Торт украшенный ягодами: Торты с Ягодами и Фруктами

Содержание

Бисквитный торт с ягодами и шоколадом

Готовим бисквитный торт с ягодами и шоколадом

В моём случае этот рецепт торта стал для меня самым любимым! Торт готовится очень быстро, украсить такой торт можно абсолютно любыми ягодами, которые у вас есть. Этот потрясающе красивый бисквитный торт, с заварным кремом и пропиткой из фруктов, в сочетании со свежими ягодами и шоколадом — настоящее искушение…

Такой торт станет украшением праздничного стола по случаю любого семейного торжества.

Как приготовить «Бисквитный торт с ягодами и шоколадом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления нам понадобятся коржи бисквитные готовые, молоко, сахар, ванилин, мука пшеничная, яйцо, абрикосы, бананы, шоколадные дропсы, смородина красная, смородина белая, малина.

Шаг 2
Ссылка

Сперва приготовим заварной крем. В глубокой миске соединяем яйца, сахар и ванилин.

Шаг 3
Ссылка

Хорошо взбиваем в однородную массу, добавляем просеянную муку.

Шаг 4
Ссылка

Взбиваем в однородную массу, без комочков.

Шаг 5
Ссылка

Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения, но не кипятим! Как только молочная масса закипит, убавляем огонь, тонкой струйкой вливаем яично-сахарную смесь, при этом непрерывно помешиваем венчиком или лопаткой, чтобы не образовывалось комков.

Шаг 6
Ссылка

Крем варить до загустения, но не кипятить. Когда крем станет густым, его следует снять с огня и быстро охладить. Для этого можно использовать ёмкость с холодной водой или льдом.

Шаг 7
Ссылка

Теперь займёмся сборкой торта. Когда крем остынет, на блюдо выкладываем первый бисквитный корж и хорошо смазываем его остывшим кремом.

Шаг 8
Ссылка

Бананы порезать тонкими ломтиками, выложить по краям и ближе к середине бисквита, как на фото.

Шаг 9
Ссылка

Абрикосы порезать кольцами, выложить абрикосы в середину коржа.

Шаг 10
Ссылка

Сверху выкладываем второй корж и повторяем процедуру. Накрываем торт последним коржом, хорошо смазываем торт кремом по бокам. Последний, верхний корж, кремом не смазывается, его поливаем растопленным шоколадом.

Шаг 11
Ссылка

Шоколадные дропсы растопить на водяной бане.

Шаг 12
Ссылка

Выливаем растопленный шоколад на верхний корж торта. Шоколаду можно немного помочь правильно и равномерно распределиться по коржу.

Шаг 13
Ссылка

Начинаем украшение торта, начнём с края. По краям торта выкладываем красную смородину (лучше всего на веточках, так будет смотреться эффектнее).

Шаг 14
Ссылка

Затем выкладываем белую смородину, так же на веточках.

Шаг 16
Ссылка

Абрикос порезать дольками, выложить дольки абрикоса немного внахлёст.

Шаг 17
Ссылка

Середину торта украшаем красной смородиной и малиной. Торт готов! Приятного аппетита!

Торт оформленный фруктами и ягодами

Фруктовые торты 2020-2021: красивые торты с фруктами и ягодами — тенденции, фото, идеи оформления

Что может быть вкуснее, чем чудесная домашняя выпечка в виде тортика, небольших пирожных так аппетитно манящих и привлекающих их попробовать.

Внешний вид пищи – это один из главных факторов, который влияет на то, как будет восприниматься и пользоваться спросом то или иное блюдо, а если говорить о десертах – для них их внешний вид – несомненно, визитная карточка.

Продолжая наши вкусные обзоры, в которых мы рассказываем о том, как оформить закуски, блюда, а также чудесные десерты, предлагаем почитателям вкусной и красивой еды потрясающе аппетитный обзор примеров на тему «Торты с фруктами 2020-2021: идеи оформления».

Сегодня, когда десерты стали беспроигрышным вариантом угощения на любой стол, торты с фруктами будут лучшим вариантом среди десертов с разным оформлением, декором, цветовыми решениями.

Если вы хотите удивить всех не только вкусным, но и невероятно красивым десертом, торты с фруктами 2020-2021 – это супер идея для того, чтобы ваш праздничный стол запомнился гостям на долго.

Торты с фруктами и ягодами 2020-2021: лучшие тренды, варианты, декор

Красивые торты с фруктами так чудесны, в первую очередь, из-за того, что они очень яркие и интересные в своем оформлении, ведь сочетают все цвета радуги в сочных красках фруктовых шедевров.

Торты с фруктами имеют огромный спектр идей оформления, ведь, как их размеры могут быть самыми разными, так и по форме торты с фруктами и ягодами способны впечатлить своей многогранностью.

Фруктовые торты также имеют свою определенную стилистику, которая объединяет все торты с фруктами между собой оригинальными способами нанесения кусочков фруктов на вкусный десерт.

Для того чтобы создать самые стильные фруктовые торты 2020-2021, определитесь не только с начинкой, но и с тематикой тортика, его видом, цветовым решением, объемом.

Бисквитные торты с фруктами и ягодами могут быть не только декорированы фруктовыми элементами, а также иметь фруктовые частицы внутри десертика.

Вкусные фруктовые торты могут иметь шоколадную, творожно-сливочную, масляную начинку, которая должна идеально сочетаться с фруктовым декором по вкусовым качествам.

Сегодня красивые фруктовые торты 2020-2021 мастера с удовольствием делают для именинников в качестве десерта на свадьбу. Торты с фруктами и ягодами становятся неотъемлемой частью офисного фуршета, празднования юбилея, и, бесспорно, детского праздника.

Более подробно о том, какие модные торты с фруктами и ягодами 2020-2021 бывают, и как красиво оформить торт с фруктами, мы расскажем в следующей части нашего обзора.

Торты с фруктами 2020-2021: роскошный вариант на свадьбу

Фруктовые десерты воссоздаются, как по очень простым и понятным, так и по сложным, требующим особого умения рецептам, позволяющим сотворить настоящие шедевры кондитерского мастерства.

Великолепные торты с фруктами и ягодами в сложных и простых интерпретациях являются одним из главных трендов свадебных десертов.

Обычно свадебные фруктовые торты выбирают пары яркие и эмоциональные,  которые ассоциируют себя с подобным столь ярким и вкуснейшим лакомством.

Свадебные торты с фруктами и ягодами могут выполняться в кремовом, мастичном, шоколадном, голом варианте. Нередко свадебные торты с фруктами и ягодами дополнены веточками мяты и живыми цветами, что смотрится очень стильно и необычно.

Торты с фруктами и ягодами 2020-2021 на день рождения и юбилей

Тем, кто ищет рецепты фруктовых тортов, рекомендуем не заморачиваться, и купить стильные фруктовые торты на основе бисквитного или песочного коржа.

На день рождения и юбилей лучше всего предпочесть красивые торты с фруктами и ягодами 2020-2021 одноярусные, круглой, квадратной формы, украшенные фруктовыми ломтиками и кусочками в разных вариантах расположения.

Бисквитные фруктовые торты можно приготовить с любым кремом, и разными по цвету коржами, которые только внутри пропитываются кремом, а сверху могут оставаться непокрытыми.

Оригинально также смотрятся мастичные и глянцевые торты с фруктами и ягодами на день рождения и юбилей, покрытые зеркальной глазурью в форме кольца.

Торты с фруктами и ягодами 2020-2021: необычные и оригинальные тренды  оформления

Красивые торты с фруктами и ягодами 2020-2021 можно назвать настоящим шедевром. Когда внутренняя часть тортика уже готова, и мастер приступает к его декорированию, он может использовать самые разные способы выкладывания фруктов и ягод.

К примеру, фрукты и ягоды можно выложить целиком, или же разрезать большие плоды по половине, дольками.

Фрукты и ягоды можно выложить с переходом цвета, достигая эффекта омбре, в шахматном порядке, либо расположить фрукты на торте в минимальном количестве.

Сегодня очень популярны голые торты с фруктами и ягодами 2020-2021, что смотрятся оригинально и по-домашнему. Также, выкладывая фрукты и ягоды, вы можете окунуть их частично в пудру, крем, глазурь, джем, что также создаст некую изюминку во внешнем виде десерта.

Весьма неординарный способ оформления – дополнить торты с фруктами желатиновой или джемовой заливкой, шоколадной стружкой и шоколадными конфетками,  красивыми элементами из фруктов, выполняющимися в технике карвинг, печеньками, макарунами, трубочками, палочками корицы.

Чтобы вы могли подобрать для себя дизайн торта с фруктами и ягодами, смотрите наш обзор лучших фруктовых десертов, предложенных опытными кондитерами.

Фруктовые торты 2020-2021: яркие кондитерские тенденции, фото новинки

Как украсить торты свежими фруктами

Santy Gibson / Demand Media

Торты можно красиво украсить разными способами, от тщательно продуманных завитков и завитков глазури до бабочек из жевательной пасты или свежих цветов. Многие из этих альтернатив суетливы и требуют навыков высокого уровня, но это не относится к тортам с фруктовой начинкой. Фрукты могут быть достаточно простыми для повседневного использования или достаточно элегантными для особых случаев, и вам не нужно тратить годы на изучение того, как это делать.

Some Quick Pizzazz

Santy Gibson / Demand Media

Если у вас уже есть торт, приготовленный и замороженный, домашний или из магазина, потребуется всего несколько минут, чтобы придать ему свежий вид с фруктами. Крепкие ягоды, такие как клубника и черника, за их яркий цвет и отсутствие сока, окрашивающего торт. Виноград без косточек также является хорошим выбором или ломтики не потемневших фруктов, таких как киви, которые не обесцвечивают ваш торт. Просто разложите их по приятному глазу узору и сразу же подавайте торт.

Большая палитра

Санти Гибсон / Demand Media

Когда скорость менее важна, чем внешний вид вашего торта, вы можете расширить свою палитру, выбрав фрукты, которые требуют некоторой подготовки, но вознаградят вас яркими цветами и ароматами. Персики, нектарины и манго обладают глубоким золотисто-желтым оттенком; дольки сливы и кровавого апельсина придают глубокий винный оттенок; киви — его драматическая зелень с вкраплениями семян; и ягоды передают все оттенки радуги.

Basic Fruit Preparation

Santy Gibson / Demand Media

Очистите фрукты, если необходимо, и окуните быстро подрумянивающиеся фрукты, например персики или бананы, в разбавленный лимонный сок, чтобы они выглядели свежими.У апельсинов срежьте кожуру ножом, а затем отрежьте отдельные дольки от их защитных пленок. Клубнику и более крупные фрукты обычно разрезают пополам или нарезают, поэтому они получаются небольшого размера.

Некоторые простые принципы

Санти Гибсон / Demand Media

Разложите фрукты полосами или кольцами на своем торте или в повторяющемся узоре, который приведет к получению индивидуально оформленных ломтиков, когда вы разрежете торт. Обычно лучше сначала помещать более крупные, легко нарезанные фрукты, а затем использовать маленькие ярко окрашенные фрукты и ягоды между ними в качестве визуальной пунктуации.При желании вы можете расположить в центре нарезанные фрукты, чтобы получился своего рода центральный элемент торта. Возможно, вам будет полезно сначала набросать дизайн цветными карандашами, прежде чем вы начнете класть фрукты на торт.

Защита поверхности

Santy Gibson / Demand Media

Большая часть глазури имеет высокое содержание жира, поэтому сок из ваших фруктов не пропитается и не сделает торт мокрым, но цвет некоторых фруктов и ягод может просочиться внутрь. глазурь и оставьте ее обесцвеченной и грязной.Чтобы избежать этого, вы можете нагреть джем или желе с подходящим вкусом в микроволновой печи, а затем смажьте им ту часть торта, которая будет покрыта фруктами. Когда он остывает, желе является барьером против разноцветных соков.

Блестящие и свежие

Santy Gibson / Demand Media

Профессиональные кондитеры используют различные глазури, чтобы их фруктовые гарниры оставались блестящими и свежими. Вы можете найти глазурь с нейтральным вкусом в продуктовом отделе вашего супермаркета или снова приготовить топленое варенье или желе.Европейские кондитеры обычно используют абрикосовое варенье для желтых фруктов и красную смородину для красных фруктов, или вы можете использовать яблочное желе, если хотите. Если натереть фрукты кисточкой для выпечки, они сохранят их красивый вид, а также предотвратят высыхание и замедление порчи.

Frosted Fruit

Santy Gibson / Demand Media

Для более официальных случаев замороженные фрукты предлагают более экзотические вариации на эту тему. Обмакните каждый фрукт во взбитый яичный белок — используйте пастеризованные белки или порошок безе из соображений безопасности пищевых продуктов — а затем встряхните или посыпьте его мелким сахаром.Когда яичные белки высохнут, фрукты будут покрыты мелким инеем.

Frost On Frosting

Santy Gibson / Demand Media

Лучшим выбором для замороженных фруктов являются те, которые можно оставить целыми, например, виноград и ягоды, потому что их кожица содержит сок, который в противном случае просочился бы через сахар. Их яркие цвета, просвечивающие сквозь морозный покров, производят поразительный вид. Для серьезной драмы заморозьте целую гроздь красного винограда без косточек и используйте их в качестве центрального украшения вашего торта.

.

47,415 Украшенные фруктовые торты Фотографии

Рождественский фруктовый торт, украшенный кусочками. Из

Рождественский фруктовый торт с декором. На заднем плане елочные огни

Традиционный фруктовый торт с фруктами и вишней, украшенный сахарной глазурью, клюквой, гранатом и вишней. Традиционный фруктовый торт с фруктовым миксом

Рождественский фруктовый торт, украшенный еловой веткой, глазированными фруктами и орехами на белом фоне.Роскон де Рейесю Топ. Посмотреть

Торт с ягодами, фруктами и шоколадом. Торт. Торт на день рождения украшенный ягодами, фруктами и шоколадом

Фруктовый торт в винтажном стиле. Сытный фруктовый торт, украшенный марципановыми фруктами с привкусом урожая

Фруктовый торт восхитительный, ванильный торт украшен фруктами. Блюдо на деревянном фоне со взбитыми сливками и вишней с мятой

Красиво оформленный фруктовый торт.Клубнично-банановый рай на белом

Разнообразие кондитерских изделий, украшенных фруктами, Продовольственные хлебобулочные изделия, Свежая выпечка, мини-пирожное

Разнообразие кондитерских изделий, украшенных фруктами, Продовольственная выпечка, Свежая выпечка, мини-пирожное

Разнообразие кондитерских изделий, украшенных фруктами, Продовольственная выпечка, Свежая выпечка, мини-пирожное

Разнообразие кондитерских изделий, украшенных фруктами, Продовольственные хлебобулочные изделия, Свежая выпечка, мини-пирожное

Разнообразие кондитерских изделий, украшенных фруктами, Продовольственная выпечка, Свежая выпечка, мини-пирожное

Разнообразие кондитерских изделий, украшенных фруктами, Продовольственные хлебобулочные изделия, Свежая выпечка, мини-пирожное

Красиво оформленный фруктовый торт.С персиками, киви и взбитыми сливками, изолированные на белом

Красиво оформленный фруктовый торт. Для еды

Фруктовый торт. Красиво оформленный торт из свежих фруктов

Украшенный фруктовый торт с глазурью. Фруктовый торт, украшенный сверху марципаном и королевской глазурью, и рождественская елка по трафарету

Украшенный фруктовый торт.Фруктовый торт, украшенный глазированными фруктами и орехами, изолирован на белом фоне

Украшенный фруктовый торт. Фруктовый торт, украшенный глазированными фруктами и орехами, изолирован на белом фоне

Украшенный фруктовый торт. Фруктовый торт, украшенный глазированными фруктами и орехами, изолирован на белом фоне

Украшенный фруктовый торт. Фруктовый торт, украшенный глазированными фруктами и орехами, изолирован на белом фоне

Украшенный фруктовый торт.Фруктовый торт, украшенный глазированными фруктами и орехами, изолирован на белом фоне

Украшенный фруктовый торт с глазурью. Фруктовый торт, украшенный сверху марципаном и королевской глазурью, и рождественская елка по трафарету

Красочный фруктовый торт. Крупным планом

Фруктовый торт. На белом фоне

Рождественский фруктовый торт.Украшено падубом и ягодами

Фруктовый торт. Фруктовый пирог на тарелке, белый фон

Традиционный домашний рождественский фруктовый торт на натуральном деревянном фоне с мхом. Украшен клюквой и розмарином

Шоколадный торт с глазурью, украшенный свежими фруктами. Домашний шоколадный глазированный торт, украшенный свежими фруктами

Фруктовый торт.Праздничный фруктовый торт с ягодами

Фруктовый торт. Принимая мир

Фруктовый торт десертный. Крупным планом, киви и клубника

Фруктовый торт. На фоне фруктовых ингредиентов

Рождественский пудинг, фруктовый торт. Украшенный глазурью и клюквой на белом столе, копией пространства. Традиционный домашний рождественский десерт — Рождественский пудинг

Вкусный фруктовый торт.И мороженое

Фруктовый торт. На деревянном столе

Шоколадный торт с глазурью, украшенный свежими фруктами. Домашний шоколадный глазированный торт, украшенный свежими фруктами

Фруктовый торт украшен цветным фоном. Фруктовый торт на цветном фоне оформлен

Корзина для торта, украшенная разными фруктами и чашкой кофе на белом столе.Корзина для торта, украшенная разными фруктами, и чашка кофе на белом столе

Торт, украшенный шоколадом, безе и свежими ягодами. Вкусный домашний торт, украшенный шоколадом, безе и свежими ягодами

Торт-пирог с фруктовым декором. Торт или пирог с фруктовым декором

Фруктовый торт оформлен на цветном фоне для гурманов.Фруктовый торт на цветном фоне, оформленный для гурманов

Традиционный рождественский фруктовый торт с апельсином и сушеной клюквой, украшенный елкой и сахарной пудрой. Традиционный рождественский фруктовый торт с апельсином и сушеными

Творожный пирог с фруктами, без сахара и без муки. Концепция правильного здорового питания, похудания.

Торт-пирог с фруктовым декором, вид сверху.Торт или пирог с фруктовым декором, вид сверху

Фруктовый торт. На белом фоне

Торт Фруктовый кораблик с малиной. Фруктовый торт лодочка с киви, клубникой и малиной на белой тарелке

Фруктовый торт оформлен на цветном фоне праздника гурмана. Фруктовый торт на цветном фоне, оформленный праздник для гурманов

Фруктовый торт, украшенный цветами.Готов к крещению

Традиционный фруктовый торт с фруктами и вишней, украшенный сахарной глазурью, клюквой, гранатом и вишней. Традиционный фруктовый торт с фруктовым миксом

Кусок сырного торта, украшенный киви, и кусочек клубники, готовый к употреблению

.

50 337 Торт Фрукты — фотографии и стоковые фотографии из Dreamstime

Торт из свежих лесных ягод. На старом деревянном столе

Торт безе, украшенный свежими фруктами. Стоя на деревянном столе

Манник, манный торт с сухофруктами. Торт манной крупы с сухофруктами на разделочной доске. Манник

Торт из лесных ягод.Слоеный торт с лесными ягодами и взбитыми сливками на темном фоне

Фруктовый шоколадный торт. Это частичный вид шоколадного торта с большим количеством фруктов, таких как клубника, киви

Фруктовый торт. Крупный план

Свежие лесные ягоды в торте. Крупным планом свежие лесные ягоды в торте

Традиционный рождественский торт с сухофруктами, изюмом и орехами с рождественскими украшениями на деревянном фоне.Крупным планом

Рождественский пирог с цукатами из рябины. Рождественский пирог, украшенный сахарной глазурью и цукатами рябины (Рябина

).

Шоколадно-кофейный торт, украшенный свежими фруктами. Деревенский стиль

Двухуровневый белый свадебный торт, украшенный свежими красными фруктами и ягодами, залитый шоколадом. Яркое украшение банкетного стола.На фоне огней и

Торт с фруктами. Домашний торт с летними фруктами

Традиционный творожный кулич с цукатами. И весенние цветы крокусы на светлом фоне праздника. Пасхальный творожный десерт. Пасха праздничная

Творожный пирог с фруктами. На тарелке

Рулет со взбитыми сливками и фруктами.Рулетик (рулет швейцарский) со взбитыми сливками и фруктами

Клубничный торт с сухофруктами. Кусочек клубничного торта с сухофруктами

Рождественский фруктовый торт, украшенный еловой веткой, глазированными фруктами и орехами на белом фоне. Роскон де Рейесю Топ. Посмотреть

Крупный план торта диких свежих ягод в лесу.На старом столе

Фруктовый торт на металлической ложке, праздничный торт с фруктами на белой тарелке, кондитерская, фотосъемка для магазина.

Красный лосиный торт с орхидеей и фруктами в тайском стиле на посуде и на деревянном столе

Традиционный рождественский стол с тортом, фруктами и канапе. На столе

Кусочек торта с лесными ягодами на белой тарелке.Вкусный торт с лесными ягодами и сиропом

Фруктовый торт в винтажном стиле. Сытный фруктовый торт, украшенный марципановыми фруктами с привкусом урожая

Торт «Ваза со свежими фруктами». Летний десерт: торт со свежими фруктами на белом фоне

Лунный пирог из ореховой смеси. Традиционная фруктово-ореховая смесь лунный пирог

Свадебный торт с фруктами.Красивый трехъярусный свадебный торт, украшенный съедобными фруктами

Сладкий торт со свежими фруктами. Фокус спереди, вертикальное фото, крупный план

Итальянский торт с фруктами. Вкусный торт с фруктами. Малина, клубника, черноплодная рябина и вишня. Ресторан с вкусной выпечкой

Торт с фруктами и ягодами. Изолированные на белом

Девичьи руки держат праздничный торт с фруктами и ягодами.

Приготовление торта. Фрукты и ягоды. Ингредиенты для изготовления праздничного торта. Столовые приборы, форма для торта и подставка на деревянном фоне.

Торт Павлова со сливками и свежими фруктами — лаймом, карамболой и зелеными листьями мяты. Закройте десерт Павлова с желтым и. Зеленые фрукты на деревянном

.

Ягодно-фруктовый торт. Изображение заполнено, раздел

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Фруктовый торт с пустынной вишней

Печенье овсяное

Печенье с джемом

Фруктовый торт с красивым декором

Ванильный торт десертный

Моравский торт

Фруктовый йогуртовый торт

Алоо Тикки чат

Батон с маком

Рулетики с шоколадной крошкой

Группа булочек с корицей

Свежеиспеченный кольцевой торт

Фруктовый торт

Черничный торт

Похожие изображения

Торт Летний ягодно-фруктовый, праздничное чаепитие

Бисквит фруктово-ягодный, нарезанный

Фруктовый торт, желе и ягодные отдельные мелочи

Кусок торта с клубникой.домашний пирог фруктовый ягодный пирог с клубникой. Черная доска.

Фруктово-ягодный торт

Фруктовый торт

Фруктовый торт с клубникой

Фруктовый торт с красными ягодами в форме торта и на тарелке, цветы и клубника на столе

Ягодно-фруктовый торт, домашний бисквитный торт со сливками, в руках женщины на фоне светлых летних цветов

Ягодно-фруктовый творожный торт

Ягодно-фруктовый торт

Фруктовый торт со свежими ягодами

Ягодно-фруктовый торт

Чизкейк с лесными ягодами, кремовый торт с лесными ягодами

.

Торт с ягодами из бисквита

На мой вкус, огромный сладкий торт с добавкой ломтиков фруктов и украшенный свежими ягодами – один из лучших праздничных десертов. Мы готовим его с дочкой к самым значимым семейным праздникам. Бисквитные коржи, пропитанные сладкой ароматной жидкостью, простой крем на основе мягкого сливочного сыра со сгущенным молоком, а также большое количество свежих фруктов и ягод – это неимоверно вкусно!

Десерт готовится просто, несмотря на подготовку бисквита. По большому счету, бисквит это простое кондитерское тесто, и ничего сложного в нем нет. Крем также готовится простым смешиванием итальянского сливочного сыра и сваренного в банке сгущенного молока. Когда коржи из бисквитного теста промазываются кремом, мы раскладываем внутри слоя ломтики киви и банана – это создает дополнительную фруктовую массу внутри торта, а также намного улучшает вкус.

Когда мы готовим сметанник или медовый торт, как правило, используем бисквитную крошку для украшения и для фиксации крема на боковых поверхностях. В случае приготовления ягодного торта мы посыпаем боковую поверхность коржей миндальной стружкой. Она прекрасно прилипает к крему, а после его застывания, образует красивый чешуйчатый декор.

Бисквит мы выпекаем в объеме, который позволяет приготовить большой и высокий торт. Количество коржей не регламентируется. Но их надо обязательно пропитать сладкой жидкостью. В ее составе может быть ароматный алкоголь, если это допустимо. Мы добавляем ликер Cointreau, лимонный сок и сахар. Крем густой и практически не пропитывает бисквит. Поэтому, пропитки используется много — при нажатии на коржи должна появляться жидкость.

Какие фрукты и ягоды мы используем для торта

Для добавки в слои крема лучше использовать мягкие фрукты – ломтики киви и банана, дыню, манго. Для украшения верха лучше применять сочные свежие ягоды – красную смородину, малину, клубнику, голубику, шелковицу.

Ягодный торт – праздничный десерт. Ягод и фруктов можно использовать много, так будет еще вкуснее и красивее. После выпечки и промазывания бисквита кремом, торту надо дать охладиться на холоде несколько часов. Часто ягоды без упаковки вянут в холодильнике. Поэтому, выкладывание ягод для украшения лучше выполнить незадолго перед подачей торта. Так ягоды сохранят свежесть и упругость.

Торт с ягодами — Торты с ягодами заказать в Киеве

Как поздравить женщину с днём рождения, юбилеем или просто хорошим днём? Большинство женщин очень романтичны по своей натуре. Удивить любимую даму будет не легко, придётся поломать голову. С основным подарком можете решить только Вы, а красивый торт с ягодами для любимой женщины, изящно дополнит романтизма.

Заказать торт с ягодами для любимой женщины можно, где угодно, но будет ли он ей по вкусу? Правильный десерт, залог хорошего завершения вечера. Поэтому экономить здесь не стоит. Дизайнерский торт с ягодами для девушки, с добавлением фруктов, обязательно даст свой положительный результат.

Смотрите также: торты с ягодным украшением.

Важно!!! Как выбрать правильный стиль и начинку для десерта? Не нужно нечего придумывать и совмещать не совместимое. Наш мастер даст бесплатную консультацию, по подбору стиля торта и начинки к Вашему будущему шедевру. Мы подскажем, какой лучше будет сочетаться крем с тестом, как правильней украсить, правила хранения и транспортировки.

К женским тортам прекрасно подойдёт воздушный бисквит, белый или шоколадный. Лучше всего сочетается с ягодами, крем из нежнейших сливок, высшего качества. При таких пожеланиях, торт с ягодами для любимой девушки не оставит без внимание даже самых «холодных» гостей. Похвала от всех приглашённых дам на праздник, будет только Ваша.  Все гости вечеринки, друзья в инстаграм и знакомые с facebook, будут восхищаться Вашей задумкой и нашим мастерством.

Начинки

«Шарм»шифоновый белый бисквит со взбитыми сливками и лёгкой ноткой Пина колада.

 

 

«Красный бархат» — супер популярный классический рецепт родом с юга США с нежным насыщенно-красного цвета бисквитом с коньячной пропиткой и кремом на сливках и сметане 

 

«Персиковый рай» — замечательный по-истине воздушный бисквитный торт с консервированными персиками и сливочно-сметанным кремом. Получается он влажный, сочный, в меру сладкий с приятной кислинкой от персиков.

 

«Тропический» нежный, мягкий, и конечно вкусный торт с консервированными ананасами. За основу идёт шифоновый бисквит со сливочно-сметанным кремом.

 

«Гормон счастья» — очень мягкие бархатные шоколадные коржи, просто тающие во мгновенье от одного прикосновения, нежнейший крем со взбитыми сливками и сметаной и много свежей клубники и сладкого банана! Это такое удовольствие, я настоятельно рекомендую этот торт незамедлительно!

«Прага» — классический рецепт шоколадного торта с шоколадным кремом ганаш по ГОСТУ или кремом на варёной сгущёнке со сливочным маслом.

 

«Королевская» — тонкий шоколадный бисквит с прослойкой пышного крема на взбитых сливках и свежей клубники.

 

«Молочная девочка» — нежный многослойный торт(шоколадный или белый) с кремом на выбор:  «сливочно-сметанным», «сметанным кремом», «йогуртовым». Можно добавить один фрукт на выбор или ягоды: клубника, персик, банан, киви, черника, малина. Торт очень нежный , можно есть губами.

«Чёрный лес» — превосходный шоколадный бисквит пропитан коньячной пропиткой и воздушным сметанным кремом со взбитыми сливками. Сочные прослойки из свежей или размороженной ароматной вишни  придают вкусу начинки неповторимый шарм.

 

«Йогуртовый» — тонкие шоколадные коржи с йогуртовым кремом и изысканным сочетанием ягод или фруктов(вишни, черники, смородины, клубники).

 

«Медовик классический»с белыми коржами с заварным кремом. Варианты кремов для этого торта еще: сметанный, творожный -придаст кислинку, сметана со сливками или масляный крем со сгущенкой. Этот торт хорошо сочетается с грецким орехом.

«Медовик шоколадный» или в народе называют его «Спартак»— это поистине ни с чем не сравнимый вкус, попробовав этот торт Вы забудете обо всём. Лучший крем к этому торту сметана со сливками. Лучшая начинка для этого торта черника в сочетании с грецким орехом. Торт получается настолько нежным, что его можно есть губами. Рекомендую!

«Шифоновый медовик» — вкусный, мега нежный, лёгкий. Крем сметанный или заварной. Для начинки грецкий орех и чернослив. Для торта с ягодами не подходит!

 

«Наполеон»  — нежнейшие слоёные коржи с масляным или заварным кремом. Верх совершенства -наполеон со свежей клубникой! Так же по вкусу добавляются грецкие орехи. Для торта с ягодами не подходит!

Candy bar

Что такое Candy bar?

Candy bar – с английского переводиться, как конфетный стол или сладкий. На сегодня это модный тренд, без которого не обходиться не одна вечеринка. Ведь главная задача организаторов мероприятия, удивить гостей. То и дело оформители вечеринки соревнуются друг с друг, в создании тематики и дизайна для кенди бар.

Для детского праздника, выпечка и сладости должны быть, с любимыми героями, если это мероприятия в честь 8 марта и дня влюблённых, то и оформление должно соответствовать тематике, к восьмому марта – цветы, к 14 февраля сердечки и поцелуйчики. А если это свадебный банкет, то кенди бар, просто обязан, соответствовать основному свадебному колориту.

Как оформить кенди бар.

  • Не смешивайте несколько тем вместе. Одна тема, один кенди бар.
  • Используйте не более 3-4 цветов.
  • К украшенному столу сладостями, прибавьте воздушные шарики и бумажные помпоны.
  • Наряжайте помещения, в котором проходит мероприятия, в те же цвета, что и планируете кенди бар.

Мы поможем спланировать кеди бар, изготовим на заказ всё, чтобы ваш кенди бар, был оригинальным. К дополнению к кейк попсам, предложим интереснейшие капкейки, имбирные пряник, топеры и конечно же макаруны.

Торт украшенный фруктами и ягодами: рецепт с фото пошагово — Все про торты: рецепты, описание, история

Есть несколько сотен различных рецептов, по которым готовятся торты с добавлением разнообразных видов фруктов и ягод. Такие тортики не просто вкусные и нежные, но еще и очень красивые, ведь в качестве украшения для них обычно выбирают именно кусочки фруктов и ягоды в свежем виде. Сегодня мы расскажем о том, как можно приготовить торт, украшенный фруктами и ягодами, по самым оригинальным и простым рецептам.

Такие десерты могут оформляться не только фруктами, но еще и дроблеными орешками, различными сухофруктами, глазурью или шоколадным соусом. Хозяйкам стоит взять на заметку, что фрукты и ягоды не обязательно должны выступать исключительно в роли оформления десерта, ведь они также отлично дополняют вкус тортика, если использовать их в слоях вместе с кремом. Ниже мы расскажем, как приготовить тортик с выпечкой и шоколадным соусом, а также опишем процесс приготовления лакомства из уж готовых бисквитных коржей.

Ягодно-фруктовый торт с шоколадным соусом

Чтобы сделать торт, украшенный фруктами и ягодами и шоколадным соусом, хозяйке стоит заранее подготовить все ингредиенты. Состав достаточно прост, поэтому продукты с легкостью найдутся в магазине продуктов. Этот торт будет включать в себя не только легкий крем, но еще и свежую малину и кусочки персика, получится невероятно нежное лакомство.

Ингредиенты:

  • кофе заваренное — 45 мл;
  • сахарный песок — 285 грамм;
  • шоколад горький темный — 55 грамм;
  • кефир или молоко 3,2% — 235 мл;
  • мука высшего сорта — около 1,5 стакана;
  • разрыхлитель для теста — 1 ложечка;
  • какао в порошке — 5/6 стакана;
  • масло растительное — 2,5 большие ложки;
  • экстракт ванили жидкий — 1 ложечка;
  • куриное яйцо — 1 штука;
  • белки яичные — 6 штук;
  • малина свежая — 450 грамм;
  • соль — щепотка;
  • пудра сахарная — 1 стакан;
  • сливочное масло -190 грамм;
  • вода — 120 мл;
  • персики свежие — 2-3 штуки.

Процесс приготовления:

Для приготовления торта, украшенного фруктами и ягодами по данному рецепту, необходимо начать с подготовки шоколада, для этого плитку разламывают на части, заливают уже заваренным горячим кофе, а затем оставляют на несколько минут. Пока шоколад будет растапливаться, можно взять большую миску и насыпать туда муку, какао в порошке, немного соли и разрыхлитель. В отдельной емкости соединяются жидкие продукты, сначала вливают кефир или молоко, затем к нему добавляются куриные яйца, необходимое количество растительного масла и экстракт валили. Теперь можно соединять жидкую и сухую основу для будущего теста, важно все тщательно перемешать, чтобы в тесте не осталось комочков. Туда же вливается уже растопленный шоколад с кофе, все снова хорошо перемешивается.

Выпекание коржа в духовке:

Заготовленная масса переливается в отдельные формы для выпечки, можно использовать три, для получения трех одинаковых бисквитов. Если же трех форм не нашлось, то выпекается один корж, а после охлаждения его разрезают на три равные части. Емкость с тестом отправляется в духовой шкаф, там корж выпекается примерно сорок минут, иногда необходимо чуть больше, или чуть меньше времени.

Приготовление крема:

Далее можно подготовить кремовую массу, для этого половина сахарной пудры смешивается с водой и перемещается на огонь, а пока варится сироп, можно вторую часть пудры взбить с шестью куриными белками. Готовый сироп снимают с огня. Не дожидаясь охлаждения, его тонкой струйкой начинают постепенно вливать в яичную массу, при этом очень важно не останавливать процесс взбивания. Как только сироп будет добавлен, можно положить в крем необходимое количество сливочного масла и снова все взбить до однородной массы.

Крем делится на две равные части, а затем с персика снимают кожуру и вынимают косточку, а малину просто моют. Из персика сделать пюре удобнее блендером, а малину легко просто помять. Персик добавляют в одну половину крема, а малину в другую, затем оба крема перемешивают.

Сборка торта:

Собирается торт достаточно быстро, для этого корж смазывается сначала персиковым кремом, затем укладывается еще один корж, его смазывают малиновым кремом. Третий корж можно смазать сразу двумя видами крема, а в качестве украшения рекомендуется использовать свежие ягоды малины и дольки сочных персиков.

Так как мы готовили торт, украшенный фруктами и ягодами, на фото он обычно украшается дополнительно шоколадной смесью, поэтому мы также опишем, как сделать шоколадный соус по рецепту с фото. Для этого достаточно растопить горький шоколад на водяной бане и добавить к нему кусочек сливочного масла. Затем таким соусом сверху поливают полученный тортик, выходит не только красиво, но и очень вкусно.

Торт со сметаной, украшенный фруктами и ягодами

Такой тортик со сметанным кремом может стать превосходной альтернативой масляному десерту на сгущенном молоке. Стоит учесть, что сметана для крема должна быть не жирной, в противном случае десерт окажется достаточно тяжелым. В качестве украшения десерта мы будем применить виноград, киви, клубнику, но хозяйка может заменить данные ягоды и фрукты на любые другие. В предыдущем рецепте мы делали шоколадный соус (фото), для этого рецепта его также можно использовать.

Нам понадобятся:

  • готовые коржи — 3 штучки;
  • не жирная сметана — 800 грамм;
  • киви крупные — 4 штуки;
  • виноград — большая гроздь;
  • клубника — 20 средних ягод;
  • орешки грецкие — необходимое количество;
  • желатин в гранулах — чайная ложка;
  • пудра сахарная и сахар ванильный.

Приступаем к приготовлению:

Чтобы сделать торт, украшенный фруктами и ягодами, по представленному рецепту с фото пошагово, необходимо сначала подготовить желатиновую массу, для этого желатин замачивают в воде, примерно на сорок минут. Далее приступают к подготовке крема, в нашем случае используется сметана, поэтому продукт перекладывают в отдельную миску и взбивают с сахарной пудрой и ванилином. В рецептуре не указано количество сыпучих продуктов для крема, так как хозяйка сама должна регулировать сладость готового продукта. К взбитой массе постепенно добавляют желатин, а затем все перемешивают и ставят на огонь.

Массу уваривают на слабом огне в течение пяти минут, а затем состав снимают с плиты и дают охладиться, можно к крему добавить немного дробленых орешков. Теперь берутся фрукты и ягоды, они промываются и нарезаются кружочками, несколько ягод оставляют для украшения готового десерта.

Сборка торта:

Можно начинать процесс сборки торта, украшенного фруктами и ягодами, по рецепту с фото. Для этого берется первый готовый бисквитный корж, его обильно смазывают кремом и посыпают измельченными орешками. В самую середину можно положить немного фруктов, далее процесс сборки повторяют до того момента, пока все коржи не закончатся.

Последний корж смазывается кремом сверху и по бокам, затем бока украшают с помощью измельченных орешков. Верхняя часть тортика должна быть украшена нарезанными фруктами и ягодами, но если они добавлялись между слоев, то верх украшается целыми ягодами клубники и половинками винограда. Такое лакомство убирается в холодильную камеру как минимум на пару часов, еще лучше оставить его там на восемь часов, за это время бисквиты отлично пропитаются кремом и станут мягкими. Есть возможность не варить сметанный крем, тогда лучше брать более жирную сметану, также данный торт превосходно сочетается с кремом из творога.


Украшение тортов фруктами: практические советы начинающим кондитерам

Главная Рецепты крема Как украсить торт фруктами: советы и рекомендации по украшению домашней выпечки

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

admin

Содержание:1 Украшение тортов фруктами: все «за» в пользу полезного украшения2 Список лучших фруктов для украшения тортов2.1 Украшаем торт фруктами: рекомендуемые…

Даже самый вкусный десерт без правильного, яркого оформления не даёт о себе никакого представления, не несёт никакого вкусного позыва. В данной статье я хочу рассказать о варианте подачи десерта, доступном даже начинающим кондитерам, а именно об украшении тортов фруктами в домашних условиях с фото для большей наглядности.

Украшение тортов фруктами: все «за» в пользу полезного украшения

Что такое фрукты – это источник витаминов, прежде всего. А для кого чаще всего дома готовятся сладости – для цветов жизни, наших деток. Для меня основное преимущество торта, украшенного фруктами и ягодами, заключается в пользе для организма, в отличие, например, от крашеных кремов или сахарных фигурок. Ещё один плюс: если перестарались с сахаром во время приготовления коржей или крема – фрукты или ягоды с кисловатым вкусом уравняют и сгладят такую промашку.

Список лучших фруктов для украшения тортов

Фрукты – прекрасный материал для украшения торта, они недорогие, вкусные и полезные, разноцветные, яркие. Фрукты и ягоды всегда гармонировали с тестом в качестве начинки, почему бы не использовать их при оформлении.

Украшаем торт фруктами: рекомендуемые плоды для торта

Для оформления торта фруктами желательно выбирать зрелые, но не переспелые плоды, без трещинок и пятен на кожуре, без вмятин и потемнений. Наиболее популярные для украшения десерта фрукты: яблоки и почти все цитрусовые, бананы, персик, слива, абрикос, киви, груши. Из ягод кондитеры отдают предпочтение клубнике, ежевике, чернике и смородине (чёрной и красной). Часто используется в оформлении десертов виноград.

Какие фрукты не подойдут для украшения торта дома

Но есть и список, какими фруктами украшать торт не желательно. Не все замороженные фрукты сохраняют цвет, форму и вкус после разморозки, поэтому с ними следует быть избирательными.

Не слишком подходят вишни: во-первых, из-за косточки; во-вторых, после удаления косточки вишня источает сок, окрашивающий крем, поверх которого выкладываются фрукты. То же можно сказать об арбузе: он слишком сочный для использования в тортах.

Ананас и киви не дают застыть желе, поэтому если украшение из фруктов планируется заливать желе, их следует обдать кипятком перед оформлением. Если для украшения сладких блюд используются консервированные фрукты, с них обязательно должна стечь жидкость.

Как правильно украсить торт фруктами: пошаговая инструкция

Рассмотрим, как украсить торт с помощью фруктов пошагово. Я буду украшать бисквитный торт со сливочным кремом и шоколадной помадкой сверху, яблоком, малиной и ежевикой. Для того чтобы приготовить украшение, мне нужны следующие продукты:

Яблоко1 шт.
Лимон1 шт.
Сахар100 г
Вода100 мл
Ежевика200 г
Малина200 г
Сахарная пудра10 г
Мята5 листков

Украсить торт своими руками не сложно, главное – чтобы композиция не поплыла и цветы, а я буду делать розы, не развалились.

Шаг первый: варю сироп. В сотейник заливаю чашку (100 мл) воды, довожу до кипения, затем всыпаю 100 г сахара. Сахар помешиваю, пока не растворится полностью, снимаю с огня.

Шаг второй: мою яблоко и по 100 г малины и ежевики. Ягоды рассыпаю на полотенце, чтобы обсохли. Яблоко режу пополам, затем на тончайшие пластины.

Пластину яблока обмакиваю в сироп и скатываю в трубочку, следующую также обмакиваю и оборачиваю поверх первой.

Секрет, как просто украсить розами из яблок торт, заключается в том, что каждый «лепесток» закрывает собой окончание предыдущего.

Кроме того, «лепестки» схватываются сиропом. На один цветок нужно примерно пять пластин яблока.

Шаг третий: цветы располагаю в центре торта. Листики мяты вокруг них имитируют листья розы. По краю торта, он у меня круглой формы, плотно друг к дружке располагаю ягоды ежевики и малины, чередуя их. Несколько ягод в хаотичном порядке кладу в свободных местах на торте. Торт, украшенный фруктами, почти готов, последний штрих – слегка присыпаю ягоды сахарной пудрой, на шоколадном фоне это будет выглядеть красиво.

Во время голода в 1407 году в немецком городе Любек было принято решение готовить хлеб из миндальной муки. С тех пор Любек считают столицей марципанов, который, как известно, готовят из миндаля и сахарного сиропа.

Как украсить торт фруктами: советы и рекомендации

Как украсить домашний торт, зависит во многом от события, для которого он приготовлен. Если для детского праздника, то вырезать из фруктов фигурки животных или сказочных персонажей будет просто замечательной идеей.

Из фруктов можно сделать цветы, геометрические фигуры, сердечко и прочее, на что хватит вашей фантазии.

Из нарезанных дольками фруктов можно без особых усилий выложить любой орнамент или целый ковёр, сочетая фрукты и ягоды нескольких цветов. Композицию из фруктов и ягод часто заливают желе, что придаёт ей устойчивость и глянцевый блеск.

Фрукты можно обмакивать в шоколад, посыпать пудрой или корицей, кокосовой стружкой, молотыми орехами.

Если украшаем торт фруктами и посыпаем сверху сахарной пудрой, фрукты или ягоды должны быть сухими, иначе пудра на них расплывётся.

Идеи и фотопримеры: украшения торта фруктами

1. Букет из апельсиновых роз с листьями из яблок и киви. Композиция залита почти бесцветным желе, что придаёт ей стойкости и не умаляет яркость цвета фруктов. Выглядит просто и элегантно.

2. Очень нежная весенняя композиция из малины и остатков подкрашенного крема. При том что использован лишь один вид ягоды, в этом оформлении есть чувство завершённости.

3. Торт украшен ягодами ярко, сочно и аппетитно. Никаких сложных ухищрений, просто идеально подобранное сочетание цвета и формы.

4. Фигура из фруктов, которая прекрасно подойдёт для оформления торта на детский праздник. На примере этой совы можно изобразить любое другое животное или сказочный персонаж.

Любимый многими сладкоежками шоколадный батончик «Сникерс» назван так в честь любимой лошади Фрэнка Марса, кондитера и владельца фабрики по производству шоколада.

Как украсить торт фруктами: инструкция по украшению торта на видео

На тему «Как украсить торт» предлагаю вам посмотреть короткое видео. На примере яблока, апельсина и киви в ролике показано, как можно сделать простые украшения для торта. Несложные фигуры можно оригинально расположить на поверхности торта и добавить к ним ещё какие-нибудь фрукты или ягоды. Таким же образом, как в этом видео, можно нарезать и другие фрукты или дополнить пример своим способом нарезки.

https://www.youtube.com/watch?v=6-C_P-8Mgwo

Приглашение к обсуждению украшения торта фруктами и возможных доработок

Сочные и яркие фрукты у каждого кулинара вызывают свои идеи об использовании в качестве украшения. Если у вас есть подобный опыт, свои наработки и излюбленные приёмы, как украсить торт фруктами, пишите мне в комментариях, присылайте фото, буду вам признательна. Интересно было бы узнать ваше мнение о фруктах, с которыми легче работать, о том, как лучше сочетать фрукты по цветовой и вкусовой гамме.

Украшение торта фруктами – это лучший вариант оформления десерта в домашних условиях. Такое украшение под силу и ребёнку, простой орнамент из фруктов не требует особых навыков. К тому же сочетание плодов и ягод ярких цветов выглядит празднично и аппетитно.

фото и рецепты тортов, украшенных глазурью и ягодами

Рецепты шоколадных тортов с ягодами предназначены для тех хозяек, которые предпочитают готовить не только вкусные, но и красивые изделия. Шоколадные торты, украшенные ягодами, занимают самое почетное место на любом сладком столе. При их приготовлении можно проявить всю свою фантазию и доставить гостям не только вкусовое, но и эстетическое наслаждение.

Шоколадный торт с ягодами клубники и маскарпоне

Ингредиенты:

  • 2 готовых шоколадных бисквитных коржа
  • 500 г маскарпоне (итальянского творожного сыра)
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 пучок мяты
  • 500 г свежей клубники
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Растереть в миске маскарпоне с сахаром до образования крема. Промыть и стряхнуть воду с мяты. Отделить листочки от стеблей, нарезать полосками и смешать с сырным кремом.

Выложить один бисквит для шоколадного торта с ягодами на круглое блюдо, нанести крем. Накрыть вторым бисквитом.

Подавать сразу или охлажденным.

Шоколадный торт с маскарпоне и ягодами очень хорош и в качестве освежающего десерта.

Рецепты шоколадных тортов со свежими ягодами сверху

Торт с шоколадом, ягодами клубники и орехами

Ингредиенты:

  • 5 яичных белков
  • 1/2 стакана пшеничной муки
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 лимон
  • 250 г сливочного масла
  • 200 мл сгущенного молока
  • 50 г свежей клубники
  • 100 г орехов кешью
  • 1 ч. ложка какао-порошка
  • взбитые сливки по вкусу

Приготовление:

Чтобы приготовить шоколадный торт со свежими ягодам, нужно белки с соком лимона взбить в густую пену. Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать. Осторожно всыпать муку и натертую лимонную цедру. Размешать в однородную массу. Дно круглой формы застелить промасленной бумагой и выложить в нее 2/3 теста. Из оставшегося сделать бортики, а также 2 жгутика. Положить жгуты крест-накрест на корж, поделив его на 4 секции. Выпекать в СВЧ-печи 2–2,5 минуты при мощности выше средней.

Для приготовления крема размягченное масло взбить со сгущенкой до кремообразного состояния. Одну секцию коржа заполнить четвертой частью крема. Вторую секцию заполнить таким же количеством крема и сверху посыпать орехами.

Третью секцию также заполнить кремом, а сверху разложить ягоды.

Как показано на фото, шоколадный торт с ягодами нужно обмазать оставшимся кремом, смешанным с какао-порошком:

Украсить торт ягодами и взбитыми сливками. Перед подачей выдержать в холодильнике.

Торт с шоколадом и ягодами «Машенька»

Ингредиенты:

  • Для теста: 500 г муки, 300 г сливочного маргарина, 100 мл водки, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла.
  • Для крема: 500 г сгущенного молока, 300 г сливочного масла.
  • Для начинки: 300 г клубники, 300 г черной смородины, 300 г изюма без косточек, 200 г шоколада.
  • Для украшения: 200 г абрикосов.

Способ приготовления:

Для приготовления шоколадного торта с ягодами сверху в размягченный маргарин всыпать муку и тщательно перемешать. Выложить смесь горкой в глубокую миску, сделать в центре небольшое углубление, влить 1 стакан воды, водку, положить яйца, перемешать и поставить в прохладное место на 2–2,5 часа.

Готовое тесто разделить на 4 равные части. Коржи выпекать на смазанном сливочным маслом противне в разогретой до 220 °C духовке в течение 10–15 минут, затем остудить.

Для приготовления начинки изюм замочить в теплой воде на 2 часа, затем промыть и обдать кипятком. Клубнику и черную смородину вымыть, размять и перемешать с изюмом.

Шоколад растопить, добавить в ягодную массу, перемешать и поставить в прохладное место на 1 час.

Для приготовления крема сгущенное молоко смешать с размягченным сливочным маслом и тщательно взбить с помощью миксера.

Корж смазать кремом, сверху положить начинку, покрыть еще одним слоем крема.

Так соединить все коржи.

Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.

Верх торта смазать кремом и украсить абрикосами.

Торт с шоколадом, ягодами малины, ананасом «Ромео и Джульетта»

Ингредиенты:

  • 5 яиц, 3 ст. л. муки, 1 стакан сиропа.
  • Для начинки: 200 г малины, 130 г ананаса, 200 г сливочного мороженого, шоколад.

Способ приготовления:

Белки взбить в пену, добавить желтки попеременно с мукой, слегка перемешать. Готовое тесто выложить на смазанную маслом форму и выпекать около 30 минут. Охладить и разрезать на два пласта. Пласты сбрызнуть сиропом, нижний пласт покрыть ломтиками ананаса и малиной. Пласты соединить и поставить в холодное место. Перед подачей на стол выложить ложкой мороженое. Украсить шоколадной стружкой и любыми ягодами.

Шоколадный торт с ягодами черешни «Алиса в Зазеркалье»

Ингредиенты:

  • 160 г муки, 7 яиц, 150 г сахара, 20 г шоколадного порошка, 100 г масла, 50 г бисквитной крошки.
  • Для начинки: 200 г сметаны, 200 г шоколадной помады, 50 г марципана, 50 г сахарной пудры, 2 белка, 1 желток, ягоды черешни, цукаты из апельсиновой корки.

Способ приготовления:

В растертые с сахаром желтки добавить шоколадный порошок, муку, растопленное масло, бисквитную крошку и взбитые белки. Готовое тесто выложить в форму и выпекать 40 минут. Охлажденный торт разрезать на пласты и смазать сметаной. Растопленной шоколадной помадой залить торт. Украсить марципановыми сердечками.

Для начинки: марципановую массу смешать с сахарной пудрой. Из теста вырезать сердечки.

Бордюры смазать взболтанным желтком. Выпекать в духовке. Белки и сахар растереть в помаду, которой намазать середину сердечек.

Украсить черешней, нарезанной кусочками, и цукатами.

Шоколадный торт с ягодами клубники «Восхитительный»

Ингредиенты:

  • Для теста: 6 яиц, 400 г муки, 200 г сахара, 200 г сметаны, 2 столовые ложки какао, 1 столовая ложка маргарина.
  • Для крема: 3 яичных белка, 6 столовых ложек сахарной пудры, 1 чайная ложка лимонного сока, 2 столовые ложки клубничного джема.
  • Для пропитки: 4 столовые ложки сахара, 6 столовых ложек воды, 3 столовые ложки клубничного ликера.
  • Для начинки: 1 стакан клубничного джема.
  • Для украшения: 2 столовые ложки молотых орехов, 100 г клубники, 1 столовая ложка сахарной пудры.

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену, смешать с желтками, растертыми добела с сахаром. Добавить просеянную муку, какао и сметану, замесить однородное тесто и выложить его в смазанную маргарином форму. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 20 минут. Готовый бисквит охладить, разрезать вдоль на 3 коржа.

Для приготовления крема взбить в крутую пену белки с сахарной пудрой и лимонным соком, в конце взбивания добавить клубничный джем. Из сахара, воды и ликера приготовить сироп, пропитать им коржи. Клубнику вымыть, обсушить. Коржи смазать джемом, уложить друг на друга. Украсить торт розочками и узорами из крема и ягодами клубники, обвалянными в сахарной пудре и орехах.

Посмотрите фото к рецептам шоколадных тортов с ягодами, представленным выше:

Торты, политые шоколадом и украшенные ягодами: рецепты с фото

Торт с шоколадной глазурью и ягодами

Ингредиенты для бисквита:

  • 5 яиц
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки

Ингредиенты для крема:

  • 1 банка сгущенного молока
  • 200 г сливочного масла
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • Клубника, вишня или другие ягоды
  • Желе для тортов
  • Шоколадная глазурь – какао порошок, сахар

Приготовление:

Сначала по этому рецепту торта с ягодами, политого шоколадом, нужно приготовить бисквит. Для этого белки нужно отделить от желтков. Затем взбить белки с половиной сахара до пышной устойчивой пены. Взбить желтки с оставшимся сахаром, пока масса не побелеет и увеличится в объеме. Добавить желтки к белкам и перемешать лопаткой. Просеять муку и добавить к яичной массе, перемешать лопаткой до однородности.

Выстелить пекарскую бумагу на дно формы (20-23 см) и смазать форму маслом. Аккуратно выложить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 40 минут. Готовый бисквит для торта с ягодами и шоколадом достать из формы и дать настояться ориентировочно 10 часов, после чего его можно разрезать на части.

Теперь делаем крем. Нам нужно масло комнатной температуры взбить пару минут на средней скорости и добавить сгущенку (с какао – по желанию). Затем смазать коржи кремом. Полить торт шоколадной глазурью , выложить ягоды, полить прозрачным желе и отправить в холодильник минимум на 2 часа.

Как видно на фото тортов с ягодами и шоколадом, выглядят такие кондитерские изделия очень изысканно:

Шоколадный торт с ягодами

Ингредиенты:

  • тёмный шоколад – 75 грамм и 100 грамм для глазури
  • сливки – 125 мл
  • мука – ½ стакана
  • бренди – 4 ст. ложки
  • какао-порошок – 1 ст. ложка
  • яичные белки – 4 шт.
  • свежие ягоды – 0,2 кг и для оформления
  • сахар – 1 стакан.

Приготовление:

1. Ломаем шоколад на небольшие кусочки, посыпаем какао и 6 столовыми ложками сахара, заливаем 2/3 стакана кипятка. Перемешиваем до образования однородной массы.

2. Хорошо вымытые ягоды откидываем на дуршлаг, чтобы ушла вся жидкость. Затем перемешиваем с бренди.

3. Далее для этого торта, украшенного ягодами и шоколадом, нужно взбить белки в густую пену, постепенно ввести сахар, не переставая взбивать. Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем.

4. В шоколадную массу добавляем четверть белков и перемешиваем. Затем вводим оставшиеся белки, перемешиваем и добавляем ягоды. Тесто должно получиться жидким.

5. Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и выливаем тесто. Ставим в духовку на 35 минут при температуре 190 градусов. Не вынимаем из формы, пока корж не остынет.

5. Выливаем сливки в кастрюлю, доводим до кипения. Добавляем разломанный шоколад, постоянно помешивая. Когда шоколад растает, снимаем с огня.

6. Приготовленный по этому рецепту торт полейте шоколадной глазурью, украсьте ягодами, и можно подавать на стол.

Посмотрите, как аппетитны на этих фото торты с ягодами, политые шоколадом и украшенные по вкусу хозяйки:

Пушистый торт с начинкой из сочных ягод

Давно хотела испечь ягодный торт шантильи и этой весной наконец-то дошла до него !!

Ягодные торты шантильи обычно готовятся из пушистых белых коржей, покрытых кремом шантильи и наполненных множеством свежих ягод. Звучит невероятно, правда ??

В довершение ко всему, в моей версии этого торта также используется Domino® Golden Sugar! Это добавляет фантастический слой аромата, который действительно возвышает этот торт.

Что такое золотой сахар?

Каждый компонент этого торта сделан из Domino® Golden Sugar, который подвергается меньшей обработке, чем сахарный песок.

Domino® Golden Sugar производится из чистого тростникового сахара. Он работает по принципу «чашка за чашкой», как и белый сахар. Главное отличие в том, что он имеет красивый золотистый цвет и отчетливый оттенок аромата патоки.

Используя Domino® Golden Sugar в слоях для торта, ягодной начинке для торта и глазури из сливочного сыра маскарпоне, в каждом кусочке присутствует восхитительный оттенок патоки.

Как приготовить начинку из ягодного торта

Моя любимая часть золотисто-ягодного торта шантильи — это ягодная начинка. Он наполнен ароматом и добавляет аромата этому торту.

Хотя вы можете просто добавить свежие ягоды между слоями торта, я обнаружил, что приготовление смеси ягод с Domino® Golden Sugar и добавлением лимона действительно усиливает аромат.

Чтобы сделать начинку более густой, я люблю добавлять суспензию кукурузного крахмала и воды.Это значительно упрощает добавление начинки между слоями торта. Это также предотвратит вытекание сока из готового торта.

Я так обожаю ягоды, что давила свежие ягоды поверх начинки, прежде чем покрыть ее глазурью! Это добавляет еще один слой текстуры этому торту, который мне очень нравится.

Важность выравнивания слоев торта

Обычно я говорю, что выравнивание коржей необязательно. По большинству моих рецептов тортов выпекаются довольно плоские, поэтому можно собрать торт, не обрезая верхушки.

Однако я настоятельно рекомендую разровнять коржи по двум причинам.

Первая причина заключается в том, что, удалив карамелизацию с верхней части слоя торта, вы позволите слоям торта впитать эту восхитительную ягодную начинку !!

Вторая причина в том, что торт получается супервысоким! Выравнивание коржей значительно упрощает их укладку. Это также делает торт более устойчивым.

My Spin on This Mascarpone Cream Cheese Frosting

Крем шантильи обычно готовят на основе стабилизированных взбитых сливок.Взбитые сливки — это здорово, но я обнаружила, что ими сложно украсить!

Для меня самой отличительной чертой этой глазури является маскарпоне и сливочный сыр. Вот где он приобретает свой аромат и шелковисто-гладкую текстуру.

Лично я не большой поклонник взбитых сливок, поэтому решил немного пошалить, когда приготовил глазурь для этого торта.

Вместо того, чтобы начинать со взбитых сливок, я решил начать со швейцарского сливочного крема из безе! Он такой же пушистый и легкий, как и взбитые сливки, но немного более устойчив.

Затем, добавив равные части маскарпоне и сливочного сыра, глазурь на этом торте станет идеально сбалансированной и восхитительной.

Украшение торта «Золотые ягоды шантильи»

Последнее, что нужно подумать об этом торте, — это то, как вы хотите его украсить!

Я хотел украсить этот торт элегантным, но простым способом, чтобы ингредиенты этого пирога были главной звездой шоу.

Я решила украсить этот торт в стиле полуголой.Это позволит этим восхитительным слоям ванильного торта получить максимум удовольствия от глазури!

Имея это в виду, я решил сложить те же самые свежие ягоды, которые использовались в начинке для моего торта, поверх этого торта. Я также добавила несколько небольших сезонных съедобных цветов поверх торта в качестве завершающего штриха.

Вы можете украсить этот торт как хотите, но, клянусь, иногда все, что вам нужно, — это свежие ягоды!

Советы по приготовлению лучшего торта «Золотые ягоды шантильи»

  • Обязательно используйте Domino® Golden Sugar , чтобы придать этому пирогу восхитительный оттенок аромата патоки.
  • Зазубренным ножом выровняйте коржи , когда они полностью остынут, чтобы ягодная начинка просочилась внутрь. коржи
  • Используйте свежие ягоды для начинки для торта, если они сезонные, и замороженные, если нет.
  • Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы облегчить процесс приготовления. стек и мороз.
  • Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и воздушными.
  • Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов. Советы по хранению:
    • Сделайте коржи заранее и заморозьте их! Это разбивает процесс и делает его более доступным.
    • Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца.
    • Замороженный торт может храниться в холодильнике 2-3 дня или в морозильной камере до недели. Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.
    • Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. Храните в холодильнике до недели.

    Дайте мне знать, что вы думаете!

    Если вы попробуете этот рецепт торта шантильи с золотыми ягодами, я буду рад услышать, что вы думаете о нем! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием

    Отметьте нас @chelsweets и @dominosugar! Используйте #chelsweets и #BakeWithGolden в социальных сетях, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

    Здесь вы можете узнать больше о Domino® Golden Sugar и найти другие отличные рецепты с использованием Domino® Golden Sugar.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    Время подготовки
    30 минут

    Время приготовления
    39 минут

    Дополнительное время
    1 час

    Общее время
    2 часа 9 минут

    Состав

    Начинка для ягодного торта

    • 2 стакана свежих или замороженных ягод (малина, ежевика, черника и т. Д.)) (288 грамм)
    • ½ стакана Domino® Golden Sugar (100 грамм)
    • 1 столовая ложка воды (15 граммов)
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала (8 грамм)
    • 1 столовая ложка свежего лимонного сока (12 граммов)
    • 2 чайные ложки лимонной цедры (6 граммов)

    Слои для торта Golden Vanilla

    • 3 стакана муки для торта (360 грамм)
    • 3 чашки Domino® Golden Sugar (600 грамм)
    • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 граммов)
    • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
    • 1 стакан несоленого масла комнатной температуры (226 грамм) — 2 палочки
    • 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
    • 1 1/2 стакана жирной сметаны комнатной температуры (382 грамма)
    • 1/8 стакана растительного масла (28 грамм)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)

    Глазурь из сливочного сыра Маскарпоне

    • 7 крупных яичных белков комнатной температуры (235 г)
    • 2 чашки Domino® Golden Sugar (400 г)
    • 1 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (339 г)
    • 1/2 стакана сыра маскарпоне комнатной температуры (112 грамм)
    • 1/2 стакана сливочного сыра комнатной температуры (74 грамма)
    • 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта (8 грамм)

    Украшения

    • 1-2 стакана свежих ягод
    • мятные источники
    • съедобные цветы

    Инструкции

    Начинка для ягодного торта

    1. Сначала сделайте начинку, чтобы она успела остыть и загустеть.
    2. Вылейте смешанные ягоды и Domino® Golden Sugar в большую кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения.
    3. В отдельной небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась кашица.
    4. Перелейте кашицу в кастрюлю и перемешайте.
    5. Дать ягодной смеси вариться несколько минут, постоянно помешивая.
    6. Когда смесь загустеет, выключите плиту и добавьте свежий лимонный сок и цедру.
    7. Перелейте в отдельную миску и дайте остыть.Чтобы ускорить процесс остывания, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

    Золотые слои ванильного торта:

    1. Разогрейте духовку до 325 ° F. Выровняйте и смажьте три 8-дюймовых или четыре 7-дюймовых сковороды пергаментными кружками.
    2. Просейте сухие ингредиенты (муку для выпечки, сахар Domino® Golden Sugar, разрыхлитель и соль) в чашу миксера.
    3. Куски сливочного масла комнатной температуры медленно перемешать венчиком на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные кусочки масла, а смесь не станет рассыпчатой.
    4. Влейте яичные белки и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.
    5. Добавьте сметану, масло и ванильный экстракт. Перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не станет однородным.
    6. Соскребите стенки миски лопаткой, затем взбивайте на малой скорости еще несколько секунд (главное — перемешивать, пока ингредиенты ПРОСТО не смешаются, чтобы тесто не перемешалось слишком сильно).
    7. Равномерно разделите тесто между приготовленными формами для выпечки.
    8. Выпекать 39-40 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.
    9. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить пирог от формы.
    10. Положите коржи на решетку, чтобы закончить охлаждение.
    11. После полного охлаждения используйте зубчатый нож для выравнивания верхних слоев слоев. Отложите коржи в сторону.

    Глазурь из сливочного сыра Маскарпоне:

    1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из сливочного сыра маскарпоне.
    2. В кастрюлю среднего размера добавьте примерно 2,5 см воды и доведите до кипения.
    3. Перед приготовлением глазури тщательно очистите чашу для смешивания; жир может затруднить приготовление безе.
    4. Добавьте яичные белки и Domino® Golden Sugar в чистую миску для смешивания.
    5. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой, убедившись, что вода не касается дна вашей миски. Миска должна плотно закрывать горшок.
    6. Постоянно взбивайте смесь около 3 минут, пока она не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.Вы можете проверить готовность смеси, слегка потерев ее кончиками пальцев. Сахар должен полностью раствориться, он должен быть очень гладким и горячим на ощупь.
    7. Снимите миску с кастрюли и вытрите дно полотенцем.
    8. Зафиксируйте дежу на стационарном миксере и взбивайте на среднем уровне с помощью насадки-венчика. Перемешивайте около 10 минут, пока не получите жесткие и блестящие пики.
    9. К этому моменту миска должна вернуться к комнатной температуре и перестать быть теплой на ощупь.Если он еще теплый, он растопит ваше масло !!
    10. Добавьте несоленое масло на средней скорости, по 1 столовой ложке за раз.
    11. В отдельной миске взбейте сыр маскарпоне комнатной температуры и сливочный сыр до однородной массы.
    12. Смешайте взбитую смесь сливочного сыра со смесью безе на средней высокой скорости.
    13. Когда ингредиенты полностью смешаются, соскребите стенки и дно чаши резиновым шпателем.
    14. Добавьте ванильный экстракт и соль, перемешайте на низкой скорости пару минут, затем отставьте.На этом этапе глазурь должна иметь густую взбитую консистенцию. Если он выглядит комковатым или сломанным, продолжайте перемешивать, пока он не станет гладким и густым.
    15. Поместите 2/3 глазури в большой кондитерский мешок и прорежьте 2-сантиметровое отверстие на его конце.

    Сборка торта «Золотые ягоды шантильи»:

    1. Создайте торт на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы приклеить первый слой торта к доске.
    2. Оберните толстое кольцо для глазури по краю коржа, чтобы оно служило защитным слоем для ягодной начинки.
    3. Выложить 1/3 остывшей ягодной начинки в кольцо для глазури. Сверху посыпьте дополнительными свежими ягодами (по желанию) и покройте ровным слоем сливочно-сырной глазури маскарпоне.
    4. Повторите то же самое с оставшимися слоями торта, обязательно перевернув верхний слой торта вверх дном, чтобы было легче заморозить.
    5. Добавьте тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть слои торта.
    6. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (10 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
    7. Посыпьте торт свежими ягодами и съедобными цветами и наслаждайтесь!

    Банкноты

    Приготовьте коржи заранее и заморозьте их: это прерывает процесс и делает его более доступным.

    Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.

    Замороженный торт может храниться в холодильнике 2-3 дня или в морозильной камере до недели. Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.

    Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. Храните в холодильнике до недели.

    Информация о питании

    Урожайность

    24

    Размер порции

    1

    Количество на порцию

    Калорий 529 Всего жиров 29 г Насыщенные жиры 17 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 77 мг Натрий 269 мг Углеводы 64 г Волокна 1 г Сахар 48 г Белки 5 г

    Этот потрясающий голый торт с ягодами на пике

    Если этим летом ты испекешь один торт, пусть будет этот.Нужен ли вам отличный десерт на день рождения, детский душ или просто потому, что этот высокий слоеный торт отмечает все, что может предложить лето. Для начала, он полон сезонной черники и ежевики. Торт тоже потрясающий , не слишком сложный для украшения — в этом вся прелесть «голого» торта. Здесь вы просто добавляете немного сливочного крема на внешнюю сторону торта в дополнение к мазку ежевичного варенья, чтобы получить эффектный, но минималистичный вид.Наверху вы можете проявить больше творчества. Украшайте торт каскадом свежих ягод, смешанных с малиновыми и розовыми съедобными цветами, для незабываемой презентации.

    Ягодный слоеный пирог с ванильным кремом

    Для торта:

    • 12 ст. (1 1/2 стика) (185 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс еще для смазывания
    • 2 3/4 стакана (14 унций / 440 г) универсальной муки, плюс еще для присыпки
    • 2 1/2 ч. Л. разрыхлитель
    • 3/4 ч.пищевая сода
    • 3/4 ч. кошерная соль
    • 3 яичных белка плюс 1 цельное яйцо
    • 2 стакана (1 фунт / 500 г) сахарного песка
    • 1 ст. ванильный экстракт
    • 1 1/2 стакана (375 мл) пахты
    • 18 унций. (560 г) ежевики

    Для сливочного крема:

    • 32 ст. (4 палочки) (1 фунт / 500 г) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
    • 3 1/2 стакана (14 унций / 440 г) кондитерского сахара
    • 1 ст. паста из бобов ванили
    • 1/4 ч.кошерная соль
    • 1 ч. жирные сливки или молоко, при необходимости
    • 3 ст. варенье из ежевики
    • 1 стакан (4 унции / 125 г) ежевики
    • 1 стакан (4 унции / 125 г) черники

    Указания

    1. Чтобы приготовить торт, разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Смажьте три круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см), выстелите дно каждой формы пергаментной бумагой и смажьте пергамент маслом. Присыпьте мукой, затем удалите излишки.

    В миске просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.

    2. В чаше миксера, снабженного венчиком, взбейте яичные белки и 1 стакан (8 унций / 250 г) сахарного песка на средней или высокой скорости до образования мягких пиков, около 4 минут. Переложите яичные белки в другую миску. Отложите в сторону.

    3. В чистой чаше миксера с плоским миксером взбейте масло и оставшуюся 1 чашку (8 унций / 250 г) сахарного песка на средней скорости до получения легкой пышной массы в течение примерно 2 минут.Добавьте все яйцо и ваниль и взбивайте до однородности около 1 минуты. Остановите миксер и соскребите по стенкам чаши. Включив миксер на низкой скорости, добавьте мучную смесь в 3 порции, чередуя с пахтой, начиная и заканчивая мукой, и взбивайте до однородности. Остановите миксер и соскребите по стенкам чаши. Увеличьте скорость до высокой и бейте в течение 20 секунд. Снимите чашу с миксера.

    4. Используя резиновую лопатку, аккуратно добавьте яичные белки в масляную смесь до полного растворения, стараясь не сдуть пики.Осторожно добавьте ежевику.

    5. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам и разровняйте поверхность. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не станет чистой, 40–45 минут. Переложите противни на решетки и дайте остыть в течение 10 минут, затем переверните коржи на решетки и дайте полностью остыть.

    6. Чтобы приготовить сливочный крем, в чистой чаше миксера, оснащенного чистым плоским миксером, взбейте масло на средней скорости до однородного состояния, примерно 3 минуты.Добавьте кондитерский сахар 3 раза, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль и соль, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока смесь не смешается, около 1 минуты, останавливая миксер, чтобы очистить стенки миски по мере необходимости. Если глазурь кажется сухой, добавьте сливки и взбивайте до однородности.

    7. Чтобы собрать торт, положите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Нанесите примерно четверть сливочного крема поверх торта, затем распределите 1 ст. варенья из ежевики поверх сливочного крема.Поместите еще один слой торта поверх первого и намазать еще четвертью сливочного крема и 1 ст. сохраняет над тортом. Сверху выложите третий слой торта и нанесите очень тонкий слой сливочного крема поверх и по бокам торта. Затем нанесите несколько искусных мазков варенья из ежевики сверху и по бокам. Украсить по желанию ежевикой и черникой. Торт нарезать кружочками и подавать. Обслуживает от 12 до 16.

    Советы по украшению торта свежей клубникой

    Пироги восхитительны, но их также весело готовить и украшать.Если процесс выполнен должным образом, он может дать вам кусок материи, а если нет, то ваш торт будет кучей грубых ошибок и ничего больше. Итак, CakenGifts представляет вам несколько советов по выпечке, которые вы можете увидеть на нашем сайте блога https://www.cakengifts.in/blog/. В этой статье вы узнаете о советах по легкой глазури для начинающих, а также для тех, кто спешит и не имеет много времени профессионально украсить свой торт, тогда вы можете использовать эти советы для украшения вашего торта за очень короткое время и как профессионал. один.

    Клубника, все люди любят этот сладкий, а иногда и кислый фрукт. Он имеет много преимуществ, и его также можно использовать по-разному, например, для украшения, еды, ухода за лицом, придания цвета любому блюду или даже торту. Но здесь мы собираемся использовать этот удивительный фрукт в качестве украшения, которое придаст вашему торту еще более потрясающий вид. Но если вам нужен огромный торт, который невозможно приготовить дома, вы можете заказать доставку торта в тот же день в Гургаоне прямо у порога. Он впечатлит ваших гостей и облегчит вам работу.

    Советы по украшению торта свежей сочной клубникой —

    1. После выпекания пирог остудите и полностью охладите, а затем начните глазировать. Во-первых, если вы делаете слоеный пирог, то налейте крем по вашему выбору между всеми слоями, вы можете использовать ванильный крем, клубничный крем, а если вам нравится шоколадный крем, вы можете использовать его тоже.
    2. После того, как торт будет покрыт кремом, обработайте его внешнюю поверхность сверху и по бокам взбитыми сливками.Теперь снова охладите торт, чтобы он застыл кремовым слоем.
    3. Тем временем вы начинаете свою работу, готовя сочное украшение из клубники.
    4. Вымойте клубнику и срежьте ее зеленый стебель с головы и затем начните нарезать тонким слоем по длине с помощью ножа.
    5. Теперь достаньте торт и начните класть кусочки клубники по внешнему периметру торта. Делая круглое кольцо, положите один слой, затем снова начните делать еще одно кольцо, перекрывая первое кольцо клубники.Продолжайте делать кольца, пока не дойдете до центра.

    Также читайте: простые шаги по приготовлению основной кремовой глазури

    ПРИМЕЧАНИЕ — Не кладите следующее кольцо клубники поверх предыдущего, полностью накрыв их. Всегда кладите следующий слой немного впереди предыдущего, но не забывайте соединять их.

    1. Дойдя до центра, положите клубнику в полный рост, не разрезая ее.
    2. Теперь нагрейте 1 стакан малинового консервов в микроволновой печи, пока они не станут мягкими.Нанесите на украшение из клубники тонкий слой консервов из малины, чтобы придать им красивый блеск и предотвратить высыхание. Это придаст вашему украшению клубничного торта этнический вид, который произведет впечатление на всех.

    Если вы обнаружите что-нибудь сложное, или у вас нет времени на выпечку торта, или вы хотите отправить торт в другой город к двери своего родственника, то закажите торт онлайн в Дели, чтобы удивить своего родственника.

    Советы по украшению торта свежей клубникой последнее изменение: 10 ноября 2017 г., автор: CakenGifts.в

    Упрощенный рецепт торта ягодный шантильи

    • Facebook

    • Twitter

    • Pinterest

    Упрощенный рецепт торта «Ягодный шантильи», в котором используются короткие пути для быстрого приготовления, но по вкусу такой, как если бы вы часами сидели на кухне!

    В прошлом месяце я провел неделю с внучкой, а также с ее мамой и папой. Это было вскоре после моего дня рождения, поэтому, когда я приехал, они угостили меня особенным ужином с праздничным тортом.Моя невестка приготовила свой вариант торта «Ягодный шантильи» от Whole Foods. Этот рецепт торта много лет ходил по Интернету, но я никогда о нем не слышал. О, черт возьми … это было так хорошо.

    Я выбрал мозг Миган для советов и уловок, и сегодня я здесь, чтобы поделиться своей версией, но она очень близка к ее версии. Я упростил процесс, использовав смесь для торта, но если вы пекарь с нуля, подойдет любой рецепт белого или желтого торта.

    Что такое шантильи?

    Крем шантильи во французском стиле — это подслащенная версия взбитых сливок.Лучше всего использовать жирные сливки для взбивания или двойные сливки. Предлагаемые подслащивающие ингредиенты: чистый экстракт ванили или паста из ванильных бобов, сахарная пудра или касторовый сахар (супертонкий сахар). Происхождение названия в настоящее время обсуждается! Некоторые источники говорят, что он из Шантильи, Франция, в то время как другие говорят, что он назван в честь замка под Парижем, метко названного Шато Шантильи.

    Из чего сделан торт шантильи?

    Классический торт шантильи — это базовый рецепт белого торта. Что выводит его на следующий уровень, так это глазурь.Основными ингредиентами глазури являются взбитые сливки, сливочный сыр, сыр маскарпоне и сахарная пудра. В сочетании эти ингредиенты делают самую вкусную глазурь!

    Советы по рецептам ягодного торта шантильи

    • Хорошо получается испечь торт на день вперед. Оберните слои вощеной бумагой и поставьте в холодильник до использования.
    • Мы определенно не стремимся к совершенству! Это простой десерт в деревенском стиле.
    • Оригинальный торт от Whole Foods состоит из трех слоев.Использование двух слоев упрощает процесс и выглядит так же красиво.
    • Если вы хотите использовать декоративную тарелку для торта, начните с круга из доски для торта, чтобы вы могли переложить его в герметичный контейнер.
    • По этому рецепту можно легко приготовить листовой торт. Просто испеките торт на сковороде 9 x 13, добавьте слой желе, иней и посыпьте ягодами.
    • Я добавляю больше изображений, чем обычно, чтобы вы могли увидеть процесс. Шаги занимают немного времени, но они очень простые.

    Советы по глазури для торта с ягодами шантильи

    • Вы можете заморозить стороны торта традиционным способом или соскрести немного глазури, чтобы придать им вид «голого торта». Я использовал плоский край зубчатого ножа для хлеба, но подойдет любой инструмент с плоским краем.
    • Я не пробовал, но думаю, вы могли бы использовать 8 унций. контейнер Cool Whip вместо взбитых сливок. Эта глазурь очень похожа на начинку для торта из коробки со льдом, которую я делаю, и в этом рецепте используется Cool Whip.
    • Оформление ягод на торте — полностью личное решение. Миган покрыла верх своего торта нарезанными ягодами. Я выбрала бордюр из ягод. Просто дайте волю своему творчеству!

    Общее время 1 час 40 минут

    • 1 смесь для белого или желтого торта
    Для глазури:
    • 2 стакана жирных сливок для взбивания
    • 1 8 унций. сливочный сыр обычный охлажденный
    • 1 8 унций сыр маскарпоне охлажденный
    • 2 стакана сахарной пудры
    • 1 чайная ложка ванильной пасты или чистого ванильного экстракта
    Для сборки:
    • 1/2 стакана клубничного джема или желе
    • 1 чайная ложка воды
    • 1 16 унций.упак. свежая клубника
    • 1 6-8 унций. упак. черника
    • 1 6-8 унций. упак. малина
    • 1 6-8 унций. упак. ежевика
    • Выпекайте торт в соответствии с инструкциями на упаковке на двух 9-дюймовых формах для выпечки. Полностью охладите

    • Приготовьте глазурь: в большой миске взбивайте сливки в течение 3 минут до образования жестких пиков.

    • Накройте и поместите в холодильник.

    • В отдельную большую миску поместите сливочный сыр, сыр маскарпоне, сахарную пудру и ваниль.

    • Взбивать до полного перемешивания, около 2 минут. Обязательно соскребите стенки и дно чаши по истечении половины времени взбивания.

    • Взбить сливки в смесь сливочного сыра, пока все не смешается.

    • Накройте и поставьте в холодильник минимум на 15 минут.

    • Очистить все ягоды и обсушить.

    • Добавьте 1 чайную ложку воды в 1/2 стакана клубничного джема. Перемешайте до однородной массы.

    • Положите один слой торта на тарелку для торта дном вверх.

    • Намажьте половину клубничного джема на корж. Слой будет тонким.

    • Поверх джема намазать толстым слоем глазури. Слой глазури должен быть толщиной не менее 1/2 дюйма.

    • Глазурь с нарезанными ягодами.

    • Положите оставшийся слой торта поверх первого, на этот раз верхом.

    • Выложите оставшуюся смесь клубничного джема поверх торта.

    • Затем нанесите толстый слой глазури.

    • С помощью плоского шпателя заморозьте стороны торта.

    • Украсить верх торта кусочками и / или целыми ягодами и свежей мятой.

    • Этот торт режет и прекрасно подает, если он очень холодный. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

    • Остается свежим в герметичном контейнере для торта в холодильнике до трех дней.

    ** Если вы сделаете этот рецепт, я хотел бы, чтобы вы оставили 5-звездочный отзыв в комментариях ниже. Если вы делитесь в Instagram или Facebook, не забудьте отметить @onsuttonplace, чтобы я мог видеть, что вы делаете!

    Понятно, что этот ягодный торт шантильи вы не будете делать регулярно. Это десерт, который можно вынуть из своего арсенала, когда захочется чего-то особенного. Это требует небольших усилий, но конечный результат настолько прекрасен, что оно того стоит.

    * Включены партнерские ссылки. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть мое заявление о раскрытии информации.

    Источники покупок

    Подпишитесь на OSP в Pinterest!

    • Facebook

    • Twitter

    • Pinterest

    Клубничный торт в честь красного, белого и синего ~ The Sweet Nerd

    Вам когда-нибудь нужен был нападающий? Моя сестра Роуз была лучшим заменителем и выбила меня из парка, помогая мне приготовить этот восхитительный клубничный торт ягод .Клубника + сливочный сыр = Homerun. Обычно 4 июля — это праздник Цзинга и любви к лету, но в этом году мы переезжаем. Следовательно, причина, по которой мне был нужен пинч-нападающий, заключалась в том, что я перегрузил вещи и повредил спину. Ой. Но вместо того, чтобы портить веселье, мы превратили лимоны в лимонад (кхм, клубнику в торт), и она прибила этот убийственный клубничный торт, а я сидел на лаврах и мягко давал сладкие наставления. Это было довольно забавно, а Роуз такая милая сестренка, она вся играла!

    ВАМ НУЖНО

    1. 3 круга для торта, 8 ″ (можно заранее приготовить на несколько дней и заморозить)
    2. Свежая клубника и черника
    3. Простая начинка из взбитых сливок и легкая глазурь из сливочного сыра
    4. Украсить звездчатой ​​бумагой Образец

    Клубника практически танцевала поперек, и на вершине торта.Ярко-розовый цвет получился из клубничного пюре . Гений, правда? Он был оооочень влажным, свежим и восхитительным!

    В честь красного, белого и синего

    НАЛОЖЕНИЕ

    1. Торт + крем и фрукты
    2. Слой торта 2 + сливки и фрукты
    3. Последний слой торта

    Если вы начнете с ровных коржей , что делает процесс слоения торта таким простым и профессиональным. Аннализ из Completely Delicious — эксперт по резке тортов.Ознакомьтесь с этой простой инструкцией о том, как разрезать торт. Я говорю, что если вы можете разрезать помидор, вы можете разрезать и торт, поэтому, пожалуйста, никогда не пугайтесь, потому что эти сладкие крошки никогда не хотят вас пугать!

    ДЕКОРАЦИЯ

    1. Слой крошки, уплотнения в крошке
    2. Слой глазури в деревенском стиле

    Вот где действительно начал работать мой пинч-нападающий. После наслоения идет крошка . Ага, она спросила то же самое … что такое крошка? Похоже на то, что мистер.Тумнус мог бы сказать. Осмелюсь ли я сказать, что дочь Евы любит крошки? Нет, правда, это неаккуратный первый слой глазури вокруг всего торта, который склеивается в крошках. Я этот слой, потому что там нет способа испортить его! Мой вид концерта. И, как оказалось, моя сестра тоже.

    Моя нападающая начала терять уверенность, когда узнала, что она тоже будет украшать торт. Чтобы не волноваться, я сказал ей: «Мы делаем вид в деревенском стиле ». Вы вроде как просто загружаете глазурь вот так…

    1. Капля глазури сверху (проверьте)
    2. Нанесите на стороны (проверьте)
    3. Деревенский узор, вращающийся шпатель со смещением в прямом движении (проверьте)

    Я начал она ушла с каплей, и, ну, мы вроде как пометили остальных.Мне нравилось помогать ей в этом процессе. Скажем так, у нее были небольшие проблемы с кривой (извините, я так взволнована моей метафорой о бейсболе, хотя на самом деле я не слишком хорошо разбираюсь в игре).

    Но девушка вернулась в игру после седьмого иннинга кривой, и ей нравилось «украшать» эту красотку 4 июля.

    ОТДЕЛКА ЗЕМЛЯНИЧНОЙ ОТДЕЛКОЙ

    1. Вырежьте простой узор в виде звезды.
    2. Приложил его к верхней части торта и обрисовал ножом слабый контур.
    3. Положил чернику сверху
    4. Готово с нарезанной клубникой

    Голубика, усыпанная звездами! Моя сестра Роуз собиралась отпраздновать победу, но я напомнил ей, что нам еще нужно закончить с клубникой.Чувствую себя Капитаном Америкой иш в этот момент.

    Обязательно приготовьте нарезанные кусочками клубнику 1/4 дюйма примерно такого же размера. Небольшое примечание об использовании свежих фруктов на торте. Лучше всего подавать в свежем виде и днем. Он продержится одну ночь в холодильнике полностью украшенным, но учтите, что клубника начнет истекать кровью , как только она откроется. Да, кровотечение, но хорошие сладкие, жидкие, красные ягоды. Обычно это не проблема, так как никто не может устоять перед этим клубничным пирогом, но просто хотел убедиться, что вы знаете это о свежесрезанной клубнике.

    Я уложил первую клубничную основу на внутренней стороне пятиконечной звезды. Затем наложите два слоя на внешнюю сторону и, наконец, закончите со средней звездой. Повторяйте этот процесс, пока не покроете весь торт.

    Мы с Роуз отпраздновали этот клубничный торт, покопавшись в нем, как только смогли. Она моя БОЛЬШАЯ сестра. Просто шучу. Я хотел сказать, что она старше. Хммм, мне стоит остановиться сейчас?

    Я люблю этого нападающего, как лучшую подругу, и я бы не смог доставить это сладкое дитя Бога с клубничным сливочным сыром без нее.

    Лиам тоже написал всем вам сладкую записку! Итак, от моей семьи, моего пинч-нападающего Роуз и всей команды The Sweet Nerd, счастливого 4 июля! А теперь иди и выиграй себе клубничный торт.

    Кредит рецепта: All Recipes, 2017

    Фото: Мария Хедрик Фотография

    Шоколадно-ягодный торт — Ana’s Baking Chronicles

    Это самый мягкий и вкусный шоколад, который вы КОГДА-ЛИБО собираться поесть.В сочетании с шелковисто-ягодным масляным кремом и небольшим количеством домашнего ягодного джема между ними — это ТОРТ для праздников!

    Я испекла Шоколадно-ягодный торт дважды за неделю. Думаю, это о многом говорит. 😉 На самом деле, если честно, я испек этот шоколадный торт четыре раза за последние три недели. Ржу не могу. Но это только означает, что этот торт абсолютно ИДЕАЛЬНЫЙ! И вы можете быть уверены, что он был протестирован несколько раз, поэтому рецепт надежный .

    Я также использовал его в своем рецепте шоколадного торта Chocolate Oreo , где я немного рассказал о научных материалах, связанных с этим. Например, пищевая сода, какао-порошок и т. Д. Если вы хотите узнать больше, проверьте это! Или если вы просто большой любитель Oreo и хотите удовлетворить эту сладость.

    В первый раз я испекла этот торт, чтобы представиться на встрече блогеров. Я забыл сказать вам, что я был номинирован как в один из 4 лучших блогов о десертной еде в Балканском регионе.Ура! 🙂 Я не действительно забыл, я просто пропустил эту информацию, потому что … Ну, достаточно сказать — я застенчивый. И не тем, кем хвастаться. Но было потрясающе встретить всех этих замечательных гурманов, которые только что тебя поймают!

    Хотя я сказал, что не я хвастаюсь (и я действительно им не хвастаюсь), я был поражен их реакцией на мой торт. Серьезно, ребята, этот торт получил столько комплиментов, , что я больше не знал, как себя вести, потому что был невероятно СЧАСТЛИВЫМ ! Буквально КАЖДОМУ он понравился, и я очень гордился этим.Холодные ноги официально исчезли, лол.

    Итак, естественно, после такого большого успеха — мне пришлось сделать этот шоколадно-ягодный торт СНОВА, для моей семьи и для ВАС . Мне просто нужно было несколько хороших фотографий, чтобы вы могли увидеть, насколько MOIST (я знаю, но … привыкни) и пушистый этот торт. Я считаю, что он заслуживает того, чтобы называть его ПУСТОЙ.

    И не позволяйте мне начинать сливочный крем! Вы видите этот цвет? Совершенно натуральный и такой красивый.

    КАК СДЕЛАТЬ ЯГОДНОЕ МАСЛО

    Чтобы получить красивый естественный фиолетовый оттенок (и потрясающий вкус), нужно приготовить ягодное варенье . Не бойтесь, это действительно просто! Я использовал пачку замороженных лесных ягод, которая обычно бывает 450 г и состоит из малины, ежевики, черники, черной и красной смородины . Иногда там даже можно найти клубнику. 🙂

    Что вам нужно сделать, так это приготовить замороженные ягоды ( не размораживайте их, ) с небольшим количеством сахара-песка на среднем или сильном огне, пока они не загустеют.Да это ТАКОЕ ПРОСТО . Вы хотите, чтобы он закипел, затем убавьте огонь и дайте ему покипеть, чтобы вода испарилась. В результате получится густое, мерзкое варенье, которое придаст вам такого красивого цвета и острого, но сладкого вкуса! Обязательно накройте его пищевой пленкой, чтобы избежать образования корки, и дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем смешивать с масляным кремом.

    ОСНОВНЫЕ СОВЕТЫ: ​​

    1. Всегда не забывайте процедить варенье через сито после приготовления, когда оно еще тоньше.Никто не любит ощущать во рту ягодные семечки, верно? 😉
    2. Будьте осторожны, сколько варенья вы добавили в масляный крем. Жир и вода — это своего рода ДРУЗЬЯ. Между красивой эмульсией и творогом есть тонкая грань.

    Впереди много праздников, так что я надеюсь, что вы дадите шанс этому торту! Вы удивитесь, как невероятно красиво сочетается шоколад с ягодами!

    Если вы все же попробуете, обязательно дайте мне знать, отметив меня в Instagram @anasbakingchronicles или расскажите мне об этом в разделе комментариев ниже.Удачной выпечки! х

    Шоколадно-ягодный торт

    порций 12

    Ана Зелич
    ]]>

    Время приготовления 3 часа

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 3 часа 25 минут

    Описание

    Это самый мягкий и вкусный шоколадный торт, который вы КОГДА-ЛИБО будете есть. В сочетании с шелковисто-ягодным масляным кремом и небольшим количеством домашнего ягодного джема между ними — это торт на праздники

    ингредиентов

    Шоколадный торт:
    • 2 больших яйца (комнатная температура)
    • 115 г растительного масла ((я использовал подсолнечник))
    • 200 г жирной сметаны (комнатная температура)
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • 170 г универсальной муки
    • 75 г голландского какао-порошка
    • 2 + ¼ чайных ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
    • 225 г сахарного песка
    • 65 г коричневого тростникового сахара
    • 100 г горячей воды
    Ягодный джем:
    • 450 г замороженных ягод (лесных ягод)
    • 120 г сахарного песка
    Ягодный крем
    • 55 г универсальной муки
    • 225 г сахарного песка
    • ½ чайной ложки соли
    • 380 г цельное молоко
    • 350 г несоленого сливочного масла
    • 4-6 столовых ложек ягодного джема
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    Ганаш из белого шоколада Капельное:
    • 100 г белого шоколадный ((мин.28% какао-масла))
    • 50 г жирных сливок (36% жирности)
    • порошок белого пищевого красителя
    • водка

    Инструкции

    Для шоколадного торта:
    • Разогрейте духовку с вентилятором до 160 ° C (325 ° F) или до 175 ° C, если вы не используете духовку с вентилятором. Смажьте и выровняйте пергаментной бумагой три круглых формы для выпечки диаметром 6 дюймов. В качестве альтернативы вы можете использовать две формы для выпечки диаметром 8 дюймов.

    • В средней миске просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.Добавьте сахар, взбивайте до однородности и отставьте.

    • В небольшой миске или мерном кувшине взбейте яйца, растительное масло, сметану и ванильный экстракт. Это ваши влажные ингредиенты.

    • В небольшой кастрюле доведите воду до кипения или тушите, важно, чтобы она была горячей. Добавляем влажные ингредиенты к сухим, немного перемешиваем, будет немного сухо. Затем добавьте кипящую воду и взбивайте до однородности. Обычно я добавляю воду в два этапа, чтобы минимизировать образование комков.

    • Равномерно разделите тесто на 3 формы и выпекайте в течение 23-25 ​​минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет с небольшими влажными крошками. Не перепекайте.

    • Когда они будут готовы, дайте пирогам остыть в течение 10-15 минут на решетке, прежде чем вынимать их из форм, чтобы они полностью остыли.

    Для ягодного джема:
    • Приготовьте замороженные фрукты с сахаром на среднем или сильном огне, пока они не закипят. Убавьте огонь и дайте покипеть прим.15 минут или пока не загустеет. Лучше быть более густым, чем более рыхлым, так как вы должны потерять много воды и получить концентрированный аромат.

    • Процедите варенье через сито, чтобы избавиться от семян ягод и сделать его гладким и красивым. Накройте пищевой пленкой и оставьте остывать в холодильнике.

    Ягодный сливочный крем:
    • В маленькой кастрюле (я всегда использую кастрюлю с толстым дном, чтобы не пригорать) смешайте муку, сахар, соль и молоко.Готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая венчиком, пока он не загустеет. Это может занять около 15 минут. Как только вы поймете, что он стал гуще, варите еще 3-4 минуты.

    • После того, как это будет сделано, процедите его через сито в тарелку, положите на него пищевую пленку, касающуюся поверхности, чтобы предотвратить образование «корки», и дайте ей остыть до комнатной температуры. Это ваша основа для пудинга. Вы можете сделать это в холодильнике, но перед использованием дайте ему нагреться до комнатной температуры.

    • Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбивайте масло в течение 5 минут, пока оно не станет бледным и пушистым.Затем добавьте ложку за ложкой ранее приготовленного пудинга. Смешайте, пока все не станет однородным и без комков. Добавить ванильный экстракт с ягодным вареньем и перемешивать до однородности. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много джема, иначе сливочный крем может свернуться.

    Ганаш из белого шоколада Капельный:
    • Положите мелко нарезанный шоколад в миску. Доведите густые сливки до кипения и полейте измельченным шоколадом. Накройте тарелкой и оставьте на 1-2 минуты.Размешайте лопаткой до однородного состояния. Кроме того, вы можете сделать это в микроволновой печи на 30 секунд или за 10 минут, прежде чем заливать охлажденный пирог, чтобы он успел остыть и немного загустеть.
    Сборка:
    • С помощью выравнивателя для тортов или длинного зубчатого ножа выровняйте верхнюю часть тортов, если необходимо.

    • В середине доски для торта или сервировочной тарелки положите немного сливочного крема, чтобы торт не двигался.

    • Положите один корж на доску для торта или сервировочную тарелку.Используя небольшой офсетный мастихин или кондитерский мешок, распределите глазурь по пирогу и сбрызните глазурью немного ягодного джема. Сверху выложите следующий слой торта и повторите процесс.

    • Поместите последний слой вверх ногами и нанесите на торт тонкий слой крошки. Перед окончательным декорированием охладите в холодильнике 20-30 минут.

    • После охлаждения заморозить и разгладить верх и стороны торта с оставшейся глазурью, оставив немного розетки сверху.

    • Охладите торт от получаса до часа, прежде чем положить сверху шоколадную капельницу. Он должен быть холодным, чтобы капля не стекала полностью.

    • Используя кондитерский мешок, снабженный вашими любимыми насадками (я использовал Wilton 1M, 4B и 2D), накрутите несколько розеток сверху после того, как ганаш застынет.

    ВАЖНО

    Все рецепты разработаны и протестированы с использованием только метрических измерений и кухонных весов. Для вашего удобства приведены размеры чашки и ложки в США, но я настоятельно рекомендую приобрести цифровые кухонные весы и проводить измерения в метрических единицах.Это просто и всегда гарантирует одинаковый результат в выпечке!

    Питание

    Калорий: 725 ккал | Углеводы: 83 г | Белок: 7 г | Жиры: 44 г | Насыщенные жиры: 29 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 253 мг | Калий: 316 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 63 г | Витамин А: 996 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 134 мг | Железо: 2 мг

    Информация о питании и пересчеты в США рассчитываются автоматически. Я не могу гарантировать точность этих данных. Если это важно для вас, проверьте свой любимый калькулятор питания и / или инструмент для преобразования единиц.

    Вы пробовали этот рецепт? Отметьте меня в Instagram @anasbakingchronicles или используйте хэштег #anasbakingchronicles — мне нравится смотреть на ваши творения!

    Деревенские рождественские и зимние ягодные торты

    Украшение тортов в деревенском стиле действительно отлично подходит для праздничного сезона: обилие простых украшений создает лаконичный и естественный вид праздничных тортов.

    Замороженные ягоды добавляют чудесный ледяной эффект к рождественскому десерту с помощью прекрасного примера (вверху слева) от Laugh Love Cakes, украшенного веточками розмарина для красивой праздничной композиции (изображение Kat Wilson Photography через Ruffled).

    Шведка Линда Ломелино из Call Me Cupcake, мастер украшения тортов в деревенском стиле, создала великолепную композицию из замороженных ягод, посыпанных сахаром сосновых шишек и сосновых иголок, создав волшебный эффект зимнего леса на этом красивом «полураздетом» торте. вариация на тему «голый торт». (См. Больше в нашей предыдущей статье здесь, о полураздетых тортах).

    (Вы также можете ознакомиться с замечательной новой книгой Линды здесь: «Торты Ломелино: 27 красивых тортов, чтобы сделать любой день особенным

    »).

    Cakewalk Bakeshop смешала красные сезонные цветы, чтобы придать более нарядный вид зимнему пирогу в деревенском стиле, вверху слева (изображение Николь Берретт Фотография через Ruffled Blog). Справа в блоге Adventures in Cooking были созданы аппетитное свидание и медовый рождественский торт, залитый глазурью из корицы и апельсина и увенчанный гирляндой из пихты Дугласа, сосновой листвы (несъедобной) и зимних ягод.

    Внизу слева, Молли Йе из блога гурманов My Name is Yeh шоколадный торт с тахини и сливочным кремом с розмарином обязательно произведет впечатление на гостей рождественского ужина.

    Справа простая струйка из листьев омелы и белых ягод, смешанных с красными ягодами, образует красивое простое украшение для рождественского торта, связанное вместе натуральной домашней лентой от Louise Jackson Cake Design.

    Жаклин Батлер из Petal Sweet разместила инструкции по приготовлению своей потрясающей веточки омелы с густой пастой в блоге Cake Blog, который вы найдете здесь: руководство по омеле.

    Style Sweet, канадская Тесса Хафф также поделилась своим замечательным уроком по созданию симпатичного рождественского торта ниже: урок по зимнему торту в стране чудес.

    Перевернутые веточки розмарина, посыпанные сахарной пудрой, образуют очень простое украшение рождественской елки в дизайне торта в деревенском стиле (слева внизу) от Freutcake.com, а справа Пегги Поршен привносит свой собственный уникальный бренд шика в симпатичную Рождественский торт, украшенный пряничным человечком, внизу.

    Простой полумесяц замороженной клюквы добавляет изумительно элегантный завершающий штрих этому деревенскому торту с зимними ягодами от Bon Appetit Magazine.

    Свежая вишня, фисташки, гранат, белый шоколад и соус ириски — вот некоторые из тех фантастических ингредиентов, которые составляют чудесное рождественское кондитерское изделие блога Twiggy Nest, представленное ниже.Здесь вы найдете все подробности: рождественский торт в деревенском стиле с вишнями на вершине.

    В то время как «полураздетый» стиль покрытия крошкой обычно включает в себя обезжиренное масло сливочного крема сглаженным по сторонам голого торта, T Bakes, Португалия добавила свой собственный изюминку в этот стиль, добавив тонкое, текстурированное покрытие вместо этого, увенчанный деревенской рождественской композицией для красивого праздничного торта.

    Палочки корицы и сосновая листва составляют идеальное зимнее сочетание внизу слева (изображение взято с South Bound Bride).А справа — пряный яблочный слоеный пирог с карамельным ганашем, увенчанный позолоченными фруктами для стильного праздничного торта в деревенском стиле от Nine Cakes, Нью-Йорк.

    Читателям также могут понравиться:

    .

Author: alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.