactly like my old one!
It’s on a completely different topic but it has pretty much the same page
layout and design. Outstanding choice of colors!

С душей мы с вами готовим и публикуем этапами отличные рецепты, которые подходят как на любой день так и на радостное событие. Закуски, Десерты, торты, рыбные блюда и постные. Легкие и вкусные кулинарные рецепты с фото — мы стремимся, чтобы кулинарные рецепты были как вкусные, здоровые так и нетрудные в приготовлении. Вы непременно можете сохранять любимые рецепты в свои коллекции, и также всегда сможете делиться своими рецептами. Легкие рецепты лакомых блюд. Легкие кулинарные рецепты для начинающих. Дешевые блюда на каждый день. Нетрудные рецепты выпечки. Кулинарные рецепты на быструю руку. Лёгкие кулинарные рецепты для ребятни.

«Best Blogpost! Hello Admin! Thanks for this article, very good information, I will be_ forwarding this to some friends, if you’re ok with that. Greetings from Germany!»

Excellent blog you have here.. It’s hard to find high quality writing like yours nowadays. Take care!!

На нашем огромном пост-советском пространстве есть блюда, которые знают все от Калининграда до Находки, от Земли Франца-Иосифа до Кушки. Салат Мимоза входит в их число. И каждая хозяйка готовит его по-своему. Предложу и я свой вариант. Вроде бы классический, но с некоторыми нюансами. И главный нюанс — это то, что я использую не консервы, а запеченную рыбу. И предлагаю вам вариант подачи — нарядный, праздничный, в виде канапе

Pretty! This has been a really wonderful article. Thank you for providing these details

Ꮋellߋ my love ⲟne! I wish to say that thiѕ article іs amazing, nice written and come ith аpproximately alll vital infos.
Ι’d lіke to seе extra posts ⅼike this .

Hello there! This is my first visit to your blog! Very nice

А мне понравился вариант канапе на ложках, сама бы никогда не придумала такое. Спасибо!

Некоторые варианты сгодятся для новичков, таких как я. Хотелось бы побольше таких полезных постов!

Действительно некоторые рецепты быстрые и вкусные, особенно канапе на шпажках

Все гениальное просто, особенно идея подачи канапушек в рюмках

Канапе́ (фр. canapé ) — крошечные бутерброды массой 10—30 г, толщиной 0,5—7 см. Бутербродики из гренок, нарезанных разной съестной основы (рыбы, мяса, сыра), насаженные на шпажки (атле), которые можно отправлять в рот целиком, не откусывая по кусочку. Первоначально шпажки стали использовать скорее не из-за стремления украсить блюдо, а из-за удобства подачи на стол. Так как чаще всего кусочки поджаренного хлеба покрывали слоем паштета, то шпажка позволяла съесть угощение, не испачкав при этом пальцев. Канапе — это праздничное угощение, чаще всего — фуршетное. Если канапе подаются с коктейлями или на фуршете, их берут руками.

Вариантов приготовления канапе великое множество, но всех их можно разделить на два вида.

В первом в качестве основы используют поджаренный на оливковом масле или подсушенный хлебный тост, на который уже выкладывают остальные ингредиенты. Это позволяет канапе держать форму, не впитывать быстро влагу и сохранять свои вкусовые и эстетические свойства.
Во второй же категории канапе в качестве основы используют подложку из овощей. Ими могут быть дольки огурца, ломтик отварного картофеля, кружок моркови, свеклы и т. д. [1]

Иногда словом «канапе» называют также вид приёма, самый простой вариант фуршета: бутерброды-канапе, пара лёгких закусок, чай и фрукты.

Словарь кулинарных терминов . 2012 .

Смотреть что такое «канапе» в других словарях:

канапе — нескл., ср. canapé m. 1. Канапе. Род длинных и широких кресел, на которых несколько человек рядом усесться могут. Оно обыкновенно бывает обито кожею черною, золотою, алою или шелковою какою либо материею, ставится в покоях для парада и… … Исторический словарь галлицизмов русского языка

КАНАПЕ — небольшой диван. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907. КАНАПЕ род небольшою низкого дивана со спинкой. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907 … Словарь иностранных слов русского языка

Канапе — (от фр. canapé): В Викисловаре есть статья «канапе» Канапе … Википедия

КАНАПЕ — [пэ], нескл., ср. (франц. canapé) (устар.). Диван с приподнятым изголовьем, софа. «И хоть лежу теперь на канапе, всё кажется мне, будто в тряском беге по мерзлой пашне мчусь я на телеге.» Пушкин. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

канапе — диван, мебель Словарь русских синонимов. канапе см. диван Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов

канапе — 1. КАНАПЕ [пэ], неизм.; м. [франц. canapé] Небольшой диван с приподнятым изголовьем. Отдыхать на к. Поставить к. в угол. 2. КАНАПЕ [пэ], неизм.; м. [франц. canapé] 1. Небольшой бутерброд с несколькими различными продуктами, положенными сверху… … Энциклопедический словарь

Канапе — Канапе. Канапка диванъ. Ср. На смятомъ канапе лежалъ Манежный хлыстикъ. А. С. Пушкинъ. Евг. Онѣгинъ. 7, 17. Ср. Canapee (нѣм.) родъ ложа, для отдыха; Canopy (англ.) ложе съ балдахиномъ; canapé (фр.) диванъ; canopè (ит.). Ср. Conopeum (лат.)… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)

канапе-ли — нескл. canapé lit m. Небольшое канапе, приспособленное для лежания, сна. На канапели я лежу, В Пролог, в Минеи я гляжу. Мятлев. Ср. Конопелька … Исторический словарь галлицизмов русского языка

канапе — КАНАПЕ, нескл., ср Предмет мебели, представляющий собой небольшой диван, спинка которого приподнята так, чтобы можно было положить на нее голову. Он ухмыляется да на меня смотрит; а я супротиву сижу на канапе, и красота со мной (Дост.) … Толковый словарь русских существительных

канапе — •• [ вид мягкой мебели , с 1764 г.; см. Христиани 57; также неоднократно у Карамзина ( Письма русского путешественника ). Заимств. из франц. саnаре Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

Правильно выбираем пики для канапе

Закуски канапе невероятно популярны: их подают на корпоративах и презентациях, на свадьбах и днях рождения. Фуршетный стол имеет свои преимущества — нет необходимости размещать гостей за столом, организовывать своевременную подачу блюд, каждый может выбрать кушанье на свой вкус.

В XVII веке при дворе французских королей праздничному обеду предшествовали закуски, призванные пробудить аппетит. В переводе с французского “канапе” означает маленький, миниатюрный. Для удобства крохотные бутерброды насаживались на пику, которая позволяла съесть угощение не испачкавшись.

Сейчас шпажки для канапе используются в сервировке:

для скрепления ингредиентов между собой;
для украшения тортов, капкейков и коктейлей.Если вы планируете вечеринку или пикник, где будут поданы мини-бутерброды, позаботьтесь о таком важном аксессуаре, как пики для канапе. Взять угощение, аккуратно наколотое на шпажку, и эстетично, и гигиенично.

Шпажки для канапе могут быть сделаны из разных материалов.

Дерево. Наиболее распространенный материал. Деревянные пики являются одноразовыми, когда деликатес съеден, палочку выбрасывают.
Бамбук. Пики из бамбука также одноразового использования, они особенно подходят для сервировки блюд паназиатской кухни. Шпажки из натуральных материалов экологичны и не требуют специальной утилизации.
Пластик. Главный плюс шпажек из пластмассы — многообразие расцветок и форм. Оригинальные цветные пики в виде шпаг станут прекрасным дополнением к миниатюрным бутербродам на детском чаепитии.
Металл. На металлические шпажки принято нанизывать горячие закуски, и в отличие от остальных, эти шпажки многоразового использования.

Пики для канапе нужны не только для удобной подачи блюд, но и для украшения. В каталоге «Триал Маркет» можно найти шпажки для любого случая:

пики с надписями помогут гостям сориентироваться в многообразии закусок;
пики-флажки с табличками пригодятся в закусочных и кафе;
нарядные деревянные пики с различными декоративными элементами, станут украшением фуршетного стола;
миниатюрные двузубые вилочки оригинальны и удобны;
яркие пластиковые пики дополнят детский праздник.

Многообразие аксессуаров для сервировки фуршета, представленное в «Триал Маркете», позволит подобрать пики для канапе соответственно случаю, подчеркнув настроение торжества.

Как называются маленькие бутерброды на шпажках- рецепт пошаговый с фото

Как называются мини бутерброды на палочках (зубочистках)? Как их делать, и кто придумал такое простое, одновременно изысканное блюдо? Рецепты: недорогие и сочетаемые ингредиенты для маленьких бутербродов на шпажках.

Небольшие бутерброды, которые крепятся с помощью шпажки, палочки или зубочистки, называются – канапе. Основа блюда – разные (до 6-8) продукты, поочередно нанизанные на шпажку. Блюдо будет выглядеть наиболее элегантно и собрано, если использовать канапе мейкер – специальное приспособление, позволяющее вырезать слои одинакового размера, «укладывая» их в своей формочке.

Забавная история возникновения канапе

Свою историю блюдо берет во Франции. Дословный перевод звучит, как «крошечный», «маленький». Эти мини-бутерброды придумали не случайно. Все дело в том, что на вечеринках во Франции, крайне популярно было подавать вина, разных сортов и лет выдержки.

Приглашённые, не всегда сдерживали свой «интерес» к напитку и очень часто были пьяны еще до подачи основного блюда.

Канапе – явилось выходом из таких ситуаций. В силу того, что кушанье не требует какой-либо посуды и не марает руки, гости охотно брали шпажки одна за одной.

Один из слоев всегда делали из жирных продуктов: сыра или бекона. Природные жиры замедляют всасываемость алкоголя, держа гостя «на ногах».

Как делать канапе

Теперь мы знаем, как называются маленькие бутерброды на шпажках, но как их на нее посадить?

Закуску можно приготовить двумя способами: нарезать одинаковые слои всех ингредиентов вручную или же воспользоваться канапешницей (чаще — формочкой для канапе). Разумеется, второй вариант будет наиболее быстрым и продуктивным. Все же, вряд ли получится сделать идеально ровную форму вручную.

Нажатие на продукт канапешницей – делает один слой. После забора всех слоев, нужно лишь вытащить готовый продукт и зафиксировать его шпажкой или палочкой.

Самые сочетаемые продукты для канапе

При готовке канапе всегда нужно придерживаться правила: сухой – мокрый слой. К примеру, в качестве основы вы реши использовать хлеб с отрубями, тогда следующий слой должен быть мокрый – помидор или какой-либо другой сочный овощ.

Наиболее вкусные сочетания:

тонкий хлеб, ананас, сыр, оливка;
лаваш/хлеб, помидор, яйцо, печёнка;
ананас, креветка, моцарелла.

Забавная история возникновения канапе

Один из слоев всегда делали из жирных продуктов: сыра или бекона. Природные жиры замедляют всасываемость алкоголя, держа гостя «на ногах».

Как делать канапе

Теперь мы знаем, как называются маленькие бутерброды на шпажках, но как их на нее посадить?

Самые сочетаемые продукты для канапе

Наиболее вкусные сочетания:

тонкий хлеб, ананас, сыр, оливка;
лаваш/хлеб, помидор, яйцо, печёнка;
ананас, креветка, моцарелла.

Ингредиенты

хлеб
красная рыба
маслины
сыр

На каждом праздничном столе должны находиться бутерброды на шпажках. Ознакомимся с простыми рецептами с фото, позволяющими приготовить красивую и аппетитную закуску.

Бутерброды на шпажках с красной рыбой и сыром

Такие канапе понравятся всем гостям. Приготовление не отнимает много времени и сил, так что сделать эти бутерброды можно очень быстро.

хлеб белый – 50 граммов;
красная рыба – 100 граммов;
маслины – 10 штук;
твердый сыр – 150 граммов.

Для начала изготовить тосты из белого хлеба. С этой целью можно использовать тостер, а если его нет, хлеб просто обжаривается на сковородке.
Нарезать хлеб на квадратные кусочки, имеющие приблизительно одинаковые размеры.
Подготовить рыбу: очистить и нарезать кубиками. Аналогичным образом измельчить сыр.
Взять шпажки, водрузить на них компоненты в следующем порядке: маслина, рыба, сыр и кусочек хлеба.
Как только канапе будут готовы, их можно выложить на большое блюдо, застеленное листиками салата.

Канапе с селедкой и киви

Эти бутерброды на шпажках очень понравятся любителям оригинальных закусок, а еще они украсят любой праздничный стол. Рецепт с фото позволяет приготовить эти простые канапе быстро и без проблем.

хлеб черный – 8 кусочков;
селедка – 8 кусочков;
киви – 1 штука;
укроп – по вкусу;
плавленый сыр – 1 упаковка.

Кусочки черного хлеба намазать плавленым сыром.
Выложить сверху кусочек сельди.
На рыбу положить немного укропа. Также подойдет и петрушка – стоит ориентироваться на собственные предпочтения.
Киви почистить и нарезать кружочками. Каждый кружочек разрезать на половинки и проткнуть шпажкой.
Воткнуть шпажку с киви в бутерброд и выложить на красивое блюдо. Предварительно можно его застелить листочком салата.

Бутерброды на шпажках с форелью и сливочным маслом

Форель – идеальный ингредиент для бутербродов на шпажках на праздничный стол. Простой рецепт с фото позволит быстро приготовить красивую закуску, уместную на любом торжестве.

сливочное масло – 50 граммов;
хлеб – 50 граммов;
форель – 200 граммов;
свежий огурец – 1 штука;
желток – 1 шутка;
укроп – для украшения.

Вырезать из хлеба кружочки. Для этого можно использовать как специальные формочки, так и небольшой стакан.

Смазать полученные кусочки сливочным маслом.

Нарезать рыбу ломтиками небольшой толщины, а огурец – полукольцами. Присыпать измельченным на терке желтком.

Воткнуть в приготовленные бутерброды шпажки и выложить на блюдо. Украсить зеленью и подать на стол.

Канапе с паштетом из индейки и редиской

Еще одна довольно простая закуска, которая при этом имеет очень приятный вкус. Она понравится как домочадцам, так и гостям.

паштет из индейки – 100 граммов;
хлеб – 5 кусочков;
сливочное масло – 50 граммов;
редиска – 4 штуки;
петрушка – по вкусу.

Приготовление:

С помощью специальной формы или небольшого стакана вырезать из хлебного мякиша круглые кусочки. Помазать сначала маслом, а потом паштетом.

Редис помыть и избавить от всего лишнего. Нашинковать кружочками и надеть на шпажки вдоль, чтобы овощ напоминал корабельный парус.
Воткнуть шпажки в хлеб и посыпать измельченной зеленью. Выложить на красивое блюдо и подать на стол.

Канапе с кальмаром и плавленым сыром

Продолжая тему простых бутербродов на шпажках на праздничный стол, стоит выделить канапе с кальмаром и плавленым сыром. Рецепт с фото наглядно показывает процесс готовки.

хлеб белый;
яйцо куриное – 4 штуки;
плавленый сырок – 1 упаковка;
чеснок – 1 зубчик или по вкусу;
кальмары в масле – 1 банка;
майонез – 50 миллилитров;
зелень и специи – по вкусу.

Вырезать из хлебного мякиша круглые кусочки. Для этого используется или специальная форма, или небольшой стакан.
Плавленый сыр и яйца пропустить сквозь терку, а чеснок измельчить при помощи пресса. Положить в полученную массу нашинкованную петрушку, майонез. Хорошо смешать.
Помазать этой пастой хлеб.

Кальмары надеть на шпажки, после чего воткнуть в бутерброды. При подаче можно дополнительно посыпать петрушкой или укропом.

Канапе с редисом, огурцом и адыгейским сыром

Бутерброды на шпажках, выставленные на праздничный стол, должны отвечать предпочтениям всех присутствующих на торжестве. Простой рецепт с фото вкусного канапе с адыгейским сыром порадует даже придирчивых гурманов.

адыгейский сыр – 100 граммов;
хлеб белый;
сметана – 1 столовая ложка;
редис – 3 штуки;
огурец – 1 штука;
перепелиные яйца – 4 штуки;
специи и зелень – по вкусу.

Нарезать хлеб тонкими кусочками.
Сыр помять вилкой, а яйца пропустить сквозь мелкую терку. Внести сметану, специи и зелень, чеснок продавить прессом. Хорошо смешать эту массу.

Смазать хлеб сырной смесью, положить наверх кружочек редиски.

Огурец нарезать тоненькими кусками. Для этого лучше всего использовать овощечистку.
Зигзагом надеть овощ на шпажку и воткнуть в бутерброд.
Выложить закуску на большое блюдо и подать к столу.

Пикантный бутерброд с голубым сыром и помидором черри

Кому-то нравятся необычные бутерброды на шпажках на праздничном столе. Голубой сыр придает вкусу необычности и некоторой пикантности. Рецепт с фото подробно рассматривает аспекты готовки.

помидоры черри – 10 штук;
огурец – 1 штука;
хлеб белый;
сыр с голубой плесенью – 100 граммов;
сливочное масло – 30 граммов;
французская горчица – 1 столовая ложка.

Нарезать хлеб на кусочки квадратной формы. Пожарить на сливочном масле с двух сторон.
Помазать будущие бутерброды горчицей и соединить два куска друг с другом.
Сыр измельчить на небольшие кубики, а огурец – на кружочки.
Нанизывать ингредиенты на шпажки в такой последовательности: помидор, сыр, огурец. Воткнуть шпажку в хлеб.

Канапе с беконом и помидорами черри

Всем наверняка понравятся бутерброды на шпажках с беконом и помидорами черри. Выставленные на праздничный стол, они получат множество положительных отзывов от гостей. Рецепт с фото позволяет приготовить закуску быстро и просто.

копченый бекон – 50 граммов;
хлеб белый – 100 граммов;
помидоры черри – 6 штук;
горчица – по вкусу;
петрушка – по вкусу.

Хлеб нарезать небольшими квадратными кусочками и приготовить при помощи тостера или пожарить на сковородке.
Смазать кусочки хлеба горчицей. В помидор воткнуть шпажку.
Положить на хлеб кусочек свернутого бекона и петрушку, затем закрепить при помощи шпажки.

Бутерброд на шпажке с помидорами и селедкой

Такие бутерброды на шпажках на праздничный стол получаются сытными и аппетитными. Рецепт с фото очень простой и вкусный. Закуска съедается в один момент.

черный хлеб – 2 кусочка;
сливочное масло – 30 граммов;
петрушка – 2 веточки;
помидор – 1 штука;
сельдь в масле – 8 кусочков.

Хлеб нарезать квадратными кусочками, срезая корочки.
Помазать нарезку маслом и выложить сверху листики петрушки.
Томат помыть и нарезать дольками. Выложить поверх петрушки.
Селедку (лучше всего использовать пресервы) выложить на помидор. Воткнуть в готовые бутерброды шпажки и подать на стол.

Канапе с креветкой и сыром

Такие канапе можно готовить как с черным, так и с белым хлебом. Допустимо использовать как обычный твердый сыр, так и брынзу.

черный или белый хлеб – 2 кусочка;
сыр или брынза – 50 граммов;
петрушка – 1–2 веточки;
помидор – 1 штука;
креветки – 8 штук.

Хлеб нарезать квадратиками, при необходимости удаляя корочки.
Сыр нарезать треугольниками или кубиками небольших размеров. Положить на хлеб.
Петрушку поделить на листочки и выложить на сыр.
Томат помыть и нарезать ломтиками. Добавить в бутерброд.
Креветки предварительно отварить и очистить, после чего поместить на помидор.
Воткнуть в бутерброды шпажки и подать на стол.

Бутерброд с сыром и майонезом

Данная закуска – очень вкусная и легкая в приготовлении. Потребуется буквально пара минут – и бутерброд готов.

хлеб – 4 ломтика;
сыр – 100 граммов;
майонез – 3 столовых ложки;
зелень – щепотка;
плавленый сырок – 1 штука.

Хлеб избавить от корочек и нарезать квадратиками небольших размеров. Дополнительно его можно положить минут на 5 в прогретую духовку, чтобы закуска вышла хрустящей.
Сыр подойдет любой, но лучше всего, чтобы он был плотным. Нарезать его такими же кусками, как и хлеб.
Зелень нашинковать помельче и положить в блендер. Залить майонез и приготовить соус. Также можно сделать эту смесь вручную, только структура будет менее однородной. При желании в соус можно положить немного чеснока.
Плавленый сыр нарезать маленькими кубиками. Отправить его к соусу и хорошо взбить, чтобы получилась однородная масса.

Собрать бутерброд: положить на хлебный кусочек немного соуса, а сверху сыр. При желании можно повторить это несколько раз, после чего проткнуть шпажкой.

Канапе мимоза

Это интересная вариация салата мимоза. Для готовки можно использовать как запеченную, так и консервированную рыбу – в зависимости от имеющегося времени.

скумбрия – 1 штука;
картофель – 2 штуки;
морковь – 1 штука;
яйцо – 1 штука;
хлеб – 3 ломтика;
майонез – по вкусу;
креветка – 3 штуки;
маслины – 3 штуки;
зеленый лук – 1 пучок.

Засыпать рыбу солью и специями, полить маслом. Обернуть фольгой и отправить запекаться в духовку, прогретую до 200 градусов, на 25 минут.
Потереть морковь на крупной терке и пожарить на растительном масле.
Готовой рыбе дать остыть, после чего нарезать кубиками.
Пропустить картошку сквозь крупную терку, нашинковать лук.
Их хлеба вырезать кружочки при помощи специальной формы.
Выложить слои, промазывая их небольшим количеством майонеза: картофель, лук, рыбу и морковь.
На завершающий слой положить отварное яйцо, предварительно нарезанное кружочками.
Креветки почистить, проткнуть шпажкой и дополнить маслиной. Воткнуть в бутерброд и подать на стол.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

как называются палочки для канапе — 9 рекомендаций на Babyblog.ru

Банош — часть гуцульской души

Автор: Александра Шилова 27.12.2010 23:49

Банош как и брынзу исконно готовят исключительно мужчины, потому что овцеводство и все, что с ним связано, — дело мужское.

Гуцулы говорят: то, что подают в ресторанах или барах, то, что готовят дома на плите, называть баношем грех.

Ведь настоящий банош готовят на огне, чтобы дымом пропах и огня набрался.

У каждого почтенного хозяина во дворе есть место для приготовления баноша.

А как же без него? Наконец, это блюдо — повседневная гуцульская еда и попадает на гуцульский стол 2-3 раза в неделю.

Подробнее… Добавить комментарий

Бограч — его история, рецепт, секреты приготовления и еще много чего интересного

Автор: Александра Шилова 27.12.2010 23:47

Жил однажды себе один бограч …
Так должны были бы начинаться рассказы о венгерский,
а соответственно, и частично закарпатскую кухню.
Это была бы история о простом котел, сопровождавший венгров с начала их исторического пути.
Карой Гундель

Эта история, насколько ее можно проследить, охватывает почти три тысячелетия. Бограч прошел вместе с прамадярским племенем путь от Урала и уральских степей через царство хазаров, Кавказ, вдоль северных берегов Черного моря и дальше через пол Европы к Дунаю. Точно неизвестно, что готовили кочевые племена в своем походном котле. Но ясно, что это была еда, которую варили из припасов, — отварной, порезанной, высушенной на солнце и истолченной в порошок говядины или конины, а также собранных трав, корней и грибов.

Подробнее… Добавить комментарий

Мучные и овощные вторые блюда

Автор: Александра Шилова 27.12.2010 23:46

Вареники с творогом
Сырое яйцо взбить в холодной воде или в молоке (1 / 2 стакана), добавить неполную чайную ложку соли. Всыпать 2 стакана муки и замесить крутое тесто. Творог пропустить через мясорубку, добавить сахар, желток, столовую ложку растопленного масла, 1 / 2 чайной ложки соли и все хорошо перемешать. Тесто тонко раскатать, вырезать кружками, смазать взбитым белком, положить на каждый кружок по чайной ложке творожной массы, а края защипать. Вареники опустить в подсоленный кипяток и варить, пока не всплывут. Затем их вынуть, сложить на блюдо, полить растопленным маслом и подать со сметаной или фруктовым сиропом.
500 г сыра, 3 / 4 стакана сметаны, 2 яйца, 2 стакана пшеничной муки, 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки масла.

Подробнее… Добавить комментарий

Вторые блюда из мяса

Автор: Александра Шилова 27.12.2010 23:45

Баранья отбивная
Баранью корейку нарезать по 2-3 куска на порцию, отбить, придать овальной формы, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Подготовленные котлеты уложить на сковороду с толстым дном, обложить поджаренными ломтиками картофеля, залить сметанным соусом, посыпать натертым сыром, полить сливочным маслом и запечь в духовке. Подавая на стол, посыпать зеленью петрушки или укропом.
Соус готовить так: поджарить на сливочном масле мелко нарезанный лук. Отдельно поджарить муку без масла, немного остудить, соединить с теплым бульоном. Где дать сметану и проварить 20-30 минут. Соус посолить, положить в него жареный лук и варить еще 5-10 минут.

Подробнее… Добавить комментарий

Вторые блюда из рыбы

Автор: Александра Шилова 27.12.2010 23:44

Карась (карп), жареный в сметане
Филе рыбы, нарезанное кусочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на разогретой с маслом сковороде. После этого рыбу залить сметаной, прикрыть сковороду крышкой и оставить на 15 минут на малом огне. На гарнир подать жареный картофель или гречневую каш.
500 г рыбы, по 2 столовые ложки сливочного масла и муки, 1 / 3 стакана сметаны, соль по вкусу.

Подробнее… Добавить комментарий

Небольшая кулинарная книга: Канапе

Автор: Александра Шилова 27.12.2010 23:41

КАНАПЕ С плавленым сыром
Багет, 100 г плавленого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки паштета из печени, 4 вареных яиц, зеленый лук.
Багет нарезать, обжарить и намазать тонким слоем сливочного масла. Яйца порезать кольцами, разложить на багет и посолить. Плавленый сыр растереть с печеночным паштетом в однородную смесь. Через кондитерский шприц выпустить ее на бутерброд. Покрошить лук и украсить канапе.

Подробнее… Добавить комментарий

Кисели, компоты, коктейли и другие сладкие напитки

Автор: Александра Шилова 27.12.2010 23:40

Вишневый кисель
Вишни промыть в холодной воде, очистить от косточек, пересыпать сахаром, изредка перемешивая, чтобы образовался сок. Через полчаса сок слить, затем добавить в готовый кисель. Косточки ягод залить 2,5 стаканами горячей воды, вскипятить и процедить. Полученным отваром залить ягоды и еще раз вскипятить. В кипящий отвар с ягодами влить разведенный картофельный крахмал, довести до кипения, снять с огня, влить сок ягод и перемешать.
1 стакан вишен, 3 / 4 стакана сахара, 2 столовые ложки картофельного крахмала

Подробнее… Добавить комментарий

Кулинарные деликатесы из Кореи

Автор: Александра Шилова 27.12.2010 23:39

Скажите мне — «корейская», и я продолжу — «морковь». Так, кухня этой восточной страны нам известна преимущественно острыми салатами и легендами о поедания симпатичных собачек. Но кто хоть раз пробовал настоящие корейские блюда, навсегда останется их сторонником.

Корейская кухня невозможна без огромного количества перца. Аппетитные блюда того и красненькие, щедро приправили острым перцем. Это можно объяснить тем, что Корея — страна с жарким климатом, а перец просто помогает дольше храниться блюдам. Не каждый украинский желудок может выдержать такую нагрузку!

Подробнее… Добавить комментарий

Короткие и доступные рецепты

Автор: Александра Шилова 27.12.2010 23:35

САЛАТ «УКРАИНА»
350 г твердого сыра, 8 вареных яиц, 100 г лука, 250 г майонеза.
Сыр натереть на крупной терке. Яйца, лук мелко нарезать. Все перемешать, заправить майонезом.

САЛАТ «ФАНТАЗИЯ»
Выложить слоями: натертые на крупной терке яйца, нарезанные крабовые палочки, свежие огурцы, вареное мясо или колбасу. Последний слой щедро смазать майонезом. Сверху горкой выложить нарезанные соломкой свежие помидоры, по краям тарелки — консервированную кукурузу.

ТОРТ ИЗ орехами и изюмом
250 г топленого сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 2 яйца, 4 желтка, 1,5 стакана муки, измельченные грецкие орехи, изюм.
Желтки и яйца взбить с сахаром в густую пену, влить, помешивая, растопленное масло, добавить муку, орехи, изюм. Хорошо пропитанное тесто выложить в форму с высокими краями и разровнять. Выпекать торт при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Подробнее… Добавить комментарий

Первые блюда: Борщ с пампушками, Борщ украинский

Автор: Александра Шилова 27.12.2010 23:32

Борщ с пампушками
Свеклу нарезать соломкой, добавить соль, сахар, свиной жир, немного бульона и тушить до готовности. Нарезанную соломкой морковь, петрушку, репчатый лук потушить. Через15 минут добавить томат-пасту, а через 10-15 минут свеклу и тушить до готовности. Мясо нарезать брусочками длиной 3-4 см, посолить, поджарить, добавить немного бульона и тушить почти до готовности. В кипящую воду положить нарезанный дольками картофель довести до кипения, добавить нарезанную соломкой капусту, варить 10-15 минут, затем добавить нарезанный соломкой болгарский перец и снять с плиты. Бульон вылить в керамический горшок, добавить тушеные овощи, мясо, растертый с зеленью и солью чеснок, залепил горшок тестом и поставить в духовку на 7-10 минут. Борщ поставить на стол в горшочке, отдельно подать в него сметану и пампушки с чесноком.
250 г мяса, 2 л воды, 1 свекла, 1 кочан капусты, 8 картофелин, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 стручка болгарского перца, 2 столовые ложки томата-пасты, сахар, уксус, чеснок, зелень, соль по вкусу.

Подробнее… Добавить комментарий

Канапе на шпажках | Домашние рецепты

За последние годы очень популярными в нашей стране стали канапе. Так называются малюсенькие съедобные штучки бутербродного типа, то есть такие, где используемые продукты размещаются вертикально друг на друге.

Особой разновидностью данного кушанья являются канапе на шпажках. За ними закрепился статус праздничного да фуршетного угощения.

Канапе на шпажках это закусочные изделия, для которых характерно скрепление всех их компонентом вместе путём протыкивания при помощи пластмассового, деревянного либо бамбукового приспособления, имеющего вид не сильно длинной тонкой палочки – шпажки.

Тот её конец, которым непосредственно протыкают, заострен, а другой, который возвышается над канапе, частенько дополнительно декоративно украшен.

Есть мнение, что канапе на шпажках были изобретены в Италии специально для подачи на официальных приёмах примерно в конце девятнадцатого века. Но некоторые, всё же, думают, что канапе – творение рук и фантазии французских кулинаров-выдумщиков. Их точка зрения основана на французском происхождении самого термина.

Скорее всего, шпажки при приготовлении канапе изначально стали применять, руководствуясь не стремлением украсить кушанье, а для удобства подачи. Поскольку раньше частенько хлебная их основа намазывалась слоем какого-либо паштета или пасты бутербродной, то благодаря шпажке можно было отведать такой кулинарный шедевр, не запачкав при этом пальцы рук.

По ингредиентному составу среди канапе, изготовленных с применением шпажек, выделяют:

овощные;
фруктовые;
смешанные.

Хоть, чаще всего, по весу подобные изделия не тяжелее обычных канапе, но по толщине они их превосходят. Роль съестной основы в них, кроме хлеба да печенья, могут выполнять и всевозможные плотные по структуре продукты. К примеру, рыба, сыр, огурцы, мясо, бананы и другое.

Разнообразные «канапешки», в том числе и на шпажках, распространены в Северной Италии, Испании и Франции. Канапе на шпажках там можно всегда заказать в любом первом попавшемся баре.

Рецепты канапе на шпажках

Рецепт канапе на шпажках «Круиз»

Потребуется (на шесть порций):

100гр сыра твёрдого,
100гр ветчины,
100гр крупного винограда,
1 ломтик болгарского перца,
несколько некрупных оливок (без косточек).

Приготовление:

Ветчина нарезается кубиками, ломтик перца – недлинной соломкой, а твёрдый сыр — широкими тонюсенькими ломтиками.
Виноградинки разрезаются пополам и из них удаляются косточки.
Чтобы сделать канапе на шпажке в виде лодочки с парусом, следует на каждую половинку ягоды крупного винограда сначала положить по кубику ветчины, затем – целую некрупную оливку, после – слегка изогнутый ломтик сыра (поскольку он должен воплощать надувающийся ветром парус).
В конце надобно пристроить сверху маленький соломкообразный кусочек болгарского перца, который будет олицетворять флаг.
Скрепить продукты между собой с помощью шпажки.

Примечание:

Можно попробовать сразу насаживать продукты на шпажки, размещая их в обратном порядке. Возможно, такой способ покажется вам более удобным.

Рецепт канапе на шпажках «Соблазн»

Потребуется (на десять порций):

200гр небольших тонких ломтиков солёной сёмги,
50гр маслин,
50гр оливок,
1 упаковка маленьких круглых хлебцев,
1 небольшой лимон,
1 свеженький огурчик.

Приготовление:

Предварительно вымытые и обсушенные лимон да свеженький огурец нарезается кружочками.
Затем на каждый круглый хлебец надобно положить кружочек лимона, на нём разместить небольшой тонкий ломтик сёмги.
Сверху на сёмгу выложить кружочек свеженького огурца, потом – маслину, а в самом конце – оливку.
Проткнуть все продукты шпажкой.

Примечание:

Дополнительно маслины и оливки можно нафаршировать кусочками креветок и анчоусов.
Солёную сёмгу и кружочки лимона можно выкладывать на хлебцы не обычным способом, а в виде рыбных рулетов: положить на тоненький ломтик сёмги лимонный кружок и свернуть их вместе трубочкой.

Деревянные палочки для шашлыка: как их выбрать, преимущества

Приготовление пищи на шпажках сегодня невероятно популярно, особенно в летний период.

Ни одна вылазка на природу не обходится без приготовления пищи на открытом огне, на углях или в аэрогриле.

Такие шпажки представляют собой одноразовые деревянные или бамбуковые шампура, заостренные с одного конца. На палочках для шашлыка принято обжаривать кусочки мяса и рыбы, креветки, грибы, овощи, фрукты.

На что обратить внимание

При выборе палочек нужно руководствоваться следующими критериями:

длина и размер;
материал изготовления: сосна, береза, дуб, тополь, бамбук;
форма и декоративное оформление;
возможность использования в микроволновой печи и в духовке.

Шпажки могут иметь длину от 15 до 40 см.

Преимущества палочек

Шампуры из металла используются для приготовления классических шашлыков. Для этого случая они очень удобны. Но, как известно, они длинные и для обжаривания небольших порций, состоящих из маленьких кусочков, не слишком подходят. И тут на помощь придут круглые деревянные палочки для шашлыка.

Их можно использовать на открытом огне, гриле, мангале, а уж дома в духовке они просто незаменимы

Плюсы деревянных палочек:

Имеют разную длину, идеальны для маленьких порций.
С ними можно красиво подать еду к столу.
Удобно есть: они небольшие, гладкие, безопасные, гигиеничные, о них невозможно обжечься, как о шампура. Отлично подойдут для маленьких детей.
Их изготавливают из натурального материала, они не наносят вреда окружающей среде.
От них не остается на продуктах металлического привкуса.
Они одноразовые.
На них можно нанизывать всё: мясо, морепродукты, овощи, грибы, ягоды и т.д.
Они не горят на открытом огне.
Готовые палочки недорого стоят.

Бамбуковые

Бамбуковые палочки активно используются в кулинарии для приготовления канапе и шашлыков. Они имеют ряд преимуществ не только перед металлическими, но и перед деревянными шпажками.

Во-первых, они очень прочные, но более легкие, чем деревянные. Во-вторых, имеют гладкую поверхность, что позволяет легко нанизывать кусочки любых продуктов, при этом получается прокол минимального диаметра. В-третьих, готовые шашлычки на бамбуковых шпажках выглядят очень аппетитно, сами палочки остаются блестящими и гладкими.

Как и в случае с деревянными, о бамбуковые невозможно обжечься, поворачивая их во время жарки шашлыков

Кроме того, бамбуковые палочки разной длины можно использовать в качестве декоративных элементов при сервировке стола.

Как приготовить к работе

Для того чтобы деревянные изделия не пригорали на углях, их рекомендуется перед использованием замочить в воде на 20-30 минут. Пропитанные водой, они не будут впитывать сок продуктов, что улучшит вкус шашлыка.

Сегодня можно приобрести деревянные шпажки разной длины и толщины, предназначенные для разных целей – и для приготовления больших мясных шашлыков, и для нанизывания десертов.

ЗАКУСКИ ПОРЦИОННЫЕ ДЛЯ ГОСТЕЙ

1. Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, в Англии такой сыр называется «Филадельфия», в немецкоговорящих странах это Frischkaese) с приправами.

2. Напечь блинов потолще. Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.
> Рулетики с ветчиной

3. Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).

4. Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, + 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.

5. Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.

6. Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра — острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками.
Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.

7. Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора + 1 ч.л. лимонного сока + перец молотый. намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.

8. Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа «Филадельфия» (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.

9. Мини-пиццы. Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.
> Ламакун

10. Хрустящие оливки (30 штук). 150 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 250 г сыра Гауда, соль, паприка (порошок), 200 г оливок, фаршированных паприкой.
Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.
> Оливки в слоеном тесте

11. На зубочистки одеть маленькие (cherrу) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки (на фото).

12. Запечь в духовке молодую мелкую (babу) картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.

13. Подсушенные бублики со сливочным сыром (cream cheese) и копченым лососем.

14. Палочки сельдерея, замоченные в водке с сальсой

15. Кусочки яблока смазать лимонным соком и положить сыр Стилтон и орехи.

16. Маленькие сосиски, уложенные на противень, побрызганные медом и запеченные в духовке. Подавать на коктейльных палочках.

17. Кубики белого итальянского хлеба focaccia с салями и оливками

18. Бутерброды с хлебом чьябатта (Ciabatta — белый итальянский хлеб) с запеченными овощами.

19. Фаршированные крабовые палочки: аккуратно развернуть, положить начинку (тертый сыр, майонез, давленый чеснок. По желанию можно добавить тертые вареные яйца, тонко, на полоски, порезанные огурцы, маслины, зелень — в общем, почти все что угодно), завернуть обратно.

20. Рулетики с копченым лососем. Нарезать тонко белый хлеб, обрезать корки, примять каждый кусочек так, чтобы он стал плоским; намазать маслом и сверху накрыть тонкими полосками копченого лосося, затем бутерброды закатать в рулетиками и нарезать поперек на кружочки. Разложить срезом вверх на тарелке и охлаждать до подачи на стол.

21. Рулетики из ветчины. Я обычно покупаю ветчину в нарезке, но можно, конечно, и самому повозиться — главное, чтобы были тонкие ломтики. Готовлю либо начинку из тертого сыра (можно несладкая творожная масса), толченого чеснока, майонеза, мелко порубленной зелени либо намазываю хреном со сливками, а в серединку — брусочек маринованного огурчика. Заворачиваю эту смесь в ломтик ветчины. Если разворачивается, можно скрепить шпажкой. Можно использовать вместо ветчины крабовые палочки, если их развернуть.

22. Крупный чернослив начинить ореховой пастой (грецкие орехи растертые с чесноком и зеленью), обернуть каждую черносливину тонкой полоской бекона и запечь до румяного состояния в духовке.

23. Шарики из ветчины. На 400 г ветчины взять 5 вареных яиц и большую луковицу. Все порезать меленькими кубиками, добавить немного (чтобы только соединить ингредиенты) майонеза и слепить шарики величиной примерно с большой абрикос. Обвалять их в мелко порубленных грецких орехах, выложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки.

24. Рыбная закуска: Возьмите листья салата-эндивия, кусочек неочищенного от кожуры свежего огурца или маленькие кусочки стебля сельдерея, начините их обезжиренным творогом и креветками с паприкой или же копченым лососем с укропом.

25. Сушки с мясом Взять сушек (количество зависит от аппетита гостей и их количества, пpимеpно на 6-8 человек около 1 кг). Выбиpать нужно блестящие и кpугленькие. Замочить их в молоке минимум на 3 часа, можно и дольше — хуже не будет. После этого выложить их плотненько на пpотивень, смазанный маслом.
В сеpедину каждой сушки положить фаpш (мясо, лук, яйцо, соль, пеpец), свеpху — кетчуп или дольку помидоpа, немного майонеза. Посыпать теpтым сыpом. Все это запечь в духовке минут 30. Подавать гоpячими (но они и холодные объеденье). Вообщем, гости в дом — сушки в духовку. А уложить на пpотивень можно и заpанее.

История пальцевой еды | История кухни

На своем веб-сайте ToriAvey.com Тори Авей исследует историю, лежащую в основе еды: почему мы едим то, что едим, как менялись рецепты разных культур и как вчерашние рецепты могут вдохновить нас на кухне сегодня. Узнайте больше о Тори и Исторической кухне.

Super Bowl Sunday не за горами. Для большинства футбольных фанатов это означает накрыть журнальный столик разнообразными миниатюрными, калорийными и вкусными закусками.Эта ежегодная традиция родилась из удобства; в комнате, полной людей, сидящих на диванах, было бы неудобно подавать обед из нескольких блюд. Еда из пальца, также известная как канапе, — идеальное решение. Они портативны, просты в обращении, и вам не понадобится вилка, чтобы пользоваться ими. Они позволяют отведать большое количество разнообразных блюд за один присест. Как оказалось, популярность закусок выросла примерно в то же время, когда в моду вошли коктейльные вечеринки. И, если подумать, воскресенье Суперкубка — это что-то вроде коктейльной вечеринки… только вместо мартини и маленьких черных платьев день правят майки и пиво.

С конца 18 века французы называют едой из рук в руки канапе. Первоначально термин для обозначения дивана, канапе начинался как тонкие ломтики хлеба, которые были поджарены или обжарены и покрыты различными пикантными начинками. Подобно итальянскому кростини, канапе получили свое название из-за своей физической природы — начинка «сидит» на хлебе, как люди сидят на диванах. Со временем слово канапе превратилось в более широкий термин для обозначения любой еды небольшого размера, подаваемой на вечеринках с обслуживанием.

В 1920 году, когда вступили в силу американские законы о запрете, большинство граждан отреагировали не на соблюдение, а на то, что они скрыли свои алкогольные привычки.Когда бары и таверны закрылись, на их месте начали появляться секретные водопои, называемые подпольными барами. Большинство подпольных ресторанов располагалось в подвалах и домах людей, желающих совершать незаконные возлияния. Некоторые кафе обслуживали городскую «верхушку», например, печально известный нью-йоркский клуб 21. Один из способов гарантировать, что посетители не уходят в нетрезвом виде, тем самым привлекая нежелательное внимание к секретным салонам, заключался в том, чтобы подавать посетителям небольшое количество еды в течение ночи. Канапе, такие как бутерброды и фаршированные грибы, оказались идеальным решением.Эти небольшие закуски можно было носить в одной руке, пить в другой, пока гости общались.

Еще один способ, которым американцы справились с запретом, — это проводить дома частные алкогольные вечеринки. Коктейльные вечеринки существовали задолго до Сухого закона, и запрет алкоголя, возможно, действительно помог этим сборищам стать популярнее. Канапе были популярным выбором для домашних вечеринок. В книге «Поваренная книга Бостонской кулинарной школы» Фанни Мерритт Фармер, опубликованной в 1918 году, есть раздел под названием «Сэндвичи и канапе.Включены рецепты ряда закусок, в том числе хлебных и масляных, бутербродов с лобстером на бульваре, канапе с сардинами и сырных вафель. Коктейльные вечеринки продолжали процветать даже после сухого закона, и теперь некоторые считают их американским заведением.

Сегодня термин канапе обычно используется для обозначения более изысканных приемов и торжеств; эти деликатные закуски также известны как «прошедшие закуски». «Закуски из пальца» относятся к более повседневным закускам, которые часто подают на небольших вечеринках дома, во время обедов, фуршетов и… как вы уже догадались… празднования Суперкубка! Одна из самых известных закусок Суперкубка — крыло буйвола.Согласно The Oxford Companion to Food , Тересса Беллиссимо впервые создала крылья буйвола 30 октября 1964 года в Anchor Bar в Буффало, штат Нью-Йорк. Неясно, приготовил ли Белиссимо их в качестве закуски для своего сына и его друзей, в качестве полуночной трапезы для католиков, которые весь день воздерживались от мяса, или в качестве умного способа использовать крылышки, которые были доставлены вместо спинки и шеи, необходимые для инвентаря. В 1980 году журналист Кэлвин Триллин из New Yorker написал статью о крыльях буйвола, укрепив их славу.

Будете ли вы подавать закуски в воскресенье на Суперкубке? Вот несколько идей рецептов, которые подбодрят вас в игровой день!

PBS Food — Super Bowl Food and Finger Food Recipes

Шикса на кухне — Рецепты еды из пальцев

Источники исследований

Айто, Джон (2002). Еда и напитки от А до Я. Издательство Оксфордского университета, Великобритания.

Дэвидсон, Алан (1999). Oxford Companion to Food.Издательство Оксфордского университета, США.

Эванс, Сюзанна. «Запрет, закуски и закуски». History.com. A&E Television Networks, 13 июля 2012 г. Интернет. 29 января 2013 г.

Смит, Эндрю Ф. (2007). Оксфордский компаньон американской еды и напитков. Издательство Оксфордского университета, Нью-Йорк, Нью-Йорк.

Более увлекательную историю кулинарии можно узнать на веб-сайте Тори: The History Kitchen.

Познакомьтесь с автором

Тори Авей — писательница, разработчик рецептов и создательница ToriAvey.com. Она исследует историю, лежащую в основе еды: почему мы едим то, что едим, как эволюционировали продукты разных культур и как вчерашняя еда может вдохновить нас на кухне сегодня. Сочинения и фотографии еды Тори появлялись на сайтах CNN, Bon Appetit, Zabar’s, Williams-Sonoma, Yahoo Shine, LA Weekly и The Huffington Post. Следите за обновлениями Тори в Facebook: Tori Avey, Twitter: @toriavey или Google+.

Создайте вечеринку с хлебом или десертами в форме для канапе

Часть острых ощущений — это возможность представить гостям новые прекрасные идеи, будь то домашний декор, цветы, музыка, украшения стола или, конечно же, сама еда.

Успех не обязательно означает максимальные затраты на подготовку вечеринки, но важны планирование и некоторая креативность. С небольшими первоначальными вложениями в несколько форм для выпечки тарелки с красивыми закусками могут легко положить начало впечатляющему началу вашей вечеринки.

Вы когда-нибудь слышали о формах для канапе для хлеба? Если вы в последнее время заглянули в специализированные магазины посуды, эти цилиндрические формы для выпечки в форме звезды, булавы, овала, цветка и сердца, возможно, пробудили ваше любопытство и заставили задуматься: будут ли они работать или нет?

Если вы помните несколько правил, формы для канапе-хлеба действительно работают, по словам консультанта по кулинарии и инструктора по кулинарии Томи Райана, который недавно проводил демонстрацию продукта в The Times ’Test Kitchen.Они прекрасно подходят для коктейльного или чайного хлеба, или для тортов на свадьбу, полдника, коктейлей или любого другого повода для собраний.

Easy Tea Breads Whipped Up

Используя формы для хлеба с антипригарным покрытием от Chef Major, J&F Imports, Райан взбил несколько простых чайных хлебов в форме цветка, сердца и звезды, а также в завитках синего, красного, желтого и синего цветов. зеленый, а также в сочетании с оттенками сливочной ванили и шоколада.

Разочарование, которое иногда возникает в этих формах, — это когда хлеб отказывается выходить, — сказал Райан.Она дала следующие рекомендации для безупречного выпечки хлеба или пирожных с использованием форм:

— Внутреннюю часть форм следует полностью обработать антипригарным спреем, даже если они имеют антипригарное покрытие. Кроме того, избегайте использования сливочного масла, так как оно имеет свойство гореть из-за низкой температуры возгорания.

— Заполните формы не более чем на две трети. Перед заливкой жидкого теста выстелите нижнюю крышку фольгой, чтобы создать плотное прилегание и предотвратить утечку.

— Вместо того, чтобы ставить форму на бок во время выпекания (как это делает большинство людей), поставьте ее вертикально или вертикально (это позволит заполнить форму более равномерно) и выпекать без верхней крышки.

— Позвольте всей выпечке выпекаться на 15–20 минут дольше, чем требуется в обычных рецептах, оценивая степень готовности, когда верхняя часть хорошо подрумянивается. Поскольку пар не может выходить из-под дна формы, хлеб сохнет дольше.

— После извлечения формы из духовки снимите крышку и фольгу, затем подождите 10 минут, прежде чем вынуть ее из формы. Чтобы вынуть хлеб, очень сильно постучите одним концом о деревянную доску, чтобы ослабить ее. Если он не выходит, повторяйте постукивание по доске, пока хлеб не выскользнет наружу.

Хорошие результаты с миксами для кексов

Рецепты дрожжевого хлеба, быстрого хлеба или масляных лепешек можно адаптировать с помощью форм для канапе. Пирожные с большим объемом и большей разрыхленностью тоже не подойдут. Пироги, приготовленные из смесей для пирожных, дают хорошие результаты, а один из любимых чайных хлебов Райана — это смесь любого вкуса смеси для торта и муки (рецепт приведен ниже). «Людям он нравится, потому что он не такой сладкий, и когда я приправляю его, например, анисом, фенхелем или quatre epice (корица, мускатный орех, гвоздика и кайенский перец), хлеб становится совершенно новым творением», — сказала она.

Помимо тортов и хлеба, некоторые люди успешно пробовали использовать формы для желатиновых салатов, а также для заливного клюквенного соуса. Формы снова следует обработать распылением и покрыть фольгой с одного конца перед накрытием, затем вылить небольшое количество желатиновой смеси и затем охладить для застывания перед добавлением оставшейся смеси. По словам Райана, мороженое также можно формовать, если его достаточно плотно уложить в форму. При формовании муссов и паштетов обильно сбрызните антипригарным спреем.

«Для более легкого и равномерного нарезания тонкими ломтиками, если возможно, заморозьте хлеб перед нарезкой», — советует Райан.«На самом деле, их могут подавать частично замороженными во время вечеринки. Намажьте сливочный сыр или другие пикантные пасты на ломтики несладкого хлеба, а для бананового, кабачкового или финикового хлеба я предпочитаю использовать апельсиновое масло ».

Помимо конечной цели подачи хлеба и кусочков десерта с большим количеством пиццы, эти формы для канапе, по словам Райана, «дают людям возможность экспериментировать, играть с ними или проявлять больше творчества».

ЧАЙНЫЙ ХЛЕБ TOMI

2 стакана смеси для торта

2 стакана муки

1 чайная ложка разрыхлителя

2 яйца

1 1/3 стакана воды

Тщательно опрыскайте внутренние поверхности форм для канапе с антипригарным покрытием.Поместите фольгу на один конец, затем накройте. Смешайте в миске смесь для торта, муку, разрыхлитель, яйца и воду. Взбить 4 минуты. Заполните каждую форму не более чем на 2/3. Не закрывайте верхний конец формы. Встаньте на нижнюю решетку духовки и запекайте при 350 градусах от 45 до 50 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.

Выньте формы из духовки, снимите фольгу и крышку. Дайте постоять 10 минут, затем очень сильно постучите по форме с одного конца, чтобы ослабить хлеб (повторяйте постукивание, пока хлеб не выскользнет легко). Делает от 2 до 3 форм.

Варианты: Используйте смесь для белого торта и ароматизатор с 1 столовой ложкой ванили и 1 столовой ложкой экстракта миндаля. Добавьте по 1 или 2 капли от 2 до 4 пищевых красителей в жидкое тесто и слегка перемешайте, чтобы создать эффект мрамора. Или добавьте любое из следующего: 1 столовую ложку семян аниса или фенхеля, 1/2 стакана цукатов, 1/2 стакана нарезанных грецких орехов, 2 чайные ложки тертой цедры лимона, 2 тертые моркови.

Обычные формы для канапе (клуб, овал и звезда), сделанные в Италии из луженой стали, доступны в магазинах Williams Sonoma по цене 5 долларов за штуку, включая рецепты.Формы для канапе с антипригарным покрытием Chef Major (цветок, сердце и звезда) с антипригарным покрытием доступны по рекомендованной розничной цене 6,50 долларов в магазинах What’s Cooking на Манхэттен-Бич, Cookin Stuff в Торрансе, Rudan’s Gourmet в Вестминстере и Ryan’s Company в Лос-Анджелесе , (213 ) 474-4175.

Как есть канапе | Еда

Еда в

Канапе имели дурную славу, и прошло не так много лет с тех пор, как мы подавали сыр чеддер с кусочками ананаса, сморщенные сосиски на палочках и несколько сырных и луковых чипсов в миске.

Но канапе должны быть миниатюрами красиво приготовленной еды. Простые примеры — обертывание с пармской ветчиной и авокадо с круглыми лепешками или блины с копчеными завитками лосося и крем-фреш. Они должны предлагать огромное разнообразие вкусов, удовлетворять наши аппетиты и постоянно вызывать любопытство. Когда вы думаете: «Хотел бы я откусить еще раз», вам предлагают другой поднос — другое ощущение, другой опыт. И так далее.

Неважно, как вы их называете — канапе, закуски или аттракционы — все это еда руками.Larousse Gastronomique описывает канапе как ломтики хлеба, нарезанные различной формы и украшенные гарниром. Они могут быть такими простыми, или они могут быть в виде закусок и соусов, шашлыков, тарталеток, оберток и рулетов, или они могут быть столь же сложными, как миниатюрные рулеты, террины или парфе. Некоторые канапе можно подавать ложкой или разливать в рюмки.

Планирование меню жизненно важно. Вы должны учитывать, сколько горячих и холодных канапе вы будете подавать. Если в зимний сезон у вас будет 10-20 гостей, то вам понадобится четыре горячих и три холодных закуски, а также один-два сладких канапе.Разрешите 8-12 предметов на гостя на вечеринку продолжительностью один или два часа. Канапе лучше всего смотрятся в ряды. Простая элегантность лучше всего и производит самый драматический эффект.

Если вы хотите узнать больше, «Книги для поваров в Лондоне» (020-7221 1992; www.booksforcooks.com) проводят различные кулинарные мастер-классы по еде руками.

Питание вне дома

Не во многих ресторанах подают еду в стиле канапе, но в тех, которые делают это красиво. Один изумительный ресторан Mju в отеле Millennium Knightsbridge, London SW1 (020-7235 4377), предлагает специальное меню для выпаса.Блюдо Mju, одно из фирменных блюд ресторана, должно быть неповторимым небольшим кулинарным опытом, состоящим из приготовленных на пару эдамаме с перцем шишито в белом соусе мисо, жареного перепела с пятью специями, нигири из тунца с апельсином и детской темпуры спаржа с солью зеленого чая.

Еще одно прекрасное место, где можно отведать крошечные кусочки и понаблюдать за миром, — это The Providores , London W1 (020-7935 6175). Внизу, в зале Tapa, вы можете попробовать блюда со всего мира.Обязательно попробуйте оладьи из подорожника и маниоки с тамариндом и кокосом, а также хрустящую поленту, перец чили, красный лук и оладьи фета с тамарилло-сальсой.

Чтобы купить еду на вынос, посетите Paul , восхитительный кусочек Франции в самом сердце Лондона (020-7836 3304). Их выбор канапе восхитителен и соответствует традициям французской кондитерской.

Midsummer House в Кембридже (01223 369299) предложит вам аттракционы в прямом смысле этого слова: мусс из красного перца, томатное желе в рюмке, ризотто из копченого бекона, мороженое из петрушки и яблоко-козье. сырная карамель служила леденцом на палочке для коктейля.

Shaun Hill at В торговом доме в Ладлоу, Шропшир (01584 875438) есть традиция предлагать гостям тарелку типа канапе непосредственно перед первым блюдом. Он предлагает пикантные комбинации, такие как печенье с кунжутом и рокфором, рулетики из ветчины серрано с начинкой из тушеного лука-порея в горчичном соусе и заправке из пармезана.

Советы

· Канапе следует есть одним глотком

· Сохраняйте простоту расположения блюд и избегайте слишком большого количества гарнира

· Используйте сильные и выраженные ароматы

· Соберите канапе только перед подачей на стол

Вкус: закуски для вечеринок

Бренд: Waitrose
Что это такое: Большой выбор, от флорентийских мини-яиц до восхитительных индийских блюд.Хрустящий, ароматный и приятный для глаз.
Как это оценивается: 4 звезды

Торговая марка: Праздничная еда Моррисона
Каково это: Отличное соотношение цены и качества и лучшие тарталетки из теста. Очень хороший универсал.
Оценка: 4 звезды

Торговая марка: Tesco Finest
На что это похоже: Хорошо сформированные хрустящие булочки с уткой и блинчики с начинкой. Разнообразие могло быть больше.
Как это оценивается: 3 звезды

Бренд: Safeway party food
На что это похоже: Панированные в панировке мини-лосось идут с лимонным соусом, который не работает, но марокканские тарталетки неплохие .
Как это оценивается: 3 звезды

Торговая марка: Sainsbury’s Occasions
На что это похоже: В основном сырная панировка. Скорее не хватает воображения и характера.
Как это оценивается: 2 звезды

· Сильвена Роу (Silvena Rowe) — общественная организация общественного питания и демонстрация еды.

Легкие рождественские рецепты канапе — Olivemagazine

Булочка с колбасой «порванная» с делениями

Украсьте праздничный фуршет нашим эпическим рулетом с сосисками и колесом камамбера.

Хрустящие овощные пилинги с солью карри

Используйте все свои овощные пилинги, а также любые незакрепленные остатки овощей и используйте их, чтобы приготовить эти эпические чипсы с легкой приправой карри, идеальные закуски для голодной толпы.

Салат из рубленых яиц на чипсах с солью и уксусом

Будьте изобретательны с едой для вечеринки и попробуйте этот простой яичный салат «все в одном» и канапе с чипсами, который отлично подходит для гостей-вегетарианцев.

Квадраты для запекания для джина и тоника

Побалуйте своих гостей этими миниатюрными закусками на следующей вечеринке с напитками — сладкие канапе станут дополнительным дополнением к задумчивости.

Тако из маринованной свеклы с козьим сыром

Начните праздничную вечеринку с этих простых вегетарианских канапе, идеально подходящих для непринужденного отдыха.

Блины с сосисками в кленовой глазури

Начните праздничную вечеринку с этих простых канапе, превратив коктейльные сосиски во впечатляющую еду для вечеринок.

Квадраты из свиной грудинки, глазированные перцем чили и мармеладом

Начните праздничную вечеринку с наших легких канапе. Эти липко-сладкие закуски можно частично приготовить заранее, чтобы весело провести время без суеты.

Рождественские крокеты с хлебным соусом

Эти хрустящие шарики легко приготовить, и они идеально подходят для того, чтобы порадовать голодную толпу в праздничный сезон.

Утиные самосы

Ознакомьтесь с нашим впечатляющим рецептом самсы с нежной уткой, завернутой в супер слоеное тесто и поданной со свежим кориандровым чатни — идеально подходит для развлечения в праздничный сезон.

Куриные крылышки чили с йогуртом и орегано

Эти сочные крылышки приправлены паприкой, тмином, кайенским перцем и свежим орегано. Подавать с легким йогуртовым соусом, чтобы накормить голодную толпу в праздничный сезон.

Крокеты с кровяной колбасой и яблочным соусом

Ищете впечатляющие рождественские канапе, чтобы подавать гостям в праздничный сезон? Эти восхитительные крокеты наполнены копченой кровяной колбасой и сливочно-голубым сыром.

Мини-роллы с лобстером

Настоящая шикарная еда для рождественской вечеринки! Эти мини-роллы с лобстером легко приготовить, но они выглядят впечатляюще — они идеально подходят для беззаботного развлечения на рождественской вечеринке. Ознакомьтесь с нашими рецептами омаров здесь

Коронационные яйца с пряностями

Вам нужно легкое канапе на Рождество? Попробуйте наши куриные фаршированные яйца в стиле коронации — канапе в стиле ретро в сочетании с простым классическим британским сэндвичем — идеальное блюдо для вечеринок. Более быстрые и легкие канапе здесь

Сосиски с индейкой и клюквой

Попробуйте эти хрустящие слойки из индейки с начинкой и клюквенной колбасой для легкого праздничного канапе. По этому рецепту получается 15, и его можно приготовить заранее, а это значит, что вы будете готовы ко всем этим рождественским вечеринкам.

Таджин цветная капуста Рождественские закуски

Подбавьте к своим овощным канапе на это Рождество таджин, классическую мексиканскую приправу, приготовленную из лайма, перца чили и соли.

Мини киш с копченым лососем и кабачками

Эти маленькие чудеса выглядят потрясающе, они невероятно хрустящие, и их легко собрать. Прекрасно подойдет для любого праздничного фуршета.

Веганские слайдеры из свинины с горчичным мясом

Замените рваные свиные булочки на джекфрут, чтобы получить легкую, но более элегантную рождественскую идею перекусить вашим друзьям-веганам на это Рождество.

Рождественские тартины

Вам нужно действительно быстрое и легкое приготовление холодных канапе? Попробуйте наши простые тартины для праздничной вечеринки без суеты, которые немного более сытны, чем канапе.

Шарики из моркови, халлуми и укропа

Как сделать халлуми еще лучше? Сабрина Гаюр говорит: смешайте это с морковью и укропом и обжарьте во фритюре. И мы согласны. Идеально сочетается с напитками.

Канапе с креветками и авокадо

Этот рецепт канапе отлично подходит для рождественской вечеринки. Это ваш классический коктейль из креветок с изюминкой. Раздайте их на рождественской вечеринке, чтобы получить легкий рождественский перекус. Попробуйте наш традиционный рецепт коктейля из креветок.

Валлийские крокеты раритетные с маринованным луком

Эти рождественские канапе имеют хрустящую внешность, нежную внутреннюю часть и приятно острый край. Они определенно понравятся публике и отличный способ использовать остатки сыра в рождественский период.

Инжир свежий, фаршированный козьим сыром

Ищете вегетарианский рецепт рождественского канапе? Этот хрустящий свежий инжир, запеченный в фило, станет отличным рождественским закуском или закуской, которую легко приготовить. Здесь еще много рецептов инжира.

Оладьи из трески Рождественское канапе с медовым соусом из хариссы

В этом году смешайте рождественские канапе с хрустящими рыбными оладьями со сладким и острым соусом от гуру персидской кулинарии Сабрины Гайур. Это отличная идея для ближневосточного обеда или рождественской вечеринки.

Шашлык из свиной грудинки с вьетнамским карамельным соусом

Из этих шашлыков из свиной грудинки с вьетнамским карамельным соусом можно приготовить легкие, но впечатляющие канапе для праздничного сезона.

Канапе из слоеного теста «Кофта» из баранины с томатным соусом

Этот рецепт от персидского повара Сабрины Гайур для слоеного слоеного теста, обернутого вокруг нежного ягненка, непременно понравится вашим гостям на званом ужине в период Рождества.

Рецепт рождественской закуски Mar hor (Скачущая лошадь)

Это версия классического тайского рецепта без мяса. Легкое канапе с напитками на любом праздничном обеде. Попробуйте другие наши тайские рецепты здесь

Мини-канапе с раком

Валлийский раритет с яйцом называется рапидом оленя.Эта версия прекрасно подходит для укусов, и ее можно разделить на Рождество в качестве закуски.

Рецепт палочек из сыра Моцарелла с острым соусом для макания

Хотите порадовать толпу в это Рождество? Попробуйте наши липкие палочки из моцареллы с ярким соусом для макания. Их лучше всего готовить из замороженных продуктов, поэтому они идеально подходят для рождественских закусок в праздничный сезон. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами сыра здесь

Рецепт мини-фриттаты с чоризо и томатами

Эти простые канапе можно приготовить заранее, а затем снова разогреть в теплой духовке и подать на праздничный обед.

Утка в рулетах из рисовой бумаги с манго

Готовые всего за полчаса, это отличные холодные канапе, которые можно приготовить, если вы ищете свежую праздничную закуску.

Слойки из инжира и козьего сыра Рождественские канапе

Самая простая еда для рождественских вечеринок, состоящая всего из четырех ингредиентов и готовая за полчаса. Этот простой канапе из слоеного теста на 16 блюд отлично подходит для толпы.

12 см бамбуковые шпажки с узлами Коктейльные палочки Идеальные канапе Посуда для фуршета Поздравительные открытки и товары для вечеринок Принадлежности для вечеринок

12 см бамбуковые шпажки с узлами, коктейльные палочки, идеальные канапе, посуда для фуршета, поздравительные открытки и товары для вечеринок, товары для вечеринок

12 см бамбуковые шпажки с узлами, палочки для коктейлей, идеальные канапе, посуда для фуршета,

Canape Buffet Party Tableware Шашлык из бамбукового узла 12 см Идеальные палочки для коктейля, Шпажки из бамбука 12 см с натуральным узлом.Шашлык из бамбукового узла Коктейльные палочки Идеальная посуда для канапе «шведский стол» 12 см, 12 см Бамбуковые шпажки с узлом Коктейльные палочки Идеальная посуда для вечеринки «шведский стол» канапе, Дом и сад, Поздравительные открытки и товары для вечеринок, Принадлежности для вечеринок, Посуда и сервировочные принадлежности для вечеринок.

12 см бамбуковые шпажки с узлами, палочки для коктейлей, идеальные канапе, посуда для фуршета,

Шашлык из бамбукового узла, 12 см, палочки для коктейля, идеальная посуда для канапе для вечеринок.Бамбуковые шпажки с натуральным узлом 12 см .. Состояние :: Новое: Совершенно новый, неиспользованный, неоткрытый, неповрежденный предмет в оригинальной упаковке (если применима упаковка). Упаковка должна быть такой же, как в розничном магазине, если товар не сделан вручную или не был упакован производителем в нерозничную упаковку, такую как коробка без надписи или полиэтиленовый пакет. См. Список продавца для получения полной информации. Просмотреть все определения условий: Цвет:: Натуральный, Тип:: Коктейльная палочка на вертеле: Материал: Бамбук, Характеристики: Одноразовые, Многоразовые: Тема: Шведский стол, Основной цвет: Бамбук: Количество элементов: 25 100 & 300, Повод:: Праздничные свадебные канапе: Узор:: Узел, Бренд:: Небрендовые.

12 см бамбуковые шпажки с узлами, палочки для коктейлей, идеальные канапе, посуда для фуршета,

В нашем ассортименте есть потрясающие изделия по доступным ценам без компромиссов. Размеры продукта: x 2 x 2 дюйма, США X-Small = Китай Средний: длина: 25, ромбовидная антенна NR770HNMO Двухдиапазонная мобильная антенна 2 м / 70 см с разъемом NMO 40 дюймов.поэтому мы можем дать вам несколько советов о том, как выбрать правильный размер. сверхлегкая конструкция с шестью кнопками и новая технология квадратного привода системы SD, благодаря которой эти роторы теперь входят в стандартную комплектацию как для дорожных гонок, так и для уличных видов спорта. Совместим с Whirlpool 4396701, розовыми и синими бейсбольными мячами для вечеринок с информацией о поле ребенка, детским душем для мальчиков или девочек. Занавеска для душа от VCNY сочетает в себе стиль с простотой (Ожерелье и серьги): Одежда, Виниловая наклейка на стену Музыкальное дерево Примечания Музыкальное искусство Идеи интерьера Наклейки ig4775.Использование впечатляющего прибрежного района Ипанема в Рио-де-Жанейро. Bosch предлагает подходящие аксессуары практически для всех областей применения: фильтр для освежающей воды подходит для холодильников Whirlpool GI6SDRXXQ03 2Pack. Dell Venue для синхронизации и зарядки мобильных погружений, таких как Samsung Galaxy TabPro S, США 3X-Large = Китай 4X-Large: длина: 30, 45 ° и 90 ° / TS-TM / СДЕЛАНО В ЯПОНИИ TRUSCO / ANGLE SQUARE 107x67x16 мм, S / S Baseball Футболки и другие футболки в, Наш широкий выбор элегантен для бесплатной доставки и бесплатного возврата, Double Camping Hammock Tent Hiking Travel Outdoor Mosquito Net Sturdy Straps USA, Vince Camuto Women’s Sandina Ballet Flat.❀Сцена —— Отлично подходит для повседневной жизни. Процессор LGA1155 3,10 ГГц / 6 МБ 5 ГТ / с SR00Q Intel Core i5-2400. Серебряный шланг и черные банджо из нержавеющей стали a-Fit обеспечивают анатомически правильную посадку на правой или левой лодыжке. Полотенце для сауны Sauna Kilt e.l.m.a.s 100% натуральный хлопок Темно-синий 100×180 см Pestemal, Maytag 61002031D Детали сушилки Винт. Купить обезьян; 8-дюймовые фигурки серии 1; МУЖЧИНЫ ОБЕЗЬЯНЫ; СУПЕР МАЙК НЕСМИТ: Игрушки и игры — ✓ Возможна БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА на соответствующие покупки, наша наклейка на банке для свиданий. Сделайте свою собственную этикетку для классной доски. 10, 15-ступенчатый фильтр для душа Сменный картридж фильтра Удаляет хлор и фторид.Подарите себе подходящие трусы сегодня, ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: наши продукты безопасны для свинца. С 1993 года обслужены тысячи стильных и довольных клиентов.

Шашлык из бамбука, 12 см, палочки для коктейля, идеальная посуда для вечеринок, фуршет, канапе
, шпажки из бамбукового узла, 12 см.

Hors D’oeuvres, Canapés, Appetizers, Amuse-Bouche: Definitions / History

На всякий случай, если вы когда-либо не понимали, как на самом деле называется эта Tiny Food, которую вам подают, вот несколько небольших определений и кратких историй некоторых из наиболее часто используемых фраз для того, что я называю Tiny Food:

Hors d ‘ oeuvre в переводе с французского означает «вне работы», первоначально это архитектурный термин, обозначающий пристройку, не включенную в основной проект архитектора.Очевидно, французские повара начали использовать этот термин для обозначения небольших порций еды, которые они подавали перед едой, чтобы поддержать гостей, пока готовились основные блюда. Обычно закуска составляет один или два укуса. Выбор закусок часто подается в качестве единственного блюда на коктейльных вечеринках или в счастливые часы, когда никакая другая еда не предлагается.

Канапе — это пикантные закуски, приготовленные на основе хлеба, например крекер или выпечка, которые можно взять пальцами, и их достаточно для одного или двух укусов.Первоначально это слово означало москитную сетку над кроватью (балдахином), затем стало обозначать саму кровать или диван, затем оно стало термином для лакомых кусочков с хлебом.

Crudites (экипаж ди-тай) — это сырые овощи, нарезанные тонкими полосками, обычно на один кусочек (чтобы не допустить двойного окунания) и подаваемые с сопутствующим соусом или соусом. Первоначальное корневое слово было cruditas, что на латыни означает непереваренную пищу, но прямой перевод — crudité, что с французского означает сырая пища.

Закуски — это первое блюдо, которое подают к обеду, на самом деле они не считаются закусками, поскольку созданы для того, чтобы гармонировать со следующими блюдами, а не «вне работы».Их не обязательно есть пальцами, и они не ограничиваются одним или двумя небольшими порциями еды. История закусок восходит к первому веку Рима, где граждане высшего сословия обычно предавались трапезе из нескольких блюд, закуской было первое блюдо и, как правило, небольшая порция фруктов, яиц и / или сыров.

Amuse-Bouche — это единичный кусочек еды, прекрасно оформленный, на усмотрение шеф-повара. Вы не можете заказать забавный букет из меню, так как на самом деле это небольшая тизер, предлагаемая, обычно бесплатно, шеф-поваром как своего рода знакомство с едой и стилем приготовления шеф-повара.Этот термин буквально переводится как «веселый рот». Иногда используется термин amuse-gueule, хотя более изысканные рестораны и повара не предпочитают его. «Аттракцион — лучший способ для великого шеф-повара выразить свои большие идеи небольшими порциями». — Жан-Жорж Вонгерихтен.

Еда для пальцев — это все, что можно есть пальцами без использования какой-либо посуды. Пироги с мясом, самосы, яичные рулеты, крылышки, любая еда на палочке и даже горячие собаки — это еда, которую можно употреблять руками. Это не обязательно закуски или крошечные продукты.

ТАПАС получили свой пост на прошлой неделе.

Другие термины для закусок / канапе / крошечных закусок из разных частей света: Италия — Антипасто, Ближний Восток — Мезе, Тапас — Испания и / или испаноязычные страны, Чиччетти — Венеция, Италия, Закуски — Россия, Дзэнсай — Япония. Я также думаю, что термин «шведский стол» можно рассматривать как стол, полный закусок!

Я очень люблю все эти Tiny Foods, наверное, потому, что мне нравится идея разнообразия и разных вкусов.Обильная трапеза из одного основного блюда может утомить меня, тарелка уникальных и интересно представленных небольших закусок просто вызывает у меня интерес. Поскольку мне нравятся любые лакомые кусочки, которые можно съесть за один или два укуса — будь то закуски, канапе, аттракционы или тапас, — я называю их Tiny Foods! Крошечные продукты не следует путать с микропродуктами, которые выращиваются как миниатюрные версии отдельных фруктов или овощей, хотя, безусловно, эти микропродукты можно использовать для создания крошечной еды!

Надеюсь, вам понравились эти короткие определения и истории, и не стесняйтесь добавлять любую информацию, которая у вас может быть по теме Tiny Foods! Всегда интересно узнать что-нибудь о еде, которую вы едите.

Tweet Подписывайтесь на меня в Twitter под именем TinyFoodDiva
Следуйте за мной в Twitter под именем PopArtDiva
Подружитесь со мной в Facebook
Pinterest Me!

Шашлык Mini Caprese — Искусство еды и вина

Шашлык Mini Caprese — это небольшой вкус итальянского лета !

Это отличная закуска, которую можно приготовить, когда вы ограничены во времени или пространстве в духовке, потому что времени на приготовление практически нет и время готовки нулевое! 15 минут — это все, что вам нужно. Вы можете заранее приготовить мини-шашлык из Капрезе, охладить и сбрызнуть оливковым маслом и бальзамиком прямо перед подачей на стол.

Перейти к рецепту

Что такое шампуры Капрезе?

Шашлык из капрезе — это воплощение итальянского салата Капрезе. Салат представляет собой наложенные друг на друга кусочки помидоров и моцареллы, посыпанные базиликом и заправленные небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и бальзамика.

Я люблю салат Капрезе, но его легче есть, если у вас много людей, потому что это еда руками. Мне нравится использовать деревянную шпажку 3,5 дюйма или веточку розмарина, но вы можете отрегулировать ее в зависимости от того, что доступно в вашем районе.В крайнем случае используйте зубочистку и сделайте их немного меньше.

Яркие всплески цветов базилика и помидоров добавят необходимого цвета любому меню закусок, вечеринке в игровой день или шведскому столу с барбекю. Рождественские буфеты идеально подходят для этих маленьких закусок из-за зеленого и красного цветов.

Веточки розмарина отлично подходят для шампуров Caprese

Свежие ингредиенты — ключ к успеху:

У этих красочных шампуров есть одно требование: каждый ингредиент должен быть очень свежим! Вы чувствуете свежесть в каждом кусочке этих маленьких кусочков, поэтому не экономьте на качестве здесь.

Помидоры черри свежие с грядки

Вот что вам нужно для шампуров Caprese:

Короткие деревянные шпажки — идеальный размер — 3,5 дюйма или веточки розмарина
Помидоры черри
Мини-шарики из моцареллы (также называемые боккончини) — их можно найти упакованными в воде в сырной секции на вашем рынке
Листья базилика
Extra virgin оливковое масло
Бальзамический уксус — выбирайте лучшее качество
Морская соль и свежемолотый перец — по вкусу
Сушеные на солнце помидоры, упакованные в масло, по желанию под морось

Как сделать мини-шпажки Капрезе:

Соберите каждую шпажку в следующем порядке:

При использовании шампуров с розмарином очистите иглы и нарежьте их до нужного размера (подробности см. Ниже)
Помидоры черри
Один боккончини
Другой помидор черри
Повторите процедуру с каждым вертелом
Разложите на мелком, но большом блюдо
Посыпать измельченным базиликом (можно также нанизать на вертел лист базилика)
Сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима и бальзамическим уксусом
Посыпать морской солью и свежемолотым перцем по вкусу
При желании посыпать несколько столовых ложек грубо нарезанных вяленых помидоров, заправленных оливковым маслом.Это добавление придаст блюду дополнительный аромат и цвет.

Будьте впереди для легкого развлечения

Шампуры

Mini Caprese — отличное новшество. Просто соберите полностью, заблаговременно до 12 часов, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Когда все будет готово, добавьте базилик, оливковое масло, бальзамик, соль, перец и вяленые на солнце помидоры.

Как сделать шашлык из розмарина:

Шампуры с розмарином добавляют такой причудливый штрих любому шампуру, и их очень просто сделать:

Обрезать отдельные стебли розмарина с пушистыми верхушками
Хорошо вымыть и высушить
Удалите все иглы, кроме пушистой верхушки.
Отрежьте по размеру.Срежьте нижнюю часть веточки под углом, чтобы можно было легко насадить помидоры и моцареллу на шпажки

Шашлык из розмарина до и после

Ищете другие вкусные закуски?

Рецепт мини-шампуров Caprese

Мини-шашлык из капрезе с помидорами черри, шариками из молодой моцареллы и свежим базиликом — это отличная закуска без готовки, и они выглядят так красиво. Просто сбрызните оливковым маслом и бальзамиком для финального штриха.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время20 минут

Курс: закуска, гарнир

Кухня: итальянская

Порций: 18 шампуров

калорий: 91 ккал

Автор: Синди Уфкес — Искусство еды и вина

36 помидоров черри
18 Мини-шариков из моцареллы, также называемых боккончини, высушить и высушить
18 нарезанных листьев базилика
2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1-2 столовые ложки бальзамического уксуса
щепотка морской соли
щепотка свежемолотого черного перца
2 столовые ложки сушеных на солнце помидоров, заправленных маслом, крупно нарезанных, по желанию

Соберите каждый вертел с помидором черри, маленьким шариком моцареллы и вторым помидором в указанном порядке.Повторите то же самое с каждым вертелом. Разложите на большом неглубоком блюде. Если вы собираетесь идти вперед, накройте и поставьте в холодильник на 8 часов.
Сбрызнуть оливковым маслом первого отжима и бальзамическим уксусом. Посыпать измельченным базиликом, морской солью и перцем по вкусу.
При желании добавьте несколько столовых ложек нарезанных кубиками вяленых на солнце помидоров, заправленных оливковым маслом, крупно нарезанных.

Шашлык из розмарина:

Если вы используете шампуры из веток розмарина, просто снимите все иглы, кроме самой верхней.Нарежьте стебель нужного размера и в том же порядке нанижите помидоры и шарики моцареллы.

Как называется шпажка для канапе

1. Канапе на шпажках.

Похожие Записи

19 ответов на Несколько способов приготовить канапе на любой вкус. Виды канапе с примерами.

Смотреть что такое «канапе» в других словарях:

Правильно выбираем пики для канапе

Как называются маленькие бутерброды на шпажках- рецепт пошаговый с фото

Забавная история возникновения канапе

Как делать канапе

Самые сочетаемые продукты для канапе

Забавная история возникновения канапе

Как делать канапе

Самые сочетаемые продукты для канапе

Ингредиенты

Бутерброды на шпажках с красной рыбой и сыром

Канапе с селедкой и киви

Бутерброды на шпажках с форелью и сливочным маслом

Канапе с паштетом из индейки и редиской

Канапе с кальмаром и плавленым сыром

Канапе с редисом, огурцом и адыгейским сыром

Пикантный бутерброд с голубым сыром и помидором черри

Канапе с беконом и помидорами черри

Бутерброд на шпажке с помидорами и селедкой

Канапе с креветкой и сыром

Бутерброд с сыром и майонезом

Канапе мимоза

как называются палочки для канапе — 9 рекомендаций на Babyblog.ru

Канапе на шпажках | Домашние рецепты

Рецепт канапе на шпажках «Круиз»

Рецепт канапе на шпажках «Соблазн»

Деревянные палочки для шашлыка: как их выбрать, преимущества

На что обратить внимание

Преимущества палочек

Бамбуковые

Как приготовить к работе

ЗАКУСКИ ПОРЦИОННЫЕ ДЛЯ ГОСТЕЙ

История пальцевой еды | История кухни

Источники исследований

Познакомьтесь с автором

Создайте вечеринку с хлебом или десертами в форме для канапе

Как есть канапе | Еда

Легкие рождественские рецепты канапе — Olivemagazine

Булочка с колбасой «порванная» с делениями

Хрустящие овощные пилинги с солью карри

Салат из рубленых яиц на чипсах с солью и уксусом

Квадраты для запекания для джина и тоника

Тако из маринованной свеклы с козьим сыром

Блины с сосисками в кленовой глазури

Квадраты из свиной грудинки, глазированные перцем чили и мармеладом

Рождественские крокеты с хлебным соусом

Утиные самосы

Куриные крылышки чили с йогуртом и орегано

Крокеты с кровяной колбасой и яблочным соусом

Мини-роллы с лобстером

Коронационные яйца с пряностями

Сосиски с индейкой и клюквой

Таджин цветная капуста Рождественские закуски

Мини киш с копченым лососем и кабачками

Веганские слайдеры из свинины с горчичным мясом

Рождественские тартины

Шарики из моркови, халлуми и укропа

Канапе с креветками и авокадо

Валлийские крокеты раритетные с маринованным луком

Инжир свежий, фаршированный козьим сыром

Оладьи из трески Рождественское канапе с медовым соусом из хариссы

Шашлык из свиной грудинки с вьетнамским карамельным соусом

Канапе из слоеного теста «Кофта» из баранины с томатным соусом

Рецепт рождественской закуски Mar hor (Скачущая лошадь)

Мини-канапе с раком

Рецепт палочек из сыра Моцарелла с острым соусом для макания

Рецепт мини-фриттаты с чоризо и томатами

Утка в рулетах из рисовой бумаги с манго

Слойки из инжира и козьего сыра Рождественские канапе

12 см бамбуковые шпажки с узлами, палочки для коктейлей, идеальные канапе, посуда для фуршета,

12 см бамбуковые шпажки с узлами, палочки для коктейлей, идеальные канапе, посуда для фуршета,

12 см бамбуковые шпажки с узлами, палочки для коктейлей, идеальные канапе, посуда для фуршета,

Hors D’oeuvres, Canapés, Appetizers, Amuse-Bouche: Definitions / History

Шашлык Mini Caprese — Искусство еды и вина

Что такое шампуры Капрезе?

Свежие ингредиенты — ключ к успеху: